ORIGEN

La mashuaTAXONOMIAReino: Plantae Filo: Angiospermae Clase: Dicotiledoneae Orden: Brassicales Familia: Tropaeolaceae Gnero: Tropaeolum Especie: T. Tuberosum

ORIGEN

Es una planta cultivada desde la poca prehispnica en los Andes y est representada en la cermica de esos tiempos. Tiene su origen en la regin andina desde Ecuador hasta Bolivia. Cerca de los 3,000 msnm se encuentran especies silvestres que podran ser los ancestros. La mashua es al aparecer originaria de los andes centrales (10-20lat.S.).Es un cultivo de alta sierra, por ello, se le encuentra en Ecuador,Per y Bolivia. Las colecciones de campo del Per, mantenidas y evaluadas en Ayacucho,Cajamarca,Huancayo,Cuzco y Puno, sobrepasan las 300 accesiones. Muchas de ellas se mantienen in vitro en el laboratorio de biotecnologa de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en Lima.

Mashuar, A, Any, Majua, Mafua, Mauja, Maxua (en espaol). Mashua, Anu (en ingls); Cubios, Navios, Navo, Puel (en Colombia); Isao, Isao, Apilla (en Bolivia).Au, Apiu, Apia-mama, Yanaoca (en quechua); Isau, Issanu, Kkayacha (en aymara).NOMBRES COMUNES:VARIEDADES

Se han reconocido ms de 100 variedades de MASHUA, existiendo colecciones de germoplasma en Ecuador y Per.Por el color se reconocen muchas variedades como: Occe au, Yana au, Puca au, Yurac au, Ckello au o Sapallu au, Checche au y Muru au.Variedades cultivadas en Puno Amarilla Thayacha Zapallo Negra Chiara Variedades cultivadas en Cajamarca Amarilla con ojos morados Amarilla misia Amarilla con ojos rojos Amarilla jaspeada

MORFOLOGIA:

TALLOS: La MASHUA es una planta herbcea erecta o semipostrada, de tallos cilndricos y hbitos rastreros. HOJAS: Esta planta posee un follaje compacto, con hojas de color verde oscuro en el haz y ms claras en el envs. Las hojas tienen lmina redondeada y el peciolo inserto en el centro. FLORES: La MASHUA posee flores solitarias de distintos colores que van desde el anaranjado hasta el rojo oscuro. El nmero de estambres vara de 8 a 13, y el tiempo que permanece abierta oscila entre 9 y 15 das. TUBRCULOS: Los tubrculos que produce la MASHUA miden de 5 a 15 cm de largo, tienen forma cnica alargada, yemas profundas, y variados colores como el amarillo, blanco, rojizo, morado, gris y negro, con jaspes oscuros en la piel. El tubrculo posee una textura arenosa y contiene 15 % de protenas, con alto porcentaje de carbohidratos y 80 % de agua. Debido a la presencia de isotiocianatos, que tambin se encuentran en la mostaza y los rabanitos, la mashua tiene un sabor acre y picante, pero que desaparece con la coccin volvindose dulce.Distribucin geogrfica, requerimientos climticos

Su cultivo se concentra a partir de los 1 500 hasta los 4 200 msnm y su distribucin geogrfica es desde Colombia hasta Bolivia. Es una planta que soporta bien el froDISTRIBUCION Y HABITAD:

La MASHUA es una planta originaria de los Andes centrales, probablemente en las mismas zonas donde se origin la papa. En el Per ha sido cultivada desde pocas preincaicas y numerosas culturas la han representado en sus ceramios. Crece en forma silvestre o cultivada en la cordillera de los Andes desde Colombia hasta Argentina, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 4,000 m. Hoy ha sido introducida con xito a Nueva Zelanda. Cerca de los 3,000 msnm se encuentran especies silvestres de MASHUA que podran ser los ancestros de las variedades que hoy se conocen. La MASHUA es una planta de fcil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de su siembra, y est asociada a la pobreza en vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados. Crece en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemtodos. Los tubrculos pueden ser almacenados hasta seis meses en lugares fros y ventilados, inclusive pueden ser guardados bajo el suelo para ser extrado cuando se necesiten. El cultivo de la MASHUA es muy productivo, pudiendo llegar a rendir hasta 25 t/ha. Suelos, fertilizacin

Prefiere suelos profundos y con buen contenido de materia orgnica; la fertilizacin se debe hacer preferentemente con abonos orgnicos y suplementada con una fertilizacin adicional de 20-40-20, para obtener rendimientos superiores a los 15 t/ha.

Siembra, poca y densidad

Para la siembra se utilizan entre 900 a 1 300 kg de semilla por hectrea; se debe esperar a que las lluvias se hayan establecido, lo que ocurre entre octubre y principios de noviembreLa plntulas de mashwa resisten bien el transplante por lo que se pueden hacer almcigos que aseguran una buena uniformidad en el campo y evitar las sequas sobre todo en el perodo de germinacin.

Labores culturales

Por lo menos debe hacerse un aporque cuando las plantas tienen unos 15 a 20 cm, con la finalidad de controlar las malas hierbas.

Sanidad

Es poco atacada por enfermedades o plagas, se recomienda efectuar aporques altos para el control de malas hierbas, as como la rotacin de los campos para reducir el ataque de plagas.Con rendimientos conservadores se pueden obtener entre 12 a 15 t/ha de tubrculos frescos, es decir ms de 4 toneladas de materia seca.

Cosecha