CIGRONS GRATINATSJúlia Manubens i Laia Camps

INGREDIENTS 200 g. de cigrons cuits. 4 tomàquets madurs. 2 cebes. 100 g. de mozzarela ratllada. 4 cullerades d’oli d’oliva. 1 fulla de llorer. Sal. Pebre.

1. PRIMER DE TOT, RATLLEM EL TOMÀQUET I LA CEBA.

2. POSEM EL TOMÀQUET I LA CEBA A UNA CASSOLA A SOFREGIR AMB OLI

3. QUAN FALTIN 5 MINUTS PERQUÈ EL SOFREGIT ESTIGUI LLEST, AFEGIM LA SAL,EL PEBRE, LA FULLA DE LLORER I A TAPAR-HO.

4.MENTRESTANT ENS ESPEREM, NETEGEM ELS CIGRONS.

5.QUAN EL SOFREGIT ESTIGUI LLEST, AFEGIM ELS CIGRONS I HO REMENEM, PERQUÈ QUEDI BEN BARREJAT.

6. UNTEM UNA SAFATA QUE PUGUI ANAR AL FORN AMB UNA MICA D’OLI I HI COL·LOQUEM EL CIGRONS AMB EL SOFREGIT.

7. COBRIM LA SAFATA AMB LA MOZZARELA RATLLADA I HO POSEM AL FORN DURANT 20 MINUTS

8. I PER ÚLTIM TRAIEM EL PLAT DEL FORN.

I UN COP ACABAT, JA ENS PODEM LLEPAR ELS DITS…

mmmm…..