El tarwi en la Alimentación Escolaren el Altiplano del Norte de Bolivia

Agustina Huajlliri

APROTAC CL- CARABUCO BOLIVIA

Mi nombre es Agustina Huajlliri

Soy productora y transformadora de tarwi del municipio de Carabuco, en el departamento de La Paz – Bolivia

También soy presidenta de la Asociación de Productores de Tarwi de Carabuco

APROTAC-RL

Presentación

DEMANDA:

EL GOBIERNO MUNICIPAL COMPRA REFRIGERIOS PARA LOS ESTUDIANTES DE TODO EL MUNICIPIO

SE HACE UNA CONVOCATORIA PUBLICA A PROVEEDORES

LA DEMANDA ES DE PRODUCTOS PROCESADOS

DOS CONTRATOS POR AÑO DE HASTA 645 MIL Bs (100 mil dólares)

EL MERCADO DE ALIMENTACION ESCOLAR

EL TARWI Y SUS PROPIEDADES NUTRITIVAS

Contiene 44.3% de proteína frente al 33.4% de la soya

Rico en minerales y grasas saludables

Bueno para los niños

Especialmente ideal para alimentación complementaria escolar

PRODUCTOS EN BASE A TARWI PARA ALIMENTACION

ESCOLAR

Pan de tarwi

Galletas de tarwi Empanada de tarwi

Mote de tarwi

Api o mazamorra de tarwi

Se pueden realizar muchos productos agradables para los niños

Tuve la experiencia de vender a la alimentación escolar por 1 año

Galletas y pan de tarwi, otros productos locales

Lácteo de tarwi era el favorito de los estudiantes

Entrega directamente al Municipio

MI EXPERIENCIA COMO PROVEEDORA

Demasiados requisitos para vender un producto local

Competencia desleal de grandes empresas cercanas

Otros productos de menos precio

Pagos impuntuales del municipio

OBSTACULOS Y PROBLEMAS

FACILITAR LOS TRAMITES PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES

PAGOS MAS PUNTUALES DEL MUNICIPIO

APOYO DEL GOBIERNO MUNICIPAL

NECESIDADES DE CAMBIO

MAYOR INVESTIGACION PARA USOS DEL TARWI EN LA ALIMENTACION DE LOS NIÑOS

APOYO PARA EL PROCESAMIENTO:

DESAMARGADO DE TARWI ES MUY COSTOSO

SE UTILIZA MUCHA AGUA

MEJORES EQUIPOS: HORNO, MOLINO CON MAYOR CAPACIDAD Y OTROS

NECESIDADES DE APOYO

Muchas Gracias…