declaraciones de contratos

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VACUNO LECHERO

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS

DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS

DECLARACIONES DE CONTRATOS

SECTOR LÁCTEO

Julio 2021

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Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documen-

tos objeto de la reutilización.

Elaboración:

Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Edita:

© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Secretaría General Técnica

Centro de Publicaciones

MADRID 2021

Referenciar el documento como: “DECLARACIONES DE CONTRATOS SECTOR LÁCTEO: VACUNO LECHERO” Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas

Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

https://cpage.mpr.gob.es/

NIPO: 003190856



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1. INTRODUCCIÓN.

ÍNDICE

2. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.

A. CONTRATOS.

B. ACUERDOS COOPERATIVOS.

C. CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS.

3. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.

4. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.

5. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.

6. EVOLUCIÓN ANUAL DEL NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS.

7. EVOLUCIÓN ANUAL DEL VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS.

A. CONTRATOS.



A. CONTRATOS.



A. CONTRATOS.



8. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS PRÓXIMOS A VENCER.



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1. INTRODUCCIÓN.

INFOLAC es un sistema unificado de información del sector lácteo que incluye, entre otra, la información de las declaraciones obligatorias de entregas de leche cruda y de todos los con-

tratos entre los primeros compradores y los productores del sector, así como un registro de los primeros compradores que operan en el sector lácteo en España. Dicha base de datos se

crea mediante el RD 319/2015 y está gestionada por el MAPA a través de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas elabora este informe sobre el estado de la contratación en el sector lácteo con periodicidad mensual, extrayendo los

datos del módulo de consultas de INFOLAC, mostrando los datos relativos a los contratos que están en vigor o que finalizan en el periodo comprendido entre el primer y el último día del

mes al que se refiere el informe, clasificados por comunidad autónoma del productor.

La información se analiza por estratos de duración y por tipo de precio. También se muestran los datos relativos a la evolución en el tiempo del número y el volumen de los contratos.

Todas las tablas muestran los datos referidos a contratos individuales (entre ganaderos y primeros compradores), a acuerdos cooperativos (entre las cooperativas que son primeros com-

pradores y sus socios, en los que se contabiliza un dato por cada uno de los socios de las cooperativas) y los datos de ambos conjuntamente.

En las tablas en las que se recoge el volumen, éste se calcula para el mes al que se refiere el informe, dividiendo el volumen total que llevan asociado para todo el periodo de vigencia por

su duración, para convertir el volumen total en un volumen mensual.

En relación a los estratos de duración, los contratos/acuerdos se clasifican en:

Duración menor de 3 meses.

Duración mayor o igual de 3 meses y menor de 6 meses.

Duración igual o superior a 6 meses y menor de 12 meses.

Duración igual o superior a un año.

En relación al tipo de precio, los contratos/acuerdos se clasifican en:

Fijo: aquel que no varía ni depende de ningún índice.

Variable: aquel que varía dependiendo de varios parámetros o índices.

Mixto: aquel que incluye una parte fija y otra variable.

Las gráficas 6 Y 7 del informe se refieren a la evolución anual de los contratos y acuerdos. En ellas se representa el número de éstos que se encuentran en vigor o finalizan en el periodo

comprendido entre el primer y el último día de cada mes representado así como el volumen comprometido para todo su periodo de vigencia.

En todos los casos se trata de datos que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de actualizaciones en los registros o en la depuración administrativa de los mismos. Única-

mente tienen carácter orientativo.

Nota aclaratoria: al clasificar los contratos y acuerdos cooperativos por tipo de precio, (Tablas 4A, 4B y 4C) puede ocurrir que el número total exceda al presentado en el resto de tablas.

Esto es debido a la existencia de acuerdos cooperativos o contratos que tienen dos tipos de precios, asociados, cada uno de ellos, a un determinado volumen de leche, por lo que se con-

tabilizan dos veces.

Los datos correspondientes a los contratos y acuerdos cooperativos que vencen incluyen aquellos que finalizan durante el mes al que hace referencia el informe y los dos meses posterio-

res.

Para más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-lechero/informacion-del-sector/contratos-y-op/default.aspx



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2.A. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.

* Contrato-tipo homologado: conforme a la Orden APA/729/2019, de 19 de junio, a solicitud de la Organización Interprofesional del Sector Lácteo (INLAC). Debido a la expiración de la vi-

gencia de la citada orden a partir del mes de julio no se contabilizan contratos tipo-homologado.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total ContratosContrato-tipo

homologado*<3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total % Contratos

Contrato-tipo

homologado sobre el

totalAndalucía 1 0 2 78 81 0 1,23% 0,00% 2,47% 96,30% 1,01% 0,00%

Aragón 6 0 1 12 19 0 31,58% 0,00% 5,26% 63,16% 0,24% 0,00%

Asturias (P. de) 2 12 19 337 370 0 0,54% 3,24% 5,14% 91,08% 4,63% 0,00%

Baleares (Illes) 1 10 1 65 77 0 1,30% 12,99% 1,30% 84,42% 0,96% 0,00%

Canarias 1 0 2 102 105 0 0,95% 0,00% 1,90% 97,14% 1,31% 0,00%

Cantabria 2 80 20 539 641 0 0,31% 12,48% 3,12% 84,09% 8,02% 0,00%

Castilla - La Mancha 1 7 5 87 100 0 1,00% 7,00% 5,00% 87,00% 1,25% 0,00%

Castilla y León 48 80 80 423 631 0 7,61% 12,68% 12,68% 67,04% 7,90% 0,00%

Cataluña 4 1 23 223 251 0 1,59% 0,40% 9,16% 88,84% 3,14% 0,00%

Extremadura 0 0 11 5 16 0 0,00% 0,00% 68,75% 31,25% 0,20% 0,00%

Galicia 19 302 303 4.832 5.456 0 0,35% 5,54% 5,55% 88,56% 68,30% 0,00%

Madrid (C. de) 1 0 1 45 47 0 2,13% 0,00% 2,13% 95,74% 0,59% 0,00%

Murcia (R. de) 15 0 1 8 24 0 62,50% 0,00% 4,17% 33,33% 0,30% 0,00%

Navarra (C.F. de) 38 0 2 22 62 0 61,29% 0,00% 3,23% 35,48% 0,78% 0,00%

País Vasco 26 1 5 39 71 0 36,62% 1,41% 7,04% 54,93% 0,89% 0,00%

Rioja (La) 1 1 3 1 6 0 16,67% 16,67% 50,00% 16,67% 0,08% 0,00%

Valenciana (C.) 1 1 0 29 31 0 3,23% 3,23% 0,00% 93,55% 0,39% 0,00%

TOTALES 167 495 479 6.847 7.988 0 2,09% 6,20% 6,00% 85,72% 100,00% 0,00%

NÚMERO

CONTRATOS

PORCENTAJE

6

2.B. NÚMERO Y PORCENTAJE DE ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total Acuerdos <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total % Acuerdos

Andalucía 0 0 6 408 414 0,00% 0,00% 1,45% 98,55% 9,41%

Aragón 1 0 2 30 33 3,03% 0,00% 6,06% 90,91% 0,75%

Asturias (P. de) 0 3 3 1.166 1.172 0,00% 0,26% 0,26% 99,49% 26,64%

Baleares (Illes) 0 0 0 48 48 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 1,09%

Canarias 0 0 13 4 17 0,00% 0,00% 76,47% 23,53% 0,39%

Cantabria 2 2 9 476 489 0,41% 0,41% 1,84% 97,34% 11,12%

Castilla - La Mancha 0 0 0 61 61 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 1,39%

Castilla y León 66 7 44 169 286 23,08% 2,45% 15,38% 59,09% 6,50%

Cataluña 0 2 33 189 224 0,00% 0,89% 14,73% 84,38% 5,09%

Extremadura 0 0 0 60 60 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 1,36%

Galicia 1 0 24 1.273 1.298 0,08% 0,00% 1,85% 98,07% 29,51%

Madrid (C. de) 1 0 1 1 3 33,33% 0,00% 33,33% 33,33% 0,07%

Murcia (R. de) 0 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Navarra (C.F. de) 0 11 54 9 74 0,00% 14,86% 72,97% 12,16% 1,68%

País Vasco 0 0 178 38 216 0,00% 0,00% 82,41% 17,59% 4,91%

Rioja (La) 0 0 3 1 4 0,00% 0,00% 75,00% 25,00% 0,09%

Valenciana (C.) 0 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

TOTALES 71 25 370 3.933 4.399 1,61% 0,57% 8,41% 89,41% 100,00%

PORCENTAJE NÚMERO

ACUERDOS COOPERATIVOS

7

2.C. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total %

Andalucía 1 0 8 486 495 0,20% 0,00% 1,62% 98,18% 4,00%

Aragón 7 0 3 42 52 13,46% 0,00% 5,77% 80,77% 0,42%

Asturias (P. de) 2 15 22 1.503 1.542 0,13% 0,97% 1,43% 97,47% 12,45%

Baleares (Illes) 1 10 1 113 125 0,80% 8,00% 0,80% 90,40% 1,01%

Canarias 1 0 15 106 122 0,82% 0,00% 12,30% 86,89% 0,98%

Cantabria 4 82 29 1.015 1.130 0,35% 7,26% 2,57% 89,82% 9,12%

Castilla - La Mancha 1 7 5 148 161 0,62% 4,35% 3,11% 91,93% 1,30%

Castilla y León 114 87 124 592 917 12,43% 9,49% 13,52% 64,56% 7,40%

Cataluña 4 3 56 412 475 0,84% 0,63% 11,79% 86,74% 3,83%

Extremadura 0 0 11 65 76 0,00% 0,00% 14,47% 85,53% 0,61%

Galicia 20 302 327 6.105 6.754 0,30% 4,47% 4,84% 90,39% 54,52%

Madrid (C. de) 2 0 2 46 50 4,00% 0,00% 4,00% 92,00% 0,40%

Murcia (R. de) 15 0 1 8 24 62,50% 0,00% 4,17% 33,33% 0,19%

Navarra (C.F. de) 38 11 56 31 136 27,94% 8,09% 41,18% 22,79% 1,10%

País Vasco 26 1 183 77 287 9,06% 0,35% 63,76% 26,83% 2,32%

Rioja (La) 1 1 6 2 10 10,00% 10,00% 60,00% 20,00% 0,08%

Valenciana (C.) 1 1 0 29 31 3,23% 3,23% 0,00% 93,55% 0,25%

TOTALES 238 520 849 10.780 12.387 1,92% 4,20% 6,85% 87,03% 100,00%

PORCENTAJENÚMERO

CONTRATOS + ACUERDOS COOPERATIVOS

8

167495 479

6.847

7125

370

3.933

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

<3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año

Acuerdos

Contratos

NÚMERO DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓNdatos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

2. GRÁFICA NÚMERO DE CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



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3.A. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total Contratos <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total % Contratos

Andalucía 5.500 0 226.519 6.782.287 7.014.306 0,08% 0,00% 3,23% 96,69% 1,27%

Aragón 4.895.000 0 3.333.333 5.486.289 13.714.622 35,69% 0,00% 24,30% 40,00% 2,48%

Asturias (P. de) 10.486 148.895 366.814 9.525.352 10.051.547 0,10% 1,48% 3,65% 94,77% 1,82%

Baleares (Illes) 85.279 838.333 39.735 1.620.305 2.583.652 3,30% 32,45% 1,54% 62,71% 0,47%

Canarias 45.000 0 45.000 3.876.517 3.966.517 1,13% 0,00% 1,13% 97,73% 0,72%

Cantabria 10.731 1.637.263 536.111 25.389.560 27.573.665 0,04% 5,94% 1,94% 92,08% 4,98%

Castilla - La Mancha 40.000 455.666 354.217 14.722.708 15.572.591 0,26% 2,93% 2,27% 94,54% 2,81%

Castilla y León 59.928.165 5.944.140 8.018.910 37.661.835 111.553.050 53,72% 5,33% 7,19% 33,76% 20,15%

Cataluña 441.538 450.000 6.298.149 35.797.854 42.987.541 1,03% 1,05% 14,65% 83,27% 7,76%

Extremadura 0 0 245.523 406.967 652.490 0,00% 0,00% 37,63% 62,37% 0,12%

Galicia 292.450 35.933.726 13.748.278 189.701.448 239.675.902 0,12% 14,99% 5,74% 79,15% 43,29%

Madrid (C. de) 0 0 106.667 5.416.377 5.523.044 0,00% 0,00% 1,93% 98,07% 1,00%

Murcia (R. de) 3.248.000 0 1.504 1.989.812 5.239.316 61,99% 0,00% 0,03% 37,98% 0,95%

Navarra (C.F. de) 35.900.000 0 50.000 6.909.941 42.859.941 83,76% 0,00% 0,12% 16,12% 7,74%

País Vasco 15.801.000 76.667 366.512 1.096.894 17.341.073 91,12% 0,44% 2,11% 6,33% 3,13%

Rioja (La) 390.000 125.000 295.300 2.909 813.209 47,96% 15,37% 36,31% 0,36% 0,15%

Valenciana (C.) 215.000 70.000 0 6.289.281 6.574.281 3,27% 1,06% 0,00% 95,66% 1,19%

TOTALES 121.308.149 45.679.690 34.032.572 352.676.336 553.696.747 21,91% 8,25% 6,15% 63,69% 100,00%

VOLUMEN (litros) PORCENTAJE

CONTRATOS

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3.B. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total Acuerdos <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total % Acuerdos

Andalucía 0 0 306.904 39.949.992 40.256.896 0,00% 0,00% 0,76% 99,24% 16,57%

Aragón 256.158 0 1.244.444 5.050.243 6.550.845 3,91% 0,00% 19,00% 77,09% 2,70%

Asturias (P. de) 0 4.375 61.717 42.680.758 42.746.850 0,00% 0,01% 0,14% 99,85% 17,59%

Baleares (Illes) 0 0 0 1.898.073 1.898.073 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 0,78%

Canarias 0 0 261.369 25.816 287.185 0,00% 0,00% 91,01% 8,99% 0,12%

Cantabria 269.676 33.358 294.472 10.444.284 11.041.790 2,44% 0,30% 2,67% 94,59% 4,54%

Castilla - La Mancha 0 0 0 6.448.375 6.448.375 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 2,65%

Castilla y León 28.650.341 1.434.890 1.549.166 10.668.656 42.303.053 67,73% 3,39% 3,66% 25,22% 17,41%

Cataluña 0 230.000 6.472.092 16.914.049 23.616.141 0,00% 0,97% 27,41% 71,62% 9,72%

Extremadura 0 0 0 2.204.943 2.204.943 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 0,91%

Galicia 125.523 0 973.988 37.613.443 38.712.954 0,32% 0,00% 2,52% 97,16% 15,93%

Madrid (C. de) 250.000 0 0 41.667 291.667 85,71% 0,00% 0,00% 14,29% 0,12%

Murcia (R. de) 0 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Navarra (C.F. de) 0 1.479.665 4.384.274 6.416.668 12.280.607 0,00% 12,05% 35,70% 52,25% 5,05%

País Vasco 0 0 11.176.946 1.477.171 12.654.117 0,00% 0,00% 88,33% 11,67% 5,21%

Rioja (La) 0 0 662.272 1.041.667 1.703.939 0,00% 0,00% 38,87% 61,13% 0,70%

Valenciana (C.) 0 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

TOTALES 29.551.698 3.182.288 27.387.644 182.875.805 242.997.435 12,16% 1,31% 11,27% 75,26% 100,00%



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3.C. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



Comunidad Autónoma <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total <3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año Total %

Andalucía 5.500 0 533.423 46.732.279 47.271.202 0,01% 0,00% 1,13% 98,86% 5,93%

Aragón 5.151.158 0 4.577.777 10.536.532 20.265.467 25,42% 0,00% 22,59% 51,99% 2,54%

Asturias (P. de) 10.486 153.270 428.531 52.206.110 52.798.397 0,02% 0,29% 0,81% 98,88% 6,63%

Baleares (Illes) 85.279 838.333 39.735 3.518.378 4.481.725 1,90% 18,71% 0,89% 78,50% 0,56%

Canarias 45.000 0 306.369 3.902.333 4.253.702 1,06% 0,00% 7,20% 91,74% 0,53%

Cantabria 280.407 1.670.621 830.583 35.833.844 38.615.455 0,73% 4,33% 2,15% 92,80% 4,85%

Castilla - La Mancha 40.000 455.666 354.217 21.171.083 22.020.966 0,18% 2,07% 1,61% 96,14% 2,76%

Castilla y León 88.578.506 7.379.030 9.568.076 48.330.491 153.856.103 57,57% 4,80% 6,22% 31,41% 19,31%

Cataluña 441.538 680.000 12.770.241 52.711.903 66.603.682 0,66% 1,02% 19,17% 79,14% 8,36%

Extremadura 0 0 245.523 2.611.910 2.857.433 0,00% 0,00% 8,59% 91,41% 0,36%

Galicia 417.973 35.933.726 14.722.266 227.314.891 278.388.856 0,15% 12,91% 5,29% 81,65% 34,94%

Madrid (C. de) 250.000 0 106.667 5.458.044 5.814.711 4,30% 0,00% 1,83% 93,87% 0,73%

Murcia (R. de) 3.248.000 0 1.504 1.989.812 5.239.316 61,99% 0,00% 0,03% 37,98% 0,66%

Navarra (C.F. de) 35.900.000 1.479.665 4.434.274 13.326.609 55.140.548 65,11% 2,68% 8,04% 24,17% 6,92%

País Vasco 15.801.000 76.667 11.543.458 2.574.065 29.995.190 52,68% 0,26% 38,48% 8,58% 3,76%

Rioja (La) 390.000 125.000 957.572 1.044.576 2.517.148 15,49% 4,97% 38,04% 41,50% 0,32%

Valenciana (C.) 215.000 70.000 0 6.289.281 6.574.281 3,27% 1,06% 0,00% 95,66% 0,83%

TOTALES % 150.859.847 48.861.978 61.420.216 535.552.141 796.694.182 18,94% 6,13% 7,71% 67,22% 100,00%



12

3. GRÁFICA DEL VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN.



121.308.149

45.679.690 34.032.572

352.676.33629.551.698

3.182.28827.387.644

182.875.805

0

100.000.000

200.000.000

300.000.000

400.000.000

500.000.000

600.000.000

<3 meses ≥3 m - <6 m ≥6 m - <12 m ≥1 año

Acuerdos

Contratos

VOLUMEN LECHE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN ESTRATO DE DURACIÓN (litros)datos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

13

4.A. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.



Comunidad Autónoma Fijo Mixto Variable Total Fijo Mixto Variable Total %

Andalucía 10 8 59 77 0,13 10,39% 76,62% 1,02%

Aragón 11 0 6 17 64,71% 0,00% 35,29% 0,23%

Asturias (P. de) 138 104 118 360 38,33% 28,89% 32,78% 4,77%

Baleares (Illes) 59 6 5 70 84,29% 8,57% 7,14% 0,93%

Canarias 88 0 0 88 100,00% 0,00% 0,00% 1,16%

Cantabria 438 12 175 625 70,08% 1,92% 28,00% 8,27%

Castilla - La Mancha 22 17 27 66 33,33% 25,76% 40,91% 0,87%

Castilla y León 365 176 20 561 65,06% 31,37% 3,57% 7,43%

Cataluña 87 9 110 206 42,23% 4,37% 53,40% 2,73%

Extremadura 2 3 11 16 12,50% 18,75% 68,75% 0,21%

Galicia 1.868 1.456 1.920 5.244 35,62% 27,77% 36,61% 69,42%

Madrid (C. de) 22 13 5 40 55,00% 32,50% 12,50% 0,53%

Murcia (R. de) 11 0 12 23 47,83% 0,00% 52,17% 0,30%

Navarra (C.F. de) 55 0 6 61 1 0 0 0,81%

País Vasco 65 0 6 71 91,55% 0,00% 8,45% 0,94%

Rioja (La) 6 0 0 6 1 0 0 0,08%

Valenciana (C.) 6 0 17 23 26,09% 0,00% 73,91% 0,30%

TOTALES 3.253 1.804 2.497 7.554 43,06% 23,88% 33,06% 100,00%

CONTRATOS

TIPO PRECIO PORCENTAJE

14

4.B. NÚMERO Y PORCENTAJE DE ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.




Andalucía 314 20 83 417 75,30% 4,80% 19,90% 9,71%

Aragón 2 0 30 32 6,25% 0,00% 93,75% 0,75%

Asturias (P. de) 1.089 0 82 1.171 93,00% 0,00% 7,00% 27,28%

Baleares (Illes) 48 0 0 48 100,00% 0,00% 0,00% 1,12%

Canarias 17 0 0 17 100,00% 0,00% 0,00% 0,40%

Cantabria 448 0 33 481 93,14% 0,00% 6,86% 11,20%


Castilla y León 162 11 42 215 75,35% 5,12% 19,53% 5,01%

Cataluña 80 0 136 216 37,04% 0,00% 62,96% 5,03%

Extremadura 45 10 1 56 80,36% 17,86% 1,79% 1,30%

Galicia 508 456 331 1.295 39,23% 35,21% 25,56% 30,17%

Madrid (C. de) 2 0 0 2 100,00% 0,00% 0,00% 0,05%

Murcia (R. de) 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Navarra (C.F. de) 73 0 0 73 100,00% 0,00% 0,00% 1,70%

País Vasco 216 0 0 216 100,00% 0,00% 0,00% 5,03%

Rioja (La) 4 0 0 4 100,00% 0,00% 0,00% 0,09%

Valenciana (C.) 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

TOTALES 3.058 497 738 4.293 71,23% 11,58% 17,19% 100,00%



15

4.C. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.




Andalucía 324 28 142 494 65,59% 5,67% 28,74% 4,17%

Aragón 13 0 36 49 26,53% 0,00% 73,47% 0,41%

Asturias (P. de) 1.227 104 200 1.531 80,14% 6,79% 13,06% 12,92%

Baleares (Illes) 107 6 5 118 90,68% 5,08% 4,24% 1,00%

Canarias 105 0 0 105 100,00% 0,00% 0,00% 0,89%

Cantabria 886 12 208 1.106 80,11% 1,08% 18,81% 9,34%


Castilla y León 527 187 62 776 67,91% 24,10% 7,99% 6,55%

Cataluña 167 9 246 422 39,57% 2,13% 58,29% 3,56%

Extremadura 47 13 12 72 65,28% 18,06% 16,67% 0,61%

Galicia 2.376 1.912 2.251 6.539 36,34% 29,24% 34,42% 55,20%

Madrid (C. de) 24 13 5 42 57,14% 30,95% 11,90% 0,35%

Murcia (R. de) 11 0 12 23 47,83% 0,00% 52,17% 0,19%

Navarra (C.F. de) 128 0 6 134 95,52% 0,00% 4,48% 1,13%

País Vasco 281 0 6 287 97,91% 0,00% 2,09% 2,42%

Rioja (La) 10 0 0 10 100,00% 0,00% 0,00% 0,08%

Valenciana (C.) 6 0 17 23 26,09% 0,00% 73,91% 0,19%

TOTALES 6.311 2.301 3.235 11.847 53,27% 19,42% 27,31% 100,00%



16

3.253

1.804

2.497

3.058

497

738

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

Fijo Mixto Variable

Acuerdos

Contratos

CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO PRECIOdatos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

4. GRÁFICA DEL NÚMERO DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.



17

5.A. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.




Andalucía 452.584 753.299 5.755.378 6.961.261 6,50% 10,82% 82,68% 1,46%

Aragón 7.722.509 0 5.575.446 13.297.955 58,07% 0,00% 41,93% 2,79%

Asturias (P. de) 3.638.184 1.727.092 4.558.131 9.923.407 36,66% 17,40% 45,93% 2,08%

Baleares (Illes) 1.971.957 136.417 194.999 2.303.373 85,61% 5,92% 8,47% 0,48%

Canarias 3.537.922 0 0 3.537.922 100,00% 0,00% 0,00% 0,74%

Cantabria 15.155.110 124.479 11.902.441 27.182.030 55,75% 0,46% 43,79% 5,70%

Castilla - La Mancha 2.929.938 2.006.167 5.299.484 10.235.589 28,63% 19,60% 51,78% 2,15%

Castilla y León 37.988.904 11.823.596 1.067.901 50.880.401 74,66% 23,24% 2,10% 10,67%

Cataluña 9.178.053 1.966.252 29.243.564 40.387.869 22,72% 4,87% 72,41% 8,47%

Extremadura 331.550 75.417 245.523 652.490 50,81% 11,56% 37,63% 0,14%

Galicia 110.361.044 51.767.785 73.201.644 235.330.473 46,90% 22,00% 31,11% 49,34%

Madrid (C. de) 1.696.373 922.668 1.258.343 3.877.384 43,75% 23,80% 32,45% 0,81%

Murcia (R. de) 3.233.166 0 2.004.646 5.237.812 0,00% 0,00% 38,27% 1,10%

Navarra (C.F. de) 40.021.351 0 2.580.257 42.601.608 93,94% 0,00% 6,06% 8,93%

País Vasco 17.106.667 0 234.406 17.341.073 98,65% 0,00% 1,35% 3,64%

Rioja (La) 813.209 0 0 813.209 100,00% 0,00% 0,00% 0,17%

Valenciana (C.) 248.158 0 6.120.340 6.368.498 3,90% 0,00% 96,10% 1,34%

TOTALES 256.386.679 71.303.172 149.242.503 476.932.354 53,76% 14,95% 31,29% 100,00%

CONTRATOS

VOLUMEN TIPO PRECIO (litros) PORCENTAJE

18

5.B. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.




Andalucía 30.176.497 749.854 9.140.962 40.067.313 75,31% 1,87% 22,81% 18,95%

Aragón 745.910 0 5.548.777 6.294.687 11,85% 0,00% 88,15% 2,98%

Asturias (P. de) 40.886.975 0 1.847.625 42.734.600 95,68% 0,00% 4,32% 20,21%

Baleares (Illes) 1.898.073 0 0 1.898.073 100,00% 0,00% 0,00% 0,90%

Canarias 287.185 0 0 287.185 100,00% 0,00% 0,00% 0,14%

Cantabria 9.845.193 0 1.096.523 10.941.716 89,98% 0,00% 10,02% 5,18%

Castilla - La Mancha 4.951.290 0 0 4.951.290 100,00% 0,00% 0,00% 2,34%

Castilla y León 11.242.531 553.334 2.467.129 14.262.994 78,82% 3,88% 17,30% 6,75%

Cataluña 9.558.508 0 13.287.420 22.845.928 41,84% 0,00% 58,16% 10,81%

Extremadura 1.719.276 372.500 75.000 2.166.776 79,35% 17,19% 3,46% 1,02%

Galicia 14.658.876 16.244.564 7.782.197 38.685.637 37,89% 41,99% 20,12% 18,30%

Madrid (C. de) 291.667 0 0 291.667 100,00% 0,00% 0,00% 0,14%

Murcia (R. de) 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Navarra (C.F. de) 11.636.607 0 0 11.636.607 100,00% 0,00% 0,00% 5,50%

País Vasco 12.654.117 0 0 12.654.117 100,00% 0,00% 0,00% 5,99%

Rioja (La) 1.703.939 0 0 1.703.939 100,00% 0,00% 0,00% 0,81%

Valenciana (C.) 0 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

TOTALES 152.256.644 17.920.252 41.245.633 211.422.529 72,02% 8,48% 19,51% 100,00%



19

5.C. VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.




Andalucía 30.629.081 1.503.153 14.896.340 47.028.574 65,13% 3,20% 31,68% 6,83%

Aragón 8.468.419 0 11.124.223 19.592.642 43,22% 0,00% 56,78% 2,85%

Asturias (P. de) 44.525.159 1.727.092 6.405.756 52.658.007 84,56% 3,28% 12,16% 7,65%

Baleares (Illes) 3.870.030 136.417 194.999 4.201.446 92,11% 3,25% 4,64% 0,61%

Canarias 3.825.107 0 0 3.825.107 100,00% 0,00% 0,00% 0,56%

Cantabria 25.000.303 124.479 12.998.964 38.123.746 65,58% 0,33% 34,10% 5,54%

Castilla - La Mancha 7.881.228 2.006.167 5.299.484 15.186.879 51,89% 13,21% 34,90% 2,21%

Castilla y León 49.231.435 12.376.930 3.535.030 65.143.395 75,57% 19,00% 5,43% 9,46%

Cataluña 18.736.561 1.966.252 42.530.984 63.233.797 29,63% 3,11% 67,26% 9,19%

Extremadura 2.050.826 447.917 320.523 2.819.266 72,74% 15,89% 11,37% 0,41%

Galicia 125.019.920 68.012.349 80.983.841 274.016.110 45,63% 24,82% 29,55% 39,81%

Madrid (C. de) 1.988.040 922.668 1.258.343 4.169.051 47,69% 22,13% 30,18% 0,61%

Murcia (R. de) 3.233.166 0 2.004.646 5.237.812 61,73% 0,00% 38,27% 0,76%

Navarra (C.F. de) 51.657.958 0 2.580.257 54.238.215 95,24% 0,00% 4,76% 7,88%

País Vasco 29.760.784 0 234.406 29.995.190 99,22% 0,00% 0,78% 4,36%

Rioja (La) 2.517.148 0 0 2.517.148 100,00% 0,00% 0,00% 0,37%

Valenciana (C.) 248.158 0 6.120.340 6.368.498 3,90% 0,00% 96,10% 0,93%

TOTALES 408.643.323 89.223.424 190.488.136 688.354.883 59,37% 12,96% 27,67% 100,00%

CONTRATOS+ACUERDOS COOPERATIVOS


20

256.386.679

71.303.172

149.242.503

152.256.644

17.920.252

41.245.633

0

50.000.000

100.000.000

150.000.000

200.000.000

250.000.000

300.000.000

350.000.000

400.000.000

Fijo Mixto Variable

Acuerdos

Contratos

VOLUMEN DE LECHE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS SEGÚN TIPO PRECIO (litros)datos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

5. GRÁFICA DEL VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS SEGÚN TIPO DE PRECIO.



21

6. GRÁFICA DE LA EVOLUCIÓN ANUAL DEL NÚMERO DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS.



8.424 8.668 8.357 8.342 8.299 8.271 8.261 8.235 8.206 8.015 7.973 7.963 7.988

4.679 4.6054.665 4.674 4.672 4.676 4.556 4.515 4.451

4.357 4.365 4.408 4.399

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero 2021 febrero marzo abril mayo junio julio

Acuerdos

Contratos

EVOLUCIÓN ANUAL NÚMERO CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOSdatos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

22

7. GRÁFICA DE LA EVOLUCIÓN ANUAL DEL VOLUMEN DE LECHE ASOCIADO A CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS.



5.026.413 5.054.582 4.797.747 4.712.051 4.712.627 4.747.161 4.893.962 4.966.865 5.126.128 5.465.310 5.460.947 5.460.329 5.404.155

2.474.942 2.447.295

2.463.251 2.465.968 2.467.230 2.469.967 2.395.716 2.366.5932.375.001

2.397.538 2.401.2332.595.958 2.599.349

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero 2021 febrero marzo abril mayo junio julio

Acuerdos

Contratos

EVOLUCIÓN ANUAL VOLUMEN LECHE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS(miles de litros)datos: fuente INFOLAC, elaboración SGPGyC

23

8. NÚMERO Y PORCENTAJE DE CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS PRÓXIMOS A VENCER.



Comunidad Autónoma Contratos Acuerdos Total Contratos Acuerdos Total

Andalucía 3 2 5 3,70% 0,48% 1,01%

Aragón 1 0 1 5,26% 0,00% 1,92%

Asturias (P. de) 43 0 43 11,62% 0,00% 2,79%

Baleares (Illes) 39 0 39 50,65% 0,00% 31,20%

Canarias 8 0 8 7,62% 0,00% 6,56%

Cantabria 59 2 61 9,20% 0,41% 5,40%

Castilla - La Mancha 9 0 9 9,00% 0,00% 5,59%

Castilla y León 148 76 224 23,45% 26,57% 24,43%

Cataluña 36 43 79 14,34% 19,20% 16,63%

Extremadura 0 0 0 0,00% 0,00% 0,00%

Galicia 664 8 672 12,17% 0,62% 9,95%

Madrid (C. de) 4 2 6 8,51% 66,67% 12,00%

Murcia (R. de) 17 0 17 70,83% 0,00% 70,83%

Navarra (C.F. de) 2 65 67 3,23% 87,84% 49,26%

País Vasco 30 178 208 42,25% 82,41% 72,47%

Rioja (La) 2 3 5 33,33% 0,00% 50,00%

Valenciana (C.) 6 0 6 19,35% 0,00% 19,35%

TOTALES 1.071 379 1.450 13,41% 8,62% 11,71%

CONTRATOS Y ACUERDOS COOPERATIVOS

NÚMERO PORCENTAJE

24



Más información:

https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-lechero/

declaraciones de contratos

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