cocktail mas albereda - jubany events...del huerto, de la granja, del mar... de donde sea necesario...
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CocktailMas Albereda
2018
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Vuestro momento: único y para el recuerdo
Una celebración comienza cuando apenas se decide celebrar una ocasión especial. Y no se acaba hasta
que todos los invitados y los protagonistas se han levantado de la mesa. El trabajo de todo el equipo de Jubany Events es acompañaros durante todo este proceso, lleno de ilusiones,
de expectativas y de emociones.
Desde que en 2001 creamos Jubany Events, han sido muchas las celebraciones, las parejas, los eventos
en los que hemos sumado junto a sus protagonistas para conseguir que cada momento sea único, diferente, mágico...
para el recuerdo.
Por ello, trabajamos con espíritu de mejora continua con la receta ideal:
ProductoDe calidad, fresco. Del huerto, de la granja, del mar... de
donde sea necesario siempre que sea el mejor. La base de nuestra gastronomía es el producto.
Presentación Trabajamos la cocina de las raíces y la tradición desde la
creatividad, sorprendente en la presentación de cada uno de nuestros platos.
Cocina al momentoLa frescura y el acabado de cocinar al momento marcan la
diferencia de la gastronomía de nuestras celebraciones.
A todo ello, le sumamos la pasión y la entrega de todo el equipo de Jubany en cuidar todos y cada uno de los detalles
para dibujar a su lado la experiencia que ha pensado para su celebración. Xavi, Toni, Ramón, Carles, Matis, Rubén,
Carol... Todos y cada uno de nosotros sumamos para crear ese momento único que ha imaginado.
Nos acompañáis a dejar volar la imaginación?
“La gastronomía es fundamental para conseguir que un evento o celebración se mantenga el recuerdo”
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Menú 1
Aperitivo Cocktail...Perlas de Spritz
Cono-pizza de tomate y mozzarellaLas mejores olivas del mundo
Air-baguette crujiente con jamón ibéricoCereza mimética de foie
Tartar de atún y crujiente de alga nori“Taco” de alitas de pollo y guacamoleCroquetas melosas de jamón ibérico
Brioche de chilly crab FOC — SingapurMilhojas de patata brava
Canelón tradicional de pollo de corralSteak tartar de ternera New York Times
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
A la plancha...Tortillita de camarones
Milhojas crujiente de atún pibil
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Nuestra versión del fricandó de ternera con berenjena crujiente
Los Postres...Copita de espuma de crema catalana
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 2
Aperitivo Cocktail...Perlas de Spritz
Cono-pizza de tomate y mozzarellaLas mejores olivas del mundo
Air-baguette crujiente con jamón ibéricoCereza mimética de foie
Tartar de atún y crujiente de alga nori“Taco” de alitas de pollo y guacamoleCroquetas melosas de jamón ibérico
Brioche de chilly crab FOC — SingapurMilhojas de patata brava
Canelón tradicional de pollo de corralSteak tartar de ternera New York Times
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
A la plancha...Tortillita de camarones
Milhojas crujiente de atún pibil
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Gnocchi de patata y crema de ibéricos
Roast-beef de ternera con perlas de verduras
Los Postres...Copita de piña colada con espuma de coco
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 3
Aperitivo Cocktail...Perlas de Spritz
Cono-pizza de tomate y mozzarellaLas mejores olivas del mundo
Air-baguette crujiente con jamón ibéricoCereza mimética de foie
Tartar de atún y crujiente de alga nori“Taco” de alitas de pollo y guacamoleCroquetas melosas de jamón ibérico
Brioche de chilly crab FOC — SingapurMilhojas de patata brava
Canelón tradicional de pollo de corralSteak tartar de ternera New York Times
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
A la plancha...Tortillita de camarones
Milhojas crujiente de atún pibil
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Coca de manzana caramelizada, foie y contrastes
Canelón de langostinos y verduritas frescasNuestra versión del fricandó de ternera con berenjena crujiente
Los Postres...Copita de gin&tonic
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 4
Aperitivo Cocktail...Perlas de Spritz
Cono-pizza de tomate y mozzarellaLas mejores olivas del mundo
Air-baguette crujiente con jamón ibéricoCereza mimética de foie
Tartar de atún y crujiente de alga nori“Taco” de alitas de pollo y guacamoleCroquetas melosas de jamón ibérico
Brioche de chilly crab FOC — SingapurMilhojas de patata brava
Canelón tradicional de pollo de corralSteak tartar de ternera New York Times
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
A la plancha...Tortillita de camarones
Milhojas crujiente de atún pibil
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Coca de manzana caramelizada, foie y contrastes
Gnocchi de calabaza y crujiente ibéricoLa merluza a baja temperatura con pan y tomate y olivada
Cochinillo ibérico con chutney de fruta
Los Postres...Mini-repostería dulce
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 5
Aperitivo Cocktail Especial...Perlas de Spritz
Las mejores olivas del mundoCorazón de lechuga relleno de pollo crujiente
Air-baguette crujiente de jamón ibéricoCono-pizza con tomate y mozzarella
Massini de foie i anguila ahumadaMilhojas de patata brava
Bocadillo aéreo de langostinos especiadosBrioche de chilly crab FOC — SingapurCalifornia roll de atún y caviar de tobikoSteak tartar de ternera New York TimesCanelón tradicional de pollo de corral
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
Showcooking Dim-Sum…Dumplings de pato a la naranja
Pan de vapor de algas con tataki de atún
A la plancha...Tortillita de camarones
Blini de crema ácida y caviar de salmón
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Coca de manzana caramelizada, foie y contrastes
Solomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen
Los Postres...Mini-repostería dulce
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 6
Aperitivo Cocktail Especial...Perlas de Spritz
Las mejores olivas del mundoCorazón de lechuga relleno de pollo crujiente
Air-baguette crujiente de jamón ibéricoCono-pizza con tomate y mozzarella
Massini de foie i anguila ahumadaMilhojas de patata brava
Bocadillo aéreo de langostinos especiadosBrioche de chilly crab FOC — SingapurCalifornia roll de atún y caviar de tobikoSteak tartar de ternera New York TimesCanelón tradicional de pollo de corral
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
Showcooking Dim-Sum…Dumplings de pato a la naranja
Pan de vapor de algas con tataki de atún
A la plancha...Tortillita de camarones
Blini de crema ácida y caviar de salmón
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Coca de manzana caramelizada, foie y contrastes
Canelón de langostinos y verduritas frescasCochinillo ibérico con chutney de fruta
Los Postres...Mini-repostería dulce
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Menú 7
Aperitivo Cocktail Especial...Perlas de Spritz
Las mejores olivas del mundoCorazón de lechuga relleno de pollo crujiente
Air-baguette crujiente de jamón ibéricoCono-pizza con tomate y mozzarella
Massini de foie i anguila ahumadaMilhojas de patata brava
Bocadillo aéreo de langostinos especiadosBrioche de chilly crab FOC — SingapurCalifornia roll de atún y caviar de tobikoSteak tartar de ternera New York TimesCanelón tradicional de pollo de corral
Showcooking de especialidades…Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
Showcooking Dim-Sum…Dumplings de pato a la naranja
Pan de vapor de algas con tataki de atún
A la plancha...Tortillita de camarones
Blini de crema ácida y caviar de salmón
Tabla de quesos con sus vinosRefrescos, Cervezas Estrella Damm y licores de aperitivo
Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses y Kir Royal de fresa
Las tapas...Coca de manzana caramelizada, foie y contrastes
Vieira, gnocchi de calabaza y crujiente ibéricoRape asado al horno con patatas y refrito de ajosSolomillo de ternera con foie y salsa de Oporto
Los Postres...Mini-repostería dulce
Los buffets adicionales fríos...
Buffet de jamón ibérico "Joselito"
Selección especial de vinos y champagnes
Buffet japonés
Buffet de mariscos frescos
Los buffets adicionales calientes…
Arroz seco de calamares y alioli Arroz seco de esperdenyes
Dim Summ...Dumplings de salmón y caviar de salmón
Dumplings de pato a la naranja
A la brasa...Pincho de pulpo y panceta
Langostino con espuma de mayonesa picante Gamba de la costa con aceite de oliva virgen
Servicio, cafés, infusiones y la Caja de Dulces Locuras
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Las tapas adicionalesTapas fría…
Coca de manzana caramelizada y mi-cuit de foieCanelón de calabacín y cangrejo realSalpicón de marisco con encurtidos
Tapes calientes…Gnocchi de calabaza con crujiente de jamón ibéricoLangostinos, gnocchi de calabaza y crujiente ibérico
Canelón de langostinos y verduritas frescas
Las tapas de pescado…Merluza cocida a baja temperatura con pa y tomate y olivada
Rap asado al hornoLenguado “sin trabajo” con frutos secos y cítricos
Las tapas de carne…Coca de roast-beef de ternera con perlas de verduritas
Cochinillo ibérico con chutney de frutaSolomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen y flor de sal
Solomillo de ternera con foie i salsa de Oporto
Los postres adicionales...Copita de gin&tonic con texturas
Copita de cerezas "Jubany" y cremoso de yogurCopita de piña colada
Copita de frutos rojos y helado de coco
Mini repostería dulce* Cambiando el postre incluido por este
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Disckjockeys recomendados:DJ Spexen Tel. 629 827 542
Alex Permanyer Tel. 660 164 587
Nuestros fotógrafos recomendadosJoan Llenas. Tel. 629 308 048. [email protected]. Sallent Miquel Coll. Tel. 649 880 296. www.miquelcoll.com. Barcelona
Alberto Ballbé – [email protected]. Tel. 619 70 33 75
Música en directo en el aperitivoRecoverMusic. Versiones en acústico. Tel. 626 363 833
&Swing. Versions de ahora y siempre en clave swing. Tel. 629 068 232Pep Poblet. Saxo. www.peppoblet.com. Tel. 659 447 249
Carme. Cantante soul. Tel. 616 454 306
Servicios complementarios
Cocktelería especialen la barra libre
Selección especial de Gin & Tonic’sCocktails sin alcohol
Mojitos, Caipirinhes, Daikiri, Caipiroskas...
Coca de hojaldre de crema catalana y cabello de ángelMini perritos calientes hechos al momento
Chocolate con churrosGolosinas variadas
Suplemento con whisky de Malta o similar
Horario de la barra libre Celebraciones mediodía, hasta las 22.00 horas
Celebraciones noche, hasta las 03.00 horas
A partir de la 3 hora suplemento p/p y hora
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Contacto
Mas Albereda Avinguda Sant Llorenç, 68
08504 St Julià de Vilatorta (Barcelona)T. 93 812 28 52