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Preparacin de starterSirve para el clculo de la cantidad de agua que tengas que evapo
deseada, de un mosto de cierta de
Infusin escalonadaPodes calcular la cantidad de agua que necesitas y a que temperat
tambin para elevar la temperatura por medio
DecoccinPodes calcular la cantidad de agua que necesitas y a que temperat
tambin, la cantidad del macerado que tendras que llevar a
Rendimiento En esta planilla, calculars, los grados platos, el extracto por litro y tforma sencilla, en base a la cantidad de granos involucrados, y no
Evaporacinediante estas cuentas y con la densidad antes y despus del hervotiempo, podrs calcular la evaporacin horaria de tu equipo !convien
Densidad inicial #on la evaporacin horaria, el volumen de mosto, densidad antes ddensidad inicial
IBUS segn GramosSi no efectuastes las cuentas antes de cocinar, podrs saber los $%&
gramos de l'pulo que le adicionaste, en los distintos tiempo( #l
Gramos segn IBUSEn esta ho*a podrs calcular, los gramos de l'pulo a adicionar, para log
#lculos efectuados seg'n nota )
Correccin de densidad Planilla para imprimir, y tener *unto al equipo, para corregir la densidaEs para densmetros calibrados a
Mecla de mostosSirve para saber la densidad resultante, de la me.cla de hasta tres mo
volcar todo a un solo fermenta
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rar o agregar, para lograr una densidadnsidad
ra, para iniciar la maceracin, como asde agua hirviendo
ra, para iniciar la maceracin, como ashervor, para el escaln siguiente
tal, como as el rendimiento obtenido ensobre el extracto potencial de cada uno
r, los litros de mosto antes del hervor, y ele sacar el promedio de varias cocciones"
el hervor, y tiempo de hervor, calculas la
de tu birra, seg'n la densidad inicial y losulos efectuados seg'n nota )'pulo $
rar los $%&S estipulados para cada adicin(pulo $
medida, seg'n la temperatura del mosto(+-#
tos( Para el caso de cocinar varias veces ydor
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/ensidad del mosto +010
2olumen del mosto 3,00 )itros
/ensidad a obtener +040
5gua a agregar o evaporar +(000 )itros
/ensidad del mosto +04
/ensidad a obtener +040
2olumen a obtener +(000 )itros
2olumen del mosto 0(667 )itros2olumen de agua 0(+++ )itros
C!lculo de agua a agregar o evaporar" para lograruna densidad determinada
#nd
Infusin e
Deco
RendiC!lculo de volmenes de mecla para lograr un
volumen determinado
Evapo
Densida
IBUS seg
Gramos s
Correccin
Mecla d
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ice
scalonada
ccin
iento
racin
d inicial
n Gramos
gn IBUS
e densidad
mostos
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8emperatura de inicio de maceracin 1 -#
8emperatura del grano +0 -#
9elacin de empaste : )itros;
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#ndice
Preparacin de starter
Decoccin
Rendimiento
Evaporacin
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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8emperatura de inicio de maceracin 1 -#
8emperatura del grano + -#
9elacin de empaste 3,= )itros;
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#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Rendimiento
Evaporacin
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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Rendimiento, extracto, extracto total y grados plato
Denidad Litros de Kilosantes del mosto antes de malta
hervor del hervor utilizados
1063 100 30.000
rados !lato 1",3" #!
$xtracto 163,1% gr&litros
$xtracto total 16.31% Kilos
Rendimiento "',3()
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#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Decoccin
Evaporacin
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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*+lculo de la evaporacin seg-n las densidades antes y despus del hervor
Denidad Denidad Litros de /iempo totaantes del despus del mosto antes del hervor
hervor hervor del hervor en minutos
1063 1100 60 (0
$vaporacin estimada 1',0 litros & hora
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l#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Decoccin
Rendimiento
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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*+lculo de la densidad luego del hervor seg-n evaporacin horaria
Denidad $vaporacin Litros de /iempo totaantes del por mosto antes del hervor
hervor hora del hervor en minutos
10'" " 3 60
Densidad luego del hervor estimada 10"2
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l#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Decoccin
Rendimiento
Evaporacin
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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45 logrados seg-n los gramos agregados
Densidad Litros deluego del mosto luego
hervor del hervor
1060 110
7diciones/iempo de
/ipo )77ramos de
45hervor l-pulo
1# 60 cascade %,00 3"0 6'
2# 1" 8ugles ",00 200 133# 1" olding ",00 200 13'# 0
/otal de 45 (0
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#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Decoccin
Rendimiento
Evaporacin
Densidad inicial
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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ramos de l-pulo a aportar seg-n los 45 estipulados
Densidad Litros deluego del mosto luego
hervor del hervor
10"0 33
7diciones/iempo de
/ipo )77 45ramos de
hervor l-pulo1# 60 *ascade %,"0 1" 22
2# 30 *ascade %,"0 ( 1%3# " *ascade %,"0 1 %'# 0 *ascade %,"0 0 0
/otal de 45 2"
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#ndice
Preparacin de starter
Infusin escalonada
Decoccin
Rendimiento
Evaporacin
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Correccin de densidad
Mecla de mostos
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Para dens$metros cali%rados a &'(C
!ara densidad tipo 1.0"0 sumar delta !ara densidad ti
/ #* Delta / #* Delta / #* Delta
0 90,000% 2" 0,0021 0 90,%
1 90,000 26 0,0023 1 90,
2 90,000 2% 0,0026 2 90,
3 90,000( 2 0,002( 3 90,(
' 90,000( 2( 0,0032 ' 90,(
" 90,000( 30 0,003" " 90,(
6 90,000 31 0,003 6 90,
% 90,000 32 0,00'1 % 90,
90,000% 33 0,00'' 90,%
( 90,000% 3' 0,00'% ( 90,%
10 90,0006 3" 0,00"1 10 90,6
11 90,000" 36 0,00"' 11 90,"
12 90,000' 3% 0,00" 12 90,'
13 90,0003 3 0,0061 13 90,3
1' 90,0001 3( 0,006" 1' 90,1
1" 0 '0 0,006( 1" 0
16 0,0002 '1 0,00%3 16 0,2
1% 0,0003 '2 0,00%% 1% 0,3
1 0,000" '3 0,001 1 0,"
1( 0,000% '' 0,00" 1( 0,%
20 0,000( '" 0,00( 20 0,(
21 0,0011 '6 0,00(3 21 1,1
22 0,0013 '% 0,00(% 22 1,3
23 0,0016 ' 0,0102 23 1,62' 0,001 '( 0,0106 2' 1,
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po 10"0 sumar delta
/ #* Delta
2" 2,1
26 2,3
2% 2,6
2 2,(
2( 3,2
30 3,"
31 3,
32 ',1
33 ','
3' ',%
3" ",1
36 ",'
3% ",
3 6,1
3( 6,"
'0 6,(
'1 %,3
'2 %,%
'3 ,1
'' ,"
'" ,(
'6 (,3
'% (,%
' 10,2'( 10,6
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osto + osto 3
volumen :(00 litros volumen 3(000 litros volumen
densidad +03 densidad +040 densidad
Densidad final
&)*+
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osto :
+(000 litros
+043
#ndice
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Rendimiento
Evaporacin
Densidad inicial
IBUS segn Gramos
Gramos segn IBUS
Correccin de densidad