El cultivo del maíz es uno de los más trabajados en el mundo y ocupado tanto para la alimentación humana como en la alimentación de animales.

En Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos el trigo rota con el maíz, la soja y el pastoreo de animales.

Circuito del maíz

PRIMERAEtapa.

Preparación y requisitos del suelo.

En los primeros estados de desarrollo el maíz es muy sensible a la falta de agua en el sistema suelo, su

desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una deficiente preparación de suelo lograría que las semillas

(granos) que quedan sobre la superficie no germinen es de suma importancia que al momento de la siembra el suelo donde se establecerá el cultivo debe estar bien mullido y con una correcta micro nivelación para evitar problemas

de drenaje debido a la necesidad de agua que tiene.

Condiciones adecuadas para la siembra

Lo más recomendado es sembrar en primavera cuando las condiciones de clima sean adecuadas

en general dentro del periodo libre de heladas que pueden afectar el cultivo en sus primeras

etapas. La temperatura adecuada debe bordear los 12 ºC , alcanzando el óptimo entre los 15 y

18 ºC.

Cosecha• Algunos de los requisitos para el consumo animal

o humano y previo a la comercialización son:• Sin olores objetable (rancio permutado

enmohecido u otro )• Sin ataques visibles de hongos ni insectos

(gorgojos, polillas etc.)• Sin contaminación (pelos, orina, excrementos

etc.)• Libre de sustancias o semillas tóxicas ( residuos

de fungicidas, mico toxinas, etc.)

No es posible afectar el rendimiento una vez que el grano a alcanzado la madurez fisiológica ; 33-35% de humedad aparición de la llamada capa negra, desde este instante las condiciones y por lo tanto el momento de ingresar con la automotriz lo evalúa el agricultor en base a la disponibilidad de maquinaria y uso a dar al grano. Entre los factores de perdida podemos señalar:*Malezas por estorbo en cosecha automotriz y reducción del rendimiento por competencia *Secado natural o dejar las plantas en terreno puede ser nocivo por permanencia de infecciones y daños mecánicos cuando el grano tiene menos de 20% humedad

SEGUNDAEtapa

Derivados del maíz

Harina y sus derivados (pan, pastas, etc.,

maicena),Syrup que es como un "jugo", o miel,

para endulzar o usar como miel y muchas

bebidas a base de jugo de maíz.

¿qué otros productos se obtienen del maíz?

-Harina de maíz-Aceite-Salvado de maíz-Fécula o almidón de maíz-Proteínas de maíz-Sólidos de maíz-Jarabe de maíz-Glucosa en jarabe y en polvo, ETC.

TERCERA Etapa

Exportaciones

El Maíz es una de las nuevas restricciones impuestas desde la secretaria de comercio, además no rinde tanto como la soja.

Argentina ya puede exportar maíz a China

De esta manera, queda formalmente operativo el Protocolo Fitosanitario para la Exportación de Maíz, firmado el 15 de

febrero último en la Ciudad de Buenos Aires entre el ministro Norberto Yauhar y su par de China, ZHI Shuping.

Actores Sociales:

• Productos de Maíz (PM) se dedica a la producción y comercialización de ingredientes derivados de la molienda húmeda de maíz.

Almidones, jarabes, dextrosas, maltodextrinas, glucosas, colorantes caramelo, dextrinas, adhesivos, ingredientes funcionales y aceite refinado, entre otros ingredientes, para abastecer diversos sectores industriales.

Los logros, liderazgo en el mercado e innovación serán los que hagan de Productos de Maíz una empresa líder a nivel regional que ofrece soluciones en ingredientes que agregan valor al negocio de sus clientes.

Rol del Estado:

• El Gobierno Nacional en el año 2009 por las resoluciones dictadas por el ministerio de Economía y Producción , estableció que los productores de trigo y maíz cuya producción no superen las 800 toneladas anuales de trigo

• En la Casa Rosada, la Presidente dijo que el Gobierno ha tomado la decisión de devolver a nivel 0 a derechos de exportaciones a los medianos y pequeños productores de trigo y maíz de todo el país.

Daños Ambientales:• Los barrenadores del tallo son insectos

lepidópteros que constituye la principal plaga del cultivo de maíz en muchos países productores, tales como la Argentina y Estados Unidos. Sus larvas se alimentan de los tallos y las hojas, dejando galerías que dañan la planta, la quiebran, impiden el transporte de nutrientes y sustancias y son vía de entrada para hongos, cuyas toxinas (micotoxinas) son muy peligrosas para la salud humana.

Consecuencias del maiz Bt:Aparición de otras plagas: Se ha demostrado que otros insectos sustituyen a la plaga del taladro en los campos de maíz transgénico. Contaminación genéticaExisten muchos casos de contaminación transgénica de cultivos de producción convencional o en ecológicoOtros países han rechazado el cultivo de este maíz por considerarlo peligroso para el medio ambiente (Austria, Grecia, Italia, Hungría, Luxemburgo, Polonia, Francia, Alemania e Irlanda).