calidad parcial numero dos
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CALIDAD PARCIAL NUMERO DOS
UNA ORGANIZACION: es un ente dinámico continuo de cambio que está en función de los deseos
Y necesidades de los clientes.
Diagrama de Ishikawa:
Peter Drucker:
Intuición – Empresa (Antes)
Conocimiento – Información (Ahora)
El principal problema de los gerentes es enfrentarse al cambio
Si no hay variabilidad no hay estadística
El azar actúa en la medición
AZAR
El azar son miles de factores independientes que se relacionan unos con otros y afectan el resultado de
un evento experimento
Ejemplo: bureta, errores sistemáticos (defecto del instrumento o del operador en la medición) y errores
aleatorios (imposibles de controlar, error inevitable).
Errores de medida:
Error de visión en el menisco
Temperatura
El azar se mide mediante las distribuciones de probabilidad.
Espina de pescado o diagrama de Ishikawa o diagrama de causa y efecto.
6M del diagrama de Ishikawa para la variabilidad
Métodos
Materia prima
Maquinaria
Medición
Medio ambiente
Mano de obra
Medimos el cambio de las propiedades y las condiciones de operación del proceso.
Las empresas que aprenden: hay que copiar lo mejor que hacen las otras empresas.
Los pocos vitales y lo muchos triviales: ayuda al ingeniero a saber a que prestarle intención, discrimina
entre lo más importante y lo que no se debe mirar.
El diagrama de causa y efecto y el de paretto van como tasa y plato.
La estadística y la probabilidad ayudan a los ingenieros a la toma de decisiones.
MEDICIÓN DATOS ANÁLISIS TOMA DE DECISIONES
Si lo puedes medir lo puedes controlar y si lo puedes controlar lo puedes mejorar. DEMING
Pilares de la gestión de calidad: la capacitación, pedir organigrama de la empresa.
Las industrias tienen sus propios procedimientos del fruto de las experiencias y necesidades: Normas
TAPPI, API…
Precisión y exactitud:
Exactitud: hace referencia a la cercanía del valor que se pretende medir
Precisión: está asociada al número de cifras decimales usados para expresar lo medido.
QUE ES EL CONTROL DE CALIDAD? LA MODALIDAD JAPONESA KAOURO ISHIKAWA
La gestión de la calidad sólo es posible cuando la gerencia se compromete en el proceso y todo el
personal se responsabiliza del autocontrol, eliminando así prácticamente la inspección.
Las características reales son las exigencias del cliente, y las sustitutas ayudan a alcanzar esa
característica real.
Factores Causales: (Proceso = Conjunto de factores causales). Un proceso no es sólo la fabricación. El
trabajo relacionado con el diseño, venta, compra, personal y administración hacen parte de un proceso.
La política, el gobierno y la educación son procesos, todos pueden ser procesos siempre y cuando hallan
CAUSAS Y EFECTOS.
Entre menor sea la desviación, mayor es la calidad.
NORMAS:
Valores establecidos el cual deben cumplir los productos, el material.
Variabilidad cliente estandarización
DIS-PRO: graficas modelos matemáticos que interpretan los datos.
Variabilidad Azar Medición Datos Análisis Dis-Pro
Interpretar
ESTADISTICA EN 15 MINUTOS
Haciendo coincidir las características con el problema real.
Cada industria tiene su propia manera de tomar muestras.
El ingeniero verifica que la materia prima que está comprando cumpla con las especificaciones
que exige el proceso y satisfacción del cliente.
La falta de medidas es un obstáculo para el mejoramiento.
Las medidas le sirven al Ing. químico para saber como marcha el proceso y como se puede
controlar.
Si no se puede medir, no se controla y no se mejora.
Se deben hacer mediciones para controlar los procesos y saber como marchan.
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD:
Un sistema de gestión de calidad es la forma como su organización realiza la gestión empresarial,
asociada con la calidad. En terminos generales consta de la estructura organizacional junto con la
documentación procesos y recursos que el ingeniero emplea para alcanzar sus objetivos de calidad y
cumplir con los requisitos de los clientes.
Los sistemas de gestión de la calidad tiene que ver con la evaluación de la forma como se hacen las
cosas y de las razones por las cuales se hacen. Precisando por escrito la manera como se hacen las cosas
y registrando los resultados para mostrar lo que hicieron.
Estructura organizacional: organigrama
Documentos: manual de la calidad
Los ingenieros envían las órdenes por escrito.
Estandarización: poner valores a las variables del proceso.
Experimento de las bolitas rojos y blancas.
Demig simula un proceso que está en control estadístico.
Causas comunes: actúa el azar y se pude estudiar a través de los modelos matemáticos
El azar son miles de factores que no se pueden controlar y siguen un modelo matemático.
Causas especiales: no siguen un modelo matemático.
Cuando un proceso está en control estadístico, solo existen causas comunes
Ruido del proceso: proceso en control estadístico.
Los trabajadores a pesar de tener las herramientas adecuadas y desarrollar las tareas establecidas que
dicta la empresa y tengan los talentos necesarios para desarrollar la misma, la variabilidad siempre esta
presente.
La esencia del control de calidad:
QUE ES EL CONTROL DE LA CALIDAD?
Las normas industriales japonesas definen asi el control de la calidad:
“un sistema de métodos de producción que económicamente genera bienes o servicios de calidad,
acordes con los requisitos de los consumidores, el control de la calidad moderno utiliza métodos
estadísticos y suele llamarse control de calidad estadístico.”
Practicar el control de calidad es diseñar, desarrollar manufacturar y mantener un producto de
calidad que sea el más económico y el más útil y siempre satisfactorio para el consumidor.
Hacemos control de calidad con el fin de producir artículos que satisfagan requisitos de los
consumidores. Los consumidores no siempre están satisfechos con un producto que cumplas las
MIJ. Las exigencias del cliente varían tras los anos aun asi se actualicen las normas estas no se
mantienen al día con las necesidades del cliente.
Orientación hacia el consumidor. Los fabricantes creen que le hacen un favor a los
consumidores ofreciéndoles un productos, lo que se propone es que es un sistema de entrada
de productos, donde los requisitos del consumidor sean de vital importancia, qué se tenga en
cuenta la necesidad del consumidor para fabricar un producto.
Calidad significa calidad del producto, calidad del trabajo, calidad del servicio, calidad de la
información, calidad del proceso, calidad de la división, calidad de las personas incluyendo los
trabajadores, ingenieros gerentes ejecutivos, calidad del sistema, calidad de la empresa, calidad
de los objetivos, etc. el objetivo es controlar la calidad en todas sus manifestaciones.
Por muy buena que sea la calidad el producto no satisface al cliente si el precio es excesivo,
también es importante que la cantidad producida pueda medirse, para llevar a cabo un control d
calidad. El control de costos y de la calidad van de la mano. CALIDAD JUSTA, A UN PRECIO
JUSTO Y UNA CANTIDAD JUSTA.
Hacer un control de calidad significa:
1. Hacer el control de calidad como la base
2. Hacer control de costos utilidades y precios
3. Controlar la cantidad asi como las fechas de entregas.
El control total de la cantidad se llama control integral de la calidad., control de calidad con plena
participación y control de calidad gerencial.
CALIDAD:
El control de calidad se hace para lograr la calidad que cumpla con los requisitos de los consumidores.
Las normas y los limites de tolerancia en el diseño son muy poco confiables.
Si alguien muestra las normas para sus productos, hay que mirarlas con escepticismo.
Si alguien muestra las normas de la materia prima, mirarlas con escepticismo
Si alguien muestra los limites de tolerancia mirarlos con escepticismo
Si también nos muestra datos obtenidos con instrumentos de medición y análisis químicos, hay
que mirarlos con suspicacia.
Ejemplo: PAPEL PERIODICO EN ROLLOS
Las normas industriales japonesas para referirse a la calidad del papel, hace referencia a la tensión,
espesor y ancho del rollo.
“aunque el producto halla cumplida todas las normas, se reciben quejas, pero cuando estas no se
cumplen totalmente no se reciben quejas, por lo tanto decidimos olvidarnos de las NIJ.”
La queja más frecuente era que el papel se rompía durante la impresión, por lo cual se considera que
esta es la característica real, mientras que la tensión y el espesor son características apara alcanzar la
calidad real, las cuales son llamadas características sustitutas de calidad.
Para medir la calidad el proceso es el siguiente:
Se determinan las características de calidad real y se resuelve como medir tales
características y fijar las normas de calidad del producto.
Se eligen características de calidad sustitutas, que probablemente tiene alguna relación con
las reales.
Relación de las características reales y sustitutas mediante la estadística y análisis de
calidad.
Para seleccionar las características sustitutas el producto debe someterse a una serie de pruebas, qué
para fijar las normas normalmente no se realizan correctamente.
Pasos para la aplicación del control de calidad:
Entender las características de calidad real
Fijar métodos para medirlas y probarlas.
Descubrir características de calidad sustituta y descubrir relación con las reales.
COMO SE EXPRESA LA CALIDAD?
Determinar la unidad de garantía
Determinar el método de medición: algunas veces se deben basar en los sentidos, la
industria ganadora es aquella que sabe medir las características reales.
Determinar la importancia relativa de las características de calidad
Llegar a un consenso sobre defectos y fallas
Revelar los defectos latentes
Observar la calidad estadísticamente
Calidad del diseño y calidad de aceptación
CONTROL DE LAS NORMAS DE CALIDAD:
Ciclo de diseño, de producción de venta e investigación de mercado.
Ciclo de calidad de Demig.
El rediseño de calidad ocurre continuamente y la calidad mejora continuamente, esto quiere decir que
el fabricante debe estar muy atento a lo que el consumidor quiere.
Un buen control significa revisar las normas de calidad constantemente para que reflejen la voz del
consumidor y sus reclamos asi como los requisitos del siguiente proceso.
“si las normas y reglamentos no se revisan en un término de seis meses, esto es prueba de que nadie los
está utilizando.”
COMO PROCEDER CON EL CONTROL?
1. Determinar metas y objetivos P
2. Determinar métodos para alcanzar las metas P
3. Dar educación y capacitación H
4. Realizar el trabajo H
5. Verificar los efectos de la realización V
6. Emprender la acción apropiada. A
Si se fijan metas y objetivos sin métodos para alcanzarlos, el control de calidad se vuelve solo un
ejercicio mental, hay que fijar métodos científicos y racionales para alcanzar las metas.
Investigacion Diseno
De mercados (rediseno)
Ventas Produccion
La determinación de un método equivale a la normalización.
Hay que evitar a toda costa:
a) La mayoría de reglamentos son establecidos por personas que no conocen la planta ni el
proceso, haciendo cada vez la tarea más dificultosa. Si hay normas que son insatisfactorias
quiere decir que fueron creadas de la manera ya descrita.
b) Los reglamentos deben armonizar con las metas comunes, para que no obstaculicen el trabajo.
Cuando esto no se cumple, se reduce la eficiencia y pasan por alto el factor humano.
Los factores causales, reciben el nombre de proceso, este no se limita solo al proceso de fabril, cada
trabajo relacionado con diseño, compra, ventas, personal y administración también constituye un
proceso. Todo puede ser proceso siempre y cuando haya causa y efecto. En el control de calidad se
piensa que el control de procesos puede ser beneficioso en cada uno de los procesos.
El proceso o factores causales, deben controlarse con el fin de obtener mejores productos y efectos.
Este enfoque prevé los problemas y los evita antes de que ocurran, razón por la cual se llamara control
de vanguardia. En cambia si se preocupa al final del proceso este se llama control de retaguardia.
El diagrama anterior muestra la relación entre las características y los factores causales por lo cual se
denomina, diagrama de causa y efecto.
El proceso es un conjunto de factores causales, hay que adueñarse del proceso, e incorporar dentro de
este, maneras de hacer mejores productos, fijar mejores metas y lograr efectos.
Para identificar cuáles son los factores causales más importantes, debemos normalizar dos o tres de los
factores causales más importantes y controlarlos. Mas lo primero es encontrar esos factores causales
importantes. Hay que buscar personas conocedoras del proceso, trabajadores, ingenieros
investigadores, estas opiniones deberán ser estudiadas estadísticamente y verificarse de manera
científica, racional comparando con los datos disponibles (análisis de procesos), para que asi la
conclusión pueda ser aceptada. La experiencia y la destreza son los factores que compensan la
imperfección de las normas y reglamentos.
MEDICION RETROALIMENTACION Y ACCION:
Sin medición confiable no es posible tomar decisiones inteligentes.
Las mediciones sirven para:
Comprender lo que ocurre
Evaluar la necesidad de cambio
Evaluar el impacto del cambio
Garantizar que se generen ganancias, no perdidas
Corregir las condiciones que se salen de control
Establecer prioridades
Decidir cuándo aumentar las responsabilidades
ENFOQUE BASADO EN PROCESOS:
Norma internacional
Promueve la adopción de un enfoque basado en procesos cuando se desarrolla
Implementa y mejora la eficacia de un sistema de gestión de calidad aumentando la satisfacción
del cliente, mediante el cumplimiento de requisitos
Para que una organización funcione de manera eficaz es necesario identificar y gestionar numerosas
actividades relacionadas entre sí. Cuando una actividad que utiliza recursos, y que se gestiona con el fin
de permitir que los elementos de entrada se trasformen en resultados, se puede considerar un proceso.
El resultado de un proceso, constituye el elemento de entrada de otro.
La aplicación de un sistema de procesos, la identificación e interacciones de estos procesos y su
gestión, se denomina enfoque basado en procesos.
Ventajas: control continúo que proporciona sobre los vínculos entre procesos individuales
dentro del sistema de procesos, asi como su combinación e interacción.
Enfatiza la importancia de:
La comprensión y el cumplimiento de los requisitos
La necesidad de que los procesos aporten valor
Obtención de desempeños y eficacia del proceso
Mejora continua de los procesos con base a mediciones objetivas
La figura muestra como los clientes juegan un papel muy Importante para definir los requisitos como elementos de entrada. El seguimiento de la satisfacción del cliente, requiere la evaluación de la información de la percepción relativa del cliente acerca del cumplimiento de los requisitos
La figura cubre todos los requisitos de esta norma internacional
A cada uno de los procesos puede aplicarse la metodología PHVA
P: establecer objetivos y procesos de acuerdo a los requisitos del cliente y organización.
H: poner en marcha los procesos
V: realizar seguimiento a las mediciones e informar sobre resultados.
A: tomar acciones para mejorar continuamente el proceso la figura resalta los procesos principales que hacen parte de esta norma.
La calidad empieza y termina en el cliente, entonces el modelo está determinado por el cliente el modelo recoge las especificaciones y recomendaciones del cliente. Este se convierte en las entradas para su sistema de gestión de calidad. Esta información alimenta la planificación del producto y/o servicio y su producción o la prestación del servicio. El modelo resalta la importancia de obtener información acerca de la satisfacción del cliente, éstas y otras medidas se convierten en retroalimentación.
