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Programa Redes Temáticas de Investigación

CATÁLOGO DE MIEMBROS 2017

RED TEMÁTICA MEXICANA APROVECHAMIENTO INTEGRAL

SUSTENTABLE Y BIOTECNOLOGÍA DE LOS AGAVES

2

ÍNDICE

COMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO ............. 7

Responsable Técnico de la RedGschaedler Mathis, Anne Christine ................ 8

Responsable Módulo AcademiaLarralde Corona, Claudia Patricia ................. 9

Módulo AcademiaOrtiz Basurto, Rosa Isela ........................... 10

Responsable Módulo DifusiónMoreno Terrazas Casildo, Rubén Darío ........... 11

Módulo DifusiónHernández López, José de Jesús ................. 12

Responsable Módulo InternacionalizaciónLappe Oliveras, Patricia Ester .................... 13

Responsable Módulo VinculaciónAguilar Uscanga, María Guadalupe ............... 14

COMITÉ TÉCNICOACADÉMICO AMPLIADO ....................... 15

Módulo AcademiaContreras Ramos, Silvia Maribel .................. 16Kirchmayr, Manuel R. ............................... 17

Módulo DifusiónGarcía Mendoza, Abisaí Josué ..................... 18

Módulo VinculaciónFlores Montaño, José Luis ......................... 19Gallardo Valdéz, Juan .............................. 20Gutiérrez Mora, Antonia ........................... 21Lugo Cervantes, Eugenia del Carmen ............ 22

INSTITUCIONES ACADÉMICAS ................ 23

Centro de Estudios para el Maguey y el Mezcal A.C.Sánchez Jiménez, Eduardo ........................ 24

Centro de Investigación en Alimentacióny Desarrollo A.C.

Enlace Institucional:Ramos Clamont Montfort, Gabriela .............. 25Armenta Corral, Rosa Idalia ....................... 26Bañuelos Flores, Noemi ............................ 27Bermúdez Almasa, María del Carmen ............ 28

Espinosa Plascencia, Angélica ..................... 29Esqueda Valle, Martín Candelario ................ 30García Galaz, Alfonso .............................. 31Grajeda Cota, Patricia ............................. 32Gutierrez Coronado, María de Lourdes .......... 33Gutierrez Saldaña, Aldo Hiram ................... 34Pérez Morales, Rosalva ............................. 35Salido Araiza, Patricia .............................. 36Valenzuela Quintanar, Ana Isabel ................. 37Vázquez Moreno, Luz ............................... 38Zamora Quiñones, Karina Alejandra ............. 39

Centro de Investigación y Asistencia enTecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.

Enlace Institucional:Camacho Ruíz, Rosa María ......................... 40Alvarado Osuna, Claudia ........................... 41Amaya Delgado, Lorena ............................ 42Arana Sánchez, Alejandro ......................... 43Barbosa Hernández, Edwin Jaret ................. 44Contreras Medina, David Israel ................... 45De la Torre González, Francisco Javier .......... 46Enríquez Vara, Jhony Navat ....................... 47Espinosa Andrews, Hugo ........................... 48Estarrón Espinosa, Mirna ........................... 49Franco Torres, Esmeralda Marisol ................ 50Herrera López, Enrique Jaime .................... 51Iñiguez Muñoz, Laura Elena ....................... 52León Becerril, Elizabeth ........................... 53Mateos Díaz, Juan Carlos .......................... 54Moreno Vilet, Lorena ............................... 55Qui Zapata, Joaquín Alejandro ................... 56Quiñones Aguilar, Evangelina Esmeralda ........ 57Ramírez Sucre, Manuel Octavio .................. 58Rincón Enríquez, Gabriel .......................... 59Rodríguez Garay, Benjamín ........................ 60Rodríguez González, Ernesto ...................... 61Rodríguez González, Jorge Alberto .............. 62Rodríguez Romero, José de Jesús ................ 63Sánchez Osorio, Ever ............................... 64Torres Guardado, Francisco Rafael ............... 65Torres Pedraza, Cecilia ............................ 66Urías Silvas, Judith Esmeralda .................... 67

3

Vázquez Elorza, Ariel ............................... 68Villegas García, Edgardo ........................... 69

Centro de InvestigaciónCientífica de Yucatán A.C. (CICY)

Enlace Institucional:Sánchez Teyer, Lorenzo Felipe .................... 70Campos Rivero, Gerardo ........................... 71De la Torre Espinosa, Zamaria Yoselin ........... 72Espinosa Barrera, Angélica ........................ 73

Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Guadalajara)

Enlace Institucional:Sánchez Carmona, Arturo .......................... 74

Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Irapuato)

Enlace Institucional:López, Mercedes G. ................................ 75Guevara Domínguez, Paulina ...................... 76Huazano García, Alicia ............................. 77Mellado, Mojica Erika .............................. 78Silva Adame, María Blanca ........................ 79

Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS Unidad Occidente) y El Colegio de Michoacán

Enlace Institucional:Hernández López, José de Jesús ................. 80

Centro Universitario UTEGVenegas Trujillo, Linda Gabriela .................. 81

IPN- Unidad Profesional Interdisciplinaria deIngeniería Campus Guanajuato (UPIIG)

Herrera Isidrón, Lisset ............................. 82

IPN- Centro de Biotecnología Genómica (CBG)Enlace Institucional:Larralde Corona, Claudia Patricia ................ 83De la Cruz Arguijo, Erika Alicia ................... 84

Narváez Zapata, José Alberto ..................... 85Rodríguez de Lara, Aharhel ....................... 86Tamayo Ordoñez, Maria Concepción ............. 87

IPN- Centro de Desarrollo de Productos BióticosEnlace Institucional:Arenas Ocampo, Martha Lucía .................... 88

IPN- Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango

Enlace Institucional:Velasco González, Óscar Homero ................ 89Martínez Estrada Sandra Consuelo ............... 90

IPN- Centro Interdisciplinario de Investigaciónpara el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca

Enlace Institucional:Santiago García, Patricia Araceli ................. 91Bautista Cruz, Martha Angélica ................... 92Pérez Herrera, Aleyda .............................. 93

Instituto Tecnológico de Durango (ITD)Enlace Institucional:Soto Cruz Nicolas Oscar ............................. 94López Miranda, Javier .............................. 95Paez Lerma, Jesús Bernardo ....................... 96

Instituto Tecnológico de Jalisco Mario Molina Campus Mascota

Enlace Institucional:González Rodríguez, Rigoberto ................... 97Romero Barnón, Evelyn ............................ 98

Instituto Tecnológico de Orizaba (ITOrizaba)López Zamora, Leticia ............................. 99

Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON)Enlace Institucional:Cira Chávez, Luis Alberto ........................ 100Estrada Alvarado, María Isabel .................. 101

4

Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca (ITSTB)Ortiz Muñiz, Benigno .............................. 102

Instituto Tecnológico de Tepic (ITTepic)Enlace Institucional:Ortiz Basurto, Rosa Isela ......................... 103Aldrete Herrera, Pamela Isabel ................. 104Calderón Santoyo, Montserrat .................. 105Ceja Medina, Luis Isaacs ......................... 106Guerrero Pulido, Miguel Angel .................. 107Juárez Trujillo, Naida ............................ 108Ragazzo Sánchez, Juan Arturo .................. 109

Instituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)Enlace Institucional:Andrade González, Isaac ........................ 110Chávez Rodríguez, Arturo Moisés ............... 111Gómez Leyva, Juan Florencio ................... 112López Muraira, Irma .............................. 113Montero Cortés, Mayra Itzcalotzin ............. 114

Instituto Tecnológico de Veracruz (ITVer)Enlace Institucional:Aguilar Uscanga, María Guadalupe ............. 115Barradas Dermitz, Dulce María ................. 116Gómez Rodríguez, Javier ........................ 117Hayward Jones, Patricia Margaret ............. 118Morán Aguilar, María Guadalupe ................ 119

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM)

Puente Garza, César Armando .................. 120

Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C)Enlace Institucional:Fernández Michel, Silvia Guadalupe ........... 121

Universidad Autónoma de ChapingoEnlace Institucional:Leos Rodríguez, Juan Antonio ................... 122

Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)Enlace Institucional:Martínez Rodríguez Julia del Carmen .......... 123De la Mora Amutio, Marcela ..................... 124

Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)Pacheco Arjona, José Ramón .................... 125

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo,Campus Apan

Romero Cortes, Teresa ........................... 126

Universidad Autónoma Metropolitana (UAM)Enlace Institucional:Escalona Buendía, Héctor Bernardo ........... 127Viniegra González, Gustavo ..................... 128

Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Agronomía y Veterinaria

Delgado Sánchez, Pablo .......................... 129

Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas

Castillo Andrade Amneris Iraida ................ 130Grajales Lagunes, Alicia ......................... 131

Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)

Enlace Institucional:Aguirre Rivera, Juan Rogelio .................... 132De Nova Vázquez, José Arturo .................. 133Godínez Hernández, César Iván ................ 134Juárez Flores, Bertha Irene ..................... 135Regalado Rentería, Evelyn ....................... 136Reyes Agüero, Juan Antonio ..................... 137

Universidad de Guadalajara (UDG),Centro Universitario de Ciencias Biológicasy Agropecuarias (CUCBA)

Enlace Institucional:Vázquez García José Antonio .................... 138Portillo Martínez, Liberato ...................... 139

5

Universidad de Guadalajara (UDG), Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias (CUCEI)

Enlace Institucional:Méndez Acosta, Hugo Oscar ..................... 140

Universidad de Guanajuato (UG)Enlace Institucional:Nuñez Palenius, Hector Gordon ................. 141Abraham Juárez, Ma. del Rosario ............... 142Franco Robles, Elena ............................. 143García Vieyra, María Isabel ...................... 144Guzmán Mendoza, Rafael ........................ 145Nieto González, Luz Angélica ................... 146Ruiz Aguilar, Graciela Ma. de la Luz ........... 147Vargas Rodríguez, Lorena ........................ 148

Universidad Iberoamericana, Departamentode Ingeniería y Ciencias Químicas

Enlace Institucional:Moreno Terrazas Casildo, Rubén Darío ......... 149

Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED)Loera Gallegos, Héctor Manuel .................. 150

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoFacultad de Ciencias Químicas (UNAM)

Medina Torres, Luis ................................ 151

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)

Enlace Institucional:Lappe Oliveras, Patricia Ester ................... 152García Mendoza, Abisaí Josué .................... 153Martínez Ramón, Francisco Javier .............. 154Nieto Sotelo, Jorge ................................ 155Palomino Hasbach, María Guadalupe Antonia .... 156

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)

Trejo Hernández, Laura .......................... 157

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biotecnología (IBT UNAM)

Enlace Institucional:Escalante Lozada, José Adelfo .................. 158López Munguía Canales, Agustín ................ 159

Universidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Ecología (IE UNAM)

Enlace Institucional:Eguiarte Fruns, Luis Enrique .................... 160Scheinvar Gottdiener, Enrique .................. 161

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH)Enlace Institucional:Verdugo Valdez, Alma Gabriela ................. 162Orantes García, Carolina ........................ 163

Universidad Politécnica de Pachuca (UPP)Enlace Institucional:Mercado Flores, Yuridia .......................... 164Álvarez Cervantes, Jorge ........................ 165Anducho Reyes, Miguel Ángel ................... 166Ángeles Vázquez, Blanca Vianey ............... 167Téllez Jurado, Alejandro ......................... 168Villa García, Matilde ............................. 169

Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP)

Pérez Armendáriz, Beatriz ....................... 170

Universidad de Sonora (US)Enlace Institucional:Álvarez Ainza, Maritza Lizeth ................... 171Calderón González, Maximiliano ............... 172

Universidad Tecnológica de Jalisco (UTJ)Arreola Vargas, Jorge ............................ 173

Universidad Tecnológica de la Sierra Surde Oaxaca (UTSSO)

Rosas Castillo, María del Rosario ............... 174

6

Universidad Tecnológica de Tecámac (UTTecámac)Enlace Institucional:Galicia García, Porfirio Raúl ..................... 175Quezada Cruz, Maribel ........................... 176

Universidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTecam)

Enlace Institucional:Castro Díaz, Alfredo Salvador ................... 177Camarillo Rojas, Carlos Roberto ................ 178Gómez Flores, Diana ............................. 179Ximitl Islas, Iván .................................. 180

Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO)

Santiago Urbina, Jorge Alejandro .............. 181

Universidad Veracruzana (UV)Enlace Institucional:Chazaro Basañez, Miguel de Jesús ............. 182Carvajal Zarrabal, Octavio ...................... 183Pérez Ramírez, Miguel ........................... 184

Universidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA)

Enlace Institucional:Martínez Hernández, Sergio ..................... 185Láinez González, Magdiel ....................... 186

ÁREA INTERNACIONAL ....................... 187

Universität WienCruz Rubio, José Manuel ......................... 188

University of Western OntarioLachance, Marc-André ........................... 189

Institut National des Sciences Appliquées(INSA Toulouse)

Morel, Sandrine ................................... 190

University College CorkMorrissey, John .................................... 191

Le Centre National de la Recherche Scientifique(CNRS) - Institut National Polytechnique Toulouse(INP- Toulouse)

Taillandier, Patricia ................................ 192

LA INDUSTRIA .................................. 193

Agavache S.R.L. de C.V. ............................ 194Agavefilia S.A.P.I de C.V. ........................... 195Agaviotica, S.A. De C.V. ............................ 196Cámara Nacional de la Industria Tequilera ...... 197Casa León Rojo S.A. de C.V ........................ 198Casa Montelobos SAPI de C.V. ..................... 199Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C. 200Clarke, Modet & Compañía de México, S.A. ..... 201Comité Nacional para la Sustentabilidad delMaguey Mezcal y Destilados de Origen, A.C. .... 202Compañía Mexicana del Desierto S.A. de C.V. .. 203Consejo Estataldel Maguey Mezcal de Guerrero A.C. ............ 204Consejo Sonorense Regulador del Bacanora ..... 205Corporativo Magueyero San Isidro SA de CV ..... 206Desarrollos Agropecuarios del Altiplano .......... 207Destiladores Artesanales de MagueyComiteco S.C. de R.L de C.V. ..................... 208Destiladores de Tepúa, S.C. de R.L. de C.V ...... 209Destilería Los Danzantes, S.A. De C.V ............ 210Industrializadora Integral del Agave SAPI de CV ... 211Mezcal de los Ángeles S.C. de R.L. ............... 212Mezcales de Leyenda ............................... 213Mieles de Campos Azules, S.A. De C.V. .......... 214Nutriagaves de México, S.A. de C.V. ............. 215Poco a poco- Mezcal Artesanal .................... 216


COMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO

8


Gschaedler Mathis, Anne ChristineResponsable Técnico de la Red

Institución y División: CIATEJ -Área de Biotecnología industrialCargo: Investigador Titular C. Directora CIATEJ- Unidad Zapopan.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Fermentaciones tradicionales y estudio fisiológico de levaduras.

Página WEB institucional: www.ciatej.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - PICYT y el Posgrado en Innovación en Biotecnología del CIATEJ.

Proyectos relevantes en torno al Agave:

- “Estudio molecular y fisiológico de cepas de levaduras aisladas en la fermentación del jugo de Agave tequilana Weber”- (2000-2003). Financiamiento SEP-CONACyT. Instituciones participantes CIATEJ.

- “Diversidad y actividad de las comunidades microbianas asociadas al proceso fermentativo del mezcal” (2006-2010). Financiamiento SEP-CONACyT. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Estudio técnico justificativo para promover la integración del municipio de san Luis de la Paz en la zona de denominación de origen Mezcal” (2010-2011). Financiamiento FOMIX Guanajuato. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Estudio de la síntesis de ésteres en el proceso de fermentación del tequila: estrategias para favorecer la síntesis de compuestos volátiles de interés” (2010-2012). Financiamiento FOMIX Jalisco. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Spectroscopies for the evaluation and control in real time of biological cells and physiological state (incluyendo una cepa de K. marxianus de mezcal)” (2012-2016). Financiamiento Bilateral ANR-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ.

MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO

9


Larralde Corona, Claudia Patricia Responsable Módulo Academia

Institución y División: Instituto Politécnico Nacional - Centro de Biotecnología Genómica. Laboratorio de Biotecnología Industrial.Cargo: Profesora Titular “C” de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]; [email protected]

Líneas de investigación: -Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en bebidas fermentadas.-Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos

Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx


- “Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (2015-2018). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica).

- “Caracterización de la tolerancia a compuestos fenólicos y azufrados de levaduras con altos rendimientos de etanol” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.

- “Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.

- “Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (2007-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia).


10


Ortiz Basurto, Rosa IselaMódulo Academia

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tepic- Division de Posgrado e Investigación y Posgrado en Ciencias en Alimentos Cargo: Profesor Investigador SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Filtración tangencial para la separación, clarificación y/o purificación de compuestos bioactivos y/o de interés industrial.-Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos. -Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.

Página WEB institucional: http://www.ittepic.edu.mx/doc/PRODEP/RESENAS/ORTIZ%20BASURTO.pdf


- “Obtención de aguamiel microbiológicamente estable en piloto de microfiltración tangencial: selección de membranas Isoflux y condiciones de operación” (2015-2016). Financiamiento: Tecnológico Nacional de México. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic.

- “Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, CINVESTAV - Irapuato, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.

- “Innovación Tecnológica para Mejorar Proceso y Desarrollar Nuevos Productos de Agave con Calidad Estándar Internacional” (2013). Financiamiento: Proyecto PROINNOVA. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Instituto de Biotecnología UNAM.

- “Producción de dos fracciones de fructanos de agave y su aplicación como encapsulantes de jugo de zarzamora en secado por aspersión” (2013-2014). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Universidad Veracruzana.


11


Moreno Terrazas Casildo, Rubén DaríoResponsable Módulo Difusión

Institución y División: Universidad Iberoamericana- Departamento de Ingeniería y Ciencias QuímicasCargo: Profesor Titular Tiempo Completo Nivel 5SNI: NoCorreo electrónico: [email protected], [email protected]

Líneas de investigación: -Microbiología, Microbiología de Alimentos-Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales

Página WEB institucional: www.uia.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.


- “Caracterización de la microbiota durante el proceso de elaboración de pulque comercial de la hacienda de Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala (2015-2018). Financiamiento/Instituciones participantes: IBUNAM, UIA.

- “Determinación de la microbiota involucrada en la fermentación de productos de Agave (2016-2019). Financiamiento/ Instituciones participantes: UIA, IBUNAM, CIATEJ, UNAM, AGARED.

- “Estudio de la diversidad microbiana asociada a la producción de licor comiteco elaborado con Agave americana L. en Chiapas, México” (2018-2020). Financiamiento/Instituciones participantes: UIA, UNICACH, IBUNAM, CIATEJ, AGARED.


12



Hernández López, José de Jesús Módulo Difusión

Institución y División: Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS- Unidad Occidente) Con licencia/ El Colegio de Michoacán- Centro de Estudios de Geografía Humana.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]; [email protected]

Líneas de investigación: - Ecología Cultural Política.- Pueblos huerteros mexicanos.

Página WEB institucional: www.ciesasoccidente.edu.mx/www.colmich.edu.mx/

13


Lappe Oliveras, Patricia Ester Responsable Módulo Internacionalización

Institución y División: UNAM Instituto de Biología, Departamento de Botánica.Cargo: Técnico Académico Titular “C” de Tiempo Completo.SNI: Correo electrónico: [email protected];[email protected]

Líneas de investigación: - Microbiología de alimentos fermentados indígenas de México.- Identificación de hongos endófitos, aislados de plantas leñosas, produc-tores de metabolitos secundarios potencialmente últiles en agricultura.

Página WEB institucional: www.ib.unam.mx


- “Diversidad microbiana en la producción de pulque comercial de Tlaxco, Tlaxcala” (2015-2018). Financiamiento: IBUNAM, UIA, CIATEJ, AGARED. Instituciones participantes: IBUNAM, UIA, CIATEJ

- “Levaduras aisladas de diversos procesos fermentativos del mosto de henequén” (2015-2018). Financiamiento: Instituciones participantes: CICY, IBUNAM .

- “Determinación de la microbiota involucrada en la fermentación de productos de agave” (2016-2019). Financiamiento: Instituciones participantes y AGAED. Instituciones participantes: UIA, IBUNAM, CIATEJ

- “Estudio de la diversidad microbiana asociada a la producción de licor comiteco elaborado con Agave americana L. en Chiapas, México” (2018-2020). Financiamiento/Instituciones participantes y AGARED. Instituciones participantes Universidad Iberoamericana, UNICACH, IBUNAM, UIA, CIATEJ.


14


Aguilar Uscanga, María Guadalupe Responsable Módulo Vinculación

Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz- UNIDACargo: Profesor- Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected];[email protected]

Líneas de investigación: Aprovechamiento de residuos agroindustriales y cultivos energéticos para la producción de productos de interés industrial, farmacéutico y energía.

Página WEB institucional: www.itver.edu.mx

Patentes: - Proceso de producción de xilitol a partir de hidrolizados lignocelulosicos mediante fermentaciones

secuenciadas utilizando levaduras del género Candida. Patente No. 325040.


- “Producción de bioetanol y xilitol a partir de diferentes residuos lignocelulosicos” (2009-2012). Financiamiento: FOMIX-CONACyT. Instituciones participantes: IT Ver-CIATEJ.



COMITÉ TÉCNICO

ACADÉMICO AMPLIADO

16


Contreras Ramos, Silvia MaribelMódulo Academia

Institución y División: CIATEJ -Área de Tecnología Ambiental.Cargo: Investigador.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Manejo integral de residuos agroindustriales, bioremediación de sue-lo y producción de biofertilizantes.



- “Variación de las poblaciones microbianas y los cambios en procesos de suelos y el cultivo de maíz ocasionados por efecto de la aplicación de vinazas de la industria del tequila” (2013-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instancias participantes: CINVESTAV, CIATEJ.

MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO

17


Kirchmayr, Manuel R. Módulo Academia

Institución y División: CIATEJ -Área Biotecnología Industrial.Cargo: Investigador.SNI: Nivel ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Desarrollo y aplicación de métodos moleculares para la identificación de microorganismos, la caracterización de consorcios microbianos y el monitoreo de dinámicas poblacionales microbianas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Posgrado en Ciencias en Innovación biotecnológica(maestría y doctorado).

- Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología(maestría y doctorado).


- “Transferencia de tecnología para la estandarización de los procesos de producción y envasado de mezcal en el estado de Guerrero” (2013-2014). Financiamiento: Fundación Produce de Guerrero A.C. Instituciones participantes: CIATEJ, CEMMEZCAL COSPMEZCAL.


18


García Mendoza, Abisaí Josué Módulo Difusión

Institución y División: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Biología, Jardín Botánico.Cargo: Técnico Académico Titular C de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Sistemática de la familia Agavaceae. Etnobotánica de la familia Agavaceae. Formación de colecciones


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.


19


Flores Montaño, José Luis Módulo Vinculación

Institución y División: CIATEJCargo: Director Adjunto de Vinculación y Transferencia de Tecnología.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Extracción y aplicación de fructanos.


Patentes:

- Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional (MX/a/2013/004901).

- Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos (MX/a/2013/004903).

- Fructanos fraccionados de agave y su proceso de obtención a nivel piloto industrial (MX/a/2015/014523).


- “Paquete tecnológico para la obtención industrial de fructo oligosacáridos de Agave tequilana weber var. Azul, con aplicaciones potenciales en problemas de salud pública” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: ISSSTE, CIATEJ, EMPRESAS.

- “Aprovechamiento de Agave tequilana weber var. Azul para la obtención de fructanos con propiedades prebióticas potencialmente útiles en el tratamiento de problemas de salud pública como obesidad, diabetes y ateriosclerosis” (2009-2012). Financiamiento: SAGARPA-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UNAM, UIA, EMPRESAS.


20


Gallardo Valdéz, Juan Módulo Vinculación

Institución y División: CIATEJ- Unidad de Tecnología Ambiental.Cargo: Investigador Asociado A.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Manejo Integral de Residuos Agroindustriales.- Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen



- “Estudio Técnico Justificativo para delimitar el área geográfica de producción de mezcal en el estado de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instancias participantes: Secretaria de Turismo.

- “Estudio Técnico Justificativo para delimitar el área geográfica de producción de mezcal en el estado de Morelos” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: Secretaria de Desarrollo Económico- Comité Estatal Sistema Producto Agave Refino y Mieles del Estado de Morelos.


21


Gutiérrez Mora, Antonia Módulo Vinculación

Institución y División: CIATEJ- Unidad de Biotecnología VegetalCargo: Directora/Investigadora de la Unidad de Biotecnología VegetalSNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Micropropagación y mejoramiento genético vegetal


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Posgrado de innovación.


22


Lugo Cervantes, Eugenia del CarmenMódulo Vinculación

Institución y División: CIATEJ- Unidad de Tecnología Alimentaria.Cargo: Directora de la Unidad de Tecnología Alimentaria.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Alimentos funcionales y nutracéuticos.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: -Programa interinstitucional de ciencia y tecnología.-Innovación biotecnológica.


- “Aprovechamiento agroindustrial de agave Lechuguilla” (2003-2005). Financiamiento: FOMIX-SLP. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Agave lechuguilla: Desarrollo de un proceso de despulpado, secado y caracterización de compuestos bioactivos en la pulpa para la valoración de propiedades biológicas” (2013-2015). Financiamiento: FOMIX SLP. Instituciones participantes: CIATEJ-IPICYT- UASLP Colegio de San Luis, Zonas áridas.



INSTITUCIONES ACADÉMICAS

24


Sánchez Jiménez, Eduardo

Institución y División: Centro de Estudios para el Maguey y el Mezcal A.C.Cargo: Profesor Investigador.SNI: NoCorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Agroecología y Sustentabilidad del agroecosistema del agave.-Género, actores e identidad cultural.

Página WEB institucional: http://mezcologia.mx/


- “Propuesta de producción y organización para productores de mezcal en el ejido de Mochitlán, Guerrero, para la Certificación Agroecológica Participativa” (2015-2017). Financiamiento e instituciones participantes: CONACyT- UAGro.

- “Escuela campesina para la formación de maestros mezcaleros agroecológicos y catadores locales” (2017). Financiamiento e instituciones participantes: CONACyT- Ejido de Mochitlán, Guerrero.

- “Programa de voluntariado en Desarrollo Comunitario” (2017). Financiamiento e instituciones participantes: H. Ayuntamiento Municipal de Mochitlán, CONAFOR, Ejido de Mochitlán.

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Estudios para el Maguey y el Mezcal A.C.

25


Ramos Clamont Montfort, Gabriela Enlace Institucional

Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo: Investigador Titular C. Coordinadora de Ciencia de los Alimentos.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Glicobiología.- Función y funcionalidad de proteínas y carbohidratos.

Página WEB institucional: www.ciad.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencia.

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.

26


Armenta Corral, Rosa Idalia

Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo: Técnico Titular C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Función y funcionalidad de proteínas y carbohidratos.- Separación e identificación de compuestos por HPLC.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.


27


Bañuelos Flores, Noemi

Institución y División: CIAD- Coordinación de Desarrollo Regional- Departamento de Economía e Integración Internacional.Cargo: Investigadora Asociada C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Etnobotánica.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría en Desarrollo Regional.


28


Bermúdez Almada, María del Carmen

Institución y División: CIADCargo: Investigadora Titular.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Toxicología y Ciencia de Alimentos.



29


Espinosa Plascencia, Angélica

Institución y División: CIADCargo: Investigadora Asociada SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Toxicología de alimentos



30


Esqueda Valle, Martín Candelario

Institución y División: CIAD-Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal. Cargo: Investigador Titular C.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Biotecnología y Agricultura Sustentable.



- “Evaluación ecofisiológica de Agave angustifolia micropropagado bajo condiciones de agostadero” (2010-2013). Financiamiento: SINAREFI-Red de Agaváceas. Instituciones participantes: CIAD-UES-UNISON.

- “Análisis de la variabilidad citogenética-molecular y su relación con características morfológicas y contenido de inulina en poblaciones silvestres de Agave angustifolia” (2005-2008). Financiamiento: Fundación Produce Sonora. Instituciones participantes: CIAD-CICY-UES-UNAM.

- “Optimización del proceso de micropropagación y trasplante de Agave angustifolia para la producción de bacanora” (2004-2007). Financiamiento: FOMIX-Sonora. Instituciones participantes: CIAD-CICY-UES-UNAM.


31


García Galaz, Alfonso

Institución y División: CIAD-Ciencia de los Alimentos.Cargo: Técnico Titular.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Microbiología Molecular, Fermentación.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Ciencias.


32


Grajeda Cota, Patricia

Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Técnico Titular CSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el Bacanora, mediante métodos cromatográficos (Gases y HPLC-MS).


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias


33


Gutiérrez Coronado, María de Lourdes

Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo: Investigador Asociado C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el Bacanora, mediante métodos cromatográficos (Gases y HPLC-MS).


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.


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Gutiérrez Saldaña, Aldo Hiram

Institución y División: CIAD-Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal.Cargo: Técnico Titular B.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Biotecnología y Agricultura Sustentable.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias.- Doctorado en Ciencias.


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Pérez Morales, Rosalva

Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Técnico Titular CSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Microbiología Sanitaria y Molecular




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Salido Araiza, Patricia

Institución y División: CIAD-Coordinación de Desarrollo Regional- Departamento de Economía e Integración Internacional.Cargo: Investigador Titular B.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Procesos de especialización regional, particularmente en el sector servicios.- Desarrollo Regional y Grupos Indígenas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Desarrollo Regional.


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Valenzuela Quintanar, Ana Isabel

Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo: Investigador Titular: Responsable del Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el Bacanora, mediante métodos cromatográficos (GC y HPLC-MS).


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias.- Maestría en Desarrollo Regional.- Doctorado en Ciencias.


- “Selección de Levaduras Involucradas en la Elaboración de Bacanora” (2005-2007). Financiamiento: Fundación Produce. Instituciones participantes: CIAD.


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Vázquez Moreno, Luz

Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo:: Investigador Titular C. Responsable del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD.SNI: IIICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Bioquímica de proteínas y carbohidratos.- Glicobiología.- Toxicología.




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Zamora Quiñones, Karina Alejandra

Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Alimentos.Cargo: Coordinadora de Gestión de Calidad- Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de los Alimentos.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Microbiología de levaduras.- Fermentaciones.




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Camacho Ruíz, Rosa María Enlace Institucional

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador Titular ASNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Desarrollo de métodos analíticos para la caracterización de fructanos de agave.- Diseño de procesos biotecnológicos para la obtención, purificación, caracterización y aplicación de biocatalizadores


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado interinstitucional en Ciencia y Tecnología.- Maestría y Doctorado en Ciencias en Innovación Biotecnológica.

Patentes: - Fructanos de agave como excipiente farmacéutico funcional en una forma de dosificación de liberación

inmediata. MX/a/2015/013850 - Fructanos fraccionados de agave y su proceso de obtención a nivel piloto e industrial. MX/a/2015/014523 - Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos. MX/a/2013/004903 - Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional. MX/a/2013/004901


- “Estudio de la viablilidad técnica y económica de la producción de fructanos de agave a nivel piloto e industrial” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, Nutriagaves de México.

- “Asesoría en técnicas de análisis y caracterización de fructanos de Agave” (2012). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, Nutriagaves de México.

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño

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Alvarado Osuna, Claudia

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Tecnólogo titular B.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Indice de Hidrólisis e Indice glucémico de Fructanos de agave.- Metabolismo y absorción de macro y micronutrimentos.



- “Determinación de hidrolisis in vitro e Indice Glucémico de alimentos con fructanos” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Caracterización de fructanos de agave utilizando cromatografía en capa fina” (2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Amaya Delgado, Lorena

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Investigador Titular B.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Diseño, producción, purificación, caracterización e inmovilización de enzimas nativas y recombinantes de interés biotecnológico; utilizando métodos tradicionales y de ingeniería genética.



- “Proceso para el tratamiento biológico de vinazas de la industria tequilera mediante la producción de proteína unicelular” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, CIBNOR.

- “Desarrollo y Prueba de Concepto de Una Bio-refinería en Pequeña Escala para la Co-producción de Etanol, Hidrógeno y Biogás usando Residuos Lignocelulósicos” (2011-2014). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: CIATEJ, CINVESTAV, IPICYT, U de GTO, UNIVERSIDAD MICHOACANA.

- “Desarrollo de procesos enzimáticos para la producción de bioetanol a partir de residuos lignocelulósicos” (2010-2011). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Obtención de un extracto enzimático lignocelulósico de interés biotecnológico a partir de hongos termófilos nativos del Estado de Jalisco” (2009-2010). Financiamiento: FOMIX JALISCO. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Arana Sánchez, Alejandro

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Fermentaciones, automatización de procesos fermentativos, viabilidad de cultivos.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología (PICYT).

MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño

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Barbosa Hernández, Edwin Jaret

Institución y División: CIATEJ- Biotecnología Industrial.Cargo: Estudiante.SNI: Correo electrónico: [email protected]



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Contreras Medina, David Israel

Institución y División: CIATEJ- ADESUR Acapulco.Cargo: Catedrático CONACYT- CIATEJ.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Gestión del conocimiento y competitividad.



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De la Torre González, Francisco Javier

Institución y División: CIATEJ Zapopan- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Postdoctorado.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Evaluación de Metabolitos primarios y secundarios en procesos fermentativos.- Aislamiento y caracterización de levaduras de procesos fermentativos.- Evaluación de umbral de crecimiento de levaduras a diversos estrés.



- “Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (Febrero 2015 a Enero 2018). Financiamiento: CONACyT Básica 2013-01-221289. Instituciones participantes: IPN-CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica).

- “Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (Octubre 2007 a Diciembre 2011). Financiamiento: CONACyT Básica 2006-57576. Instituciones participantes: IPN-CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia).

- “Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: Proyecto individual institucional SIP2014-4002. Instituciones participantes: IPN-CBG.

- “Caracterización de inoculantes mixtos para la industria de bebidas alcohólicas” (2013). Financiamiento: Proyecto individual institucional SIP2013-1428. Instituciones participantes: IPN-CBG

MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y DiseñoMIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño

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Enríquez Vara, Jhony Navat

Institución y División: CIATEJ Zapopan- Área de Biotecnología Vegetal.Cargo: Cátedra CONACYT.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Entomología.- Control biológico.- Ecoinmunología de Inserctos.



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Espinosa Andrews, Hugo

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Alimentaria.Cargo: Investigador titular B.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Desarrollo y caracterización de alimentos funcionales.- Diseño y evaluación de emulsiones alimenticias y microencapsulados.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:Posgrado en Innovación Biotecnológica.


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Estarrón Espinosa, Mirna

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Alimentaria.Cargo: Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Estudios e investigación de calidad aromática/volátil en bebidas alcohólicas, aceites esenciales, alimentos e ingredientes y aditivos principalmente de uso alimentario y farmacéutico mediante el empleo combinado de técnicas de extracción, purificación y uso de técnicas instrumentales con énfasis en cromatografía de gases (GC), cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).


Patentes: - Aplicación de las levaduras Saccharomyces y Kloeckera nativas en la fermentación de jugo de agave para

generar un perfil aromático distintivo. Mx/a/2008/016577


- “Transferencia de tecnología para la estandarización de los procesos de producción y envasado de mezcal en el estado de Guerrero” (2013-2014). Financiamiento: Fundación Produce de Guerrero. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Estudio de la Producción de biomasa, etanol y compuestos aromáticos en cepas de levaduras tequileras del género Kloeckera y Sacharomyces cultivadas en continuo” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG.

- “Estudio Molecular y Fisiológico de cepas de Levaduras Aisladas en la Fermentación del Jugo de Agave Tequilana Weber var. Azul” (2003). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG.

- “Implementación del Método Cromatográfico de la NOM-006-SCFI-1994, Apartado A.2, para Determinar la Calidad del tequila” (2002-2013). Financiamiento: distintas EMPRESAS. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Franco Torres, Esmeralda Marisol

Institución y División: Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.Cargo: Estudiante de maestría.SNI: NoCorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Compuestos bioactivos de productos naturales.

Página WEB institucional: http://www.ciatej.mx/unidad-zapopan

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:Maestría y Doctorado en Ciencias en Innovación Biotecnológica.


- “Metabolitos secundarios en hojas de agave” (2016-2017). Financiamiento: CAÑEROS-SAGARPA. Instituciones participantes: CIATEJ, INP Toulouse.


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Herrera López, Enrique Jaime

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Investigador Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Biosensado y desarrollo de BioApps.- Monitoreo, modelado y control de Bioprocesos.

Página WEB institucional: www.ciatej.mx/investigador/dr-enrique-jaime-herrera-lopez/


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Íñiguez Muñoz, Laura Elena

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Alimentaria.Cargo: Estudiante.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Fermentación, Biología Molecular.



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León Becerril, Elizabeth

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Ambiental.Cargo: Investigador Titular A.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Ingeniería de Procesos Químicos y Procesos Ambientales.Modelado y simulación de reactores químicos y biológicos en tratamiento de aguas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias en Innovación Biotecnológica.- Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología.


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Mateos Díaz, Juan Carlos

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador TitularSNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Aislamiento de cepas microbianas productoras de lipasas.- Esterasas orientando su aplicación hacia la obtención y modificación enzimática de compuestos bioactivos de alto valor agregado.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Innovación Biotecnológica.

Patentes: - Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos (Examen de fondo).

MX/a/2013/004903.

- Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional (Examen de fondo). MX/a/2013/004901.


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Moreno Vilet, Lorena

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Posdoctorante.SNI: Candidata.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Fructanos de Agave.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias en Bioprocesos (UASLP).

Patentes: - Fructanos fraccionados de agave y su proceso de obtención a nivel piloto e industrial. Derivada de

MX/a/2013/004903 (Solicitud)


- “Paquete tecnológico para la obtención industrial de fructo oligosacáridos de Agave tequilana weber var. Azul, con aplicaciones potenciales en problemas de salud pública” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: ISSSTE, CIATEJ, EMPRESAS.

- “Métodos de extracción, caracterización y usos de fructanos de Agave salmiana en San Luis Potosí” (2007-2012). Financiamiento: SEDRAH, Fundación Produce de San Luis Potosí. Instituciones participantes: UASLP.


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Qui Zapata, Joaquín Alejandro

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Vegetal.Cargo: Investigador Asociado C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Fitopatología.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Innovación Biotecnológica.

Proyectos relevantes con el tema de agave:

- “Diseño y establecimiento de una estrategia de control biológico para la marchitez y pudrición de cogollo del agave tequilero.” (2012-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “La interacción Agave tequilana Weber var. Azul - Fusarium oxysporum: Caracterización de la marchitez del agave asociada a F. oxysporum” (2012-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, ITT, CICY.

- “Aislamiento de hongos benéficos asociados a la rizósfera de Agave tequilana Weber var. azul con potencial como agentes de control biológico contra cepas patogénicas de Fusarium oxysporum” (2011-2013). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Quiñones Aguilar, Evangelina Esmeralda

Institución y División: CIATEJ- Biotecnología Vegetal.Cargo: Investigador Asociado C SNI I.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Control biológico directo e indirecto de microorganismos fitopatógenos (hongos y bacterias) por medio, actinomicetos, bacterias y hongos micorrízicos arbusculares.- Interacción planta-microorganismo (patógeno, benéfico).

Página WEB institucional: http://ciatej.mx

Posgrados institucionales (PNPC) -relacionados con el tema del agave:- Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología: Maestría y Doctorado. CIATEJ.- Posgrado en Ciencias en Innovación Biotecnológica: Maestría y Doctorado. CIATEJ.- Programa institucional de maestría en ciencias biológicas: UMSNH.

Proyectos relevantes con el tema del agave: - Colaborador - Proyecto financiado por el Fondo Mixto Michoacán-CONACYT (Convocatoria 2010). Titulo del proyecto:

Utilización de recursos microbianos para el control biológico de la pudrición del cogollo de agave tequilero en la DOT-Michoacán. (Clave CONACyT MICH-2010-C01-148208). Líder del Proyecto: Dr. Gabriel Rincón Enríquez.

- Proyecto financiado por la Fundación PRODUCE-Michoacán (Convocatoria 2011): Validación de un paquete tecnológico para plantaciones de agave con manejo orgánico en Michoacán. Líder del Proyecto: Dr. Luis López Pérez (IIFA-UMSH).


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Ramírez Sucre, Manuel Octavio

Institución y División: CIATEJ- ADESUR Acapulco.Cargo: Investigador.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Tecnología Alimentaria.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Innovaciones Biotecnológicas.


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Rincón Enríquez, Gabriel

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Vegetal.Cargo: Investigador Titular A.SNI: I Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Control biológico de bacterias fitopatógenas mediante bacteriófagos, actinomicetos y hongos micorrizicos arbusculares.- Empleo de extractos vegetales para el control de enfermedades en plantas.- Estudio molecular de factores de virulencia involucrados en la virulencia de bacterias fitopatógenas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología: Maestría y Doctorado. CIATEJ.- Posgrado en Ciencias en Innovación Biotecnológica: Maestría y Doctorado. CIATEJ- Programa institucional de maestría en ciencias biológicas: UMSNH.

Patentes: - Registro de la variedad ESPADÍN del Estado de Oaxaca. Núm. Provisional de registro: 2366-AGA-004-071010/C.

Núm. de Expediente 1957.

- Registro de la variedad CIMARRÓN del Estado de Jalisco. Núm. Provisional de registro: 2476-AGA-005-251010/C. Núm. de Expediente 1958.


- “Utilización de recursos microbianos para el control biológico de la pudrición del cogollo de agave tequilero en la DOT-Michoacán” (2011-2013). Financiamiento: FOMIX-MICH. Instituciones participantes: CIATEJ, UMSNH, UATlaxcala.


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Rodríguez Garay, Benjamín

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Vegetal.Cargo: Investigador Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Micropropagación y Mejoramiento Genético Vegetal.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología.Posgrado en Innovación Biotecnológica.

Patentes:

- Composición acuosa para la protección y fortalecimiento de plantas y su método de aplicación. Patentes: México No. 265785, USA No. US 8,084, 396 B2, Canadá No. 2 591 934, Unión Europea No. 1 829 447 B1


- “Mejoramiento genético de Agave angustifolia” (2012-2013). Financiamiento: SNICS-SAGARPA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Determinación de mecanismos de restitución meiótica en distintas especies del género Agave” (2007-2011). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Protección legal de Agave tequilana Weber Var. Azul” (2005-2006). Financiamiento: CONACYT/CRT. Instituciones participantes: CIATEJ, CRT, UAG.

- “Biología y control de las principales enfermedades del agave tequilero” (200-2003). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG, CINVESTAV-IRAPUATO, IT TLAJOMULCO.


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Rodríguez González, Ernesto

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Alimentaria.Cargo: Ingeniero Titular A.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Micropropagación y Mejoramiento Genético Vegetal.


Patentes: - No. 243917, Jimadora y cosechadora de agave.

Proyectos relevantes con el tema del agave: - “Creación de planta piloto para desarrollo de proceso contínuo innovado en la obtención de cerveza de agave

con propiedades organolépticas diferenciadas, única en su tipo en el mundo, generando un alto impacto en la cadena de valor agave - tequila.” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Estudio Técnico Justificativo para delimitar el área geográfica de producción de mezcal en el estado de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ, Secretaria de Turismo.

- “Aprovechamiento de agave tequilero Weber var. Azul para la obtención de fructanos con propiedades prebióticas útiles en el tratamiento de problemas de salud pública como obesidad, diabetes y arterioesclerosis.” (2009-2012). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Instalación, capacitación, puesta en marcha y operación de una planta elaboradora de tequila en Tangamandapio, Michoacán” (2007-2011). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Rodríguez González, Jorge Alberto

Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología Industrial.Cargo: Investigador Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aprovechamiento integral de residuos agro-industriales para la obtención

de productos de valor agregado. - Búsqueda de enzimas lipolíticas (lipasas/esterasas) y estudios de su

relación estructura/función.


Patentes:

- Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional. No. de registro: MX/a/2013/004901 (Aprobado examen de forma)

- Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos. No. de registro: MX/a/2013/004903. (Aprobado examen de forma)

Proyectos relevantes con el tema del agave:

- “Desarrollo de nuevos procesos y productos biotecnológicos a partir de biopolímeros de origen natural orientados a la obtención de ingredientes para los sectores de alimentación funcional y salud humana” (2009-2010). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Institución y División: Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.Cargo: Estudiante de doctorado.SNI: NoCorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Biotecnología Industrial.

Página WEB institucional: http://www.ciatej.mx/unidad-zapopan


- “Validación de un prototipo de calentamiento óhmico para la elaboración de una bebida espuma de café: aplicación fructanos de agave como estabilizantes” (2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: ITTepic, SEMADI de México.

Rodríguez Romero, José de Jesús


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Sánchez Osorio, Ever

Institución y División: CIATEJ- ADESUR Acapulco.Cargo: Catedrático CONACYT - CIATEJ.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Formación del Estado, gobernabilidad y ciudadanía.



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Torres Guardado, Francisco Rafael

Institución y División: CIATEJ.Cargo: Estudiante de posgrado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:-Fermentación de jugo de agave con consorcio microbiano.



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Torres Pedraza, Cecilia

Institución y División: CIATEJ- Área Biotecnología Industrial.Cargo: Estudiante de maestría. SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Impacto de los fructanos en el índice glucémico, aplicaciones tecnológicas de los fructanos de agave.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría Inter Institucional en Ciencia y Tecnología.


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Urías Silvas, Judith Esmeralda

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Alimentaría.Cargo: Investigador.SNI: Candidata.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Desarrollo y Calidad de Alimentos.

Página WEB institucional:http://ciatej.mx/investigador/dra-judith-esmeralda-urias-silvas/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Doctorado en Ciencias en Biotecnología de plantas. CINVESTAV-Irapuato.


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Vázquez Elorza, Ariel

Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Catedrático CONACYT-CIATEJSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Política agropecuaria.- Análisis económicos de la agroindustria.- Gestión y Políticas públicas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Dr. Problemas económico Agroindustriales por la Universidad Autónoma Chapingo – CIESTAAM.- Magister en Gestión y Políticas Públicas por la Universidad de Chile – Fac. de Ciencias Físicas y Matemáticas.


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Villegas García, Edgardo

Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología Ambiental.Cargo: Tecnólogo.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Tratamiento de Residuos Agroindustriales (bagazo), Tratamiento de Aguas Residuales (Vinazas) y Estudios del medio biofísico (Denominaciones de origen).


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Innovación Biotecnológica (Maestría y Doctorado).


- Estudio Técnico Justificativo para delimitar el área geográfica de producción de mezcal en el estado de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ, Secretaria de Turismo.

- “Estudio Técnico Justificativo para promover la integración del municipio de San Luis de la Paz en la zona de denominación de origen del mezcal” (2010-2012). Financiamiento: FOMIX-GTO. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Evaluación de alternativas de tratamiento para vinazas tequileras” (2008-2010). Financiamiento: CIATEJ. Instituciones participantes: CIATEJ.

- “Estudio Técnico Justificativo para la obtención de la ampliación de la denominación de origen del mezcal para el estado de Michoacán” (2006). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ.


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Sánchez Teyer, Lorenzo FelipeEnlace Institucional

Institución y División: CICY.Cargo: Investigador titular- Director General.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]; [email protected]

Líneas de investigación:Marcadores moleculares aplicados al estudio de la diversidad genética y selección asistida.

Página WEB institucional: www.cicy.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría y Doctorado en ciencias.- Maestría y Doctorado en energía renovable.


- “Rejuvenecimiento mediante cultivo in vitro: agave un modelo” (2013-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CICY, CBG-IPN.

- “Desarrollo de herramientas para el estudio del tipo y origen de poliploides en especies del género agave” (2009-2012). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CICY, QMUL.

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación Científica de Yucatán A.C. (CICY)

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Campos Rivero, Gerardo

Institución y División: CICYCargo: EstudianteSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Biotecnologia aplicada a Agaves


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Doctorado en Ciencias Biológicas


- Rejuvenecimiento in vitro: Agave un modelo (2013-2016). Financiamiento: SEP-Básica. Instituciones participantes: CICY.

MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación Científica de Yucatán A.C. (CICY)

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De la Torre Espinosa, Zamaria Yoselin

Institución y División: CICY.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Estudios de la actividad de la telomerasa para rejuvenecimiento in vitro.



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Espinosa Barrera, Angélica

Institución y División: CICY.Cargo: Estudiante.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Identificación de regiones repetidas de ADN en Agave Tequilana para futuras investigaciones relacionadas con la taxonomía del Género Agave.



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Sánchez Carmona, ArturoEnlace Institucional

Institución y División: CINVESTAV- Unidad Guadalajara, Laboratorio de Futuros en Bioenergía.Cargo: Investigador titular 3CSNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Ingeniería en sistemas de procesos para la producción de biocombustibles avanzados

Página WEB institucional: www.gdl.cinvestav.mx/arturo;www.nerixis.org.mx; www.cemiebioalcoholes.org


- “Desarrollo y Prueba de Concepto de Una Bio-refinería en Pequeña Escala para la Co-producción de Etanol, Hidrógeno y Biogás usando Residuos Lignocelulósicos” (2010-2015). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: CINVESTAV, Unidad GDL, Depto. Ing. Quim. U. Gto, Depto. Biotec. Ind, CIATEJ, Depto. Biol. Molecular, IPICYT, CINVESTAV, Unidad Saltillo, IIAF, UMSNH, Escuela Ing. Quim. UMSNH, II. UNAM.

- “Clúster Biocombustibles Lignocelulósicos para el Sector Autotransporte, Centro Mexicano de Innovación en Bioenergía (2016-2020). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: CINVESTAV, Unidad GDL, Depto. Ing. Quim. U. Gto, Depto. Biotec. Ind, CIATEJ, Depto. Biol. Molecular, IPICYT, II. UNAM. IEcol. UNAM. Depto. Ing. Procesos Biotecnológicos UAM-C. Dept. de Alimentos, UAdeC, Fundación PNT-i, Depto. De Ing. Química, UADY

- “Aprovechamiento integral en un concepto de sustentabilidad energética de los subproductos de la cadena Agave- Tequila: Bio- refinería región Occidente” (2016-2020). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: Depto. Biotec. Ind, CIATEJ, CINVESTAV, Unidad GDL, CIDE, Unidad Ags, CIAD.

MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Guadalajara)

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López, Mercedes G.Enlace Institucional

Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato.

Cargo: Investigador 3DSNI: IIICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Tequila y productos Nutracéuticos de Agave

Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Biotecnología de plantas.

Patentes:

- Composiciones de Fructanos de Agave y su Uso en la Absorción de Minerales. MX/a/2010/012605.

- Composición de Agavinas y su Uso en la Reducción de la Ingesta de Alimentos. MX/a/2008/010779.

- Extracción de Agavinas y su Uso como Prebióticos. PA/a/2004/011739.

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Irapuato)

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MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Irapuato)

Guevara Domínguez, Paulina

Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato.Cargo: Estudiante de maestría.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Efecto prebiótico de las agavinas.

Página WEB institucional: http://www.ira.cinvestav.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría en Ciencias con especialidad en Biotecnología de Plantas.


- “Biosíntesis de fructooligosacáridos” 2015-2017. CINVESTAV

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Huazano García, Alicia


Cargo: Estudiante de doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Efecto prebiótico de los fructanos de agave.

Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx


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Mellado Mojica, Erika


Cargo: Invstigador Postdoctoral.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Bioquímica de Productos Naturales y Alimentos.

Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx/

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN- CINVESTAV (Unidad Irapuato)

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Silva Adame, María Blanca

Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato.Cargo: Estudiante de doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Biosíntesis de fructooligosacáridos (FOS).

Página WEB institucional: http://www.ira.cinvestav.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias con especialidad en Biotecnología de Plantas.


- “Biosíntesis de fructooligosacáridos” 2015-2017. CINVESTAV

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Hernández López, José de Jesús Enlace Institucional

Institución y División:- Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS Unidad Occidente) Con licencia.- El Colegio de Michoacán- Centro de Estudios de Geografía Humana.

Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]@colmich.edu.mx

Líneas de investigación: - Ecología Cultural Política.- Pueblos huerteros mexicanos.

Página WEB institucional: www.ciesasoccidente.edu.mxwww.colmich.edu.mx

MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS Unidad Occidente) y El Colegio de Michoacán

81


Venegas Trujillo, Linda Gabriela

Institución y División: Centro Universitario UTEG.Cargo: Estudiante Diplomado como Técnico Tequilero.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Productos Elaborados con agave.- Tequila.

MIEMBRO ESTUDIANTECentro Universitario UTEG

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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Campus Guanajuato (UPIIG)

Herrera Isidrón, Lisset

Institución y División: Unidad Profesional Interdisciplinaria de IngenieríaCampus Guanajuato.Cargo: Profesor de Tiempo completo, Titular C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Desarrollo de sistemas de inmersión temporal para el cultivo in vitro de plantas.-Virología molecular.-Sistemas diagnósticos para la detección de fitopatógenos.

Página WEB institucional: www.upiig.ipn.mx


- “Diseño, construcción y evaluación de un nuevo tipo de biorreactor modular automatizado para la micropropagación masiva de plantas de interés económico” (2015). Financiamiento: IPN. Instituciones participantes: IPN.

- “Biorreactor automatizado de inmersión temporal para micropropagar plantas masivamente” (2015). Financiamiento: AGROBIOTEC. Instituciones participantes: IPN.

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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Biotecnología Genómica (CBG)

Larralde Corona, Claudia Patricia Enlace institucional

Institución y División: Instituto Politécnico Nacional - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial.Cargo: Profesora Titular “C” de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y

levaduras presentes en bebidas fermentadas. - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y

levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos.



- “Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (2015-2018). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica).

- “Caracterización de la tolerancia a compuestos fenólicos y azufrados de levaduras con altos rendimientos de etanol” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.

- “Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.

- “Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (2007-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia).

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De la Cruz Arguijo, Erika Alicia

Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica.

Cargo: Técnico Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Fructanos (Caracterización de fructanos, efecto biológico, desarrollo de nuevos productos e ingredientes a base de fructanos, modificaciones de fructanos, bioconjugados, etc.).- Bebidas tradicionales y nuevas alternativas (microbiología, optimización de los procesos de producción, diseño de nuevas bebidas etc.)



- “Obtención de fructosa a partir de sub-productos frescos y fermentados del agave por via microbiana” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN.

- “Caracterización de inoculantes mixtos para la industria de bebidas alcohólicas” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN.


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Narváez Zapata, José Alberto

Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial (LBI).Cargo: Profesora Titular “C” de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en bebidas fermentadas.- Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos.



- “Caracterización bioquímica y genética de la actividad fructanasa en cepas de la colección lbi aisladas de mostos de mezcal” (2014-2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CBG-IPN.

- “Diversificación de la cadena productiva del agave por vía microbiana” (2012-2015). Financiamiento: FOMIX-TAMAULIPAS. Instituciones participantes: CBG-IPN.


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Rodríguez de Lara, Aharhel

Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial (LBI)

Cargo: Estudiante de maestríaSNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aprovechamiento sustentable de residuos y subproductos.

Página WEB institucional: http://www.cbg.ipn.mx/


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Tamayo Ordoñez, Maria Concepcion

Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica

Cargo: PosdoctoranteSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Construcción de bibliotecas genómicas de Agave tequilana Weber

var Azul; Caracterización de poliploides de Agave y su relación con factores abióticos y bioticos; Caracterización de genes transportadores en hexosas en cepas de S. cerevisiae aisladas de mostos de Agave; Determinación del potencial fructanasa en cepas de S. cerevisiae aisladas de mostos de Agave.



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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Desarrollo de Productos Bióticos

Arenas Ocampo, Martha Lucía

Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial (LBI).Cargo: Investigadora.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Desarrollo y función de Biomoléculas

Página WEB institucional: www.ipn.mx, www.ceprobi.ipn.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría y Doctorado en Desarrollo de productos bióticos.

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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación parael Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango

Velasco González, Óscar HomeroEnlace Institucional

Institución y División: IPN - CIIDIR Durango.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Desarrollo de Alimentos Funcionales, adicionados de eestevia e inulinas.

Página WEB institucional: http://www.ciidirdurango.ipn.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Gestión ambiental.- Doctorado en Ciencias en Biotecnología.


- “Influencia de la eestevia e inulina en el nivel de glucosa, hipertension y estress oxidativo” (2014-2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ISSSTE DGO.

- “Desarrollo de una galleta maíz frijol 70-30% de bajo aporte calórico y cereales multigrano adicionados de eestevia, inulina y antioxidantes” (2014-2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ENCB-IPN, ISSSTE.

- “Evaluación del proceso de producción de sotol, en vinatas del estado de durango” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO.

- “Desarrollo mde un cereal a partir de mezclas de maiz-frijol por extrusion adicionado de inulina y eestevia” (2012-2013). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ENCB-IPN.

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Martínez Estrada, Sandra Consuelo

Institución y División: IPN - CIIDIR DurangoCargo: Estudiante de tercer semestre de Doctorado en Ciencias en Biotecnología en Red del Instituto Politécnico Nacional incluido en PNPC 002192.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Bebidas tradicionales y nuevas alternativas (microbiología, optimización de los procesos de producción, diseño de nuevas bebidas, etc.)

Página WEB institucional: http://www.ciidirdurango.ipn.mx


- “Diversidad microbiana estacional asociada al proceso de producción artesanal de mezcal en Durango” (2016). Financiamiento: SIP-IPN.

MIEMBRO ESTUDIANTEIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación parael Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango

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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación parael Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca

Santiago García, Patricia AraceliEnlace Institucional

Institución y División: IPN - CIIDIR Oaxaca.Cargo: Profesora Investigadora Titular.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Fructanos.- Caracterización de fructanos, Prebióticos, Efectos fisiológicos in vivo, desarrollo de nuevo productos a base de fructanos.

Página WEB institucional: http://www.ciidiroaxaca.ipn.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.- Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.


- “Fructanos de Agave potatorum Zucc. en ambiente controlado y en campo” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.

- “Caracterización de fructanos de agaves de importancia económica en el Estado de Oaxaca” (2010). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.

- “Estudio del efecto prebiotico de los fructanos de Agave” (2008). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.

- “Evaluación in vitro del efecto prebiótico de los fructanos de Agave angustifolia Haw. y Agave potatorum Zucc.” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.

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Bautista Cruz, Martha Angélica

Institución y División: IPN - CIIDIR Oaxaca.Cargo: Profesora Investigadora Titular.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Calidad de suelos.- Fertilidad biológica. En suelos con distintos manejos agronómicos, en suelos forestales o en suelos en diferentes condiciones ambientales evaluamos las actividades enzimáticas involucradas en el ciclado de nutrientes además de la biomasa microbiana y bacterias promotoras del crecimiento vegetal.

Página WEB institucional: http://www.ciidiroaxaca.ipn.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.- Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo SolidarioRecursos Naturales.


- “Bacterias celulolíticas en la rizósfera de maguey espadín” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.

- “Inóculos multicepa solubilizadores de fosfato en maguey mezcalero en sustratos orgánicos” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.

- “Efectos de la inoculación de rizobacterias solubilizadoras de fosfato en maguey mezcalero” (2013). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.

- “Biofertilización bacteriana de maguey mezcalero (Agave angustifolia Haw.)” (2012). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.


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Pérez Herrera, Aleyda

Institución y División: IPN-CIIDIR Unidad Oaxaca, Producción y Protección Vegetal.Cargo: Profesor Investigador.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave- Bebidas tradicionales y nuevas alternativas

Página WEB institucional: http://www.ciidiroaxaca.ipn.mx/


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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Durango (ITD)

Soto Cruz Nicolas OscarEnlace Institucional

Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Biotecnología Microbiana.

Página WEB institucional: http://www.itdurango.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.- Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.


- “Fisiología y metabolismo de Pichia fermentans durante la producción de acetato de isoamilo” (2015). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: ITD.

- “Producción de biomasa para elaborar un inoculante seco activo y desarrollo de estrategias para su implantación en la fermentación alcohólica de jugo de agave” (2012-2014). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.

- “Desarrollo de un inoculante para la producción de mezcal, a partir del estudio de la microflora nativa y su relación con la composición del mezcal” (2007-2010). Financiamiento: FOMIX-DGO. Instituciones participantes: ITD.

- “Estudio de la dinámica poblacional y la fisiología de los microorganismos nativos presentes en la fermentación alcohólica de Agave duranguensis” (2006-2007). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: ITD.

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López Miranda, Javier

Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Biotecnología Microbiana.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del aga-ve:- Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.- Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.


- “Diseño de una vinata modelo para la producción de mezcal” (2005-2007). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.


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Paez Lerma, Jesús Bernardo

Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Nivel ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biotecnología Microbiana.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del aga-ve:- Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica-- Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.


- “Estudio de la diversidad microbiana en fermentaciones de agave empleando métodos dependientes e independientes de cultivo” (2013-). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.

- “Análisis filogenético en una población de levaduras empleando polimorfismo de conformación de cadena simple (SSCP) y microsatélites” (2012-2013). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.

- “Diversidad de levaduras presentes en procesos tradicionales de fermentación analizando los patrones de RFLP`s y mtADN combinados” (2010-2011). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.


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González Rodríguez, RigobertoEnlace Institucional

Institución y División: Tecnológico de Jalisco Mario MolinaCampus Mascota.Cargo: PTC Asesor, docente.SNI: Correo electrónico: rigoberto.gonzá[email protected]

Líneas de investigación: - Estandarización de la Raicilla.- Soluciones Tecnológicas para la raicilla y derivados.

Página WEB institucional: www.itsmascota.edu.mx

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Jalisco Mario Molina- Campus Mascota.

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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Jalisco Mario Molina- Campus Mascota.

Romero Bornón, Evelyn

Institución y División: Intituto Tecnológico Superior de Mascota.Cargo: Profesor Titular A.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Tecnologías del Agave.

Página WEB institucional: itmascota.edu.mx

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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Orizaba (ITOrizaba)

López Zamora, Leticia

Institución y División: IT-Orizaba- Divisón de Estudios de Posgrado/ Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.Cargo: Jefa del Departamento de Ingeniería Química.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos.

Página WEB institucional: itorizaba.edu.mx


- “Estudio del uso de residuos lignocelulósicos en el desarrollo de biopolímeros y de enzimas aplicables a la producción de biocombustibles” (2014-2015). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: IT Orizaba, IT Ver.

- “Optimización del proceso de obtención de glucosa a partir de residuos lignocelulósicos del Estado de Veracruz” (2012-2014). Financiamiento: PROIFOPEP. Instituciones participantes: IT Orizaba, IT Ver.

100


Cira Chávez, Luis AlbertoEnlace Institucional

Institución y División: ITSON, Dirección de Recursos Naturales, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Producción y aplicación de metabolitos de interés industrial.

Página WEB institucional: http://www.itson.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Recursos Naturales.- Doctorado en Ciencias especialidad en Biotecnología.


- “Caracterización fisicoquímica y biológica del proceso de elaboración del bacanora” (2011-2013). Finaciamiento: SEP-PROMEP. Instituciones participantes: ITS.

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Sonora (ITSON)

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Estrada Alvarado, María Isabel

Institución y División: ITSON, Dirección de Recursos Naturales, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Producción y aplicación de metabolitos de interés industrial.

Página WEB institucional: http://www.itson.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Recursos Naturales.- Doctorado en Ciencias especialidad en Biotecnología.


- “Caracterización fisicoquímica y biológica del proceso de elaboración del bacanora” (2011-2013). Financiamiento: SEP-PROMEP. Instituciones participantes: ITS.

- “Aislamiento y caracterización parcial de metaloteoneina de estractos de hoja de Agave tequilana Weber var. azul” (2010). Financiamiento: PROFAPI. Instituciones participantes: ITS.

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Sonora (ITSON)

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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca (ITSTB)

Ortiz Muñiz, Benigno

Institución y División: ITSTB- División de Ingeniería en Industrias Alimentarias.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aprovechamiento de residuos agroindustriales-- Biocombustibles.

Página WEB institucional: www.itstb.edu.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología.

Patentes:

- Proceso de producción de etanol por fermentación continua a partir de células de levadura (Scheffersomyces stipitis) inmovilizada en bagazo de caña pretratado. IMPI Folio MX/E/2015/028912.

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- “Obtención de aguamiel microbiológicamente estable en piloto de microfiltración tangencial: selección de membranas Isoflux y condiciones de operación” (2015-2016). Financiamiento: Tecnológico Nacional de México. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic.

- “Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior-Empresa. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, CINVESTAV - Irapuato, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.

- “Innovación Tecnológica para Mejorar Proceso y Desarrollar Nuevos Productos de Agave con Calidad Estándar Internacional” (2013). Financiamiento: Proyecto PROINNOVA. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Instituto de Biotecnología UNAM.

- “Producción de dos fracciones de fructanos de agave y su aplicación como encapsulantes de jugo de zarzamora en secado por aspersión” (2013-2014). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Universidad Veracruzana.

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (ITTepic)

Ortiz Basurto, Rosa IselaEnlace Institucional

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tepic- Division de Posgrado e Investigación y Posgrado en Ciencias en Alimentos Cargo: Profesor Investigador SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Filtración tangencial para la separación, clarificación y/o purificación de compuestos bioactivos y/o de interés industrial.-Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos. -Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.

Página WEB institucional: http://www.ittepic.edu.mx/doc/PRODEP/RESENAS/ORTIZ%20BASURTO.pdf

104


Aldrete Herrera, Pamela Isabel

Institución y División: ITTepic- Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos.Cargo: Estudiante.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Filtración tangencial para la separación, clarificación y/o purificación de compuestos bioactivos y/o de interés industrial.- Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos.

Página WEB institucional: www.ittepic.edu.mx


- “Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior-Empresa. Instituciones participantes: ITTepic, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.

MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (ITTepic)

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Calderón Santoyo, Montserrat

Institución y División: ITTepic- Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos .Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected], [email protected]

Líneas de investigación: - Biocontrol, Inocuidad e Ingeniería de Alimentos. - Tecnología e Ingeniería de la Conservación y Procesamiento de Productos Alimentarios.

Página WEB institucional: http://www.ittepic.edu.mx


- “Obtención de aguamiel microbiológicamente estable en piloto de microfiltración tangencial: selección de membranas Isoflux y condiciones de operación” (2015-2016). Financiamiento: Tecnológico Nacional de México. Instituciones participantes: ITTepic.

- “Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave.” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: ITTepic, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.

- “Evaluación de los fructanos de Agave tequilana Weber var. azul como aditivos en la elaboración de alimentos prebióticos” (2010-2012). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: ITTepic, IT ORIZABA, IT TLAJOMULCO.


106


Ceja Medina, Luis Isaacs

Institución y División: ITTepic

Cargo: Aspirante a Programa de Doctorado en Ciencias en AlimentosSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Separación de compuestos bioactivos en alimentos.- Procesos baromembranarios.- Ingeniería de alimentos



- “Estudio del efecto de condiciones de operación en la microfiltración de leche con membranas isoflux: estabilidad microbiológica y aceptación sensorial” (2013-2015). Financiamiento: PROINNOVA. Instituciones participantes: ITTepic.


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Guerrero Pulido, Miguel Angel

Institución y División: ITTepic- Posgrado en Ciencias en Alimentos.Cargo: Estudiante de Maestría.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos.- Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.



- “Efecto de acemananos y fructanos de alto grado de polimerización como estabilizantes de un edulcorante a base de agave y estevia” (2014-2016). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: ITTepic.

- “Obtención de un edulcorante en polvo a partir de jarabe de agave, adicionado con estevia” (2015-2016). Financiamiento: ITTepic. Instituciones participantes: ITTepic.


108



Juárez Trujillo, Naida

Institución y División: Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Tepic.Cargo: Estudiante de doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave.- Fructanos.

Página WEB institucional: http://www.ittepic.edu.mx/

109


Ragazzo Sánchez, Juan Arturo

Institución y División: ITTepic- Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]; [email protected]

Líneas de investigación: - Biocontrol, Inocuidad e Ingeniería de Alimentos.- Tecnología e Ingeniería de la Conservación y Procesamiento de Productos Alimentarios.

Página WEB institucional: http://www.ittepic.edu.mx/


- “Obtención de aguamiel microbiológicamente estable en piloto de microfiltración tangencial: selección de membranas Isoflux y condiciones de operación.” (2015-2016). Financiamiento: ITTepic. Instituciones participantes: ITTepic.

- “Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave.” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: ITTepic, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.

- “Evaluación de los fructanos de Agave tequilana Weber var. azul como aditivos en la elaboración de alimentos prebióticos” (2010-2012). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: ITTepic, IT ORIZABA, IT TLAJOMULCO.


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Andrade González, IsaacEnlace Institucional

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco División de Estudios de Posgrado e Investigación.Cargo: Profesor Investigador. Jefe de la Planta Piloto de Procesos Agroindustriales.SNI: NoCorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos Agroindustriales.

Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestria en Ciencias en Agrobiotecnologia.


- “Actividad Antimicrobiana de saponinas de las hojas de Agave spp. secadas por aspersión” (2010-2011). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.

- “Aprovechamiento sustentable de las diversas variedades silvestres de agave en la region sierra occidental y costa norte de Jalisco en la produccion de miel y mezcal raicilla” (2006-2008). Financiamiento: Fundación Produce Jalisco. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)

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Chávez Rodríguez, Arturo Moisés

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Planta piloto de procesos agroindustriales.Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos agroindustriales.- Sistemas de producción agrobiotecnológica.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.


- “Efecto de fitohormonas (citocininas y auxinas) en la formación de brotes de agave tequilana y su evaluación a nivel genético y epigenético” (2015). Financiamiento: IT TLAJOMULCO. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.


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Gómez Leyva, Juan Florencio

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Cultivo in vitro.-Proteómica.-Marcadores moleculares.- Regulación génica en condiciones de estrés.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.


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López Muraira, Irma

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Herbario.Cargo: Encargada del Herbario.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos Agroindustriales.- Sistemas de producción agrobiotecnológica.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.


- “Etnobotánica de Sogas de charrería” (2011). Financiamiento: NINGUNA. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO, Signo tequila y la universidad UTAH.

- “Malezas de agave tequilana” (2008). Financiamiento: Tequilera Sauza. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.


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Montero Cortés, Mayra Itzcalotzin

Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Planta piloto de procesos agroindustriales.Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos Agroindustriales.- Sistemas de producción agrobiotecnológica.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.


- “Efecto de fitohormonas (citocininas y auxinas) en la formación de brotes de agave tequilana y su evaluación a nivel genético y epigenético” (2015). Financiamiento: IT TLAJOMULCO. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.


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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Veracruz (IT Ver)

Aguilar Uscanga, María Guadalupe Enlace Institucional

Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz. UNIDA.Cargo: Profesor- Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Aprovechamiento de residuos agroindustriales y cultivos energéticos para la producción de productos de interés industrial, farmacéutico y energía.


Patentes:

- Proceso de producción de xilitol a partir de hidrolizados lignocelulosicos mediante fermentaciones secuenciadas utilizando levaduras del género Candida. Patente No. 325040.


- “Producción de bioetanol y xilitol a partir de diferentes residuos lignocelulosicos” (2009-2012). Financiamiento: FOMIX-CONACyT. Instituciones participantes: IT Ver, CIATEJ.

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Barradas Dermitz, Dulce María

Institución y División: IT Ver. Área Químico-Biológica.Cargo: Profesora- Investigadora.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Compuestos bioactivos: búsqueda, obtención, caracterización y su aplica-ción responsable en salud, ambiente, energía, alimentación y materiales.



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Gómez Rodríguez, Javier

Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz- Departa-mento de Eléctrica y Electrónica (Colaboración con el Laboratorio de Bioingeniería)Cargo: Profesor InvestigadorSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Instrumentación y Control de Procesos Biológicos



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Hayward Jones, Patricia Margaret

Institución y División: IT Ver. Grupo Interinstitucional y Multidisciplinario sobre Bioprocesos-Bioenergía.Cuerpo Académico en Formación: Ciencia e Ingeniería de Compuestos Bioactivos.Cargo: Profesora Invitada.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Planeación y análisis estadístico de datos en las ciencias químico-biológicas vinculadas a aplicaciones biotecnológicas en áreas de salud, energía, ambiente, alimentación y materiales.


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Morán Aguilar, María Guadalupe

Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz.Cargo: Estudiante de Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Ingeniería y tecnología de procesos biológicos.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica de la UNIDA-ITVer.


- “Estudio del proceso de sacarificación y fermentación del bagazo de agave vivipara, de caña de azúcar y de sorgo dulce para la producción de etanol” (2016-2018). Beca ó Financiamiento: beca CONACYT de maestría. Instituciones participantes: IT Ver

MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Veracruz (IT Ver)

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Puente Garza, César Armando

Institución y División: ITESM, Unidad AgriFoods.Cargo: Profesor de Cátedra.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Micropropagación de agave; perfil metabólico de agaves; metabolismo secundario en agaves; análisis de condiciones de estrés en agaves; análisis fitoquímico en condiciones in vitro.

Página WEB institucional: http://www.itesm.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Maestría y Doctorado en Biotecnología.


- “Steroidal saponin, flavonol content and antioxidant activity during sporophyte development of maguey (Agave salmiana)” (2016-2017). Financiamiento: CONACYT-Agmel. Instituciones participantes: ITSM, Agmel, S.A. de C.V.

MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Coahuila (UA de C)

Fernández Michel, Silvia Guadalupe Enlace Institucional

Institución y División: UA de C. Facultad de Ciencias Biológicas.Cargo: Catedrático Investigador Titular L23. Coordinadora del Dpto. de Ciencia y Tecnología de Alimentos Orientados a la Salud.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Desarrollo de nuevos productos y Tecnología de Alimentos.

Página WEB institucional: www.uadec.mx


- “Desarrollo y evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso fresco de vaca bajo en grasa formulado con inulina de Agave tequilana adicionado con aceite de linaza (Linum usitatissimum) como fuente de omega-3”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.

- “Influencia del encapsulamiento de aceite de linaza en la aceptación de salchichas de pavo funcionales enriquecidas con inulina de Agave tequilana” Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.

- “Propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de una galleta prebiótica elaborada con inulina de Agave tequilana enriquecida con amaranto”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.

- “Desarrollo de un helado prebiótico elaborado coo inulina de Agave tequilana, fortificado con aceite de linaza como fuente de omega 3”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.

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Leos Rodríguez, Juan AntonioEnlace Institucional

Institución y División: Universidad Autónoma de ChapingoCargo: Coordinador de Estudios de Posgrado. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM).SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Evaluación y diseño de políticas públicas para el desarrollo rural- Análisis de sistemas agroindustriales, redes de valor y modelos de negocio.

Página WEB institucional: https://chapingo.mx/web/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Estrategia Agroempresarial.- Maestría en Estrategia Agroempresarial (con orientación profesional).


- “La cadena de valor de maguey pulquero: propuesta estratégica para su fortalecimiento en el noreste del Estado de México”. (2015-2017). Financiamiento: Universidad Autónoma Chapingo.

- “Diseño de un Modelo de Negocio para productores de Maguey Pulquero en Texcoco, Ixtapaluca, y Tepetlaoxtoc Estado de México.”. (2016-2017). Financiamiento: Universidad Autónoma Chapingo.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Chapingo

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Guadalajara (UAG)

Martínez Rodríguez Julia del CarmenEnlace Institucional

Institución y División: UAG. Investigación y Desarrollo Lab 24-27 Dr. Tetsuya Ogura. Depto. de Química. Decanato de Diseño, Ciencia y TecnologíaCargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Diversidad microbianas endófitas del Agave azul (Agave tequilana Weber var. azul), selección de microorganismos benéficos y su bio-aplicación en el cultivo de la planta.- Estudio de la bacteria Leuconostoc mesenteroides del Agave azul (Agave tequilana Weber var. azul).- Desarrollo tecnológico en el proceso de obtención de inulina y miel agave a escala industrial. Inocuidad del proceso y productos.- Inulina de agave, un prebiótico con potencial.

Pagina WEB institucional: http://www.uag.mx


- “Evaluación del efecto prebiótico de la inulina de agave en bacterias ácido lácticas del Género Bifidobacterium” (2014-). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.

- “Desarrollo de tecnologías innovadoras en el proceso de la obtención de inulina y miel de agave” (2007-2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.

- “Leuconostoc mesenteroides ¿endófito o saprofito? del Agave tequilana: implicaciones futuras para el cultivo de la planta y la industria de la inulina.” (2014). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UAG, IBT-UNAM.

- “Caracterización de Leuconostoc mesenteroides, levano y manitol en Agave tequilana como protagonista del posible daño económico en la industria de inulina” (2010-2011). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: UAG.

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De la Mora Amutio, Marcela

Institución y División: UAG. Investigación y Desarrollo Lab 24-27 Dr. Tetsuya Ogura. Depto. de Química. Decanato de Diseño, Ciencia y Tecnología.

Cargo: Académico Adjunto.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Agave: Fructanos de Agave, jarabe y probióticos.

Pagina WEB institucional: http://www.uag.mx


- “Evaluación del efecto prebiótico de la inulina de agave en bacterias ácido lácticas del Género Bifidobacterium” (2014-). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.

- “Desarrollo de tecnologías innovadoras en el proceso de la obtención de inulina y miel de agave” (2007-2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.

- “Diagnostico Fitosanitario temprano de la Planta de Agave Convencional y Micropropagada: Enfoque Microbiológico y Molecular” (2010-2012). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.

- “Caracterización de Leuconostoc mesenteroides, levano y manitol en Agave tequilana como protagonista del posible daño económico en la industria de inulina” (2010-2011). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: UAG.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Guadalajara (UAG)

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Pacheco Arjona, José Ramón

Institución y División: CONACyT-UAS.Cargo: Profesor de Cátedra.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Genómica Comparativa.- Estudios de asociación del genoma completo (genotipo-fenotipo), transcriptómica y metagenómica en bacterias, hongos y plantas.

Pagina WEB institucional: http://www.uas.edu.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Sinaloa (UAS)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma del Estado de Hidalgo Campus Apan

Romero Cortes, Teresa

Institución y División: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Campus Apan.Cargo: Profesor Investigador. SNI:

Correo electrónico: [email protected]

Página WEB institucional: https://www.uaeh.edu.mx/campus/apan/


- “Caracterización fisicoquímica de la membrana cutticular del Maguey Pulquero (Agave salmiana)”. (2011- 2013). Financiamiento: PROMEP (ahora PRODEP). Instituciones participantes: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, campus Apan y la Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos del Instituto Tecnológico de Veracruz .

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma Metropolitana (UAM)

Escalona Buendía, Héctor BernardoEnlace Institucional

Institución y División: UAM Unidad Iztapalapa- División Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Biotecnología.Cargo: Profesor Investigador Titular CSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Evaluación Sensorial y Estudios de Consumidores, Biotecnología de Bebi-das Fermentadas.

Página WEB institucional: www.izt.uam.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Biotecnología, con nivel internacional en Maestría y Doctorado, UAM Iztapalapa.

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Viniegra González, Gustavo

Institución y División: UAM Unidad Iztapalapa. Departamento de Biotecnología, División de Ciencias Biológicas y de la Salud.Cargo: Profesor Emérito.SNI: Investigador Nacional Emérito.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Estudios de pre-factibilidad y estados del arte sobre el aprovechamiento integral del Agave salmiana.

Página WEB institucional: www.izt.uam.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Biotecnología.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma Metropolitana (UAM)

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MIEMBRO INVESTIGADORUASLP- Facultad de Agronomía y Veterinaria

Delgado Sánchez, Pablo

Institución y División: UASLP Facultad de Agronomía y Veterinaria.Cargo: Profesor Investigador, Jefe de Laboratorio de Biotecnología.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Ecofisiología y Biología Molecular de plantas.

Página WEB institucional: http://www.agronomia.uaslp.mx/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Producción Agropecuaria UASLP.- Doctorado en Ciencias Agropecuarias UASLP.


- “Caracterización genética de variantes de Agave sect. salmiana usando marcadores ISSRs y Microsatélites” (2015). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UASLPFA, UASLPIIZD.

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Castillo Andrade, Amneris Iraida

Institución y División: UASLP Facultad de Ciencias químicas.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Evaluación Biológica de fructanos de agave salmiana.

Página WEB institucional: http://www.uaslp.mx/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Programas Multidisciplinarios de posgrados en ciencias ambientales

MIEMBRO ESTUDIANTEUASLP- Facultad de Ciencias Químicas

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Grajales Lagunes, Alicia

Institución y División: UASLP Facultad de Ciencias químicas. Cargo: Profesor Investigador.SNI: Nivel IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Diseño de Alimentos funcionales.- Ciencia y Tecnología de alimentos.

Página WEB institucional: http://www.uaslp.mx/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias en Bioprocesos.- Maestría y Doctorado.

MIEMBRO INVESTIGADORUASLP- Facultad de Ciencias Químicas

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Aguirre Rivera, Juan RogelioEnlace Institucional

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.Cargo: Profesor Investigador de Tiempo completo.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Etnobiología.

Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).


- “Equipamiento para el aprovechamiento de nopal y maguey como suplemento para el ganado en la época seca, y guía para la elaboración de ensilados integrales de maguey y mezclas frescas de nopal como forraje complementario” (2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UASLPIIZD, IPN -CIIDIR-Oax.

MIEMBRO INVESTIGADORUASLP- Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)

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De Nova Vázquez, José Arturo

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.Cargo: Coordinador Académico de Herbario Isidro Palacios UASLP.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Sistemática y evolución de Angiospermas.

Página WEB institucional: http://slpm.uaslp.mx



- “Caracterización genética de variantes de Agave sect. salmiana usando marcadores ISSRs y Microsatélites” (2015). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UASLPFA, UASLPIIZD.


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Godínez Hernández, César Iván

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas. Programas Multidisciplinarios en Ciencias Ambientales.Cargo: Técnico Académico.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aprovechamiento integral de Agave salmiana.




- “Evaluación de las diferentes etapas del proceso de la elaboración del mezcal y propuestas para mejorar la eficiencia” (2010-2013). Financiamiento: Fundación Produce de San Luis Potosí. Instituciones participantes: UASLP.


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Juárez Flores, Bertha Irene

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.Cargo: Investigadora de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biología Funcional, Procesos Bióticos.




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Regalado Rentería, Evelyn

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biología funcional.


Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Posgrado de Ciencias en Bioprocesos (UASLP).


- “Comparación del efecto funcional de fructanos en un modelo animal” (2016-2019). Instituciones participantes: Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (UASLP) Facultad de Ciencias Químicas (UASLP)

MIEMBRO ESTUDIANTEUASLP- Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)

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Reyes Agüero, Juan Antonio

Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.Cargo: Profesor Investigador. SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Procesos de domesticación y etnobotánica de Agave y Opuntia.




- “Etnobotánica hñhäñu del maguey (Agave spp.)” (2008-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UASLPIIZD.


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Vázquez García, José AntonioEnlace Institucional

Institución y División: Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA)- Instituto de Botánica.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Taxonomía- Sistemática- Filogenia- Ecología

Página WEB institucional: http://www.cucba.udg.mx

MIEMBRO INVESTIGADORUDG- Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA)

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MIEMBRO INVESTIGADORUDG- Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA)

Portillo Martínez, Liberato

Institución y División: Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA)- Biotecnología de Zonas Áridas.

Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave.- Historia y sociedad.- Difusión.

Página WEB institucional: http://www.cucba.udg.mx

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MIEMBRO INVESTIGADORUDG- Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI)

Méndez Acosta, Hugo OscarEnlace Institucional

Institución y División: UDG- CUCEI- Depto. Ing. Química.Cargo: Profesor Investigador Titular “C”. Coordinador de la Maestría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Modelado y control de bioprocesos usados en la producción de biocombustibles gaseosos (CH4 y H2).- Valorización de desechos líquidos y sólidos de la industria tequilera a partir de la producción de biocombustibles gaseosos (CH4 y H2).

Página WEB institucional: biotecnologia.cucei.udg.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos.- Doctorado en Ciencias en Ingeniería Química (consolidado).


- “Digestión anaerobia por etapas para el tratamiento de vinazas tequileras: Implementación y control” (2009-2015). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UdeG, INRA-LBE.

- “Bioprocess and Control Engineering for Wastewater Treatment: BITA” (2012-2015). Financiamiento: FP7-PEOPLE. Instituciones participantes: UdG, IPICyT, UNAM, INRA-LBE, Universidad Católica de Louvain.

- “Escalamiento de un digestor anaerobio de lecho fijo a nivel piloto para el tratamiento de vinazas de las pymes tequileras” (2009-2011). Financiamiento: FORDECyT. Instituciones participantes: UdeG.

- “Diseño e implementación de controladores robustos al proceso de digestión anaerobia” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UdeG, INRA-LBE.

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)

Núñez Palenius, Héctor GordonEnlace Institucional

Institución y División: Universidad de Guanajuato. Campus Irapuato-Salamanca. División de Ciencias de la Vida (Irapuato).Cargo: Profesor Titular A.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Conservación y Propagación ex vitro e in vitro de germoplasma de agave. - Caracterización molecular germoplasma de agave.- Utilización de la biomasa obtenida del ensilado de hojas de agave en la nutrición de rumiantes.

Página WEB institucional: http://www.ugto.mx/directorio-universidad-guanajuato/campus-irapuato-salamanca/division-de-ciencias-de-la-vida

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Biociencias.


- “Establecimiento, manejo y resguardo de colección de la diversidad in vitro, como una alternativa de conservación”. Función dentro del proyecto: Responsable. Institución Financiadora: SNICS-SINAREFI-SAGARPA. Clave CENT-ORT-13-11. Monto aprobado: $ 247,000.00. Período: Enero 2014-Diciembre 2014.

- “Caracterización, Conservación y Potencialización de la Diversidad de Especies de Agaváceas en México”. Función dentro del proyecto: Responsable. Institución Financiadora: SNICS-SINAREFI-SAGARPA. Clave BEI-AGA-13-2. Monto aprobado: $ 100,000.00 Período: Enero 2015-Diciembre 2015.

- “Establecimiento, manejo y resguardo de colección de la diversidad in vitro, como una alternativa de conservación”. Función dentro del proyecto: Responsable. Institución Financiadora: SNICS-SINAREFI-SAGARPA. Clave CENT-ORT-13-11. Monto aprobado: $ 420,072.00. Período: Enero 2015-Diciembre 2015.

- “Conservación de los recursos fitogenéticos e identificación de usos potenciales de la diversidad de especies de agave en México”. Función dentro del proyecto: Responsable. Institución Financiadora: COFUPRO-SAGARPA. Clave DF1600000635. Folio de solicitud interno SNITT/17. Monto aprobado: $ 770,000.00. Período: Octubre 2016-Mayo 2017.

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Abraham Juárez, Ma. del Rosario

Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). División Ciencias de la Vida.

Cargo: Directora Departamento de Ingeniería en Alimentos.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aprovechamiento de los residuos agroindustriales generados por

industrias procesadoras de alimentos del Estado de Guanajuato. - Desarrollo Tecnológico para la Producción Sostenible de Fresa

Agroecológica con Calidad e Inocuidad para Atender el Mercado Nacional e Internacional.

- Estudio bioquímico y molecular del efecto de Bacillus subtilis en la calidad poscosecha y metabolitos secundarios en frutos.

- Cultivo de tejidos vegetales de plantas de importancia nutraceútica. - Genes y Proteínas de Interés Biotecnológico. - Desarrollo de nuevos productos nutracéuticos con tecnologías

innovadoras.

Página WEB institucional: www.ugto.mx


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Franco Robles, Elena

Institución y División: Universidad de Guanajuato. Departamento de Veterinaria y Zootecnia. División de Ciencias de la Vida.Cargo: Profesor Asociado C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Ingredientes funcionales aplicados a salud animal y humana.

Página WEB institucional:http://www.ugto.mx/directorio-universidad-guanajuato/campus-ira-puato-salamanca/division-de-ciencias-de-la-vida

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Biociencias.


- “Efecto de los fructanos de agave en ratones diabéticos” (2015). Financiamiento: CINVESTAV-IRAPUATO. Instituciones participantes: CINVESTAV IRAPUATO, UdeGTO.

- “Efecto antioxidante de los fructanos de Agave en ratones obesos” (2014-2015). Financiamiento: CINVESTAV-IRAPUATO. Instituciones participantes: CINVESTAV IRAPUATO.


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García Vieyra, María Isabel

Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Celaya Salvatierra). División de Ciencias de la Salud e Ingenierías.Cargo: Profesor Investigador Tiempo completo.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aplicaciones de los fructanos de Agave.

Página WEB institucional: www.ugto.mx

Patentes:

- Composiciones de fructanos de Agave y su efecto en la absorción de minerales. MX/E/2011/047564.


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Guzmán Mendoza, Rafael

Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). Departamento de Agronomía, División Ciencias de la Vida.

Cargo: Profesor de Tiempo completo, Asociado C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biodiversidad en cultivos de importancia económica y cultural. - Procesos ecológicos de la biodiversidad en ecosistemas terrestres. - Biodiversidad y conocimiento tradicional asociado en México.

Página WEB institucional: www.diciva.ugto.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Biociencias.


- “Diversidad funcional de artrópodos de Agave salmiana del centro de México” (2015-2016). Financiamiento: UG. Instituciones participantes: UG.


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Nieto González, Luz Angélica

Institución y División: UG, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Guanajuato.Cargo: Técnico de laboratorio.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biotecnología vegetal.

Página WEB institucional: http:// www.ugto.mx/campusirapuatosalamanca/index.php/sede-irapuato

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Biociencias.


- “Diversidad genética de 22 especies del género Agave, mediante SSR e ISTR, de la Colección Nacional de Agaves UG-SAGARPA” (2016-2017). Financiamiento: COFUPRO. Instituciones participantes: GT-DICIVA.

- “Diseño de un Sistema de Inmersión Temporal para la micropropagación de la especie Agave victoriae-reginae (T. Moore)” (2014-2016). Instancias participantes: IPN-UPIIG, UGT-DICIVA.


147


Ruiz Aguilar, Graciela Ma. de la Luz

Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). División Ciencias de la Vida.Cargo: Profesora de Tiempo Completo, Titular A (40 h)SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aplicaciones de Ingeniería y Desarrollo Sustentable.- Desarrollo en Biotecnología y Sustentabilidad.

Página WEB institucional: www.diciva.ugto.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: - Maestría y Doctorado en Biociencias.


- “Asesorías sobre manejo integral de residuos agroindustriales. Proyecto Social de Alto Impacto” (2015-a la fecha). Financiamiento:ninguno. Instituciones participantes: Universidad de Guanajuato.

- “Socialización, Comunicación y Difusión” (2013). Financiamiento: Unidad Técnica Especializada en Riego Tecnificado, del Instituto Nacional de Capacitación Agropecuaria de la SAGARPA. Instituciones participantes: SAGARPA, Universidad de Guanajuato.

- “Seguimiento a plataformas y módulos de ac. Tutoría técnica en campo por ciclo agrícola a técnicos de la SDAYR en Guanajuato” (2015). Financiamiento: Asociación para la Agricultura Sostenible en Base a Siembra Directa A.C. (ASOSID). Instituciones participantes: Universidad de Guanajuato.


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Vargas Rodríguez, Lorena

Institución y División: UGTO Campus Celaya-Salvatierra, Div. C. de las S. E. Ingenierías, Departamento de Ingeniería Agroindustrial.Cargo: Profesor Investigador.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave.- Productos no alimenticios.- Aprovechamiento sustentable de residuos y subproductos.

Página WEB institucional: http://www.ugto.mx


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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Iberoamericana (UIA)

Moreno Terrazas Casildo, Rubén DaríoEnlace Institucional

Institución y División: Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas.Cargo: Profesor Titular Tiempo Completo Nivel 5.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Microbiología. - Microbiología de Alimentos. - Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales.

Página WEB institucional: www.uia.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Ciencias de la Ingeniería.- Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.


- “Caracterización de la microbiota durante el proceso de elaboración de pulque comercial de la hacienda de Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala (2015-2018). Financiamiento/Instituciones participantes: IBUNAM, UIA.

- “Determinación de la microbiota involucrada en la fermentación de productos de Agave (2016-2019). Financiamiento/ Instituciones participantes: UIA, IBUNAM, CIATEJ, UNAM, AGARED.

- “Estudio de la diversidad microbiana asociada a la producción de licor comiteco elaborado con Agave americana L. en Chiapas, México” (2018-2020). Financiamiento/Instituciones participantes: UIA, UNICACH, IBUNAM, CIATEJ, AGARED.

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Juárez del Estado de Durango (UJED)

Loera Gallegos, Héctor Manuel

Institución y División: UJED, Instituto de Silvicultura e Industria de la Madera (ISIMA).Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave. - Aprovechamiento sustentable de residuos y subproductos.

Página WEB institucional: http://isima.ujed.mx/posgrado.phphttp://forestales.ujed.mx/forestales/es/


- ”Estimación del Potencial Productivo de Agave sp en los municipios de Durango y Nombre de Dios, del estado de Durango” (2017). Financiamiento: COCYTED. Instituciones participantes: ISIMA-FCF.

- ”Relación entre la Variabilidad Genética y las Características de suelo en las Áreas de Poblaciones naturales del Agave durangensis, en dos municipios del estado de Durango” (2017). Financiamiento: COCYTED. Instituciones participantes: ISIMA-FCF-CUCBA/U. d. G.

- ”Elaboración de un Plan de Manejo Forestal no Maderable (Agave) para el Ejido” (2012). Financiamiento: CONAFOR. Instituciones participantes: ISIMA-FCF.

- “Elaboración de un Plan de Manejo Forestal no Maderable (Agave) para el Ejido Nicolás Romero” (2010). Financiamiento: CONAFOR. Instituciones participantes: ISIMA-FCF.

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MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Facultad de Ciencias Químicas

Medina Torres, Luis

Institución y División: UNAM Facultad de Ciencias Químicas.

Cargo: Profesor-Académico, Tit. C, Def. T.CSNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Reología y Mezclado de Fluidos Complejos.

Página WEB institucional: www.unam.mx

Patentes:

- “Procedimiento para determinar el contenido de colesterol en la sangre a partir de la presión arterial por medio de un sensor de pulso tipo pulsera”. Patente No. de registro: MX/a/2012/006859. EN TRÁMITE. 14 de junio de 2012.

- “Microencapsulación de antioxidantes por el proceso de secado por aspersión empleando mucilagos de nopal y de Aloe vera”. Patente No. De registro: MX/A/2014/003302, EN TRAMITE. 19/03/2014.

- “Huevo en polvo usando y mucilago de nopal como agente espesante y de recubrimiento, usando secado por aspersión”. Patente: TRAMITE (11/2014).

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Lappe Oliveras, Patricia Ester Enlace Institucional

Institución y División: UNAM IB. Departamento de Botánica.

Cargo: Técnico Académico Titular C de tiempo completo.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Microbiología de alimentos fermentados indígenas de México.- Identificación de hongos endófitos, aislados de plantas leñosas, produc-tores de metabolitos secundarios potencialmente últiles en agricultura.



- “Diversidad microbiana en la producción de pulque comercial de Tlaxco, Tlaxcala” (2015-2018). Financiamiento: IBUNAM, UIA, CIATEJ, AGARED. Instituciones participantes: IBUNAM, UIA, CIATEJ.

- “Levaduras aisladas de diversos procesos fermentativos del mosto de henequén” (2015-2018). Financiamiento: Instituciones participantes: CICY, IBUNAM.

- “Determinación de la microbiota involucrada en la fermentación de productos de agave” (2016-2019). Financiamiento: Instituciones participantes y AGAED. Instituciones participantes: UIA, IBUNAM, CIATEJ.

- “Estudio de la diversidad microbiana asociada a la producción de licor comiteco elaborado con Agave americana L. en Chiapas, México” (2018-2020). Financiamiento/Instituciones participantes y AGARED. Instituciones participantes Universidad Iberoamericana, UNICACH, IBUNAM, UIA, CIATEJ.

MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Biología (IB UNAM)

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García Mendoza, Abisaí Josué

Institución y División: UNAM IB. Jardín Botánico.Cargo: Técnico Académico Titular C de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Sistemática de la familia Agavaceae.- Etnobotánica de la familia Agavaceae.- Formación de colecciones.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.


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Martínez Ramón, Francisco Javier

Institución y División: UNAM-IB, Jardín Botánico. Laboratorio de Citogenética.Cargo: Técnico Académico titular B.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Estudios cromosómicos en plantas mexicanas.

Página WEB institucional: http://www.ib.unam.mx


- “Determinación de mecanismos de restitución meiotica en distintas especies del género Agave” (2010). Financiamiento: SAGARPA-SINERAFI. Instituciones participantes: UNAM, CIATEJ.

- “Determinación del tamaño del genomio, niveles de ploidía por citometría de flujo y caracterización molecular de Agaves mezcaleros de México” (2009). Financiamiento: SAGARPA-SINERAFI. Instituciones participantes: UNAM, CIATEJ, CICY, ITA.

- “Determinación del tamaño del genomio, niveles de ploidía y caracterización de Agaves de México “ (2004). Financiamiento: SAGARPA-SINERAFI. Instituciones participantes: UNAM, CIATEJ, CICY, ITA.


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Nieto Sotelo, Jorge

Institución y División: UNAM IB- Jardín Botánico. Laboratorio de Fisiología Molecular.Cargo: Investigador Titular B de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biología evolutiva de las adpataciones de las angiospermas a la sequía y al calor usando herramientas genómicas, fisiológicas y bioquímicas.- Filogenia molecular y desarrollo de marcadores moleculares novedosos en angiospermas.


Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias Bioquímicas de la UNAM.- Posgrado en Ciencias Biológicas de la UNAM.- Posgrado en Ciencias Biomédicas de la UNAM.


- “Filogenia molecular de la subfamilia Agavoideae” (2012-2015). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UNAM IB.

- “Caracterización molecular de la mayehuelina, una proteína que se acumula de manera específica en el cogollo de A. tequilana” (2010-2015). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UNAM IB.

- “Clonación y caracterización de cDNAs que codifican proteínas de choque de calor en A. tequilana” (2002-2004). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UNAM IBT.


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Palomino Hasbach, María Guadalupe Antonia

Institución y División: UNAM IB. Jardín Botánico. Laboratorio de Citogenética.Cargo: Investigadora Titular C de Tiempo completo. Responsable del Laboratorio de Citogenética.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Evolución del genoma en plantas mexicanas. Estudios basados en el análisis de cromosomas mitóticos, meióticos y contenido de ADN por Citometría de Flujo en plantas. Con estos análisis se caracterizan genotipos, sistemas genéticos y niveles de poliploidía en especies de la Flora Mexicana, incluídas especies de Agave, seleccionadas por su interés evolutivo, biosistemático, ecológico, económico actual y/o como un recurso potencial o por estar amenazadas de extinción.



- “Determinación de Mecanismos de restitución meiótica en distintas especies del género Agave” (2007-2010). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IB, CIATEJ.

- “Caracterización Morfológica, Citogenética, Molecular y Contenido de azúcares reductores totales en poblaciones silvestres de Agave de Sonora” (2004-2007). Financiamiento: CIAD. Instituciones participantes: CIAD, UNAM IB.

- “Determinación del tamaño del genoma, niveles de ploidía y caracterización molecular de agaves de México” (2005-2006). Financiamiento: SINAREFI/SAGARPA/SNICS. Instituciones participantes: CIATEJ, UNAM IB.


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Trejo Hernández, Laura

Institución y División: UNAM-IB sede Tlaxcala, Laboratorio Regional de Biodiversidad y Cultivo de Tejidos Vegetales.Cargo: Técnico Académico titular B.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Agave, genética de poblaciones y etnobotánica

Página WEB institucional: http://www.ib.unam.mx

MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Biología (IB UNAM) Sede Tlaxcala

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Escalante Lozada, José AdelfoEnlace Institucional

Institución y División: UNAM IBT. Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálisis.

Cargo: Investigador Titular B de tiempo completo.SNI: IICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Ingeniería de vías metabólicas en cepas de Escherichia coli PTS para la obtención de cepas sobreproductoras de shikimato, intermediario de la vía de síntesis de compuestos aromáticos. Caracterización genómica, transcriptómica, metabólica y fisiológica de cepas de E. coli PTS. Análisis de la diversidad genética, metabólica y microbiana ambiental enfocada a la búsqueda de genes de interés biotecnológico tomando comomodelo el pulque. En esta línea se ubican diversos estudios hechos sobre la diversidad de bacterias lácticas del pulque y la búsquedade bacterias con aplicaciones probióticas.

Pagina WEB de la institución: www.ibt.unam.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Posgrado en Ciencias Bioquímícas, UNAM.


- “Estudio de la diversidad microbiana, genética y metabólica del pulque por medio de un enfoque polifásico” (2017-2019). Financiamiento: PAPIIT-DGAPA. UNAM proyecto IN207917.Instituciones participantes: Instituto de Biotecnología-UNAM, Facultad de Química-UNAM.

MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Biotecnología (IBT UNAM)

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López Munguía Canales, Agustín

Institución y División: UNAM IBT- Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálisis.Cargo: Investigador Titular C.SNI: IIICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Biotecnología de alimentos.- Biocatálisis.- Producción, caracterización y aplicación de enzimas.

Pagina WEB de la institución: www.ibt.unam.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias Bioquímícas, UNAM.

Patentes:

- Inulosacarasa de Leuconostoc citreum. Titulo de Patente: 2888966. Expediente: PA/a/2003/005781. (presentación 25 de junio de 2003, vencimiento 25 de junio de 2023).

- Method for the production of 1-2 oligodextran using Leuconostoc mesenteroides B-1299. U.S.Patent 5,141,858. Aug. 25, 1992. Proceso licenciado para su aplicación por la empresa Bioeuropa al grupo Solabia en Francia.

- Procedimiento para la extracción enzimática de pigmentos liposolubles a partir de productos vegetales. Expediente 23642. Expedición de la Patente. 1994.


- “Desarrollo de procesos para la diversificacion y aprovechamiento integral del agave” (). Financiamiento: FOMIX. Instituciones participantes: UNAM IBT.

- “Aplicación de enzimas al proceso de producción de tequila.” (2002-2003). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UNAM IBT.

MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Biotecnología (IBT UNAM)

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MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Ecología (IE)

D E P A R T A M E N T O *D EE C O L O G ÍA * E V O L U T IV A

Eguiarte Fruns, Luis EnriqueEnlace Institucional

Institución y División: UNAM IE. Departamento de Ecología Evolutiva. Laboratorio de Evolución Molecular y Experimental.Cargo: Investigador Titular C de tiempo completo.SNI: IIICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Ecología Evolutiva: Evolución de plantas mexicanas, con énfasis en el género Agave y sus parientes, en otras plantas del desierto, coníferas y helechos arborescentes y en el estudio de parientes silvestres de plantas cultivadas. Genética de poblaciones, evolución molecular, ecología molecular, filogenia, ecología de poblaciones y conservación de plantas, animales y bacterias.

Pagina WEB de la institución: http://web.ecologia.unam.mx/

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Doctorado en Ciencias Biomédicas, UNAM.- Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.


- “Genómica evolutiva del género Agave, con énfasis en especies mezcaleras” (2004-). Financiamiento: UNAM IE. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.

- “Genética de poblaciones, filogeografía, conservación y genómica de Agave y sus parientes.” (1992). Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.

- “Filogenia y evolución molecular de Agave y sus parientes.” (1990-). Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.

- “Biología reproductiva, polinización, ecología de poblaciones y ecología evolutiva de Agave y sus parientes.” (1982-). Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.

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Scheinvar Gottdiener, Enrique

Institución y División: UNAM IE. Laboratorio de Evolución Molecular y Experimental. Facultad de Ciencias.Cargo: Estudiante del Doctorado en Ciencias Biomédicas. Prof. de asignatura A de la Fac. de Ciencias de la UNAM.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Genética de poblaciones, ecología y evolución.

Pagina WEB de la institución:web.ecologia.unam.mx/laboratorios/evolucionmolecular

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Posgrado en Ciencias Biológicas y Postgrado en ciencias Biomédicas de la UNAM.


- “Genética de poblaciones en viveros de A. cupreata e impactos de los planes de manejo en la diversidad y estructuración de esta especie” (2005-2006). Financiamiento: CONABIO. Instituciones participantes: UNAM IE.

- “Diversificación de Angiospermas de México, relojes moleculares, tasas de especiación, biomecánica y espacios ecológicos” (2003-2005). Financiamiento: SEMARNAT-CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE.

- “Ecología, genética y biología de la conservación de las poblaciones del género Agave de la reserva de la Biósfera de la Barranca de Meztitlán” (2002-2004). Financiamiento: SEMARNAT-CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE.

MIEMBRO INVESTIGADORUNAM- Instituto de Ecología (IE)

D E P A R T A M E N T O *D EE C O L O G ÍA * E V O L U T IV A

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH)

Verdugo Valdez, Alma GabrielaEnlace Institucional

Institución y División: UNICACH Manejo y Aprovechamiento de Recursos Genéticos.

Cargo: Profesor InvestigadorSNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Estudios de la microflora asociada a diferentes ambientes naturales. - Uso y manejo, sustentabilidad y saberes locales de los recursos genéticos

tropicales.

Pagina WEB de la institución: www.unicach.edu.mx


- “Diversidad y actividad de las comunidades microbianas asociadas al proceso fermentativo del mezcal” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UIA, UNAM IB, CIATEJ.

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Orantes García, Carolina

Institución y División: UNICACH- Instituto de Ciencias Biológicas.Cargo: Profesor Investigador Titular A.SNI: CandidataCorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Manejo y aprovechamiento sustentable de recursos fitogenéticos.

Pagina WEB de la institución: www.unicach.edu.mx


- “Uso y manejo sustentable del Agave comiteco” (2015). Financiamiento: UNICACH. Instituciones participantes: UNICACH, UTSELVA, INIFAP-CHIAPAS.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)


- “Aislamiento y caracterización de rizobaterias de Agave salmiana con la capacidad de producir sideróforos e inhibir el desarrollo de Fusarium oxysporum”. (2017). Fuentes de financiamiento: Ninguna. Instituciones participantes: UPP, ENCB-IPN.

- “Aislamiento y caracterización de rizobacterias de Agave salmiana con la capacidad de promover el crecimiento vegetal”. (2017). Fuentes de financiamiento: Ninguna. Instituciones participantes: UPP, ENCB-IPN.

- “Aislamiento y caracterización de rizobaterias de Agave tequilana con la capacidad de promover el crecimiento vegetal e inhibir el desarrollo de Fusarium oxysporum”. (2017). Fuentes de financiamiento: Ninguna. Instituciones participantes: UPP, ENCB-IPN.

- “Aislamiento e identificación de rizobacterias de Agave salmiana y su efecto comparado con Bacillus subtilis en el control biológico de cuatro especies de Fusarium agente causal de la marchitez en cultivos de interés agrícola”. (2017). Fuentes de financiamiento: FOMIX Michoacán- CONACYT. Instituciones participantes: UPP, CIATEJ.

Mercado Flores, YuridiaEnlace Institucional

Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca Departamento de Biotecnología.Cargo: Profesor de Tiempo Completo Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Control Biológico.

Pagina WEB institucional: http://www.upp.edu.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave:- Maestría en Biotecnología.- Doctorado en Ciencias en Biotecnología.

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Álvarez Cervantes, Jorge

Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología.Cargo: Profesor Investigador Titular B.SNI: Candidato (No. Expediente 62648).Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Enzimas microbianas y aprovechamiento de residuos agroindustriales.


Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”, No. de referencia PNPC 000476.- Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”, No. de referencia PNPC 00262.

Proyectos relevantes en torno al Agave: - “Aprovechamiento integral del género Tagetes” (2014-Vigente). Financiamiento: Dirección General de

Productividad y Desarrollo Tecnológico de la SAGARPA y la COFUPRO. Instituciones participantes: UPP.

- “Análisis de la estructura genética en poblaciones del hongo basidiomiceto Trametes versicolor (Polyporaceae) en bosques mesófilos de montaña en México” (2011-Vigente). Financiamiento: Fondo de Ciencia Básica SEP-CONACyT. Instituciones participantes: UPP.

- “Estudio del efecto de las raíces del Cempoalxóchitl (Tagetes spp.) en la diversidad de las comunidades microbianas del suelo” (2009-2011). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UPP.


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Anducho Reyes, Miguel Ángel

Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología.Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Ecología Microbiana.


Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”.- Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”.

Patentes:

- Método para la obtención de carbohidratos a partir de la hidrolisis del mucilago de Opuntia spp. No. de expediente MX/a/2014/010194. Folio MX/E/2014/ 059456.

- Enzima con actividad xilanolítica producida por el hongo Sporisorium reilianum. No. de expediente MX/a/2014/002236. Folio MX/E/2014/ 013772.

- Enzima con actividad proteolítica producida por el hongo Sporisorium reilianum. No. de expediente MX/a/2013/009950. Folio MX/E/2013/ 062549.


- “Aprovechamiento integral del género Tagetes” (2014-). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: UPP.

- “Análisis de la estructura genética en poblaciones del hongo basidiomiceto Trametes versicolor (Polyporaceae) en bosques mesófilos de montaña en México” (2011-). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UPP.

- “Estudio del efecto de las raíces del Cempoalxóchitl (Tagetes spp.) en la diversidad de las comunidades microbianas del suelo” (2009-2011). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UPP.


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MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)

Ángeles Vázquez, Blanca Vianey

Institución y División: UPP, grupo de trabajo: Aprovechamiento Integral de Recursos Bióticos.Cargo: Estudiante de maestría.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Aislamiento y caracterización de microorganismos con potencial para su uso en la agricultura.-Micropropagación de Agave.


Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Biotecnología.

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Téllez Jurado, Alejandro

Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Dirección de Investigación, Innovación y Posgrado (Biotecnología).Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Diseño de bioprocesos, tecnología enzimática, producción de biocombustibles.

Pagina WEB institucional: http://www.upp.edu.mx/posgrado

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría en Biotecnología.- Doctorado en Ciencias en Biotecnología.

Patentes:

- Método para la obtención de carbohidratos a partir de la hidrólisis del mucílago de Opuntia spp. Expediente: Mx/a/2014/01094, 25 agosto 2014.

- Método para la obtención de lignosulfonatos a partir de residuos vegetales no maderables. MX/a/2014/010193, Folio: MX/E/2014/059451, 25 agosto 2014

- Cepa de Streptomyces ambofaciens con capacidad productora de enzimas hidrolíticas y efecto antogonista al microorganismo fitopatógeno de plantas de cereales de invieron Xanthomonas translucens sp. Undulosa. Expediente: MX/a/2014/010192, Folio: MX/E/2014/059450, 25 agosto 2014.


- “Producción de prebioticos a partir de las fibras de Agave salmiana” (2017-2019), Financiamiento interno, UPPachuca, UAM-Xochimilco.


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Villa García, Matilde

Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología.Cargo: Profesor Investigador Titular B.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:- Transportadores de ingredientes activos.- Separación e identificación de compuestos mediante métodos cromatografícos (GC Y HPLC-MS, TOF).- Desarrollo de métodos analíticos.- Desarrollo y caracterización de alimentos funcionales.- Aislamiento, purificación e identificación de metabolitos secundarios.

Pagina WEB institucional: www.upp.edu.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:- Maestría y Doctorado en Ciencia y Tecnología Avanzada (CICATA-Legaria).


- “Polidextrosa, inulina y aguamiel de maguey y su influencia en la sobreviviencia de Lactobacillus acidophillus microencapsulado en una mezcla de biopolimeros” (2010-2011). Financiamiento: IPN-UI-UGR. Instituciones participantes: Instituto Politécnico Nacional, Universidad Iberoamericana y Universidad de Granada, España.


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Pérez Armendáriz, Beatriz

Institución y División: UPAEP.

Cargo: Profesor Investigador.SNI: Nivel ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación:Bebidas tradicionales y nuevas alternativas.

Pagina WEB institucional: http://www.upaep.mx

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Sonora (US)

Álvarez Ainza, Maritza LizethEnlace Institucional

Institución y División: US. División de Ciencias Biológicas y de la Salud. Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Laboratorio de Microbiología.Cargo: Técnico Académico General en Microbiología.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Microbiología básica y molecular: uso de técnicas tradicionales y

moleculares para la detección, caracterización y típado molecular en base a estudios taxonómicos polifásicos de microorganismos patógenos e inocuos de diferentes fuentes.

- Caracterización de levaduras: estudio de la microbiota levaduriforme y de bacterias acido lácticas en fermentaciones alcohólicas procedentes de jugos de agave (bacanora) y uva (vinos tintos y blancos).

- Selección de cepas de interés industrial, en base a sus características fermentativas y caracterización molecular.

- Determinación de la calidad de la bebida bacanora en base ala normatividad y descripción de su perfil sensorial.

Pagina WEB institucional: http://www.unison.edu.mx

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Calderón González, Maximiliano

Institución y División: Univdersidad de SonoraCargo: Estudiante.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Evaluación morfológica y ecológica de Agave y conservación de la especie.

Pagina WEB institucional: http://www.unison.edu.mx

Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del agave: Tesis de licenciatura titulado “Caracterización Morfológica y Ecológica de Tres Poblaciones de Agaveparriflora en Sonora”.

MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad de Sonora (US)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Jalisco (UTJ)

Arreola Vargas, Jorge

Institución y División: UTJ, División de Procesos Industriales.Cargo: Profesor titular C.SNI: Candidato.Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Valorización de residuos agroindustriales mediante su conversión bioquímica a biocombustibles y productos de interés industrial.

Pagina WEB institucional: http://www.utj.edu.mx/

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca (UTSSO)

Rosas Castillo, María del Rosario

Institución y División: UTSSO.

Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave.

Pagina WEB institucional: http://www.utsso.edu.mx


- “Caracterización y elaboración de un manual de pruebas fisicoquÍmicas del mezcal tobalá (agave potatorum zucc) y espadín (Agave angustifolia haw)” (2017). El financiamiento fue por parte del alumno y apoyo institucional. Instituciones participantes: UTSSO (Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca).

- “Caracterización fisicoquímica del mezcal espadín (Agave angustifolia haw) joven por tipo de destilado, en el municipio de Villa Sola de Vega”. (2017). El financiamiento fue por parte del alumno y apoyo institucional. Instituciones participantes: UTSSO (Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca).

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecámac (UTTecámac)

Galicia García, Porfirio RaúlEnlace Institucional

Institución y División: UTTecámac. División Químico Biológicas, Cuerpo Académico de Biotecnología Ambiental.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected],[email protected]

Líneas de investigación:- Recuperación y conservación de agua, suelo y ecosistemas.

Pagina WEB institucional: http://www.uttecamac.edu.mx/


- “Producción de ensilado de agave (Agave salmiana) para alimentación de ganado ovino” (2017). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: UTTecámac.

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecámac (UTTecámac)

Quezada Cruz, Maribel

Institución y División: UTTecámac. División Químico Biológicas, Cuerpo Académico de Biotecnología Ambiental.Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected],[email protected]

Líneas de investigación: Recuperación y conservación de agua, suelo y ecosistemas.

Pagina WEB institucional: http://www.uttecamac.edu.mx/


- “Producción de ensilado de agave (Agave salmiana) para alimentación de ganado ovino” (2017). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: UTTecámac.

177


MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTecam)

Castro Díaz, Alfredo SalvadorEnlace Institucional

Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco. Programa educativo de Procesos Alimentarios.Cargo: Profesor de Tiempo completo.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario (del cuerpo académico).

Pagina WEB institucional: www.uttecam.edu.mx

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave: - Maestría en Ciencia de Alimentos, en la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) con el tema: Tratamiento del aguamiel mediante ultrafiltración y luz ultravioleta para aumentar su vida de anaquel.


- “Tratamiento del aguamiel mediante ultrafiltración y luz ultravioleta para aumentar su vida de anaquel” (2013). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UTTecam. UDLAP.

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Camarillo Rojas, Carlos Roberto

Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco. Procesos Alimentarios.Cargo: Director de Procesos Alimentarios.SNI: Correo electrónico: [email protected],[email protected]

Líneas de investigación: No Especifica

Pagina WEB institucional: http://www.uttecam.edu.mx/


- “Transferencia de tecnología para el aprovechamiento del aguamiel e identificación del mercado potencial regional” (2010). Financiamiento: SDR-PUEBLA. Instituciones participantes: UTTecam.


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Gómez Flores, Diana

Institución y División: UTTecam. Programa educativo de procesos alimentarios.Cargo: Profesor de Asignatura B.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario.

Pagina WEB de la institución: http://www.uttecam.edu.mx/


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Ximitl Islas, Iván

Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco- Procesos Alimentarios.

Cargo: Profesor de asignatura.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Transferencia de tecnología en aguamiel y pulque.

Pagina WEB institucional: http://www.uttecam.edu.mx/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave (PNPC):Maestro en Ciencias en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional, Colegio de Postgraduados Campus Puebla.


- “Elaboración de pulque saborizado por medio de ultrafiltración” (2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UTTecam.

- “Transferencia de tecnología para el aprovechamiento del aguamiel e identificación del mercado potencial regional” (2010). Financiamiento: SDR-PUEBLA. Instituciones participantes: UTTecam.


181


MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO)

Santiago Urbina, Jorge Alejandro

Institución y División: UTVCO, División Agroalimentaria.

Cargo: Profesor Investigador.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Agave.- Bebidas tradicionales y nuevas alternativas.- Aprovechamiento sustentable de residuos y subproductos.

Pagina WEB institucional: http://www.utvco.edu.mx

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana (UV)

Cházaro Basáñez, Miguel de JesúsEnlace Institucional

Institución y División: Universidad Veracruzana. Facultad de Biología.Cargo: Profesor Titular C de Tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]; [email protected]

Líneas de investigación: - Estudios florísticos y taxonómicos de las plantas suculentas del centro de México, en particular en los estados de Jalisco y Veracruz. (Familias Agavaceas, Crasuláceas, Bromeliáceas, Lorantaceas, Peperomia, Jatrophas, etc.

Pagina WEB institucional: http://www.uv.mx/biologia/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave: - Maestría en ciencias en el Departamento de Botánica de la Universidad de Wisconsin.- Doctorado en ciencias, CUCBA, Universidad de Guadalajara.

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Carvajal Zarrabal, Octavio

Institución y División: Universidad Veracruzana. División Agricultura, Área Químico-Biológica.Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Química biológica de compuestos bioactivos y su relación con la salud. - Ambiente y Energía.

Pagina WEB institucional: http://www.uv.mx/

Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave: - Doctorado en Ciencias Quimico Biologicas, UV.

MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana (UV)

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Pérez Ramírez, Miguel

Institución y División: Universidad Veracruzana. Antropología.Cargo: Estudiante de maestría.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: -Identidad y tradición en el agave.

Pagina WEB institucional: http://www.uv.mx/mantropologia

MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Veracruzana (UV)

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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA).

Martínez Hernández, SergioEnlace Institucional

Institución y División: UV. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada.

Cargo: Investigador.SNI: ICorreo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Procesos microbianos en el control de la contaminación ambiental.

Pagina WEB institucional: http://www.uv.mx/inbioteca/


- “Estrategias biotecnológicas de rescate, conservación y reactivación del cultivo del agave pulquero en la región Poblano-Veracruzana para su uso integral en la producción industrial de biocombustibles y otros coproductos.” (2012-2015). Financiamiento: SAGARPA-CONACYT. Instituciones participantes: UV-INBIOTECA, UV, UAM-I, ITSPE, COLPOS-TABASCO.

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Láinez González, Magdiel

Institución y División: UV. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI: Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: Pretratamiento de biomasa lignocelulósica para producción de bioetanol.

Pagina WEB institucional: http://www.uv.mx/inbioteca/

MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA).


ÁREAINTERNACIONAL

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Cruz Rubio, José Manuel

Institución y División: Universidad de Viena, Departamento de Tecnología Farmacéutica y Biofármacos.Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI:Correo electrónico: [email protected]

Líneas de investigación: - Métodos analíticos para la caracterización y cuantificación de fructanos; efecto prebiótico de los mismos.

Página WEB institucional:https://www.univie.ac.at/pharm-technologie/

Patentes:

- Composicion de fructo-oligosacaridos e inulina de agave de alta pureza con un probiotico y sus usos. MX 332736 b.

- Proceso de obtencion y purificacion de fructanos de agave con diferentes pesos moleculares. MX 336440 b


- Responsable Técnico del proyecto culminado en NOM-002-SAGARPA-2016, “Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad de los fructanos de agave” (2016). Instituciones participantes: ANIJFA A.C., SAGARPA.

- Responsable Técnico del proyecto culminado en NOM-003-SAGARPA-2016, “Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad del jarabe de agave”(2016). Instituciones participantes: ANIJFA A.C., SAGARPA.

- Determinación del efecto prebiótico de los fructanos de agave en un modelo in vitro del sistema digestivo (fecha de publicación, 2016). Instituciones participantes: Nekutli SA de CV. TNO, Holanda. Universidad de Viena.

- -Efecto del consumo de fructanos de agaves en recién nacidos (respuesta inmune, metabolismo oseo, cambios en la microbiota intestinal, etc.) (Fecha de publicación, 2015) Instituciones participantes: Nekutli SA de CV, INP.

MIEMBRO ESTUDIANTEUniversität Wien

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RESEARCH MEMBERUniversity of Western Ontario

Lachance, Marc-André

Country: Canada

Institution/Division/Group: University of Western Ontario- Department of Biology.

Institutional mail: [email protected]

Research area: Yeast systematics, ecology, and evolution.

Collaboration interest: Yeasts associated with agave.

Web site:http://www.uwo.ca/biology/directory/faculty/lachance.html

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RESEARCH MEMBERInstitut National des Sciences Appliquées (INSA Toulouse)

Morel, Sandrine

Country: France.

Institution/Division/Group: INSA- Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés (LISBP).


Research area: Biocatalysis, Structure-function of enzymes, Glucansucrases, Levansucrases, NMR analysis.

Collaboration interest:Training of students (doctorate), scientific cooperation (ECOS-Nord program).

Web site: http://www.lisbp.fr/index.html

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RESEARCH MEMBERUniversity College Cork

Morrissey, John

Country: Ireland

Institution/Division/Group: University College Cork / SEFS / Microbiology


Research area: Yeast, yeast biotechnology, fermentation.

Collaboration interest: Kluyveromyces marxianus, yeast for beverges.

Web site: http://publish.ucc.ie/researchprofiles/D010/jmorrissey

Institutional postgraduate (related to agave):- Loughlin Gethins.- Javier Varela.

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RESEARCH MEMBERLe Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) Institut National Polytechnique Toulouse (INP- Toulouse)

Taillandier, Patricia

Country: France.

Institution/Division/Group: CNRS- INP Toulouse- Laboratoire de Génie Chimique.


Research area:Procesos de bebidas fermentadas. Interacciones microbianas.

Collaboration interest:

Web site: www.lgc.cnrs.fr


LA INDUSTRIA

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MIEMBRO INDUSTRIA

Agavache S.R.L. de C.V.

Dirección: Av. Insurgentes Sur 2376 oficina 405, Col. Chimalistac,Delegación Alvaro Obregón, C.P. 1070, Ciudad de México.

Contacto: Alejandro Aispuro

Correo: [email protected]

Página web: www.agavache.com

Productos y servicios que ofrece:- Venta de mezcal-Catas y cursos sobre mezcal-Servicios de representación de marca, capacitación, alianzas estratégicas, investigación y desarrollo para marcas de mezcal (principalmente pequeños productores.

Responsabilidad social entorno a la sustentabilidad del agave:Creemos que si creamos una demanda educada que valore y exija calidad, sustentabilidad y responsabilidad social, podemos posicionar el mezcal como un producto de alto valor agregado y con un precio justo que se vea reflejado directamente en el bienestar para los productores, sus familias y sus comunidades. En nuestras catas y cursos enfatizamos el impacto que tiene el mezcal y el agave en el entorno ambiental, social, económico y cultural. Además, sólo trabajamos con productores que llevan a cabo programas de sustentabilidad y tengan viveros.

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MIEMBRO INDUSTRIA

Agavefilia S.A.P.I de C.V.

Dirección: Regidores 1114 Colonia Ayuntamiento. Guadalajara 44620

Contacto: Julián Cuevas Cervantes


Página web: www.agavbest.com

Productos y servicios que ofrece: Comercialización productos alimen-tarios de agave

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Agaviotica, S.A. De C.V.

Dirección: Distrito B4 #433, Col. Leones, CP. 64600, Monterrey, N. L.

Contacto: Miguel Ganem Morales


Productos y servicios que ofrece: Inulina y Jarabe de agave.

Página web: www.agaviotica.com

MIEMBRO INDUSTRIA

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MIEMBRO INDUSTRIA

Cámara Nacional de la Industria Tequilera

Dirección: Calzada Lázaro Cárdenas 3289 - 5° PisoC.P. 44500, Guadalajara, Jalisco.

Contacto: Lic. Luis Felipe Villalobos Serrano (administrador)


Página web: www.tequileros.org

Productos y servicios que ofrece:La Cámara Nacional de la Industria Tequilera es la institución encargada de representar y fortalecer el prestigio e imagen de la Industria Tequilera, promoviendo el gusto por el Tequila en mercados nacionales e internacionales, así como el apoyo a nuestros socios.

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Casa León Rojo S.A. de C.V

Dirección: Casas Grandes 93 int 304, 03023,Narvarte Oriente,Benito Juárez, Ciudad de México.

Contacto: Obed Fernando Rubí León.


Productos y servicios que ofrece: Inulina y Jarabe de agave.

Página web: www.facebook.com/cleonrojo; www.casaleonrojo.com

Productos y servicios que ofrece: Mezcal joven.

MIEMBRO INDUSTRIA

199


MIEMBRO INDUSTRIA

Casa Montelobos SAPI de C.V.

Dirección: Paseo de los Tamarindos 90, Torre 2, Piso 5, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa de Morelos, 05120 Ciudad de México.

Contacto: Rodrigo Vargas Pérez


Página web: www.tequileros.org

Productos y servicios que ofrece:Mezcal de Oaxaca y Puebla.

Responsabilidad social en torno a la sustentabilidad del agave: Certificación orgánica, propagación por semilla (Puebla), renuncia al uso de agave de procedencia silvestre.

200


MIEMBRO INDUSTRIA

Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C.

Dirección: Calle de los Libres 907, Col. Centro, C.P. 68040, Oaxaca, Oaxaca.

Contacto: Luis Nogales


Página web: www.mezcologia.mx

Productos y servicios que ofrece:Asociación civil que tiene como misión principal desarrollar proyectos que profesionalicen y permitan una promoción y producción sustentable dentro de la cadena productiva del mezcal. Cuenta con los siguientes programas: El Centro de Estudios, que tiene como objetivo la formación de profesionales en los temas del maguey y del mezcal; el programa Mezcología que tiene como objetivo la promoción de la categoría mezcal a través de cursos de capacitación, un blog y eventos que generen el comercio justo del mezcal; y finalmente el programa Verde Mezcal, que tiene como objetivo principal la elaboración de proyectos de sustentabilidad y de responsabilidad social en comunidades mezcaleras.

Actualmente en CEMMEZ ofertamos el Diplomado en Agaves y Mezcales de México y el Diplomado en producción y promoción sustentable del mezcal, así como cursos de capacitación para los actores de la cadena de valor maguey-mezcal.

201


Clarke, Modet & Compañía de México, S.A.

Dirección: Av. Insurgentes Sur Num. 1647, Piso 15, Oficina 1502Col. San José Insurgentes, C.P. 03900, México, D.F.

Contacto: María Teresa Rivera Lara


Teléfono: (52) 33 36789242

Página web: www.clarkemodet.com.mx

Productos y servicios que ofrece: Asesoría en propiedad industrial e intelectual. Búsquedas de informa-ción científica- tecnológica. Vigilancia tecnológica. Inteligencia tecno-lógica-competitiva. Estudios específicos sobre la aplicación industrial de agave en el sector agricultura, medicina, manejo integral de residuos, química. Apoyo en temas de registro de marcas, patente y estudios de inteligencia.

MIEMBRO INDUSTRIA

202


Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey Mezcal y Destilados de Origen, A.C.

Dirección: Calle Juan Augusto Ingres No. 116, Col. Santa María Nonoalco, CP. 03700, Delegación Benito Juárez, México D.F.

Contacto: Arq. Juan Jesús Lozoya Austin


Página web: www.comando.org.mx

Productos y servicios que ofrece:El “Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey Mezcal y Destilados de Origen” (COMANDO) es una agrupación que integra a pequeños productores y comercializadores de destilados de origen mexicanos como: mezcal, sotol, bacanora, tequila, raicilla y otros destilados provenientes del maguey o agave, así como otros destilados artesanales mexicanos como el posh, ron, charanda, entre otros. Definimos como pequeños productores a aquellos que no rebasan los 100 mil litros anuales de producción.

Objetivos: - Promoción de los Destilados de Origen mexicanos. - Promover el empleo, especialmente en las zonas marginadas. - Impulsar el desarrollo económico de 19 estados de la República

Mexicana. - Proteger a los pequeños productores, micro y pequeñas empresas

productoras de destilados hechos en México. - Evitar la migración y la desintegración familiar.

MIEMBRO INDUSTRIA

203


Compañía Mexicana del Desierto S.A. de C.V.

Dirección: Boulevard Carlos Lasso No.202 Nte., Col. Veintidós de Mayo, Matehuala, S.L.P., C.P.78715

Contacto: Lic. Juan Carlos Salazar Viezca


Teléfono: (488)8822080

Página web: www.cmdmx.com

Productos y servicios que ofrece: Hilaturas y textiles de ixtle de lechuguilla, palma y fibras vegetales

MIEMBRO INDUSTRIA

204


Consejo Estatal del Maguey Mezcal de Guerrero A.C.

Dirección: 21 de Marzo No. 18 Altos, Colonia Benito Juárez, CP. 39010, Chilpancingo. Gro.

Contacto: Carlos Renato Hernández Rodríguez


Página web:

Productos y servicios que ofrece:

Nuestras actividades son fundamentalmente otorgar servicios que van en apoyo para el fortalecimiento de los maestros mezcaleros que integran a las 15 organizaciones asociadas; contamos con un plan rector que está orientado a las siguientes líneas estratégicas: organización, capacitación y asistencia técnica, uso sustentable, infraestructura y equipo, certificación, investigación, financiamiento y comercialización.

MIEMBRO INDUSTRIA

205


Consejo Sonorense Regulador del Bacanora

Dirección: Comonford y Paseo Rio Sonora, tercer piso.Centro de Gobierno Hermosillo, Sonora.

Contacto: Fernando Antonio Aguayo Trujillo


Teléfono: 662- 217-3535

Productos y servicios que ofrece: Tramitologia gubernamental, Asesoría y capacitación.

MIEMBRO INDUSTRIA

206


Corporativo Magueyero San Isidro SA de CV

Dirección: Colonia Nanacamilpa, C.P. 90280Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala.

Contacto: Eric Ortega Sánchez


Productos y servicios que ofrece: Jarabe de agave, pulque natural y curados, pulque enlatado, inulina, destilados de pulque, cockteles de aguamiel, recorridos turisticos.

MIEMBRO INDUSTRIA

207


Desarrollos Agropecuarios del Altiplano.Tecnología e innovación en Pulque Industrial

Dirección: Av. Reforma 910-3, CP 72000, Puebla, Puebla .

Contacto: Joel Martín Pichardo Rico



Somos una empresa 100% Mexicana, fundada en 1998, dedicada a la Investigación y Desarrollo Tecnológico relacionado con el agave pulquero.

Desde su creación se fijo como meta el establecimiento de una operación de alto valor agregado, misma que a lo largo del tiempo se ha ido concretando, tanto en infraestructura y equipamiento, como en alianzas estratégicas. La Empresa se ha enfocado a contribuir con el desarrollo rural de una manera amplia, diversa e integral, llevando a los productores avances tecnológicos a través de la asistencia técnica, la capacitación y asesoría organizativa para la conformación de grupos de trabajo, la proveeduría de insumos y el apoyo para la producción y la comercialización desarrollando diversos proyectos empresariales ligados al sector agropecuario, principalmente de la Sierra Norte de Puebla.

Actualmente cuenta con una planta piloto para destilación, fermentaciones, filtración, ultrafiltración, centrifugado, liofilizado, pasteurización, molido de biomasa, concentración de jugos y jarabes, destilación, así como un laboratorio equipado completamente equipado para dar servicios analíticos diversos.

MIEMBRO INDUSTRIA

208


Destiladores Artesanales de Maguey Comiteco S.C. de R.L de C.V.

Dirección: 3ª Poniente Sur 43 Col. Centro CP 30000

Contacto: Francisco Alberto Torres C.


Página web:

Teléfono: (963) 1115675

Productos y servicios que ofrece: Elaboración de bebida destilada de agave mexicano, cultivar, procesar, industrializar, comercializar productos derivados del maguey, aprender nuevas técnicas para manejar otros derivados del maguey en apoyo de grupos vulnerables, madres solteras y personas de la tercera edad.

MIEMBRO INDUSTRIA

209


Destiladores de Tepúa, S.C. de R.L. de C.V.

Dirección: Av. Colonizadores Num. 70, Col. De AnzaCP. 83248, Hermosillo, Sonora.

Contacto: Roberto Contreras Navarro


Teléfono: (662) 216- 1406

Página web: www.bacanoraranchotepua.com

Productos y servicios que ofrece: Productor y comercializador de bacanora. Marcas que ofrece: Bacanora Rancho Tepúa y Cielo Rojo.

MIEMBRO INDUSTRIA

210


Destilería Los Danzantes, S.A. De C.V.

Dirección: Quintana Roo Num. 219, Col. Centro, Oaxaca, Oaxaca.

Contacto: Sten Maldonado


Página web: www.losdanzantes.com

Productos y servicios que ofrece: Producción y comercialización de mezcal

MIEMBRO INDUSTRIA

211


Industrializadora Integral del Agave SAPI de CV

Dirección:

Contacto: Georgina Hernández Gaitán


Página web: www.iidea.com.mx

Productos y servicios que ofrece: Elaboración de Tequila, Inulina y Jarabe de agave.

MIEMBRO INDUSTRIA

212


MIEMBRO INDUSTRIA

Mezcal de los Ángeles S.C. de R.L.

Dirección: Iturbide s/n, Municipio de Santa Catarina MinasC.P. 71534, Oaxaca, México.

Contacto: Graciela Concepción Angeles Carreño

Correo: administració[email protected]

Página web: www.realminero.com.mx

Productos y servicios que ofrece:Mezcal de diferentes variedades de agave.

Responsabilidad social en torno a la sustentabilidad del agave:Contamos con la trazabilidad del mezcal desde la producción de semillas para reproducir los agaves que empleamos para producir mezcal. Dentro de nuestro vivero, contamos con 3 líneas de trabajo en agaves: agaves que empleamos para producir mezcal, agave que tienen usos rituales, medicinales u ornamentales y magueyes que se encuentran amenazados o en peligro de extinción.

Así mismo, reproducimos árboles para reforestar y contar con leña para el proceso de producción de mezcal. En este 2017 se pasaron al campo más de 25,000 agaves sumando ocho variedades de agaves, mil árboles para leña y en este mismo año pasamos de cinco a siete comunidades donde cultivamos agaves para mezcal, generando nuevas fuentes de empleo.

213


Mezcales de Leyenda

Dirección: Calle Juan Augusto Ingres No. 116, Col. Santa María NonoalcoCP. 03700, Delegación Benito Juárez, México, D.F.

Contacto: Lic. Rodrigo Díaz Barreiro


Página web: www.mezcalesdeleyenda.com


Mezcales de Leyenda es una empresa 100% mexicana formada en asociación con una red de pequeños productores a nivel nacional.

Nuestro mezcal proviene de agaves silvestres que han sido cosechados siguiendo sistemas de aprovechamiento sostenible y que cuentan con una certificación orgánica internacional. En Mezcales de Leyenda hemos seleccionado un agave representativo de cada uno de los estados con denominación de origen.

Objetivo: Posicionar al mezcal como una de las bebidas más sofisticadas del mundo y promoverla para que sea considerada como “La Bebida de México” .

MIEMBRO INDUSTRIA

214


Mieles de Campos Azules, S.A. De C.V.

Dirección: Km 3 Carretera a Santa Rosa, CP 45380, Amatitán, Jalisco

Contacto: Ana Isabel Chavez Lemus


Página web: www.camposazules.mx

Productos y servicios que ofrece: Jarabe de agave, Fructanos de agave.

MIEMBRO INDUSTRIA

215


Nutriagaves de México, S.A. de C.V.

Dirección: KM 3.5 Carretera Ayotlan- La Piedad

Contacto: Miguel Ángel Gomez Silva


Página web: www.nutriagaves.com

Productos y servicios que ofrece: Olifructine y Dulsweet, Fibra Soluble y Jarabe de agave respectivamente.

MIEMBRO INDUSTRIA

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Poco a poco- Mezcal Artesanal

Dirección: Clemencia Borja Taboada 1514- Int. 15, Queretaro, Qro.

Contacto: Jesús Montemayor


Página web: www.pocoapocomezcal.mx

Productos y servicios que ofrece: Mezcal artesanal.

MIEMBRO INDUSTRIA

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