BOLETÍN MENSUALBoletín número 201. Julio 2017

1.- Artículo del mes: EL EQUIPO PARA LAS ESPERAS VERANIEGAS2.- Producto recomendado:FUNDA BERETTA RETRIEVER SEMIAUTOMÁTICA- ¡ligera, resistente y funcional!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Nuestros compañeros los perros: BRACO HÚNGARO DE PELO CORTO5.- Gastronomía:

– Ficha nº 401: LOMO DE JABALÍ RELLENO– Ficha nº 402: CHULETAS DE JABALÍ A LA PARRILLA

1.- ARTÍCULO DEL MES:EL EQUIPO PARA LAS ESPERAS VERANIEGAS

Las esperas veraniegas pueden depararnos lances

extraordinarios bajo la luz de la luna esperando la entradade un buen jabalí al puesto. Estas fechas pueden ser unbuen momento para buscarlos gracias a que las nochesserán mucho menos duras que en invierno. Sin embargo, elaguardo es mucho más que salir al monte a esperar que lapieza se muestre ante nosotros, debemos tener en cuentanumerosos factores y contar con el equipo adecuado. Acontinuación hacemos un repaso de todo lo quenecesitaremos para llevar a buen término nuestrosaguardos el próximo verano.

ARMAS Y VISORESEl disparo en esta modalidad de caza fundamentalmentese caracteriza por realizarse con poca luz y a distanciascortas, por tanto los mejores resultados los conseguiremoscon rifles potentes equipados con miras telescópicas deaumentos variables que posean buenos campos de visión. Necesitaremos lentes de gran calidad y retículas que sepuedan distinguir en la oscuridad.Teóricamente cualquier rifle de caza mayor con un visor adecuado puede utilizarse en una espera nocturna dada laescasa distancia a la que se dispara. Sin embargo, eso no significa que todos los calibres y todos los rifles seanadecuados para cazar en esta modalidad cinegética.Además hay que destacar que el jabalí es un animal muy duro, de gruesa piel. Realmente es preferible utilizar calibrespotentes, recordemos que debido a las condiciones del lance muchas veces no apuntamos con la misma precisión que enun rececho. Un calibre potente produce heridas más importantes por lo que tendremos más opciones de cobrar la piezaen las inmediaciones de donde recibió el disparo.En cuanto a modelos de escopetas podemos utilizar cualquiera, yuxtapuestas, paralelas, repetidoras, de corredera, lorecomendable es usar una que normalmente venga utilizando para estar familiarizado con ella.Un factor clave del arma ideal para aguardos es que tiene que tenet mecanismos silenciosos, de noche todo hace muchoruido por lo que un arma silenciosa es un plus. Especialmente el seguro, que debe estar activado hasta el momento dedisparar.

CALIBRESDe forma generalizada, no es recomendable utilizar calibresestándar menos potentes que un 30-06, ni municiones magnumexcesivamente potentes. Utilizar cartuchos más potentes de un8x68 o un .338 win no tiene demasiado sentido. Más importanteque el calibre en sí, es el cartucho que disparemos con nuestrorifle. Si cazamos con escopeta cualquiera de los tres más habituales(12,16,20) son perfectamente válidos para colocar una bala, queaunque no es muy rápida (400m/s) sí tiene una masa adecuadapara impactando a cortas distancias abatir correctamente unjabalí.El peso de la bala y su diseño es clave, como disparamos a cortadistancia el proyectil impactará a gran velocidad en el animal, porlo que en principio se deben desechar los proyectiles que no sehayan diseñado para cazar a rececho a grandes distancias, ya quesuelen ser blandos y podría ocurrir que la bala se desorganizaradurante el impacto y no penetrara lo suficiente o se desvíe.

Por el mismo motivo si utilizamos calibres pequeños se deben usar las puntas más pesadas,por ejemplo 150 grains en elcaso de un .279 Win.Con los calibres 30-06 y 300 Win obtendremos muy buenos resultados con las balas de 180grains. Con 7 mmRemington Magnum las de peso comprendido entre 150 y 170 grains pueden ser una gran opción etc.

MIRAS ÓPTICASLo aconsejable es montar una mira telescópica de lamejor calidad y lo más luminosa posible. Durante elverano por la noche se ve mejor que en invierno,pero aunque la luz de la luna sea óptima, de noche oal atardecer los mejores resultados siempre losconseguiremos con visores que tengan aumentosvariables, objetivos de 50 o 56 mm, una retícula quedestaque bien sobre el blanco, y sobre todo, unagran calidad óptica.Sin duda se han realizado muchas esperas convisores de aumentos fijos, pero los visores deaumentos variables han terminado por imponerse entodas las modalidades de caza. Especialmente en las

esperas, siempre que la mira sea de buena calidad, se pueden utilizar con éxito este tipo de visores con objetivos de 50mm o mejor de 56 mm más adecuados pues captan mejor la poca luz existente.Las combinaciones de aumentos 2,5-10x50, 3-12x50, 2,5-10x56 y 3-12x56 son muy adecuadas para cazar por la noche.Es importante destacar que a medida que se utilizan con más aumentos se producen dos efectos: Se reduce el campo devisión o porción del terreno que se divisa a través del visor utilizando el aumento mínimo y por otro se incrementa lapotencia nocturna, lo que nos permite divisar mejor la pieza.Por último, un factor muy importante es la correcta elección de retículas. Existen visores con unidades de iluminacióndiseñadas para uso diurno, nocturno o para día y noche, de noche necesitamos utilizar iluminación nocturna pues ladiurna nos deslumbrará y no permite apuntar con precisión.Más allá de que la retícula se pueda iluminar o no, es muy importante que posea trazos gruesos verticales y horizontalesque se vean bien de noche para poder apuntar correctamente.

FOCO O LINTERNAToda luz es poca, una vez localizado el jabalí, es fundamental un buen foco que sea capaz tanto de iluminarle como deseguirlo para comprobar si se ha ido herido o ha caído 20 metros más adelante. Respecto a la linterna a emplear,cualquier modelo actual nos ofrece potencia suficiente (pensemos que el lance se desarrollará a unos 50/70 metros) porlo que debemos buscar un modelo que ofrezca un haz bien concentrado para que el blanco quede perfectamente nítido.Si se puede acoplar un filtro rojo sobre el reflectormejor que mejor ya que ganaremos unos segundosmás para actuar.Respecto a la colocación de la linterna, convieneprobarla a oscuras montada antes de la espera paracomprobar si su luz no produce reflejos dentro de laóptica. Es frecuente que si está montada sobre elvisor haga que se refleje y moleste el punto de miraen el visor.El montaje directo sobre el cañón del arma es otraopción, aunque hay que tener cuidado pues la fuertevibración del cañón al disparar puede acabar conmuchas linternas. Los visores con retícula iluminadason una buena opción siempre y cuando esténregulados de manera que no nos deslumbren por lanoche.

ROPA ADECUADAUn factor que frecuentemente se pasa por alto en las esperas al jabalí es la elección de la ropa adecuada y hay quedestacar que puede ser un elemento diferenciador entre el éxito o el fracaso de nuestro aguardo.En primer lugar la ropa que vayamos a utilizar debe ser silenciosa, debemos evitar a toda costa materiales ruidosossiendo recomendable en verano ropa ligera y fresca, de algodón, con colores discretos y de manga y pierna larga, poraquello de los mosquitos. Un forro polar apenas pesa, y lo agradeceremos muchas noches, incluso de verano, en muchospuntos de nuestra geografía. En segundo lugar no debe oler, para ello es conveniente utilizar jabones neutros a la hora de lavarla. En este sentidoexiste ropa técnica que evita que traspase nuestro olor corporal. También sprays cubreolores a base de humus u olor aplantas que son muy económicos y resultan bastante efectivos a la hora de camuflar nuestro olor corporal, pero de esohablaremos a continuación.Por último, para protegernos de los mosquitos podemos llevar también unos guantes y calcetines largos de algodón y enúltimo extremos una mosquitera para la cabeza.

USO DE CUBREOLORESEl uso de cubreolores que nos sirvan para hacerdesaparecer nuestro olor corporal es sin duda untema muy comprometido.En el mercado podemos encontrar diferentesmodelos de cubreolores, algunos de estosproductos neutralizan los olores corporaleshumanos, como los realizados con resinasvegetales o frutales; mientras otros aprovechanlos olores de otros animales para crear confianzaen el jabalí (un buen ejemplo es la orina de zorro,cuyo olor da gran seguridad a los jabalíes,quienes confían en la astucia de este animal paradeambular por los campos cerca de él).

CONTROLANDO EL PUESTOLos jabalíes no sólo entran por la noche, pues sitienen sed y les pican los ácaros, entre otrosbichos, salen a las bañas disparados y empiezan acomer con sol. Sin duda la mejor forma de controlar el puesto, es la observación a cierta distancia de lo que ocurre ennuestro cebadero. Para ello podemos utilizar unos buenos prismáticos de visión nocturna que nos permitirán hacernosuna idea bastante clara de los movimientos de nuestro objetivo.Si no disponemos de tiempo o el lugar no nos queda accesible existen algunas alternativas interesantes para efectuar unseguimiento exhaustivo de nuestro puesto. Por ejemplo relojes que se dejan en el lugar y se paran al tocarlos el animal,indicando la hora de entrada al comedero.Otra opción son las cámaras de vigilancia por infrarrojos que sacarán fotos o vídeos de todo lo que pase por el puestoindicándonos la hora y el día. Incluso existen modelos que nos envían las imágenes a nuestro teléfono móvil.

EN EL PUESTOEn el puesto es muy recomendable movernos lo menos posible, para ello es fundamental una buena silla, que le permitaestar sentado cómodamente para poder disparar desde ella con el mínimo movimiento. La silla también le tiene quepermitir levantarse sin hacer ruidos ni esfuerzos que pongan al jabalí en guardia, pues pocas serán las veces que podrádisparar sin levantarse. Llevaremos una manta para poner en el suelo, silenciando así nuestros movimientos en caso detener que levantarnos.También es muy recomendable una horquilla regulable sin que haga ruido, pues los rifles de los calibres que se utilizanpara estos menesteres pesan mucho y enseguida tiembla el pulso.Por último un teléfono móvil apagado o silenciado es siempre un buen compañero al que recurrir en caso deemergencia.

2.- PRODUCTO DESTACADOFUNDA BERETTA RETRIEVER SEMIAUTOMÁTICA- ¡ligera, resistente yfuncional!

Funda Beretta Retriever Semiautomática con remates de refuerzo en las esquinas para conseguir una funda de transporteduradera y de calidad. Es súper ligera y también muy resistente y funcional. Está diseñada con materiales que incluyen un acolchado de dobledensidad, protección central con el calor y la irradiación así como refuerzos interiores para transportar tu arma semi-automática de la manera más segura posible. Ha sido diseñada con una abertura superior amplia con cierre de cremallera, asa de mano con velcro para facilitar sutransporte y un asa ergonómica, antideslizante y ajustable para el hombro. El logo Beretta en el lateral está impreso en goma para prevenir rayaduras y el forro interior, también con el logo, estáconfeccionado en un tejido muy especial que absorbe el exceso de aceites para eliminar cualquier humedad. Características:Resistente a rayadurasAnti-golpesResistente al aguaDoble densidadProtección central contra el sobrecalentamientoMedidas: 19.5 x 142.5 x 6 cm.Peso: 1.00 kg.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: BRACO HÚNGARO DE PELO CORTO

El braco húngaro de pelo corto, ( Rövidszörü MagyarVizsla) fue descrito por primera vez en 1501.Seguramente como resultado del mestizaje de dos razasya extintas: el sabueso de Panonia y el perro amarilloturco. Por siglos fue un perro de caza de carácteraristocrático, buen cobrador y también usado en lacetrería. Durante el Siglo XIX fue seguramenteperfeccionado con el aporte de otros perros de caza,seguramente pointers continentales. Hoy en día el Viszla participa en pruebas de trabajo yconcursos en toda Europa y está cada vez más difundidopor todo el mundo. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: .

– Perro de tamaño grande.– Altura a la cruz en los machos de 58 a 64

centímetros, y en las hembras de 54 a 60 centímetros.– Peso: 20-32 kg– cabeza es moderadamente ancha, con el hocico romo y los maxilares poderosos.– Orejas largas. Inserción algo atrás y a mediana altura. La oreja es fina y se apoya en la mejilla. – Trufa ancha y bien desarrollada, con narinas bien abiertas.– Cola de inserción un poco baja, fuerte en el arranque y afinándose hacia la punta.– Su pelo corto y tupido, rústico y duro al tacto. – Su color puede ser de diferentes matices de amarillo. No son deseables colores rojos, amorronados o tonalidades

muy claras.

CARÁCTER:Muy inteligente y de temperamento vivaz, pero de fácil adiestramiento, representa en su trabajo un camino intermedioentre el braco alemán y el pointer, resultando más rápido que el primero y mejor cobrador que el segundo. No soportaentrenamientos groseros o rudos, ya que pueden llevarlo a comportamientos agresivos o tímidos.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:Es un perro completo para la caza de pelo y pluma en diferentes terrenos, pero sin embargo es un verdadero especialistacazando aves en aquellos terrenos relativamente limpios, poco accidentados y bastante llanos.

CUIDADOS ESPECÍFICOS:El Braco húngaro de pelo corto o vizsla de pelo corto es una raza que por lo general no presenta especiales problemasde salud salvo que algunos ejemplares pueden llegar a padecer displasia de cadera.Respecto a su cuidado es un perro fuerte, rústico y saludable que no precisa cuidados especiales más allá de lasatenciones veterinarias comunes a todos los perros y un entrenamiento físico diario para mantenerlo en forma. Porúltimo, el mantenimiento de su pelaje corto es sencillo y basta con un cepillado semanal

5.- GASTRONOMÍA

RECETA 401: LOMO DE JABALÍ RELLENO

RECETA 402: CHULETAS DE JABALÍ A LA PARRILLA

RECETA 401:

LOMO DE JABALÍ RELLENO

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 6 personas:

– 1 lomo de jabalí– 125 gr de carne picada de ternera– 150 gr de beicon en lonchas– 1 cebolla grande– 1 cabeza de ajo– 1 tomate grande– 2 latas de champiñones– 1 vaso de coñac– Pimienta– Especias– Sal.

Primer paso:En primer lugar limpiamos el lomo de jabalí, lo abrimos en forma de libro y salpimentamos al gusto. A continuaciónaliñamos también la carne picada de ternera.

Segundo paso:Vamos a rellenar el lomo, para ello ponemos el lomo abierto y echamos una capa de carne picada, encima colocamos laslonchas de bacon. Lo enrollamos y lo cosemos o lo colocamos en una red. Especiamos la carne al gusto y lo dejamosreposar unas horas.

Tercer paso:Transcurrido ese tiempo, sellamos el lomo a fuego lento en una olla con un poco de aceite. Cuando lo tengamos sellado,ponemos la cebolla y el ajo picado y rehogamos. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate troceado y unapastilla de carne.

Cuarto paso:Por último añadimos los champiñones, tapamos la olla y removemos cada poco tiempo. Cuando esté cubierto en supropio jugo añadiremos el coñac y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno.

RECETA 402:

CHULETAS DE JABALÍ A LAPARRILLA

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:Para 4 personas:

– 4 Chuletas de jabalí– 4 dientes de ajo– 75gr de manteca de cerdo– Aceite– Pimienta– Orégano– Sal

Primer paso:En primer lugar vamos a preparar el adobo para las chuletas. Para ello añadiremos en un mortero los ajos, un poco desal y un poco de orégano y lo machacamos todo bien. Adobamos la carne con él.

Segundo paso:A continuación derretiremos la manteca de cerdo, le añadimos pimienta y untamos con ella las chuletas.

Tercer paso:Seguidamente calentamos bien a fuego fuerte la parrilla y asamos las chuletas por los dos lados.

Cuarto paso:Por último podemos preparar un puré de castañas, patatas fritas o una ensalada para acompañar las chuletas.