clases de cocina
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Una forma divertida de reunirse, de compartir, de disfrutar de las relaciones que la buena mesa produce.TRANSCRIPT
Catálogo de experiencias
CLASES DE COCINA 2013
Propuestas para individuales, grupos e incentivos
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos1
Índicede experienciasCurso de cocina Tradicional...........................................................................................3
Cocina en casa del Chef en Barcelona.......................................................................5
Cooking Paella......................................................................................................... 7
Cooking Paella en Sitges o Vilanova.........................................................................8
Curso de Pintxos y maridaje de vinos........................................................................9
El Sabor de la Flores............................................................................................... 10
Curso de texturas de el Bulli...................................................................................11
La Genialidad de un Estrella Michelin..........................................................................12
Ocio Vital tiene el placer de invitarles a disfrutar de una cuidada selección de actividades ideales para grupos, pensadas con el propósito de crear momentos de ocio lúdico y creativo.
Actividades para todos los paladares y que pretenden dar sabor a cualquier momento.
Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos.
La creatividad es uno de nuestros pilares.
Nuestros servicios pueden cubrir todas sus necesidades, desde la contratación de nuestros profesionales para desarrollar una actividad determinada, hasta el diseño, creación y ejecución del evento que consideren más oportuno para la consecución de los objetivos previamente marcados.
Nuestros productos los hemos clasificado y agrupado según el nivel de actividad.
Más información:Teléfono: +34 93 317 19 09 Skype: Ociovital.Laia
Ociovital.AntonioInformación general: [email protected]: [email protected] [email protected]: [email protected] http://twitter.com/OciovitalGoogle+ https://plus.google.com/106424538188505832009www.ociovital.com
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos2
Curso de cocina TradicionalEn Barcelona
Hoy en día, todo el mundo está acostumbrado a sentarse ante el televisor, y presenciar como un restaurador da un curso de cocina para iniciados o amateurs.
!No se siente¡ disfrute cocinando, juegue con los fogones y deléitese de su obra.
Vuelva a sus orígenes, charle con sus amigos, deguste un buen vino y al finalizar diga.
!! Buen Provecho ¡¡
Estas son algunas de las actividades que podemos ofrecerle:
Clase de cocina de Tapas
Curso de cocina de paella
Curso cocina tradicional catalana: xató, esqueixada, romesco de pescado, suquet, fideuà,…
La comida se hará de una forma informal con los platos preparados y servidos por los asistentes, postre, vino y agua.
La visita al mercado es opcional, y se puede hacer antes de la clase de cocina.
Localización: Barcelona ciudad. Rogamos consulten otras localizaciones.Participantes: Grupos de 8 a 30 personasDuración: 2 horas + comida/cenaDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, inglés, portugués o francés. Consultar otros idiomas.
La actividad incluye: Curso de cocina participativo guiado por un chef Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Comida/cena con vinos Delantal Aula de cocina
La actividad no incluye: IVA Visita al mercado
Fotos: https://plus.google.com/photos/106424538188505832009/albums/5643576161548164305?banner=pwa
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos3
Nuestros espacios:
Born- Zona Sta Caterina (max 25 p.) Arc de Triomf: máx. 20 personas
Eixample izquierdo norte: máx. 20 personas Eixample izquierdo sur: máx. 20 p.
Mercado de la Boquería: máx. 30 p.Zona Catedral: máx. 20 personas
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos4
Cocina en casa del Chef en Barcelona
Una experiencia para gastrónomos y aventureros culinarios.
De la mano de uno de nuestros chefs locales, deléitese visitando uno de los mercados más famosos del país, La Boqueria. Pasee, mire, pregunte y conozca las bases de la cocina catalana y española.
Cocinaremos recetas tradicionales y modernas, pero como las hacían antiguamente nuestras sabias abuelas, con tranquilidad, amor y mucho mimo; recuperando el buen hacer y los trucos más inverosímiles que todavía funcionan y se usan en la cocina actual.
Esta es una oportunidad única para descubrir un mercado tradicional con sus expositores de fruta, carnes, pescados, etc. Una experiencia que será una pura delicia para sus sentidos con el despliegue de sorprendentes colores y sutiles esencias.
Descubra los secretos de la cocina mediterránea más tradicional, una cocina que viene reflejada y dada por su ubicación geográfica y territorio: el mar provee un pescado y marisco excelentes, tan típicos de la cocina de pescadores. De la huerta frutas y verduras; de la montaña la mejor carne de ganado y aves, quesos, frutos silvestres y una extensa variedad de setas (en temporada). La suma de todos estos elementos esenciales le profiere a la cocina mediterránea una equilibrada mezcla de sabores y contrastes y se ha ganado así el atributo de cocina de “mar y montaña”.
Tráigase una bolsa extra para hacerse con los sabores catalanes que irá encontrando en el mercado y que seguro querrá llevarse de regreso a su hogar.
Una vez concluido el tour por el mercado, nos dirigiremos a la casa del chef dónde culminaremos el proceso cocinando todos juntos productos tan tradicionales como deliciosas que degustaremos posteriormente en la mesa con un buen vino, tranquilidad y una buena charla.
Algunas de las recetas propuestas son: Gazpacho, tortilla española, pollo con gambas, pan con tomate, paella de marisco, crema catalana, etc.
Preparen la mesa… ¡y disfruten!
Si lo desea, podemos omitir la visita al mercado y empezar la actividad directamente en casa del chef.
Disponibilidad: Bajo peticiónDuración: 4h/5h (aprox.)Participantes: 1 a 6 personasIdioma: español o inglés, rogamos consulten otros idiomas.
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos5
La actividad incluye: 1 tour gastronómico a pie por el Mercado con nuestro chef en español o inglés. Clase participativa de cocina utilizando sus propios conocimientos y la gran experiencia de
nuestra chef. Menú tradicional y personalizado adaptado siempre a las necesidades y gustos del cliente
(propuesto por la chef): aperitivos, entrantes, plato principal y postre, todo maridado con vinos. Cafés.
Ingredientes y vinos propuestos Todos los utensilios necesarios Uso de la cocina y comedor Taxi del mercado a la casa del chef
La actividad no incluye: Otros medios de transporte Impuestos locales Transfer al punto de salida/transfer desde la casa del chef Comidas y bebidas no especificadas
Información adicional: Menús vegetarianos disponibles, por favor especificar en el momento de hacer la reserva.
Fotos:https://plus.google.com/photos/106424538188505832009/albums/5698238809347814273?banner=pwa
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos6
Cooking PaellaEn Barcelona
De todos es conocida las satisfacciones que una paella produce siempre que ésta esté bien cocinada.
En Ocio Vital nos gusta preservar las tradiciones y potenciarlas. Somos amantes de la cocina y de los grandes momentos de ocio que nos proporciona a todos. Por eso hoy les queremos proponer una actividad lúdica alrededor de un plato tan mediterráneo como es la paella.
De la mano de nuestro gastrónomo, conocerán las técnicas necesarias para llevar a cabo esta dinámica, que esperamos sirva para que las relaciones humanas se entrelacen alrededor de los fogones.
Dividiremos al grupo con el objetivo de que con los ingredientes que se les proporcionan realicen la mejor paella de su empresa. Los jueces designarán cual es la paella ganadora.
La comida, sentados en mesa, consistirá principalmente en:Selección de 3 tapas (posibilidad de tomarlas mientras cocinan)
½ ración de Paella (preparada por ustedes)Plato principal de carne o pescado (a escoger)
Crema CatalanaSangría, Vino, Cerveza o Refrescos, Aguas Minerales y Cafés
Localización: Barcelona ciudad en diferentes restaurantes de ambiente marinero, en exterior.Nota: Consultar precios y condiciones para realizar esta actividad en otros sitios.Participantes: Grupos de 20 a 130 personasDuración: 2-2.5hrs (incluyendo almuerzo/cena)Disponibilidad: Lunes a Viernes a las 11-13.30 o de 17.00hrs hasta las 21hrs. Todo el año bajo petición. Fines de semana y festivos a consultar.Idiomas: español o Inglés. Consultar otros idiomas.
La actividad incluye: Taller de cocina guiado por un gastrónomo (1 para cada 20 participantes) Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Almuerzo /cena especificado con vinos DelantalesLa actividad no incluye: IVA Transporte Regalos para el equipo ganador Cualquier otro servicio, comida o bebida no especificada en la descripción de la actividad. Megafonía (necesaria para grupos a partir de 70 personas)
Fotos: https://plus.google.com/photos/106424538188505832009/albums/5654360404732014353?banner=pwa
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos7
Cooking Paella en Sitges o Vilanova
De todos es conocida las satisfacciones que una paella produce siempre que ésta esté bien cocinada.De la mano de nuestro gastrónomo, conocerán las técnicas necesarias, para llevar a cabo esta dinámica, que esperamos sirva para que las relaciones humanas se entrelacen alrededor de los fogones.Dividiremos al grupo con el objetivo de que con los ingredientes que se les proporcionan realicen la mejor paella de su empresa. Los jueces designarán cual es la paella ganadora.
Mientras se hacen las paellas se degustarán las siguientes tapas:Pan de coca con escalibada y anchoa / aceitunas / montadito de tortilla de patata /Croquetas de ave
La comida, sentados en mesa, consistirá en:½ Ración de Paella (preparada por ustedes)
Supremas de dorada al all cremat (al estilo tradicional de los pescadores)Gallo del Penedès al vinagre de Parellada (Sabroso gallo de corral guisado con vinagre de vino
blanco de Parellada)Postre: a elegir de entre los siguientes
Piña natural con crema quemada / Sorbete de mojitoSorbete de mandarina con helado de tiramisú / Mousse de tofee
Café expressoVino Blanco o Tinto de la casa - Cavas Masachs - Penedès
Aguas Minerales
Localización: Sitges, en Port Aiguadolç o Vilanova i la GeltrúParticipantes: Grupos de 20 a 200 personasDuración: 2-2.5hrs (incluyendo almuerzo/cena)Disponibilidad: Todo el año bajo petición. Fines de semana y festivos a consultarIdiomas: español o Inglés. Consultar otros idiomas.
La actividad incluye: Taller de cocina guiado por un gastrónomo Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Almuerzo /cena especificado con vinos Delantales
La actividad no incluye: IVA Regalos para el equipo ganador Traslados/transporte
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Curso de Pintxos y maridaje de vinosBilbao
Conoce más de cerca el mundo de la Alta Cocina en miniatura.
Aprende las técnicas y los productos más idóneos para la preparación de los Pintxos, la mejor forma de tratar esos productos, sus combinaciones según su color, olor y textura.
Es un Curso práctico por lo que en su realización prima la participación y la cercanía con el Cocinero que los imparte.
Elaboraremos 8 Pintxos, todos ellos diferentes. Luego los degustaremos con 8 vinos distintos, blancos, rosados y tintos.
Al Inicio del Curso se hará entrega de un libreto con amplia información sobre los productos a utilizar, los distintos Pintxos a realizar y en general sobre la forma de elaboración. Incluye opciones de Notas para que el Libreto se convierta en un elemento de apoyo y futura utilización en las experiencias que los asistentes puedan desarrollar posteriormente en sus propias casas.
El Curso tiene una duración de 3 horas y se puede realizar por la tarde cualquier día de la semana en un Restaurante situado en el centro de la ciudad.
Localización: BilbaoParticipantes: Grupos de 2 a 13 personasDuración: 3 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español e Inglés. Consultar otros idiomas
La actividad incluye: Curso de cocina participativo guiado por un chef Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Comida con vinos
La actividad no incluye: IVA Delantales
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El Sabor de la Flores
“Lo único que nos ha quedado del Paraíso son las flores, las estrellas y los ojos de los niños”.
Encontrar flores en un plato es una rareza, pero, tal como sugiere nuestro chef, ¿a qué niño no se le ha ocurrido alguna vez probar una flor?
En otras culturas –y en otros tiempos– las flores son o fueron habituales. Nuestro chef, cocinero premiado por su creatividad, se ha propuesto incorporarlas en su cocina como un ingrediente valioso, y, viendo la espectacularidad de su centenar de recetas, uno se pregunta ¿por qué no es siempre primavera en todas las mesas?
“A qué saben las flores” le guiará a través de un mundo de aromas y sensaciones desconocidas, sabores gravados en lo más profundo de sus
memorias y momentos que se tornarán inolvidables.
De la mano de nuestro chef, descubrirá las virtudes gustativas del ingrediente más de moda en nuestra gastronomía, las flores; sin duda, una experiencia llena de nuevas sensaciones tan sorprendentes como originales. Podrá degustar flores como: la rosa, la flor del naranjo, violetas, begonias, capuchinas, lavanda, gardenias, jazmín y la sorprendente flor eléctrica; estas flores se degustarán en crudo y posteriormente, acompañadas de sugerentes propuestas, que elaborará nuestro chef. La degustación se acompañará de una charla, donde nuestro chef, hará un repaso de las flores más consumidas a lo largo de la historia, curiosidades, valores nutritivos, propiedades terapéuticas, y aplicaciones en la cocina cotidiana.Algunas propuestas culinarias:“Mouse de queso con capuchinas”“Medallones de confit de pato con flor de azahar”“Sashimi de atún con violetas”“Piña colada con jazmín”“Crema de fruta de la pasión con pétalos y agua de rosas” “Coulant de chocolate con cerezas y lavanda”
Localización: toda España. Participantes: Grupos de 8 a 45 personasDuración: 1,5 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español y francés. Consultar otros idiomas
La actividad Incluye: Taller demostrativo de cocina guiado por un chef Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Espacio Comida con vinos
La actividad no incluye: IVA Delantales Traslados
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Curso de texturas de el BulliEl alquimista de los sentidos
Incorpora a tu cocina sensibilidad y pasión, iníciate en un mundo de sensaciones mágicas.
Una forma de entender la cocina que ha proporcionado nuevas dimensiones, nuevos sentidos con los que impactar la sensualidad humana. Gusto, olfato, vista, tacto, incluso oído participan en cada creación que se convierten en un homenaje al propio comensal.
Clase de cocina demostrativa y participativa, las creaciones realizadas por los participantes se irán comiendo durante la clase, ya que muchas de las texturas no duran en el tiempo (como los aires y ciertas esferificaciones).
Se servirá vino y bebidas durante el curso. Las personas que no quieran participar activamente podrán observar.
Durante el curso trabajaremos algunas de sus técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis esféricos.
Localización: toda Cataluña.Participantes: Grupos de 4 a 15 personasDuración: 3 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomas
La actividad incluye: Curso de cocina participativo Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Comida con vinos Espacio
La actividad no incluye: IVA Delantal Traslados
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos11
La Genialidad de un Estrella MichelinClase de cocina con un chef Estrella Michelin
Disfruta de una exclusiva clase de cocina dirigida por un chef con estrellas Michelin.
España es uno de los países con más restaurantes y chefs con estrellas Michelin del mundo: 154 establecimientos en 2012.
Esta experiencia es una oportunidad única para aprender de un gran master en la cocina. Después de la clase se servirá la comida en el restaurante o en el espacio escogido.Tenemos acuerdos con varios chefs con estrella Michelin por toda España, por lo que esta experiencia es diferente en cada caso, casi todas son clases demostrativas, pero en algunos casos pueden ser algo participativas.
Localización: toda Cataluña, Bilbao, San Sebastián, MallorcaParticipantes: Grupos de 8 a 100 personasDuración: 3 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán, inglés o francés, depende del chef
La actividad incluye: Taller de cocina guiado por un chef Todos los ingredientes y material necesarios para el curso Comida con vinos Espacio
La actividad no incluye: IVA Delantal Traslados
Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos12