Emprender

Acuicultura en

Uruguay

Lic. Claudia Turra – Piero Candoni

ACUICULTURA PUNTA NEGRA

Maldonado - URUGUAY

» Quienes somos.

» Que hacemos.

» Nuestra historia. Que significa emprender para

el productor desde nuestra experiencia.

Quienes somos.

ACUICULTURA PUNTA NEGRA

www.acuiculturauruguay.com

Combinación de conocimientos y experiencias desde diferentes áreas para desarrollar un emprendimiento acuícola.

Qué hacemos.

Granja familiar de cultivo de organismos acuícolas.

Campo de INC

Langostas Pinzas Rojas

(Cherax

quadricarinatus),

cultivo ciclo completo

producción de raciones,

investigación.

Asesoramiento

Cultivo Langostas Pinzas Rojas

Bagre Negro (Rhamdia quelen), Producción de alevinos y juveniles para siembra.

Engorde para autoconsumo y degustaciones.

Asesoramiento.

Producción de juveniles de Bagre

Negro

Seguimiento de incubación

Carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella),

Producción de alevinos y juveniles para siembra.

Producción y venta como

peces ornamentales y de

acuario.

Goldfish o pez dorado (Carassius auratus)

Carpas Koi (cyprinus carpio).

Producción de

raciones.

Micro

experiencia

de

ACUAPONIA

Seguimiento de sanidad de los

cultivos

Argulus Monogeneos

Ictioftiriasis

Lesiones x ambiente

Trichodina

Ictioftiriasis

Pejerrey (Odontesthes bonariensis), Pruebas de reproducción.

Sectores de producción.

Laboratorio

Hatchery -

reproducción

Engorde

Engorde -

mantenimiento

Producción

raciones,

caldera

reproducción

Procesamiento

Espacio

gastronómico

OTRAS ACTIVIDADES.

Siembra de peces en lagos y

tajamares.

para repoblación, pesca deportiva,

producción, autoconsumo, control

biológico, mejoramiento de ecosistemas

acuáticos, etc.

52.000 juveniles sembrados

dic/12 – abr/13

Experiencia de siembra semi-extensiva en

Colonia Miguelete, asociado a un tambo.

• Carpa herbívora: 2,5

años = 4,2 Kg.

• Bagre: 1 año = 1Kg

• Bagre: 2 años 1,5 Kg.

• Alimentación natural +

complementaria (barrido de

ración ganado)

Nota: acuicultura tiene a producir peces más

pequeños (costo - beneficio)

Asesoramiento técnico: Engorde de

Bagre Negro en Jaulas (Depto. de Treinta y

Tres).

Engorde de Bagre

Negro en Jaulas (Depto.

de Treinta y Tres).

Asistencia técnica en cultivo de langostas asociado a proceso

industrial (Montevideo)

Asistencia técnica

cultivo intensivo de

langostas Arica - Chile

Participación en Ferias y Exposiciones.

Degustaciones de la

producción

Charlas y talleres en

acuicultura

» Nuestra historia: significado de “emprender

en acuicultura en UY” desde la óptica del productor.

Crisis económica del 2002.

Capacitación,

investigación, etc.

Inicios. Prueba con equipos sencillos y

adaptaciones.

Prueba piloto.

Creatividad e

ingenio…

Falta de mano de obra capacitada,

técnicos, semilla, equipos, fuentes de

financiación (PDT – ANII), normativa

difusa, temas tributarios.

Importación de

las langostas.

Pruebas de raciones y gastronómicas

Más investigación… Pruebas del producto, Testeo en el mercado, afinar

metodologías de cultivo.

Reafirmar o desistir en decisión antes de invertir.

Posibles lugares donde desarrollar el proyecto:

Comprar un campo … imposible!

Opciones, Instituto Nacional de Colonización

(2004 a la fecha) ,

Búsqueda de financiamiento, subsidios,

Bancos, MGAP, IMM (2002-04), consejos, amigos,

asesoramiento, PDT (2004-2007) - ANII.

Emprendedurismo – Innovación. Programas de

ayuda, incubadoras de empresas.

NUESTRO SENTIMIENTO …

Finalmente diseñamos procedimientos de

cultivo y trabajamos el producto hasta el plato,

incorporamos posteriormente nuevas especies

atendiendo problemas y demandas del

mercado y aprovechando infraestructura

instalada

Pro´s: Disponibilidad de RRNN

Logística (transporte-procesamiento - raciones)

Mercados (nacional y extranjero)

Especies autóctonas con potencial.

Infraestructura disponible de otras actividades agro-industriales.

Investigación realizada en una amplia lista de especies.

Industria pesquera en retroceso.

Con´s. Falta de marco legislativo y regulatorio a todo nivel.

Desarticulación entre Instituciones.

Escaso Fomento y desarrollo.

Falta de estructura de Financiamiento

Muy escasos RRHH calificados, capacitaciones. (UTU)

Fallas en transferencia tecnológica. Involucramiento.

Falta eslabón entre producción y comercialización (Ej. Pescadores -

intermediarios)

SECTOR INCIPIENTE??

“si todos vamos a sobrevivir y prosperar en un mundo lleno de gente, tendremos que cultivar el mar al igual que la tierra. Si lo hacemos bien, la acuicultura puede ser un paso más para salvarnos a nosotros mismos. Y si lo hacemos muy bien, podremos incluso disfrutar de su sabor