clase eval. peso/enfermedades

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UNIVERSIDAD SIMON BOLIVA DEPTO. TECNOLOGIA DE

PROCESOS BIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS

ACTIVIDAD FISICA, SALUD Y CALIDAD DE VIDA

Prof: Adolfo Rocha

Evaluando el peso y la composición

corporal

Es un concepto subjetivo.

Ligado a la belleza.

Varía según la época.

Hace referencia a la

proporción:

(hombros-cintura-cadera).

http://mujerescolapsadas.wordpress.com/2010/04/26/estetica-y-peso-dos-conceptos-corporales-distintostagsesteticamujerpesoproporciones!gura-reloj-arenaestilismoasesoria-imagentallas-grandesgorda/

Estética corporal

Perímetros: Busto. Cintura. Cadera.

No es el valor absoluto, sino la proporción entre ellos

90-60-90 Pr

opor

ción

Busto = 91.3 cm. Cintura = 68.2 cm Caderas = 96.7 cm.

Rel. cintura – busto = 68.2 x 100 / 91 = 74.7 %

Rel. cintura – caderas = 68.2 x 100 / 91.3 = 70.5 % 24.8% GC

46.5% de MM

Ejemplo:

Los diámetros no pueden

modi!carse.

Contar con una estructura

ósea favorable = alto grado de

estética.

Estructura ósea

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↑ con sobrecarga los

músculos dorsales, pectorales,

trapecios, etc.

↓ la grasa subcutánea de la

cintura con dieta y ejercicio

aeróbico.

¿Cómo mejorar las proporciones? ¿Qué pensaría

un hombre si le digo que le voy a presentar una

mujer de 121 kilos para salir a mostrarse en

público?

Peso corporal saludable

Es aquel que puede ser realmente mantenido permitiendo avances

positivos en el rendimiento del ejercicio, minimizando el riesgo de lesiones o enfermedades, y reduce los factores de

riesgo para enfermedades crónicas.

ACSM 2001

Peso: Kg

% Agua:

Masa Ósea: Kg

% de Grasa: Kg

Grasa Visceral: Kg

Masa Musular: Kg

El peso o la composición del peso

< 20 Digestivas y pulmonares

Métodos de diagnósticos de obesidad: los índices ponderales

> 30 Cardiovascular vesícula biliar Diabetes

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Métodos de diagnósticos de obesidad: los índices ponderales

Factores que cambian en el individuo

Hora del día

Día de la semana

Duchas

Ejercicio

Saunas

Ciclo menstrual

Hidratación

Piel

Retención

Peso C

Estatura

Perímetro

Pliegues

De Rose, H. E, Aragones, M. 1984 La Kinantropometría en la evaluación funcional del atleta. 3a parte: Composición Corporal Archivos de Medicina del Deporte FEMEDE, 2(1): 29-36,.

Cálculo del peso recomendado

% de grasa recomendado

100

= Masa magra actual (kg) Peso

recomendado 1 -

Rango Varones % Mujeres % Delgado < 8 < 15 Óptimo 8 - 15 13 - 20 Ligero 16 - 20 21 - 25

Sobrepeso 21 - 24 25 - 32 Obeso ≥ 25 ≥ 32

Wilmore, J.H. Body composition in sport and excercise: directions for future research. Med. Sci. Sports Exercise. 15(1): 21-31, 1983. Lohman, T.G. Research progress in validation of laboratory methods of assessing body composition. Med. Sci. Sports Exerc, 16:596-603.

Clasi!cación

Concepto y de!nición de obesidad ¿Cuál es la mínima cantidad de grasa recomendada?

Mujeres:

No menor al 10 - 15 %

Hombres:

No menor al 5 %

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Sociedad Venezolana de Endocrinología y Metabolismo, 2005.

Obesidad visceral Obesidad “androide” y “ginecoide”

¡Muchas Gracias! aerocha@bien!t.com / @adolfo!t / www.bien!t.com




Prof: Adolfo Rocha

Incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles en las

sociedades modernas

1. Enfermedades CV.

2. Cáncer.

3. EVC.

4. EPOC.

5. Traumatismos.

6. Neumonías.

7. Diabetes mellitus.

8. Suicidios.

9. Homicidios.

Relacionadas con nutrición y

actividad física (+ tabaco)

MPPS. Anuario de mortalidad. DGAE.

Tejido adiposo

Causas de mortalidad Factores de riesgo en la enfermedad cardiovascular

5

In"uencia de diferentes factores de riesgo de muerte

Nutrición

Diabetes

Hipertensión

Cáncer

Obesidad

Osteoporosis

ECV

Nutrición para una mejor salud/GSSI, 2011/@adolfofit

La obesidad como epidemia Obesidad

Según Goldstein (1992) una reducción de 10 kg. de peso:

Riesgo cardiovascular

Tensión arterial

Intolerancia a la glucosa

Colesterol LDL

colesterol HDL

Consecuencias clínicas del exceso de peso y la obesidad mórbida

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Otras complicaciones Fisiopatogenia de la obesidad

Riesgo relativo de muerte para todas los factores de riesgo ajustado a edad y sexo

Síndrome Metabólico

Modi!caciones del estilo de vida


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Prof: Adolfo Rocha

Bene!cios de la actividad física

Bene!cios de la AF

Disminuye la coagulabilidad de la sangre.

Mejora la circulación sanguínea.

Mejora el funcionamiento intestinal y puede

prevenir el cáncer de colon.

Bene!cios de la AF A nivel Neuro-endocrino:

Disminuye la producción de adrenalina (catecolaminas).

Aumenta la producción de sudor, la tolerancia a los ambientes cálidos y la producción de endor!nas (hormona ligada a la sensación de bienestar).

Promoting physical activity. Human Kinetics 8-35, 1999

Actividad física en las enfermedades cardiovasculares

Efectos del ejercicio aeróbico vs. fuerza sobre la salud.

Densidad Mineral del Hueso % de Grasa

Masa Magra Fuerza Sensibilidad a la Insulina HDL LDL Frecuencia Cardiaca en Reposo

Pollock M.L. Med. Sports Exerc. 31:10-11, 1999.

Resistencia Fuerza

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Volumen Latido

Presión Sistólica en Reposo

Presión Diastólico en Reposo

Vo2 máx

Tiempo de Resistencia

Desempeño Físico

Metabolismo Basal Pollock M.L. Med. Sports Exerc. 31:10-11, 1999.

Efectos del ejercicio aeróbico vs. fuerza sobre la salud.

Resistencia Fuerza





Prof: Adolfo Rocha

Actividad física y nutrición

como herramienta

para el control de peso

Identi!car el factor determinante del incremento de grasa con la edad.

Muestra 1725 adultos H= 782 M= 943 (18 – 79 años) Resultados: Para ambos sexos ↑ grasa total 150 g/año ↑ pliegue de grasa promedio 0,11 mm/año ↑ área interna abdominal 4,33 cm3 ↑ perímetro abdominal 0,35 cm/año

Martínez, L. Lecturas Sobre Nutrición 11(1): 70 – 82, 2004

“La edad es la culpable de la grasa acumulada”

Al estudiar el incremento de grasa corporal con la edad y en relación con el sexo se con!rma que no hay ninguna diferencia entre hombres y mujeres.

La grasa ↑ a través de la edad en personas sedentarias, pero no ↑ signi!cativamente personas activas.

La grasa se asocia con la edad en la población general r.45, pero la asociación desaparece en grupos activos r -.01.


Conclusión No es por la edad que la gente se

engorda, sino por el sedentarismo que implica acumulación de grasa externa y sobre todo de grasa interna.


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Gasto de energía

Ingesta de energía

Balance de energía

3,6

7,5 Kg

Ejercicio Dieta

Grasa Sub- cutánea Grasa Visceral

Otros Tejidos

Músculo esquelético

Ross y col. Exc Sports Sci. Rev. 28:4, 165-170.2000

0,8

1,7

1,4

4,5

1,1

1,0

0,9

kg kg

“Cuando hacemos dieta sólo se pierde grasa”

- 12

- 8

- 4

0

Meses 0 8 4

S. Dalton; Overweight and weight management, 1997

(Kg) perdidos

Dieta + Ejercicio

Dieta

12 16 20

El ejercicio permite mantener el peso perdido

Se debe recordar que la idea es adelgazar grasa y preservar (o mejorar) la masa muscular.

Cuando el peso ↓ bruscamente, se pierde tejido muscular, tonicidad y envejecemos prematuramente.

Se enlentece el metabolismo: la masa muscular es “metabólicamente activa”, es decir, ayuda a quemar calorías.

500 -1000 g Grasa/ semana

Alimentación Actividad física

“Busco perder peso rapidamente”

Ross y col 2000 Ann. Intern. Med. 133: 92-103

3500 Kcal. Alimentación

÷ 7días

500 Kcal.

3500 Kcal. Actividad Física

÷ 5 ó 7 días

700 ó 500 Kcal.

1 Kg. De grasa = 7000 Kcal. Control dietético

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Aunque sea sano, el tamaño importa

80 Kcal

215 Kcal X 1 año

= 11 Kg!!!!

La forma de prepatación tambien cuenta

EI aumento en la FC de comidas no parece tener un impacto signi!cativo en la termogénesis inducida por la dieta, gasto energético o tasa metabólica en reposo.

Actividad física

“Los abdominales bajan los cauchitos”

Biopsias: Abdomen, subescápular y muslo

27 días abdominales Día 1 -27 = 140 -336 Rep Las células adiposas del abdomen NO

fueron más pequeñas que en las otras regiones

Katch F. I y col. Res Q Exerc Sports 55:242,1984

Ejercicio en el control de peso

Objetivo: Incrementar el gasto calórico Tipo: Caminata (1ra opción) Escaleras,

ciclismo ejercicios en el agua Intensidad: 50 a 60% VO2 máx, EPE 12-16 Duración: Suficiente para quemar 200 a 300

cal x sesión 200 a 300 min/sem > 2000 calorías Frecuencia: Mínimo 3 veces a la semana

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Evitar ejercicios de alto impacto (limitaciones ortopédicas)

Evitar ejercicios que requieren balance o agilidad

Caminar, subir escaleras, ciclismo estacionario y ejercicios en el agua

Cross training (↓ lesiones y ↑ habilidad motora)

Entrenamiento en grupo o personalizado

ACSM´s Guidelines for Exercise Testing and Prescription. 6th ed. 2000.

Ejercicio en el sobrepeso Prolongar el

calentamiento y enfriamiento

Progresión gradual

(↓ Capacidad aeróbica inicial)

Entrenamiento de fuerza (2.semana) Evitar ↓TMB

Ejercicio en el sobrepeso

El gasto energético producido durante la AF no es su!ciente para producir una pérdida de peso signi!cativa.

Los principales efectos del ejercicio crónico sobre la TMB se originan del los cambios en el tejido magro.

Si se ↑ el tejido magro la TMB se ↑. El entrenamiento de fuerza es más efectivo

para ↑ el tejido magro, pero no para ↑ el gasto calórico en una sesión.

Conclusiones Modi!cación de conducta

Antecedentes de ejercicio y mitos presentes.

Hacer que disfrute. No solo el peso es

importante. Practique lo que

predica.

Recomendaciones !nales


clase eval. peso/enfermedades

Health & Medicine