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El gusto por la singularidad
C A V A D E P A R A J E
C A L I F I C A D O
Es el cava obtenido de un vino producido con uvas de un paraje determinado, cuyas condiciones edáficas
y microclimáticas propias, junto con unos criterios de calidad en su producción y elaboración, han propiciado
un cava de características singulares.
Trabajamos incansablemente para encontrar el sentido de nuestra existencia y cuando la memoria acaricie nuestras papilas,
lo que vieron nuestras retinas, el entrañable susurro de la naturaleza,
lo que tocaron nuestras manos y el magnífico aroma de nuestros frutos,
todo esto, y sólo esto, se adentrará en nuestro espíritu. Y descubriremos que sólo con nuestros cincos sentidos,
logramos crear un recuerdo imborrable y singular.
Área menor calificada
Rendimiento de producción por hectárea: máx 8.000 kg
Vendimia manual
Viña con antigüedad superior a 10 años
Vinificado en la propiedad
Rendimiento de extracción máximo por hectárea:
48 hectolitros
Calificación del vino base
Crianza mínima de fermentación en botella: 36 meses
Cava de añada
Se elaborará en los tipos “Brut”
Cata clasificatoria
Distintivo específico de control cualitativo
Trazabilidad integral desdela viña hasta su comercialización
www.docava.es