conozcamos y valoremos las diferentes...

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cuarto de Primaria | ciencias sociales| artística

ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizajeUA ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizajeUA

Conozcamos y valoremos las diferentes manifestaciones de nuestra cultura

Área: Ciencias Sociales SC 1: El Caribe y las Antillas.

Área: Educación Artística SC 4: Tradiciones dominicanas.

Temporalización: 5 secciones de clase: 1 semana.

Secuencias curriculares correspondientes1.

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ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje

conozcamos y valoremos las diferentes manifestaciones de nuestra cultura

UARecuerda

La cultura es el conjunto de conocimientos, ideas, modos de vida, grado de desa-rrollo artístico y científico de un grupo social determinado; conjunto de tradiciones y costumbres que caracterizan a un pueblo y lo diferencian de otros. Dentro de las expresiones o rasgos culturales más importantes y sobresalientes de los grupos humanos se encuentran sus expresiones artísticas (música, saberes, manifesta-ciones artísticas, bailes, pinturas), pero también su gastronomía (comidas) y sus creencias y expresiones religiosas. A pesar de que los países de las Antillas com-parten historias comunes, la expresión cultural sella de manera específica cada uno de los grupos que componen estos pueblos.

Competencias fundamentales

• Competencia ética y ciudadana.

• Competencia científica y tecnológica.

• Competencia desarrollo personal y espiritual.

• Competencia comunicativa.

• Competencia resolución de problemas.

Los estudiantes de 4to. grado han decidido realizar una exposición cultural dominica-na pero, no todos los estudiantes están de acuerdo con los bailes y manifestaciones culturales que se han propuesto presentar, Luisa y Pedro consideran que no repre-sentan la esencia de lo que es la cultura dominicana. Para solucionar esta diferencia, se han planteado la siguiente unidada de aprendizaje. Luego de que los estudiantes investiguen y lleguen a un acuerdo para solucionar sus diferencias en torno a la expo-sición cultural dominicana, aprovechar esta situación de aprendizaje para promover el conocimiento, amor y respeto por las manifestaciones culturales de nuestro país y fomentar la valoración de nuestra identidad nacional y el sentimiento de pertenencia a un país o nación.

Situación de Aprendizaje

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UA

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Competencias específicas

Contenidos Indicadores de logroMateriales necesarios para las actividades

Ciencias Sociales

•Ubicación en el

tiempo y el espacio.

Relaciona aspectos

culturales, geográfi-

cos y sociales de la

República Dominica-

na y otros países del

Caribe.

• Interacción sociocul-

tural y construcción

ciudadana. Se iden-

tifica positivamente

con sus raíces y

aprecia la diversidad

de su comunidad

nacional.

Ciencias Sociales

Conceptuales

•El Caribe.

•Las Antillas Mayores y las Antillas Menores.

•Características físicas.

•Ubicación geográfica.

•Relieve.

•Clima.

•Hidrografía.

•Fauna y Flora.

•Población.

Procedimentales

•Ubicación de la República Dominicana, la Isla de Santo Domin-

go, las Antillas Mayores y Menores en un mapa de América.

•Elaboración y análisis de mapas temáticos (clima, vegeta-

ción, relieve, hidrografía) de las Antillas Mayores.

• Indagación sobre las Antillas Mayores, sus rasgos comu-

nes: características geográficas, costumbres, música, baile,

sociedad y economía.

• Interpretación de distintos gráficos y mapas temáticos para

extraer información sobre características culturales, socia-

les, geográficas y económicas de República Dominicana y

otros países del Caribe (Puerto Rico, Cuba, Jamaica).

•Preparación de material visual (gráficos, mapas, folletos,

entre otros) comparando países de las Antillas Mayores..

Actitudinales

•Demuestra curiosidad e interés por conocer sobre las

características físicas, sociales y culturales de los países

que forman parte de las Antillas Mayores.

Ciencias Sociales

•Ubica en el mapa de América la

región el Caribe y las Antillas.

• Identifica y nombra los países

e islas que forman las Antillas

Mayores y Menores.

• Identifica y ubica en el mapa

los principales sistemas mon-

tañosos de las islas de las

Antillas Mayores.

• Identifica, ubica y nombra los

principales ríos de las islas de

las Antillas Mayores.

• Identifica, analiza y explica las

características del clima de la

región del Caribe.

• Identifica las características de

la fauna y la flora de las islas

de las Antillas Mayores.

• Identifica y analiza las principales

actividades económicas de las

islas de las Antillas Mayores.

•Explica las características

socioculturales de la población

de las Antillas Mayores.

•Compara distintos aspectos

geográficos y socioculturales

de las personas de distintos

países del Caribe.

Ciencias Sociales

Para el desarrollo de este

proyecto el docente debe

preparar:

•Cámaras.

•Radio.

•Grabadoras.

•Tarimas.

•Vestimentas.

•Folletos.

Educación Artística

El uso de la voz y el

ritmo corporal

•Participa colectiva-

mente en actividades

escénicas integrando

canciones y danzas

populares y folklóricas.

•Elabora obras, obje-

tos e instrumentos,

para su uso en dis-

tintas expresiones

artísticas.


Conceptuales

•El ritmo en lo corporal y musical (rápido, lento, moderado,

ligado, percutido).

Procedimentales

•Exploración del ritmo en la realización de secuencias de

acciones corporales.

Actitudinales

•Colaboración en la realización de actividades artísticas

colectivas.

• Identidad personal y social al expresarse artísticamente en

relación a lo popular y folclórico.


• Identifica el ritmo, clasifican-

do una pieza musical según

su tiempo o velocidad (rápi-

do, lento y moderado).

• Identifica cualidades del

movimiento en una secuencia

de acciones corporales.


•Diversos instrumen-

tos musicales y trajes

típicos.

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UA

Actividad 1: Video: Ballet Folklórico Nacional Dominicano.

https://www.youtube.com/watch?v=8AmOBtDHddM

https://www.youtube.com/watch?v=i3epF7zNYBI

Actividad 2: Videos: Mangulina, baile dominicano.

https://www.youtube.com/watch?v=SB-GoMWhNU8

https://www.youtube.com/watch?v=fMIu_9Rk1_M

https://www.youtube.com/watch?v=3tx7nJwpbDw&list=RDmTmhmTcuqiM&index=3

Recursos didácticos digitales

Estrategias y Técnicas de Enseñanza y Aprendizaje

Exposición

Observación

Entrevista

Aprendizaje por

descubrimiento

debates

Debate

Aprendizaje colaborativo

Aprendizaje basado

en proyectos

Expresión escrita

Observación

ExposiciónesEntrevistas

Expresión Escrita

Aprendizaje endescubrimiento

Trabajo grupal

Aprendizaje en proyectos

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UASecuencia didáctica2

Actividad 1: Inicio

Conocemos los bailes folclóricos de nuestro país

La actividad se desarrollará en el salón de eventos de la institución educativa, a partir de la observación de un video musical basado en los bailes típicos o folcló-ricos dominicanos.

La docente dará inicio a la actividad preguntando a los estudiantes: ¿Qué es la cultura? ¿Cuáles actividades que realizan los seres humanos son expresiones de su cultura? ¿Qué es la identidad cultural? ¿Qué nos identifica como dominicanos? ¿Por qué es importante tener identidad cultural? ¿Cuáles de nuestras expresiones cultu-rales nos representan como dominicanos?

Luego de escuchar los conocimientos previos de los estudiantes sobre el tema, les dirá: Hoy estaremos iniciando el trabajo correspondiente a la importancia del baile como expresión cultural dominicana. Para esto les he traído un folleto con las principales expresiones folclóricas que representan nuestro país. Finalmente, el docente formará pequeños grupos de trabajo con el propósito de que cada grupo investigue el origen de los bailes típicos o folclóricos y las diversas manifestacio-nes artísticas de nuestro país, sus características y los lugares y actividades en los cuales estos bailes son utilizados actualmente.

Si cuenta con tecnología en el aula, sugerimos proyectar los recursos propuestos para la actividad 1 de esta unidad de aprendizaje. Aprovechar para resaltar la crea-tividad y el talento de los dominicanos. Si no cuenta con tecnología, trabaje con los anexos 1, 2 y 3 de esta unidad de aprendizaje.

Orientaciones para la y el docente:

Si no tiene acceso a la tecnología, puede buscar láminas de bailes típicos domini-canos, vestimentas folklóricas, instrumentos musicales que sean representativos de la música dominicana u otros elementos y símbolos que nos identifiquen como dominicanos (güira, tambora, maracas…). Sugerimos organizar los estudiantes en grupos para que preparen un proyecto de exposición fotográfica o un mural sobre la cultura dominicana. Para dicho proyecto, pedir a los estudiantes que investiguen sobre las manifestaciones de la cultura dominicana en su provincia y que tomen fotografías y organicen su exposición. Evaluar la habilidad de los estudiantes para trabajar en grupo.

00:45Aprendizaje colaborativo

Trabajo grupal


Aprendizaje basado en proyectos


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UAActividad 2

Conocemos y valoramos los bailes folklóricos dominicanos

El docente formará tres grupos con los estudiantes del salón de clases, con el propósito de que cada grupo investigue el origen de los más importantes bailes folclóricos del país, sus características y los lugares y actividades en los cuales estos bailes son utilizados actualmente. Cada grupo compartirá el resultado de su investigación y elaborarán murales gráficos, así como trabajos manuales que enriquezcan y promuevan las características de los bailes investigados. Final-mente, a través de una puesta en común, los estudiantes escogerán los bailes que presentarán en la exposición cultural dominicana (carabiné, zapateo, man-gulina, bachata, merengue, pambiche, etc.). Destacar la colaboración de los es-tudiantes en la realización de las actividades artísticas colectivas y aprovechar para fomentar la identidad personal y social al expresarse artísticamente en relación a lo folclórico.

Si cuenta con tecnología en el aula, sugerimos proyectar los recursos propuestos para la actividad 2 de esta unidad de aprendizaje.

Orientaciones para la y el docente:

Si tiene acceso a la tecnología, puede pedir a los estudiantes que narren sus experiencias de si han participado en actividades folclóricas y culturales en su escuela y que entrevisten a diversas personas de la comunidad con relación a los bailes típicos y folclóricos dominicanos. También, puede invitar algún grupo típico para que se presente en el aula o ensayar bailes típicos dominicanos con los estudiantes.

00:90


Trabajo colaborativo

Trabajo grupalExposiciónExposiciónes Aprendizaje por

descubrimiento

Dos horas de clases


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UAActividad 3: Cierre

Seguimos instrucciones y presentamos los trabajos realizados

Sugerir a los estudiantes que formen grupos de tres y que realicen una de las siguientes actividades sobre la cultura dominicana: elaboración de un informe, ex-posición oral, manualidades y organizar bailes típicos dominicanos. Organizar los trabajos realizados por los estudiantes y asignar un día para presentarlos a toda la comunidad educativa, padres y demás invitados para el cierre y evaluación de esta unidad de aprendizaje. Esta actividad final debe realizarse en la sala de presenta-ciones o de eventos del colegio o escuela, en la cancha o un lugar apropiado para que asistan los estudiantes y las familias invitadas a la actividad.

Orientaciones para las y los docentes:

Finalizada la actividad, puede motivar a los estudiantes a expresar oralmente la experiencia vivida en la realización de este trabajo.

00:90Trabajo

colaborativo

Trabajo grupal


ExposiciónExposiciónes Aprendizaje por descubrimiento


Si observas Trata

Que tienen dificultad para comprender el

concepto de cultura.

Explicarles de manera sencilla el concepto de cultura. Comen-tar la definición de la Real Academia de la Lengua Española: Cultura es un conjunto de conocimientos que permite a al-guien desarrollar su juicio crítico. Conjunto de modos de vida y costumbres, conocimientos y grado de desarrollo artístico, científico, industrial, en una época, grupo social, etc.

Que tienen dificultad para identificar las

principales manifestaciones de la cultura

dominicana.

Dar ejemplos de actividades cotidianas que realizan y que for-

man parte de nuestra cultura, así como diversas costumbres

y tradiciones.

Si observas, trata de…3.

Dos horas de clases

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UA

aneXo 1| El Baile de la Mangulina y Carabine. Lic. Cesar Canó

Ir al enlace: https://lasmatasdefarfan1.wordpress.com/2009/07/10/hello-world/

Anexos4

Este baile que describiremos en este sencillo es-crito y de cuya descripción pueden dar fe perso-nalidades como los doctores E. O. Garrido Puello y Lorenzo E. Pina P., Manuel Emilio Mejía, Fabio Valenzuela, Gerineldo Féliz y algunas personas más que han vivido los tiempos de los menciona-dos, y quienes también en su mocedad lo prac-ticaron, no es, repetimos lo que se quiere decir a los jóvenes generaciones que es el CARABINÉ.

Para bailar el Carabiné se escogía un grupo de parejas, no más de doce, y entre ellas el director de la danza que llamaban mandador o batonero, quien era responsable de los pasos y giros que se debían efectuar, los que ordenaba en alta voz. En la estilización nos muestran un señor fuera de los danzantes con un bastón ordenando el baile. Nada más errático que esa representación.

La danza se inicia con un movimiento general de balanceo ordenado por el mandador o batone-ro, y terminado este primer paso los caballeros en orden de una rueda van cambiando de dama hasta llegar a aquella con quien iniciará el baile. Todo este movimiento es en cumplimiento de las órdenes transmitidas por el mandador, batonero o director.

Reconocida la dama en cuestión, y siempre aten-diendo a las ordenes del director, se vuelve a girar en sentido contrario hasta juntarse las pa-rejas que iniciaron la danza. Luego se producen algunos ritmos, se ordenan algunos giros y la danza termina.

El origen de este baile es algo también discuti-do. En opinión recogida de personas centenarias cuando éramos niños y que desde entonces ha llovido bastante, más de sesenta años, el baile proviene de que en las épocas que dominaban en Santo Domingo los franceses y luego los hai-tianos, los hombres bajo las armas que se titu-

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UAaneXo 1| El Baile de la Mangulina y Carabine. Lic. Cesar Canó

laban carabinas y que en francés se dice carabine, al llegar a una fiesta decidían tomar parte en ella sin abandonar sus armas que conservaban encima de ellos, y como el patrullaje a que estaban obliga-dos no les permitía el tiempo para bailar con las damas que concurrían en las fiesta, turnándose, se ingeniaban el baile en esa forma para en poco tiempo tener la oportunidad de bailar con todas las asistentes a la fiesta. Como bailaban con sus cara-binas al hombro, como hemos dicho ya, y como la carabina en francés se dice carabine, al españoli-zar la danza le hemos puesto el acento a la e final para llamar al baile Carabiné.

La Mangulina: Este es el baile más movido y el que más gustaba a nuestros padres y abuelos, puesto que en él tenían la oportunidad de abrazar y apretar maliciosamente a su pareja, al son de la música alegre de la mangulina. Todavía se baila en la región nuestra vieja mangulina a pesar de la popularidad del merengue importado de la región cibaeña y que tanto ha prendido en el gusto no solo de los dominicanos en general, sino de los extran-jeros que han tenido la oportunidad de disfrutarlo. No es la presentación sofisticada de este baile lo que dice realmente de lo que en estas regiones se ofrecía al deleite de danzantes y espectadores. Era, como se deja dicho, un baile muy movido, pero junta la pareja, bien ataviados tanto el caballero como la dama, con los trajes típicos de la época y de la región, nunca descalzos como se observa en las representaciones que se hacen del baile, y observando siempre la compostura propia de los actos de sociedad en los cuales ha sido el sureño, siempre muy cuidadoso.

La Mangulina se amenizaba con una orquesta tí-pica de balsié, acordeón o violín, güira y pandero completada con el canto de la pieza en la voz del músico. Algunas de ellas eran las siguientes;

Cómo quieres que te compren

Camisón de muselina

A la plancha y a la Tina,

Cómo quieres que te compren

Camisón de muselina.

O esta otra;

Yo le vi la pierna a Severa

Si me pagan digo como era

Una blanca y otra jovera

Yo le vi la pierna a Severa

En el baile e José Rivera

Yo le vi la pierna a Severa.

Al bailar la mangulina que, como se ha repetido, es una pieza movida, no falta un participante que tome la danza muy a su gusto, y esto lo aprove-chan los músicos para echarles la música, tirando cortésmente los instrumentos a sus pies con la expresión USTED LA PAGA, lo que obliga al multado a obsequiar a la orquesta con bebidas o dinero, mientras sigue la música hasta que alguien de los participantes o de los espectadores ordena en voz alta A LA MESA, y es entonces obligación de los caballeros participantes conducir a su dama a cual-quier lugar donde se expendan dulces o refrescos a fin de que ellas escojan a su gusto y entreguen a sus chaperonas lo escogido, siendo muy típico en esas fiestas el gabiao que consiste en un pan con una rebanada de queso o dulce puesto encima.

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UAaneXo 2| Tradición Musical Afro-Dominicana

Ir al enlace: http://www.educando.edu.do/articulos/estudiante/tradicin-musical-afro-dominicana/

A pesar de que las tradiciones afro-dominicanas son rechazadas en sectores de la sociedad criolla muchos elementos africanos se funden con compo-nentes dominicanos y han sobrevivido en segmen-tos aislados del país.

Introducción

Estas tradiciones sobreviven en lugares como Vi-lla Mella, La Romana, Barahona, San Pedro de Ma-corís, San Francisco, Samaná, Sabana Grande de Boyá y Villa Altagracia, entre otros.

En este trabajo documentamos algunas costum-bres dominicanas en el área de la música, el baile y el uso de instrumentos musicales que muestran sin duda un origen africano.

Música de Palos

Para el folklorista dominicano Fradique Lizardo la expresión africana que más sobresale en la cultura dominicana se expresa en la música de Palos o Ata-bales, también llamada Bambulá o Quiyombo.

Esta tradición musical es más notable en el área de Villa Mella, donde en sus ritos religiosos y cele-braciones usan instrumentos mayormente de per-cusión. Entre ellos sobresale un variado número de tambores.

Estos instrumentos clasificados como membra-nófonos, tubulares y cilíndricos son de un solo parche o cuero, y se tocan en juegos de dos o tres. Estos tambores se diferencian en varios tipos según la construcción de la atadura de su parche (clavado, atado, etc.). Además se cons-

truyen de diferentes tamaños utilizando made-ras blandas o fáciles de ahuecar, aunque en algunas ocasiones se usan troncos ya huecos por pájaros carpinteros o por termitas.

Esta familia de instrumentos de percusión es muy semejante a la tambora brasileña usada en ceremo-nias de macumba y a la tumbadora de Cuba.

Otros instrumentos derivados de la influencia afri-cana común en estas áreas, es la Maraca Ocoeña. Este instrumento consiste en un palo ahuecado de aproximadamente 54 cm de largo. En este cilindro hueco se encuentran un sinnúmero de palitos que atraviesan de lado a lado el hueco del mismo.

El sonido de la Maraca Ocoeña se produce al cho-car las semillas de cigarrón con los palitos y las paredes de la maraca. Este tipo de maraca todavía se usa en el África y en algunas áreas de Brasil.

Baile de Palos

El género musical de los Palos es complementado por sus danzas y bailes rituales, los que eran tan comunes en décadas atrás que según la opinión de Fradique Lizardo “debe ser considerado como el verdadero baile folklórico dominicano ya que es el baile más extendido en la cultura dominicana”.

Esta tradición de baile incorpora muchos elemen-tos africanos como el de imitar en sus coreografías movimientos de animales, ejemplos de estos son el baile del avestruz, el de la jirafa, el de la jaiba y el del chivo.

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UAaneXo 2| Tradición Musical Afro-Dominicana

En África esta práctica coreográfica es tan común que su influencia ha penetrado y forjado aún hoy día, los diseños de danzas y bailes modernos y si-gue siendo fuente de creación para artistas de la música popular de hoy: baile del mono, baile del perrito, baile del maco.

Música de Gagá

El Yom o maraca doble de metal es muy popular en la música de carnavales campesinos. Esta celebra-ción comunal llamada Gagá en la República Domini-cana fue trasladada al país vía Haití.

El nombre auténtico del carnaval haitiano es Ra-Rá y toma lugar antes de la cuaresma. Tradicionalmen-te este carnaval desfila en las calles y a la vez van reclutando de pueblo en pueblo bandas de músi-

cos, bailarines y otros grupos de espectadores que se unen a la celebración.

Estas bandas rurales tocan un tipo de “trompeta” de un solo tono hecha de bambú. Su tamaño es de aproximadamente cuatro pies y produce un sonido de contrabajo de un solo tono.

Estas vaccines como se le llaman en Haití, al com-binarse con otras a un ritmo complementario, pro-ducen un efecto de sinfónica. La otra maraca más común es la Maraca Simple: este instrumento he-cho de metal es similar al tipo usado en la música de origen afro que se toca en Haití, Cuba, Trinidad y Brasil.

El único instrumento de tipo cordófono (instrumento de cuerdas) procedente del África y de origen pigmeo es la Gayumba. Este instrumento se construye sobre un hoyo en el suelo que le sirve de caja resonante.

El hoyo es cubierto con una yagua asegurada en tierra con palitos. La sección principal de la Gayum-ba consiste en un pedazo de rama de árbol atada a un tronco. Esta rama lleva atada la cuerda del instrumento al otro extremo la cual se hace pasar por un agujero perforado en la yagua. La Gayumba se encuentra en todo el sur y parte de este del país.

Música de Congos

Otra forma Neo-Africana que existe en el área de Vi-lla Mella es la música de Congos del Espíritu Santo. Esta música asociada con la secta afro cristiana es altamente africana en sus características.

Los instrumentos son también tambores que se les da el mismo nombre de congos. Comúnmente es-

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UA

tos tambores son de diferentes tamaños, uno ma-yor que el otro. Este pequeño tambor también es llamado Alcahuete, dado que toca la delantera.

El resto de instrumentos que acompañan la com-parsa son maracas y canoas (instrumento parecido a la clave). La música de Congos se toca en funcio-nes religiosas y seculares y ha mantenido caracte-rística de la música cantada africana como la alter-nancia de un coro y solista en forma responsorial.

Cantos de Hacha

Otros tipos de cantos con elementos en forma res-ponsorial son los cantos de trabajo también cono-cidos como “Cantos de Hacha” o “Cantos de Siem-bra”. Estos están caracterizados en su mayoría por tener dos solistas (un hombre y una mujer) a los que responde un coro haciendo entre ambos com-binaciones melódicas y rítmicas. En las respuestas que dan los coros al solista, se encuentran rasgos africanos como son fonemas usados en ese conti-

nente: oijó, ajá ombe, omba, bonyé, etc. He aquí un canto de Siembra típico:

Camino del río, ojó

yo te conocí, ojó

y desde ese día, ojó

no puedo vivir…

(varias estrofas más adelante)

Se acabó la siembra, ojó

la siembra acabó, ojó

que nazcan los granos, ojó

con la gracia de Dió, ojó

Estos cantos de hacha o siembra se practican en ocasiones de trabajo colectivo de campo. Se usan durante la siembra, la cosecha, también para talar o durante la construcción de una casa. Este tipo de actividad comunal se le llama “juntas” o “convites” y tienen una extensa raíz africana.

aneXo 2| Tradición Musical Afro-Dominicana

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UAaneXo 3| Gastronomía dominicana

Ir al enlace: http://www.turismosantodomingo.com/gastronom%C3%ADa.html

Platos típicos de la República Dominicana

La gastronomía dominicana es un reflejo de las in-fluencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.

Hay mucha variedad y platos en la cocina dominica-na. A continuación te mostramos un listado de los platos más típicos de la República Dominicana…

•Sancocho: Es quizás el plato más popular y re-presentativo de la cocina dominicana. Este de-licioso guiso se prepara para las grandes oca-siones. El sancocho tradicional normalmente se hace con carne de res. A simple vista parece un “cocido español” pero sus ingredientes: yuca, papa, ñame, yautía, plátano, cilantro… •La Bandera: Este plato no falta en ninguna mesa

dominicana. La bandera dominicana simplemen-te se compone de arroz blanco, habichuelas (de color rojizo) y carne, todo mezclado en un mismo plato. ¡Seguro que repites!

•El Moro: Es una mezcla de habichuelas, arroz y carne guisada. También el Moro en muchos casos y sitios de la República Dominicana se acompaña con bacalao.

•El Moro de Guandules con Coco: Este moro lle-va el inconfundible sabor de la leche de coco y guandules: legumbres similares al guisante.

•El Locrio: Es un clásico de la cocina criolla domi-nicana. Es lo más parecido a la paella española. Este delicioso arroz se puede combinar con ca-marones, gambas, arenque, sardinas y bacalao.

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UAaneXo 3| Gastronomía dominicana

•El Asopao: El Asopao es una exquisita sopa de arroz, pollo, tomate y con un toque de cilantro. Hay muchas variedades e incluso algunos aso-paos “DeLuxe” como el asopao de mariscos.

•Postres: En la cocina dominicana hay una gran variedad de postres, sobre todo muchos de ellos dulces. La repostería es una gran tradi-ción en este país. Los que más nos han gus-tado han sido los Dulces de Leche y el Dulce de Coco. El postre más famoso dentro y fuera de las frontera de República Dominicana es el Majarete, un postre ligero hecho de mazorcas de maíz rayadas, leche de coco, azúcar, vainilla y canela en polvo...

conozcamos y valoremos las diferentes...

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