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INFORME FINAL

COMIENDO FUERA DE CASA

Fecha: Calibri 12Marzo 2.014

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– Objetivos Generales

Conceptualización de la Investigación

Conocer los hábitos de consumo de comida fuera del hogar .

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Conceptualización de la Investigación

Metodología

Técnica Entrevista personal en Hogares con aplicación de cuestionario estructurado

Grupo/Población objetivo Hombres y mujeres de 30 a 55 años de edad, de estratos 3, 4, 5 y 6.

Mercado Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga.

Características del instrumento 25 minutos de duración - 90% cerrado / 10% Abierto.

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Metodología

Conceptualización de la Investigación

Distribución de la muestra

GENERO

ESTRATO

3 10 10 10 10 40

4 10 10 10 10 40

5 10 10 10 10 40

6 10 10 10 10 40

3 8 8 8 8 32

4 8 8 8 8 32

5 8 8 8 8 32

6 8 8 8 8 32

3 8 8 8 8 32

4 8 8 8 8 32

5 8 8 8 8 32

6 8 8 8 8 32

3 7 7 7 7 28

4 7 7 7 7 28

5 7 7 7 7 28

6 7 7 7 7 28

3 7 7 7 7 28

4 7 7 7 7 28

5 7 7 7 7 28

6 7 7 7 7 28

160 160 160 160

BUCARAMANGA

128

128

112

112

640

160BOGOTA

CALI

MEDELLIN

BARRANQUILLA

EDAD

30 - 40 41 - 55

Total H M H M

Muestra SIN ponderar Muestra ponderada

Distribución real Total muestra Margen de errorBogotá 160 7,75%

Medellín 128 8,86%

Cali 128 8,86%

Barranquilla 112 9,26%

Bucaramanga 112 9,26%

Total 640 3,87%

Distribución

ponderada Total muestra Margen de errorBogotá 353 5,22%

Medellín 111 9,30%

Cali 101 9,75%

Barranquilla 49 14,00%

Bucaramanga 27 18,86%

Total 641 3,87%

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Información de Interés

Conceptualización de la Investigación

Cronograma de Campo Del 25 de febrero al 3 de marzo de 2014.

IncentivosSi aplica___X_

No aplica ____

Tasa de respuesta Este método no aplica para el proyecto

Materiales o productos utilizados

N.A / SI

Base de datos N.A

Material Publicitario N.A

Producto cliente N.A

Métodos de Supervisión de encuestadores Presencial – Supervisor OK

Métodos de estimación e imputación Este método no aplica para el proyecto

Método del muestreoProbabilístico _____

No Probabilístico _X_____

Marco Muestral Aplica para Probabilístico _____

Uso de factores de Ponderación Ciudad, NSE, Edad, Genero

Nivel de Análisis(Asumiendo universos infinitos)

Concluyente (error <=6%).

Tendencia (error 6-10%).

Cobertura (error >10%).

619. ¿Qué tipo de restaurante acostumbra visitar entre semana? 20. ¿Qué tipo de restaurante acostumbra visitar los fines de semana?

¿En Qué tipo de lugares comen los Colombianos fuera de casa?

12%

35%

57%

19%

5%

18%

44%

16%

59%

21%

Restaurantes de comidainternacional

Restaurante de comida típica

Restaurantes de menú diario(Corrientazo)

Restaurantes de comidasrápidas

Fruterías/Heladerías

Fin de semana (B:419)

Entre semana (B:168)

18%

35%

63%

21%

3%

23%

61%

19%

52%

28%

Fin de semana (B:89)Entre semana (B:34)

5%

46%

50%

23%

0%

15%

22%

24%

61%

3%

Fin de semana (B:57)

Entre semana (B:32)

6%

18%

41%

27%

18%

8%

21%

6%

74%

8%

Fin de semana (B:100)

Entre semana (B:19)

8%

5%

79%

10%

2%

4%

11%

9%

76%

9%

Fin de semana (B:74)

Entre semana (B:24)

4%

53%

43%

4%

10%

12%

30%

12%

60%

44%

Fin de semana(B:99)

Entres semana (B:59)

Total Bogotá Medellín Cali Barranquilla Bucaramanga

8%

33%

68%

18%

5%

16%

47%

17%

56%

23%

Restaurantes de comidainternacional

Restaurante de comida típica

Restaurantes de menú diario(Corrientazo)

Restaurantes de comidasrápidas

Fruterías/Heladerías

Fin de semana (B:102)

Entre semana (B:37)

7%

37%

54%

25%

0%

17%

44%

20%

66%

17%

Fin de semana (B:103)

Entre semana (B:43)

32%

35%

29%

19%

12%

28%

30%

7%

61%

18%

Fin de semana (B:113)

Entre semana (B:48)

35%

42%

23%

15%

10%

30%

24%

0%

69%

17%

Fin de semana (B:101)

Entre semana (B:40)

Estrato 3 Estrato 4 Estrato 5 Estrato 6

728. Cuando sale a comer el fin de semana, en qué momento del día va a comer?

¿En qué momento del día sale a comer fuera de casa el fin semana?

4% 6% 6%0% 0% 0%

6% 9%0% 0% 0% 3%

41%

54%

17% 19%27%

44%

31%

44%

22%

5%

18% 15%

41%

18%

66%

85%

59% 59%

Total (B:419) Bogotá (B:89) Medellín (B:57) Cali (B:100) B/quilla (B:74) B/manga (B:99)

a. A la hora del desayuno b. Entre el desayuno y el almuerzo para comer algo c. A la hora del almuerzo

d. Entre el almuerzo y la comida para comer algo e. A la hora de la comida

4% 4% 4%11%

3%6% 5%11%

5%0%

41% 37%

56%

43%

29%31% 34%24%

30%

18%

41% 39%34%

55%

74%

Total (B:419) Estrato 3 (B:102) Estrato 4 (B:103) Estrato 5 (B:113) Estrato 6 (B:101)

a. A la hora del desayuno b. Entre el desayuno y el almuerzo para comer algo c. A la hora del almuerzo

d. Entre el almuerzo y la comida para comer algo e. A la hora de la comida

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¿Cuánto suele gastar en promedio por persona?

29. Cada vez que usted va a comer, ¿cuánto suele gastar en promedio por persona?

$11,957

$20,140 $19,900

$16,036

Entre semana Fin de semana

A la hora del almuerzo

A la hora de la comida

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Estrategias a Considerar

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