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Operaciones básicas de cocina Operaciones básicas de cocina Familia profesional: Hostelería y Turismo Hostelería y Turismo 1 NIVEL (HOTR0108) Certificado de Profesionalidad Área profesional: Restauración Restauración

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Page 1: Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de cocina · Operaciones básicas de cocina Familia profesional: Hostelería y TurismoHostelería y Turismo 1 NIVEL Certificado

Operaciones básicas de cocinaOperaciones básicas de cocina

Familia profesional: Hostelería y TurismoHostelería y Turismo

1NIVEL

(HOTR0108)Certificado de Profesionalidad

Área profesional: RestauraciónRestauración

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1NIVEL

Click aquí para conocer los requisitoswww.murciaemplea.com/requisitos.pdf www.murciaemplea.com/requisitos.pdf www.murciaemplea.com/requisitos.pdf www.murciaemplea.com/requisitos.pdf www.murciaemplea.com/requisitos.pdf www.murciaemplea.com/requisitos.pdf

- Encargado de economato y bodega (hostelería).

- Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

- Ayudante de cocina.- Auxiliar de cocina.

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UC0255_1

UC0255_1

Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservaciónculinarios.

Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

A preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elabora-ciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

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¿Qué unidades de competencia adquirirás?

¿Qué aprenderás con este certificado?

¿Qué ocupaciones y puestos de trabajo están relacionados?

Ficha de certificado de profesionalidad

Page 3: Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de cocina · Operaciones básicas de cocina Familia profesional: Hostelería y TurismoHostelería y Turismo 1 NIVEL Certificado

Duración Total del Certificado:

350 HORAS

Más Información en: www.murciaemplea.es

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4 ¿Qué módulos formativos cursaré y qué duración tienen?

Horas

80MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales. 80

Horas

90

Horas

30

MF0256_1: Elaboración culinaria básica.

UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

180

UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en laelaboración culinaria.

UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos.Horas

60

Horas

30

Horas

30

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración yconservación culinarios.

UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

120

UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.

UF0055: Preelaboración y conservación culinarias.Horas

60

Módulo certificado Total Horas

Ficha de certificado de profesionalidad

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