cocona

5/12/2018 Cocona - slidepdf.com

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Análisis de la cocona

Cátedra de farmacognosia II UNMSM Página 1

Marcha fitoquímica , análisis cromatográfico y actividad

antimicrobiana del extracto de cocona Solanum

sessiliflorum DunalMery Cuevas E., HeydeeDiaz M., Roxana Lozano J., Yessica Peña R.

Cátedra de Farmacognosia II

Departamento de Bromatología, Farmacología y Toxicología

Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Resumen

Se realizó una marcha fitoquímica del extracto de Solanum sessiliflorum Dunal , con el cual sedetectó la presencia de taninos , antronas ,alacaloides , antocianinas y flavonoides. Luego el

extracto se concentró más a baño maria hasta casi sequedad con eso se realizó el análisis

cromatografico en capa fina utilizando como sistema de solventes al ácido acético,metanol ,

amoniaco (4:2:1). Por último se determinó su actividad antimicrobiana frente a las bacterias

Escherichia coli y Staphilococcus aureus , concluyendo que sí presenta actividad antimicrobiana

frente a la E. coli pero no frente a S. aureus.

Palabras clave: Solanum sessiliflorum Dunal,cocona, taninos, alacaloides, actividad antimicrobiana.

Abstract

We conducted a phytochemical of Solanum sessiliflorum Dunal extract, which was detected in the

presence of tannins, anthrones, alacaloides, anthocyanins and flavonoids. Then the extract was

concentrated over a water bath to near dryness with that analysis was performed using thin-layer

chromatographic system solvent as acetic acid, methanol, ammonia (4:2:1). Finally we determined

its antimicrobial activity against the bacteria Escherichia coli and Staphylococcus aureus,

concluding that it does present antimicrobial activity against E. coli but not against S. Aureus.

Keys word : Solanum sessiliflorum Dunal, Cocona, tannins, alacaloides, antimicrobial activity.





INTRODUCCIÓN

Las plantas han sido desde la antigüedad un

recurso al alcance del ser humano para su

alimentación y la curación de sus

enfermedades. Aún en la actualidad cientos

de plantas son utilizadas en la medicina, pero

la ciencia moderna, analizando y estudiando

los efectos terapéuticos de las plantas,

quiere precisar, comparar y clasificar las

diversas propiedades de éstas para

agruparlas y conocer los principios activos

responsables de aliviar enfermedades. Un

análisis de esta naturaleza debe ser realizadocon una acción multidisciplinaria,

interviniendo taxónomos , botánicos ,

farmacognostas , entre otros.

Entre las decenas de árboles o arbustos de

frutos autóctonos del Amazonas, lacocona(Solanum sessiliflorum Dunal) es el

único herbáceo anual que había sido

completamente domesticado por los pueblos

indígenas nativos de la región antes de la

llegada de los europeos. De este modo, la

cocona fue pre-adaptada tanto a los sistemas

agrícolas tradicionales del Amazonas, como a

los sistemas agrícolas modernos

(monocultivos de altos insumos destinados a

los mercados regionales, nacionales e

internacionales).Como la mayoría de los árboles de frutos

autóctonos del Amazonas, la cocona es poco

conocida fuera de su región de origen, en

este caso en el Amazonas occidental.

Asimismo, se encuentra como planta de

patio en todo el Amazonas y muchos lugares

del trópico húmedo Americano, y ha sido

llevada también hacia otras partes del

mundo.

Como gran parte de los árboles de frutosautóctonos del Amazonas, la no utilización

de la cocona es una falla del mercado, pues

reúne muchas características buscadas por

los mercados nacionales e internacionales: es

exótica, posee sabor característico y

agradable, es altamente productiva, y existe

información sobre sus características

químicas y tecnológicas, que harían posible

su industrialización a mayor escala. Por ser

anual y bien adaptada a los suelos de lasllanuras del Amazonas, es posible producir la

cocona con escasos o ningún insumo,

permitiendo también su comercialización

como alimento

orgánico. Es decir, la falla de mercado no es

causada por la cocona, sino por la falta de

disponibilidad de información que existe

sobre la cocona para permitir a la clase

empresarial latinoamericana decidir si valdría

la pena llevarla o no al mercado.

Actualmente, la cocona es muy requerida

por tener un fruto de sabor especial y de

utilización en néctares y mermeladas, es

poco consumido en fruta cruda; asimismo, la

gran demanda que tiene esta especie por los

pequeños empresarios, se debe a sus





expectativas económicas actuales los

agricultores siembran este cultivo en

pequeña escala y en forma empírica, sin

considerar ningún aspecto técnico.

Objetivos

Realizar la marcha fitoquímica de un

extracto de cocona (Solanum

sessiliflorum Dunal)

Determinar qué componentes

presenta mediante un análisis

cromatografico en capa fina .

Determinar si presenta actividad

antimicrobiana la cocona (Solanum

sessiliflorum Dunal)

MARCO REFERENCIAL

TAXONOMÍA

La cocona (Solanum sessiliflorum Dunal)pertenece a la familia Solanaceae, la quecontiene entre 2000 a 3000 especies conformas arbóreas, arbustivas, epífitas ytrepadoras (Heywood, 1979), algunas de

las cuales son importantes invasoras deotros cultivos, venenos, medicinales,ornamentales y cultivos alimenticios, porejemplo, tomate, pimentón, berenjena,“jiló” y la papa. El género Solanum presenta el mayor número de especies,aproximadamente 1400, existente encasi todo el mundo, la mayor parte deellas se encuentran en América Tropical(D´Arcy, 1973). S. sessiliflorum es uncomponente de la sección Lasiocarpa, demodo que está filogenéticamenterelacionada con la naranjilla (Solanumquitoense Lam.) (Wahlen et al., 1981). Deacuerdo con Brücher (1968), la coconaposee 2n = 24 cromosomas, que escomparable con las demás especies de la

sección Lasiocarpa y las especiesdiplodión del género Solanum.

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Solanales

Familia: Solanaceae

Subfamilia: Solanoideae

Tribu: Solaneae

Género: Solanum

Especie: S.sessiliflorum Nombre binomial

Solanum sessiliflorum

ORIGEN DE LA COCONA

La cocona se desarrolla en climastropicales y sub tropicales, al Este de losandes entre los 600 m a 2100 m.s.n.m.Resiste altas temperaturas y se cultiva depreferencia en suelos sueltos.1 La coconacrece en zonas con temperaturas mediasentre 18 y 30°C, sin presencia de heladasy con precipitación pluvial entre 1500 y4500 mm anuales. Aparentemente, sebeneficia de una sombra ligera durantesus primeros estados de desarrollo;requiriendo de buena radiación solardurante el período de fructificación. Esta

adaptada tanto a suelos ácidos de bajafertilidad como a suelos neutros yalcalinos de buena fertilidad, contexturas desde arcillosa hasta arenosa. Sele encuentra cultivada en zonas conaltitudes desde el nivel del mar hasta los1500 m.s.n.m.

http://www.monografias.com/trabajos33/suelos/suelos.shtml








LA PLANTA

Es una planta de crecimiento rápido quealcanza hasta dos metros de altura, alinicio es herbácea y después se tornasemileñosa . El tallo es cilíndrico,grisáceo, con abundante pubescenciadura y ramifica desde cerca del suelo. Lashojas son ovaladas, grandes, de ápiceaguso, de bordes sinuados y de lóbulosacuminados y triangulares irregularescon un lado de lámina más alto que elotro; sus dimensiones se encuentranentre los 30 y 50 cm de largo y entre los

20 y 30 cm de ancho. La cara superior dela hoja está cubierta de pelos duros yblancuzcos, con algunos estrellados;mientras que en el lado inferior lapubescencia es suave y estrellada. Laproducción de cocona empieza a los seismeses del transplante y la planta exhibefructificación continúa durante uno a dosaños, no obstante, la productividaddisminuye fuertemente después de 6 a 8

meses de cosecha. En esta especie seaprecian flores y frutos en todos losestados de desarrollo.

LA FLORLas inflorescencias son de tipo cimera

monoásica monohelicorde de pedúnculocorto con cinco a nueve flores o botones.En una misma inflorescencia seencuentran flores hermafroditas yestaminadas, no obstante, entre dichasflores no se observan diferenciasmorfológicas marcadas, únicamentedifieren por la presencia de un estiletereducido o un ovario rudimentario en lasflores estaminadas. Las flores

predominantemente alógamas midenentre 4 y 5 cm de diámetro y estándispuestas en racimos axilares. El cálizposee 5 sépalos duros, triangulares ypubescentes en el lado externo y glabrosen el interno; la corola exhibe 5 pétalosde color blancuzco, ligeramente amarilloo verdoso, y los estambres son amarillos.Las flores hermafroditas poseen estigmade tipo unido con estilete glabro demanera general, en los racimos se

presenta apertura de una a dos flores pordía.





EL FRUTO

El fruto varía desde casi esférico u ovoidehasta ovalado, con 4 a 12 cm de ancho, 3

a 6 cm de largo y 24 a 250 g de peso. Elcolor de la baya puede ser desde amarillohasta rojizo; los frutos de color amarillonormalmente están cubiertos depubescencia blancuzca, fina y suelta. Lacáscara es suave y rodea la pulpa omesocarpio grueso, amarillo y acuoso.Las cuatro celdas que lo componen estánllenas de semillas envueltas en mucílagoclaro, similares a las del tomate. El fruto

posee una fragancia y sabor especialligeramente ácido, sin dulce.

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DEL FRUTODE COCONA DEL PIEDEMONTEAMAZONICOLa cocona es una buena fuente deenergía, gracias al alto contenido de

carbohidratos;además, aporta grasa y minerales comocalcio y hierro. (Tabla 1)

USOSEn medicina tradicional se utiliza comoantidiabético, antiofídico y escarbicida,para la hipertensión y en tratamientos dequemaduras. Desde el punto de vistaindustrial, en la Amazonía colombiana seproducen y comercializan productosprocesados como néctares ymermeladas.





RESULTADOS

Materiales

MatrazBeakerPinzaTubos de ensayo

MecheroPinzas de maderaErlenmeyer de 250mLPipetasVaso de precipitado 100mLBagueta de vidrioGradilla

Recipiente para baño maríaCapsulaPlaca de toquesCuba cromatográfica

Muestra :

COCONA (Solanum sessiliflorum

Dunal)

Marcha fitoquimica

METABOLISMO REACCIONES RESULTADO

AZÚCARESMOLISHANTRONA

(-) colorpardo (+)color verdoscuro

TANINOSFeCl3reactivogelatina

(+)anilloverde (-)no haypresipitado

GRUPOAMINOACIDOSLIBRES

reactivoNinhidrina

(-)no haycambios

FLAVONOIDESMg metalicoHCl

(-)no haycambios

TRITERPENOIDES YESTEROIDES

cloroformoLieberman-burchardat

(-)no haycambios

NAFTOQUINONAS YANTRONAS

reactino deBortranger

(+)color rojopardo

ALCALOIDESreactivo

Dragendorff (+)Color rojoladrillo

ANTOCIANINAS Y

FLAVONOIDES

reactivo

Rosenheim(+)color rojo

SAPONINASreactivo

agua

(-)no hayformación despuma

GLICÓSIDOSreactivo

vainillina +HSO4

(-)no haycoloración





PROCEDIMIENTO:

Concentramos el extracto para las pruebas

específicas .

PRUEBAS ESPECÍFICAS

IDENTIFICACION DE

TANINOS

REACCIONES RESULTADOS

FeCl3 (+) VERDE

K2Cr2O7(+) PARDOAMARILLENTO

KCN5% (+) ROJO

HIPOCLORITO DE SODIO (-) PP BLANCO

AGUA DE CAL(+) PP PARDOAMARILLENTO

ACETATO DE CU AZUL

IDENTIFICACION DE ALCALOIDES


SONNENCHE (-)VERDE

POPOFF (+)AMARILLO

BERTRAND (+)PP BLANCO

BOUCHARDART PARDO CLARO





IDENTIFICACIÓN DE

CARBOHIDRATOS


MOLISH (-)PARDO

ANTRONA (+)VERDE

BENEDICT (-)VERDE

FEHLING (-)PARDO

IDENTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES


GLICÓSIDOS (-) PARDO

IDENTIFICACION DE ANTOCIANIDINA

IDENTIFICACION DE SAPONINAS

NEGATIVO NO DA ESPUMA

IDENTIFICACION DE AMINOÁCIDOS

LIBRES


NINHIDRINA (-) AMARILLO


ROSENHEIM (+) ROJO





CROMATOGRAFÍA

ESTÁNDAR:

solucion ácido tánico

SISTEMA DE SOLVENTES:

Ácido acético, metanol , amoniaco (4:2:1)

REVELADOR:

Identificación con tricloruro de fierro

(FeCL3)

Sin revelador:

Con revelador: (FeCL3)

PRUEBAS MICROBIOLÓGICAS

Preparamos el extracto de cocona lo

concentrado y lo sembramos en el 2

placas diferentes de agar. que

contienen diferentes bacterias.

(Escherichia coli y Staphylococcusaureus)

CROMATOGRAFIA OBSERVAC

Rf ESTÁNDAR

Rf M.P

La mueproblemapresenta tan

como el atánicoAcido tánico 0.8696 0.4348

MPAcido

tánico

Placa con agar

Sembramos en el agar





Verificamos si nuestro extracto de

cocona tiene halo de inhibición

después de 24 horas

Vemos que nuestra muestra cocona presenta

halo de inhibición.

Escherichia coli

Staphylococcus

aureus

Escherichia co

Escherichia co

Staphylococcus

aureus

Staphylococcus

aureus

MP

MP

MP

MP





DISCUSIÓNES

De la marcha fitoquímica seesperaba un mayor concentraciónde carbohidratos debido a la

composición química de lacocona, lo cual no se evidenciocon las respectivas reacciones dereconocimiento..

Al realizarse las reacciones dereconocimiento para aminoácidoslibres el resultado fue negativo, locual concuerda con la bibliografíaconsultada.

La cromatografía hecha con elextracto concentrado de coconaevidencio baja concentración deácido tánico (muestra estándar).

La prueba microbiológicarealizada dio como resultado laformación de un halo, lo cualprueba sus capacidad

microbiológica frente a bacteriascomo la Escherichia coli y elStaphylococcus aureus.

CONCLUSIONES

Los frutos de “cocona” contiene alta

concentración de taninos con núcleo

caquéticos (taninos condensados),

también contiene alcaloides,

azúcares contiene en muy pocaconcentración, como también

contiene antronas, todos estos

componentes se pudo identificar de

forma general.

Esta fruta entonces puede ser

considerada dietético debido a sus

bajas concentraciones de

carbohidratos y un contenido alto en

fibras; esta evidencia su consumo en

las más variadas formas en la

amazonía.

Referencias bibliográficas

Cocona. revisado en:

http://farmacia.udea.edu.co/~ff/Far

macognosia.pdf. el 29 de noviembre

del 2011

Análisis fitoquimico metabolitos

secundarios.revisado en:

http://www.bvsde.paho.org/texcom

/manualesMEC/fitoterapia/cap4.pdf,

el 29 de noviembre del 2011

COCONA[URL disponible en:http://www.siamazonia.org.pe/archivos/publicaciones/amazonia/libros/51/5100001.htm]

ASPECTOS GENERALES DE LA

COCONA[URL disponible en:http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Aspectos%20generales%20de%20la%20cocona.pdf]

cocona

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