ccaa #4
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8/15/2019 CCAA #4
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Laboratorio de Ciencias de los AlimentosExtracción de Aceites Esenciales y Aceites Totales
PROCEDIMIENTO
1. Coloque el balón de 2L una cantidad exacta de muestra fresca o secaque en nuestro caso fue orégano ( Origanum vulgare .
2. Arme el sistema con sumo cuidado ya que el material es de !idrio ensu totalidad "or ende muy fr#gil.
$. %eri&que que las conexiones de agua estén libres y no se derrame ell'quido refrigerante.
. Llenar el balón con )**mL de agua caliente+. Conecte la cocinilla eléctrica.). Es"erar a que gotee una cantidad de solución que "ermita !er el
aceite en el bea,er o "robeta.
RESULTADOS
Luego que el agua comien-a a er!ir en el balón "or un la"so de 1+ a $*minutos/ los aceites m#s !ol#tiles 0unto con el agua "asan al condensadordonde ser#n enfriados "ara "osteriormente ser colectados en una "robeta.
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
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Laboratorio de Ciencias de los AlimentosExtracción de Aceites Esenciales y Aceites Totales
e obser!o que el !a"or directamente no "asa al condensador sino quedebe atra!esar una columna con $ o bulbos/ ganarle a la fuer-a queo"onen estos bulbos "ara recién entrar al condensador y que "ueda uir
asta la "robeta.
Conforme gotea/ se !a formando una "eque3a "el'cula de aceite (en nuestrocaso formo una &na ca"a de aceita que nos quiere decir que sus aceitesresisten a la !olatili-ación.
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