Colección Navidad 2011

Esta colección de navidad es fruto dela aplicación de técnicas innovadoras yprocesos respetuosos con las materiasprimas.

La propuesta, elaborada por Jordi Bordas,Campeón del mundo de pastelería 2011, y su equipo, exalta el concepto de lapastelería a través del juego armónico delconocimiento, la salud, el arte, la tradición yla innovación.

Desde Santacreu, os invitamos a disfrutarestas elaboraciones inéditasy revolucionarias a través de la combinaciónde sabores de productos locales con otrosde todo el mundo.

láminas de chocolate con frutos secos

tronco de praliné crujiente de avellanas

chocolate negro o con leche

abetos de chocolate

turrones inspirados en sabores de Japón

chocolate con lechetrufa perfumada al té de mil floressablée crujiente de chocolate negro al 70%gelificado de cereza

chocolate con lechetrufa de chocolate negro y yuzugelificado de yuzupraliné crujiente de avellanas de Reus

day bed

turrones inspirados en Barcelona

chocolate negro al 62% de cacao trufa de chocolate negro y mandarina praliné crujiente de avellanas

chocolate con lechetrufa de chocolate con leche y vainilla trocitos de castaña confitada

xixonaalmendra y miel de azahar

macadamiacacao, chocolate blanco, nueces de macadamiacaramelizada y crema de avellanas

nougat de Montelimaralmendra, pistacho y naranja

crema quemadaalmendra, limón y canela

aroma, textura, color y saborturrones

gianduja sin azúcarchocolate negro sin azúcar, crema de avellanasy trocitos de avellanas de Reus

irish coffeechocolate negro, trufa de chocolate negro,whisky y café

aeiouchocolate negro, trufa de chocolate negro grand cru de Madagascar al 64%

neuleschocolate negro, trufa de avellana y pralinécrujiente de barquillos

praliné negrochocolate negro, praliné de avellanas y avellanascaramelizadas

praliné lechechocolate con leche, praliné y trocitos de almendray avellana

retirar del frigorífico una hora antes de consumir

bizcocho de chocolate y avellananougatine crujiente de avellanacompota de yuzumousse de chocolate con leche y yuzumouse de chocolate negro grand cru de Ecuador al 66%

troncos de navidad

bizcocho tierno de almendras y limónespuma montada de limagelificados de mentamousse ligera de ron y limónpipetas de mojito

crujiente de chocolate ynuez de pecán caramelizadatrufa de chocolate negro al 64%bizcocho de chocolate y pecáncremoso caramelizado de vainillamousse de chocolate negro grandcru de Madagascar al 64%

disponibles en dos medidas: para 4/6 personas y 10/12 personas

la evolucionada gama de panettones de esta colección está elaborada a partir de una receta antigua del valle italiano de Aosta que tiene como fundamento una masa madre de larga fermentación y esta elaborado sin aditivos, lo que garantiza una ligera digestión.

esta elaboración se desarrolla en tres variedades:gianduja de avellana y yuzuchips de chocolate negro al 70%clásico de frutas

roscón de reyes

disponibles en tres medidas: para 4, 6 y 12 personas

el roscón de reyes, es una elaboración clásica construida con brioche francés de mantequilla y un estreusel de almendra característico de nuestro obrador. se presenta en tres variedades:clásico de mazapán de almendra marcona al 60%relleno de crema catalanarelleno de nata y yema quemada

¡no olvidamos el haba ni el rey!

horariolunes-viernes de 6.30h a 14.00h y de 16.30h a 20.30hsábado de 6.30h a 14.00hsábado 24 de diciembre de 6.30h a 14.00h y de 17.00h a 20:00h

atencióntodos los días excepto los domingos, el 25 y 26 de diciembrey el 1 de enero

contactocarretera de Barcelona 16 • 08840 • viladecans • barcelonateléfono 936 588 212 reserves@jordibordas.comwww.jordibordas.com

cómo llegarautopista C-32 salida 52(a 15 minutos de Barcelona)autobús L85 y L97

www.jordibordas.com · www.santacreu.com

contacto

gianduja sin azúcar

chocolate negrochocolate con leche

praliné lechepraliné negro

troncos de navidadpequeño grande

gianduja de avellana y yuzuchips de chocolate negro al 70%clásico de frutas

roscón de reyes pequeño mediano grande

mazapán almendra marcona al 60%

relleno de nata yyema quemada

precios con IVA incluido

macadamia

turrones

abetos de chocolate

crema quemada

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