bsi sistemas de gestión de seguridad de alimentos
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7/26/2019 BSI Sistemas de Gestión de Seguridad de Alimentos
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BSI Sistemas de Gestión en laSeguridad de los Alimentos.
ISO 22000:2005 - Food Safety Management System
ISO 22000:2005 - Food Safety
Management System Standar d BSI provee servicios de auditorias, certificación y capacitación para ISO 22000:2005
Intr oducción
La Organización Internacional deEstandarización (ISO) ha desarrollado elestándar ISO 22000:2005 Sistema deGestión para la Seguridad de los Alimentos.Oficialmente llamado, ISO22000:2005, Foodsafety management systems –Requerimientos para cualquier organizaciónen la cadena de manejo de alimentos, ISO22000:2005 es un estándar internacional y
define los requerimientos de la seguridad en lagestión del manejo de alimentos, cubriendotodas las organizaciones en la cadena dealimentos desde la "granja para bifurcar",incluyendo el empaquetado y abastecimiento acompañías.
Ha habido un aumento continuo en lademanda del consumidor para el alimentoseguro. Esto ha conducido al desarrollo denumerosos estándares de seguridad enalimentos. El número creciente deestándares nacionales ha conducido a laconfusión. Por lo tanto, hay una necesidadde la armonización internacional y la ISO
apunta resolver esta necesidad con ISO22000:2005.
Requerimientos
El estándar combina generalmenteelementos reconocidos para asegurar laseguridad de los alimentos a lo largo dela cadena de alimentos incluyendo;comunicación interactiva, gerencia desistema, control de los peligros deseguridad del alimento con programas derequisitos previos y planes de HACCP, yla mejora continua continua del sistemade gestión.
ISO 22000:2005 intenta definir losrequerimientos para compañías que deseancumplir y exceder los requerimientos de lainocuidad y seguridad en los alimentos.
Para quién aplica este Standard?
En realidad este estándar aplica para
cualquier negocio en toda la cadena dealimentos desde la producción incluyendoorganizaciones correlacionadas tales comoproductores del equipo, del material deempaquetado, de los agentes de limpieza,de los añadidos y de los ingredientes,entre otros. ISO 22000:2005 está también
para las compañías que intentan integrarsu sistema de gerencia de la calidad, porejemplo ISO 9001:2000, con su sistema degestión de la seguridad del alimento.
VENTAJAS DE ADAPATAR ISO 22000
Certificarse en el Sistema de Gestiónde Seguridad de los Alimentos traerá lassiguientes ventajas a su organización:
• Se aplica a todas las organizaciones enla cadena global del suministro dealimentos.
• Un estándar internacionalverdaderamente global.
• Proporciona el potencial para laarmonización de estándares nacionales.
• Cubre la mayoría de los requisitos delos estándares de seguridad actuales dealimentos.
• Cumple con los principios de CodexHACCP.
• Pr ovee la communicación de HACCP
y los conceptos Internacionales.• Un estandard auditable que proporciona
un marco para la certificación de
tercera parte.
• Un estándar auditable conrequisitos claros.
• Estructura alineada con las cláusulasdel sistemas de gestión en ISO 9001:2000y de ISO 14001:2004.
LOS BENEFICIOS ESPECÍFICOS UNCLUYEN:
• Acercamiento de sistema, más que elacercamiento del producto.
• Optimización del recurso internamentey a lo largo de la cadena de alimento.
• Todas las medidas de control sujetadas alanálisis de riesgo.
• Mejor planeación, menosverificación del proceso.
• Mejora en la documentación.
• Manejo sistemático de los requisitos.
• Comunicación dinámica sobreediciones de seguridad del alimentocon los surtidores, los clientes, losreguladores y otros partes interesados.
• Un acercamiento sistemático yproactivo a la identificación de lospeligros de seguridad del alimento ydesarrollo y puesta en práctica de las
medidas de control.
BSI Managemente Systems México
Paseo de la Reforma No. 505, TorreMayor, Piso 41 Suite C, México D.F.C.P. 06500
Tel. + (55) 5241 1370Fax + (55) 5342 1374www.bsiamericas.com/[email protected]
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BSI Sistemas de Gestión en laSeguridad de los Alimentos.
ISO 22000:2005 – Sistemas de Gestión en laSeguridad de los Alimentos
Como BSI puede ayudar a manejar la seguridaden los alimentos?
BSI provee auditorias, certificación y capacitaciónen ISO 22000:2005
Para más información de ISO 22000:
favor de consultar : www.bsiamericas.com/mexico/alimentos
Servicios de BSI
Desde obtener un estándar, una guíadocumental o cursos de capacitación hastauna Certificación de un Sistema de Gestión,BSI lo proveerá de lo necesario paracompetir en el sector de alimentos.
Información de BSI
BSI provee guías del sector de alimentos yliteratura de soporte junto con los estándaresde certificación. Estos proveen la ayudanecesaria a su organización a traves de laimplementación del sistema de gestión. Elwebsite también es una fuente información:www.bsiamericas.com/mexico/alimentos
La certificación pr ovee a lasorganizaciones la confianza de
que cumple con todas laslegislaciones de la inocuidaden alimentos y cualquierregulación en el control de losalimentos basado en HACCP.
Capacitación en BSI
BSI puede proveer cualquier curso queusted o su organización necesite, desde undía de cursos de introducción que cubrenlos requerimientos básicos del estándar,hasta un curso de tres dias, el cual leayudará a desarrollar su sistema deAuditoría interna. Ofrecemos cursoscerrados, cursos públicos e-learning ycursos especiales de HACCP.
Auditorías y Certificación de BSI
BSI está acreditado para certificarlo en losdiferentes sistemas de gestión. La capacidadpara auditar de BSI es global y reconocidamundialmente por agregar valor en suservicio. Los auditores de BSI estáncalificados para cada sector y cuentan con laexperiencia necesaria para brindarle un
excelente servicio.Uno de los beneficios de Certificarse con BSIen el sistema de gestión de la seguridad delos alimentos es que su organizaciónconocerá las dos obligaciones tantocomerciales como legales. Las auditorias deseguimiento le ayudaran a monitorear susprocesos y procedimientos creando así unvalor agregado y mejora continua, en donde elcliente reconocera los beneficios y ventajasde su empresa sobre sus competidores.
DESCRIPCION DE SERVICIOS
• Información y Guías
• Estandards y Publicaciones
• Eventos para Clientes
• Documentos en L
• Cursos de Capacitación:
Publicos y Cerrados
• Sistemas de Gestión:Aditorías Cer tificaciónAuditorías de Seguimiento
• Herramientas para la mejorade su empresa.
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