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Centro Comercial Antares, Local L6Tel: 2234-5941

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Ensaladas y Ceviches

Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio

Canasta de ensalada Viviana

Un escabeche de frescos vegetales y carne de resdesmechada. Servida en una crujiente canasta detortilla. ¡La preferida!

Ensalada del mar

Fresca combinación de mariscos conpapitas miniatura aderezadas connuestra salsa de aguacate, será unanueva experiencia a su paladar.

Ensalada de verano

La extravagante combinación de coloresy brillante presentación en capas,aderezadas con una salsa especial de la casa.Una invitación al paladar!

Ensalada contemporánea

Espléndida mezcla de lechugas crujientesy garbanzos bañada de nuestra salsacremosa de pepino y crotones.

Ceviche de la casa

Seleccionamos el pescado más frescoy los mejores vegetales para deleitarsecon los ricos sabores del mar.Acompañadode chips de plátano y nuestra famosasalsa de aguacate.

3.500

5.500

2.900

2.600

4.400

Ceviche de aros de calamares

Frescos aros de calamar marinadosen su punto y preparados en el momento.Acompañado de chips de plátanoy nuestra famosa salsa de aguacate.

Ceviche de camarones

Un ceviche cargado de frescura, preparadocon frescos camarones, trocitos de tomate,cebolla y culantro.Acompañado de chipsde plátano y nuestra famosa salsa de aguacate.

Carpaccio

De lomito de resDe atúnDe salmón ahumadoTrío

Finas láminas de lomito de res,atún fresco o salmón ahumadomarinados en una exótica mezcla oriental.

Tabla de quesos

Exquisita tabla de quesos nacionalese importados, bañados con una reducciónbalsámica

4.500

5.000

4.4004.6004.6004.500

6.500


Sopas y Cremas


Crema de tomate al estilomexicano

Una suculenta mezcla de tomates naturales conhierbas frescas, acompañada de aguacate, quesomozzarella y crujientes tiritas de tortillas de maíz.

Crema de pejibaye

Habrá muchas cremas de pejibaye pero comoesta ninguna.Aromatizada con el excelentevino de la casa. Servida con crotones.

Crema de hongos

Nuestra receta original preparada conhongos frescos y servida especialmenteen un pan de bola.

Sopa de cebolla gratinada

Con el sabor que nos destaca hemospreparado la mejor sopa al estilo francéscon una base de caldo de res y julianasde cebollas frescas, guarnecida conun costrón de pan y gratinado conun delicioso queso mozzarella.

Consomé de res al Jerez

Combinación de un consomé clarificadoy saborizado con jerez importado.

3.600

2.600

2.800

3.800

2.700

Pozol con mariscos

2.800¿Verdad, qué nunca ha probado un pozol conmariscos? Pues se lo recomendamos, unainnovación de la cocina contemporánea deViviana.Servido con aguacate, cebolla y culantro.

Hongos Portobello

Los más selectos hongos Portobello preparados al 5.800grill en una exquisita salsa de vino y acompañadoscon nuestras originales tostaditas pita.

Vegetales al grill

Los mejores vegetales seleccionados, preparados al 4.700grill, con una mezcla de finas hierbas y unareducción de vino. ¡Se los recomendamos!

Carne de Res

Lomito al grill (300 gramos)Lomo al grill (300 gramos)Lomo al grill (500 gramos)

Punta de solomo al grill(1.200 gramos) p/4 personas“Este corte requiere de 30 minutos de espera”

Las mejores puntas de solomo han sidoseleccionadas para usted, las cocinamosal grill en forma natural para deleitarseen familia y compartir de este delicioso corte.

7.2005.4007.800

29.500



Todos nuestros cortes al grill son importadosy se acompañan con dos de lassiguientes guarniciones:

Papitas miniatura a las finas hierbas, papa asada,puré, papas a la francesa, arroz blanco, plátanos enmiel, ceviche de yuca, picadillo de vainica(con un delicioso toque de miel) o vegetales al grill.

Lomito a la pimienta

Lomito al grill, servido con una exquisitasalsa de infusión de pimientas, perfumadacon vino tinto.Acompañado con puré de papa gratinadoy crujientes vegetales.

Lomito gourmet

Lomito al grill, servido con una fina salsa bernaise.Acompañado con puré de papa gratinadoy crujientes vegetales.

Lomito Antares

Lomito al grill, servido con nuestra especial salsa devino tinto.Acompañado con puré de papagratinado y crujientes vegetales.

Lomito suizo al estilocontemporáneo

Lomito cubierto con una fina salsa de hongosy queso gratinado.Acompañado con puréde papa o arroz blanco.

7.500

7.800

7.600

8.500

Ternera en salsa de hongos

El sabor inconfundible de la carne de ternera,cortada en fajitas y cocidas al vino con unadeliciosa salsa de hongos frescos.Acompañadocon puré de papa gratinado o arroz conalmendras y crujientes vegetales.

Mano de piedra al sésamo

Rebanadas de mano de piedra al horno,intercaladas con un cremoso puré de papay bañada de una exótica salsa de sésamo.Acompañado con crujientes vegetales.

Filet mignon

Un medallón de lomito albardado con unalonja de tocineta y cocido al grill. Servido conuna deliciosa salsa de champignon.Acompañadocon puré de papa gratinado y crujientes vegetales.

4.700

4.600

8.500

Carne de Cerdo

Medallones de cerdoen salsa tropical

Exquisitos medallones de cerdo cocinado al grill y 8.700bañados en una rica salsa agridulce de frutas.Acompañado con puré de papa gratinadoo arroz con almendras.


Medallones de cerdoen salsa de higos

Las salsas son la magia de la cocina, sobre todo 9.200cuando combinamos sabores diferentes comoen este exquisito platillo.Acompañado con puréde papa gratinado o arroz con almendras.

Medallones de cerdo a la Dijon

Medallones de cerdo marinados, asados al grill 8.600y cubiertos con el toque gourmet de nuestra salsaDijon.Acompañado con puré de papa gratinadoo papitas miniatura a las finas hierbas y crujientesvegetales.

Pollo

Pechuga a la mozzarella

Pechuga marinada con finas hierbas, asadas al grill y 6.100cubierta con una salsa oriental de vegetales,coronada con una generosa capa de quesomozzarella derretido.Acompañada con puré depapa o arroz con almendras. ¡Mi preferida!

Pechuga a la indiana

Tierna pechuga al estilo hindú, en una exótica 4.500salsa de manzana, leche de coco y curry.Acompañada con puré de papa o arrozcon almendras y vegetales.


Pechuga al grill

3.000Pechuga marinada y asada al grill, se acompañapor dos guarniciones de su preferencia: papitasminiatura a las finas hierbas, puré, papas a lafrancesa, arroz blanco, ceviche de yuca, picadillode vainica (con un delicioso toque de miel) ovegetales al grill.

Pechuga en salsa de naranja

Pechuga marinada con finas hierbas, asada 4.100al grill, cubierto con una salsa de naranjas frescasy jengibre. Servida con puré de papa o arroz conalmendras.

Pechuga al estragón

Pechuga marinada con finas hierbas, asadas al grill y 3.900bañada con una cremosa salsa de estragón, la reinade las hierbas.Acompañada con puré de papagratinado y crujientes vegetales.

Pescado y Mariscos

Atún al sésamo

7.900Un trozo de lomo de atún marinado en exóticasalsa oriental, envuelto en semillas de ajonjolí yasado al grill. Acompañado con puré de papagratinado o arroz con almendras.


Corvina a la meuniere

La salsa meuniere es un clásico de la cocina 7.600francesa, preparada con frescos limones ymantequilla clarificada. Servidos con puréde papa gratinado y crujientes vegetales.

Corvina al ajillo

Fresca corvina salteada con mantequilla y ajos 7.500rostizados, aromatizada con un toque de jugo delimón. Guarnecida con puré de papa o arrozblanco y crujientes vegetales.

Salmón a las finas hierbas

Filet de salmón fresco preparado en ligera mezcla 8.500de hierbas.Acompañado con puré de papa o arrozcon almendras y crujientes vegetales.

Camarones al ajillo

Frescos camarones salteados con mantequilla y ajos 10.300rostizados, aromatizados con un toque de jugo delimon. Servidos con puré de papa o arroz blancoy crujientes vegetales.

Pozol de mariscos

Verdad, qué nunca ha probado un pozol con 5.500mariscos? Pues se lo recomendamos, unainnovación de la cocina contemporánea deViviana.Servido con aguacate, cebolla y culantro.



Pastas y Arroces

Fettuccini a la bolognesa

Pasta fettuccini al “dente” con nuestra deliciosa salsade carne al estilo bolognesa.Acompañado conensalada de la casa y pan de ajo.

Lasagna de la Chef Viviana

Famosa lasagna preparada alternando dosexquisitas salsas: salsa bolognesa y salsa de queso.Acompañado con ensalada de la casa y pan con ajo.

Lasagna de pollo

Para los amantes de la salsa blanca con pollo, estaserá su consentida.Acompañado con ensalada de lacasa y pan con ajo.

Fettuccini en salsa de palmito

Una combinación perfecta de salsa bechamelcon palmito y salsa de tomate natural.Acompañado con ensalada de la casay pan con ajo.

Pasta frutti di mare

Excelente salsa con frescos mariscos sobre pastafettuccini. Acompañada de ensalada de la casa y pancon ajo.

Arroz con palmito gratinado

Rico arroz mezclado con vegetales frescos y unacremosa salsa de palmito. Cubierto con un abanicode aguacate gratinado.Acompañado con ensaladade la casa y pan con ajo.

4.500

4.500

3.100

3.200

7.700

3.200

Queridos niños y niñas: les voy a contar elsecreto de cómo mi amiguita Ana Bárbara, lapequeña chef que les ofrece este menú, aprendióa cocinar tan sabroso.

Ocurrió desde que ella era muy niña. Como sumamá,doñaViviana, grababa en la casa su famosoprograma de cocina para la televisión,Ana Bárbara tenía un gran problema a la horade hacer las tareas de la escuela: todo seinundaba de olores tan exquisitos (a quequerecién hecho, a pizza crocante, a pollitoaderezado) que no podía concentrarse en susestudios.

Fue así como, ni lerda ni perezosa,Ana Bárbara se arrimaba peligrosamente a lacocina y sin que su mami se diera cuenta, cogíauna galletita por aquí y “picaba” unas papitas porallá hasta que no soportó más la tentación detanta delicia y, en sus ratos libres, entre tarea ytarea, aprendió a cocinar bajo la guía de su mamáy de las recetas que leía y ensayaba una y otravez hasta perfeccionarlas.

Por eso, Ana Bárbara es ahora toda unaprofesional de la cocina para niños y niñas capazde satisfacer el paladar más exigente, incluso denosotros los adultos, pues el otro día me comíun huevo frito hecho por ella que ¡mmm...! Mepareció el mejor del mundo.

Así que les recomiendo la cuchara deAna Bárbara con lo mejor de sus novedades ysorpresas culinarias en este menú de suexclusiva inspiración. ¡Que lo disfruten como yo!

Edgar EspinozaPeriodista


Menú de Niños por laMini Chef Ana Bárbara

Figuritas de pollo

Pollo moldeado en diferentes figuritas infantiles,cocido al grill. Acompañado con arbolitos de quesoo carguitas de vegetales.

Fajitas de res con papitas bebés

Carne de res en tiritas a la plancha mezcladacon papas miniatura.Acompañado con arbolitosde queso o carguitas de vegetales.

Lacitos con salsa princesa

Pasta farfalle con salsa bolognesa.Acompañado con tostaditas de pan de pita.

Corbatines con salsa rey

Pasta farfalle con salsa bolognesa.Acompañadocon tostaditas de pan de pita.

Barquitas rellenas

Una deliciosa mezcla de salchichas picadas,vegetales y una salsa cremosa. Servidaen pancitos.Acompañado con papas a la francesa.

Pita burguesas

Pita rellena de una torta de carne molida, bañadacon la salsa de la casa.Acompañada con papas a lafrancesa.

2.700

2.200

2.900

2.900

2.200

2.400

Postres


Copas Chocomenta

Un melcochoso brownie cubierto de una crema 1.800de marshmallows con menta y crema de chocolate.

Suspiros Catalina

Una crocante canasta de suspiro rellena de crema 1.100pastelera y frutas frescas.

Trifle Asunción

Cuadritos de brownie alternados con una crema 1.600de fresa, coronado con un suspiro.

Arroz con leche caramelizado

Exquisito arroz con leche preparado con manzana 1.300y dulce de leche.

Nevado de limón

Para los amantes del limón, la combinación ideal 2.000entre un cheesecake y nieve de limón en unhelado.

Cheesecake de melocotones

Rica concha de galleta, con un cremoso relleno 1.800de queso y cubierto de melocotones

Cascada de colores

Una cascada de colores y sabores, una exquisita 1.800crema de leche condensada cubierta de trocitosde gelatina y melocotones.


Ilusión de uvas

Un delicado postre donde combinamos una finacrema de limón con uvas.

Tres leches de fresa

Un postre que no necesita mucha descripción, nadamas imagínese la mezcla de leches con fresas.

Tres leches de amaretto

El tradicional tres leches con el toquepersonal deViviana.

Marquesa Daniela

Un postre tipo cassatta donde se combinan galletasOreo, crema de amaretto y helados de vainilla.

Torta Chilena

La mejor torta chilena.

Torta de zanahoria

Una exquisita pasta cubierta de dulce de leche.

Queque de higos

Un rico queque con manjar de higos.

Queque de banano

¡Toda una aventura al paladar!

1.000

1.500

1.500

1.500

1.800

1.500

1.500

1.500

Queque de chocolate

Capas de queque de chocolate melcochosas 1.600rellenas de abundante dulce de leche.

Queque verde limón

Un queque súper novedoso, al que los sabores 1.800dulce y ácido le dan una frescura incomparable.

Melcochoso de pasas

Una textura riquísima con una cubierta melosa 1.500de pasas.


Cafetería y Pastelería

Para el Café

Panini

Cari

Salmón ahumado, aguacate, alfalfa, queso crema 3.500y alcaparras.

Lucy

Tomate, queso mozzarella y albahaca, estilo 2.000capresse.

Carlos

Mano de piedra, salsa de hongos, lechuga, tomate 2.100.y queso mozzarella.

Rafa

Jamón de pavo, alfalfa, queso mozarrella y mostaza 2.300con miel.

Mau

Pollo, mayonesa, alfalfa, aguacate y tomate. 2.100

Fede

Vegetales rostizados y queso mozzarella. 2.000


Pitas


Pita Burguesa

Tortas de carne, queso mozzarella y salsa de 2.200cebolla.

Salmón

Salmón ahumado, aguacate, alfalfa, queso crema 3.600y alcaparras.

Capresse

Tomate, queso mozzarella y albahaca. 2.000

Carne

Mano de piedra, salsa de hongos, lechuga, tomate 2.100y queso mozzarella.

Pavo

Jamón de pavo, alfalfa, queso mozarrella y mostaza 2.300con miel.

Pollo

Pollo, mayonesa, alfalfa, aguacate y tomate. 2.100

Vegetales

Vegetales rostizados y queso mozzarella. 2.000

Pastelería

Canastitas de ajonjolí rellenas de hongos

Canastitas de limón

Empanaditas de higos

Empanaditas de palmito

Empanaditas de hongos

Empanaditas de jamón

Canelitas

Bocaditos de macadamia

Rollitos de nueces

Pancitos de anís

Arregladitas

Rollos de canela

400

390

380

380

380

380

360

370

410

480

620

650


Bebidas Calientes y Frías


Café Negro 1.000

Café Irlandés

Café con whisky. 1.650

Café amaretto

Café con amaretto. 1.470

Café delicia

Café con leche condensada. 980

Café espresso 900

Té negro 1.000

Tes aromatizados 1.200

Chocolate 1.500

Capuchino

Café, leche espuma y canela. 1.300

Capuchino con sabor

Sabores adicionales: amaretto, almendra, avellana, 1.600vainilla, crema irlandesa, caramelo, frambuesa,chocolate.

Latte

Café y leche. 1.100

Latte baileys

Café, leche y baileys. 1.470

Mocha

Café y leche, chocolate y crema chantilly. 1.800


Frozen Capuchino

Café, leche y canela.

Frozen Capuchino Oreo

Café, leche y galleta Oreo.

Frozen Capuchino Caramelo

Café, leche y caramelo.

Frozen Capuchino Vainilla

Café, helado de vainilla, chocolate y crema chantilly.

Refrescos naturales en agua

Limón, naranja, fresa, piña, papaya, té frío con limón,té verde y fruit punch.

Refrescos naturales en leche

Fresa y papaya.

Smoothie en leche

Mango, mora, frutas, guayaba, fresa.

Smoothie con helados

Mango, mora, frutas, guayaba y fresa.

Vaca negra

Coca cola y helados de crema.

Gaseosas

Coca Cola, Ginger Ale, Fresca, Fanta(naranjay colita), Sprite, 7up, H2O, soda y quinada.

Agua embotellada

Agua mineral Perrier de 330 mlAgua mineral Perrier de 750 mlAgua embotellada

1.800

2.200

2.400

2.400

1.500

1.700

2.000

2.200

2.100

1.000

1.7002.800900

C Síganos por nuestro programa de televisión a las 9:30 ampor Teletica Canal 7.

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