claudia campuzano - water week latinoamérica 2015
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VIÑA DEL MAR, CHILE
MARZO 26 DE 2015
LA HUELLA HÍDRICA COMO CORRESPONSABILIDAD AMBIENTAL EN
LOS IX JUEGOS MUNDIALES 2013 EN CALI (VALLE DEL CAUCA-COLOMBIA)
CLAUDIA PATRICIA CAMPUZANO OCHOA
Directora Línea Agua y Medio Ambiente
Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia - CTA
Qué es la Huella Hídrica?
La Huella Hídrica es un indicador que nos ayuda a ver el agua oculta en TODOS los bienes y servicios de consumo cotidiano.
Por Ejemplo:
•Ha pensado que para que una taza de café esté lista para su consumo fueron necesarios aproximadamente 140 litros de agua?
•O que para que tengamos en nuestra cocina 1 kg de carne de vaca fueron requeridos más de 15.000 litros de agua?
Objetivos de la huella hídrica en los Juegos Mundiales de Cali 2013
Estimar la huella hídrica de los IX Juegos Mundiales Cali 2013 y generar una estrategia de comunicación de la responsabilidad hídrica del evento, que contribuirá al proceso de implementación del esquema de incentivos a la conservación en la cuenca del río Cali.
Objetivos Específicos
1.Estimar la huella hídrica asociada al consumo directo o indirecto de agua por consumo de alimentos y agua en los eventos deportivos de los IX Juegos Mundiales Cali 2013.2.Determinar el impacto del evento en términos de huella hídrica mediante evaluación cualitativa (identificación de hotspots) trasladándolo a cuencas productoras en Colombia.3.Proponer una estrategia de responsabilidad hídrica.4.Presentar los resultados de la Huella Hídrica y su estrategia de responsabilidad hídrica de manera transparente ante los diferentes medios de comunicación.5.Reconocimiento del evento como un espacio que promovió la conciencia frente a su responsabilidad hídrica.
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídricaSe estimaron las 3 componentes
de la HH, para el consumo directo e indirecto de agua y alimentos
durante el evento.
• 25 escenarios• 11 días de competición• Más de 100 eventos• Más de 8.000 personas
acreditadas para el evento.
Consumo por hospedaje
Este cálculo hace referencia al impacto hídrico generado por la ocupación hotelera de los juegos mundiales.
Consumo espectadores evento deportivo
Este cálculo hace referencia al impacto hídrico generado por la aglomeración de público asistente a los eventos deportivos de los juegos mundiales.
Alimentación masiva a acreditados
Este cálculo hace referencia al impacto hídrico generado por el suministro masivo de alimentación al personal acreditado asistente a los eventos deportivos de los juegos mundiales.
Consumo por hospedaje: Impacto hídrico por alojamiento en Cali
Solo está presente en el sector agropecuario. Para sector doméstico HH Verde no aplica.
Por el sistema de saneamiento de la ciudad de Cali, que capta el 80% de las aguas residuales generadas por la ciudad, las cuales son tratadas en la PTAR de Cañaveralejo y posteriormente vertidas al río Cauca, en condiciones de calidad que cumplen con lo dispuesto por la autoridad ambiental y que no aporta contaminación marginal relevante al río, según las condiciones previas con las que llega a la ciudad de Cali. Se considera que el 100% de la zona hotelera se encuentra ubicada en zona urbana consolidada y sus aguas residuales son tratadas, por lo que se considera que la Huella Hídrica Gris generada por alojamiento de los JJMM no es representativa al no ser lo suficientemente grande para generar un cambio relevante en un sistema de saneamiento robusto como el de Cali.
La huella hídrica azul está dada por el agua que es usada y consumida, por lo que no regresa al sistema. Para los cálculos se usó el módulo de consumo óptimo para hoteles: 955 litros por habitación por día asumiendo una ocupación triple por habitación. Para la estimación del consumo real se determinó que la Huella Hídrica azul está dada por el 7% de caudal de dotación unitario asignado (agua que no regresa al sistema tras su uso).
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Consumo por hospedaje: Impacto hídrico por alojamiento en Cali
Un promedio de 2.200 personas acreditadas hospedadas a diario en hoteles patrocinados por Juegos
Mundiales, durante los días de duración del evento
Huella hídrica azul de 645.000 litros de agua durante los días
de duración del evento
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Se calcula para los alimentos con origen agrícola o pecuario, consumidos en los eventos deportivos. Agua incorporada o requerida para la producción de alimentos con origen agropecuario, que no proviene de riego.
Se considera que la Huella Hídrica Gris generada por la aglomeración de público en los escenarios de los JJMM no es representativa al no ser lo suficientemente grande para generar un cambio relevante en un sistema de saneamiento robusto como el de Cali.
La huella hídrica azul está dada por el agua que es usada y consumida, por lo que no regresa al sistema. Para el cálculo se incluyen tres vertientes:•Agua incorporada o requerida para la producción de alimentos con origen agropecuario, siempre que esta provenga de riego.•Agua usada directamente en los escenarios deportivos por parte de los espectadores, la cual se considera despreciable ya que casi el 100% del agua usada en este tipo de evento regresa a la red en forma de agua servida.•Agua consumida directamente por hidratación.
Consumo espectadores por cada evento deportivo
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Consumo espectadores por cada evento deportivo
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Promedio: 113.507 m3
Consumo espectadores por cada evento deportivo
719 horas de eventos deportivos
233 millones de litros de agua
consumidos en hidratación. 96% por los
espectadores
1.015 millones de litros de agua consumidos a
través de alimentos por los
espectadores.
1.248 millones de litros de agua consumidas durante los eventos
deportivos
Para un vaso de Cholao fueron necesarios aprox.
350 litros de agua
Para una bebida hidratante promedio fueron necesarios
aprox. 95 litros de agua
Para una hamburguesa fueron necesarios
aprox2400 litros de agua
Para un paquete de papas fritas fueron necesarios aprox185 litros de aguaDistribución de
asistentes a los Juegos Mundiales
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Se calcula para los alimentos con origen agrícola o pecuario, consumidos en los eventos deportivos. Agua incorporada o requerida para la producción de alimentos con origen agropecuario, que no proviene de riego.
El agua gris calculada hace referencia a la variación de Nitrógeno y Fósforo en cuerpos de agua según las prácticas agrícolas de fertilización para la producción de alimentos con origen agropecuario.
La huella hídrica azul está dada por el agua que es usada y consumida, por lo que no regresa al sistema. Para el cálculo se incluyen vertientes:•Agua incorporada o requerida para la producción de alimentos con origen agropecuario, siempre que esta provenga de riego.•Agua consumida directamente por hidratación.
Alimentación masiva a acreditados: Consumo de alimentos durante el evento
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Alimentación masiva a acreditados: Consumo de alimentos durante el evento
Se sirvieron en promedio, desde el 22 de Junio al 4 de Agosto un total de 14.000 servicios diarios (Un servicio es un Almuerzo o Cena). Con un total consolidado de aprox. 220.000 servicios, con los cuales se suministró alimentación a: atletas, jueces, auxiliares, jueces, equipo de control de dopaje, voluntarios, policías, organizadores e invitados especiales de la organización.
El factor de mayor dependencia en el cálculo de huella hídrica de un servicio, está dado por el tipo de proteína que contenga: carne de vacuno, carne de pollo, carne de cerdo o pescado.
1.090 litros de agua en cada servicio de alimentación.
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Alimentación masiva a acreditados: Consumo de alimentos durante el evento
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Alimentación masiva a acreditados: Consumo de alimentos durante el evento
Entre 3,500 y 9.500 personas acreditadas/día
220.512 servicios prestados
231 millones de litros de agua consumidos a través de
alimentos (Huella Hídrica verde + azul)
Huella Hídrica verde = 217 Millones de litros Huella Hídrica azul = 14,5 Millones de litros Huella Hídrica gris (N) = 8,7 Millones de litros
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Consumo por hospedaje
Consumo espectadores evento deportivo
Alimentación masiva a acreditados
645 m³/durante el evento
1.248.000 m³/durante el evento
240.000 m³/durante el evento
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
5 grupos de alimentos
Alimentación de consumo masivo durante el evento, producidos en Colombia
Producto agrícola directo
Producto pecuario directo
Producto agropecuario procesado
Agua
Bebida azucarada
Objetivo específico 1: Cuantificación de la huella hídrica
Objetivo específico 2: Impacto hídrico de los Juegos
Dos productos clave para evaluar el impacto a nivel de cuencas:•Arroz
• Producto agrícola de alto consumo en los juegos mundiales, con alto impacto en la gestión de recursos hídricos en cuenca y alto grado de pertinencia en la producción agrícola nacional.
•Azúcar• Producto agrícola de alto consumo en los juegos mundiales y con alto impacto en la gestión de
recursos hídricos en cuenca. La mayor parte de la producción nacional proviene de cuencas que están ubicadas en la misma zona geográfica de realización de los juegos.
Objetivo específico 2: Impacto hídrico de los Juegos
Caña de Azúcar Colombia m3/ton m3/ton m3/ton
160 18 11
2 Departamentos4 estaciones climatológicas
Tomando la hipótesis de que las 0,8 toneladas de azúcar consumidas en los Juegos provienen de las cuencas productoras de Valle del Cauca y Cauca por su alto
porcentaje de producción nacional, se podría hacer una estimación de aproximadamente 140.000 litros de agua
consumidos indirectamente de esas cuencas y una necesidad adicional de casi 9.000 litros de agua para
asimilar la contaminación adicional que se generó por esta producción agrícola, asociada al consumo y
desarrollo de los Juegos Mundiales.
Juegos Mundiales Cali 2013
Objetivo específico 2: Impacto hídrico de los Juegos
Arroz Sec Mec Colombia * m3/ton m3/ton m3/ton 847 - 85
Arroz Riego Colombia * m3/ton m3/ton m3/ton 465 241 63
Juegos Mundiales Cali 2013
Tomando un valor promedio ponderado por producción y tomando la hipótesis de que las 6 toneladas de arroz consumidas en los Juegos provienen en porcentajes
equivalentes de las cuencas productoras ubicadas en los departamentos de Tolima, Huila, Meta, Casanare, Valle del
Cauca y Cauca por su alto porcentaje de producción nacional, se podría hacer una estimación total de
aproximadamente 2.500.000 litros de agua consumidos indirectamente de esas cuencas y una necesidad de
aproximadamente 850.000 litros de agua para asimilar la contaminación adicional que se generó por esta producción
de arroz, asociada al desarrollo de los Juegos Mundiales.
* Valores nacionales promedios ponderados multianuales.
Objetivo específico 2: Impacto hídrico de los Juegos
Estrategia de Responsabilidad HídricaEstrategia de Responsabilidad Hídrica
Sensibilización frente al consumo
responsable y su relación con el agua
Visibilización de la corresponsabilidad y necesidad de conservación ambiental en cuencas para la sostenibilidad
hídrica. Proyecto Incentivos a la conservación en la cuenca del río Cali.
Objetivo específico 3: Estrategia de responsabilidad hídrica
SE ABORDA CON LAS HERRAMIENTAS
FORMULADAS EN OBJETIVO ESPECÍFICO 4.
INSTRUMENTOS DE COMUNICACIÓN COMO HERRAMIENTAS PARA
SENSIBILIZACIÓN AMBIENTAL.
ZONAS ESTRATÉGICAS PARA CONSERVACIÓNParque Nacional Natural los Farallones de Cali - Reserva Forestal de Cali.
VISIÓN MULTISECTORIAL DE LA CUENCANo solo los sectores directamente ubicados en la cuenca del río Cali
AMENAZASContaminación en cuenca media y baja (Tramos 4, 5, 6 y 7)
25% con un grado de conflicto por uso del suelo alto
ACCIONES INDIVIDUALES QUE PASAN A SER ACCIONES COLECTIVASPROYECTO INCENTIVOS A LA CONSERVACIÓN - PN
Cuenca del río Cali215 km2
Tributario directo al río Cauca
El 20% del agua consumida en los juegos mundiales provino de esta cuenca.No es posible establecer con certeza que un producto específico que se consumió en los juegos mundiales,
provino de la Cuenca del rio Cali, pero dada su relevancia y cercanía, esto es altamente probable.
La cuenca del río Cali es la segunda fuente prioritaria de abastecimiento de la ciudad de Cali (20% de la
población) y es necesario promover su conservación corresponsable con la participación de todos los
actores que son usuarios del agua en la ciudad: Sector público, Sector privado y Sociedad civil
Objetivo específico 3: Estrategia de responsabilidad hídrica
La vision tradicional de la gestión de agua de
una empresa
La huella Hídrica hace visible el agua en toda la cadena de suministro
El impacto sobre el agua por consumo directo no es el único ni el mayor
Estrategia basadas en la Estrategia basadas en la corresponsabilidad hídricacorresponsabilidad hídrica
• Fomentar la conciencia hídrica mediante el conocimiento de impactos que generan acciones individuales y colectivas y permiten incidir de manera efectiva en la política pública.
• Mejora tecnológica para aumentar eficiencia por parte de sectores productivos. Hacer más con menos.
• Participación voluntaria en iniciativas que implican acción colectiva como herramienta para aumentar sostenibilidad de los recursos y del territorio.
Objetivo específico 3: Estrategia de responsabilidad hídrica
Objetivo específico 4: Comunicación de la huella hídrica de los Juegos Mundiales de Cali 2013
Video en Español e Ingles
Logos para Huella Hídrica y Huella de Carbono de Juegos Mundiales 2013 Cali
http://www.youtube.com/watch?v=ReL4zjD0Yp8
http://www.youtube.com/watch?v=XO4nv9ycqFc
Boletines de prensa para Huella Hídrica Juegos Mundiales 2013 Cali
Objetivo específico 4: Comunicación de la huella hídrica de los Juegos Mundiales de Cali 2013
Redes sociales para Huella Hídrica Juegos Mundiales 2013 Cali
Objetivo específico 4: Comunicación de la huella hídrica de los Juegos Mundiales de Cali 2013
Objetivo específico 5: Reconocimiento público
RECONOCIMIENTO PÚBLICO A:
Por demostrar ser un evento que promueve la conciencia y responsabilidad hídrica a partir del proyecto: Huella
Hídrica de los Juegos Mundiales 2013 Cali
GRACIASCLAUDIA PATRICIA CAMPUZANO OCHOADirectora Línea Agua y Medio Ambiente
Coordinadora Cátedra del AguaCTA – Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia
DIEGO AREVALO URIBEDirector Regional GSI-LAC
Good Stuff International Latinoamérica y [email protected]
VIVANA MARTÍNEZIngeniera
Universidad Pontificia [email protected]