Fuente: DANE

Fuente: DANE

Participación por rama de actividad

Fuente: Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales - DANE

88%

8%

1%

3%

12%

Participación rama de actividad en el PIB 2010

PRODUCTO INTERNO BRUTO

Comercio (incluye reciclaje)

Servicios de reparación de automotores, de artículos personales y domésticos

Servicios de hotelería y restaurante

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Participación

porcentual de la

actividad comercio,

reparación,

restaurantes y hoteles

en el PIB

12,9 12,9 12,6 12,1 12,1 11,9 11,9 12,1 11,6 11,6 12,5

Tasas anuales de crecimiento

- 8,4 5,6 7,4 12,6 8,2 12,9 14,1 7,3 5,1 6,0

Participación porcentual en el CFH (2)

• De el grupo correspondiente a hoteles y

restaurantes, 95% del consumo corresponde

al suministro de comidas en restaurantes,

comedores, cafés y establecimientos similares.

El 5% restante se relaciona con los servicios

de alojamiento en hoteles, pensiones,

posadas y hostales.

Producción (2000 – 2009)

Fuente: Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales - DANE

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Servicios de suministro de comidas 9.650 10.350 11.293 12.571 14.336 15.844 17.842 20.565 23.179 25.170

variaciones 6,9 7,2 11,2 14,2 10,0 12,6 15,3 12,7 8,6

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

Var

iaci

on

es

%

Mile

s d

e m

illo

ne

s d

e p

eso

s

Participación en el total nacional 2,7 2,7 2,7 2,6 2,7 2,7 2,7 2,8 2,8 2,9

Actividad de servicios IngresosPersonal

ocupado

Alojamiento 0,3 2,9

Expendio alimentos y bebidas 6,9 1,1

Act. Complem.al transporte -1,4 0,1

Agencias de viajes 3,5 -3,2

Correo 2,6 -3,1

Telecomunicaciones -2,5 -4,0

Inmobiliarias -1,9 -2,7

Informática 9,6 5,3

Act. Empresariales 7,0 1,7

Publicidad -7,8 -17,0

Otras act. Empresariales 11,9 2,0

Educación sup.priv 13,8 Nd

Salud humana privada 13,8 2,3

Radio, tv y agencias de noticias -1,6 5,9

Otros servicios 10,9 5,4

Resultados

Variación ingresos y personal Encuesta Anual de Servicios

2008-2009

Fuente: DANE - EAS

EAS – Variación ingresos - expendio de alimentos en el sitio de

venta, bares y similares

Fuente: DANE - EAS

Variación y Contribución Ingresos y Personal Ocupado

por actividad CIIU

I Trimestre de 2011

Fuente: DANE - MTS

MTS – Variación anual ingresos - Expendio de alimentos

en el sitio de venta, bares y similares

Fuente: DANE - MTS

Con respecto a las comidas fuera del hogar, se observa

que esté gasto ha aumentado durante los tres periodos,

pasando de 14.4% a 35.2% en 2006-2007, por otra

parte, la participación del gasto en alimentos ha

disminuido 2,0 puntos porcentuales durante los tres

períodos observados.

25,1% 25 , 7 % 23,1%

14,4%

24,8%

35,2%

3,6% 6,4%

8,1%

1984-1985 1994-1995 2006-2007

Comparación de la participación de gastos

en alimentos y comidas fuera del hogar, 15 ciudades.

84-85, 94-95, 06-07

Gasto en Alimentos/Gasto Total

Comidas fuera del Hogar/ Gasto total en Alimentos

Comidas fuera del Hogar/ Gasto Total

Fuente: DANE - ENIG

Comportamiento de los principales gastos dentro

de las comidas fuera del Hogar. 84-85, 94-95, 06-07

59,7%

44,8% 46,0%

5,0%

9,9%11,8%

7,4%5,0%

7,2%

13,1%

5,2% 6,3%5,3% 6,1%3,6%

1984-1985 1994-1995 2006-2007

Almuerzos Bebidas no Alcoholicas Desayunos Comidas Onces-Medias nueves

El gasto en almuerzos dentro de comidas fuera del hogar es el que ha tenido mayor

participación durante los tres periodos observados, con 59.7%, 44.8% y 46%

respectivamente, por otra parte las bebidas no alcohólicas han aumentado su

participación ubicándose en el año 2007 en 11.8%. Fuente: DANE - ENIG

Gasto del consumo final de los hogares

FINALIDAD - COICOP 2.010 Part aprox. %

01 ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 48.027,00 17,16

02 BEBIDAS ALCOHOLICAS TABACO Y ESTUPEFACIENTES 7.682,00 2,74

03 PRENDAS DE VESTIR Y CALZADO 20.394,00 7,29

04 ALOJAMINETO, ELECTRICIDAD, AGUA, GAS Y OTROS COMBUSTIBLES 44.304,00 15,83

05 MUEBLES, ARTICULOS PARA EL HOGAR Y PARA LA CONSERVACION ORDINARIA DEL HOGAR 12.619,00 4,51

06 SALUD 9.135,00 3,26

07 TRANSPORTE 32.120,00 11,48

08 COMUNICACIONES 17.204,00 6,15

09 RECREACION Y CULTURA 15.668,00 5,60

10 EDUCACION 12.574,00 4,49

11 RESTAURANTES Y HOTELES 30.970,00 11,06

12 BIENES Y SERVICIOS DIVERSOS 29.710,00 10,61

TOTAL 279.892,00 100,18

Nota metodológica: Por la metodología de índices encadenados el valor correspondiente a la participación sobre el total no corresponde a la sumatoria de sus componentes.

Fuente: Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales - DANE

Participación de Comidas Fuera del Hogar dentro del

gasto en alimentos

31

,4%

24

,2%

23

,1%

20

,6%

19

,6%

19

,3%

19

,2%

18

,2%

17

,8%

17

,7%

17

,6%

16

,9%

15

,5%

14

,3%

11

,3%

24

,8%

Fuente: DANE - ENIG

1994 - 1995 4

1,2

%

40

,3%

40

,3%

40

,2%

38

,8%

33

,9%

30

,1%

29

,2%

28

,5%

27

,2%

25

,6%

24

,7%

24

,3%

23

,9%

22

,9%

35

,2%

2006 - 2007

** Se descontó los valores imputados en alimentos por razones de comparabilidad

en los tres periodos.

69,25

51,55

37,99 37,70

27,05

18,97

16,16 14,82

14,55

7,77

1,22

45,3

9

11,6

5

4,2

5

8,7

8

7,0

6

3,5

4

6,2

5

3,9

4

6,6

7

1,0

6

1,3

5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Almuerzos completos Bebidas no alcoholicas, frutas y

jugos

Galletas, pan y almojabanas

Productos de salsamentaria y

frituras

Desayunos completos

Onces, medias nueves, media mañana, algo,

entredía, recreo

Comidas completas Platos diversos: Pollo asado, carne asada, arroz chino, lechona y similares

Gastos en discotecas, bares y

tiendas

Pago mensual en alimentos para niños

que asisten a instituciones educativas

Servicios de alojamiento

Dis

trib

ució

n d

el gasto

en a

limento

% d

e h

ogare

s

Distribución del gasto y porcentaje de hogares que consumen alimentos y bebidas fuera del hogar. Total Nacional - ENIG2006-2007

Porcentaje de Hogares

Distribución del gasto en alimentos y bebidas fuera del hogar

Fuente: DANE - ENIG

Total Nacional

MILES

Total Cve Total Cve Total Cve

Hoteles, restaurantes y

bares 175 5.1 3 21.2 172 5.0

Fuente: DANE

a - Ver anexo código CIIU, para equivalencias.

cve: Coeficiente de variación estimado (%)

Cód CIIU Rev. 3 A.C. a

IV trimestre 2010

Servicios. Cantidad de microestablecimientos por tipo de sociedad,

según código CIIU REV 3 A.C.

Cantidad de

establecimientos

Tipo de sociedad

Sociedad

comercial

Persona natural y

no registradas

2%

98%

Establecimientos por tipo de sociedad

Sociedad comercial 2´798.500

Persona natural y no registradas 171´857.900

Cálculos básicos

de formalidad en

el sector

Encuesta Micro

Establecimientos

2798

171857

www.dane.gov.co

www.acodres.com.co

Informes: Acodrés Bogotá 236 03 55