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Este material fue desarrollado por HERNAN PORMA P.
Asignatura: GETSION INTEGRAL DE LA PRODUCCION
Cdigo: []
Semestre [N VII] [Ao]Carrera de INGENIERIA (E) AGROPECUARIA)
rea de [INGENIERIA]IP SANTO TOMS
GESTION INTEGRAL DE LA
PRODUCCIONUnidad II:
CONTROL DE GESTION
PRESENCIAL
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Aplicar Indicadores de gestin
Saberes conceptuales:
Los estndares de gestin:
caractersticas.
Establecimientos de estndares.
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PETER DRUCKER
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ESTANDARES DE GESTION
Los estndares de gestin, son valores de referencia utilizadosprincipalmente para fines de Planificacin, programacin de la
produccin, Materiales; Energa; Mquina; Costos; Mantenimiento;
Calidad y Financieros.
Al ser valores de referencia permiten comparar un valor deseadoo esperado con los valores efectivos logrados en los diversos
aspectos en que se midan.
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Niveles de estndares de
desempeo
Los estndares para la gestin, se pueden definir en 4 niveles:
El nivel target, corresponde al valor de referencia relativoal mejor nivel de performance (desempeo) que proporciona
una base estable de comparacin.
El nivel objetivo, corresponde al valor objetivo anual,establecido de acuerdo a la estrategia de la empresa y
revisado regularmente.
El nivel esperado, corresponde al valor anticipado yrealista utilizado principalmente para efectos de planificacin.
El nivel efectivo, corresponde al valor real obtenido /medido.
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Niveles de estndares de
desempeo
Niveles de Estndares de
Desempeo Target
Objetivos
EsperadoEfectivo
tiempo
Hoy
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Caractersticas: tal como se menciono anteriormente, existendiferentes niveles de estndares dentro de una organizacin y
cada uno de ellos se emplea con fines especficos, algunos son de
carcter netamente operativos y otros estratgicos :
Estndares de Planta: son el volumen de bienes y servicios;la mano de obra, los materiales, energa y los gastos de
administracin que se deben lograr y mantener en los
procesos de conversin de dicha unidad productiva o de
servicio.
Estndares de lnea : son un conjunto de datos clave deoperacin para una lnea, un producto y una versin de
produccin concretos. Proporcionan datos bsicos para la
planificacin y programacin de la produccin, el clculo de
costos y la medicin de la productividad.
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Definicin de Lnea de produccin: es una operacin deproduccin consistente de una o varias mquinas, procesos y
tareas. La lnea se define con propsitos de planificacin y
programacin de la produccin, y medicin de la productividad.
Maquina1
120 [uni/min]4 persona
Maquina2
60 [uni/min]4 persona
Maquina3
60 [uni/min]4 persona
Lnea de Proceso
Maquina4
50 [uni/min]3 persona
Maquina5
70 [uni/min]5 persona
Maquina6
110 [uni/min]4 persona
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Ejemplo de Estndar de Lnea:.
Velocidad Nominal Linea = :. Velocidad del cuello de botella = 100 [uni/H]
Rendimiento esperado de la lnea = 80%
Horas estndar de lnea = 1 .
(VNL x Rendimiento) = Vel. Operativa
Horas estndar de lnea = 1 = 0,0125 [H/uni]
100 x 0,80
Maquina1
120 [uni/H]
Lnea de Proceso
Maquina2
50 [uni/H]
Maquina3
70 [uni/min]
Maquina4
100 [uni/H]
Cuello de
botella
VNL = 100 [uni/H]
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Estndar de mano de obra: es sencillamente lo que seespera del trabajador promedio, bajo las condiciones de
trabajo promedio durante un periodo de tiempo determinado.
Los estndares de mano de obra se deben establecer para
toda la mano de obra, para ello haremos un convencin
general que posteriormente puede ser ampliada.
Mano de obra Directa, se definir como toda lamano de obra que participa directamente en el
proceso productivo (supervisores, controles de
calidad, operarios de lnea, maquinistas,
mantenedores, etc.). Dentro de la mano de obra
directa, definiremos a su vez dos tipos de mano de
obra, mano de obra proporcional y mano de obra no
proporcional
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Mano de obra proporcional: corresponde a la mano deobra directamente relacionada con el tiempo de
funcionamiento de la lnea o con el volumen de produccin.
Estndar de mano de obra proporcional: es el N depersonal de lnea (nmero y especialidad) y las horas de
trabajo necesarias para la ejecucin de un trabajo.
Ejemplo: Personal de lnea = 6 personas Rendimiento de lnea esperado = 90% Velocidad Nominal de la lnea = 400 KG/hora
HH estndar esperadas de m.o. proporcional = personal de lnea .
Vel. Nominal x Rendimiento
= 6/(400 x 0,9) = 0,0167 [HH/KG]
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Mano de obra NO proporcional, corresponde a la mano deobra NO directamente relacionada con el tiempo de
funcionamiento de la lnea o con el volumen de produccin,
Estndar de mano de obra NO proporcional: es el N depersonas en la lnea y la duracin de una actividad noproductiva (mantencin, aseo, otra).
Ejemplo: Personal de lnea = 4 personas Duracin esperada actividad de aseo = 2,5 horas
HH estndar esp. de m.o. NO proporcional = personal en la lnea x duracin act. Aseo
= 4 x 2,5 = 10 [HH] .
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Mano de obra Indirecta: corresponde a la mano de obraNo directamente relacionada con el tiempo de
funcionamiento de la lnea o con el volumen de
produccin. Tambin se le denomina mano de obra
presupuestada.
Ejemplo:Secretarias, Analistas de laboratorio, Personal administrativo, Personal de Planificacin, Otros.
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Estndar de Energa: son un conjunto de datos operativosclave que definen la energa requerida por cada consumidor
de energa (proceso, lnea de produccin, producto o rea) de
una Planta o fbrica. Se establecen mediante los procesos de
produccin los procesos de conversin de energa.
Proporcionan datos bsicos para la planificacin de la
produccin, el clculo de costos y la medicin de
productividad.
Ejemplo:USO de: Empleo Esperado de Energa
Petrleo 8,75 kg petrleo / 100 kg de vapor
Vapor 5,7 kg vapor / 100 kg de leche en polvo
Electricidad 3589,8 kWh / ton de cobre
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Estndares de Produccin y de Operaciones
Estndar de uso de materiales: establecen el porcentaje deprdidas esperadas, ya sea para un proceso o por los componentes
de un producto.
Ejemplo:Para fabricar 100 kg del producto A, que tiene una prdida
estndar esperada de 0,7%.
Uso esperado = uso en base cero + prdida estndar esperada
Uso esperado = 100 + (100 x 0,7%)
Uso esperado = 100,7 kg.
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Material
Uso en base
cero (KG)
Prdida
estndar, %
Uso
esperado
(KG)
Precio MP,
($/KG)
Costo MP's,
Base cero, ($)
Costo
esperado,
MP's, ($)
materia prima 1 300 2,5 307,5 200 60.000$ 61.500$
materia prima 2 300 2,0 306,0 150 45.000$ 45.900$
materia prima 3 400 3,0 412,0 150 60.000$ 61.800$
Total 1025,5 165.000$ 169.200$
Material
Costo
esperado
MP's, Base
cero, ($)
Costo
esperado,
MP's, ($)
Costo
Efectivo
($)
Diferencia
c/r Base
cero ,($)
Diferencia c/r
Valor
Esperado ,($)
Diferencia
c/r Costo
Best in
Class
(BIC)
($)
materia prima 1 60.000$ 61.500$ 62.000$ 2.000$ 500$
materia prima 2 45.000$ 45.900$ 46.500$ 1.500$ 600$
materia prima 3 60.000$ 61.800$ 63.000$ 3.000$ 1.200$
Costo MP 165.000$ 169.200$ 171.500$ 6.500$ 2.300$
Costo Energa 360.150$ 394.450$ 400.000$ 39.850$ 5.550$
Costo M.de obra 180.850$ 197.225$ 200.000$ 19.150$ 2.775$
Costo Total 706.000$ 760.875$ 771.500$ 65.500$ 10.625$