calculoibus

7/25/2019 CalculoIBUs

1/22

Preparacin de starterSirve para el clculo de la cantidad de agua que tengas que evapo

deseada, de un mosto de cierta de

Infusin escalonadaPodes calcular la cantidad de agua que necesitas y a que temperat

tambin para elevar la temperatura por medio

DecoccinPodes calcular la cantidad de agua que necesitas y a que temperat

tambin, la cantidad del macerado que tendras que llevar a

Rendimiento En esta planilla, calculars, los grados platos, el extracto por litro y tforma sencilla, en base a la cantidad de granos involucrados, y no

Evaporacinediante estas cuentas y con la densidad antes y despus del hervotiempo, podrs calcular la evaporacin horaria de tu equipo !convien

Densidad inicial #on la evaporacin horaria, el volumen de mosto, densidad antes ddensidad inicial

IBUS segn GramosSi no efectuastes las cuentas antes de cocinar, podrs saber los $%&

gramos de l'pulo que le adicionaste, en los distintos tiempo( #l

Gramos segn IBUSEn esta ho*a podrs calcular, los gramos de l'pulo a adicionar, para log

#lculos efectuados seg'n nota )

Correccin de densidad Planilla para imprimir, y tener *unto al equipo, para corregir la densidaEs para densmetros calibrados a

Mecla de mostosSirve para saber la densidad resultante, de la me.cla de hasta tres mo

volcar todo a un solo fermenta


2/22

rar o agregar, para lograr una densidadnsidad

ra, para iniciar la maceracin, como asde agua hirviendo

ra, para iniciar la maceracin, como ashervor, para el escaln siguiente

tal, como as el rendimiento obtenido ensobre el extracto potencial de cada uno

r, los litros de mosto antes del hervor, y ele sacar el promedio de varias cocciones"

el hervor, y tiempo de hervor, calculas la

de tu birra, seg'n la densidad inicial y losulos efectuados seg'n nota )'pulo $

rar los $%&S estipulados para cada adicin(pulo $

medida, seg'n la temperatura del mosto(+-#

tos( Para el caso de cocinar varias veces ydor


3/22

/ensidad del mosto +010

2olumen del mosto 3,00 )itros

/ensidad a obtener +040

5gua a agregar o evaporar +(000 )itros

/ensidad del mosto +04

/ensidad a obtener +040

2olumen a obtener +(000 )itros

2olumen del mosto 0(667 )itros2olumen de agua 0(+++ )itros

C!lculo de agua a agregar o evaporar" para lograruna densidad determinada

#nd

Infusin e

Deco

RendiC!lculo de volmenes de mecla para lograr un

volumen determinado

Evapo

Densida

IBUS seg

Gramos s

Correccin

Mecla d


4/22

ice

scalonada

ccin

iento

racin

d inicial

n Gramos

gn IBUS

e densidad

mostos


5/22

8emperatura de inicio de maceracin 1 -#

8emperatura del grano +0 -#

9elacin de empaste : )itros;


6/22

#ndice

Preparacin de starter

Decoccin

Rendimiento

Evaporacin

Densidad inicial

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS

Correccin de densidad

Mecla de mostos


7/22

8emperatura de inicio de maceracin 1 -#

8emperatura del grano + -#

9elacin de empaste 3,= )itros;


8/22

#ndice


Infusin escalonada

Rendimiento

Evaporacin

Densidad inicial

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS


Mecla de mostos


9/22

Rendimiento, extracto, extracto total y grados plato

Denidad Litros de Kilosantes del mosto antes de malta

hervor del hervor utilizados

1063 100 30.000

rados !lato 1",3" #!

$xtracto 163,1% gr&litros

$xtracto total 16.31% Kilos

Rendimiento "',3()


10/22

#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Evaporacin

Densidad inicial

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS


Mecla de mostos


11/22

*+lculo de la evaporacin seg-n las densidades antes y despus del hervor

Denidad Denidad Litros de /iempo totaantes del despus del mosto antes del hervor

hervor hervor del hervor en minutos

1063 1100 60 (0

$vaporacin estimada 1',0 litros & hora


12/22

l#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Rendimiento

Densidad inicial

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS


Mecla de mostos


13/22

*+lculo de la densidad luego del hervor seg-n evaporacin horaria

Denidad $vaporacin Litros de /iempo totaantes del por mosto antes del hervor

hervor hora del hervor en minutos

10'" " 3 60

Densidad luego del hervor estimada 10"2


14/22

l#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Rendimiento

Evaporacin

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS


Mecla de mostos


15/22

45 logrados seg-n los gramos agregados

Densidad Litros deluego del mosto luego

hervor del hervor

1060 110

7diciones/iempo de

/ipo )77ramos de

45hervor l-pulo

1# 60 cascade %,00 3"0 6'

2# 1" 8ugles ",00 200 133# 1" olding ",00 200 13'# 0

/otal de 45 (0


16/22

#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Rendimiento

Evaporacin

Densidad inicial

Gramos segn IBUS


Mecla de mostos


17/22

ramos de l-pulo a aportar seg-n los 45 estipulados

Densidad Litros deluego del mosto luego

hervor del hervor

10"0 33

7diciones/iempo de

/ipo )77 45ramos de

hervor l-pulo1# 60 *ascade %,"0 1" 22

2# 30 *ascade %,"0 ( 1%3# " *ascade %,"0 1 %'# 0 *ascade %,"0 0 0

/otal de 45 2"


18/22

#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Rendimiento

Evaporacin

Densidad inicial

IBUS segn Gramos


Mecla de mostos


19/22

Para dens$metros cali%rados a &'(C

!ara densidad tipo 1.0"0 sumar delta !ara densidad ti

/ #* Delta / #* Delta / #* Delta

0 90,000% 2" 0,0021 0 90,%

1 90,000 26 0,0023 1 90,

2 90,000 2% 0,0026 2 90,

3 90,000( 2 0,002( 3 90,(

' 90,000( 2( 0,0032 ' 90,(

" 90,000( 30 0,003" " 90,(

6 90,000 31 0,003 6 90,

% 90,000 32 0,00'1 % 90,

90,000% 33 0,00'' 90,%

( 90,000% 3' 0,00'% ( 90,%

10 90,0006 3" 0,00"1 10 90,6

11 90,000" 36 0,00"' 11 90,"

12 90,000' 3% 0,00" 12 90,'

13 90,0003 3 0,0061 13 90,3

1' 90,0001 3( 0,006" 1' 90,1

1" 0 '0 0,006( 1" 0

16 0,0002 '1 0,00%3 16 0,2

1% 0,0003 '2 0,00%% 1% 0,3

1 0,000" '3 0,001 1 0,"

1( 0,000% '' 0,00" 1( 0,%

20 0,000( '" 0,00( 20 0,(

21 0,0011 '6 0,00(3 21 1,1

22 0,0013 '% 0,00(% 22 1,3

23 0,0016 ' 0,0102 23 1,62' 0,001 '( 0,0106 2' 1,


20/22

po 10"0 sumar delta

/ #* Delta

2" 2,1

26 2,3

2% 2,6

2 2,(

2( 3,2

30 3,"

31 3,

32 ',1

33 ','

3' ',%

3" ",1

36 ",'

3% ",

3 6,1

3( 6,"

'0 6,(

'1 %,3

'2 %,%

'3 ,1

'' ,"

'" ,(

'6 (,3

'% (,%

' 10,2'( 10,6


21/22

osto + osto 3

volumen :(00 litros volumen 3(000 litros volumen

densidad +03 densidad +040 densidad

Densidad final

&)*+


22/22

osto :

+(000 litros

+043

#ndice


Infusin escalonada

Decoccin

Rendimiento

Evaporacin

Densidad inicial

IBUS segn Gramos

Gramos segn IBUS


calculoibus

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