cultivo de tilapia producciones a gran escala en … · cultivo de tilapia producciones a gran...
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CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN
JAULAS FLOTANTES
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AGENDA
ANTECEDENTES
• ENFOQUE MUNDIAL
CULTIVO EN JAULAS
• PRODUCCION EN AMERICA
• PROGRAMA DE PRODUCCION Y MANEJO
• RESULTADOS EN CAMPO
• MERCADO
• PRODUCCION EN AFRICA
• PROGRAMA DE PRODUCCION Y MANEJO
• RESULTADOS EN CAMPO
• MERCADO
OPORTUNIDADES
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ANTECEDENTES
- Después de la carpa es la especie mayormente cultivada
- Buen desempeño en los distintos sistemas de cultivos
- Lidera Asia con la mayor producción mundial
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0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
TM-1000
Oreochromis niloticus Ciprino carpio Salmon salar
18% Carpa
24% Salmón
56% Tilapia
ESPECIES CULTIVADAS
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Precios …
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
$$/Kg
Oreochromis niloticus Ciprino carpio Salmon salar
29% Tilapia
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Incremento
101% África
33% América
0
100
200
300
400
500
600
700
800
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2005 2006 2007 2008 2009 2010
TM-1000
AFRICA AMERICA
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Incremento
0
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40
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2005 2006 2007 2008 2009 2010
TM-1000
ECUADOR GHANA HONDURAS PERU
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Situación actual
En los últimos 15 años se ha extendido en 35 país
• Asia
• América
• África
PRODUCCIONES EN AMERICA
• CULTIVOS EN JAULAS
- MEXICO 10, 000TM
- BRASIL 40, 000TM
- HONDURAS 26,000TM
- COLOMBIA 13,000TM
- PERU 1,000TM
- EL SALVADOR 500TM
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SELECCION DEL SITIO
LAGOS ( 20- 50 m/h)
RIOS
LAGUNAS
REPRESAS (Mayor aceptación)
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MODULO FLOTANTE
CIRCULARES RECTANGULARES
CUADRADAS
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MERCADO
Filete fresco Filete congelado Valor agregado
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MODELO DE PRODUCCION
Reproducción
Reversión
Alevinaje
Pre-engorde
Engorde
CENTROS DE PRODUCCIONES
EN TIERRA
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SISTEMA DE PRODUCCION
MANEJO DE REPRODUCTORES
INCUBACION ARTIFICIAL
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SISTEMA DE PRODUCCION
ALEVINAJE PRECRIAS EN HAPAS
SIEMBRA EN JAULAS
Peces 4g-900g
75juv/m3
0.01g-0.2g
20alv/litro
0.2g - 4 g
400 jv/m
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SISTEMA DE PRODUCCION
Planta de
proceso
Planta de
harina
60000Lbs/filete
190000Lbs-día/ entero
14Tm/harina
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PRODUCCIONES EN JAULAS
CARACTERISTICAS
Sistemas de volúmenes pequeños (1300m3)
Renovaciones altas (condiciones del lago o represa)
Recambio de agua ( forma y tamaño de la jaula)
Suplementación con aireación (Cambios climáticos)
Alta intensidad del sistema 75peces/m3
Capacidad de carga de 60Kg/m3
Alimento de alta calidad
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PRODUCCIONES EN JAULAS
COSTOS DE PRODUCCION BASICO
Mantenimiento de Jaulas
Uso de agua (con o sin impuesto depende del país)
Mano de obra calificada
Equipo para manipulación de peces
Acceso y logística
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PUNTOS CRITICOS DE MANEJO
Oxigeno disuelto (mg/L)
Contaminantes
Oleajes
Calidad de agua
Amonio Total – Amonio toxico
pH
Nitrito
Biológico (Fito y zooplancton)
DQO
TSS
Turbidez
Sanitarios
Seguridad
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CURVA DE CRECIMIENTO
100
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400
500
600
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900
Stocking sample1 sample 2 sample 3 sample 4 sample 5 sample 6
Avera
ge w
eig
ht
(g)
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DATOS DE PRODUCCION
Peso siembra (g) 4
Peso cosecha (g) 900
Días 200
Unidades peces /jaula 78000
Volumen de jaula m3 1300
Kg cosechados 77000
Ciclo /año 1.8
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PRODUCCIONES EN AFRICA
• CULTIVOS EN JAULAS
- EGIPTO
- ZIMBABWE
- GHANA
- NIGERIA
- UGANDA
- RHUANDA
- MALAWI
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SELECCION DEL SITIO
Represa Volta
Rió Volta
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MODULO FLOTANTE
RECTANGULARES
CUADRADAS CIRCULARES
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MODULO FLOTANTE
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MERCADO
Pescado entero eviscerado
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MERCADO INTERNO
10000Tm/año
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MODELO DE PRODUCCION
Reproducción
Reversión
Alevinaje
Nursery
Engorde
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SISTEMA DE PRODUCCION
NO EXISTE PMG
INCUBACION ARTIFICIAL
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SISTEMA DE PRODUCCION
REVERSION EN HAPAS
15 días
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SISTEMA DE PRODUCCION
ALEVINAJE HAPAS
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SISTEMA DE PRODUCCION
SIEMBRA EN LAGOS
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SISTEMA DE PRODUCCION
JAULAS DE NURSERY Y DE ENGORDE
3-12g 12- 400g
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SISTEMA DE PRODUCCION
ALIMENTACION
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SISTEMA DE PRODUCCION
Planta de
proceso
55000Lbs-día/ entero
50000Lbs/pescado eviscerado
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PRODUCCIONES EN JAULAS
CARACTERISTICAS
Sistemas de volúmenes muy pequeños (125m3)
Renovaciones altas (condiciones del lago o represa)
forma de la jaula.
Alta intensidad del sistema 250 peces/m3
Capacidad de carga de 90Kg/m3
Alimento de alta calidad y alto contenido energético
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CURVA DE CRECIMIENTO
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DATOS DE PRODUCCION
Peso siembra (g) 3
Peso cosecha (g) 400
Días 170
Unidades peces /jaula 33000
Volumen de jaula m3 125
Kg cosechados 12000
Ciclo /año 2.1
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PERSPECTIVAS
En este año se va a empezar nuevos proyectos en Brasil,
México y Perú.
La demanda interna en países como Ghana es insatisfecha.
Dos nuevas fincas de producción en Ghana va a aumentar su
producción a un 50%.
En nuestro país se ha llevado nuevos proyectos comunitarios
auspiciado por la subsecretaria de acuicultura con resultados
alentadores
Sin embargo la empresa privada no ha intervenido en un
proyecto a gran escala.
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GRACIAS