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Docente: Ing. Jonatán Edward Rojas Polo

Proyectos Agroindustriales

Aspectos Generales del Proyecto

Sesión 1

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Agenda1. Definición general de un Proyecto.2. Definición de Proyecto de Inversión.3. Ciclo del Proyecto de Inversión.4. Especificaciones del trabajo final

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1. Definición general de un Proyecto

Un proyecto es un esfuerzo para lograr un objetivo especifico por medio de una serie particular de tareas interrelacionadas y la utilización eficiente de recursos.

Gido, J. & Clements, J. (2007). Administración de Proyectos

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Un proyecto es, ni mas ni menos, la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantos una necesidad humana.

Sapag, N. & Sapag, R. (2008). Preparación y Evaluación de Proyectos

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Tiene un objetivo bien definido.

ATRIBUTOS

Conformado por tareas interdependientes que siguen una secuencia.

Utiliza recursos para cumplir la tarea.

Marco de tiempo especifico (duración finita).

Tiene un cliente, que proporciona los fondos necesarios.

Involucra cierto grado de incertidumbre.

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¿Qué restringe un Proyecto?

Alcance: Todo el trabajo que se realizará. ¿Hasta donde llegaremos con el proyecto?

Programa: Cronograma que indica la secuencia, el inicio y el termino de las actividades del proyecto.

Costo: Asociados con los distintos recursos que se emplearán.

Fuente: Gido, J. & Clements, J. (2007). Administración de Proyectos

Satisfacción del Cliente: Es la responsabilidad del

gerente del proyecto. Se requiere una comunicación constante entre ambas partes para mantenerle informado.

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Proyecto 1: «Ampliación del área de

envase en Agroindustrial Yovana»

Objetivo: Ampliar la capacidad de producción del

área de envasado para el producto «quinua-avena», instalando una maquina llenadora-selladora que incrementará de 2 a 5 toneladas de Producto Terminado por día. Dicha implementación se realizará desde el 24 de Marzo al 18 de Abril de 2011, con un presupuesto de S/. 14,500.

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Actividades del Proyecto de ampliación: Nombre de tarea Duración Costo Predecesoras Comienzo Fin

INICIO      mié 23/03/11

 

1. Estudio técnico 6.26S/.

1,070.00     

a Análisis de capacidad instalada          

bRequerimiento técnico de alimentación energética

    a    

c Análisis de la demanda     b    

d Diseño de la maquinaria a implementar     c    

  2. Cotización y evaluación de proveedor 2 S/. 40.00      

eIdentificar a los expertos en la maquinaria requerida

    d    

f Cotizar la maquinaria deseada     e    

  3. Selección 1S/.

11,540.00     

g contratación del proveedor de la maquinaria     f    

  4. Implementación 6 S/. 920.00      

h Recepción de la maquinaria     g    

iImplementar la maquinaria en el área de envasado

    h    

  5. Pruebas Piloto 1 S/. 510.00      

j Realizar pruebas de eficiencia     f, i    

 6.Estandarizacion y fijación de maquinaria

1.63 S/. 320.00      

kPreparar al personal en el uso de la maquinaria

    j    

l Estandarizar el nuevo proceso de producción     k    

FIN DE PROYECTO   S/. 100.00 l   lun 18/04/11

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Esquema del Proyecto:

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Objetivo: __________________________________________________________________

Actividades:__________________________________________________________________

Proyecto 2: «

»

Actividad en clase:En un hoja anotar un proyecto de mejora o de innovación referente a temas a fines a la Industria Alimentaria de la región La Libertad.

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Objetivo: Priorizar la adopción del sistema de gestión de la calidad como una decisión estratégica de la organización mediante el rediseño del enfoque en proceso de la ISO 9001. Dicho mejoramiento se realizara desde el 1 de Abril hasta el 30 de Mayo de 2011, con una inversión de S/. 10,000.

Proyecto: «Mejorar el sistema de gestión de la calidad en la agroindustrial Danper»

Ejemplo de Proyectos (supuestos):

Objetivo: Elaborar un yogurt a partir de la leche deslactosada con el fin de atender a un mercado de personas intolerantes a la lactosa. En este proyecto será necesario la implementación de las 2 líneas de producción, las cuales se implementaran en un periodo de 36 días hábiles con un presupuesto de $ 9,700.

Proyecto: «Elaboración de yogurt deslactosado»

Fuente: Pesantes Lázaro, Alexander

Fuente: Vera Benites, Robert

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Objetivo: Ampliar la capacidad de producción en el área de proceso del producto morón (cebada), instalando una maquina moronera (peladora), con la cual se duplicará la producción. Esté proyecto requiere una inversión de S/. 4,000 en un periodo de implementación de 3 semanas.

Proyecto: «Ampliación de la capacidad de producción en la Agroindustrial 3 molinos»

Fuente: Avalos Deza, Patricia

Ejemplo de Proyectos (supuestos) (2):

Objetivo: Implementar una planta industrial para elaborar galletas ricas en fibra, a partir de la pajilla de arroz como insumo principal. Este proyecto requiere un presupuesto de S/. 30,000 en un tiempo de 65 días.

Proyecto: «Utilización de pajilla de arroz

para enriquecer galletas»

Fuente: Bisso Muñoz, Cynthia

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2. Definición de Proyecto de Inversión

¿Qué es Inversión?

Es el proceso en virtud del cual se utilizan determinados recursos para la creación de nuevos medios de producción.

Es gastar dinero con la esperanza de recibir utilidades en el futuro.

¡La prosperidad depende de la inversión!

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Proyecto de Inversión

Recopilar y analizar de manera sistemática, un conjunto de antecedentes económicos que permitan juzgar cualitativa y cuantitativamente las ventajas y desventajas de asignar recursos a una determinada iniciativa. Sapag, N. & Sapag, R. (2008).

Preparación y Evaluación de Proyectos

Recopilación, creación y sistematización de información que permita identificar ideas de negocio y medir cuantitativamente los costos y beneficios de un eventual emprendimiento comercial.

Sapag, N. & Sapag, R. (2007). Proyectos de Inversión

En que comprende el estudio de proyecto de inversión

Estudio de organización

Estudio de mercado

Estudio de técnico

Estudio financiero

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Decisiones asociadas con un Proyecto de Inversión

Invertir recursos económicos en un determinado proyecto, exige disponer de un sinnúmero de antecedentes que permitan que esta se efectué inteligentemente.

¡Toda toma de decisión implica un riesgo!

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Tipología de los Proyectos

Tipología de ProyectosSegún la

finalidad del estudio

Rentabilidad del proyecto

Rentabilidad del Inversionista

Capacidad de pago

Según el objeto de la

inversión

Creación de nuevo negocio

Proyecto de modernización

Outsourcing

Internalización

Reemplazo

Ampliación

Abandono

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Según la finalidad del estudio Rentabilidad del Proyecto:

Este estudio analiza el total de la inversión, independientemente de dónde provenga.

Rentabilidad del inversionista:Este estudio analiza la rentabilidad de los

recursos propios invertidos en el proyecto.

Capacidad de pago:Mide la capacidad del proyecto para

enfrentar los compromisos de pago ante un posible endeudamiento.

¿Que medirá la evaluación?

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Según el objeto de la inversión

Creación de nuevo proyecto:Determinar todos los costos y beneficios

asociados directamente con la inversión.

Proyecto de modernización:Solo se considera los costos y beneficios

relevantes para la decisión que se tomará respecto al proyecto.

¿Cómo se asignará los recursos?

• Internalización: búsqueda de mercados internacionales.

• Ampliación: adquirir maquinaria para ampliar la capacidad.

• Abandono: dejar cierta línea de producción.http://www.impulsonegocios.com/contenidos/2010/05/31/Editorial_6938.php

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Industriales:Básicamente se dedica a la

producción de un bien para satisfacer las

necesidades de un mercado determinado.

Servicios:Son las actividades que se desarrollan con

la idea de responder a las necesidades de un cliente, generalmente es un intangible. No obstante para completar el servicio en algunos casos es necesario complementarlo con un bien.

Tipos de proyectos (2)

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Evaluación de los Proyectos

Categorías

EvaluaciónEconómica - industrial

• Industrias Alimentarias• Transporte y

Comunicaciones

EvaluaciónSocial

Compara los beneficios y costos que una determinada inversión puede tener para la comunidad de un país en su conjunto.

• Impacto Ambiental

• Salud.• Vivienda.• Educación.

Evaluación en escenarios futuros los beneficios que generan los costos de una determinada inversión privada.

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3. Ciclo del Proyecto de Inversión

Idea Preinversión Inversión Operación

n ∞

Etapas

Preinversión

Perfil

Pre factibilidad

Factibilidad

Idea

Inversión

Operación