Estrelas da cociña

O meu traballo vai tratar de seleccionar unha receita de cociña desta web guest que aquí vos presento

http://www.tjhsst.edu/~lbigler/comida.html#situacion

Haber se dou feito algo ou non fago nada.¡¡

Comensales:12 persoasTempo de preparacion:20 minutosIngredientes6 docenas de zamburiñas 225gr. De xamón serrano picado 2 cebolas picadas 6 dentes de allo picados 2 copas de viño denominación de orixen Monterrei “Terras do Cigarrón “(Non vale outro viño blanco que non sexa ese, sería arriesgar moito o plato… cada un ala el que faga o que queira.)aceite de oliva pan rallado perixel sal pementa e zumo de limón

Asi se presentarian nunha carta….Asi se presentarian nunha carta….

Exquisitas zamburiñas á Exquisitas zamburiñas á plancha ao alliño con plancha ao alliño con xamón serrano picado e xamón serrano picado e cebola caramelizada, cebola caramelizada, bañadas en viño cun bañadas en viño cun toque de limón e toque de limón e pementa e cun toque pementa e cun toque final de forno.final de forno.

Ahora a cociñalas….Ahora a cociñalas…. Hai que abrir e limpiar ben as Hai que abrir e limpiar ben as

zamburiñas, deixándoas pegadas na zamburiñas, deixándoas pegadas na concha inferior. nunha sartén vertese o concha inferior. nunha sartén vertese o aceite de oliva xunto co allo picado e aceite de oliva xunto co allo picado e deixase dorar.deixase dorar.

Botase a cebola e o xamón tamén Botase a cebola e o xamón tamén picados. picados.

Deixase sofritir lentamente y agregase a Deixase sofritir lentamente y agregase a copa de viño.copa de viño.

Deixar sofritir ata que se evapore o Deixar sofritir ata que se evapore o alcohol do vino. Reservamos ésta salsa.alcohol do vino. Reservamos ésta salsa.

Nunha placa de forno colocanse as Nunha placa de forno colocanse as zamburiñas, sobre as que se bota o zamburiñas, sobre as que se bota o zumo de limón, o sal e un pouco de zumo de limón, o sal e un pouco de pementa. pementa.

Cubrense as zamburiñas ca salsa. Cubrense as zamburiñas ca salsa. Espolvoreanse con pan rallado e perixel Espolvoreanse con pan rallado e perixel

e metense no forno a 170ºC arredor de 6 e metense no forno a 170ºC arredor de 6 minutos, para que se doren.minutos, para que se doren.

•Xa esta, se todos seguindes as indicacións ao pé da letra estarendes disfrutando dunhas riquisimas zamburiñas ao forno, se non pois posiblemente teñandes que recurrir a un Mc Donald´s, ou quedandes sen xantar. Acompañar sempre de un bo viño (denominación de orixe Monterrei).

Falaremos agora do lugar de Falaremos agora do lugar de procedencia deste manxar¡¡procedencia deste manxar¡¡

Como estamos en Galicia e , somos Como estamos en Galicia e , somos mundialmente recoñecidos polos nosos mundialmente recoñecidos polos nosos mariscos, viños, festas e demais, pois sobra mariscos, viños, festas e demais, pois sobra decir que as zamburiñas son decir que as zamburiñas son GALEGAS¡¡ cociñanse ao lado da costa para GALEGAS¡¡ cociñanse ao lado da costa para que estean frescas. Este manxar pódese que estean frescas. Este manxar pódese degustar ao longo de toda a costa galega, Rías degustar ao longo de toda a costa galega, Rías Baixas.Baixas.

Rias BaixasRias Baixas

As Rias Baixas corresponden a parte sur da costa As Rias Baixas corresponden a parte sur da costa atlántica galega, na que se abren catro grandes rías atlántica galega, na que se abren catro grandes rías entre as poblacions de Muros, ao norte e Baiona, ao entre as poblacions de Muros, ao norte e Baiona, ao sursur.(.(Ria de Muros e Ria de Muros e NoiaNoia Ria de Arousa Ria de Arousa Ria de PontevedraRia de Pontevedra Ria Ria de Vigode Vigo ) )

O paisaxe é atlantico, con verdes bosques que se O paisaxe é atlantico, con verdes bosques que se acercan ao mar que se alternan con campos de cultivo acercan ao mar que se alternan con campos de cultivo e tramos de costa acantilada que se encadenan con e tramos de costa acantilada que se encadenan con amplias plaias de area. amplias plaias de area.

Mariscando¡Mariscando¡

Esta costa é un dos Esta costa é un dos caladeiros de pesca máis caladeiros de pesca máis abundantes de España, e polo abundantes de España, e polo tanto, hai que añadir ás tanto, hai que añadir ás suas belezas naturais o suas belezas naturais o placer dunha gastronomia placer dunha gastronomia basada en productos do mar basada en productos do mar de excelente CALIDADE. de excelente CALIDADE.

Fin grazas pola vosa atención¡¡¡