Estudi sobre la identificació de la traçabilitat del producte

en els mercats municipalsOficina de Mercats i Fires Locals

Enquesta sobre els sistemesde traçabilitat delsmercats municipals

Mercat Municipal de la Independència de TerrassaMercat Municipal de Sant Pere de Terrassa

Mercat Central de Sabadell

Tipologies de les paradesque vàren contestar l’enquesta

SOLA PARADA1La majoria d’empresesles composa un nucli familiar amb

1’75EMPLEATS

En la majoria de parades només hi treballa unapersona.

1939La mitjana de l’any d’ADQUISICIÓ de lesparades se situa al

2001És la mitjana d’antiguitatde l’última REFORMA

Oberturadies per setmana

Oberturatardes per setmana

Posa preus a la seva parada?

Creu que compleix la normativa?

Més del 70% contesta que sí, argumentant...- Perquè així es dóna més informació al client.- Perquè es transmet més confiança al client- Per raons d’ètica professional- Per vocació de servei

Creu que compleix la normativa?

Un 25% no la compleix o no ho sap, i argumenta...- El més importants és la qualitat...- Els clients ja em coneixen!- Els meus clients ja saben que no els enganyo...

Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?

La meitat contesta que sí, argumentant...- Per transmete més transparència...- Perquè donen més informació...- Perquè així el client pot comparar preus...

Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?

Del 15% que contesta que no, argumentant...- Jo ja els informo!- Hi ha molta trampa!- Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci!

Freqüència de canvi dels indicadors de preus

Quines dades indica en el portapreus?

Característiques de les parades i portapreus

dels mercats municipalsMercat de la Independència de Terrassa

Mercat del Triomf de TerrassaMercat Central de Sabadell

Opinions dels usuariso públic potencial

Estudi de les corones d’influència dels Mercats Municipalsde Barberà del Vallès i Ripollet

OMNIBUS, estat d’opinió dels ciutadans de Barcelonasobre els Mercats Municipals

Factors de satisfacció

1 Varietat i qualitatdel producte +/- 40%

2 Atenció al client(tracte personalitzat) +/- 35%

...

5 Preu +/- 5%

Motius de No-comprade possibles clients

1 Lluny de casa +/- 40%

2 Manca de temps +/- 30%

3 Horari +/- 25%

...

7 Preu (és més car) +/- 5%

Decisió de comprade possibles clients

1 Proximitat

2 Horari

...

5 Preu

Motivació de comprade productes del mercat

1 Qualitat +/- 85%

2 Varietat +/- 35%

3 Preparació (a mida) +/- 25%

4 Preu +/- 20%

Anàlisi de lesnormatives existents

Anàlisi de lesnormatives existents

... indicar a la població consumidora i usuaria, mitjançant cartells o etiquetes visibles, el preu de venda de tots els

productes exposats...

Els productes que es venguin a granel únicament han d’indicar el preu per unitat de mesura...

Les dades de les característiques del producte, l’origen, la composició, la forma d’obtenció i la caducitat han de

ser molt clares...

Anàlisi de l’oferta existent

Anàlisi del’oferta existent

Anàlisi del’oferta existent

Anàlisi del’oferta existent

Definició de laproblemàtica a solucionar

Polivalent

Pràctic

Sostenible

IntegratFàcil manteniment

Personalitzable

Estandaritzable

Sistema de traçabilitatintegral

Hipotesis de treball

Proveïdors

Centralsde compra

Proposta finalSistema de portapreus

casettes Mercats Municipals

Capçalera personalitzable

amb la imatge de cada Mercat

Àmplia gammade suports

adaptables a diferents necessitats

Sistema casetteamb 10 casellespersonalitzables

Sistema casetteamb 10 caselles

per als productesamb més informació

Sistema casetteamb 7 caselles

per als productesamb menys informació

Els casetteses combinen amb bases

i tijes que gràcies al sistema de carracapermeten un ampli ventall de posicions.

cc Dades, continguts i fotografiesMarc Andrés i Llibre

icònica gràfica creativa, SL

www.iconica.cat