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DIPLOMA DE POSTÍTULO EN
GESTIÓN, CALIDADE INOCUIDADDE LOS ALIMENTOS
DIPLOMA DE POSTÍTULO ENGESTIÓN, CALIDAD E INOCUIDADDE LOS ALIMENTOS
REQUISITOS GENERALES: Estar en posesión de un título profesional universitario o una licenciaturaequivalente a la licenciatura que otorga la Universidad de Chile relacionado con Ciencia de los
TOTAL DE HORAS: 239 hrs.
HORARIOS: Dos o tres veces por semana, dependiendo del curso, de 18.00 a 21.00 hrs. Cursos de Auditor Líder serán dictados en horario diurno, durante cinco días seguidos y pueden
Lugar de Realización: Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticasde la Universidad de Chile, Calle Sergio Livingstone Nº1007, Independencia.
FECHA DE REALIZACIÓN: marzo a noviembre de cada año.
ARANCEL 2019: $2.796.000.- * (consultar por opciones y formas de pago).
OBJETIVOS:El área de alimentos es uno de los sectores productivos más dinámicos e importantes de nuestro país, presentando un polo de desarrollo económico enfocado principalmente hacia las exportaciones. Para seguir potenciando su crecimiento, es necesaria la contribución de profesionales especializados, siendo el área de gestión, calidad e inocuidad de los alimentos muy importante para fomentar las exportaciones y posicionar a nuestro país como una potencia alimentaria.
Este Diploma desea formar especialistas con mayor profundización y manejo de los
necesidades de desarrollo, innovación, regulación y control que requiere la producción y comercialización de alimentos inocuos y de calidad.
CONTENIDOS
DURACIÓN (HORAS)
I Sistemas de Gestión de la Calidad 60
II
III
IV Auditor Líder ISO 9001:2015* 40
V Auditor Líder en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos* 40
HORAS TOTALES 239
CONTENIDOSMÓDULO
Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Microbiología, Higiene e Inocuidad de los Alimentos
69
30
PROFESORES Y PROFESIONALES PARTICIPANTES
Prof. María Angelica Larraín Prof. Bernardita Wichmann
Prof. Paulina Vergara Prof. Eduardo Araya
Prof. Daniel Canales Prof. José Romero
Prof. Marisol Acuña Prof. Luis López
IMPORTANTE:
Prof. Luis López Prof. Nelson Ibarra
*
Una vez aprobados todos los contenidos del diploma, los participantes podrán convalidar las materias para realizar el Magíster en Alimentos con mención en Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, realizando el Proyecto Tesis. Para tener esta opción deben postular al Magíster y ser aceptados, cumpliendo con los requisitos regulares.
El Diplomado se realizará con una matrícula mínima de 20 inscritos y máxima de 30.
ANTECEDENTES PARA POSTULAR
• Completar Ficha de Postulación.
•
* Los cursos de Auditor Líder son certi�cados por una entidad miembro de IAAC (Interamerican Accreditation Cooperation).
INFORMACIONES Y POSTULACIONESFacultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Escuela de Postgrado
Programas de Postítulo
Sergio Livingstone P. (ex Olivos) Nº1007, 2º Piso,Independencia, Santiago – Chile
Teléfonos: +56 22978 2958 – +56 22978 2957
email: [email protected] * [email protected]