I.S.F.D.N 21. Ricardo Rojas Investigacin Histrica IProfesora: Mohorade ElenaAlumna-------------Estrategia de trabajo: creacin de un texto paralelo

TEXTO ORIGINALTEXTO PARALELO

En la introduccin a la segunda edicin, Braudel declaraba que la finalidad de su libro era nada menos que la de hacer la Historia de la vida cotidiana (l introduction de la vie quotidienne dans le domaine de l histoire). Por supuesto, no era el el primero en intentarlo. La civilisation quotidienne era el titulo de un volumen de Lucien Febvre para la Encyclopedie Franoise, un volumen al que Bloch haba contribuido con un ensayo sobre la Historia de los alimentos. Hachette, a partir de 1938, publicaba una serie de historias de la vida cotidiana de diferentes lugares y pocas y haba comenzado con un estudio del Renacimiento francs hecho por Abel Lefranc ( el hombre cuya opinin sobreRabelais irritara tanto a Lucien Febvre). Aun antes el gran historiador dans T.F.TroelsLund haba hecho un importante estudio de la vida cotidiana de Dinamarca y Noruega durante el siglo XVI, con volmenes separados dedicados a la alimentacin, el vestido y la vivienda. As y todo, la obra de Braudel es importante por su sntesis de lo que podra llamarse la pequea historia de la vida cotidiana (que fcilmente puede llegar a ser descriptiva o anecdtica) y de la historia de las grandes tendencias econmicas y sociales de la poca.

La Revolucin Historiogrfica francesa. La escuela de los Annales de 1929-1984.Peter Burke.pag. 51.Editorial Gedisa.

Las frutas siempre fueron productos de lujo que se cultivaban en jardines privados de los templos y de las clases dirigentes. Durante la poca Tinita y el Imperio Antiguo solo se cultivaba la palmera datilera, la higuera y la vid

El consumo de verduras y hortalizas estuvo ms generalizado en el conjunto de la poblacin. Las ms comunes fueron la cebolla (hedju), el ajo (kizan), el puerro, el pepino, el rbano, el apio y la lechuga. Herodoto nos explica que los trabajadores de la pirmide de Keops comieron rbanos, cebollas y ajos por valor de 1.600 talentos de plata.

La Alimentacin y la Nutricin a travs de la Historia. Editores y Coordinadores. Jordi-Salas-Salvado. Pilar Garcia-Lorda y Jos M. Snchez Ripolles.Editorial Glosa.2005

El trigo, que devora a la tierra, que exige que esta descanse regularmente implica y posibilita la ganadera: podramos acaso imaginarnos la historia de Europa sin sus animales domsticos, sus arados, sus yuntas, sus distintos tipos de acarreo?. El arroz nace de cierto tipo de jardinera, de un cultivo intenso del cual no participan para nada los animales. El maz es, sin duda, el ms cmodo, el ms fcil de obtener de los alimentos cotidianos: facilita el tiempo libre, y de ah las faenas campesinas y los enormes monumentos amerindios

F.Braudel. La dinmica del capitalismo. Breve volumen que forma parte de tres conferencias en la Universidad de Johns Hopkins en 1977.

Esta vida material tal como yo la entiendo, es lo que la humanidad ha incorporado profundamente a su propia vida a lo largo de su historia anterior como si formara parte de las mismas entraas de los hombres, para quienes estas intoxicaciones y experiencias de antao se han convertido en necesidades cotidianas, en banalidades. Y nadie parece prestarles atencin. F.Braudel. La dinmica del capitalismo. Breve volumen que forma parte de tres conferencias en la Universidad de Johns Hopkins en1977.

Lo que quizs conozcamos mejor que cualquier otro observador de lo social es la fundamental diversidad del mundo. Todos nosotros sabemos que toda sociedad, todo grupo social, participan en alto grado, con relaciones intimas o lejanas, en una civilizacin, o ms exactamente, en una serie de civilizaciones superpuestas, mutuamente vinculadas y a veces muy dispares; y que cada una de ellas y su conjunto nos introduce en un movimiento histrico inmenso, de muy larga duracin, que constituye para cada sociedad el manantial de una lgica interna, que le es propia, y de innumerables contradicciones.

F.Braudel.Aportacin de la historia de las Civilizaciones. La Historia y Las Ciencias Sociales. pg. 186.Editorial Alianza 1970.

Lo que me intereso con respecto al prrafo seleccionado es la mencin que hace sobre Historia de la vida cotidiana. Nosotros en las sucesivas clases pudimos abordar algo de esto a travs de autores como Georges Duby y Carlo Ginzburg. Sobre todo la mencin de la Historia de los alimentos que no lo hubiera considerado antes de entrar al profesorado y que ahora que puedo pensarlo desde otra perspectiva imagino el lugar de los alimentos en relacin a su contexto, en la posibilidad de que se conviertan en elementos de exclusin o inclusin o que algunos estn ligados con determinados sectores de la poblacin o la importancia del acceso a un determinado alimento en una sociedad concreta. Recuerdo entonces cuestiones como las syssitiai o comidas en comn espartanas que tenan una funcionalidad, la de elevar a todos los miembros de la sociedad al mismo plano en tanto hayan recibido adiestramiento militar. Sigo descubriendo que lo que se nos presenta de manera cotidiana y rutinaria se han convertido en construcciones histricas ligadas a un espacio-tiempo particular. Tradiciones que aun llegan hasta nuestro presente. Braudel que ha dicho en una conferencia en la Universidad de Johns Hopkins en Estados Unidos en 1977 con respecto a los procesos de larga duracin: un pasado multisecular, muy antiguo y muy vivo, desemboca en el tiempo presente al igual que el Amazonas verte en el Atlntico la enorme masa de sus turbias aguas.

Buscando informacin sobre esto que me ha motivado seleccione dos prrafos en los cuales se puede ver una diferenciacin en cuanto al acceso de determinados productos por diferentes sectores de una misma poblacin.

Me ha llamado la atencin que los alimentos tengan su propia historia y que su desarrollo configuren diversos aspectos de las distintas civilizaciones que Burke explicita en palabras de Braudel con respecto al cultivo del trigo en Europa, el arroz en Asia y el maz en Amrica. Y que la presencia de estos derive en culturas totalmente opuestas pero cuyo desenvolvimiento debe encuadrarse en un movimiento o tendencias mucho ms globales.

Braudel se inscribe en la escuela de Annales formando parte de la segunda generacin, llega a influir profundamente dentro de la historiografa francesa a travs de sus obras como El Mediterrneo y Felipe II., La estructura de lo cotidiano y Civilizacin y Capitalismo, entre otras tantas. Su aporte fundamental es la divisin del tiempo histrico: el tiempo del acontecimiento, ubicado dentro de la historia individual, el de la coyuntura propia de los cambios econmicos y el de larga duracin como el tiempo geogrfico en donde los cambios son casi imperceptibles.Solo a travs del anlisis de los procesos de larga duracin se comprendern acabadamente los fenmenos histricos.

Cuando me toco leer la entrevista a Georges Duby y le preguntaban sobre el tema de su famoso libro El Caballero, la Dama y el Cura, la obra que analiza a la institucin matrimonial; el sostena que para abordar eso tena que despojarse de las vivencias de su propio matrimonio para evitar trasladar al pasado categoras del presente sobre todo porque esa institucin llega hasta la actualidad y creo que ello puede ser pensado en los trminos que Braudel propone, como un fenmeno de larga duracin as como el sistema patriarcal. Cuestiones que asimilamos sin ms, por costumbre o tradicin y que muy pocas veces reflexionamos.