Dim Sum rellenos de Salmón y Puerro Sara Quirós

Ingredientes (12 Unidades):

Para los Crepes: Para el relleno: 250 gr. Harina. 250 ml. Leche. 1 Huevo. Sal. Mantequilla.

2 Puerros. 500 gr. Salmón ahumado. 300 ml. de Nata para cocinar. Aceite de Oliva. Sal. Nuez Moscada. Pimienta. Queso para gratinar.

Pasos:

1- Realización de los crepes: En una jarra mezclamos todos los ingredientes y los batimos con una batidora hasta que quede una masa uniforme.

Posteriormente, echamos una pizca de mantequilla en una sartén de tamaño pequeño y procedemos a echar la masa realizando movimientos circulares para que se expanda la masa y se haga el crepe.

2- Realización del relleno:

- Pelamos el puerro y lo cortamos en trozos pequeños.- En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen y

echamos el puerro para que se vaya pochando.- Mientras se pocha el puerro, vamos cortando el

salmón en trocitos pequeños.- Una vez pochado el puerro, añadimos el salmón

ahumado y salteamos.- Añadimos la nata y removemos.- Añadimos la nuez moscada, un poco de pimienta y

sal al gusto.Dejamos unos minutos a fuego lento y después retiramos la mezcla para que se enfríe unos minutos.

3- Molde:

- Mientras la mezcla del relleno se enfría, cogemos un molde de magdalenas y lo untamos con mantequilla.

- Vamos poniendo un crepe en cada hueco y rellenando los mismos con la mezcla de salmón y puerro con la ayuda de una cuchara.

- Cerramos los crepes como se aprecia en la fotografía que se adjunta (como si fuera un Dim Sum). - Precalentamos el horno a 180ºC.

- Echamos un poco de queso por encima.

4- Horneamos:- Metemos la bandeja y horneamos unos 15

minutos hasta que el queso se gratine.

Espero que los cocinéis y los disfrutéis.

Fotos: - Internet. - Propias.