![Page 1: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/4.jpg)
Laboratorio Bromatología
Instrumentos de medida de pesocon valor de precisión de lecturade 0.0001 g a 260 g y 0.001 a 220 g
Balanzas Analíticas
![Page 5: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/5.jpg)
Mufla
Equipo utilizado paraincinerar muestras cuandose requiere conocer sucontenido en cenizas.
Laboratorio Bromatología
![Page 6: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/6.jpg)
Laboratorio Bromatología
Horno Binder
Horno útil en diversas aplicacionesen la investigación como secado demateriales y muestras, y laesterilización de materiales decristalería.
![Page 7: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/7.jpg)
Laboratorio Bromatología
Horno de Vacío
Aparato utilizado para el secado demuestras que son susceptibles a laoxidación o las altas temperaturas,ya que utiliza temperaturas másbajas con una atmósfera de vacío.
![Page 8: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/8.jpg)
Laboratorio Bromatología
Utilizado en la determinación de fibra cruda de un alimento.
Aparato de Extracción de Fibra
![Page 9: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/9.jpg)
Laboratorio Bromatología
Aparato para determinar el contenido de grasa y aceite en muestras.
Aparato de Extracción de Grasa
![Page 10: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/10.jpg)
Instrumento utilizado para larecuperación de amonio después delproceso digestivo de una muestra a finde conocer su contenido en nitrógenototal.
Destilador de Proteínas
Laboratorio Bromatología
![Page 11: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/11.jpg)
Laboratorio Bromatología
Aparato de Digestión de Proteína
Instrumento utilizado para realizarel proceso digestivo de unamuestra previo a la destilación ytitulación para conocer sucontenido de nitrógeno total.
![Page 12: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/12.jpg)
Laboratorio Bromatología
Equipo diseñado para limitar laexposición de polvos, humos ovapores nocivos.
Campana de extracción de humos
![Page 13: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/13.jpg)
Laboratorio Bromatología
Utilizado para enfriar y recircularagua a través de un sistema decondensación.
Recirculador de agua
![Page 14: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/14.jpg)
Laboratorio Bromatología
Mide la Actividad de Agua (Aw)en los alimentos para su controlde calidad.
Medidor de Actividad de Agua
![Page 15: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/15.jpg)
Laboratorio Bromatología
Equipo utilizado paradeterminar concentraciones decloruro de sodio en salmuerasusadas en la preparación dealimentos.
Refractómetro de salinidad 0-26°B
![Page 16: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/17.jpg)
EspectrofotómetroUV/VIS
Instrumento usado enel análisis cuantitativo decomponentes de una muestra,en función de su capacidad deabsorber o transmitir laradiación electromagnética detipo UV/VIS.
Laboratorio Instrumental
![Page 18: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/18.jpg)
Cromatógrafo HPLC
Utilizado para separar loscomponentes de una mezclabasándose en interaccionesquímicas entre las sustanciasanalizadas y la columnacromatográfica.
Laboratorio Instrumental
![Page 19: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/19.jpg)
Espectrofotómetro de Absorción
Atómica
Instrumento usado en elanálisis cuantitativo ycualitativo de los elementosquímicos presentes en unamuestra.
Laboratorio Instrumental
![Page 20: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/20.jpg)
Horno de grafito GBC
Equipo complementariodel espectrómetro deadsorción atómica útil parala vaporización demuestras.
Laboratorio Instrumental
![Page 21: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/21.jpg)
Rotavapor
Equipo utilizado pararecuperar o eliminarsolventes de una muestrapara posterior análisis.
Laboratorio Instrumental
![Page 22: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/22.jpg)
Laboratorio Instrumental
Centrífuga refrigerada
Instrumento utilizado en laseparación deconstituyentes de mezclaslíquidas, suspensiones,células, macromoléculas atemperaturas bajas.
![Page 23: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/23.jpg)
Balanza Analítica
Instrumento de medida depeso con valor de precisión delectura de 0.0001 g a 110 g
Laboratorio Instrumental
![Page 24: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/24.jpg)
Microscopio con cámara
Equipo utilizado para la visualización de microorganismos y células.
Laboratorio Instrumental
![Page 25: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/25.jpg)
Baño María
Equipo utilizado paraconferir una temperaturauniforme y precisa a unasustancia líquida o sólida.
Laboratorio Instrumental
![Page 26: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/26.jpg)
Destilador de Agua
Aparato utilizado para obteneragua destilada útil para preparardiversas soluciones analíticas.
Laboratorio Instrumental
![Page 27: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/27.jpg)
Viscosímetro
Instrumento empleado paramedir la viscosidad y algunosotros parámetros de flujo deun fluido.
Laboratorio Instrumental
![Page 28: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/29.jpg)
Contador de colonias
Equipo útil para contar coloniasde microorganismos sembradasen cajas de Petri.
Laboratorio Microbiología
![Page 30: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/30.jpg)
Microscopios
Utilizados para visualizar estructuras celulares,de plantas y animales.
Laboratorio Microbiología
![Page 31: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/31.jpg)
Baño maría
Equipo utilizado para conferir una temperatura uniforme y precisa a una sustancia líquida o sólida.
Laboratorio Microbiología
![Page 32: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/32.jpg)
Centrifuga
Equipo que permite la separaciónde constituyentes de mezclaslíquidas, suspensiones, células ymacromoléculas.
Laboratorio Microbiología
![Page 33: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/33.jpg)
Autoclave
Equipo utilizado en laesterilización de materialesde cristalería, medios decultivo, entre otros.
Laboratorio Microbiología
![Page 34: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/34.jpg)
Cabina de seguridad biológica clase II
Utilizado para crear un ambienteestéril durante el cultivo demicroorganismo.
Laboratorio Microbiología
![Page 35: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/35.jpg)
Cabina de flujo laminar
Utilizado para crear un ambienteestéril durante el cultivo demicroorganismo.
Laboratorio Microbiología
![Page 36: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/36.jpg)
Vórtex
Aparato utilizado para agitarlíquidos contenidos en tubosde ensayo y matraces.
Laboratorio Microbiología
![Page 37: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/37.jpg)
Horno Binder
Utilizado en diversasaplicaciones como el secado demateriales y muestras, y laesterilización de materiales decristalería.
Laboratorio Microbiología
![Page 38: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/38.jpg)
IncubadorasUtilizadas para el crecimiento de microorganismos bajocondiciones de temperatura adecuadas para el mismo.
Laboratorio Microbiología
![Page 39: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/39.jpg)
Incubadora refrigerada DBO
Laboratorio Microbiología
Equipo con sistema decalentamiento y enfriamiento,utilizado para el crecimiento demicroorganismos bajo condicionesde temperatura adecuadas para elmismo.
![Page 40: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/40.jpg)
Incubadora (Shaker)
Equipo con agitación yrefrigeración, utilizado para elcrecimiento de microorganismosbajo condiciones de temperaturaadecuadas para el mismo.
Laboratorio Microbiología
![Page 41: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/42.jpg)
Horno de microondas
Equipo utilizado paracalentar alimentosutilizando la energía demicroondas.
Laboratorio de Sensorial
![Page 43: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/43.jpg)
Refrigerador
Equipo de enfriamiento utilizadopara conservar a temperaturaalrededor de 4 °C muestras oalimentos.
Laboratorio de Sensorial
![Page 44: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/44.jpg)
![Page 45: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/45.jpg)
![Page 46: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/46.jpg)
Sierra cinta
Aparato utilizado parael corte de carne encanales.
Taller de Cárnicos
![Page 47: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/47.jpg)
Molino de carne
Aparato utilizado para moler y embutir carne.
Taller de Cárnicos
![Page 48: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/48.jpg)
Marinadora al vacío
Utilizada para acelerar y homogenizar elproceso de entrada de salmuera en carne,bajo un proceso de alto vacío.
Taller de Cárnicos
![Page 49: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/49.jpg)
Congelador horizontal
Equipo de utilizadoconservar alimentosmediante la congelación.
Taller de Cárnicos
![Page 50: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/50.jpg)
Sistema de empacado para
película ajustable
Equipo utilizado para empacarproductos utilizando películaajustable.
Taller de Cárnicos
![Page 51: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/51.jpg)
Empacadora al Vacío
Equipo utilizado para eliminarel oxígeno y sellar bolsas quecontienen productosalimenticios.
Taller de Cárnicos
![Page 52: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/52.jpg)
Taller de Cárnicos
Cámara fría
Utilizada para conservar enrefrigeración los productoscárnicos elaborados.
![Page 53: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/53.jpg)
Taller de Cárnicos
Equipo utilizado para molery mezclar las carnes y susingredientes.
Molino Mezcladora
![Page 54: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/54.jpg)
Taller de Cárnicos
Estufa Industrial
Utilizada para llevar a cabolos procesos de cocción delos diferentes productosalimenticios.
![Page 55: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/56.jpg)
Deshidratador de charolas a vapor
Equipo utilizado paraeliminar el agua a productosalimenticios para alargar suvida de anaquel.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 57: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/57.jpg)
Deshidratador de charolas de gas
Equipo utilizado paraeliminar el agua a productosalimenticios para alargar suvida de anaquel.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 58: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/58.jpg)
Licuadora Industrial
Equipo utilizado paratriturar o mezclaringredientes utilizados parala preparación de productosalimenticios..
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 59: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/59.jpg)
Estufa Industrial Multipetit
Utilizada para llevar a cabo los procesos decocción de los diferentes productos alimenticios.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 60: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/60.jpg)
Horno panadero
Equipo utilizado para elhorneado de productospanaderos.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 61: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/61.jpg)
Horno de microondas
Equipo utilizado paracalentar alimentosutilizando la energía demicroondas.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 62: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/62.jpg)
Sistema de empacado para
película ajustable
Equipo utilizado para empacarproductos utilizando películaajustable.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 63: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/63.jpg)
Refrigerador
Equipo de enfriamiento utilizadopara conservar a temperaturaalrededor de 4 °C muestras oalimentos.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 64: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/64.jpg)
Congelador horizontal
Equipo de utilizado conservaralimentos mediante la congelación.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 65: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/65.jpg)
Extractor de jugos
Equipo utilizado para extraer jugo decítricos utilizados en diversaspreparaciones de productosalimenticios.
Taller de Frutas y Hortalizas
![Page 66: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/66.jpg)
![Page 67: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/67.jpg)
Refrigerador
Equipo de enfriamiento utilizadopara conservar a temperaturaalrededor de 4 °C muestras oalimentos.
Taller de Lácteos
![Page 68: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/68.jpg)
Estufa Industrial
Utilizada para llevar a cabo losprocesos de cocción de losdiferentes productos alimenticios.
Taller de Lácteos
![Page 69: Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062603/613ec352b946476b8b530ee2/html5/thumbnails/69.jpg)
Marmita
Utilizada en los procesos decocción de alimentos líquidos,para mantener una temperaturaconstante y uniforme.
Taller de Lácteos