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CURRICULUM VITAE JULIO 2017

HERNAN PALAU

Av. Liniers 650, casa 8. [email protected]; [email protected]

1648 Tigre, Buenos Aires, Argentina Abroad Cel. 54-9-11-6264-4882 Local Cel. 011-15-6264-4882

1

DATOS PERSONALES

APELLIDO PALAU

NOMBRE HERNÁN

LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO Buenos Aires, 5 de enero de 1974.

ESTADO CIVIL Divorciado, una hija y un hijo.

D.N.I N 23.670.888.

CUIT 20-23670888-9

SEGURO MÉDICO OMINT.

PERFIL PROFESIONAL

Hernán Palau es Ing. en Producción Agropecuaria (UCA), Magíster en Agronegocios y

Alimentos (UBA) y certificado como Coach Personal (FAUBA). Es Profesor Adjunto de

la Facultad de Agronomía de la UBA, desempeñándose además como profesor de

Posgrados y Maestría en Agronegocios de la FAUBA. Académicamente lleva dirigidas

59 tesis de grado y más de 25 tesis de posgrado, tanto de alumnos argentinos como de

Latinoamérica. Dentro de la investigación, se especializó en el sector de ganado y

carne vacuna en la Argentina, a través de su tesis de Magíster “Restricciones y

limitaciones al diseño e implementación de sistemas de aseguramiento de origen y

calidad en carne vacuna argentina”. También ha llevado a cabo trabajos de

investigación y consultoría en temas de frutas y hortalizas, comercialización mayorista

y minorista de productos agropecuarios, estudios de mercado de consumo final, los

cuales han sido presentados en diversos congresos de la temática en Europa, Asia y

América y en revistas con referato. Se destaca la publicación de 14 libros y capítulos de

libros en temas de agronegocios y alimentos, tanto en la Argentina como en Uruguay,

Inglaterra y en conjunto con la Universidad de Sao Paulo, Brasil. Se desempeña como

miembro del Comité Editor de IFAMR (Journal de la Asociación Internacional de

Agronegocios) del Journal on Chain and Network Science (Universidad de

Wageningen), y es evaluador de revistas indexadas en Brasil, EEUU, Holanda,

Argentina y la FAO. En el ámbito público ha trabajado en procesos de clusterización y

planificación estratégica de sectores agroalimentarios de Argentina y Uruguay. A nivel

empresario ha participado en distintas instancias de consultoría de rediseño

organizacional, planificación estratégica, investigaciones de mercado y nuevos diseños

comerciales. También tiene experiencia en la administración y asesoramiento de

empresas agropecuarias. Ha participado en 18 ponencias en congresos y seminarios de

agronegocios en la Argentina, Brasil, Uruguay, India, China, México, Europa y los

EEUU. La formación determinó un amplio espectro de conocimiento en forma

conceptual y práctica en los distintos sistemas agroalimentarios.

mailto:[email protected]



HERNAN PALAU



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EDUCACIÓN

COLEGIO CARMEN ARRIOLA Estudios Primarios. DE MARÍN Diciembre de 1986.

COLEGIO CARMEN ARRIOLA Estudios Secundarios. Bachiller

DE MARÍN Diciembre 1991.

UNIVERSIDAD CATÓLICA Carrera de Ingeniería en

ARGENTINA Producción Agropecuaria. Marzo de 1998.

UNIVERSIDAD DE Magíster en Agronegocios y

BUENOS AIRES. Alimentos.

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Tesis aprobada, Diciembre 2005

Tesis: “Agronegocios de Ganados y Carnes en la Argentina: Restricciones y Limitaciones

al Diseño de Sistemas de Aseguramiento de Origen y Calidad. Estudio de Caso Múltiple”.

Fecha de defensa: diciembre de 2005. Calificación: Sobresaliente.

EXPERIENCIA ACADÉMICA

De grado:

CÁTEDRA DE AGRONEGOCIOS Profesor Adjunto, dedicación exclusiva

FACULTAD DE AGRONOMÍA Departamento de Economía,

UNIVERSIDAD DE Desarrollo y Planeamiento Agrícola

BUENOS AIRES Carreras: Agronomía, Licenciatura en

(abril de 2015-actualidad) Economía y Administración Agropecuaria, y

Lic. en Gestión Agroalimentaria,

Tecnicatura en Producción Vegetal

Orgánica, Tecnicatura en Floricultura

CÁTEDRA DE AGRONEGOCIOS Jefe de Trabajos Prácticos dedicación

FACULTAD DE exclusiva, regular.

AGRONOMÍA Prof. Adjunto ad honorem

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES Departamento de Economía,

(abril de 2008-2015) Desarrollo y Planeamiento Agrícola.

Carreras: Agronomía, Licenciatura en

Economía y Administración Agropecuaria, y

Lic. en Gestión Agroalimentaria,

Tecnicatura en Producción Vegetal

Orgánica, Tecnicatura en Floricultura

FACULTAD DE AGRONOMÍA Integrante de la Comisión Curricular

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES Carrera de Agronomía período 2015-16

(abril 2015-actualidad) Designación: suplente, según resolución

DA 175/15.




HERNAN PALAU



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CÁTEDRA DE AGRONEGOCIOS Profesor Curso “From the plate to the

FACULTAD DE farm. An Agribusiness approach”.

AGRONOMÍA Prof. responsable Sebastián Senesi

UNIVERSIDAD DE Curso optativo para alumnos de los

BUENOS AIRES EEUU.

(2014-2015)

CÁTEDRA DE COMERCIALIZACIÓN Ayudante de Primera dedicación

FACULTAD DE exclusiva.

AGRONOMÍA

UNIVERSIDAD DE Departamento de Economía,

BUENOS AIRES Desarrollo y Planeamiento Agrícola.

(2004 a 2008) Carreras: Agronomía, Licenciatura en

Economía y Administración Agropecuaria, y

Lic. en Gestión Agroalimentaria.

CÁTEDRA DE COMERCIALIZACIÓN Ayudante de Primera Ad Honorem

FACULTAD DE

AGRONOMÍA Departamento de Economía,

UNIVERSIDAD DE Desarrollo y Planeamiento Agrícola.

BUENOS AIRES Carreras: Agronomía, Licenciatura en

(2001 a 2004) Economía y Administración Agropecuaria, y

Lic. en Gestión Agroalimentaria.

De posgrado:

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Profesor Posgrados de Alta Dirección en

Y ALIMENTOS Agronegocios y Alimentos (Programa

FACULTAD DE AGRONOMÍA Ejecutivo). Maestría en Agronegocios y

UNIVERSIDAD DE BS. AS. Alimentos. Especialización en AA.

(2003-Actualidad) Dictado de clases Módulos: Negocios de

Especialidades; Economía y Gestión en

los Sistemas Agroindustriales;

Competitividad de los Sistemas

Agroalimentarias.

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Profesor Posgrados de Alta Dirección en

Y ALIMENTOS Agronegocios y Alimentos (Programa

FACULTAD DE AGRONOMÍA Ejecutivo) “In-House”: Los Grobo

UNIVERSIDAD DE BS. AS. Agropecuaria, AAPRESID, AACREA,

(2004-Actualidad) Bayer CropScience, Grupo Romagnoli,

Solutio Agro, CAFESG, MGMSA,

Rizobacter, YPF.

Módulos: Economía y Estrategia en los

Agronegocios.

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Profesor Maestría en Agronegocios y

Y ALIMENTOS Alimentos

FACULTAD DE AGRONOMÍA Dictado de clases y asistencia a alumnos

UNIVERSIDAD DE BS. AS. Módulo: Diseño de Tesis.

(2006-Actualidad)




HERNAN PALAU



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PROSAP-FAUBA Profesor Curso “Plan de capacitación en

(Agosto 2009-Octubre 2009) análisis estratégico de agronegocios

(clusters y arreglos productivos locales)”

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Maestría, Especialización y Posgrados

Y ALIMENTOS en Agronegocios y Alimentos

FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DE BS. AS. Desempeño: Asist. a la coordinación

(2001-Diciembre 2012) académico-administrativa.

De actualización profesional:

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA Profesor del módulo “Enfoque neo-

DE COAHUILA institucional y agronegocios”. Duración: 40

(2014) hs. En el marco del “Diplomado en línea:

nuevas tendencias, enfoques y perspectivas

de política pública de la SAGARPA 2014”.

DEPARTAMENTO DE INSTITUCIONES Programa de Formación en Coaching

ORGANIZACIONES Y ESTRATEGIA. Coordinación y ejecución.

FACULTAD DE AGRONOMÍA

UNIVERSIDAD DE BS. AS. (2012-Actualidad)

EXPERIENCIA EN EMPRESAS

ADAMÁ ARGENTINA SA Participación como miembro del equipo

(Septiembre 2014-Marzo 2015) del equipo consultor en la elaboración del

estudio “impacto económico macro y micro de

malezas resistentes en el agro argentino”,

Convenio ADAMÁ-FAUBA

AVANZAR SA Asistencia a la elaboración del plan

(Mayo 2014-Diciembre 2014) estratégico de la empresa (distribuidor YPF).

ESTANCIA MANDISOVÍ Responsable del área comercial de un

(2004-Marzo 2013) establecimiento de producción ganadera silvo-

pastoril en la provincia de Entre Ríos.

ESTANCIA CURUPÍ Dueño de emprendimiento forestal

(2007-2012) en el Departamento de Concordia, Entre Ríos.

SUEÑO VERDE Empresa productora, elaboradora y

(Julio-noviembre de 2004) distribuidora de verduras especiales para el

segmento de restaurantes y hoteles de

alta calidad. Consultor contratado.




HERNAN PALAU



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AGROMILLENIUM S.A. Gerente comercial, de investigación y

(Junio-diciembre de 2000) desarrollo y de marketing.

Empresa radicada en el Oeste de la Provincia de

Buenos Aires que desarrollaba y comercializaba

sojas genéticamente no modificadas.

MORGAN-DOW AGRO SCIENCES Asistente de marketing de semillas de maíz

(Enero-mayo de 2000) en el Norte de la Provincia de Buenos Aires.

Coordinador de los “Strip Test” de maíz.

EDWIN COMPANY S.A. Coordinador técnico de control de procesos

(Septiembre-diciembre 1999) y clasificación de duraznos orgánicos para

exportación.

AMERIKA 2001 S.A. Asesor y administrador de establecimiento

(Julio 1998-mayo 1999) agropecuario en el Sur de Entre Ríos.

ESTANCIA “EL ROSEDAL” Propiedad familiar. Asesor y administrador

(1992-2005) establecimiento agropecuario en el Oeste de

la provincia de Buenos Aires.

EXPERIENCIA EN CONSULTORÍA (SECTOR PÚBLICO)

CEPAL Consultor contratado

(Comisión Económica para América Elaboración del estudio “Identificación y

Latina y Caribe) análisis de los límites de crecimiento del

(Abril-Julio 2016) complejo bovino en la macrorregión NEA”

FUNDACIÓN ARGENINTA Consultor contratado

(Abril-Mayo 2016) Elaboración del estudio “Innovaciones en TICs

como herramienta de mejora de la

competitividad de los productores familiares

apícolas de Argentina, Uruguay, República

Dominicana y Costa Rica”

MINISTERIO DE AGRO Y Consultor contratado

PRODUCCIÓN PROV. MISIONES Estudio y planificación estratégica para

(Septiembre 2013-Agosto 2014) el sistema de mandioca de la provincia de

(Agosto 2015-Diciembre 2015) Misiones, Argentina.

PROSAP Consultor contratado relevamiento de los

(Septiembre 2013-Diciembre 2013) mercados concentradores hortícolas de la

Argentina.

PROCAL Consultor contratado para la elaboración del

(Abril 2013-Julio 2013) manual GLOBAL GAP de papa semilla en

la localidad de El Calafate, Santa Cruz.




HERNAN PALAU



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MINISTERIO DE ECONOMÍA Consultor contratado. Coordinador del

REPÚBLICA ARGENTINA Proyecto “Desarrollo Conglomerado

(Julio 2010-Diciembre 2012) hortícola de la provincia de Corrientes”.

Coach del Conglomerado.

PROGRAMA PACC Consultor asistente.

PRESIDENCIA DE LA NACIÓN Planificación estratégica del Conglomerado

REP. ORIENTAL DEL URUGUAY de oleaginosas de Uruguay.

(Septiembre 2012-Marzo 2013)

PROSAP-FUNDACIÓN ARGENINTA Consultor contratado. Proyecto “Promoción

(Agosto 2012-Diciembre 2012) de inversiones en Cadenas Productivas

Agroalimentarias (ANR)”; elaboración del libro

que documenta dicho proyecto.

CORPORACIÓN BUENOS Consultor contratado.

AIRES SUR Especialista en clusters agroalimentarios GOBIERNO DE LA CIUDAD frutihortícolas.

DE BUENOS AIRES Proyecto “Complejo Agroindustrial Buenos

(Febrero-Abril de 2011) Aires Sur”

PROCAL-PROSAP-IICA Consultor contratado. Experto cadenas de

(Noviembre 2010-Febrero 2011) abastecimiento, sistema caprino argentino,

subsistemas carne, lácteos y cueros.

CFI-Ministerio de Miembro del equipo consultor. Proyecto

Desarrollo Territorial de la “Estudio de Competitividad del Sistema de

Provincia de Neuquén (Argentina) Ganados y Carnes Bovino en la Provincia

(febrero-diciembre 2010) de Neuquén”.

PROSAP-OEI Consultor contratado. Proyecto “Manual de

(Septiembre 2009-diciembre 2009) Análisis Estratégico de Agronegocios para

el Desarrollo de Clusters Agroalimentarios”

MINISTERIO DE ECONOMÍA Consultor contratado. Proyecto “Desarrollo

REPÚBLICA ARGENTINA Conglomerado hortícola de la provincia de

(Junio 2009-noviembre 2009) Santiago del Estero”. Convenio BID-MECON.

PACPYMES-URUGUAY Coordinador del Proyecto “Cluster hortícola

(Septiembre 2008-Diciembre 2009) de Salto y Bella Unión, Uruguay”.

Diagnóstico estratégico participativo para el

cluster. Organización del viaje benchmarking.

Elaboración del Plan Estratégico de

Competitividad (líneas estratégicas y visión

compartida).




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EVD-EMBAJADA DE HOLANDA Miembro del equipo consultor Proyecto

EN ARGENTINA-FAUBA “Maquinaria Agrícola en la República

(Julio 2008 a Octubre 2008) Argentina”.

PNUD Consultor contratado para el proyecto

(Programa de las Naciones “Apoyo a la lucha contra la desertificación. y

Unidas para el Desarrollo) Desarrollo de un programa provincial de

(Diciembre de 2007) biocombustibles”. Provincia de la Rioja,

Argentina.

PROSAP-SAGPYA Estudio de caso “Desarrollo comercial de

(Junio de 2007) productos no tradicionales de la provincia del

Chaco: el Proyecto Piloto Hortícola. Versión

2”. Consultor contratado. Se destaca la

publicación del libro “Cultura productiva y

política pública. Tres relatos del Chaco”. Ver

“Libros publicados”.

PACPYMES-URUGUAY Coordinador del Proyecto “Cluster de la

(2006-2007) Quesería Artesanal de San José y Colonia”.

Diagnóstico participativo, elaboración de Plan

Estratégico (líneas estratégicas y visión

compartida).

Se destaca que a partir de este trabajo se publicó

el libro denominado “Análisis de la Quesería

Artesanal de San José y Colonia”. Ver “Libros

publicados”.

PROSAP-SAGPYA Estudio de caso “Desarrollo comercial de

(junio-agosto 2005) productos no tradicionales de la provincia del

Chaco: el Proyecto Piloto Hortícola”.

Consultor contratado.

Se destaca la publicación del libro “Cultura

productiva y política pública. Tres relatos del

Chaco”. Ver “Libros publicados”.

FACULTAD DE Asistencia técnico-administrativa en

AGRONOMÍA proyectos agroindustriales en torno a

UNIVERSIDAD DE sistemas de aseguramiento de origen y

BUENOS AIRES calidad en aceite de oliva argentino

(2002-2005) y en carne vacuna (“Consorcio Aceite

de Oliva Catamarqueño”, “Consorcio Pampas

del Salado”).




HERNAN PALAU



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EXPERIENCIA EN INVESTIGACIÓN

UCAR-FAUBA-UTN-FASA Director de Proyecto.

Programa de Competitividad y Proyecto de Investigación Aplicada.

Sustentabilidad Forestal – BID 2853. “Tipificación y protocolo voluntario de

(Abril 2015-Agosto 2016) comercialización de madera de eucalipto

en rollo para usos sólidos en el noreste de

la provincia de Entre Ríos y sureste de

Corrientes.”

ACELGA-FAUBA Investigador.

(Abril 2015-Actualidad) Proyecto de investigación aplicada:

“Mapeo y caracterización productivo

comercial de las principales frutas y

hortalizas de la Argentina.”

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES Director de Proyecto.

FACULTAD DE AGRONOMIA Proyecto UBACyT “Distribución de

DEPARTAMENTO DE carne vacuna en la Argentina: diagnóstico

ECONOMÍA e identificación de oportunidades de

(Noviembre 2012-Diciembre 2014) mejora a nivel industrial, organizacional y

logístico”

Código del UBACYT: 20020110200139

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES Investigador.

FACULTAD DE AGRONOMIA Proyecto UBACyT “Preferencia y

DEPARTAMENTO DE aceptabilidad de productos pecuarios.

PRODUCCIÓN ANIMAL Estudios del consumidor”.

(Noviembre 2012-Diciembre 2014) Director: Ing. Agr. Lorenzo Basso.

Código del UBACYT: 20020100900958

PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS Área de Investigación aplicada.

Y ALIMENTOS.

FACULTAD DE AGRONOMÍA. Desempeño: Coordinación del área

UNIVERSIDAD DE BS. AS.

(2005-Agosto 2012)

CONVENIO PROGRAMA Investigador participante

DE AGRONEGOCIOS Y

ALIMENTOS - ACSOJA

(Febrero 2009-Mayo 2009)

PMS (Prospect Investigador. Participante.

Management Services) Proyecto “Red Meat Industry Forum: Key

(2005-2009) Measures of Global Competitiveness.”

Capítulo Argentino.




HERNAN PALAU



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FACULTAD DE AGRONOMIA Proyecto UBACyT “Los clusters como

CATEDRA DE elemento clave para la

COMERCIALIZACION competitividad de los agronegocios

(2007-2011). y alimentos en la Argentina”.

G057. Directora: Abog. Susana Formento.

COMPULSA TÉCNICA Investigador. Responsable técnico.

IPCVA Trabajo de investigación para el Instituto de

(2006-2007) Promoción de la Carne Vacuna Argentina

(IPCVA) realizado con convenio con la

Cátedra de Comercio de la FAUBA.

Investigación desarrollada: “Estudio de las

problemáticas y oportunidades de mejora

en la comercialización de carne vacuna para el

mercado interno en base a la incorporación del

sistema ‘boxed beef’”.


FACULTAD DE AGRONOMIA Proyecto UBACyT “Integración asociativa

CATEDRA DE de los actores de la cadena

COMERCIALIZACION agroalimentaria para el ajo

Y ECONOMÍA. diferenciado y orgánico en

(2004-2007) economías regionales: enfoque sistémico”.

G035. Directora: Abog. Susana Formento.

BUENOS AIRES Investigador.

FACULTAD DE Proyecto internacional Global Food

AGRONOMIA Network financiado por la UE

CATEDRA DE y coordinado por la Universidad de

COMERCIALIZACION. Wageningen, Países Bajos.

(2002-2005) Director: Ing. Agr. Héctor Ordóñez.

TRABAJOS PUBLICADOS

A) Publicaciones en congresos.

“Public projects and regional economy development in Argentina: When the public sector

ends the project”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness

Management Association, www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual 2017 World Forum

and Symposium. Autores: Mogni, F.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Rodríguez, H.; Velázquez, F.

Miami, EEUU. Junio de 2017.

“New sociopolitical scenarios related to animal welfare”. Trabajo presentado en IFAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXVI

Conferencia Anual 2017 World Forum and Symposium. Autores: Begaglio, JP.; Palau, H.

Miami, EEUU. Junio de 2017.

“Application of ICTs in the Argentine honey agribusiness”. Trabajo presentado en IFAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXVI

Conferencia Anual 2017 World Forum and Symposium. Autores: Senesi, S.I.; Lema, D.; Palau,

H.; Mogni, F.A.; Casellas, K. Miami, EEUU. Junio de 2017.



http://www.ifama.org/




HERNAN PALAU



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“Degree of importance of attributes of premium chocolate bars that influence purchasing

decision in USA”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness

Management Association, www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual 2017 World Forum

and Symposium. Autores: Morales Vela, D.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Mogni, F.A. Miami, EEUU.

Junio de 2017.

“Informal institutions and principal-agent relationships in under-developed regions:

Evidence from the wood shavings sector in Misiones province, Argentina”. Trabajo

presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness Management Association,

www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual 2017 World Forum and Symposium. Autores:

Rotili, D.H.; Senesi, S.I.; Palau, H. Miami, EEUU. Junio de 2017.

“Public projects and regional economy development in Argentina: The case of rural

electrification in province of Misiones”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food

and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual

2016 World Forum and Symposium. Autores: Mogni, F.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Rodríguez, H.;

Velázquez, F. Aarhus, Dinamarca. Junio de 2016.

“Cassava agribusiness system in Argentina. A collaborative strategic planning”. Trabajo

presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness Management Association,

www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual 2016 World Forum and Symposium. Autores:

Senesi, S.I.; Palau, H.; Mogni, F.; Rodríguez, H.; Velázquez, F. Aarhus, Dinamarca. Junio de

2016.

“Governance structures and corporate governance in the collective production of

aguaymanto. The case study of APPEC”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food

and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXVI Conferencia Anual

2016 World Forum and Symposium. Autores: Espinosa Calderón, G.; Palau, H.; Dulce, E.

Aarhus, Dinamarca. Junio de 2016.

“Performance and limitations to the collective action in the granulated brown sugar in

Piura – Peru. The case study of CEPICAFE”. Trabajo presentado en IFAMA (International

Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXVI Conferencia

Anual 2016 World Forum and Symposium. Autores: Pingo Lozada, J.F.; Palau, H.; Dulce, E.

Aarhus, Dinamarca. Junio de 2016.

“Impacto económico de las malezas resistentes en soja”. Poster presentado en el XXII

Congreso Latinoamericano de Malezas (ALAM) - I Congreso Argentino de Malezas

(ASACIM). Autores: Senesi, S.I.; Palau, H.; Mogni, L.; Ordóñez, I.; Coggiola, S. Buenos Aires,

Argentina. Septiembre de 2015.

“Agroholdings and Mega-farming: The evolution of farm networks in Argentina”. Trabajo

presentado en ICAE 2015 (International Conference of Agricultural Economist,

https://www.conftool.com/icae2015/sessions.php). 29° Conferencia Anual 2015. Autores:

Senesi, S.I.; Daziano, M.; Palau, H.; Chaddad, F. Milán, Italia. Agosto de 2015.

“Market requirements and supply chain: a multiple case study of three agri-food

cooperatives in Argentina”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food and

Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXV Conferencia Anual 2015

World Forum and Symposium. Autores: Mogni, F.; Senesi, S.I.; Palau, H. Minnesota, EE.UU.

Junio de 2015.

“Distribución de carne vacuna en la Argentina: diagnóstico e identificación de

oportunidades de mejora a nivel industrial, organizacional y logístico”. Trabajo presentado

en la XLIV Reunión Anual de Economía Agraria (AAEA

http://www.aaeasanjuan2013.com.ar/). Comunicación B. Autores: Palau, H.; Senesi, S.;

Contreras, D.; Daziano, M.; Mogni, F. San Juan, Argentina. 29 - 30 y 31 de Octubre 2013.









https://www.conftool.com/icae2015/sessions.php


http://www.aaeasanjuan2013.com.ar/


HERNAN PALAU



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“Impacto en pequeños productores asociados a cooperativas con estrategias ofensivas. Dos

estudios de caso”. Trabajo presentado en la XLIV Reunión Anual de Economía Agraria

(AAEA http://www.aaeasanjuan2013.com.ar/). Trabajo de investigación. Autores: Mogni, F.;

Senesi, S.I.; Palau, H. San Juan, Argentina. 29 - 30 y 31 de Octubre 2013.

“Desintegración vertical y outsoursing en el sector agropecuario”. Trabajo presentado en la

XLIV Reunión Anual de Economía Agraria (AAEA http://www.aaeasanjuan2013.com.ar/).

Trabajo de investigación. Autores: Lucero, J.; Senesi, S.I.; Palau, H. San Juan, Argentina. 29 -

30 y 31 de Octubre 2013.

“Institutional arrangements in horticulture: transaction costs and measurement costs”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness Management Association,

www.ifama.org) en la XXIII Conferencia Anual 2013 World Forum and Symposium. Autores:

Senesi, S.I.; Palau, H.; Lechardoy, M.; Mogni, F.A. Atlanta, EE.UU. Junio de 2013.

“Impact on small farmers associated to cooperatives of offensive strategies: two case

studies”. Trabajo presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XXIII Conferencia Anual 2013 World Forum and

Symposium. Autores: Mogni, F.A.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Verasay, A.; Almirón, J. Atlanta,

EE.UU. Junio de 2013.

“Neither wholesale markets nor supermarkets. The transaction problem in the

horticultural system in Argentina.” Trabajo presentado en IFAMA (International Food and

Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXII Conferencia Anual 2012

World Forum and Symposium. Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Pérez San Martín, R. Shanghai,

China. Junio de 2012.

“Defensive or offensive motivation of associative groups in citrus and honey growers in

Argentina.” Trabajo presentado en IFAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XXII Conferencia Anual 2012 World Forum and

Symposium. Autores: Mogni, F.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Verasay, A.; Almirón, J.J. Shanghai,

China. Junio de 2012.

“Organizational restrictions for the sustainable development of the artisanal cheese

business in Argentina. The case of sheep cheese.” Trabajo presentado en IFAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXII

Conferencia Anual 2012 World Forum and Symposium. Autores: Dulce, E.; Daziano, M.;

Senesi, S.I., Palau, H. Shanghai, China. Junio de 2012.

“Is Social Capital a Production Factor in Agribusiness Systems? A Comparative Analysis

of the Poultry, Wine and Beef Systems in Argentina.” Trabajo presentado en la VIII

International Agribusiness PAA-PENSA Conference (www.pensaconference.org). Autores:

Senesi, S.; Pérez San Martín, R., Palau, H.; Vilella, F. Buenos Aires, Argentina. 30 de

noviembre-2 de diciembre de 2011.

“Cambio de paradigma del sector citrícola en la provincia de corrientes: el caso de

COOSANFRA.” Trabajo presentado en la VIII International Agribusiness PAA-PENSA

Conference (www.pensaconference.org). Autores: Mogni, F.; Senesi, S.; Palau, H.; Verasay, A.;

Almirón, J.J. Buenos Aires, Argentina. 30 de noviembre-2 de diciembre de 2011.

“Cómo intervenir en iniciativas cluster agroalimentarios en países en desarrollo. El

método EPECA.” Trabajo presentado en la VIII International Agribusiness PAA-PENSA

Conference (www.pensaconference.org). Autores: Palau, H.; Napolitano, G. Buenos Aires,

Argentina. 30 de noviembre-2 de diciembre de 2011.

“Agronegocios de hortalizas frescas precortadas en la Ciudad de Buenos Aires:

estrategias, tácticas y estructuras de gobernancia adoptadas por las empresas










http://www.pensaconference.org/




HERNAN PALAU



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proveedoras.” Trabajo presentado en la VIII International Agribusiness PAA-PENSA

Conference (www.pensaconference.org). Autores: Soleno Wilches, R.; Palau, H. Buenos Aires,

Argentina. 30 de noviembre-2 de diciembre de 2011.

“Agri-Food Cluster Intervention: The “EPECA” Method.” Trabajo presentado en IAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XXI

Conferencia Anual 2011 World Forum and Symposium. Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Neyra,

F.; Napolitano, G. Frankfurt, Alemania. Junio de 2011.

“Blueberry exports in Argentina. Export groups and consortiums as a model.” Trabajo

presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management Association,

www.ifama.org) en la XXI Conferencia Anual 2011 World Forum and Symposium. Autores:

Alcover, P.A.; Vilella, F.; Senesi, S.I.; Palau, H. Frankfurt, Alemania. Junio de 2011.

“Social Capital as a Production Factor in Agribusiness Systems in Argentina. A

Comparative Analysis of the Poultry, Wine and Beef Systems.” Trabajo presentado en

IAMA (International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la

XXI Conferencia Anual 2011 World Forum and Symposium. Autores: Senesi, S.I.; Pérez San

Martín, R.; Palau, H.; Vilella, F. Frankfurt, Alemania. Junio de 2011.

“Networks in a fragile institutional environment: a multiple case study in Argentina’s

agriculture”. Trabajo presentado en el V Research Workshop on “Institutions and

Organizations”. Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Vilella, F. Sao Paulo, Brasil – Octubre de 2010.

“Assessing Argentinean agribusiness systems (abs): its performance in turbulent scenarios

from a new institutional economics and distribution channels approach”. Trabajo

presentado en el V Research Workshop on “Institutions and Organizations”. Autores: Senesi,

S.I.; Palau, H.; Daziano; M.; Vilella, F. Sao Paulo, Brasil – Octubre de 2010.

“International beef commerce. Performance, future trends and opportunities for

Argentina”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XX Conferencia Anual 2010 World Forum and Symposium.

Autores: Palau, H.; Napolitano, G.; Contreras, D.; Vilella, F. Boston, Estados Unidos. Junio de

2010.

“The Argentine beekeeping sector: description within the sustainable development

framework”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XX Conferencia Anual 2010 World Forum and Symposium.

Autores: Mogni, F.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Vilella, F. Boston, Estados Unidos. Junio de 2010.

“New organizational forms in Argentine agriculture: a multiple-case study approach”. Trabajo presentado en la 9th Wageningen International Conference

on Chain and Network Management (http://www.wicanem2010.nl/). Autores: Chaddad, F.R.;

Senesi, S.I.; Palau, H.; Vilella, F. Wageningen, Países Bajos. Mayo de 2010.

“Agricultural contracts in Argentina: Some insights following the netchain theory”.

Trabajo presentado en la VII International PENSA Conference (www.pensaconference.org).

Autores: Chaddad, F.; Senesi, S.I.; Vilella, F.; Palau, H. Sao Paulo, Brasil. Noviembre de 2009.

“Evolution of beef prices in the city of Buenos Aires and their impact on the chain”.

Trabajo presentado en la VII International PENSA Conference (www.pensaconference.org).

Autores: Contreras, D.; Palau, H.; Senesi, S.I.; Vilella, F. Sao Paulo, Brasil. Noviembre de

2009.

“Institutional change: strategies and tools. Case: the Argentine poultry chain”. Trabajo

presentado en la VII International PENSA Conference (www.pensaconference.org). Autores:

Neyra, F. Senesi, S.I.; Palau, H. Sao Paulo, Brasil. Noviembre de 2009.









http://www.wicanem2010.nl/





HERNAN PALAU



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“Sustainable development in food and agribusiness: application of the theoretical model to

the argentine beekeeping sector”. Trabajo presentado en la VII International PENSA

Conference (www.pensaconference.org). Autores: Mogni, F.; Tresoldi, C.; Senesi, S.I.; Palau,

H.; Vilella, F. Sao Paulo, Brasil. Noviembre de 2009.

“Soybean production and processing in Argentina”. Trabajo presentado en la VIII World

Soybean Research Conference. Autores: Vilella, F.; Rossi, R.; Mogni, L.; Barilatti, M.; Senesi,

S.I.; Palau, H. Beijing, China. Agosto de 2009.

“The emergence of hybrid forms in Argentina’s grain production sector”. Trabajo


www.ifama.org) en la XIX Conferencia Anual 2009 World Forum and Symposium. Autores:

Chaddad, F.; Senesi, S.I.; Vilella, F.; Palau, H. Budapest, Hungría. Junio de 2009.

“Agri-food clusters and competitiveness. Interventions in two pre-clusters in Uruguay”.

Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management Association,

www.ifama.org) en la XIX Conferencia Anual 2009 World Forum and Symposium. Autores:

Palau, H.; Senesi, S.I.; Neyra, F.; Mogni, F.; Vilella, F. Budapest, Hungría. Junio de 2009.

“A study of the producer-industry transaction in the Argentine milk chain. A new

institutional economics approach”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and

Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XIX Conferencia Anual 2009

World Forum and Symposium. Autores: Dulce, E.; Senesi, S.I.; Vilella, F.; Palau, H.; Barilatti,

M. Budapest, Hungría. Junio de 2009.

“Los clusters como elemento clave para la competitividad de los agronegocios y alimentos

en la Argentina. Comunicación Proyecto UBACYT G057”. Trabajo presentado en el

congreso 2º Congreso Regional de Economía Agraria, 3º Congreso Rioplatense de Economia

Agraria, XXXIX Reunión Anual de la AAEA, XIII Congreso de Economistas Agrarios de

Chile. Integrantes del Proyecto: Directora: Formento, Susana, Co-Directora: Lazzari, Graciela,

Investigadores: Gavidia, Palau, Senesi, González, Di Giulio, Pilatti, Vaccaro, Delacre, Mogni,

Neyra, Picone. Montevideo, Uruguay. 5-7 de noviembre 2008.

“La trazabilidad en la apicultura argentina. Elementos para su diseño e implementación”. Trabajo presentado en el congreso 2º Congreso Regional de Economia Agraria, 3º Congreso

Rioplatense de Economia Agraria, XXXIX Reunión Anual de la AAEA, XIII Congreso de

Economistas Agrarios de Chile. Autores: Mogni, F.; Palau, H.; Senesi, S.I.; Vilella, F.

Montevideo, Uruguay. 5-7 de noviembre 2008.

“Acción colectiva: una aproximación desde la teoría de lobby”. Trabajo presentado en el

congreso 2º Congreso Regional de Economia Agraria, 3º Congreso Rioplatense de Economia

Agraria, XXXIX Reunión Anual de la AAEA, XIII Congreso de Economistas Agrarios de

Chile. Autores: Neyra, F.; Palau, H.; Daziano, M.F.; Senesi, S.I. Montevideo, Uruguay. 5-7 de

noviembre 2008.

“Coordinación del agronegocio avícola en la Argentina. Perturbaciones y adaptación

organizacional”. Trabajo presentado en el congreso 2º Congreso Regional de Economia

Agraria, 3º Congreso Rioplatense de Economia Agraria, XXXIX Reunión Anual de la AAEA,

XIII Congreso de Economistas Agrarios de Chile. Autores: Senesi, S.I. & Palau, H.

Montevideo, Uruguay. 5-7 de noviembre 2008.

“Cambios en cadenas agroalimentarias. Una aproximación desde la teoría del lobby y la

nueva economía institucional”. Primer Seminario Nacional de Economía Institucional

“Fronteras del Análisis Económico de las Instituciones”. Autores: Neyra, F.; Senesi, S.I.; Palau,

H. México. 17 y 18 de Noviembre de 2008.








HERNAN PALAU



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“Argentinean Specialty Crops Agribusiness: Governance Structures and Social Capital in

International Trade”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness

Management Association, www.ifama.org) en la XVIII Conferencia Anual 2008 World Forum

and Symposium. Autores: Barilatti, M.; Di Giulio, A.; Palau, H.; Senesi, S.I.; Neyra, F.

Monterey, California, EE.UU. Junio de 2008.

“Restrictions to the Competitiveness of the Ecuadorian Shrimp Agribusiness”. Trabajo


www.ifama.org) en la XVIII Conferencia Anual 2008 World Forum and Symposium. Autores:

Aguirre Cueva, P.; Palau, H.; Vilella, F. Monterey, California, EE.UU. Junio de 2008.

“Organizations in Agrifood Chains and their Strategies for Sector Competitiveness: The

Colombian Coffee Model”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and

Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XVIII Conferencia Anual 2008

World Forum and Symposium. Autores: Ayala, L.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Vilella, F. Monterey,

California, EE.UU. Junio de 2008.

“Strategic Marketing Planning and Management for Traceability in the Argentine Honey

Sector”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XVIII Conferencia Anual 2008 World Forum and

Symposium. Autores: Mogni, F.; Palau, H.; Tresoldi, C.; Senesi, S.I.; Vilella, F. Monterey,

California, EE.UU. Junio de 2008.

“Leadership, entrepreneurship and development in agrifood sectors. The case of the

Argentine poultry sector”. Trabajo presentado y publicado con referato en la 8° International

Conference on Management in AgriFoods Chains and Networks, organizada por la Universidad

de Wageningen (www.chainconference.wur.nl). Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Trienekens, J.;

Vilella, F. Ede, Países Bajos. Mayo 2008.

“Strategic management in the argentine dairy supply chain”. Trabajo presentado y

publicado con referato en la 8° International Conference on Management in AgriFoods Chains

and Networks, organizada por la Universidad de Wageningen (www.chainconference.wur.nl).

Autores: Vilella, F.; Fava Neves, M.; Senesi, S.I.; Barilatti, M.; Palau, H.; Dulce, E. Ede, Países

Bajos. Mayo 2008.

“Honey traceable: how can we manage to implement it in Argentina?” Trabajo presentado

y publicado con referato en la VI International PENSA Conference

(www.pensaconference.org). Autores: Mogni, F.; Tresoldi, C.; Palau, H.; Vilella, F. Ribeirao

Preto, Brasil. Octubre de 2007.

“Diagnosis of hand-made cheese sector in Uruguay”. Trabajo presentado y publicado con

referato en la VI International PENSA Conference (www.pensaconference.org). Autores: Palau,

H.; Mesa Macedo, A.; Vilella, F.; Contreras, D. Ribeirao Preto, Brasil. Octubre de 2007.

“High scale specialties: pop corn. The “POP Argentina” case study”. Trabajo presentado y

publicado con referato en la VI International PENSA Conference (www.pensaconference.org).

Autores: Mones Cazon, J.; Botta, M.; Palau, H.; Vilella, F. Ribeirao Preto, Brasil. Octubre de

2007.

“La quesería artesanal en Uruguay. Una mirada desde la óptica de clusters”. Trabajo

presentado en la XXXVIII Reunión de la AAEA (Asociación Argentina de Economía Agraria).

Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Vilella, F.; Formento, S. Mendoza. Octubre de 2007. ISSN

1666-0285.

“Los consorcios de cooperación: marco jurídico asociativo entre PYMES agroalimentarias

exportadoras”. Trabajo presentado en la XXXVIII Reunión de la AAEA (Asociación







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HERNAN PALAU



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Argentina de Economía Agraria). Autores: Formento, S.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Mogni, F.

Mendoza, Octubre de 2007. ISSN 1666-0285.

“Governance structures in the Argentine chicken industry”. Trabajo presentado en IAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XVII

Conferencia Anual 2007 World Forum and Symposium. Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.;

Pizzorno, R.; Otaño, C.; Vilella, F. Parma, Italia. Junio de 2007.

“Traceability implementation in Argentine and Brazilian beef agribusiness: Incentives,

key drivers and limitations”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and

Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XVII Conferencia Anual 2007

World Forum and Symposium. Autores: Palau, H.; Conejero, M.A; Delacre, M.; Molina

Campos, E.; Neyra, F.; Vilella, F. Parma, Italia. Junio de 2007.

“Horticultural Pilot Project. PROSAP Case Study. Small and medium horticultural

producers in Chaco Argentina and institutional assistance for competitiveness”. Trabajo

presentado en 3° Conferencia Internacional “Linking Markets and Farmers”

(http://www.globalfoodchainpartnerships.org/india). Nueva Delhi, India. Marzo de 2007.

“Estructuras de gobernancia en los sistemas de aseguramiento de origen y calidad de los

alimentos”. Trabajo presentado en la XXXVII Reunión de la AAEA (Asociación Argentina de

Economía Agraria). Autores: Palau, H.; Senesi, S.I.; Formento, S.N.; Di Giulio, A.M. Villa

Giardino, Córdoba. Octubre de 2006. ISSN 1666-0285.

“Nuevas tendencias en el consumo mundial de alimentos: oportunidades para la

asociación de productores en el sistema ajo orgánico en economías regionales”. Comunicación presentada en la XXXVII Reunión de la AAEA (Asociación Argentina de

Economía Agraria). Autores: Formento, S.; Palau, H.; Senesi, S.I.; González, G.B. Villa

Giardino, Córdoba. Octubre de 2006. ISSN 166-0285.

“Nutritional knowledge and consumer use of nutritional food labels”. Trabajo presentado

en IAMA (International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en

la XVI Conferencia Anual 2006 World Forum and Symposium. Autores: Senesi, S.I.; Nayga,

R.; Palau, H.; Ordóñez, H.A. Buenos Aires, Argentina. Junio de 2006.

“Constraints and Limitations to the Application of Bio-fuel Production: Argentina as a

Major Fuel Supplier in the Near Future?” Trabajo presentado en IAMA (International Food

and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XVI Conferencia Anual

2006 World Forum and Symposium. Autores: Daziano, M.; Radice, A.; Ordóñez, H.A.; Palau,

H. Buenos Aires, Argentina. Junio de 2006.

“New Market Segments and Consumer Strategies in Argentina: Pre and Post Devaluation

Scenarios”. Trabajo presentado en IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org) en la XVI Conferencia Anual 2006 World Forum and

Symposium. Autores: Palau, H.; Glade, S.; Otaño, C.; Dulce, E.G.; Ordóñez, H.A. Buenos

Aires, Argentina. Junio de 2006.

“Horticultural Pilot Project - Prosap Case: Small and Medium Vegetable Producers in

Chaco and Institutional Assistance for Competitiveness”. Trabajo presentado en IAMA

(International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org) en la XVI

Conferencia Anual 2006 World Forum and Symposium. Autores: Palau, H.; Ordóñez, H.A.

Buenos Aires, Argentina. Junio de 2006.

“Do food quality assurance systems demand complex governance structures?” Artículo

presentado y publicado con referato en el 7th Chain and Network Conference

(www.chainconference.wur.nl) organizado por la Universidad de Wageningen. Autores:





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Ordóñez, H.A.; Zuurbier, P.; Senesi, S.I.; Palau, H. Ede, Países Bajos. Mayo 31-Junio 1 y 2,

2006.

“Local cattle breeders and global consumers. Consorcio Pampas del Salado Case Study:

Origin and quality assurance in Argentine beef”. Artículo presentado en el Congreso ICLS

(International Conference on Livestock Service, http://icls.caas.net.cn). Beijing, China. Abril

16-22, 2006. Autores: Palau, H.; Senesi, S.; Napolitano, G. & Ordóñez, H.

“Changes and adaptation in Argentine agribusiness: The case ‘Asociados Don Mario

SA.’” Trabajo presentado en la V International PENSA Conference on Agri-Food Chain and

Networks Economics and Management. Autores: Quiroga Güiraldes, J.; Ordóñez, H.A.; Palau,

H.; Senesi, S.I. Ribeirao Preto, Brasil. Julio de 2005. (www.sober-ipc.com.br). Anais do 5

International PENSA Conference on Agri-food Chain /Networks. Economics and Management,

Editor Fava Neves et al. FEARP/USP, PENSA /USPFUNDACE 2005. ISBN 85-903888-4-0

120 PP.

“The association of small and medium producers in regional economies: A challenge to

reach the integration.” Trabajo presentado en la V International PENSA Conference on Agri-

Food Chain and Networks Economics and Management. Autores: Formento, S.; Ordóñez, H.A.;

Palau, H.; Senesi, S.I.; Mogni, F. Ribeirao Preto, Brasil. Julio de 2005. www.sober-ipc.com.br).

Anais do 5 International PENSA Conference on Agri-food Chain /Networks. Economics and

Management, Editor Fava Neves et al. FEARP/USP, PENSA /USPFUNDACE 2005. ISBN 85-

903888-4-0 120 PP.

“Proposal for the re-design in the Argentine potato agribusiness.” Trabajo presentado en la

V International PENSA Conference on Agri-Food Chain and Networks Economics and

Management. Autores: Napolitano, Ordóñez, Senesi & Palau. Ribeirao Preto, Brasil. Julio de

2005. www.sober-ipc.com.br). Anais do 5 International PENSA Conference on Agri-food

Chain /Networks. Economics and Management, Editor Fava Neves et al. FEARP/USP, PENSA

/USPFUNDACE 2005. ISBN 85-903888-4-0 120 PP.

“Professional cooks: Adding value to argentine agrifood products.” Trabajo presentado en

la XV Conferencia Anual 2005 World Food & Agribusiness Symposium, IAMA (International

Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org). Autores: Palau, H. &

Bacigalupo, M.J. Chicago, EE.UU. Junio de 2005.

“Consorcio Pampas del Salado Case: Origin and Quality Assurance in Argentine Beef.” Trabajo presentado en la XV Conferencia Anual 2005 World Food & Agribusiness Symposium,

IAMA (International Food and Agribusiness Management Association, www.ifama.org).

Autores: Palau, H.; Ordóñez, H.A.; Napolitano, G.; Senesi, S.I. Chicago, EE.UU. Junio de 2005.

“Agribusiness Organizational Design: Second order economies achieved as of ISO

9001/2000 implementation. The case of Bioceres SA.” Trabajo presentado en la XV

Conferencia Anual 2005 World Food & Agribusiness Symposium, IAMA (International Food

and Agribusiness Management Association, www.ifama.org). Autores: Napolitano, G.;

Ordóñez, H.A.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Pérez San Martín, R. Chicago, EE.UU. Junio de 2005.

“The Horst Case Study. The small and medium sized food supplier and his relationship

with supermarket: Transaction costs, conflicts and contracts.” Trabajo presentado en la XV

Conferencia Anual 2005 World Food & Agribusiness Symposium, IAMA (International Food

and Agribusiness Management Association, www.ifama.org). Autores: Senesi, S.I.; Ordóñez,

H.; Pérez San Martín, R.; Palau, H. Chicago, EE.UU. Junio de 2005.

“The advance management in food and agribusiness postgraduate courses. Markets and

students.” Trabajo presentado en la XV Conferencia Anual 2005 World Food & Agribusiness

Symposium, IAMA (International Food and Agribusiness Management Association,



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www.ifama.org). Autores: Delacre, M.; Neyra, F.; Senesi, S.I.; Palau, H.; Ordóñez, H.A.

Chicago, EE.UU. Junio de 2005.

“Institutional, organizational and technological limitations in Argentine sheep cheese

agribusiness.” Trabajo presentado en la XV Conferencia Anual 2005 World Food &

Agribusiness Symposium, IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association, www.ifama.org). Autores: Dulce, E.; Neyra, F.; Palau, H.; Ordóñez, H.A. Chicago,

EE.UU. Junio de 2005.

“O Mercosul como o principal fornecedor de alimentos para o mundo: Potencialidades,

Ameaças e Oportunidades.” Paper presentado en el Congreso de la Sociedad Brasilera de

Economía y Sociología Rural (SOBER). Ordóñez, H., Neves, M., Palau, H., Senesi, S., Scare,

R. Julio 2004.

“Beef and Pork Agribusiness in Argentina. Design and Implementation of Origin and

Quality Assurance Systems. Comparative Discrete Structural Analysis.” Trabajo

presentado en la XIV Conferencia Anual 2004 World Food & Agribusiness Symposium, IAMA

(International Food and Agribusiness Management Association). Autores: Ordóñez, H.A.;

Basso, L.; Senesi, S.I.; Palau, H. Montreux, Suiza. Junio 12-15, 2004.

“MERCOSUR as a large food supplier in the near future: Seeking the potential and

identifying the institutional, organizational, technological and market constraints. Focus

on Brazil and Argentina”. Poster presentado en la 6th Chain and Network Conference. El poster

ha sido publicado en “Dynamics in Chains and Networks” (Bremmers, H.J.; Omta, S.W.F.;

Trienekens, J.H.; Wubben, E.F.M.; Editores). Autores: Ordóñez, H.A.; Neves, M.; Palau, H.;

Senesi, S.I.; Scare, R. Ede, Países Bajos. Mayo 26-28, 2004.

“Origin and quality assurance programs in Argentinean beef. Three cases and one

irremediable situation.” Trabajo presentado en el congreso EGNA (Economía y Gestión en

los Negocios Agroalimentarios), organizado por la FEARP-USP (Universidad de Sao Paulo).

Autores: Palau, H. & Ordóñez, H.A. Participante y chairman. Ribeirao Preto, Brasil. Octubre

28-31, 2003.

“Restricciones y limitaciones al diseño e implementación de programas de aseguramiento

de origen y calidad en carnes vacunas argentinas”. Trabajo presentado en la XXXIII

Conferencia Anual de AAEA (Asociación Argentina de Economía Agraria). Autores: Palau, H.

& Jatib, M.I. Buenos Aires, Argentina. Octubre 23-25, 2002.

B) Libros publicados y participación en capítulos de libros.

“Impacto económico macro y micro de malezas resistentes en el agro argentino”. Libro

publicado por Adamá Argentina en el marco del convenio FAUBA-ADAMÁ. Autores: Hernán

Palau, Sebastián Senesi, Luis Mogni, Iván Ordóñez. Marzo de 2015.

“Las redes de cadenas de valor alimentarias en el Siglo XXI: retos y oportunidades

internacionales”. Libro publicado por la Editorial Agrícola Española S.A. (España) y

coordinado por los Prof. Julián Briz e Isabel de Felipe (Universidad Politécnica de Madrid,

España). El libro cuenta con varios capítulos, siendo que el capítulo denominado “Capítulo

XVII. El sistema bovino argentino. Desafíos y retos en el mercado internacional” tiene como

autores a Hernán Palau, Sebastián Senesi, Diego Contreras. Marzo de 2012. ISBN 978-84-

92928-16-3. 569 páginas.

“Estudio de Competitividad del Sistema de Ganados y Carnes Bovino en la provincia de

Neuquén”. Libro publicado por el CFI (Consejo Federal de Inversiones) en el marco de las

publicaciones del organismo para la Feria del Libro. Autores: Sebastián Senesi, Gustavo

Napolitano y Hernán Palau. Marzo de 2012.






HERNAN PALAU



18

“VIII International Agribusiness PAA-PENSA Conference. The multiple profiles of

agriculture: How to balance economy, environment and society”. Actas del congreso

organizado por el PAA y el PENSA, Hotel Meliá, Ciudad de Buenos Aires. Editor y

organizador. Noviembre 2011. ISBN 978-950-29-1335-3.

“MARKET ORIENTATION: Transforming Food and Agribusiness around the

Customer”. Libro publicado por la Editorial Gower (Reino Unido) y editado por Prof. Adam

Lindgreen, Dr Martin Hingley, Dr David Harness y Dr Paul Custance. El libro cuenta con varios

capítulos, siendo que el capítulo denominado “Production and marketing innovation in the

Argentine beef sector: the Prinex case” tiene como a autores a Hernán Palau, Sebastián Senesi y

Fernando Vilella. Febrero de 2010. ISBN 978-0-566-09208-4. 394 páginas. Más información:

http://www.gowerpublishing.com/default.aspx?page=641&calcTitle=1&isbn=9780566092084

&lang=cy-GB

“Conocimiento de nutrición y uso de etiquetado de valores nutricionales de los alimentos”.

Trabajo publicado en el libro “Agronegocios y salud. Desde el sector agroalimentario hacia el

nuevo consumidor”. Autores: Senesi, S.I.; Nayga, R.; Gómez, G.; Palau, H. Editorial Facultad

de Agronomía, Colección Agronegocios. Fernando Vilella, Sebastián Senesi, Sergio Britos,

Paulo Alejandro Alcover, Mariano Winograd. 2008. ISBN 978-950-29-1113-7.

“Cultura productiva y política pública. Tres relatos del Chaco”. Libro publicado por el

PROSAP (SAGPyA) bajo la coordinación de Graciela González. El libro incluye estudios de

casos de tres Proyectos Piloto (horticultura, carne a pasto y miel) del Proyecto “Desarrollo

Comercial de Productos No Tradicionales en la Provincia del Chaco”. Autores: Hernán Palau y

Sebastián Senesi. Abril de 2008. ISBN 978-987-9471-45-6.

“VI International PENSA Conference. Sustainable agri-food and bioenergy

chains/networks economics and management”. Actas del congreso organizado por PENSA,

Universidad de Sao Paulo. Ribeirao Preto, Brasil. Editor y organizador. Octubre 2007.

“Agronegocios en Argentina y Brasil: Una estrategia conjunta y una visión a futuro”. Fernando Vilella, Marcos Fava Neves, Sebastián Senesi, Hernán Palau (Editores PENSA-USP-

Brasil). Octubre de 2007. Colección Agronegocios. Facultad de Agronomía-UBA. ISBN 978-

950-29-1027-7.

“Caso Prinex. Innovación y Competitividad en Ganados y Carnes. Reseña 1994-2005”.

Trabajo publicado en el libro “Agronegocios en Argentina y en Brasil. Una estrategia conjunta y

una visión a futuro”. Autores: Ordóñez, H.A.; Vilella, F.; Palau, H.; Senesi, S.I. Editorial

Facultad de Agronomía, Colección Agronegocios. Fernando Vilella, Marcos Fava Neves,

Sebastián Senesi, Hernán Palau (Editores PENSA-USP-Brasil). Octubre de 2007. ISBN 978-

950-29-1027-7.

“Caso Consorcio Pampas del Salado. Aseguramiento de origen y calidad en carnes

argentinas”. Trabajo publicado en el libro “Agronegocios en Argentina y en Brasil. Una

estrategia conjunta y una visión a futuro”. Autores: Palau, H.; Ordóñez, H.A.; Napolitano, G.;

Senesi, S.I. Editorial Facultad de Agronomía, Colección Agronegocios. Fernando Vilella,

Marcos Fava Neves, Sebastián Senesi, Hernán Palau (Editores PENSA-USP-Brasil). Octubre de

2007. ISBN 978-950-29-1027-7.

“El caso Horst. El proveedor de alimentos pequeño o mediano y su relación con el

supermercado. Costos de transacción, conflictos y contratos”. Trabajo publicado en el libro

“Agronegocios en Argentina y en Brasil. Una estrategia conjunta y una visión a futuro”.

Autores: Senesi, S.I.; Ordóñez, H.A.; Pérez San Martín, R.; Palau, H. Editorial Facultad de

Agronomía, Colección Agronegocios. Fernando Vilella, Marcos Fava Neves, Sebastián Senesi,

Hernán Palau (Editores PENSA-USP-Brasil). Octubre de 2007. ISBN 978-950-29-1027-7.



http://www.gowerpublishing.com/default.aspx?page=641&calcTitle=1&isbn=9780566092084&lang=cy-GB

http://www.gowerpublishing.com/default.aspx?page=641&calcTitle=1&isbn=9780566092084&lang=cy-GB


HERNAN PALAU



19

“Análisis del cluster quesería artesanal de San José y Colonia”. Autores: Hernán Palau &

Andrés Mesa Macedo. PACPYMES-Ministerio de Industria, Energía y Minería de Uruguay.

Junio de 2007.

“Restricciones institucionales, organizacionales y tecnológicas en la floricultura argentina

y el impacto en el escenario comercial”. Trabajo presentado en el 1º Congreso Argentino de

Floricultura y Plantas Ornamentales y 4tas Jornadas Nacionales de Floricultura. Autores: Palau,

H. & Jatib, M.I. El trabajo ha sido publicado en el libro “Floricultura en la Argentina:

Investigación y Tecnología de Producción.” (Editores: Mascarini, Vilella, Wright. Facultad de

Agronomía. Universidad de Buenos Aires). Buenos Aires, Argentina. Noviembre 2002.

C) Publicaciones en revistas con referato

“Ownership versus management: the role of farming networks in Argentina”. Autores:

Sebastián Senesi, Marcos Daziano, Fabio R. Chaddad, Hernán Palau. Artículo publicado en el

International Food and Agribusiness Management Review 20: 221-237.

“The evolution of farming networks in a fragile institutional environment: the case of

Argentina”. Autores: Sebastián Senesi, Hernán Palau, Fabio R. Chaddad, Marcos Daziano.

Artículo publicado en el Journal on Chain and Network Science, Vol. 13(1); Pags. 71-82. ISSN

1569-1829; on line: DOI 10.3920/JCNS2013.x230. 2013.

“Networks in Argentine agriculture: a multiple-case study approach”. Autores: Sebastián

Senesi, Fabio R. Chaddad y Hernán Palau. Artículo publicado en la Revista de Administração,

Universidad de Sao Paulo, Brasil. Vol. 48(2); abril / mayo / junio 2013; Pags. 281-294. ISSN

0080-2107.

“El cooperativismo como herramienta competitiva para pequeños y medianos productores

en economías regionales. El caso ajo en Río Negro”. Autores: Formento, S.; Palau, H.;

Senesi, S.I. Revista FAUBA, 26 (2):175-185. Agosto de 2006.

“Constraints and Limitations to the Design and Implementation of Origin and Quality

Assurance Systems for Argentine Beef: three Agribusiness case studies in the light of the

New Institutional Economics.” Trabajo en la XIII Conferencia Anual y 2003 World Food &

Agribusiness Symposium, IAMA (International Food and Agribusiness Management

Association). Autores: Palau, H. & Jatib, M.I. El trabajo ha sido publicado en el Vol. 6, Issue 2

de la International Food and Agribusiness Management Review (IFAMR). Cancún, México.

Junio 21-24, 2003.

“Agribusiness Executive Education & Knowledge Exchange: New Mechanisms of

knowledge Management Involving the University, Private Firm Stakeholders and Public

Sector.” Trabajo en la XIII Conferencia Anual y 2003 World Food & Agribusiness Symposium,

IAMA (International Food and Agribusiness Management Association). Autores: Jatib, M.I.;

Ordóñez, H.A.; Vilella, F.; Napolitano, G.; Palau, H. El trabajo ha sido publicado en el Vol. 6,

Issue 3 of the International Food and Agribusiness Management Review (IFAMR). Cancún,

México. June 21-24, 2003.

D) Artículos en revistas especializadas, diarios nacionales, medios audiovisuales.

“Agro TV”. Programa de TV emitido por METRO y Canal 13 el día 15 de julio de 2017. Más

información: ver link

“Grainstorming 2017”. Programa audiovisual organizado por Novitas y Agrositio.com.

Presente en la segunda edición, del día 15 de junio de 2017. Más información:

https://youtu.be/pZry6vmv47Y



https://youtu.be/pZry6vmv47Y


HERNAN PALAU



20

“Radio UBA”. Programa de radio de la Universidad de Bs. As. conducido por Juan Manuel

Repetto. Tema de la entrevista: participación del área de Agronegocios de la FAUBA en el

Congreso Mundial de Agronegocios en Aarhus, Dinamarca. Jueves 11 de agosto 2016. Más

información: http://sobrelatierra.agro.uba.ar/congreso-mundial-de-agronegocios/

“Rediseñar la ganadería”. Trabajo presentado en la revista de AAPRESID “Planteos

Ganaderos”. Autor: Palau, H. Febrero 2016. ISSN 1850-0633.

“La situación de la problemática de las malezas resistentes en el sistema de agronegocios

de la soja en la Argentina”. Entrevista de Agrositio.com, a cargo del Ing. Prod. Agrop.

Ricardo Bindi. 6 de agosto de 2015.

“Hay que comunicar lo que se produce”. Diario La Nación Campo. Autor: Hernán Palau. 1

de agosto de 2015.

“Díaz de campo”. Programa de radio conducido por el Ing. Prod. Agrop. Daniel Díaz, AM 950,

Radio Belgrano. Tema de la entrevista: cómo debe ser la ganadería que viene. 31 de mayo de

2015.

“El Campo: la industria verde”. Programa de TV conducido por el Ing. Agr. Héctor Huergo,

Canal Rural. Tema de la entrevista: el Coaching en los Agronegocios. 28 de mayo de 2015.

“Malezas: se pierden US$ 1300 millones”. Diario La Nación Campo. Autor: Cristian Mira. 7

de marzo de 2015.

“El desarrollo verde es global”. Diario Clarín Rural. Autor: Hernán Palau. 9 de marzo de

2013. Pág. 22.

“Riesgos y oportunidades de la ganadería 2013”. Diario La Nación Campo. Entrevista.

Autor: Fernando Bertello. Sábado 23 de febrero de 2013. LA NACIÓN / Sección 5 / Página 5.

“Genética, un esfuerzo aislado”. Diario La Nación Campo. Autor: Hernán Palau. Sábado 21

de abril de 2012. LA NACIÓN / Sección 5 / Página 3.

“El desafío de llevar la mejor porción a cada uno”. Revista Clarín Rural. Autores: Sebastián

Senesi y Hernán Palau. Diciembre 2011. Edición 25. ISSN 977-1851-299011. Pág. 22.

“Desafíos en el comercio global de carnes”. Trabajo publicado en la revista Motivar. Autor:

Palau, H. ISSN 1667-0566. Julio de 2011, Año 9 N°103. Pág. 14-15.

“Redes en un entorno institucional frágil”. Trabajo presentado en la revista Conciencia Rural.

Autores: Senesi, S.I.; Palau, H. Mayo 2011; Año 6, N° 31 - pp 32-33.

“Situación actual y perspectivas futuras en la cadena de ganados y carne vacuna:

escenario mundial y el papel de la Argentina”. Trabajo presentado en la revista de

AAPRESID “Planteos Ganaderos”. Autores: Senesi, S.I.; Palau, H. Marzo 2011. ISSN 1850-

0633.

“Sistemas de aseguramiento de origen y calidad en las carnes vacunas argentinas”. Artículo presentado en el libro “Guía para la identificación y trazabilidad animal en las carnes

argentinas”, publicado en julio de 2005 por Ed. Inforcampo SA (ISBN 987-21651-1-4).

Autores: Palau, H.; Ordóñez, H. & Senesi, S.

E) Artículos en páginas web.

“2014 na Argentina – um ano para fazer um balanço”. Artículo publicado en el sitio

www.beefpoint.com.br, en el marco de la participación como columnista invitado. Autores:



http://sobrelatierra.agro.uba.ar/congreso-mundial-de-agronegocios/

http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/um-ano-para-fazer-um-balanco/

http://www.beefpoint.com.br/


HERNAN PALAU



21

Hernán Palau y Sebastián Senesi. Enero de 2015. http://www.beefpoint.com.br/cadeia-

produtiva/um-ano-para-fazer-um-balanco/

“A pesar da boa notícia, confira os problemas atuais na produção pecuária da Argentina”.

Artículo publicado en el sitio www.beefpoint.com.br, en el marco de la participación como

columnista invitado. Autor: Hernán Palau. Noviembre de 2013.

http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/11/07/apesar-da-boa-noticia-confira-os-problemas-

atuais-na-producao-pecuaria-da-argentina/

“O aumento do consumo de carnes no país é uma má noticia”. Artículo publicado en el sitio

www.beefpoint.com.br, en el marco de la participación como columnista invitado. Autor:

Hernán Palau. Octubre de 2013. http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/10/07/o-aumento-do-

consumo-de-carnes-no-pais-e-uma-ma-noticia/

F) Trabajos no publicados.

“Caminos Gourmet y Competitividad en la Cadena del Aceite de Oliva Sanjuanino”. Autores: Palau & Bacigalupo. Julio 2002.

“Chimehuín Fly Cast Club. Emprendimiento de Eco-Tourismo en un establecimiento de

cría vacuna en la Patagonia” Autores: Palau, Garay, Mendívil, Rodríguez. Agosto 2001.

G) Disertante, moderador y expositor invitado en congresos y jornadas (extensión).

Agronegocios en la Argentina y el mundo. Desafíos para la Región Centro de Entre Ríos.

Expositor invitado por parte de la Comisión de la Región Centro de Entre Ríos. Septiembre de

2016.

CNA - Centro de Capacitación y Negocios del Agro. Expositor de la ponencia:

“Competitividad genuina en los sistemas de negocios agro”. Edición Aniversario de la

Exposición Rural, Sociedad Rural Argentina. Buenos Aires, Argentina. Julio 2016.

FESTIVAL RAÍZ 2015-ANTROPOMORFI. Expositor de la ponencia: “El asado de ayer y

de hoy. ¿Cómo surgió la idea de la Argentina asadera? El rol de las clases dirigentes. Cocción

de cortes típicos en el Siglo XIX y mediados del Siglo XX comparado con los cortes actuales.

La consolidación de una visión desde arriba que a todos nos hace agua la boca”. Buenos Aires,

Argentina. Octubre 2015.

AAPRESID 2015. Expositor de la ponencia: "Impacto Económico Macro y Micro de Malezas

Resistentes en el Agro Argentino". Rosario, Santa Fe. Agosto 2015.

ExpoAgro 2015. Participante de la exposición "Impacto Económico Macro y Micro de Malezas

Resistentes en el Agro Argentino" a cargo del Ing. Sebastián Senesi. Ramallo, provincia de Bs.

As. Marzo de 2015.

23rd

World Food and Agribusiness Forum & Symposium, organizado por IAMA

(International Food and Agribusiness Management Association). Expositor durante el “Student

Summit Luncheon”. Atlanta, EE.UU. Junio 16-20, 2013.

VIII Encuentro UCAR-PROSAP: Inversión Pública y Desarrollo Regional. Disertante. San

Juan, 30 de noviembre de 2012.

Primera Jornada Temática del INBA “La investigación científico-técnica en soja,

desarrollada por el INBA (Instituto de Biociencias Agrícolas y Ambientales), la red de

centros vinculados y la FAUBA”. Moderador. Facultad de Agronomía, Ciudad de Bs. As.

Argentina. 1 y 2 de diciembre de 2011.






http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/11/07/apesar-da-boa-noticia-confira-os-problemas-atuais-na-producao-pecuaria-da-argentina/

http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/11/07/apesar-da-boa-noticia-confira-os-problemas-atuais-na-producao-pecuaria-da-argentina/


http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/10/07/o-aumento-do-consumo-de-carnes-no-pais-e-uma-ma-noticia/

http://sites.beefpoint.com.br/hpalau/2013/10/07/o-aumento-do-consumo-de-carnes-no-pais-e-uma-ma-noticia/


HERNAN PALAU



22

Criadero Klein. Visita al Campo Experimental. Disertante invitado de la ponencia:

“Agronegocios: mirada actual y a futuro. Consumo, tecnología, coordinación e instituciones”.

Alberti, Prov. Bs. As., Argentina. 15 de noviembre de 2011.

Remate de reproductores-Encuentros Ganaderos de la provincia del Neuquén, organizado

por el CFI, el Ministerio de Desarrollo Territorial de la provincia del Neuquén, el Centro

PYME-ADENEU y Abraham Neiman Servicios. Chos Malal, 28 y 29 de octubre de 2011.

Disertante.

Mercosoja 2011. Quinto Congreso de la Soja del Mercosur, Primer Foro de la Soja Asia-

Mercosur. Rosario, 14 al 16 de septiembre de 2011. Disertante.

7° Encuentro de Productores y Matarifes de la Región Patagónica-Encuentros Ganaderos

de la provincia del Neuquén, organizado por el CFI, el Ministerio de Desarrollo

Territorial de la provincia del Neuquén, el Centro PYME-ADENEU y Abraham Neiman

Servicios. Zapala, 19 y 20 de agosto de 2011. Disertante.

1° Jornada de la Escuela Secundaria Agraria de Azul “La Argentina de cara al 2020”.

Azul, Prov. de Bs. As., 24 de agosto de 2011. Disertante.

Morgan García Mansilla y Cía. S.A. Disertante invitado de la ponencia: “Sistema cárnico en

la Argentina: perspectiva y relación con el mercado de granos”. Ciudad de Bs. As. Argentina. 1

de agosto de 2011.

2° Seminario Internacional Académico-Empresarial “Alcanzando Competitividad:

Aprender, Innovar y Asociar. Seminario organizado por PACYPMES y la Universidad

Católica de Uruguay. Expositor invitado. Montevideo, Diciembre 9-11 de 2009.

II Simposio de Agronegocios y Salud “Agregando valor para una alimentación saludable.

Congreso organizado por el Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de

Agronomía de la UBA. Coordinador del panel “Innovaciones en desarrollos de las cadenas (II

parte)”. 28 de noviembre de 2008. Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

1º International Conference on Livestock Service. Conferencia internacional organizada por

la CAE (Chinese Academy of Engineering), el MOA (Chinese Ministry of Agriculture) y la

CAAS (Chinese Academy of Agricultural Sciences), y esponsoreada por CIDA (Canadian

International Development Agency), el ILRI (International Livestock Reasearch Institute), la

FAO, el World Bank y la Unión Europea. Conferencista invitado. Trabajo presentado: ver

“Trabajos presentados”. Beijing, China. 16 al 22 de abril de 2006.

1º Congreso de Comercialización Agropecuaria. Congreso organizado por la Universidad de

Monterrey, Campus Querétaro (www.comagropec.org). Expositor invitado. Querétaro, México.

Septiembre 1-3, 2005.

Global Food Network-SAFEACC. Seminario y Workshop Internacional, organizado por

FAUBA. Miembro de la organización. Expositor. Buenos Aires, Argentina. 19 y 20 de mayo de

2005.

H) Participación en congresos y jornadas.

27th

World Food and Agribusiness Forum & Symposium, organizado por IFAMA

(International Food and Agribusiness Management Association). Trabajos presentados: ver

“Trabajos Publicados”. Participante, evaluador de trabajos. Miami, EEUU. Junio 17-21, 2017.

26th


(International Food and Agribusiness Management Association), Wageningen Chain and



http://www.comagropec.org/


HERNAN PALAU



23

Network Conference y el Danish Food Cluster. Trabajos presentados: ver “Trabajos

Publicados”. Participante, evaluador de trabajos, moderador. Aarhus, Dinamarca. Junio 18-23,

2016.

XXIII Congreso AAPREESID 2015. Biosapiens – La Era del Suelo. Participante. Expositor.

Rosario, Argentina. 5-7 de agosto de 2015.

23rd



“Trabajos Publicados”. Participante, evaluador de “best paper award”, moderador. Atlanta,

EE.UU. Junio 16-20, 2013.

22nd



“Trabajos Publicados”. Participante, evaluador de “best paper award”, moderador. Shanghai,

China. Junio 10-14, 2012.

VIII Conferencia Internacional en Agronegocios PAA-PENSA. Coordinador ejecutivo,

evaluador de papers, moderador. Trabajos presentados: ver “Trabajos Publicados”. Hotel Meliá,

Ciudad de Buenos Aires, Argentina. 30-11 al 2-12 de 2011.

21st World Food and Agribusiness Forum & Symposium, organizado por IFAMA


“Trabajos Publicados”. Participante, evaluador de “best paper award”, disertante, moderador.

Frankfurt, Alemania. Junio 20-23, 2011.

V Research Workshop on “Institutions and Organizations”, organizado por PENSA-USP.

Trabajos presentados: ver “Trabajos Publicados”. Sao Paulo, Brasil – Octubre 3-5, 2010.

20th



“Trabajos Publicados”. Participante. Boston, Estados Unidos. Junio 19-22, 2010.

VII International PENSA Conference. “Economic crisis: Food, Fiber, and Bioenergy

Chains”. Congreso organizado por PENSA, Universidad de Sao Paulo, Brasil. Participante y

Chair-man. Trabajos presentados presentados: ver “Trabajos Publicados”. Sao Paulo, Brasil.

Noviembre 26-28, 2009.

19th



“Trabajos Publicados”. Participante. Miembro del Jurado “Best Paper Award”. Budapest,

Hungría. Junio 21-24, 2009.

18th


(International Food and Agribusiness Management Association). Papers presentados: ver

“Trabajos Publicados”. Participante, Miembro del Jurado “Best Paper Award”. Monterey,

California, EE.UU. Junio 14-17, 2008.

Program of Mansholt PhD Day: “Multidisciplinary Research on Agri-Food Chains and

Networks, Institutions and Green Space”. Organizado por el Consejo de Doctorado del

Mansholt Graduate School, Universidad Wageningen. Participante. Wageningen, Países Bajos.

Mayo 28, 2008.

8th

International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks. Participante, Chair-man. Papers presentados: ver “Trabajos Publicados”. Ede, Países Bajos.

Mayo 28-30, 2008.




HERNAN PALAU



24

VI International PENSA Conference. Sustainable Agri-Food and Bioenergy

Chains/Networks Economics and Management. Congreso organizado por PENSA,

Universidad de Sao Paulo, Brasil. Organizador, Editor, Chair-man. Papers presentados: ver

“Trabajos Publicados”. Ribeirao Preto, Brasil. Octubre 24-26, 2007.

17th



“Trabajos Publicados”. Participante. Parma, Italia. Junio 23-26, 2007.

3° Conferencia Internacional “Linking Markets and Farmers: Exploring Leading

Practices to Foster Economic Growth in Rural India” (http://www.globalfoodchainpartnerships.org/india), Nueva Delhi, India. Papers presentados:

ver “Trabajos Publicados”. Participante. Marzo 11-15, 2007.

16th



“Trabajos Publicados”. Participante. Buenos Aires, Argentina. Junio 10-13, 2006.

9th

International Annual Conference ISNIE (International Society for New Institutional

Economics) “The Institutions of Market Exchange.” Participante. Barcelona, España.

Septiembre 22-24, 2005.

5th

International PENSA Conference on Agri-Food Chain and Networks Economics and

Management, organizado por la Facultad de Economía, Administración y Contabilidad de la

Universidad de Sao Paulo. Papers presentados: ver “Trabajos Publicados”. Participante &

Chairman. Ribeirao Preto, Brasil. Julio 27-29, 2005.

15th



“Trabajos Publicados”. Participante & Expositor “Parallel Session Global Food Network”.

Chicago, Estados Unidos. Junio 25-28, 2005.

Global Food Network-SAFEACC. Regional meeting (MERCOSUR) organizado por INIA.

Montevideo, Uruguay. 23-24 de Febrero de 2005.

Global Food Network-SAFEACC. Workshop Regional (MERCOSUR) organizado por la

Universidad de Sao Paulo. Asistencia académica y administrativa. Sao Paulo, Brazil.

Diciembre 1 y 2 de 2004.

14th


(International Food and Agribusiness Management Association). Paper presentado: ver

“Trabajos Publicados”. Participante y Chairman Current Paper Presentation. Montreux, Suiza.

Junio 12-15, 2004.

Program of Mansholt PhD Day: “The Impact of Social Sciences on Decision-Making”. Organizado por el Consejo de Doctorado del Mansholt Graduate School, Universidad

Wageningen. Participante. Wageningen, Países Bajos. Junio 2, 2004.

6th

International Conference on Chain and Network Management in Agribusiness and the

Food Industry. Participante. Paper presentado: ver “Trabajos Publicados”. Ede, Países Bajos.

Mayo 26-28, 2004.

Global Food Network Meeting. Reunión extraordinaria para coordinar todos los aspectos

importantes tanto para el Workshop del MERCOSUR (2004) como el Internacional (2005), en

Brasil y Argentina respectivamente. Wageningen, 26 y 28 de Mayo de 2004.



http://www.globalfoodchainpartnerships.org/india


HERNAN PALAU



25

8th

Workshop de IFIP WG 5.7 “Chain Game”. Workshop organizado por la Universidad de

Wageningen donde profesores, estudiantes, investigadores y consultores han participado para

comprender la complejidad y dinámica de los procesos productivos e industriales de los

sistemas agroalimentarios. Participante. Wageningen, Países Bajos. 24-26 de Mayo de 2004.

Promoting Institutional Reforms for Latin America. Participante. Organizado por “Center

for International Private Enterprise” (CIPE) y la Universidad de Sao Paulo. Sao Paulo, Brasil.

Diciembre 12-13, 2003.

Roland Coase Institute Workshop. Investigación presentada: “Origin and quality assurance

programs in Argentine beef agribusiness.” Participante. Universidad de Sao Paulo. Sao Paulo,

Brasil. Diciembre 6-11, 2003.

Global Food Network-SAFEACC Brazilian Workshop organizado por la FEARP-USP

(Universidad de Sao Paulo). Participante. Ribeirao Preto, Brazil. Octubre 28, 2003.

Congreso EGNA (Economía y Estrategia en los Agronegocios y Alimentos), organizado por

FEARP-USP (Universidad de Sao Paulo). Participante. Chairman. Trabajo presentado: ver

“Trabajos Publicados”. Ribeirao Preto. Brasil. Octubre 28-31, 2003.

Global Food Network-SAFEACC Argentinean Workshop organizado por FAUBA

(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires). Asistencia académica y

administrativa. Buenos Aires, Argentina. Septiembre 16, 2003.

13th


(International Food and Agribusiness Management Association). Trabajo presentado: ver

“Trabajos Publicados”. Participante. Cancun. México. Junio 20-24, 2003.

12th


(International Food and Agribusiness Management Association). 2002 Assistantship Winner.

Participante. Nordwijk, Holanda. Junio 6-12, 2002.

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

A) Tesis de grado asistidas (aprobadas).

1. Buscemi, Pablo. Restricciones y limitaciones para la producción y comercialización de

maní en la Argentina. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha

de defensa: julio de 2017. Director.

2. Beneitez, Pedro. “Factores de decisión de compra de insumos por parte del productor

agropecuario”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: mayo de 2017. Director.

3. Schiffelbein, Paula. “Nuevas formas de comercialización de productos fitosanitarios en

Argentina: El caso Dorados de Bayer”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: mayo de 2017. Co-Director.

4. Picasso, Ma. Victoria. “Introducción de mandioca fresca al consumo habitual en la

Capital Federal”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de


5. Marcó, Hilario. “Mercados concentradores de frutas y verduras:

Caracterización de los mercados de productores de Rosario y Moreno”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: febrero de 2017. Co-

Director.




HERNAN PALAU



26

6. Jaricevic, Pablo. “La fidelización de los clientes: estudio de caso Emerger Fertilizantes

SA.”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa:

diciembre de 2016. Director.

7. Mendiondo, Clara. “Alcances de la comercialización de subproductos agroindustriales

a través de corredoras de granos”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: junio de 2016. Director.

8. Cires Yrigoyen, Martín. “Programa Centinela. Información regional sobre la situación

de las enfermedades de fin de ciclo (EFC) y roya en el cultivo de soja”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: junio de 2016.

Director.

9. Díaz de Céspedes, Santiago. “Cálculo del resultado económico y rotación de

indiferencia de una planta acopiadora de granos del partido de Saladillo para la

campaña 2015”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de


10. Mayorga, Ignacio. “Evolución de las cadenas de abastecimiento: El caso de la carne en

España”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa:

abril de 2016. Director.

11. Rudderforth, Toia. “Mercados concentradores de frutas y verduras: caracterización de

los mercados de Beccar y Pilar”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: febrero de 2016. Director.

12. D’Abbadie, Alix. “Mercados concentradores de frutas y verduras: caracterización de

los mercados de San Fernando y Escobar”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2015. Co-Director.

13. Pasi, Diego. “Análisis técnico en las empresas agrícolas”. Cátedra de Agronegocios,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: noviembre de 2015. Director.

14. Méndez Ayerza, Ignacio. “Conformación de precios internos de transferencia en una

cadena productiva integrada. Caso UNIPORC Tandil SA”. Cátedra de Agronegocios,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: junio de 2015. Director.

15. Sardoy, Martín. “Análisis de ventas y destino de la categoría novillos de una

Consignataria y su variación entre los años 2005 y 2006, relacionadas en el tiempo con

las medidas regulatorias implementadas durante este periodo”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: marzo de 2015.

Director.

16. Miguens, Ignacio. “Reseña de las ventas de la categoría novillo de una consignataria a

diferentes destinos en el año 2006”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: marzo de 2015. Co-Director.

17. Miguens, Mariano. “Reseña de las ventas de la categoría novillo de una consignataria a

diferentes destinos en el año 2005”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: marzo de 2015. Co-Director.

18. Low, Nicolás. “Acceso al crédito de las empresas agropecuarias en el sistema financiero

argentino”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa:


19. Frank, Damián. “Análisis de impacto de las medidas institucionales impuestas a la

producción triguera nacional en los últimos años”. Cátedra de Agronegocios, Facultad

de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2014. Consultor.

20. Gil Beloni, Enriqueta. “Conceptualización del funcionamiento comercial en las

empresas agropecuarias”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA.

Fecha de defensa: diciembre de 2014. Director.




HERNAN PALAU



27

21. Slimovich, Iván. “Determinación de los factores que influyen en la satisfacción de

clientes de supermercados en Argentina”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: septiembre de 2014. Co-Director.

22. Genin, Juan Pablo. “Sistemas de protección de la propiedad intelectual de variedades

en semilla de soja. Comparación entre Brasil y Argentina”. Cátedra de Agronegocios,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: septiembre de 2014. Co-Director.

23. Ray, Gonzalo. “Análisis descriptivo de contratos para la producción de trigo candeal en

el Suroeste de Buenos Aires”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA.

Fecha de defensa: agosto de 2014. Director.

24. Villani, Mariano. “Turismo rural: perspectivas, estrategias y tácticas de Argentina y

Brasil”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa:

mayo de 2014. Director.

25. Quintana, Valentín. “Adopción de tecnologías de sistemas de información geográficos

por parte de los productores de cultivos tradicionales en la Pampa Húmeda”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: mayo de 2014. Co-

Director.

26. Mogni, Silvana. “Financiamiento agropecuario. Fuentes, análisis y descripción para el

caso del Banco de la Provincia de Buenos Aires”. Cátedra de Agronegocios, Facultad

de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2013. Director.

27. García Mansilla, Francisco. “Generación, transferencia y aplicación de tecnología

para el mejoramiento de especies forrajeras en AgResearch (Nueva Zelandia)”. Cátedra

de Forrajes, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: noviembre de 2013. Co-

Director.

28. Esteve, Juan. “Importancia de la imagen corporativa en empresas productoras de

insumos para el sector agropecuario. Análisis del caso ACINDAR Industria Argentina

de Aceros S.A.”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: diciembre de 2012. Director.

29. Bascoy, Santiago. “Sistema de Agronegocios de Pacú (Piaractus mesopotamicus) en la

Provincia de Misiones. Diagnóstico y oportunidades de mejora”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2012. Co-

Director.

30. Camargo, Saturnino. “Desarrollo del Mercado del Sur para FyO.com”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: noviembre de 2012. Director.

31. Moore, Tomás. “Estudio de mercado de agricultura de precisión en el departamento de

La Paz, Pcia. de Entre Ríos, Argentina”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: octubre de 2012. Director.

32. Botta, Pedro. “Seguimiento y evaluación de los planes integrados de negocio (PIN)

pertenecientes al Programa de integración de pequeños productores a la cadena

vitivinícola”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: septiembre de 2012. Co-Director.

33. Olivera, Esteban. “Contratos entre Frigorífico de Aves Soychú S.A. y productores

criadores de pollos”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: septiembre de 2012. Director.

34. Lariguet, Juan. “Introducción del evento biotecnológico Power Core en la zona Norte

de la provincia de Buenos Aires”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: agosto de 2012. Director.




HERNAN PALAU



28

35. Niggli, María Sol. “Análisis comparativo y potencialidades del turismo rural en la

Argentina, Paraguay y Uruguay”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: agosto de 2012. Co-Director. Se destaca que la presente tesis

obtuvo el primer premio a la mejor tesis del año de la Facultad de Agronomía-UBA

durante el año 2012.

36. Vessuri, Pablo. “Oportunidades y limitaciones de una empresa Pyme exportadora de té

orgánico. Estudio de caso: Pronat S.A.”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: febrero de 2012. Co-Director.

37. Cinque, Guillermo. “Dinámica del mercado del biodiesel en España. Estructura

regulatoria, estructuras del gobernancia, especificidad de los productos. Oportunidades

y limitaciones para la Argentina.” Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2011. Director.

38. Moreno, Tomás. “La Agricultura por Contratos en la Región Pampeana: Estudio de

Caso Andros”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: diciembre de 2011. Co-Director.

39. Arregui, Patricio. “El mercado de huevos en la argentina. Oportunidades y desafíos

para la empresa Nutrición S.A.”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: julio de 2011. Director.

40. Poehls, Fidel María. “China: su importancia en el comercio mundial de soja”. Cátedra

de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: mayo de 2011.

Director.

41. Britos, Virginia. “Limitaciones y Restricciones a la comercialización de Lana Fina con

Denominación de Origen ‘Lana Camarones’”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: mayo de 2011. Co-Director.

42. Urien, Emiliano. “Beneficios para el productor ganadero generados por la coordinación

de la cadena vacuna argentina a través de la formación de grupos de productores.

Estudio de caso de la Agrupación de Productores ULSA”. Cátedra de Agronegocios,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2010. Co-Director.

43. Bergaglio, Oreste. “Práctica del Bienestar Animal: Puntos Críticos y Estimación de

Pérdidas Económicas en Argentina, Estados Unidos y Uruguay”. Cátedra de

Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: noviembre de 2010.

Co-Director.

44. Contreras, Diego. “Problemática y Consecuencias de la Comercialización de Carne

Vacuna Basada en el Sistema de Media Res. Impacto Sobre el Productor Invernador y

el Consumidor”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: junio de 2010. Co-Director.

45. Bruzoni, Agustín. “Intervención del gobierno argentino en el mercado de la carne

bovina durante el año 2006”. Cátedra de Economía General, Área Legislación Agraria,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: abril de 2010. Consultor.

46. Elizalde, Paula. “Alternativas productivas y comerciales para el cultivo del maíz en el

sur de Entre Ríos. Contratos de Maíz Alto Valor”. Cátedra de Agronegocios, Facultad

de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2009. Co-Director.

47. González de la Fuente, José. “Análisis de los canales de comercialización de fruta

cítrica en el partido de San Pedro”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: septiembre de 2009. Director.

48. Ingrassia, Hernán. “Primer evento biotecnológico doble en maíz en la Argentina.

Comunicando el valor de la tecnología”. Cátedra de Agronegocios, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: septiembre de 2009. Director.




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49. González Buttera, Matías. “Relación Comercial Agrícola entre Argentina y China:

Influencia del Ambiente Institucional y Análisis de Complementariedad Comercial en

relación a soja y sus derivados”. Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía-

UBA. Fecha de defensa: junio de 2009. Co-Director.

50. Pesqueira, Manuel. “El mercado de la frambuesa fresca en la ciudad de Buenos Aires”.

Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: abril de

2009. Director.

51. Velázquez, Juan Pablo. “Estudio comparado del sector de la carne ovina entre la

región al norte del paralelo 42º de Argentina y Uruguay”. Cátedra de Comercialización,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: diciembre de 2008. Co-Director.

52. Chillado Biaus, Diego. “Estrategias comerciales para el cultivo soja. El caso Cresud

SACIFyA”. Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: diciembre de 2008. Director.

53. Ruano, Matías. “Alianzas estratégicas en el sector agropecuario. El caso Lartirigoyen

& Cía. S.A.” Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: octubre de 2008. Director.

54. Mogni, Fernando. “Restricciones y limitaciones a los diseños organizacionales

alternativos en la apicultura argentina”. Cátedra de Comercialización, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: agosto de 2008. Director. La tesis ha sido

galardonada como “Mención Ordinaria”, Ciclo de Intensificación FAUBA 2008.

55. Barilatti, María Mercedes. “Negocios de especialidades granarias en la Argentina:

estructuras de gobernancia y diseño organizacional en girasol confitero. El caso Farm

Products SRL”. Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de

defensa: agosto de 2008. Co-Director.

56. Bendersky, Nahuel. “Percepción y actitudes de los consumidores argentinos hacia la

compra de frutas y verduras orgánicas”. Cátedra de Comercialización, Facultad de

Agronomía-UBA. Fecha de defensa: noviembre de 2007. Director.

57. Pérez Virasoro, María. “Restricciones y Limitaciones al Desarrollo de Mercados de

Futuros y Opciones para Granos en la Argentina”. Cátedra de Comercialización,

Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Fecha de defensa: abril de 2007.

Director.

58. Bové, Micaela. “Grupos de consumidores de carne vacuna. Patrones de consumo y

compra de los habitantes del partido de Vicente López”. Cátedra de Comercialización,

Facultad de Agronomía-UBA. Fecha de defensa: marzo de 2007. Director.

59. Ator, Mariano. “Análisis de Impacto del Turismo Rural. El Caso La Niña”. Cátedra

Libre de Turismo Rural, Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Fecha

de defensa: diciembre de 2006. Consultor.

60. Frenkel Santillán, Federico. “Restricciones y limitaciones al diseño e implementación

del mercado de futuros y opciones en el negocio del arroz en la provincia de

Corrientes”. Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía. Universidad de

Buenos Aires. Fecha de defensa: julio de 2006. Director.

61. Herrero, Santiago. “Cambios en la composición del sector exportador de miel

argentino y diversificación de los mercados a partir de la participación en ferias

internacionales especificas”. Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía.

Universidad de Buenos Aires. Fecha de defensa: febrero de 2006. Co-Director.

62. Arpí, Horacio. “Sistema de comercialización de manzana de mesa argentina. Agentes y

canales de distribución: restricciones y limitaciones a la remediabilidad del diseño

actual en el marco del comercio de vegetales frescos en la republica Argentina”.




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Cátedra de Comercialización, Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires.

Fecha de defensa: septiembre de 2005. Co-Director.

63. Kremer, Raúl. “Estudio merceológico para el diseño e implementación de un plan

HACCP en un molino harinero: el caso Los Grobo”. Cátedra de Comercialización,

Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Fecha de defensa: septiembre de

2005. Co-Director.

64. Settimio, Mariana. “Puntos clave de control en un sistema de certificación de carne

bovina trazada individualmente: el caso Certific-Ar”. Cátedra de Comercialización,

Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Fecha de defensa: septiembre de

2005. Co-Director.

B) Tesis de posgrado dirigidas y co-dirigidas.

Defendidas

1. Rotili, Diego Hernán. “Instituciones informales y relación principal-agente en una

región subdesarrollada de Argentina – Un caso de estudio”. Especialización en

Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de

Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en mayo 2017. Co-Director.

2. Pingo Lozada, José Félix. “Alcances y limitaciones de la acción colectiva y

subsistemas estrictamente coordinados en la panela granulada de Piura, Perú. Estudio de

caso múltiple”. Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto

Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en


3. Berríos Burga, Ezequiel. “Alianza Público-Privada como una alternativa de desarrollo

de agronegocios en la región de San Martín, Perú. Estudio de caso múltiple”. Maestría

UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de

Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en septiembre de 2016.

Director.

4. Barbero, Eduardo. “El caballo como industria. Descripción del subsistema de la carne

de équidos en la Argentina”. Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para

Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido.

Defendida en agosto de 2016. Director.

5. Espinosa Calderón, Gustavo. “Estructuras de gobernancia y gobernanza corporativa

en la producción colectiva de aguaymanto. Estudio de caso APPEC”. Maestría UBA

Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-

UBA. Calificación: Bueno. Defendida en agosto de 2016. Director.

6. Solano Gaviño, Juan Carlos. “Subsistema de agronegocios de la uva de mesa de la

región norte del Perú. Diagnóstico actual y directrices estratégicas para su consolidación

en el mercado asiático”. Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados

Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en

julio de 2016. Director.

7. Bergaglio, Juan Pedro. “Diagnóstico del sistema de ganados y carnes vacuna de la

Argentina frente a las exigencias internacionales sobre bienestar animal”. Maestría

UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de

Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en mayo de 2016. Director.

8. Enriquez Castillo, Diana Fiorella. “Estrategia de marketing para la empresa Sancor y

su línea de yogures ‘Yogs’”. Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela

Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación:

Distinguido. Defendida en diciembre 2015. Director.




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9. Chumacero Acosta, Julio Santiago. “Estrategias y coordinación en el subsistema de

agronegocios de cacao orgánico en la región de San Martín. El caso ACOPAGRO”.

Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados Alberto


diciembre 2015. Director.

10. Castro Santander, Publio Oscar. “Impacto del cambio en el ambiente institucional

sobre el subsistema de pesca para producción de harina de pescado en Perú: Caso

Hayduk”. Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados


diciembre 2015. Director.

11. Berríos Burga, Ezequiel. “Performance de la mesa técnica en el subsistema de

agronegocios de sacha inchi en la región de San Martín – Perú”. Especialización en


Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en noviembre 2015. Director.

12. Huamani Torres, Ruth. “Estrategia de marketing de estiramiento de línea ascendente.

El caso de la galleta ‘Paciencia’”. Especialización en Agronegocios y Alimentos.

Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación:

Bueno. Defendida en noviembre 2015. Director.

13. Solano Gaviño, Juan Carlos. “Nuevos arreglos institucionales en el subsistema lácteo

de la región norte de Perú. Un estudio exploratorio”. Especialización en Agronegocios y

Alimentos. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA.

Calificación: Distinguido. Defendida en junio 2015. Director.

14. Espinosa Calderón, Gustavo. “Aguaymanto para la exportación de la región

Cajamarca (Perú). El caso de la Asociación Provincial de Productores Ecológicos de

Cajamarca- APPEC”. Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para

Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación: Sobresaliente.

Defendida en junio 2015. Director.

15. Vanegas Jiménez, Diana. “Identificación de los posibles riesgos contractuales en el

desarrollo de franquicias de la empresa Bon Pan”. Maestría UBA Área Agronegocios.

Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación:

Distinguido. Defendida en abril de 2015. Co-Director.

16. Gil González, Pamela. “Plan de marketing para el posicionamiento de carne de cuy

empacada al vació en Abancay-Perú. El caso ‘Mycuy’s’”. Especialización en


Agronomía-UBA. Calificación: Bueno. Defendida en abril de 2015. Director.

17. Oliva, Ernestina. “Estudio del sistema de agronegocios del jabalí en Argentina:

antecedentes y situación actual desde la perspectiva de los negocios agroalimentarios”.

Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad

de Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en Diciembre de 2014. Co-

Director.

18. Lucero Smith, José. “Desintegración Vertical y Tercerización en el Sector

Agropecuario”. Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados

Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA. Calificación: Bueno. Defendida en Julio

de 2014. Director.

19. Santamaría, Geovanny. “Las certificaciones de comercio justo como mecanismo para

la reducción de la pobreza en la población rural de Ecuador”. Maestría UBA Área

Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA.

Calificación: Distinguido. Defendida en Abril de 2014. Director.

20. De La Calle Pasquel, Jorge Julio. “El sistema lechero en Ecuador: calidad,

competitividad y lineamientos estratégicos para la Región Sierra”. Maestría UBA Área




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Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad de Agronomía-UBA.

Calificación: Distinguido. Defendida en Diciembre de 2013. Director.

21. Morales Vela, David. “Factores asociados al éxito de una empresa seguidora dentro del

mercado ecuatoriano de medicina veterinaria. Estudio del caso CCLabs”.

Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados Alberto


Septiembre de 2013. Director.

22. Sarmiento, Andrea. “Hierbas Aromáticas, medicinales y condimentarias en Colombia.

Análisis del caso C.I. Organic Aromatic S.A. desde la perspectiva de la nueva economía

institucional”. Especialización en Agronegocios y Alimentos. Escuela Para Graduados


Julio de 2013. Director.

23. Errecart, Valeria Beatriz. “Diagnóstico de la cadena de la nuez de nogal de las

provincias de La Rioja y Catamarca. Estrategias y tácticas para mejorar su inserción en

el comercio internacional”. Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados


Julio de 2012. Co-Director.

24. Moreno Pava, Luisa. “Análisis y programa comercial para kiwi orgánico en Argentina.

Estudio de caso Inoccenti”. Especialización en Agronegocios y Alimentos, Programa de


Agronomía-UBA. Calificación: Bueno. Defendida en Diciembre de 2011. Director.

25. Senesi, Sebastián Ignacio. “El capital social como factor de producción en los sistemas

de agronegocios en Argentina. Un análisis comparado de los sistemas aviar, vitivinícola

y vacuno”. Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto


Noviembre de 2011. Consejero de Estudios.

26. Balcázar Salazar, Andrés. “Principales restricciones asociadas a la performance del

mercado avícola en Colombia: Perturbaciones en la transacción sector primario-

alimentos balanceados”. Especialización en Agronegocios y Alimentos, Programa de


Agronomía-UBA. Calificación: Bueno. Defendida en Octubre de 2011. Director.

27. Soleno Wilches, Ronald. “Hortalizas frescas precortadas en la ciudad de Buenos Aires:

estructuras de gobernancia, estrategias y tácticas asociadas. Estudio de Casos Múltiple”.

Maestría UBA Área Agronegocios. Escuela Para Graduados Alberto Soriano. Facultad

de Agronomía-UBA. Calificación: Distinguido. Defendida en septiembre de 2010.

Director.

C) Jurado de tesis de grado

1. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Franco Bertone. Título: “Diagnóstico de

enfermedades en un cultivo experimental de Lavanda (Lavandula spp.) en la ciudad de

Buenos Aires.”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright. Cátedra de Fitopatología.

Junio de 2017.

2. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Santiago José Insaurralde. Título: “Evaluación

técnico-económica del engorde de novillos a corral con destino Cuota 481”. Director:

Ing. Agr. Dr. Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de Carne. Mayo de 2017.

3. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Segundo Garciarena. Título: “Análisis técnico-

económico comparativo entre dos sistemas de recría en el Centro-Norte de la Provincia

de Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. Dr. Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de

Carne. Mayo de 2017.




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4. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Nicolás Borrelli. Título: “Prospección de

enfermedades en cultivos de frutilla (Fragaria ananassa) en el partido Moreno,

provincia de Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright. Cátedra de

Fitopatología. Diciembre de 2016.

5. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Fernando Spelanzon. Título: “Identificación del

agente causal de damping-off en almácigos de Impatiens walleriana Hook. f. (Alegría

del Hogar) y Catharanthus roseus (L.) (Vinca)”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo

Wright. Cátedra de Fitopatología. Noviembre de 2016.

6. Jurado de tesis Ing. Agrónomo de Guillermo Quiroga. Título: “Diagnóstico de

enfermedades en bulbos importados de Hippeastrum”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo

Wright. Cátedra de Fitopatología. Agosto de 2016.

7. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Mariano A. Rajoy. Título: “Aspectos que afectan

el marmoreo en ganado Wagyu: la programación fetal como herramienta. Revisión”.

Director: Ing. Agr. PhD Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de Carne. Mayo de

2016.

8. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Pedro Hales. Título: “Efecto de la inclusión de

taninos condensados sobre ganancia de peso de novillitos en pastoreo de verdeos

invernales”. Director: Ing. Agr. PhD Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de Carne.

Marzo de 2016.

9. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Ricardo Massola. Título: “Respuesta de cultivares

de arándano a infecciones naturales de patógenos en Concordia (Entre Ríos)”. Director:

Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright. Cátedra de Fitopatología. Diciembre de 2015.

10. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Jesica Zampini. Título: “Diagnóstico de

enfermedades que afectan la producción de clavel y fresias en la localidad de Moreno,

provincia de Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright. Cátedra de


11. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Joaquín Guyot. Título: “Herramientas para

incrementar la productividad en ganadería de ciclo completo en el SO de la provincia de

Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. PhD Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de

Carne. Agosto de 2015.

12. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Noelia Martínez Santamaría. Título: “Incidencia

de alteraciones del comportamiento comparada entre caballos estabulados y a corral en

un club hípico”. Director: Ing. Agr. Luis Alberto Flores. Cátedra de Producción Equina.

Diciembre de 2014.

13. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Valeria Solange Ramos Errasti. Título: “Las

políticas regulatorias del comercio del trigo argentino y la evolución del precio del pan

al consumidor”. Director: Ing. Agr. Magíster UBA Evangelina Dulce. Cátedra de

Agronegocios. Diciembre de 2014.

14. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Ignacio Cachau Título: “Prospección de

enfermedades en cultivos de pecán (Carya illinoensis) en Mercedes, provincia de

Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright. Cátedra de Fitopatología.

Diciembre de 2014.

15. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Leonel Romero. Título: “Identificación del agente

causal de muerte de plantas de pecán en Villaguay (Entre Ríos)”. Director: Ing. Agr. Dr.

Eduardo Wright. Cátedra de Fitopatología. Diciembre de 2014.

16. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Juan José Debuchy. Título: “Efecto de la

temperatura y de reguladores hormonales sobre la germinación de Ricinus communis

bajo condiciones salinas”. Director: Ing. Agr. Diego Wassner. Cátedra de Cultivos

Industriales. Diciembre de 2014.




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17. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Marcelo Villada. Título: “Defoliación alrededor de

floración en Amaranthus cruentus y capacidad de compensación del rendimiento en

siembra tardía”. Director: Ing. Agr. Ricardo Ruiz. Cátedra de Producción Vegetal.

Septiembre de 2014.

18. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Jorge Polizzi. Título: “Cambios en el metabolismo

ruminal y en las poblaciones microbianas asociadas a las diferentes formas de

suministro del forraje: fresco o henificado”. Director: Ing. Agr. PhD Rafael Alejandro

Palladino. Cátedra de Nutrición. Septiembre de 2014.

19. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Ignacio Bulló Torassa. Título: “Sistemas de

producción ganadera, flexibles y sustentables según la variabilidad interanual de oferta

forrajera”. Director: Ing. Agr. PhD Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de Carne.

Septiembre de 2014.

20. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Juan Marcos Iavícoli. Título: “Opciones

productivas para el aumento de receptividad en sistemas ganaderos de la región semi-

árida Argentina”. Director: Ing. Agr. PhD Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de

Carne. Septiembre de 2014.

21. Jurado de tesis de Lic. en Economía y Administración Agraria de Santiago Méndez.

Título: “Integración en la Cadena de Maní. Fideicomiso LAM Agropecuaria”. Director:

Ing. Agr. Magíster Graciela González. Cátedra de Agronegocios. Agosto de 2014.

22. Jurado de tesis de Ing. Agrónomo de Juan Martín Barneix. Título: “Efecto de un cracker

específico y del tamaño de picado sobre la calidad y degradabilidad ruminal del silaje

de sorgo de planta entera”. Director: Ing. Agr. Magíster Graciela González. Cátedra de

Agronegocios. Julio de 2014.

23. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Gonzalo Rubín. Título: “Causas que generan

altos costos de transacción en productores de frutas tropicales para la región de Orán,

Salta. Diagnóstico y propuestas de mejora”. Director: Ing. Agr. Magíster Graciela

González. Cátedra de Agronegocios. Marzo de 2014.

24. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Luciano Girola. Título: “Evaluación técnico-

económica de un planteo pastoril basado en la producción por ambientes, en el centro

de la provincia de Buenos Aires”. Director: Ing. Agr. PhD. Darío Colombatto; Cátedra

de Bovinos de Carne. Septiembre de 2011.

25. Jurado de tesis de Lic. en Economía y Administración Agraria de José Alfredo Rocco.

Título: “El consignatario de hacienda en el Mercado de Liniers: un análisis desde la

perspectiva socio-organizacional”. Director: Ing. Agr. Carlos Cattaneo; Consultora: Lic.

Ana Bocchicchio. Cátedra de Extensión y Sociología Rurales. Diciembre de 2010.

26. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Juan Ignacio García Rivas. Título: “Efectos

asociativos de grano de maíz con distinto grado de procesamiento en el engorde a

corral”. Director: Ing. Agr. PhD. Darío Colombatto; Consultor: Ing. Zoot. Ariel

Pellegrini. Cátedra de Bovinos de Carne. Diciembre de 2010.

27. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Francisco Perayra. Título: “Nuevos sistemas

de producción de carne en zonas mixtas del Oeste de la provincia de Buenos Aires”.

Director: Ing. Agr. PhD. Darío Colombatto; Co-Director: Ing. Agr. Cristian Feldkamp.

Cátedra de Bovinos de Carne. Agosto de 2010.

28. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Eduardo Carrión. Título: “Seguimiento de un

cultivo de arándanos en Rojas (provincia de Buenos Aires) e identificación de

microorganismos patógenos”. Director: Ing. Agr. Dr. Eduardo Wright; Co-Director:

Ing. Agr. Dra. Marta Rivera. Cátedra de Fitopatología. Agosto de 2010.

29. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Mariano Cereseto. Título: “Análisis de

producción de carne de un establecimiento del noroeste de la provincia de Buenos




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Aires”. Director: Ing. Agr. PhD. Darío Colombatto. Cátedra de Bovinos de Carne.

Diciembre de 2009.

30. Jurado de tesis de Ingeniero Agrónomo de Emiliano Tissera. Título: “Evaluación de la

susceptibilidad varietal a patógenos de la poscosecha en arándano”. Director: Ing. Agr.

Dr. Eduardo Wright; Consultor: Ing. Agr. Dr. Rivera, Marta Carolina. Cátedra de


D) Jurado de tesis de posgrado

1. Jurado de tesis de Magíster UBA Área Agronegocios de Ruth Huamani Torres. Título:

“Análisis e importancia de la motivación laboral en la productividad de los

agronegocios: Caso empresa agropecuaria ‘La Escondida’”. Director: Dr. Ojeda, Hugo.

Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de

Buenos Aires. Diciembre de 2016.

2. Jurado de tesis de Magíster UBA Área Agronegocios de Raúl Mendívil. Título: “Grupos

Asociativos de Turismo Rural en Argentina. El Caso de los Grupos Cambio Rural del

Centro Regional Buenos Aires Sur del INTA”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce,

Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía,

Universidad de Buenos Aires. Diciembre de 2016.

3. Jurado de tesis de Magíster UBA Área Agronegocios de Laura Moreno Gómez. Título:

“Márgenes de comercialización de la carne bovina en Medellín, Colombia durante los

últimos años (2009 – 2013)”. Director: Dr. Lema, Daniel. Escuela Para Graduados

Alberto Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Diciembre de

2016.

4. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Desarrollo Rural de María Fernanda Seguí.

Título: “Proyecto de comercialización de vacas refugo en la zona sur de Santa Cruz”.

Director: Ing. Agr. Magíster Bottaro, Hugo. Escuela Para Graduados Alberto Soriano,

Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Octubre de 2016.

5. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Ambar Ancco Acuña.

Título: “Sub-sistema de jengibre orgánico en la región Junín - Perú”. Director: Lic. Esp.

Neyra, Facundo. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía,

Universidad de Buenos Aires. Agosto de 2016.

6. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de María Gabriela Villenas

Bonilla. Título: “Diagnóstico de la cadena Agroalimentaria del banano en el Ecuador”.

Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto

Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Mayo de 2016.

7. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Martha Ruíz Pérez. Título:

“Conserva del palmito peruano como especialidad. Estudio de caso de la Cooperativa

APROPAL”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para

Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires.

Diciembre de 2015.

8. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Gloria O. Bustamante

Cárdenas. Título: “Subsistema agroexportador del mango orgánico fresco peruano - un

producto de especialidad”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela

Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos

Aires. Diciembre de 2015.

9. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Edwin Fernando Velasquez

Alegre. Título: “Análisis de la Corporación J.R. Lindley SA: el caso Inca Kola”.




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Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Diciembre de 2015.

10. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Ilse Villareal Carrillo.

Título: “Descripción del Subsistema Estrictamente Coordinado de exportación de

mango fresco. Passion Fresh”. Director: Ing. Agr. Magíster Senesi, Sebastián I. Escuela



11. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Lili Díaz Manosalva. Título:

“Plan de Marketing para la inserción de una bebida natural a base de yacón con piña, en

el mercado de Lima, Perú”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela



12. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Lizzeth Cristel Miranda

Díaz Título: “Impacto del marco institucional en el cambio de paradigma en el sector

alpaquero. El caso de los productores alpaqueros del Distrito Corani, Región Puno,

Perú”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina. Escuela Para Graduados Alberto


13. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Saraí Nelly Samán Chingay.

Título: “Estudio del maíz blanco gigante de Cusco (MBGC) con denominación de

origen bajo la nueva economía institucional: situación actual, limitantes y estrategias”.

Director: Ing. Agr. Magíster Senesi, Sebastián I. Escuela Para Graduados Alberto

Soriano, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Noviembre de 2015.

14. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Norma Silvia Huamán

Huillca. Título: “Logística externa de exportación de quinua. Estudio comparativo entre

Perú y Bolivia”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para


Agosto de 2015.

15. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Marcos Riojas Sandoval.

Título: “El sector de la palta en Perú. Un negocio de alto potencial”. Director: Ing. Agr.

Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de

Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Agosto de 2015.

16. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Carlos Salas Peña. Título:

“Subsistema estrictamente coordinado de café central de cooperativas agrarias de La

Convención y Lares COCLA”. Director: Ing. Agr. Magíster Senesi, Sebastián I. Escuela



17. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Tenix Rodríguez Vargas.

Título: “Sector cacaotero de la Región de San Martín, Perú. Limitantes y oportunidades

para mejorar la inserción en el mercado externo”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce,

Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía,


18. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Riderr Darwin Avila

Huaman. Título: “Escenario comercial del sector del pisco peruano”. Director: Ing. Agr.

Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de

Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Diciembre de 2014.

19. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Giancarlo Humberto

Rodríguez Miranda. Título: “Factores que limitan la inserción de las flores peruanas en

los mercados de exportación”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G.






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20. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Rubén Iván Marchena

Chanduvi. Título: “Logística externa de exportación de banano hacia Holanda. Estudio

comparativo entre Perú y Ecuador”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G.



21. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Jhonathan Agustín Moreno

Silva. Título: “El sector de frutas frescas en Perú. Posición competitiva frente al

escenario mundial”. Director: Ing. Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para


Diciembre de 2014.

22. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de José Félix Pingo Lozada.

Título: “Mermelada de Frutas Tropicales. Caso de estudio CEPICAFÉ”. Director: Ing.

Agr. Magíster Dulce, Evangelina G. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad

de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Noviembre de 2014.

23. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Teófilo Andrés Ilelaty

Fernández. Título: “Análisis de la interfaz productor-industria en la cadena del mosto”.

Director: Ing. Agr. Magíster Pérez San Martín, Raúl. Escuela Para Graduados Alberto


24. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Walter Mazzola. Título

“Comercialización de carne ovina de La Pampa. El caso del Frigorífico Santa Isabel”.



25. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Yamith Armando Zuñiga

Quisoboni. Título “El cluster del azúcar en el valle geográfico del río Cauca,

Colombia”. Director: Dr. Toranzos Torino, Guillermo. Escuela Para Graduados Alberto


26. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Diana González Apolo.

Título “Cacao fino y de aroma del Ecuador-Cacao de Arriba”. Director: Ing. Agr.

Magíster UBA Pérez San Martín, Raúl. Escuela Para Graduados Alberto Soriano,

Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Agosto de 2011.

27. Jurado de tesis de Especialista en Desarrollo Rural UBA del Ing. Agr. Rubén Alcides

Díaz Vélez. Título: “Gestión asociativa en comercialización de las producciones

citrícolas de Entre Ríos”. Director: Carlos Miguel Casafús. Facultad de Agronomía,


28. Jurado de tesis de Magíster UBA Área Administración de Sergio Defelice. Título:

“Inoculación para silaje forrajero. Análisis económico ambiental”. Director: Ing.

Rusinek, Juan. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires.

Diciembre de 2010.

29. Jurado de tesis de Especialista UBA Área Agronegocios de Hernán Vergara Serrano.

Título: “Análisis de la interfase productor-industria de papa pre-frita congelada. Estudio

de caso Kartofel SA”. Director: Ing. Agr. Magíster UBA Pérez San Martín, Raúl.



30. Jurado de tesis de Magister UBA Área Agronegocios de Ana Kulichevsky. Título:

“Consumo de hortalizas en el Gran San Juan. Un estudio exploratorio”. Director: Ing.

Agr. Miranda, Omar. Escuela Para Graduados Alberto Soriano, Facultad de Agronomía,

Universidad de Buenos Aires. Junio de 2010.




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E) Miembro de comité de evaluación docente

Tecnicatura de Turismo Rural, Facultad de Agronomía, UBA. Ayudante de 1° simple

Carmen M. Staniak (Comercialización I y II) y Claudia Troncoso (Planificación

Territorial). Octubre de 2009.

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

A) Premios y distinciones

Primer Premio a la mejor tesis de graduación de la Facultad de Agronomía-

Universidad de Buenos Aires, otorgado por la empresa Dow AgroSciences. Título

de la tesis: “Análisis comparativo y potencialidades del turismo rural en la Argentina,

Paraguay y Uruguay”. Alumna: Lic.EAA María Sol Niggli. Director: Ing. Agr. Magíster

UBA Sebastián I. Senesi; Co-Director: Ing. Prod. Agrop. Magíster UBA Hernán Palau.

Mención ordinaria de la Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires.

Título de la tesis: “Restricciones y limitaciones a los diseños organizacionales

alternativos en la apicultura argentina”. Alumno: Lic.EAA Fernando A. Mogni.

Director: Ing. Prod. Agrop. Magíster UBA Hernán Palau.

B) Participación en organizaciones científicas

Revista Ambiente & Sociedade (National Association of Graduate Courses and

Research in Environment and Society – ANPPAS), Brasil. On-

line version ISSN 1809-4422. Evaluador de trabajos científicos (desde 2016).

Journal of International Food & Agribusiness Marketing. On-

line version ISSN 1528-6983. Evaluador de trabajos científicos (desde 2016).

AAEA (Asociación Argentina de Economía Agraria). Miembro del comité evaluador

de trabajos científicos de la XLVI Reunión Anual AAEA- TANDIL. 2015.

IFAMR (International Food and Agribusiness Management Association Review).

Miembro del Comité Editor (desde 2011). Participación como “reviewer” (revisor) en el

Journal (desde 2005).

Journal on Chain and Network Science. Miembro del comité editor y consejero

internacional (desde 2012).

FAO (Food and Agriculture Organization). Evaluador de trabajos científicos de la

División “Rural Infrastructure and Agro-Industries Division (AGS)” (desde 2014).

International Journal of Agricultural Policy and Research. Evaluador de trabajos

científicos (desde 2014).

IAMA (International Food and Agribusiness Management Association).

Participación en la “Symposium Proposal Evaluation” para todos los congresos que

organiza dicha asociación (desde 2005). Miembro del comité evaluador al mejor trabajo

de investigación del Simposio IAMA (anual, desde 2008). Participación de IAMA

Capítulo Argentino.

ISNIE (International Society on New Institutional Economics). Miembro.

Thinking&Doing: The Young Researchers Worldwide Network on Economic

Development, Public Policies and Law. Miembro del Comité Fundador de la

Asociación.



http://www.fao.org/ag/ags


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C) Participación en el ámbito universitario

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro suplente de la

Comisión Curricular Carrera de Ingeniería Agronómica (Marzo 2015-actualmente).

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro suplente de la Junta

Departamental, Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola

(Diciembre 2014-actualmente).

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro suplente de la Junta

Departamental, Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola

(Diciembre 2012-Diciembre 2014).

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro titular de la Junta

Departamental, Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola (2007-

2012).

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro de la Comisión de

Evaluación de Ciclo de Intensificación, carrera de Ingeniería Agronómica y

Licenciatura en Administración Agropecuaria (desde 2007).

Facultad de Agronomía-Universidad de Buenos Aires. Miembro de la Comisión de

Evaluación de Compras (desde 2004).

D) Participación en empresas

Dow AgroSciences Argentina. Miembro de la comisión evaluadora del Premio Dow

AgroSciences al Desarrollo de las Personas. Desde el año 2005.

E) Idiomas

Inglés, segunda lengua fluida.

o TOEFL rendido en abril 2004. Puntaje: 260 (Computer Based).

o FCE rendido en diciembre de 1996.

Portugués: lectura y compresión.

F) Otros cursos

Programa de Formación en Coaching Personal I. Dictado en convenio PAA-FAUBA y

Contactos Latinoamérica. Buenos Aires, Septiembre 2013-Abril 2014. Curso aprobado.

Certificado para ejercer como Coach Personal.

Curso del Proyecto FODEPAL “CCA_06: Certificación y sellos de calidad de alimentos

relacionados con atributos de valor”. Curso aprobado.

8th

Workshop de IFIP WG 5.7. “Chain Game”. Workshop organizado por la Universidad de

Wageningen donde profesores, estudiantes, investigadores y consultores han participado para

comprender la complejidad y dinámica de los procesos productivos e industriales de los

sistemas agroalimentarios. Participante. Wageningen, Países Bajos. 24-26 de Mayo de 2004.

IPACE (Instituto para la Calidad y la Excelencia). Cursos de aplicación de normas ISO

9000. Agosto de 2003 (20 horas).

Curso de Preparación y Publicación de Trabajos Científicos. Curso organizado por la

Escuela Para Graduados de la Facultad de Agronomía de la UBA. Profesores: Gustavo Slafer y

Martín Oesterheld. Participante. Del 9 al 13 de septiembre de 2002. (30 horas).




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Curso de Trazabilidad en la Cadena de la Carne. Curso organizado por la Facultad de

Ciencias Agrarias de la UCA. Participante. 5 y 6 de septiembre de 2002. (10 horas).

Curso de Comercio Exterior. AIERA (Asociación de Importadores y Exportadores de la

República Argentina). Curso de tres meses, lunes y miércoles de 18.30 a 20.30 hs. Asistencia

completa al curso. Del 17 de julio al 7 de octubre de 2002 (50 horas).



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