Facultad de ArquitecturaLicenciatura de Diseño Industrial

Diseño de producto

“Investigación de la cultura”

Martha Judith Torres Barbosa

Matricula: 1592203

Turno: Matutino

Maestra: Ana María Torres

San Nicolás de Los Garza, Nuevo León. A 25 de Febrero del 2015.

Cultura huasteca

La cultura huasteca es una cultura arqueológica que se desarrolló en una vasta región de México conocida como la Huasteca, compartida por los actuales estados de Veracruz, San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas, Querétaro y Puebla. Hablaban una lengua de origen mayense, de la que desciende el idioma huasteco actual.

El pueblo huasteco no desapareció con la Conquista española; sus descendientes continúan viviendo en la región que históricamente habitaron sus antepasados.

Significado de su nombre

La palabra guaje o huaje del español, que denomina al árbol conocido por los científicos con el nombre Crescentia (spp.), o a su fruto, viene del náhuatl huaxi, cuya raíz es huax [wāʃ]. Huax-tlan significa 'lugar de guajes', y los habitantes de tal lugar se llaman, según la regla general, huax-tecos. Es frecuente el cambio de la x [ʃ] del náhuatl a la s en el español, ya que el español no tiene el sonido /ʃ/, y por eso la palabra huaxteco se llegó a pronunciar huasteco.

Tradiciones

Las Tradiciones y Costumbres de la Cultura Huasteca en la tierra donde vivieron fue llamada [Totonacatlalpan] que significa la tierra de vestimentos y frutas, también Huastecapan o tierras de los huastecos.

Se puede apreciar a los huastecos  embijados y tatuados, en la guerra, los huastecos disponían  de escudos de madera y piel, además de arcos, flechas, lanzas y jabalinas, mazas de piedra y hechas de cobre.

Además de usar macanas de madera, con navajas de obsidianas propias de todo los pueblos guerreros de esa época. 

Además de tener una grandeza como constructores y escultores quedan  los vestigios en varias ruinas:

1) Tamuín2) Tamposoque3) Tancahuitz4) Tantóc5) Las Flores6) Tambolón7) Huaxcaná8) Los Cerritos

Comidas y/o platillos tradicionales

El maíz

La milpa es la principal forma de cultivo y el maíz es la base de la alimentación huasteca. Suele cosecharse en tonamilli (enero a mayo) y xopanmilli (junio a octubre). El maíz blanco es alimento de las personas y el amarillo de los animales. El morado se reserva para niños, ancianos y convalecientes; los granos del maíz rojo se asocian con prácticas rituales.

La preparación del nixtamal, nixcón o nixcómel, es una actividad cotidiana de las mujeres huastecas. Con masa de nixtamal se hacen tortillas y bocoles –gorditas de masa fritas o cocidas en el comal– rellenas de queso, frijoles o huevo. Una variedad de enchiladas son los molotes del norte de Veracruz; la masa se mezcla con chile ancho molido. Las chancacudas son gorditas cocidas en el comal con un poco de manteca de cerdo; en Chicontepec se espolvorean con piloncillo y queso rallados.

Sacahuil y piltamales

El sacahuil, cocido en horno bajo tierra o en horno de bóveda, es un tamal que puede contener un puerco entero o varias gallinas; si va endulzado con piloncillo o panela, se conoce como chojol o piqui dulce en Poza Rica. Hay piquis de masa, ajonjolí y cilantro rellenos con frijol, y también totolchikilis, similares al bolim o bolime de los pames; los piltamales llevan picadillo, carne de puerco o pollo. Los tlapepecholes y los ilakats son tamales ceremoniales para Semana Santa y días de Muertos. En temporada hay bollitos oxamiles de elote. Las tortillas llamadas majmatsu o machos se hacen con masa de las tortillas del día anterior molidas.Un itacate tradicional son los chabacanes, especie de tostadas plegadas tal como salen del metate y cocidas en comal; se preparan con masa secada al sol mezclada y cernida, manteca y chiltepín. Los hay dulces y de queso seco. Los pemoles se elaboran con maíz tostado y molido, manteca y azúcar.

Los frijoles

Son famosos los frijoles negros, pequeños, boludos y brillantes de la Huasteca, pero además hay frijoles rojos, pintos, blancos. Los frijoles de la olla o refritos están presentes en el almuerzo y en la comida al atardecer. El frijol de la olla se combina con flores de colorín llamadas pichocos, pemuches o gasparitos. A veces se les agrega unas pequeñas cazuelitas de masa como en el tlapanile. Con frijoles refritos se rellenan los bollitos de pulpa de plátano macho.

Cultivos

En la milpa crecen tres calabazas; la pulpa de la que tiene cáscara dura, se prepara en miel de piloncillo. Con las pepitas se elaboran pipianes; también pueden comerse tostadas y saladas.Se cultivan los chiles verde, cuaresmeño, de árbol y el pico de gallo, el chiltepín silvestre es muy apreciado; hay otros chiles locales. Los chiles secos más usados son el ancho o chile color, el

seco criollo (chiltepín), el guajillo, el morita y el pasilla. Para elaborar las salsas se utiliza el molcajete de piedra o de barro; para los moles y adobos, el metate o el molino.Jobo, capulín, ciruelas, zarza, guanábana, chirimoya, zapote blanco, chicozapote, zapote domingo y mamey pueden cultivarse o crecer silvestres. Hay además cítricos, mango, piña, así como caña de azúcar; sus mieles se convierten en piloncillo y chancaca.

Otros ingredientes

Son muchos los quelites, flores como las de izote, hongos, camotes (yuca, malanga, huacamote); cactáceas (nopal, jacube), y palmito. En la Huasteca viven codornices, chichicuilotas, huilotas y otras aves; los matorrales son hogar de armadillos, mapaches, conejos, tejones y liebres.Con carne de guajolote, pollo y gallina, así como de cerdo y res, se hacen pucheros; moles, adobos, pascales, tlapaniles y ajo cominos son de fiesta. Los quesos son sabrosos.

De agua dulce y salada

Ríos y lagunas proveen de pescados y mariscos: acamayas, cosoles (camarones de rio), camarón, ostión, robalo, pargo, bobo, mojarra de agua dulce y salada, curvina, cazones y poxtas (pececillos similares a los charales). El pescado se vende seco y salado.

Condimentos

Son nativos: epazote, hoja santa, orégano orejón o criollo, pericón, dhuyu (similar a la hierbabuena), hoja de aguacate y la cebolla llamada xonacatl o xonacate. Se han adoptado como propios el ajo y la cebolla asiática, comino, canela, cilantro, perejil, tomillo, laurel y mejorana, pimienta y clavo.

Atoles y otras bebidas

Hay atoles de masa endulzados con azúcar o piloncillo; se les puede agregar frutas como el capulín y los tempechkitles, piña, mango o tamarindo. Otros son de ajonjolí y de semilla de girasol o teja. El xocoatole o atole agrio es bebida ceremonial; a los chile atoles se les agrega chile molido. Hay aguas frescas de zarzaparrilla, de jobo, de papaya, de naranja agria, etcétera. El café es una bebida cotidiana.Este apretado panorama de la cocina huasteca nos muestra su gran riqueza cultural y creatividad, pero no podemos ignorar que en las últimas décadas la depredación de selvas y bosques ha afectado notablemente a la región; como la cocina está íntimamente ligada con lo que la naturaleza produce, muchos platillos e ingredientes podrían desaparecer. Hay que defender amorosamente esta tierra como patrimonio que nos pertenece a todos.

Mitos y leyendas

Xantolo

La sirena de tamiahua (la ninfa de la huasteca)

huehueyac xonkaall

La tepa del río tancochin

“miquen-xantolo”

la bruja de la huasteca

Cuextécatl

El hombre mám

Los huehues, un legado de xantolo

Ubicación geográfica

Veracruz, San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas, Querétaro y Puebla.

Vestimenta

Entre los huastecos se acostumbra principalmente los vestidos de manta. Se distinguían de otros pueblos mesoamericanos por su costumbre por practicar la deformación craneana tabular en tres formas: erecta, oblicua y mimética; así como por la limadura de dientes. Pintaban su cabello con diferentes colores y tatuaban su cuerpo. Usaban brazaletes y adornos de plumas. Los huastecos se perforaban el septum y los lóbulos con el propósito principal de utilizar ornamentos de concha y hueso. Se sabe gracias a la información que brindan las esculturas y las figurillas que gustaban de la pintura corporal y la escarificación. Otro de sus elementos distintivos era el gusto de andar desnudos total o parcialmente. Aún que los informantes nahuas insisten en señalar la tendencia huasteca hacia la desnudez, las narraciones del siglo XVI nos los presentan como un pueblo que gustaba de ataviarse de forma muy variada con elegante joyería elaborada con conchas y caracoles, que se combinaban con ornamentos de oro y finas plumas. Sahagún nos habla también de las elegantes mujeres huastecas que se teñían el cabello de rojo o amarillo y portaban el quexquémitl.

Productos, artesanías, materia prima para su elaboración

Arte

La pintura huasteca generalmente se conoce gracias a la cerámica que elaboraron. Son también

muy buenos artistas trabajando la cerámica, sobre todo en los que están involucrados dibujos café

oscuro sobre fondo color crema, las ollas y demás vasijas muestran diseños sintéticos, abstractos

delineados en negro o rojo sobre el barro. Fueron así mismo grandes escultores e importantes en la

elaboración de tejidos de algodón. El significado de los adornos que utilizan es generalmente

simbólico.

Sus esculturas fueron notables y entre ellas destaca el adolescente huasteco, diversos frisos, estelas

y yugos. Su arte pictórico se ve reflejado en algunos códices y el mural de Taquín en San Luis

Potosí.

Dioses

 El Panteon Religioso del Pueblo Huasteca que Habitó, "Veracruz, Puebla, San Luis Potosi y el Estado de Hidalgo".

Los huastecos eran politeístas estos dioses eran poliformos:

Tonatiuh: Dios del SolTlazolteotl: Diosa de la AgriculturaXochiquetzal: Diosa del Amor y las FloresXilonen: Diosa de la lluviaEhecatl: Dios del VientoTeteoinam: Madre de los Dioses

Colores

Rosa o azul

Religión

Las prácticas religiosas huastecas giran en torno de la planta del maíz, así como sus condiciones de reproducción y de los trabajos que para cultivarla requiere. El maíz es según ellos el principio rector, el eje de ordenamiento de la historia, de la cosmogonía y de la vida cotidiana. Sin el maíz, "an ithith", no se concibe la historia, la fiesta ni la vida.

En las creencias huastecas, la humanidad está hecha de maíz, por lo que exigen respeto a su alma, al "Ipak", personaje que concentra historia, vida y atributos y en consecuencia del grupo mismo.

Arquitectura

Uno de los lugares arqueológicos famosos es el sitio llamado [Tamposeque o Tampuxeque],en el estado de san luis potosí. Se dice que las variantes aquitetónicas son semejantes a la del origen maya, y otras que son de origen olmeca.

Los Pueblos Prehispánicos de México sobresalieron mutuamente  y esto se puede apreciar en las formas arquitectónicas.

Bibliografía

http://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_huasteca

http://www-01.sil.org/mexico/nombres/10de-huasteco.htm

http://cibertareas.com/tradiciones-cultura-huasteca.html

http://alianzasalud.org.mx/2012/12/pascal-bocoles-y-sacahuil-cocina-tradicional-huasteca/#sthash.sQGxZNBB.dpu

https://adameleyendas.wordpress.com/tag/mitos-y-leyendas-huastecos/

http://www.taringa.net/posts/info/13032297/Dioses-Huastecas-Mitologia-Huasteca.html

http://cibertareas.com/arquitectura-cultura-huasteca.html