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DulceWednesday:ArrozconLechealaPeruana

PorQuRicaVidaPublicadoApril15,2015

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Suaveydulce,sabrosalecheconralladuradenaranjayuntoquedecanela,elarrozconlechetraeatumesaelsabortradicionaldeesteclsicopostreperuanoquesepuededisfrutardespusdelalmuerzo,cenaoacualquierhoradelda.Perfectoparalosamantesdelosdulcesymuysatisfacientegraciasalcocoyuvaspasas.Eltiempoquepasesremoviendolaolladearrozserbienrecompensadocuandopruebeseldeliciososabordeestafcilrecetadearrozconleche.Cadapasledasupropiotoqueaestarecetaclsicadelacocinaespaolapruebaestaversinperuanaydisfrutalossaboresdeestepostre,elcualsepuedeserviracabaditodehacerocuandoestfrio,yademssepuedeprepararengrandescantidadesparacomerunpocoms.

Disfruta!

Ingredientes1/4tazadecocorallado1tazadeagua3/4dearrozblanco,sincoser21/2tazasdelecheentera1/4tazadeazcar1/2canelaenrama(como11/2pulgada)3clavosdeolor,enteros1/4tazadepasitas(uvaspasas)2/3detazadelechecondensada(noevaporada)1pedacito(de1/2x2pulgadas)decscaradenaranja1yemadehuevo,batida1cucharaditadeextractodevainillaCanelamolida,silodeseaparadecorar

InstruccionesEnunaollade1cuartodegalncalientaelcocoylatazadeaguaafuegomedioaltoaquehierva.Hiervedurante10minutos.Mientrastantocolocaelarrozenunplatohondoagregasuficienteaguaacubrirelarroz.Dejareposar10minutos,cuela(descartaelagua).Enunaollade2cuartosdegalncolocaelarroz,lamezcladelcococonelagua,lalecheentera,azcar,lacanelaenrama,ylosclavos.Calientaahervirafuegomedio,revolviendofrecuentemente.Agregalaspasas.Reduceelfuegocubreydejacocinaraproximadamente40minutos,revolviendofrecuentemente,hastaqueelarrozestecocido.Agregalalechecondensadaylanaranja.Cubrecocinaafuegobajo10minutosms,revolviendofrecuentemente,hastaobtenerconsistenciadeseada.Retiradelfuegoretiralacanela,losclavosdeoloryelpedazodenaranja.Concuidadoybatiendoagregalayemadehuevohastabienincorporada.Calientaafuegobajoomedioaquehierva,revolviendofrecuentemente.Agregavainilla.

155Tiempo Total

13Ingredientes

8Porciones

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Colocaenelplatndeservir.Dejaenfriarcomo30minutos.Tpaloyrefrigraloporlomenos1hora.Antesdeservir,espolvorealacanelaenpolvo.

InformacinNutricional1PorcinCalorias260(CaloriasdeGrasas60),GrasaTotal10g(GrasaSaturada20g,GrasaTrans:0g),Colesterol14mg,Sodio3mg,CarbohidratoTotal15g(FibraDiettica0g,Azucares27g),Proteinas6gPorcentajedelvalordiario*:VitaminaA4%,VitaminaC0%,Calcio15%,Hierro6%

*Elporcentajedevaloresdiariosestnbasadosenunadietade2,000

Publicadoen:Postres,Recetas

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