Coordinación General de Ganadería

XIV Encuentro Nacional de Porcicultura

Septiembre 2015Mérida, Yuc.

HUMBERTO JIMENEZ OJENDIZCOORDINACION GENERAL DE GENERAL

Las nuevas estimaciones de la OECD – FAO para 2024, continúan mostrando crecimiento en lademanda de proteínas de origen animal, en particular, para una mayor dinámica en economías dedesarrollo intermedio y menor dinámica en economías desarrolladas.

Proyección de demanda por proteína

La mayor dinámica de crecimiento esperada de la oferta de proteína está determinada por laseconomías de desarrollo intermedio, en particular, los productos porcícolas estiman crecer un 12%

Proyección de oferta de producción de productos pecuarios

Comercio Exterior

El comercio internacional mantiene un fuerte proporción de productos básicos, incluyendocarne de bovino y pollo considerando la porcentaje de la producción doméstica que se destinaa la exportación. En menor proporción la carne de cerdo

Proyecciones de Precios

La expectativa de los precios internacionales es un crecimiento sostenido a excepción depollo y porcino que tienen na proyección a estabilizarse.

Principales Países Productores de Carne de Cerdo

30

40

50

60

70

80

21,000

22,000

23,000

24,000

25,000

2011 2012 2013 2014 2015 2016Producción Precios

Producción: Millones de lb Precio de Mercado: $ cwt

Situación y Perspectiva del Mercado de Porcinos en los EEUU

Fuente: USDA-ERS: Livestock, Dairy, and Poultry Outlook, july 16, 2015

2014 2015* DIF. %PRODUCCIÓN (ton) 1’290,526 1’315,794 1.9

IMPORTACIONES (ton) 599,000 620,000 3.5EXPORTACIONES (ton) 90,0000 103,000 14.4

CONSUMO (ton) 1’799,526 1’822,794 1.2CONSUMO APARENTE

Per-capita (Kg/hab)15.03 15.11 .53

México: Comportamiento de la Porcicultura 2014 – 2015

•Pronóstico•Fuente: SAGARPA/Tablero de Control/** Fuente: Porcimex don datos de la Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI)

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

MÉXICO: SACRIFICIO DE PORCINOS EN RASTROS(Miles de Cabezas)

Municipales TIF2 Tendencia

El comportamiento del sacrifico muestra un comportamiento cíclico con un desplazamiento delos rastros Municipales por rastros TIF. Sin embargo, siguen manteniendo un porcentajeimportante de la producción porcina.

Precios Mensuales de Carne de Ganado Porcino(pesos/kilogramos)

Fuente: Tablero de control

Existencias de ganado porcino según edadY función zootécnica

Encuesta Nacional Agropecuaria 2014

Existencias de porcinos: 14’153,863Lechones: 3’741,795

Destetados entre 28y 35 días: 1’924,659En desarrollo o engorda: 7’956,696Hembras para reemplazo: 774,104Sementales para reemplazo: 165,782Sementales de desecho: 322,766Peso de los Sementales 135.7 Kg.Hembras que hayan parido 1’070,323

Fuente: INEGI

Tecnología empleadaPorcentaje

ENA*2012

ENA*2014

Desparasitación interna o externa 20.87 23.5Vacunación 18.30 21.60Alimento balanceado 16.90 19.30Que elaboran el alimento N/D 7.30Consumo de alimento promedio diario poranimal N/D 2.60

Asistencia técnica 2.60 4.30Inseminación artificial 2.0 2.7Programa de mejoramiento genético 1.40 1.40Otra tecnología 0.30 0.8

(*) Encuesta Nacional AgropecuariaFuente: :INEGI

El 17.6% de las Unidades de Producción Agropecuaria tienen Porcinos

México: Tecnología en las Explotaciones con Cerdos

1.73 cabezas sacrificadaspor cabeza en inventario

10.2 lechones por camada enpromedio

92.4 kilogramos por cabeza

0.69 cabezas sacrificadaspor cabeza en inventario

3.5 lechones por camada enpromedio

79 kilogramos por cabeza

Comparativo de Productividad EUA y México

EUA México

Problemática de la actividadPorcentaje

ENA*2012

ENA*2014

Altos costos de insumos y servicios 81.4 83.4Falta de capacitación y asistencia técnica 51.9 45.50Infraestructura insuficiente para la producción 45.0 34.90Dificultad en la comercialización 26.5 37.20Dificultad en transporte y almacenamiento N/D 25.27Falta de la organización para la producción 21.0 18.0Inseguridad N/D 25.30Falta de información de los precios de losproductos N/D 21.90

De acceso al crédito 20.90 25.30Otros problemas 0.80 3.40

• Encueta Nacional AgropecuariaFuente: :INEGI

Comparativo 2014 vs 2015

PROGAN,4,022

Repoblamiento, recría,equipamiento, 928

Productividad, 459

PIDETEC,311.30

Bioseguridad, 214

Pozos ganaderos, 150

PROPOR, 75 Postproducción,

337

PROGAN,4,198

Repoblamiento,recría,

equipamiento,1,034

Productividad, 440

PIDETEC 310

Bioseguridad, 200

Pozos ganaderos, 100

PROPOR, 150Post producción, 325

Praderas, 475

Presupuesto 2014 $6,516.5 mdp

PROGAN = 61.7% Otros Componentes = 38.3%

Presupuesto 2015 $7,261.7 mdp

PROGAN = 57.8% Otros Componentes = 42.2%

En el rediseño de la política pública, en 2013, se plantearon acciones específicas que ampliaron el horizonte decomponentes que inciden en la productividad y atacaran el recuperación del inventario mermado por impactoscatastróficos.

Por primera vez en al menos los últimos doce años, la porcicultura ha sido incluida en todos loscomponentes del Programa de Fomento Ganadero. En 2014 inicia el PROPOR con 70 millones de pesos y en2015 tiene en ejecución 150 millones de pesos

Conjuntamente con Agroasemex se está estructurando el Fondo de Aseguramiento de la Porcicultura. En elmarco del Encuentro Nacional se signara un Convenio de Concertación para su constitución con laparticipación de las dos organizaciones de productores del país: CONFEPORC y OPORPA.

A través de ASERCA, se ha incentivado la promoción del consumo de carne de cerdo y se manejó en 2013 unmonto de 100 millones de pesos para coberturas de precios. Para 2014 y 2015, las coberturas se manejan através de FIRA con recursos de la Subsecretaria de Competitividad y Alimentación

En 2014 se puso en marcha un Centro de Inseminación en Querétaro para procesar semen y en 2015 seestarían incorporando Centros en Michoacán y en Tabasco, con lo cual se tendría una oferta de semen parainseminar el 40% de los vientres nacionales.

Acciones 2013-2015 en Apoyo a la Porcicultura

CONCEPTOUnidades de Producción Pecuarias 2,4 milImporte de los Apoyos Solicitados 69,5 millonesVientres a apoyar 399,4 milBeneficiarios 3,9 mil

Hombres 3,4 milMujeres 500

Líneas Generales de Política: PROPOR 2014

Septiembre 2015

Coordinación General de Ganadería

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