8/15/2019 CCAA #4

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Laboratorio de Ciencias de los AlimentosExtracción de Aceites Esenciales y Aceites Totales

PROCEDIMIENTO

1. Coloque el balón de 2L una cantidad exacta de muestra fresca o secaque en nuestro caso fue orégano ( Origanum vulgare .

2. Arme el sistema con sumo cuidado ya que el material es de !idrio ensu totalidad "or ende muy fr#gil.

$. %eri&que que las conexiones de agua estén libres y no se derrame ell'quido refrigerante.

. Llenar el balón con )**mL de agua caliente+. Conecte la cocinilla eléctrica.). Es"erar a que gotee una cantidad de solución que "ermita !er el

aceite en el bea,er o "robeta.

RESULTADOS

Luego que el agua comien-a a er!ir en el balón "or un la"so de 1+ a $*minutos/ los aceites m#s !ol#tiles 0unto con el agua "asan al condensadordonde ser#n enfriados "ara "osteriormente ser colectados en una "robeta.

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

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e obser!o que el !a"or directamente no "asa al condensador sino quedebe atra!esar una columna con $ o bulbos/ ganarle a la fuer-a queo"onen estos bulbos "ara recién entrar al condensador y que "ueda uir

asta la "robeta.

Conforme gotea/ se !a formando una "eque3a "el'cula de aceite (en nuestrocaso formo una &na ca"a de aceita que nos quiere decir que sus aceitesresisten a la !olatili-ación.

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