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ICEUTA SIGLO XXI n49 Mayo 2011www.issuu.com/ceutasigloxxi

Presidente del Consejo de Administración: José Antonio MuñozGerente: Ángel Muñoz TinocoDirección: Cristina Rojo FernándezDiseño: Verónica BlancowhiteColaboran: Antonio Rosa, Rafael FontalbaDistribución: Gratuita Periodicidad: Mensual ( cada primer domingo de mes con El Pueblo de Ceuta)Depósito legal: CE-23-07Publicidad: 639437086Edita: Contratas Euroceuta S.LC/Independencia 11, 51001 Ceuta

Ceuta Siglo XXI no se responsabiliza de las opiniones personales de nuestros colaboradores

Estamos abiertos a las opiniones y sugerencias de los lectores para mejorar nuestra publicación, escríbenos a: ceutasigloxxi@gmail.com

04 Editorial

05 actualidad

06 un día con El prEsidEntE

12 sEmana santa 2011 En imágEnEs

14 Voluntarios En cEuta, más allá dE la solidaridad

19 sabEr EnVEjEcEr

21 música: jaViEr Vargas

25 tEcnología: sácalE jugo a la rEd

26 10 prEguntas a ... pEpa sastrE

29 dEportE: los alEVinEs hacEn historia

30 agEnda cultural

33 rElato: la mariposa y El murciélago

34 cEutíEs por El mundo: un año nómada

37 opinión: yo también VEo ‘sálVamE’

43 gastronomía: En su punto

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PORTADA : Juan Vivas, ilustración de Jesús Pérez Rivera

[ editorial ]editorial Más de ochocientas mil personas, una cifra que crece poco a poco aunque a

ritmo estable, son a día de hoy voluntarias en alguna asociación en España.

La estadística pone de manifiesto que el altruismo español todavía no alcan-

za el nivel de algunos países europeos, pero sí parece que cada vez son más

los ciudadanos que encuentran sentido a ayudar a los demás y cuidar del

entorno, por ejemplo a través del voluntariado medioambiental. Inmersos

en la sociedad capitalista, donde el individualismo y la rentabilidad econó-

mica deciden el desarrollo y las relaciones entre naciones, cabe valorar a

los voluntarios como personas en cierta medida transgresoras, que operan a

contracorriente en pleno siglo XXI. Pero ya no son solo ellos. Los gobiernos de

multitud de países, y en concreto el Parlamento Europeo, saben desde hace

tiempo que el trabajo del voluntario produce beneficios y no solo sociales,

por lo que han querido dar visibilidad a su labor, declarando el 2011 como

Año Europeo del Voluntariado.

A través de esta decisión, Europa pretende poner en valor el trabajo muchas

veces invisible de los voluntarios y fomentar que sus funciones sean consi-

deradas dentro de la experiencia laboral y formativa de los ciudadanos a la

hora de, por ejemplo, optar a un empleo. Un puñado de voluntarios ceutíes,

elegidos al azar entre los muchos que operan en la ciudad, nos permiten ver

algo más de cerca que la recompensa a su esfuerzo altruista siempre está por

encima de las expectativas y además, les da la oportunidad de entablar nue-

vas relaciones sociales dentro y fuera de la ciudad. La solidaridad, un térmi-

no muy estrechamente ligado al concepto de felicidad según los ciudadanos

europeos, es por tanto un valor en alza y parece que, en momentos de crisis,

florece un poco más entre la ciudadanía.

[editorial ]

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Ceuta, pionera en seguridad electoral

Ceuta será, junto a Huesca, Castellón y Mérida, una de las ciudades elegidas para poner en marcha las nuevas tecnologías electorales disponibles en este momento en la Administración. Así lo pusieron en conocimiento de los votantes el pasado abril el director general de Política Interior del Gobierno de España, el ceutí Adolfo Hernández Lafuente, y el delegado del Gobierno en Ceuta, José Fernández Chacón.

Lo más significativo será la implantación de la Mesa Administrada Electrónicamente (MAE), “que consiste en la puesta a dispo-sición, durante la jornada de votación del 22 de mayo, de herramientas informáticas que faciliten el desempeño de las funcio-nes que corresponden a su presidente y a sus vocales”, explicaron. De esta forma, se facilitará el trabajo de los componentes de la mesa electoral y se conocerán antes los resultados electorales. Este sistema ya se había utilizado de manera “exitosa” en las elecciones al Parlamento Europeo de 2009 en Lleida, Salamanda y Pontevedra, donde evitó pro-blemas como la duplicación de votos por

correo, o que una persona registrada en una mesa electoral deposite su voto en una diferente. Además de esta innovación, en Ceuta se pondrán también en marcha otras nove-dades, como la habilitación de espacios especiales para que los invidentes puedan “elegir e imprimir solos y de forma absolu-tamente confidencial” sus papeletas. El delegado del gobierno, José Fernández Chacón, se congratuló en la presentación de estas novedades por el hecho de que el gobierno central haya elegido a Ceuta para probar estas nue-vas tecnologías, mientras que el director general de Política Interior del Gobierno

La ciudad autónoma será sede para probar los últimos avances tecnológicos en procesos electorales

de España explicó que el manejo de estas innovaciones es “sencillo”. Según afirmó, las 300 personas que formarán parte de las mesas electorales como presidentes y vocales solo necesitarán tener conocimien-tos informáticos “básicos” para manejar el equipo con el que irá dotada cada mesa: un ordenador portátil, una impresora, un lector óptico y una tarjeta de memoria SD con la lista de electores correspondiente a la mesa y proporcionada por la Oficina del Censo Electoral. Con estos avances, según explicaron ambos, “no cambiará” la rutina de ejercer el voto, pero sí se facilitará el trabajo de quienes están al otro lado de la urna.

[actualidad]

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[reportaje]

Son poco más de las 8.45 de la mañana del miércoles 20 de abril de 2011. Ceuta ha amanecido envuelta en bruma de levante y el presidente de la Ciudad Autónoma sale de casa enfundado en traje de chaqueta, camisa blanca y corbata azul marino. En la puerta le espera su guardaespaldas Aurelio, que le acompañará en el breve trayecto hasta el Palacio Autonómico. Un retraso de apenas dos minutos hace que su salvaguardia avise de que el presidente, que “ayer cogió frío en el palco”, está algo cansado y se ha levantado con síntomas de un pequeño resfriado. Aún así al aparecer saluda con una sonrisa y analiza con un vistazo el aspecto de la ciudad después de las procesiones del Martes Santo, fijando su atención en uno de los maceteros cercanos al Ayuntamiento, donde faltan algunas de las flores tras el ‘Encuentro’ del día anterior. En poco más de cinco minutos ha saludado ya a tres o cuatro personas.

El presidente no ha salido hoy a dar su paseo habitual por el pequeño enfriamiento y el tiempo inestable, pero ya ha caminado sus cinco kilómetros en casa, mientras se ponía al día de la actua-lidad compaginando radio y televisión. Es algo que hace todos los días. ¿Desayuno? “Un plátano. Me gustan mucho y estoy un poco a dieta”, dice con resignación.

Juan Vivas desde otra perspectiva:

Le acompañamos hasta la entrada a su despacho donde le recibe Nani, su secretaria personal, con quien comenta brevemente la agenda del día que empezará en unos minutos con el Consejo de Gobierno. “Llevo diez años trabajando con el presidente y cada día aprendo algo de él - dice- es un hombre muy metódico y con las ideas muy claras, no deja nada al azar”.

08 50Llegada al despacho, breve encuentro con su secretaria y la responsable del gabinete de prensa

Un día con el presidente

por cristina rojo

[reportaje]

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09 30 Consejo de Gobierno

Los consejeros del Gobierno de la ciudad llegan con puntualidad británica. De los primeros, Francisco Márquez (Hacienda), que al enterarse de que estamos haciendo un seguimiento del presidente durante todo el día pone cara de compasión... “¡Va a ser un día muy largo!”, avisa y entra en la sala del gabinete de presidencia donde Vivas espera ya presidiendo la mesa. La reunión se extiende prácticamente hasta el mediodía. Después, Vivas vuelve a su des-pacho y encuentra un hueco para charlar, tras solucionar un par de temas pendientes con varios miembros de su equipo de gobierno. “Hoy es un día bastante tranquilo”, afirma ya con más ánimo después de tomarse un antigripal. Aunque su agenda está completa desde primera hora hasta más allá de las diez de la noche, apenas hay salidas, y eso aunque no es lo que más le gusta, es relajado.“Prefiero el contacto con la gente, me gusta estar cerca del ciu-dadano y creo que eso es algo que se nota. Por eso me gusta la Semana Santa, porque es una festividad muy tradicional y que se vive mucho en la calle”, comenta el presidente. Vivas, que nació hace 58 años prácticamente al otro lado del Palacio Autonómico, en la calle Jáudenes, conserva un recuerdo entrañable de la Semana Santa desde de su infancia, cuando salía como penitente con el paso de Veracruz. Ahora disfruta también su componente gastronómico y confiesa que, pese a la dieta, no deja de lado un buen plato tradicional: “Me encantan los garbanzos con bacalao y las torrijas, todo muy casero. En general aunque no tengo tiempo de cocinar siempre aporto ideas a mi mujer para los platos”, dice explicando que aunque su trabajo sea muy exigente, presidir el Gobierno de la ciudad autónoma durante diez años no ha cambiado demasiado sus hábitos ni su forma de ser. “Llevo una vida ordenada, simple y siempre he trabajado mucho. Ya antes de ser presidente me pasaba muchas horas como funcionario, y antes estudiando las oposiciones, el tiempo no ha sido nunca un proble-ma para mí”.

Aún así, diez años con largas jornadas de trabajo de lunes a domingo, sin tomarse ni un mes de vacaciones ¿no quema? Es que yo he tenido la suerte de trabajar en lo que me gusta, y eso no todo el mundo puede decirlo. Para mi esto no es un sacrificio... puede ser también un defecto mío, quizá es falta de creatividad, pero esto es lo que más me gusta. Estoy aquí mejor que en el cine, y eso que me encanta.¿Cómo desconecta? Pues no desconectando (ríe). Por norma no es necesario, y cuando hay algún problema grave es imposible, nadie podría salir de aquí y olvidarse de todo si está ocurriendo algo que le preocu-pa. Supongo que los años te ayudan a relativizar.Entonces, ¿el cargo de presidente pesa ahora más o menos que cuando empezó? Bueno pierdes en velocidad, pero ganas en posición en el campo. Siempre lo digo, tengo 58 años pero no considero que haya perdido forma. En cuanto a aguantar el numero de horas, no me noto cansado. Es verdad que con el paso de los años se gana en

experiencia, pero también es importante y necesario el componen-te impetuoso, por eso también me rodeo de jóvenes.

Aunque entre sus familiares no hay antecedentes en la política, Vivas se toma su cargo con mucha naturalidad y modestia, aunque admite que “siempre hay un matiz de vanidad” en el mundillo. “Mi padre fue funcionario, así que eso sí que me viene de familia. No sé sí animaría a mis hijos a entrar en política, porque creo que cada uno tiene que elegir su camino, y también son las circunstan-cias las que condicionan. La política es atractiva... pero también tiene distintos planos y yo te puedo hablar del que conozco, el de un Ayuntamiento. Ciudad autónoma, pero muy Ayuntamiento. Esta experiencia la recomendaría a cualquiera porque te permite, si tienes vocación, cumplir con esa aspiración de servir a los demás y contribuir de manera inmediata y directa a la mejora de la cali-dad de los servicios que afectan a tus vecinos como ninguna otra actividad pública, por eso me gusta”, asegura. Después de diez años en el cargo, algo que “no sucedía en Ceuta desde Pedro de Meneses”, según comenta después el jefe de gabinete de Presidencia en los pasillos, Juan Vivas ha roto los esquemas históricos en lo que a la vida de un gobernante ceutí se refiere. Más aún teniendo en cuenta que llegó a la presidencia del gobierno local tras una moción de censura, algo que reducía, aún más si cabe, las posibilidades de que se mantuviese en el cargo. ¿Cuál es entonces su secreto? En las distancias cortas, las dudas sobre quien es realmente uno de los alcaldes mejor valorados de España se difuminan al ver de cerca a un hombre cotidiano, senci-llo y por encima de todo trabajador. Su historia podría resumirse en el triunfo de un hombre corriente, no en vano él mismo recuer-da cómo se estrenó en la presidencia. “Yo era una persona gris, desconocida. Y aunque suene pedan-te no sabía como iba a caerle a la gente al entrar en el gobierno por una moción de censura. Eso de entrada genera ciertos anti-cuerpos, y la experiencia dice que todos los alcaldes que llegan por moción no repiten en el cargo. Mi faceta laboral estaba asociada a lo técnico, no a lo político, y al principio había gente que me decía que hablaba como si estuviera leyendo el Boletín Oficial del

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[reportaje]

Estado, porque era todo muy preciso y concreto, en un lenguaje poco entendible. Creí que el mío no era el perfil, pero llegué. Han pasado diez años y ahora en la calle todo el mundo me saluda, y no significa que esto se traduzca en resultado electoral, sino en respeto y en un cierto aprecio. Esto es lo más importante que me ha pasado como presidente, lo mejor sin duda es el contacto con la gente.” Durante la conversación, el presidente declina una llamada que le pasa su secretaria, pero la agenda apremia y debe reunirse con la portavoz del equipo de gobierno, Yolanda Bel, para comen-tar impresiones sobre la rueda de prensa posterior al consejo de Gobierno. Con ella y un par de temas más apura la mañana hasta prácticamente las tres de la tarde, que es cuando vuelve a casa. Allí, según explica después, se pone el pijama, come y se relaja un rato con su mujer y su gato Tristán. El menú del día lo componen un cocido con fideos y hierbabuena, carne con patata cocida “sin nada de grasa” y media torrija “por cumplir con la tradición”.

Incluso en un día de agenda suave como hoy siempre hay cam-bios de última hora. Las reuniones que estaban previstas durante la tarde han cambiado de horario y ha habido que incluir una visita más a las ya estimadas. “Por eso la agenda va siempre a lápiz”, dice la secretaria del presidente, algo que corrobora también él mismo, que defiende una organización flexible ya que “aquí no puedes programar la jornada con antelación ni como quieras. Siempre hay que reservar un espacio de tiempo para lo que surja, siempre pasan cosas, unas más importantes que otras, pero no hay un día que no surja algo imprevisto”.

13 30Encuentro con la portavoz del Gobierno tras la rueda de prensa posterior al Consejo de Gobierno.

18 00Reunión con el Gabinete de Presidencia En un lateral de su despacho Vivas se encuentra con los miembros del Gabinete de Presidencia, entre los que se encuentran proto-colo y prensa. Su misión: coordinar agendas, pla-

nificar los días siguientes y analizar cuestiones variadas. En ello siguen prácticamente hasta las siete de la tarde, hora en la que ya espera en la puerta la siguiente cita del presidente.

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[reportaje]

19 00 Recepción a miembros de la comunidad musulmana Iman Malik

En esta, como en muchas otras ocasiones, no hay medios de comunicación convocados a ser testigos de la recepción de Vivas a un grupo de ciudadanos que solicitaron cita con él. Son cinco vecinos de El Morro que llegan para agradecerle en persona su apoyo por las obras ya iniciadas para reformar la mezquita de su barriada, una de las más emblemáticas de la ciudad. En el momen-to de la recepción, el presidente está acompañado por la persona que mejor conoce el desarrollo del proyecto, Gregorio García Castañeda, de forma que aprovechará para ponerse al día de cómo van las obras en la zona. Entre esta reunión y su siguiente compromiso, antes de dirigirse al palco para ver la Semana Santa, volvemos a conversar unos minutos, haciendo balance del día. “Me han c omunicado una muy buena noticia referente a educación pero no puedo hacerla pública todavía, así que en resumen lo mejor de hoy es que no ha habido que lamentar ninguna mala noticia”, explica.

-Si lo mejor de estos diez años ha sido el contacto con la gente, lo peor ha sido sin duda cuando hemos tenido que lamentar algún accidente y decir adiós a un amigo o compañero, como Elena Sánchez o Juan Carlos García Bernardo.¿Ha sentido alguna vez la soledad de un cargo como el suyo? Eso es para gente como Obama... Hay que distinguir las horas de las tensiones. Yo aquí puedo vivir muchas horas, pero no en

tensión. Tengo mucha gente tanto en el Gobierno como en mi casa que me acompaña y me quitan mucha tensión. Es cierto que en muchos temas alguien tiene que tomar la decisión final, pero en los momentos difíciles siempre me he sentido apoyado y respaldado.¿Se pueden hacer buenos amigos en su trabajo? Valoro mucho la amistad, pero en ella como en todo las cir-cunstancias influyen. Hay épocas. Tengo amigos de la infancia con los que coincidía en los juegos, pero si ese amigo tiene otros derroteros y pierdes el contacto, la evolución es distinta. Queda el recuerdo y el afecto no se pierde pero quizá han cambiado las inquietudes... En la política hay de todo, te crea amigos y surge también el desencuentro incluso con ellos, no hay diferencia res-pecto a otros ámbitos de la vida.¿Alguna vez se ha planteado dejar la política? Sí, claro. Pero no por un enfado. Eso tiene que ser circunstan-cial, porque a la gente le gusta el relevo en los sitios... Esto para mi no es una carga, aunque tampoco pienso que pueda ser de por vida. ¿Y qué hará el día que lo deje? Pues supongo que volveré a mi puesto de trabajo con toda nor-malidad. Como le he dedicado muchas horas a esto ganaré tiempo para mis paseos, mis películas, los partidos de fútbol y la lectura y estar con mi mujer y mis hijos, con los que estoy... que no soy persona de fiestas.

[reportaje]

20 45 El presidente abandona el Palacio Autonómico para dirigirse al palco de Semana Santa.

Aunque no de fiestas, Juan Vivas sí es de calle. Así que, abrigado con un chaleco bajo su chaqueta, y después de recibir la última visita del día, sale por fin acompañado de su guardaespaldas y el jefe de gabinete de presidencia hacia el palco donde rendirá sus respetos a las procesiones del Miércoles Santo en una noche que amenaza lluvia y en la que pronto caerán unas gotas. Pese a ser un gran aficionado al fútbol, que nunca se pierde un partido del Real Madrid si puede evitarlo, hoy la Semana Santa obliga y el pre-sidente acude diligente a su cita con el mundo cofrade. La suerte o la mala climatología hacen que el compromiso dure menos de lo previsto y el partido se alargue hasta la prórroga. Poco más tarde de las diez y media de la noche ha concluido la jornada de un día cualquiera en la vida del presidente, que terminará con “quesito fresco”, un libro y un poco de radio deportiva, aunque reconoce que suele quedarse dormido a mitad del programa. Siete horas de sueño y... ¡vuelta a empezar!

“Lo mejor que me ha dado este trabajo es el contacto con la gente”

2011 ImágenesSemana Santa

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fotos Reduan dRis / FideL Raso

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voluntariado

Medir el impacto del trabajo altruista de los voluntarios es muy complicado, tanto en términos económicos como socio-lógicos, pero según un estudio de la Universidad Johns Hopkins en Estados Unidos, las personas voluntarias repre-sentan entre el 3% y el 5% de la población activa en muchos países. Si los voluntarios fueran una nación, serían el noveno país más poblado del mundo. El estudio estima que los voluntarios hacen una contribución anual a la economía global de unos 400 billones de dólares. En España, aunque también escasean los estudios al respecto, el Observatorio del Voluntariado de la Plataforma del Voluntariado de España (PVE) publicó en

noviembre de 2010 el informe más com-pleto realizado hasta ahora sobre los voluntarios en nuestro país. Sus esti-maciones confirman que España cuenta con más de 800.000 personas voluntarias, aproximadamente un 18% de la población. Aunque faltan cifras y los perfiles se están diversificando, el mayoritario por el momento es el de una mujer de clase media y alto nivel educativo, por encima de los 40 años. Los datos demuestran que estamos por debajo de la media europea a nivel de voluntariado, en un estadio simi-lar a países como Polonia (18%), mientras otros como Reino Unido, donde el valor económico del voluntariado está estimado en un 7.9% del PIB, tienen un 38% de la

población empleada en alguna actividad voluntaria. En Irlanda y Alemania son más del 33% de la población. Los voluntarios y su trabajo, mucho más que un valor económico para la sociedad, y de muchos tipos además del estrictamente social, se reconocen sobre todo por altruismo y solidaridad, dos cua-lidades reflejadas en un grupo de volunta-rios ceutíes seleccionados aleatoriamente entre los muchos que residen en la ciudad autónoma. Todos ellos coinciden en la alta recompensa personal que conlleva ser voluntario, más que suficiente para seguir siéndolo hasta que “la salud” u “otras obligaciones” se lo impida. Desde jóvenes de 18 años a personas de más de 70, Ceuta suma más de un centenar de personas que colaboran desinteresadamente con enti-dades conocidas como APASCIDE, Down Ceuta, Cruz Blanca, Digmun o Cruz Roja, o en ramas de voluntariado como la medio-ambiental. Poco antes de que se celebre en la ciudad el I Encuentro Nacional de Voluntarios organizado por la Casa de la Juventud, nos acercamos a la labor del voluntario en primera persona.

Voluntarios en Ceuta, más allá de la solidaridadEl 27 de noviembre de 2009 el Consejo Europeo decidió nombrar 2011 como ‘Año Europeo del Voluntariado’, una medida orientada a reconocer y poner en valor la labor de aproximadamente un 30% de la población europea. ¿Cómo se mide la aportación a la sociedad de estos cientos de miles de ciudadanos? ¿Sería nuestra sociedad muy diferente si ellos no existieran?

[ reportaje ]

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[ entrevista]voluntariado [ reportaje ]

La madurez de su mirada no corresponde con lo que dice su carnet de identidad. A sus diecinueve años Nisrin Haddad Ahmed es un clarísimo ejemplo de que la generación ‘ni-ni’ no es lo único que depara el futuro para nues-tra sociedad. De hecho hay también un buen número de jóvenes comprometidos y solidarios como ella, que prefieren dedicar algo de su tiempo libre a los demás, y dejar a sus amigos “para el fin de semana”. Además de estar estudiando el grado en Integración Social, Nisrin colabora como voluntaria en Cruz Blanca desde hace algo más de un mes. Su cometido desde entonces es acompañar a los ancianos a que salgan a dar un paseo por el centro de la ciudad y pasar la mañana con ellos una vez a la semana. “Los lunes son días muy largos, pero a mi me gusta mucho”, dice. Se levanta a las ocho de la mañana y sube hasta la sede de Cruz Blanca, en la barriada del Príncipe. Allí ayuda a los ancianos a subir al transporte adaptado que los llevará hasta el centro de la ciudad,

Nisrin Haddad Ahmed, voluntaria en Cruz Blanca (19 años)

donde pasan aun rato charlando, tomando un café o paseando. A media tarde, vuelta al Príncipe, comida en casa y tarde en el instituto Abyla, de cinco a diez. ¿Merece la pena el madrugón? Nisrin cree que sí. “Aunque llevo muy poco tiempo sé que es este tipo de trabajo al que me quiero dedicar. Me gusta ayudar a la gente, es algo que me hace sentir bien”. La joven ceutí explica además que siendo voluntario se aprenden importantes lecciones sobre uno mismo: “Ves mejor cuales son tus capacidades, y que uno de los ancianos te dé un abrazo no tiene precio. Sabes que ellos valoran mucho una simple charla y da una gran satisfacción poder ofrecérsela”, afirma. En el futuro, a Nisrin le gustaría trabajar con inmigrantes, pero mientras llega el momento, aprovecha y regala su tiempo a quienes lo valoran por encima de muchas otras cosas.

* Información sobre voluntariado en Cruz Blanca: 956-502100

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voluntariado [ reportaje ]

Mohamed Mustafa Mohamed. Voluntario de Cruz Roja (21 años)

Está a punto de viajar a Portugal como parte integrante de un grupo internacional de voluntarios y hace meses escasos que regresó de Bulgaria, donde participó en un encuentro de democracia juvenil integra-do en el programa europeo de Juventud en Acción. Todos los gastos pagados y la experiencia de conocer otro país y otras visiones del voluntariado son parte del regalo que está siendo para Mohamed haberse formado como voluntario en Cruz Roja hace ya cuatro años. Entró en este mundillo siguiendo los pasos de su herma-no, que entonces era también voluntario, y cada vez está más contento con lo que hace. “Me he acostumbrado a ello y pre-fiero dedicar mi tiempo libre a esto que a otras cosas”, dice. Mohamed compagina sus estudios de psicología en la UNED con varios tipos de actividades en Cruz Roja, como acudir al Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes para colaborar

en actividades de entretenimiento. “Me interesan sobre todo los temas relaciona-dos con la inmigración, porque aprendes mucho de otras culturas, pero también he participado en actividades con niños pequeños, gente mayor, he sido socorrista en el verano...”. Llega a la entrevista con la camiseta de Cruz Roja directamente de un curso de formación en el hospital, y

es que la actualización del voluntario es continua. “Últimamente viajo mucho y es un buen estímulo, pero también lo es el hecho de conocer gente. Trabajar como voluntario te hace desarrollar tus habilida-des sociales”, afirma.

* Información sobre voluntariado en Cruz Roja: 956-525000

Mirfat Ahmed Mustafa. Voluntaria en Down Ceuta (26 años)

Si a Nisrin y Mohamed ser voluntarios les ha permitido conocerse mejor y desarrollar sus habilidades sociales, a Mirfat Ahmed Mustafa le ha cambiado la vida literalmen-te. A través del voluntariado que comenzó en 2005 conoció a quien hoy es su marido, otro voluntario que también hoy continúa dando su tiempo desinteresadamente a los demás. Esta técnico en educación infantil y estudiante de educación especial colabora desde 2007 con la asociación Down Ceuta, que atiende desde hace más de 15 años a

personas con síndrome Down y sus familias. Cada sábado por la mañana Mirfat se prepara para asistir a la sesión de hidroterapia con los niños de la asociación, un grupo de aproximadamente 15 que hacen de cada sábado “un día muy especial” para la volun-taria. “No me imagino levantarme un fin de semana y no tener que ir a la piscina con los niños. Ya forman parte de mi vida, son muy especiales y me dan muchas satisfacciones. Siento la necesidad de ayudarles, de ser útil, y ellos me dan mucho más a cambio”, dice. El trabajo con Down Ceuta no es la primera experiencia de voluntariado de Mirfat, que antes de entrar en esta asociación se formó como voluntaria en Cruz Roja, como muchas de las personas que trabajan de forma desinteresada en la ciudad autónoma. “Ojalá ser voluntario fuera contagioso”, dice con la ilusión de que cada vez sean más las personas que se animen a realizar voluntariado como ella. “Cualquiera puede hacerlo. Solo hace falta tener empatía”.

* Información sobre voluntariado en Down Ceuta: 956-510385

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[ entrevista]voluntariado Sandra Pérez Domínguez Corresponsal juvenil (20 años)

Una de las jóvenes ceutíes llamadas a participar en el Encuentro Nacional de Voluntarios entre el 13 y el 17 de este mes es Sandra Pérez Domínguez, estudiante de magisterio que desde los cator-ce años compagina su formación académica con su puesto como corresponsal juvenil en la ciudad, primero desde el instituto y ahora en la universidad. “Mi función es ser un canal de información entre los estudiantes y asociaciones como la Casa de la Juventud. Pongo al día a los jóvenes de los cursos, becas y otras oportunida-des que pueden disfrutar”. Sandra afirma que no es una tarea que le reste mucho tiempo y le hace sentirse útil. “Es cuestión de orga-nizarse- matiza- voy una vez a la semana a la Casa de la Juventud y cuando es necesario me reúno con los demás corresponsales para estar al día de lo que podemos transmitir a los jóvenes”. La participación en este voluntariado permite a Sandra sentirse más cerca de las decisiones que se toman respecto a los jóvenes incluso desde el gobierno de la ciudad autónoma, ya que por su condición ha podido participar en encuentros con la consejera de Juventud, donde los corresponsales actúan como transmisores de las necesi-dades de los jóvenes y valoran las iniciativas que se toman hacia ellos. “Si se va a hacer una campaña informativa sobre el botellón es mejor que haya jóvenes colaborando en el proyecto, porque nosotros somos quienes al final lo vivimos y podemos entender y

explicar las cosas de forma que llegue más a la juventud”. Pegar carteles, participar en la transmisión de los mensajes mediante las redes sociales y estar disponible para participar en mesas informativas son las principales tareas de este voluntariado para el que es necesario “saber motivar a los demás a participar”. Después de seis años como corresponsal juvenil Sandra ha descu-bierto una posible salida laboral para su futuro. Le gusta el con-tacto con otros jóvenes y se plantea trabajar en este campo una vez termine de estudiar. “De haberlo conocido, habría empezado antes”, dice sonriente esperando que más chicos o chicas como ella se decidan a dar un poco de su tiempo a los demás.

* Información sobre voluntariado como Corresponsal Juvenil: (Casa de la Juventud) 900713298

[ reportaje ]

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[ reportaje ]

Durante todo el año 2011 la Unión Europea busca reconocer la labor del voluntario como una tarea de alto impacto positivo en la sociedad actual, y existe una tendencia a reconocer su trabajo como recurso de aprendizaje profesional. Esto se vio consolidado en las conclusiones de las Jornadas Cívicas Europeas 2010, que pedían el fomento de la economía social, y animaban a la incorporación de personas volunta-rias a las entidades empresariales como paso previo a la contratación laboral. Mientras esta iniciativa se hace realidad, el presente son cientos de ciudadanos como estas cinco ceutíes, cinco ejemplos de cómo se pueden compatibilizar las obligaciones y responsabili-dades del día a día con una labor social en alza y que contribuye a crear un entorno mejor en el que vivir.

Un valor que reporta felicidadDe acuerdo con los datos del Eurobarómetro de primavera de 2008, para los ciudadanos españoles el valor de la solidaridad está ligera-mente por encima de la media europea. La solidaridad sería según este informe un valor tan importante como el de libertad, y el sépti-mo más importante de los doce valores que la Unión Europea consi-dera ‘valores europeos’ (paz, respeto por la vida humana, derechos humanos, democracia, igualdad, tolerancia, solidaridad, libertad individual, estado de Derecho, Realización Personal, Respeto por otras culturas, Religión). Además, la solidaridad supone para el con-junto de la ciudadanía europea “uno de los valores más importantes” asociados a la idea de felicidad personal.

Direcciones de Interéshttp://www.plataformavoluntariado.org/http://www.ceuta.es/juventud/http://www.ongsci.org/es/index.phphttp://europa.eu/volunteering/es

Samira Mohamed Mustafa Voluntaria en la Asociación Española Contra el Cáncer (35 años)

La historia de Samira Mohamed es una marcada por la superación y las ganas de vivir. A sus 35 años ha superado un cáncer que estuvo a punto de acabar con su vida hace un par de años. El destino quiso que también su hijo, un joven apenas mayor de edad entonces, sufriera a la vez un graví-simo cáncer que hoy ha superado pero que durante varios años mantuvo a la joven familia de esta ceutí en una situación lími-te y para la que parecía no haber salida. Hoy, Samira está a punto de empezar a trabajar como voluntaria para la asocia-ción que más la apoyó en su enfermedad y que durante muchos meses la acompañó en la adversidad, la Asociación Española Contra el Cáncer. “Tengo muchas ganas de ayudar a enfermos de cáncer como en su día otras personas lo hicieron por mi. Su compañía y apoyo psicológico fue muy importante para mi. Recuerdo a varios de los que se prestaron para estar conmigo en el hospital, en las horas más difíciles, contándome historias, escuchando las mías

o simplemente dejándome llorar junto a ellos”, dice una Samira de aspecto lumi-noso hoy, tan radiante que parece mentira que haya estado tan grave hace tan solo unos años. “No es necesario que para hacer este tipo de voluntariado hayas tenido cán-cer, de hecho hay muchas personas que lo hacen y nunca lo han tenido ni conocen a nadie cercano que lo tenga, pero creo que mi experiencia puede servirme para tener una empatía todavía mayor con quienes voy a ayudar”. El servicio de voluntariado a domicilio se compagina en Ceuta con uno nuevo que la AECC ofrecerá dentro de muy poco en el Hospital Universitario; para ello los responsables de la entidad buscan a personas que quieran ofrecer algo de su tiempo a quienes lo necesitan, un traba-jo que conlleva una recompensa mucho mayor de lo que reclama.

* Para conocer las oportunidades de voluntaria-do con AECC Ceuta: 956-516570

Ellos son los protagonistas. Sus voces, sus historias, experiencias que entre todos debaten y de las que se nutren cuando los momentos de miedo les hacen flaquear al ver cómo el camino de la vida se hace cada vez más extenso y que logran recorrer de la mano de sus compañeros de viaje. ‘Saber envejecer. Prevenir la dependencia’ es una iniciativa pionera en España que nació de la mano de la Obra Social de Caja Madrid y la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología en el año 2004, cuando ambas entidades decidieron dar voz a las personas mayores para así conocer de primera mano cuáles eran los factores que incidían en la prevención de la dependencia.

El programa ‘Saber envejecer’, de la Obra Social de Caja Madrid, continúa en Ceuta los buenos resultados obtenidos a nivel nacional desde 2007

Sumando voces por las mismas causas

De las variables del estudio, tales como la edad, el estado civil y el entorno, y las entrevistas realizadas a estos grupos de dis-cusión se desprendieron los 21 módulos que se imparten durante los 6 meses de dura-ción del programa, que comenzó su anda-dura en Ceuta hace apenas dos meses. Sus resultados se prevén igual de satisfactorios que en los 211 grupos donde se ha llevado a cabo desde 2007 ya que desde el material didáctico hasta la evaluación se ha hecho a la medida de los participantes. “Lo cierto es que la valoración por parte de usuarios y profesionales es excelente, destacando valores como la escucha activa, la capaci-dad de debate y, sobre todo, el aprendizaje recíproco, con porcentajes altísimos de aceptación y tolerancia, sumando expe-riencias y formas de ver la vida y sentirse identificados los unos con los otros, com-batiendo de esa forma la soledad”, resumía Belén López, máxima responsable de ‘Saber envejecer’ a nivel nacional.‘Depresión. No, gracias’ o ‘Por favor, trá-teme bien’ son dos de los bloques que acentúan la conexión del grupo de trabajo ya que “descubren en el vecino el mismo entorno que el suyo”, aclaraba la experta, que ha pasado por Ceuta para constatar las “altas expectativas” que del grupo ceutí se esperan puesto que “en esta ciudad se dan unas variables de análisis diferentes a otros territorios de España, que pueden enriquecer a los grupos y a la investigación. A modo de ejemplo, las situaciones de

temporal en Ceuta, en las que se cierra el puerto, pueden ser comparadas con las de los pueblo del norte en épocas de nevada, donde las carreteras quedan cortadas. Así entre ambas situaciones se podrían llegar a soluciones parecidas”, reflexionaba la directora del programa. ‘Aprender’, ‘Cuidar mi casa’, ‘Cuando falta la pareja’ o ‘¡Cómo nos cambian los años!’, son otros de los módulos temáticos que persiguen, además de la autonomía, hacer sentir a las personas mayores que han teni-do y tienen un importante papel que des-empeñar en la sociedad, en el que no están solos sino acompañados por otras personas que vieron nacer la misma generación que a ellos les enseñó a caminar. “Cuando el grupo ha funcionado bien, lo que ha ocu-rrido es que las per-sonas mayores de un determinado entorno han conocido a las personas con las que comparten su vida y que antes no dejaban de ser ciertos nom-bres. Al acabar el programa lo que los mayores rescatan con gran valor es que el vecino está experimentado lo mismo que ellos y peleando por las mismas circuns-tancias, encontrando los mismos miedos y problemas. Esto, es una constante en toda España, y ellos perciben que participar en el programa les han devuelto la comunicación con los demás”, valoraba la Belén López. Los temas ‘tabú’ también cobran relevancia

durante los seis meses en los que los 25 componentes del grupo de trabajo y discu-sión se conocen, interactúan y formalizan relaciones que van más allá del usted para convertirse en el tú a tú y en el nosotros. “El módulo de familia, por ejemplo, es muy dado al engaño. La mayoría de los hijos se han desentendido de estas perso-nas mayores pero cuando hablamos todos, somos muy dados a decir que son muy buenos, fantásticos y la realidad es que están solos, abandonados. En el momento en que una persona confiesa la verdad, es cuando nacen actividades complementarias al grupo que les ayudará a solucionar el problema o, por lo menos, ver la realidad en la que viven y no la familia idílica que no existe”.

Conocer la percepción de los mayores ceu-tíes sobre lo que supone envejecer satisfac-toriamente y las carencias en sus hábitos o conocimientos para lograr una vejez activa serán las respuestas que dentro de cuatro meses la Obra Social de Caja Madrid aporte al colectivo local a través de la “recupe-ración de los espacios estancos” y la for-mación de “relaciones sociales dentro de un mismo entorno”, concluía Belén López, responsable nacional de ‘Saber envejecer’.

El Espacio del Mayor de Caja Madrid recibe semanalmente a unos 25 usuarios

que formarán parte de este programa social en su primera edición en Ceuta

Belén López, responsable nacional de ‘Saber Envejecer’, en una reciente visita a Ceuta. / Reduan Dris.

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Javier Vargas“Tuve que luchar mucho para conseguir realizar mi sueño”

Foto: R. Dávila

[ música ]

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[ música ]

Ser el autor de ‘Latin blues’, uno de los temas interpretados por

el legendario Carlos Santana, no es el mayor logro del madrileño Javier Vargas, un músico hecho

a sí mismo para el que seguir tocando lo que le gusta, veinte

años después de lanzar su primer disco como Vargas Blues Band es

el verdadero lujo. Su estilo, un “estado natural entre el blues y el

rock”, lo definió en los setenta, a caballo entre ambos lados del Atlántico. A punto de lanzar su

último trabajo, poco después de terminar una gira y a punto de

comenzar otra por todo el mundo, Javier Vargas saborea la miel

que ha sabido ganarse a base de trabajo duro.

En los últimos años no ha parado de grabar, y el mes que viene presenta su nuevo disco en compañía de Tim Bogert y Carmine Appice,¿qué puede decirnos de este nuevo trabajo? Se llama Vargas, Bogert and Appice, con la voz de Paul Shortino que grabamos en diez días entre Las Vegas y Menphis. En él presentamos diez clásicos del Rock and Roll y el Rhythmn and blues, expresando nuestra propia visión de estos temas de Rod Steward, Eric Clapton, ADCD, Jeff Beck... es un álbum de versiones junto al que presentamos un dvd de nuestra gira europea durante el 2010.

¿Qué es lo que presentarán en Ceuta en concreto? Tocaremos el repertorio con el que hemos estado girando por todo el mundo con la Vargas Blues Band, nunca hemos estado en Ceuta, de hecho nunca he ido personalmente y tengo muchas ganas, me encanta conocer sitios nuevos. Quizá su viaje, si lo hace en barco, pueda recordarle aunque solo sea un poquito, aquella travesía del Atlántico que hizo hace ya muchos años y en la que empezó a tocar jam sessions con los músicos a bordo, ¿fue entonces cuando decidió dedicarse a la música?

No, yo ya quería dedicarme a la música cuando tenía diez años, estaba en Argentina. Escuchaba mucho a los Beatles, los Rolling Stones...y fue cuando decidí empezar a tocar la guitarra. Lo hice de forma autodidacta, tuve un pro-fesor que me dio algunas clases pero casi todo lo aprendí yo solo escuchando mucho la radio o poniéndome discos de vinilo, aunque tampoco tenía muchos. En aquella época no tenía dinero para comprármelos y tampoco se podía escuchar a través de internet, así que había que esperar que la radio pusiera la canción que te gustaba, memorizarlo rápidamente y tocarlo con la

“Mi estado natural es el

blues y el rock and roll”

[ música ]

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guitarra. A parte de ser autodidacta, con el tiem-po ha compartido escenario con grandes músicos, ¿de quién ha aprendido más? A partir de los 70, en el 72 estuve en España de vacaciones y después volví a Estados Unidos. Estuve hasta el 77 viviendo en Los Ángeles, en Nashville y allí aprendí mucho, toqué con músicos de blues y de rock y allí fue cuando empecé a definir mi propia carrera, mi propio estilo, además de regresar para actuar

con artistas españoles como Miguel Ríos o Joaquín Sabina. Durante todos esos años también me dediqué a trabajar como músico de estudio, componer temas para otros artistas mientras poco a poco iba definiendo mi estilo y buscando un hueco para mi banda. Esto no pude hacerlo hasta el 91, fue el ‘All Around Blues’ que sacó una compañía independiente y ahí empe-zó todo. Tuve que luchar mucho para conseguir realizar mi sueño.Entonces no ha sido un camino fácil. No, nunca lo es. Creo que nunca lo es pero como te gusta lo que haces es la ventaja que tiene, yo disfruto mucho con la música y al final no te enteras, solo cuando recapacitas y miras hacia atrás te das cuenta de que ha sido un camino muy complicado.Pero lo más difícil ya está hecho. Sigue siéndolo, en el último disco hemos hecho un gran trabajo, para conse-guir un gran resultado. Supongo que todos estos años de experiencia te ayudan a saber bien qué es lo que quieres y como hacerlo para conseguirlo, eso se nota.¿Ve la auto-producción como el mejor o el último recurso para un músico? Bueno, yo desde mis inicios me he autoproducido, muchas veces he produci-do un álbum y lo he vendido a una mul-tinacional o una independiente. De todas formas llevo veinte años con la misma, Warner, y estoy muy contento con ellos. Ellos hacen la producción y yo la produc-ción artística. Hablando de los grandes músicos con los que ha colaborado como Carlos Santana,

Prince, Miguel Ríos o Andrés Calamaro por citar algunos, ¿de quién guarda un recuerdo más especial? Seguramente de Carlos Santana, es un tipo increíblemente especial, desde su forma de tocar hasta su forma de ser y entender la existencia del ser humano. Lo considero un gran amigo, casi como un hermano. Tras veinte años en el mundo de la músi-ca su repertorio es muy amplio, ¿hay algún tema sin el que no se pueda bajar

del escenario? ‘Black Cat Boogie’, es un tema que tiene algo especial y me da mucho gusto tocarlo.En su último trabajo hay un tema titulado ‘Talking about blues’ (hablando

de blues), pero ¿qué es el blues para usted? Es un estado de ánimo, una forma de sacar los diablos fuera. Es una forma de, a través del sonido, sacar las penas del corazón.Una ‘terapia’ que mezcla con otros estilos, como por ejemplo el flamenco. Parece que la fusión es la llave maestra, todo el mundo lo hace hoy en día. Es normal... la palabra fusión yo la oí por primera vez en los 70, creo que los primeros en hacer fusión fueron gente como Miles Davies que hizo mucha fusión con el jazz, también con el rock. Yo lo veo válido, es una forma de entender una mezlca de estilos y un músico siempre tiene que estar abierto a otras cosas. Creo que eso surge de forma natural cuando te juntas con músicos de otros estilos, pero no al revés, buscar la palabra fusión como una etiqueta para mi no funciona, la fusión tiene que surgir de forma natural.¿Hacia dónde va usted, prefiere buscar la colaboración con músicos que sean de estilos diferentes, o a lo largo de los años ha intentado encontrar la pureza del blues o del rock? Mitad y mitad no te voy a decir, pero básicamente soy fiel a mi estilo, que es el blues y el rock and roll. Después, sobre el camino voy variando y buscando nuevas alternativas. No busco nada premeditado, sale según lo siento porque es un estado anímico, y mi estado natural es el blues y

el rock and roll.Describa su concierto ideal como públi-co.... ¿dónde le gustaría sentarse y para escuchar a quién? La mayoría de los músicos que me gus-taría ver están muertos, pero en un esce-nario ideal estarían Stevie Ray Vaughan, Jimmi Hendrix y Jeff Beck, también Albert Collins y Paco de Lucía me gustan mucho. Canon digital, piratería, descargas ilega-les... ¿cree que la música vive un buen momento actualmente? Creo que por un lado se consume mucha música, que es bueno, pero sí es cierto que se hace como si fuera barra libre, no se paga por ella y corremos el riesgo de que todo caiga en picado. La gente sigue consumiendo música que se hacía en los 70 o los 80, y creo que hacer que hoy surgieran bandas tan grandes como las de aquella época es muy difí-cil, sobre todo porque los beneficios son nulos. Aunque aparezcan bandas muy bue-nas van a tener muy pocas posibilidades. Nadie sabe realmente qué es lo que va a pasar. La banda ancha ha cambiado el concepto de la música que teníamos hasta ese momento. Supongo que quienes mue-ven toda la industria estarán pensando en soluciones, y de hecho ya hay sitios donde quien quiere descargarse la música paga por ella, como Spotify o itunes.Contra esto siempre queda el directo, volver a la calle. Pero no todo el mundo puede lanzar-se y coger carretera y manta. El directo es para quien ya es conocido, hay muy pocas bandas a quienes les ocurre eso de tener un éxito que les lance, y también

mucha música de usar y tirar. Incluso una banda interesante necesita apoyo durante muchos años, es bastante complicado. ¿Ha descubierto algo nuevo últimamen-te que merezca la pena? Sí, una banda que se llama Screaming Headless Torsos, de Nueva York, son bru-tales y no creo que sean de usar y tirar. Aunque en general sigo oyendo la misma música que hace muchos años, hay pocas cosas nuevas que me emocionen.

“Carlos Santana es gran amigo, casi como un hermano”

“El blues un estado de ánimo, una forma de

sacar los diablos fuera”

* Javier Vargas actúa con la banda Vargas Blues Band el viernes 20 (23 horas) en La Sala Café club. Entradas ya a la venta en La Sala y Electricidad Martínez.

www.10historias10canciones.com

www.juarezenlasombra.blogspot.com

www.zenhabits.net

[ nuevas tecnologías ]

Tu guía mensual para sacarle todo el partido a la webSácale jugo a la red

El mejor blog en la categoría de música según los Premios 20Blogs, organizado por ‘LaBlogoteca’ de 20 Minutos, es un espacio que narra “la historia detrás de la música, la historia detrás de las canciones” recopilando canciones en función de su temática. ’10 historias, 10 canciones’ es el rincón virtual del programa de radio del mismo nombre que se emite cada lunes de ocho de la tarde en Ruah, la Radio Universitaria de Alcalá de Henares, en funcionamiento desde 2008 (www.ruah.es). El madrileño Juan Ceñal es el autor del programa y el blog, que hace desde recopilaciones “serias” como ‘canciones de amor’ o ‘canciones de amistad’, hasta listas de lo más variopinto donde encontramos canciones “sobre zapatos”, “sobre gatos”, “sobre piedras preciosas”, “sobre miel”, “sobre taxis” o “canciones dedicadas a otros cantantes”. El blog ofrece acceso a todos los programas emitidos desde 2008, además de las listas com-pletas de canciones seleccionadas aleatoriamente por el propio autor.

‘Juarezenlasombra’ es mucho más que un blog. Es un testimonio real, direc-to y en primera persona de la española Judith Corea, la única periodista extranjera residente actualmente en Ciudad Juárez. Sus escritos, además de estar creados por una por una profesional de la información, están ela-borados desde la cercanía de una persona “enamorada” de México y que, después de vivir allí 14 años, conoce mejor el país que cualquier otro perio-dista foráneo. El blog de Judith Corea, galardonado con el premio Ortega y Gasset 2010 de periodismo digital, narra a diario la difícil vida de una ciudad golpeada por la “guerra contra el narcotráfico”.

“Sonríe, respira y avanza despacio”, éste es el mensaje de bienvenida a la página Zenhabits, el mejor blog de 2010 según la prestigiosa revista TIME, seguido por más de 200.000 lectores y sin derechos de copyright. Un diseño minimalista y completamente relajante (pantalla blanca con letras negras, grises y verdes) es lo único que puede distraerte una vez que entras en esta sencilla web (tampoco tiene anuncios) que pretende darnos claves para desconectar y vivir de una forma “más eficiente”, tan pronto como apaguemos el ordenador. La única pega del sitio es que está en inglés, aunque según como se mire esta también puede ser la excusa perfecta para practicar la lengua de Shakespeare mientras os relajáis.

Las canciones, mejor de diez en diez

Diario de las sombras de Juárez desde dentro

Filosofía zen online

25CeutaSXXIn49Si conoces alguna página web interesante por su diseño, sus contenidos o su utilidad y quieres compartirla con los demás, envíanos tus recomendaciones a ceutasigloxxi@gmail.com

10 10 preguntas a...

Pepa Sastre “A los políticos les pido altura de miras”

El VII Congreso Internacional de Periodismo Antonio López Sánchez-Prado reunió recien-temente en Ceuta a un nutrido grupo de profesionales que analizaron un oficio en plena efervescencia y que siempre necesita autocrítica para reinventarse. Pepa Sastre (Ferrol, 1964), directora del programa infor-mativo ‘De costa a Costa’ de Punto Radio y una de las voces femeninas con más trayec-toria del momento dio a los asistentes una lección de pasión por su profesión, un cami-no vocacional que sigue dándole satisfac-ciones, más de 25 años después de ponerse frente al micrófono por primera vez.

por CRISTINA ROJO

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1 La radio, como pasión, el periodismo como ...Otra pasión, son dos pasiones para mí. El periodismo, a parte de pasión es una vocación, una especie de sacerdocio, un oficio que exige pasión para ejercerlo, aunque es como todas las profesio-nes, tampoco entiendo ningún trabajo que se haga sin pasión.

2 ¿Hacia dónde llevan las nuevas tecnologías a la radio?Como los demás medios de comunicación, la radio se reinventa con ellas. Las redes sociales nos hacen estar más cerca de los oyentes, a través de Facebook, Twitter, el correo electrónico... también facilita que lleguemos a oyentes de todo el mundo, que nos siguen desde Italia, Canadá o Japón.

3 Muchas veces se dice de algunas personas, profe-sionales o no, que tienen ‘voz radiofónica’, ¿de qué está hecha esa voz?La mía en concreto está hecha de muchos madrugones, de un periodo fumador de mi vida y muchos años de utilizarla para hablarle a los oyentes. La primera vez que te pones frente a un micrófono no te reconoces, pero después de tanto tiempo es mi herramienta para comunicarme. Intento que suene optimista, cálida y cercana.

4 ¿Siente hoy más o menos pasión por la radio que cuando empezó?Siempre más, es algo que se acrecienta con el tiempo. Esto no es como las relaciones de pareja en las que la pasión puede que se vaya con el tiempo, aquí, a medida que pasa el tiempo la pasión crece. No se que pasará con la radio y yo, (ríe), pero tampoco es que elija una relación con la radio en vez de con otras perso-nas, tengo mucha gente que me da mucho y por la que también siento pasión.

5 ¿Cambiaría de medio de comunicación?Lo haría si fuera por obligación, si pudiera elegir siempre escoge-ría la radio. 6 No existe una fórmula mágica para ser un buen periodista, pero qué es indispensable para un buen ejercicio de la profesión?La curiosidad, porque una persona no puede indagar hasta el fondo de un asunto sin ella. También la empatía y el saber comprender

cómo se siente el otro, el protagonista de la información. A los oyentes tienes que hablarles de tú a tú, que puedan comprender que no les hablas desde un púlpito, sino como una ciudadana más que lleva sus hijos al cole, hace la compra...

7 En su tiempo libre, ¿qué tipo de radio escucha?Hay Escucho Punto Radio, ¡es un vicio! (ríe) incluso durante mis vaca-ciones nunca termino de desconectar, me gusta la radio informati-va y también la de entretenimiento. Si estoy relajada escribiendo, leyendo, o tomando un café, pongo también un poco de música, pero esa la elijo yo, no dejo que la seleccionen los demás.

8 ¿Cuál es el estado de salud de los medios de comu-nicación en España en la actualidad?Bueno, pero hay una inquietud de “hacia dónde vamos” que afec-ta sobre todo a la prensa tradicional, que tiene más incertidumbre a la hora de colgar los contenidos de forma gratuita. No creo que vayan a desaparecer. En la radio no es igual, creo que goza de muy buena salud.

9 Si pudiera darle un toque de atención a alguien en este momento, ¿a quién sería?Sería al Gobierno en general y al ministro de Trabajo en particu-lar. No me importa cómo se llame, y sé que él no crea el empleo, pero habría que recordarle que no podemos permitirnos tener cinco millones de parados. Un millón y medio de familias tiene al menos uno de sus miembros en desempleo, y así no se puede vivir. Le preguntaría al ministro de Trabajo, como hacía cada día en el último año ‘¿qué ha hecho hoy usted por crear empleo?’

10 ¿Qué le pide a la clase política, ahora que esta-mos a pie de elecciones?Altura de miras. Que no se olviden del ciudadano, que piensen en él todos los días y gestionen los fondos públicos con transparencia. Que no olviden que son asalariados nuestros, y no al revés, que están a nuestro servicio y nosotros les pagamos el jornal, que se lo ganen.

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La selección ceutí de fútbol-sala en su categoría de alevín acaba de ganarse un hueco en la historia del deporte local y estatal al proclamarse campeón nacional en el Campeonato de Selecciones Autonómicas de Fútbol, celebrado el pasado mes de abril en la localidad extremeña de Villafranca de los Barros. Los jugadores caballas, participantes en un evento que reunió a un total de 400 personas entre los técnicos y deportistas de las 24 selecciones autonómicas (entre las categorías benjamín y alevín) volvían con su medalla a Ceuta rozando la Semana Santa, orgullosos de haber vencido a Cataluña, anterior campeón nacional por 4-10 y a Madrid, con quien se disputaron la final el 18 de abril, que quedó sellada por un cómodo 4 -1.

“Después de tanto tiempo con los jugadores caballas ganar este campeonato ha sido como tocar el paraíso” manifestaba en su viaje de vuelta a Ceuta el entrenador del equipo, Francisco Galán Paquirri, que lleva 25 años entrenando a jóvenes futbolistas. Su trabajo con los deportistas ha llevado a Ceuta varias veces a cuar-tos de final, pero nunca antes habían llegado tan alto como con la selección que empezó a entrenar el enero pasado. “Cada genera-ción es diferente, pero espero que vuelvan a confiar en nosotros para defender este título de nuevo el año que viene. Lo que más nos importa es dejar el nombre de Ceuta lo más alto posible”, dijo

horas después de la victoria. El entrenador del equipo campeón de España ha agradecido el trabajo de los futbolistas, así como el apoyo de técnicos y fami-liares, y en especial al presidente de la Federación de Fútbol de Ceuta, Antonio García Gaona, que acompañó a los jugadores en la final y la posterior entrega de medallas. El presidente de la ciudad autónoma, Juan Vivas, fue uno de los primeros en felicitar a la selección e invitarla a una recepción oficial en el Palacio de la Asamblea, para darles en persona la enhorabuena por este merecido triunfo.

Los alevines hacen historia El equipo de fútbol base ceutí se proclama campeón de España en el campeonato de Selecciones Autonómicas

[ deporte ]

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[ agenda |mayo11]

AGENDADel 27 De abril al 4 De junio: - Feria Del libro lugar: Plaza interior Manzana del revellín

Viernes 20 - Cine, CaFé y tertulia Para Mayores (obra soCial De Caja MaDriD)

‘el ConCierto’, de radu Mihailenautema de la conferencia: el camino de la música, por alberto MorenoPalacio autonómico / 10.00 horas

TEATRO AUDITORIUM REVELLÍNsábaDo 7- - TODOs ERAN MIs hIjOs Centro Dramático de CeutasábaDo 14- MILLEs GLORIOsUs Conmedia Farsa MiérColes 18 - XI CONCIERTO DE jóVENEs PROMEsAs y PROfEsOREs DEL CONsERVATORIO DE MúsICA (sociedad amigos de la música)Viernes 20- La cena de los idiotas, de Francis VebersábaDo 21- Nena Daconte en conciertoViernes 27- ‘Nubes’ Compañía arakaldanza

yacine & the oriental Groove javier Vargas

nubes

EXPOsICIONEsMuseo Murallas reales- Del 13 de mayo al 3 de julio. a lot of colour’, pinturas de juan Morante Museo Del reVelliÍn- Desde el 27 de abril Cartas, boCetos y Dibujos De sorolla - Desde el 27 de abril ’25 años Del ballet De Danza en Ceuta’ Fotografías de Pepe Gutiérrez y alejandro García. trajes del repertorio Clásico por María Dolores Gacía y ana Founaud.- el 25 de mayo al 12 de junio Pinturas De FernanDo barreDo MesÓn De PaCHo- Del 9 de Mayo al 11 de junio eXPosiCiÓn De Pintura De MaCarena MartÍn MataMoros.antesala salÓn De aCtos Del ayuntaMiento- Del 23 de Mayo al 14 de junio eXPosiCiÓn FotoGráFiCa “nuestros bosQues”

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cultura

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LA SALA CAFÉ CLUB

JUEVES 5. EL RECOLECTOR de CÚMULOS (poesía musicalizada) Hora: 21:00 / Entrada: 5€ * El recolector de cúmulos es el autor del relato de este mes, ‘La mariposa y el murciélago’, en la página xxVIERNES 6. LA BANDA DE LA SALA Hora: 01:00 / Entrada: LibreSÁBADo 7. RADIO SEBTAOUI Hora: 23:00 / Entrada: LibreVIERNES 13. LIONA GILAD Y SU BANDA Hora: 23:00 / Entrada: Consultar en taquillaSÁBADo 14. ISUSKO Y SBRV (AIE) Hora: 21:00 / Entrada: 5€BLUES WEEKEND (organizan La Sala y La Coctelera)VIERNES 20. VARGAS BLUES BAND Hora: 23:00 / Entrada: 12 €SÁBADo 21. FéLIX SLIM BAND Hora: 23:00 Entrada: 8€ * Abono de dos días: A la venta en La Sala y en Electricidad Martínez (15€)VIERNES 27. YACINE AND THE ORIENTAL GROOVE (AIE) Hora: 01:00 / Entrada: LibreSÁBADo 28. ERIK SÁNCHEZ QUARTET (LATIN JAZZ) Hora: 23:00 / Entrada: Consultar en taquilla

Nena Daconte

INSTITUTo CERVANTES TETUÁNLUNES 30 . - SIETE MESAS DE BILLAR FRANCÉS. Ciclo de cine ‘Premios Goya del Cine Español’ a las 19.00 / sala de proyecciones

El recolector de Cúmulos

Liona Gilaud

ISUSKO Y SBRV

Siete mesas de billar frances

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[ relato ]

Vino el segundo día de sol brillante y la mariposa seguía allí

En la primera mañana soleada apareció una mariposa de alas grandes oscuras y de parches naranjas. Estaba tranquila mirando a través del cristal de la ventana con vistas al bambú, a la grava clara que era el mar rastrillado y las rocas que las islas de mi imaginación eran. Supongo que la mariposa, creyéndose entrada la primavera se dejó nacer y encontrándose con aquel brillante sol, quiso salir volando ignorando la gélida noche.

Pensando en su bienestar no le abrí la ventana pues así, al anochecer no se congelaría. Y la mariposa quedó allí, con sus alas desplegadas como un panel solar que absorbe los rayos del sol.

Vino el segundo día de sol brillante y la mariposa seguía allí, deseosa de salir volando hacia las flores que no estaban y, perpleja por aquella barrera transparente pero sólida que era el cristal de mi gran ventana.

En interés por la salud de la mariposa, tampoco esta vez la dejé salir y me fui a romper una pequeña ventana que había sido tapiada con ladrillos hacía muchísimo tiempo. El martillo que era muy grande y pesado, hizo temblar toda la pared y poco a poco se fue rompiendo. Tras unos cuantos martillazos, comencé a escuchar unos pequeñitos chillidos que salían de la pared y extrañado, dejé la maza en el suelo y moví uno de los ladrillos que aún estaba encajado. En una grieta que había entre los ladrillos y la pared, encontré

un murciélago recién despierto de su hibernación por los golpes de mi robusta maza. A punto estuve de aplastarlo y eso, no me habría gustado nada. Delicadamente lo saqué de su cuna y lo puse en una mascarilla blanca, de ésas que se utilizan para no respirar polvo. Y lo llevé, después de contemplar su pequeña boquita y sus alas que eran cómo bracitos, a otro agujero más seguro. Tapé su nuevo hogar con la mascarilla haciéndolo un poco más oscuro y me marché contento con el desenlace.

Al tercer día volví al agujero y el murciélago había encontrado de nuevo su sueño de invierno. Era el último día de sol y, al ver de nuevo a la mariposa en su triste contemplación de mi jardín tranquilo, comprendí que ante todo, lo principal era la felicidad de la mariposa y que había que dejarla a su suerte. Quizás no encontraría flores en ésta época del año y, quizás encontraría la muerte al caer de la noche helada, pero eso era algo en lo que yo no era nadie para decidir.

Le abrí la ventana y voló por encima de aquel mar mío que era la peinada grava, las rocas isleñas y ya, por entre los verdes y negros arbustos de bambú. Desapareció para ver el mundo, aunque fuera invierno.

El recolector de cúmulos: Poesía musicalizada en La sala café club el jueves 5 de mayo.

www.myspace.com/elrecolectordecumulos

Por El Recolector de cumulosLa mariposa y el murcielago

La ventana del salón de mi casa era grande y la luz entraba a su placer, sin restricciones, ilu-minando por completo la habitación. Sobre la ventana, unos racimos de flores secas violetas que por mucho que pasara el tiempo, mantendrían su color. Fuera de la casa se mezclaban el bambú negro y el verde. Esto contrastaba con la grava fina blanca rastrillada; había olas marinas en el suelo y unas rocas grandes de diversos tamaños que me recordaban a islas desiertas. El mar continuamente rompía en ellas.

Era diciembre, se acercaba la navidad y mis calcetines colgaban de la chimenea. Hacía frío pero inusualmente al sol le dio por brillar durante tres días. Aún así, las noches eran heladas y por las mañanas, aparecía todo blanco.

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A FINALES DE ENERO DE 2010 BEGOñA GARRIDO BERNET (CEUTA, 1985) hacía sus maletas para pasar unos meses aprendiendo inglés en Inglaterra. Lo que no sabía es que aquello le llevaría a pasar otra temporada en Noruega y que finalmente recalaría en Dinamarca. Desde allí nos habla de un año nómada que le ha servido para vivir un sinfín de experiencias, encontrarse con gente muy diversa y lo más importante: conocerse mejor a sí misma.

ya podía entenderme bien”, recuerda. Los meses en Bath fueron una experien-cia inolvidable para Begoña, pero lo verda-deramente especial llegó en Septiembre, cuando supo que podía incorporarse como asistente de español en un instituto norue-go gracias a una beca del ministerio de Educación. Así, la llegada del otoño sor-prendió a la ceutí en Drobak, un pintoresco pueblo pesquero situado a media hora de Oslo donde ha pasado el largo y duro invier-no del norte de Europa. “¡He soportado temperaturas de hasta treinta grados bajo cero, ha sido lo peor de todo!”, exclama

muy bajo empecé trabajando en un hostal para mochileros donde dormía a cambio de mi trabajo. Al principio fue muy duro, por-que prácticamente no podía comunicarme, pero poco a poco lo fui cogiendo el idioma

y conocí a un montón de gente joven que pasaba por allí. Los dos últimos meses estu-ve trabajando en un hotel y para entonces

Los estudios en empresariales y administra-ción de empresas cursados entre Ceuta y Granada pesaban en el bolsillo de Begoña Garrido Bernet al comenzar el año 2010. Pero antes de adentrarse de lleno en el mercado laboral, Begoña sabía que tenía una asignatura pendiente: el inglés. Tardó poco en decidirse, se puso en contacto con una agencia y a través ella se buscó un tra-bajo en la ciudad británica de Bath. Poco después hizo las maletas y se plantó allí. “Quería aprender idiomas y sabía que la mejor forma era coger mis cosas e irme, así que lo hice. Como tenía un nivel de inglés

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un año nómada

Bath, el principio de mi viaje...”

[ ceutíes por el mundo ]

“Esta experiencia ha sido una de las mejores de mi vida”

¡En Noruega hemos llegado

a 30 grados bajo cero!

¡Mi casa en Noruega!

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a través de skype, pero reconoce que el frío ha sido seguramente la única pega de los seis meses que ha pasado en Noruega, un país en el que ha conocido a gente “muy amable”. “Los noruegos son gente muy tranquila, muy tradicional, les gusta mucho estar en casa y a veces pasan mucho tiempo solos, en silencio. Pero a la vez te ayudan en todo lo que pueden”. Begoña ha tenido la oportunidad de conocer un poco mejor la cultura noruega ya que los primeros meses vivió en casa de una familia local que alquilaba habitacio-nes. “Después compartí piso con una chica joven, así que he podido conocer un poco más de cerca su cultura”, dice. Durante su estancia en Noruega, en el pequeño pueblo donde se encuentra la oficina de correos de los duendes de Papá Noel, Begoña asistía todos los días a la profesora de español de un instituto local, un lugar donde la educación está “muy por delante de la nuestra”, con un ordenador por alumno y libros gratis proporcionados por la escuela. “Me gustó muchísimo la experiencia. Por supuesto a mis alumnos les hablé de Ceuta, las comidas típicas españolas y nuestras tradiciones. Lo mejor de todo fue un viaje de estudios que hice con ellos a Granada, donde había estudiado. Me encantó ense-ñarles la ciudad y recorrer los sitios de tapas con los niños, para mi fue como un regalo”. En Drobak, Begoña tuvo la suerte de encontrar el ‘Café Teska’, un restaurante español regentado por un leonés que en seguida le ofreció un trabajo eventual. “Así conseguía algo de dinerillo, aunque tam-poco trabajaba mucho porque me pasaba toda la semana en el colegio”, dice. Antes de que pudiera hacerse a la idea

Bath, el principio de mi viaje...”

el invierno terminaba y con él, la beca para continuar allí. Pero antes de regresar a Ceuta, Begoña decidió seguir adelante con su viaje. “Al principio cuesta, pero como pongas el pie fuera esto engancha, así que estoy aprovechando y quiero viajar todo lo que pueda”, esto lo dice desde la residencia de estudiantes en la que vive desde hace poco más de una semana con su amiga Virginia, que disfruta de la misma beca que tuvo ella misma en Noruega. Ahora está en Odense (Dinamarca), una ciudad “cosmopolita” y con mucho encanto. Begoña pien-sa quedarse allí al menos hasta finales de mayo, que será cuando tome rumbo a Holanda, Grecia, y después, de nuevo a Ceuta. “De momento volveré, aunque no sé qué es lo que voy a hacer después. Quizá estudiar un máster, o echar currículums... no creo que sea en Ceuta pero lo que sí tengo claro es que, aunque me haya gustado mucho el norte, de momento prefiero vivir en España, y si es en el sur, mejor.” Begoña sabe que cuando vuelva a plantar los pies en la ciudad que la vio nacer ya no será la misma que hace un año, cuando tomó rumbo a las islas británicas con un puñado de sueños en la maleta. De lo que sí está segura es de que lanzarse “ha sido una de las mejores cosas” que ha hecho en su vida.

“Visitar Granada con mi grupo de estudiantes de español fue como un regalo”

Aquí estoy con mi grupo de

estudiantes de español, en

Drobak.

Bath: Declarada patrimonio de la Humanidad, Bath toma su nombre de los baños romanos

que alberga el centro de la ciudad y que son su principal atractivo turtístico, además de una

impresionante arquitectura y una abadía del siglo XV. Situada a unas dos horas al oeste de Londres,

se encuentra rodeada de un hermoso entorno natural cargado de historia.

Drobak: El pequeño pueblo pesquero de Drobak nació como puerto invernal para la capital

noruega, Oslo, con la que está conectado a través de varios ferrys diarios. Sus veranos templados

hacen de la ciudad un atractivo enclave turístico en la zona. Drobak es conocida por albergar la

‘Casa de Navidad’, donde se dice que trabajan los duendes de Papá Noel.

odense: La tercera ciudad más grande de Dinamarca es también una de las más antiguas del

país. Odense es conocida por la catedral de San Knud, donde descansa el rey Knus, patrón del país.

Bath

Drobak

odense

Yo también veo el ‘sálvame’por ANTONIO ROSA guERRERO[ opinión ]

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LOS DATOS DE AUDIENCIAS TELEVISIVAS SON ELOCUENTES. Los españoles pasamos cada vez más tiempo pegados a la televisión y entre los programas más vistos figuran los del corazón y los de tele-realidad. Aunque todos digamos ser adictos a los documentales de animales de La 2, y nadie reconozca ver ‘Sálvame’, mira por donde, todo el mundo está al tanto de la vida diaria de la “princesa del pueblo”.

Hace años que nació en España un tipo de formato televisivo que ha dado, sobre todo a Telecinco y a Antena 3, importantes réditos en cifras de audiencia y factura-ción publicitaria. Su precursor fue el ‘Qué me dices!!’, que fue seguido por ‘Aquí hay tomate’ y demás programas del estilo, alimentados con las miserias de actores y folclóricas venidos a menos o con la larga lista de personajes con comporta-mientos poco ejemplares fabrica-dos en los programas de tele-rea-lidad al estilo de ‘Gran Hermano’, ‘Supervivientes’ y otros. En determinados ambientes, donde se trata de aparentar un derminado nivel cultural pocos reconocen seguir estos programas que muchos definen como tele-basura. Yo desde aquí, y siguiendo solo criterios profesionales, o sea, desprovisto de la pasión del mili-tante de la causa de Belén Esteban y demás personajes, reconozco que este tipo de programas constituyen un fenóme-no digno de análisis. Y me declaro seguidor asiduo de ellos por las muchas enseñanzas que de ellos se obtienen. Nada tienen que ver con el tipo de periodismo del corazón que practicábamos en Marbella en mis inicios profesionales cuando los personajes venían a la radio con solo llamarles, sin cobrar por ello, y lo hacían para hablar de sus actividades profesionales como cantantes, actores,

toreros... y entremezclábamos esos con-tenidos con alguna pregunta sobre su ocio, ya que lo que les llevaba por allí era el descanso, y durante ese tiempo asistían a galas y saraos. En ellos se mostraban accesibles a la prensa, sabedores de que

iban a ser respetados, porque la informa-ción estaba siendo tratada por periodistas, con las garantías que esta palabra encierra para el receptor de las noticias y para el protagonista de las mismas. Pero luego con la aparición de los actuales

programas televisivos, todo cambió y nació la serie de personajes habituales de esos programas, creados expresamente para ser carne de cañon, cobrando por ello y permitiendo por tanto, la intromisión en los aspectos más escabrosos de sus vidas. A más morbo, más caché. Eso sí, me niego a llamar periodistas a muchos de los que aparecen como colaboradores en esos pro-gramas, y son unos excelentes entretene-nedores, showmen y show-women, pero que nada tienen que ver con nuestro noble

oficio, por mucho que se empeñen. Lo suyo es otra cosa, ni mejor ni peor, pero no es periodismo, en mi hummilde opinión.Del mismo modo que en esos programas no apa-

recen Serrat, Victor Manuel, Ana Belén, Arturo Pérez Reverte o Miguel Rios, por enumerar solo unos cuantos personajes relevantes que nunca han comerciado con sus vidas privadas y han sabido delimitar muy bien su actividad para no verse asalta-

dos en su intimidad, tampoco en ellos hay periodistas del corte de Iñaki Gabilondo, Antonio San José, Àngels Barceló o Matias Prats. O sea, llamemos periodismo a lo que lo es, y puro entretenimiento a lo demás. Pese a todo, reconozco que me agrada

ver lo que ocurre en los platós de esos programas-escándalo, porque todo lo que ocurre allí vienen a ser como una forma de dar una via de escape a las preocupaciones de toda una sociedad, que se evade así de sus problemas cotidianos. En tiempos de crisis, el ‘Sálvame’ o ‘Donde estás corazón’ han hecho mucho más por la salud mental del país que toda una legión de psicólogos y psiquiatras. Además, desde el punto de vista dramático (planteamiento-nudo-desenlace) su puesta en escena es toda una lección de como enganchar el inte-rés del espectador y suspenderlo en ocasiones durante días, creando

una adicción comparable a la de la nico-tina, y obligando al espectador a acudir cotidiamente a por su dosis. Irreprochable es también su esceno-grafía y los planos. La realización de estos programas es toda una escuela por lo osa-das que son sus innovaciones, que marcan tendencia y son asumidas poco después por otros formatos. En suma, que este tipo de programa del que muchos reniegan en público (a saber si en privado constituyen una especie de placer prohibido) son toda una terapia, una especie de antídoto contra otro tipo de televisión de canales de TDT en tono apocalíptico, alimentados por la extrema derecha que nos quiere presentar un país corrupto y decadente. Ante la ficción de los famosos y sus miserias y las broncas-sermón de esos nuevos salvadores de la patria que siempre están en posesión de la verdad, me quedo con el ‘Sálvame’.

Antonio Rosa Guerrero es

Director de Radio Ceuta-Cadena SER

Todo el mundo está al tanto de la vida diaria de la “princesa del pueblo”

·Rafael Fontalba[ en su punto | gastronomía ceutí ]En la próxima edición de Ceuta Siglo XXI, dos nuevas recetas.

Paella de bonito seco

Ingredientes • 1 kg. Filetes de caballa• 500 gr. puerros• Tres dientes de ajo

• Mayonesa• Curry• Pimentón dulce

Preparación Cortamos los puerros en juliana y rehogamos en un poco de aceite de oliva con dos ajos laminados a fuego muy lento, que se vayan confitando. En la plancha o sartén con un poco de aceite asamos los filetes de caballa. Preparamos una mayonesa a la cual añadimos curry al gusto. Una vez asada la caballa ponemos en el plato y decoramos con la mayonesa al curry, acompañamos y decoramos con una ensalada de escarola la cual aliñamos con un poco de aceite de oliva en el cual hemos dorado un ajo lami-nado y un poco de pimentón dulce.

Ingredientes • ½ kg. Arroz• Un lomo de bonito seco• 200 gr. pimiento verde

• 200 gr. pimiento rojo• Aceite de oliva• Cuatro dientes de ajo

• Dos hojas de laurel• Sal y pimienta

Preparación En primer lugar ponemos el lomo de bonito troceado en remojo durante una noche. Para hacer la paella hacemos el refrito con los ajos, el laurel y los pimientos en un poco de aceite de oliva, mientras desmigamos la mitad del lomo del bonito y quitamos las espinas y piel, dejamos la otra mitad en trozos grandes para decorar. Una vez esta el refrito añadimos el bonito desmigado y rehogamos un poco con el refrito, seguidamente ponemos el arroz previamente lavado y sin almidón, refreímos un poco y agregamos el doble de volumen de arroz con caldo de pescado. Cinco minu-tos a fuego fuerte, añadimos los trozos grandes, cinco minutos a fuego lento y cinco minutos de reposo, por supuesto sin olvidarnos de poner junto al caldo el colorante. Si queremos tener contraste de color podemos poner también unos guisantes.

• Escarola• Aceite de oliva• Sal

Caballa al curry con ensalada templada

• Colorante alimenticio• Caldo de pescado