cambio climático y ganadería de carne bovina · 2020-05-05 · unidad de i+d movimiento crea 2017...

Unidad de I+D Movimiento CREA 2017

Cambio climático y ganadería de carne bovina

Cristian R. Feldkamp Dr. rer. agr., Ing. Agr.

Área de Ganadería – Unidad I+D


2 Fuente: World Economic Forum 2017

Top 5 de probabilidad

Top 5 de impacto

Ranking de riesgos globales


3

12 al 18% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero se

debe a la ganadería

Fuente: FAO (2006, 2013)


4

Adaptación Mitigación


Emisión GEIs 2014 (MtCO2eq)

5 Fuente: BUR preliminar (2014)


6

- Estrategias de los países

- Informes oficiales de emisiones

- Contribuciones Nacionalmente Determinadas

(NDC) => < 2 °C

- AACREA, UTDT - CF / GVA -> AACREA!


7

Global Research Alliance on Agriculture

Greenhouse Gases

Smart Agriculture

4x1000

FAO

CGIAR

World Bank

International Panel on Climate Change (IPCC)

Normas Privadas

NAMAs


Algunos temas para considerar…

• Argentina representa < 1% de las emisiones globales

• Las COP son instancias de negociación ambiental para cumplir con las metas propuestas

• Hasta ahora las negociaciones comerciales están separadas de las negociaciones ambientales

• Empiezan a generarse normas privadas

8


Temas metodológicos…

1. Potencial de calentamiento global

2. Las pasturas secuestran C

3. Los sistemas en Argentina son diferentes

9


1. Potencial de calentamiento global

Gas Fuente Emisora

Persistencia de las

moléculas en la

atmósfera (años)

Potencial de

Calentamiento

Global (PGC)

Horizonte de

tiempo: 100

años

Dióxido de Carbono

(CO2)

Quema de combustibles

fósiles, cambios en el uso del

suelo, producción de

cemento

Variable 1

Metano CH4


fósiles, agricultura,

ganadería, manejo de

residuos

12±3 21

Óxido nitroso N2O


fósiles, agricultura, cambios

en el uso del suelo

120 310

10 Fuente: IPCC (1995)


2. Las pasturas secuestran C

• Sin herbívoros:

– en una situación de balance

C secuestrado = C liberado

– En una situación de secuestro neto:

¿Cuánto incrementa el contenido de C del suelo?

• Con herbívoros:

– Si el C secuestrado como CO2 se libera como CH4, se multiplica por 21 el impacto

11


3. Los sistemas argentinos son diferentes

Estrategias de mitigación de N2O en el sector agropecuario (consultoría)

HC de la carne bovina de Argentina

3era Comunicación Nacional (incluye evaluación de estrategias de mitigación)

BUR (incluye evaluación de estrategias de mitigación)

Estimación de la HC por producto y circuito (IPCVA – UNLaP)

Posicionamiento como referentes en la GRA, RedGEI, FAO, IPCC, Min de Agro, Min de Amb y DS, etc.

12

Los trabajos que hicimos desde AACREA...


LAS EMISIONES DE LA CADENA

13


𝐸𝐶𝐻4 = 𝐶𝑀𝑆 ∙ 𝐸𝐵 ∙ 𝑌𝑚

14



Aspectos del animal ej. PV, EC, estado fisiológico, y raza Aspectos del alimento ej. disponibilidad, digestibilidad, y balance de la dieta

¿Factores de emisión locales?

Descripción de sistemas

15



Calidad de la dieta Microorganismos intervinientes

¿Factores de emisión locales?

Ym local IPCC

16


17


SISTEMAS PRODUCTIVOS

Identificar y describir sistemas productivos

18


Sistemas Modales

Regionalización

NOA

SAR

PAT

NEA

P - N

P - SUE

P - SUO

P - N

19


Sistemas Modales

Relevamiento

20


Sistemas Modales

Relevamiento

21


Sistemas Modales

Definición Definición de SM y participación ponderada

–24 sistemas de cría: 3 niveles de producción por

región (cada SM es un modelo de rodeo con 5 categorías de ganado + terneros)

–51 sistemas de invernada: principales sistemas

de producción en cada región

22


Movimiento de hacienda

Análisis de movimientos – Fuente movimientos de SENASA (2010 – 2012)

– Movimientos intra región y extra región

– Matriz distancias x rutas (Google Maps)

Resultado

– 650.400 viajes (ida)

– 260.002.000 km recorridos (ida y vuelta)

– 104.000.700 litros de combustible (ida y vuelta)

– Emisiones promedio por región

23


Industria

Electricidad y gas

– Adaptación del modelo de Enrique Cartier (2010)

– 10 modelos (datos del 2007)

Efluentes

Por laguna anaeróbica (IPCC 2006)

Resultado

Emisiones por cabeza faenada en cada modelo

24


¿Hasta donde el sistema?

Producción – Fermentación entérica – Gestión del estiércol – Gestión de las pasturas – Producción de ensilaje, granos y henos

Transporte de hacienda – Combustible utilizado

Industria – Energía (electricidad + gas natural) – Emisión de efluentes

25


DEFINICIÓN DE ESCENARIOS

Realizar estimaciones de emisiones ante diferentes escenarios productivos y publicar la metodología

26


Escenario IGUAL

• Las expectativas positivas actuales se moderan a partir de 2017

– cae la retención de hembras

– el stock de vientres se mantiene estable

– la relación ternero : vaca se mantiene en los

valores históricos

– los sistemas de invernadas conservan sus

proporciones actuales

27


Escenario STOCK

• Las expectativas positivas se mantienen

– Crecimiento del stock de vientres (de carne) hasta

alcanzar 24 millones.

– Todos los terneros adicionales son tomados por los sistemas de invernada en las mismas proporciones que las iniciales.

– Eficiencia de la cría estable

– Eficiencia de la invernada estable

28


Escenario EFICIENCIA

• Las expectativas positivas se mantienen

• Crecimiento del stock de vientres = STOCK

• Aumento de la eficiencia

– Cría: T:Vc (2018 -> 2023, 0,63 -> 0,70)

– Invernada: PMF (2016 -> 2025; 221 -> 238 kg/res)

29


Stock de vientres

19

20

21

22

23

24

25

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

Sto

ck (

mill

on

es

cab

)

Igual Eficiencia Stock

30


Relación ternero : vaca

0,58

0,60

0,62

0,64

0,66

0,68

0,70

0,72

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

%


31


Peso medio de faena

205

210

215

220

225

230

235

240

245

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

kg/r

es


32


Faena

2.000

2.200

2.400

2.600

2.800

3.000

3.200

3.400

3.600

3.800

4.000

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

T e

qR

cH (

x 1

00

0)


+49%

+24%

+9%

33


RESULTADOS

34


Emisiones por sector

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

IGUAL STOCK EFICIENCIA

Industria

Transporte

Producción

Las emisiones son principalmente del

sector productivo

GWP 100 (4AR)

35


Emisiones del industria

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

Mill

on

es t

CO

2eq

IGUAL

Efluentes

Energía degas natural

Energíaeléctrica

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

Mill

on

es t

CO

2eq

STOCK

Efluentes


Energíaeléctrica

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

Mill

on

es t

CO

2eq

EFICIENCIA

Efluentes


Energíaeléctrica

GWP 100 (4AR)

36


Emisiones del transporte

0

20

40

60

80

100

120

140

Mill

ares

t C

O2

eq

IGUAL

Cría a faena

De cría ainvernada

Cría a faena

0

20

40

60

80

100

120

140

Mill

ares

t C

O2

eq

STOCK

Cría a faena

De cría ainvernada

Cría a faena

0

20

40

60

80

100

120

140

Mill

ares

t C

O2

eq EFICIENCIA

Cría a faena

De cría ainvernada

Cría a faena

GWP 100 (4AR)

37


Emisiones totales por escenario

60

65

70

75

80

85

90

95

100

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

Gg

CO

2Eq

x 1

06


107%

100%

115%

Más stock => más emisiones

113%

100%

128%

GWP 100 (4AR)

38


Ym IPCC vs Modificado en emisiones totales (Millones de Gg CO2eq)

IPCC

50

60

70

80

90

100

20

14

20

15

20

16

20

17

20

18

20

19

20

20

20

21

20

22

20

23

Modificado

50

60

70

80

90

100

20

14

20

15

20

16

20

17

20

18

20

19

20

20

20

21

20

22

20

23

Pesimista Tendencial Optimista

39


Ym IPCC vs Modificado en intensidad de emisiones (kg CO2eq/kg res)

IPCC

20

22

24

26

28

30

20

14

20

15

20

16

20

17

20

18

20

19

20

20

20

21

20

22

20

23

Modificado

20

22

24

26

28

30

20

14

20

15

20

16

20

17

20

18

20

19

20

20

20

21

20

22

20

23

Pesimista Tendencial Optimista

+ 16%

+ 15%

+ 16%

40


Intensidad de emisiones

24

25

26

27

28

29

30

31

32

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

kg C

O2Eq

/ k

g re

s


102%

100%

97% 99%

100%

93%

Más producción => menor intensidad de las emisiones

GWP 100 (4AR)

41


Intensidad de emisiones

24

25

26

27

28

29

30

31

32

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

kg C

O2Eq

/ k

g re

s


14%

Más producción => menor intensidad de las emisiones

GWP 100 (4AR)

42


Emisiones por actividad

IGUAL

Cría Invernada

STOCK

Cría InvernadaEFICIENCIA

Cría Invernada

Las emisiones se generan

principalmente en la cría

GWP 100 (4AR)

43


Emisiones de la producción

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Cría Invernada

Gestión de las pasturas

Gestión estiércol

Fermentación entérica

Las emisiones se generan principalmente

por fermentación entérica

GWP 100 (4AR)

44


Intensidad de emisiones en cría (kg CO2eq/kgPV):

efecto del escenario

GWP 100 (4AR)

45



efecto de la región Hay diferencias importantes entre

regiones

GWP 100 (4AR)

46



efecto del nivel tecnológico

Hay diferencias importantes entre

niveles tecnológicos

GWP 100 (4AR)

47


La métrica de las emisiones

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

IGUAL EFICIENCIA STOCK

GWP 20 - SAR

GWP 20 - 4AR

GWP 20 - 5AR

GWP 100 - SAR

GWP 100 - 4AR

GWP 100 - 5AR

GTP 20 - 5AR

GTP 100 - 5AR

1 CH4

11 CO2eq

86 CO2eq

48


La métrica de las emisiones

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

IGUAL EFICIENCIA STOCK

GWP 20 - SAR

GWP 20 - 4AR

GWP 20 - 5AR

GWP 100 - SAR

GWP 100 - 4AR

GWP 100 - 5AR

GTP 20 - 5AR

GTP 100 - 5AR

49


Intensidad de emisiones (kg CO2eq/kg carcasa)

-

20

40

60

80

100

120

Sudamérica* Global* Tendencial

*FAO (2013) 50


MEJORAS EN EL INVENTARIO…

51


Argentina: 2da Comunicación Nacional (2007)

• Nivel 2 para fermentación entérica

• Ganado lechero:

– 4 categorías principales de ganado

– Ym del IPCC

• No lechero (carne vacuna):

– 19 categoría de ganado

– Ym del IPCC

52


Nuevo inventario: bovinos de carne

• Metodología D-IPCC 1996 – Nivel 2

• Sistemas modales (SM)

–24 sistemas de cría: 3 niveles de producción por

región (cada SM es un modelo de rodeo con 5 categorías de ganado + terneros)

–51 sistemas de invernada: principales sistemas

de producción en cada región

53


Inventario GEI República Argentina

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

Gg

CO

2e

q/a

ño

Bovinos de carne - Invernada Bovinos de carne - Cría

Emisiones nacionales - Ganadería

54


Inventario GEI República Argentina

¿Qué pasó en 2009-2010? FE más detallados (invernada)

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Gg

CO

2eq

/añ

o

Categorías 2006-2009 / SM (2010-2012) Categorías (2006-2012)

2010

65%

55


CERRANDO…

56


Producción

57

Emisiones totales Intensidad

Productividad Cría Fermentación

Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica


58



Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Producción


59


Productividad Producción

Fermentación Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Cría


60



Cría

Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Fermentación


61

Intensidad Productividad

Producción

Cría Fermentación

Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Emisiones totales


62

Emisiones totales


Cría Fermentación

Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Intensidad


63

Emisiones totales Intensidad Producción

Cría Fermentación

Escenarios

Nivel tecnológico

Región Métrica

Productividad


64



Cría Fermentación

Nivel tecnológico

Región Métrica

Escenarios


65



Cría Fermentación

Escenarios Región

Métrica

Nivel tecnológico


Producción

66



Escenarios

Nivel tecnológico

Métrica Región


Región

Producción

67



Escenarios

Nivel tecnológico

Métrica


GRACIAS POR LA ATENCIÓN [email protected]

68


69

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