biología 1 unidad 2 apuntes

A: LUNES 05 DE NOVIEMBRE DEL 2012

RODRIGO DEL TORO CÁRDENAS

BIOLOGÍA 1UNIDAD 2

CARACTERÍSTICAS DE LOS ELEMENTOS BIOGENESICOS

-LOS SERES VIVOS ESTAMOS FORMADOS POR CÉLULAS, QUE A SU VEZ ESTÁN FORMADOS POR CÉLULAS, QUE A SU VEZ ESTÁN FORMADAS POR MOLÉCULAS, Y ESTAS POR ÁTOMOS

LAS CLASES DE ÁTOMOS QUE ENCONTRAMOS EN LOS SERES VIVOS RECIBEN EL NOMBRE DE ELEMENTOS BIOGENÉTICOS

ELEMENTOS BIOGENESICOS:25 ELEMENTOS

CARACTERISTICAS DE LOS COMPUESTOS QUMICOS E INORGANICOS

AL UNIRSE LOS ATOMOS DE LOS DIFERENTES ELEMENTOS FORMAN LOS COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

EXEP. AGUA, SALES Y ALGUNOS ACIDOS.

TAMBIEN SE LLAMAN ORGANICOS A LOS COMPUESTOS DE CARBONO, O FORMADOS POR CADENAS DE ATOMOS DE CARBONO UNIDOS POR ENLASES COBALENTES

INORGANICOS.- SON LOS QUE CARECEN DE ENLASES COBALENTES, YA QUE ESTAN UNIDOS POR ENLACES ELECTROBALENTES; ADEMAS EL CARBONO NO ES LA BASE DE LA ESTRUCTURA.

LA MAYOR PARTE DE LOS COMPUESTOS INORGANICOS NO SON PARTE FUNDAMENTAL DE LOS SERES VIVOS

A EXCEPCION DEL AGUA QUE CONSTITUYE LA PARTE LIQUIDA DEL CITOPLASMA CELULAR

*NOTAS: SERES FORMADOS POR CELULAS, A LA VEZ POR MOLECULAS Y ESTAS POR ATOMOS

EXISTEN 92 TIPOS DE ATOMOS DIFERENTES O 92 ELEMENTOS NATURALES, NO TODOS SON PARTE DE LOS ORGANISMOS

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LOS QUE EXISTEN EN LOS ELEMENTOS SE LES LLAMAN BIOGENESICOS

LOS SERES VIVOS CUENTAN CON:- CARBONO ( C )- HIDROGENO ( H )- OXIGENO ( O )- NITROGENO ( N )- FOSFORO ( P )- MANGANESO ( MN )- SODIO ( NA )- POTACIO ( K )- MAGNESIO ( MG )- CALCIO ( CA )- CLORO ( CL )- HIERRO ( FE )- COBALTO ( CO )- ZINC ( ZN )- AZUFRE ( S )

Y SE ENCUENTRAN EN PORCENTAJES EN MASA O PESO SI SON 3

MAYORES AL 1% SON MACROELEMENTOSMENORES AL 1% SON MICROELEMENTOS

Y EN CANTIDADES PEQUIÑISIMAS SON ELEMENTOS TRAZA O HUELLAMONOMEROS CON MOLECULAS SIMPLESOLIGOMEROS O MOLECULAS INTERMEDIAS: QUE RESULTAN DE LA UNION DE POCAS MOLECULAS SIMPLES O MONOMEROS ( DE 2 A 10 EN GENERAL )POLIMEROS ( MOLECULAS GRANDES O COLPLEJAS ): FORMADOS POR LA UNION DE MUCHAS MOLECULAS SIMPLES O MONOMEROS( C ) - CARBONO( H ) - HIDROGENO( O ) - OXIGENO( N ) - NITROGENO( S ) - AZUFRE( P ) - FOSFORO( CA ) - CALCIO( MG ) - MAGNESIO( K ) - POTACIO( NA ) - SODIO( CL ) - CLORO( FE ) - HIERRO( MN ) - MANGANESO( ZN ) - ZINC( SI ) - SILICIO( CO ) - COBALTO( MO ) - MOLIBDENO( Y ) - YODO( NI ) - NIQUEL

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ELEMENTOS BIOGENESICOSC, H, O, N, P.MN, NA, K, MG, CAFE, CO, CU, ZN, MO.

COMPUESTOS INORGANICOS- AGUA- SALES MINERALES ( SOLUBLES E INSOLUBLES )- GASES

MONOMEROS:

MONOSACARIDOS ( C, H, O )AMINOACIDOS ( C, H, O, N )ACIDOS COROSOS ( C, H, O )COLICOROL ( C, H, O )BASES NITROGENADAS ( C, H, O, N )OLIGOMEROS

EJEMPLOS DE MONOMEROS:- MONOSACARIDOS.- ( C, H, O )- AMINOACIDOS.- ( C, H, O, N )- ACIDOS GRASOS.- ( C, H, O )- GLICEROL.- ( C, H, O )- BASES NITROGENADAS.- ( C, H, O, N )

OLIGOMEROS:- OLIGOSACARIDOS.- ( C, H, O )- OLIGOPEPTICOS.- ( C, H, O, N )- GRASAS.- ( C, H, O ) - FOSFOLIPIDOS.- ( C, H, O, P, N )- NUCLEOTIDOS.- ( C, H, O, N, P )

POLIMEROS:- POLISACARIDOS- PROTEINAS ( O POLIPEPTIDOS )- ACIDOS NUCLEICOS ( O POLINUCLEICOS )

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*NOTA: LOS ROLES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS PUEDEN SER:

- ESTRUCTURA

- FUNCIONAL O FISIOLOGICA

- RESERVA

LOS DE ESTRUCTURA SON:LOS QUE PUEDEN FORMAR PART DEL MISMO ORGANISMO, SIRVIENDO COMO MATERIALES DE

CONSTRUCCION ( COMO LADRILLOS, CEMENTO O VARILLAS DE UNA CASA )

DE TIPO FUNCIONAL O FISIOLOGICA:SON OTROS COMPUESTOS QUE PARTICIPAN O INTERVIENEN EN LOS PROCESOS ACTIVOS,

EJEMPLO SU METABOLISMO Y FUNCIONAMIENTO

DE RESERVA:ES CUANDO SON ALMACENADOS O GUARDADOS EN DIVERSAS PARTES DE LA CELULA, PARA

SER UTILIZADOS CUANDO SE REQUIERAN

EJERCICIO: ANOTA “E”, “F” O “R” SEGÚN CORRESPONDA

_E_ FORMAN PARTE DE LAS MEMBRANAS CELULARES

_R_ AL QUEMARSE PROPORCIONAN ENERGIA PARA ACTIVIDADES DIVERSAS (COMO MOVIMIENTOS)

_R_ SE GUARDAN EN EL TEJIDO ADIPOSO Y SE QUEMAN CUANDO AYUNAMOS

_F_ ACELERAN Y REGULAN REACCIONES DEL METABOLISMO

_F_ PARTICIPAN EN PROCESOS COMO CONTRACCION MUSCULAR

_E_ SE LOCALIZAN EN HUESOS Y CONCHAS A LOS QUE LES DAN MAYOR RESISTENCIA

MACROELEMENTOS: SON MAS ABUNDANTES A 1%

MICROELECMENTOS: ES 0% O MENOR AL 1%

ELEMENTOS TRAZA O HUELLA: CANTIDADES SUPER PEQUEÑAS DIFICILES DE DETECTAR

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LOS COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS SURGEN DE LA UNION QUIMICA DE ATOMOS Y LOS DIFERENTES ELEMENTOS

- LOS COMPUESTOS ORGANICOS SON: LOS PROVISTOS DE CARBONO, O FORMADOS POR CADENAS DE ATOMOS DE CARBONO UNIDOS POR ENLASES COBALENTES

- LOS COMPUESTOS INORGANICOS SON:

SE CARACTERIZAN POR AUSENCIA DE ENLASES COVALENTES, YA QUE ESTAN UNIDOS POR ENLACES ELECTROVALENTES, Y EL CARBONO NO ES SU BASE

EL AGUA = ES UN COMPUESTO INORGANICO CONSTRUDA POR MOLECULAS TRIATUMICAS FORMADA POR 2 ATOMOS DE HIDROGENO Y 1 DE OXIGENO

PROPIEDADES FISIOQUIMICAS DEL AGUA

EL AGUA PRESENTA UNA ELEVADA CAPACIDAD CALORIFICA, SU PUNTO DE EBULICION ES ELEVADO (100° C ) Y SU PUNTO DE CONGELACION ES DE (0° C)

EL AGUA ES TERMOREGULADORA

ES POR ELLO QUE ACTUA AMORTIGUANDO O REDUCIENDO LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA

*AL CONGELARSE AUMENTA SU VOLUMEN

TAMBIEN POSEE UNA ALTA TENSION SUPERFICIAL Y CUBRE ¾ PARTES DEL PLANETA

IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LA VIDA

- EL AGUA ACTUA AMORTIGUANDO Y HACIENDO MAS LENTOS LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA- ES MEDIO DE TRANSPORTE DE DIFERENTES SUSTANCIAS ( SOLUBLES E INSOLUBLES, HACIA EL

INTERIOR D LAS CELULAS O FUERA DE ELLA, FACILITA LA NUTRICION, GLUCOSA, GASES, IONES, EXCRESION

- GRACIAS AL AGUA LAS PLANTAS ABSORVEN GASES, Y SALES DESDE EL SUELO- EN LAS REACCIONES QUIMICAS, EL AGUA PARTICIPA COMO REACTIVO O MATERIA PRIMA,

PROPORCIONANDO HIDROGENO ( O PROTONES DE ESTE H+ ) EJEMPLO: “LA FOTOSINTESIS DE LOS VEGETALES, LA RESPIRACION, LA DIGESTION”

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SALES MINERALES:LAS SALES MINERALES SON COMPUESTOS PRODUCIDOS GENERALMENTE POR REACCION

ENTRE UN ACIDO Y UNA BASE

PUEDEN SER SOLUBLES O INSOLUBLES, TENER CARBONO O NO

LAS INSOLUBLES SON PARTE DE ESTRUCTURAS COMO LAS CONCHAS, O DE SOSTEN COMO ESQUELETOS POR ELLO SE CONOCEN COMO SALES ESTRUCTURALES

LAS SALES SOLUBLES EN AGUA, AL DISOLVERSE, PRODUCEN IONES

LOS IONES DE SALES SOLUBLES PUEDEN SER POSITIVOS, QUE RESIVEN EL NOMBRE DE

CATIONES

Y LOS NEGATIVOS QUE SON DENOMINADOS ANIONES

COMPUESTOS DE CARBONOLOS COMPUESTOS DE CARBONO SON TAMBIEN LLAMADOS, COMPUESTOS ORGANICOS, SON

TODOS LOS QUE CONTIENEN CARBONO

EL ATOMO DE CARBONO PUEDE FORMAR ENLACES CON OTROS ATOMOS DE CARBONO O CON ATOMOS DE OTROS ELEMENTOS

MOLECULAS ORGANICAS SENCILLAS:

SE FORMAN POR UNA CADENA CARBONATADA, MONOMERO, EJEMPLOS: GLUCOSA, AMINOACIDOS

PERO TAMBIEN UEDEN UNIRSE LAS MOLECULAS SIMPLES Y DAR ORIGEN A

MOLECULAS COMPLEJAS RECIBIENDO EL MONBRE DE OLIGOMEROS, ESTO ES SI

TIENEN DE 2 A 10 MONOMEROS, PERO SI TIENE MUCHOS, ENTONSES SE LLAMAN

POLIMEROS

NOTAS: EL NUMERO DE ATOMOS DE CARBONO PUEDEN SER DE 1 HASTA MILES

LA MOLECULA PUEDE FORMARSE POR ATOMOS DE 2 ELEMENTOS: EL CARBONO Y OTRO, O MÁS

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LA MOLECULA SIMPLE O DE TIPO MONOMERICA, LOS ATOMOS DE CARBONO DAN LUGAR:

CADENAS LINEALES O

CADENAS ABIERTAS

CADENAS ABIERTAS

CADENAS RAMIFICADAS O

CADENAS CICLICAS

MOLECULA SATURADA: ES CUANDO SE PRESENTAN LIGADURAS SIMPLES

MOLECULAS INSATURADAS: SON ENLACES DOBLES O TRIPLES

GRUPOS FUNCIONALES: UN GRUPO FUNCIONAL ES EL ATOMO O GRUPO DE ATOMOS QUE DETERMINAN LAS CARACTERISTICAS DEL COMPUESTO

COMPUESTO FORMULA FAMILIAS1 HIDROGENO - OH ALCO – IOLES ( R – OH )

2 AMONIO - NH2 AMINAS ( R – NH2 )

3 CABONO - COOH ACIDOS CARBOXILICOS ( R – COOH )

4 CARBONILLO

PRINCIPALES FAMILIAS DE COMPUESTOS

ORGANICOS- CARBOHIDRAOS- PROTIDOS ( O PROTEINAS)- LIPIDOS- ACIDOS NUCLEICOS

¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?- QUIMICAMENTE SE DEFINEN COMO DERIVADOS ALDEHIDICOS O CETONICOS DE ALCOHOLES

POLIHIDROXICADOS

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¿QUÉ ES LA GLUCOSA?- ES EL UNICO AZUCAR PRESENTE EN LA SANGRE ( VALOR NOMINAL EN HUMANOS 100 MG /

100 ML DE SANGRE )- Y ES NUESTRA FUENTE INMEDIATA DE ENERGIA AL ENTRAR A LA CELULA Y METABOLISARSE

PARA DAR ENERGIA BIOLOGICAMENTE UTIL

IMPORTANCIA DE LOS MONOSACARIDOS

- PRODUCCION DE ENERGIA.- LAS HEXOSAS COMO LA GLUCOSA, FRUCTOSA Y GALACTOSA SE ROMPEN O QUEMAN EN EL METABVOLISMO CELULAR Y LIBERAN ENERGIA PARA LAS ACTIVIDADES VITALES

O LA GLUCOSA ES LA MAS ABUNDANTE, SE PRODUCE DIRECTAMENTE EN LA FOTOSINTESIS Y SE HALLA EN LAS FRUTAS DULCES, AL IGUAL QUE LA FRUCTOSA

- SINTESIS DE MOLECULAS MAS COMPLEJAS.- LAS

HEXOSAS (PRINCIPALEMENTE LA GLUCOSA ) SON NESESARIAS PARA FORMAR CARBOHIDRATOS MAS COMPLEJOS, TAMBIEN SE TRANSFORMAN EN GRASAS, AMINOACIDOS, ETC.

O ADEMAS DE LOS MONOSACARIDOS, EXISTEN OTROS TIPOS DE CARBOHIDRATOS:

DE 2 A 10 - OLIGOSACARIDOS ( OIGO = POCO )DISACARIDOS = DOS MONOSACARIDOS

TRISACARIDOS = TRES MONOSACARIDOS

MALTOSA = AZUCAR DE MALTA

LACTOSA = AZUCAR DE LECHE

SACAROSA = AZUCAR DE CAÑA Y REMOLACHA

POLISACARIDOS:ESTAN FORMADOS POR MUCHOS MONOSACARIDOS, DE MAS DE 10 HASTA MILES DE

AZUCARES SENCILLOS AL ROMPERSE PRODUCEN MONOSACARIDOS

POLISACARIDOS DE RESERVA

- ALMIDON: CARBOHIDRATO PRODUCIDO POR LAS PLANTAS Y SE ALMACENA EN CEMILLAS FRUTOS, TUBERCULOS, ETC.

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- GLUCOGEO: ALMIDON ANIMAL SE ALMACENA EN EL HIGADO Y TEJIDO MOLECULAR

POLISACARIDOS ESTRUCTURADOS

- CELULOSA.- COMPUESTO ORGANICO MAS ABUNDANTE EN LA NATURALEZA, ESTA EN CELULAS DE HOJAS VERDES

- ORINTINA.- SE ENCUENTRA EN LA CELULA DE LA CAPA EXTERIOR DE LOS ESQUELETOS DE INSECTOS Y CRUSTACEOS

- QUINTINA.- ES DONDE SE CONVINA EL CARBONATO DE CALCIO Y LAS PROTEINA

LIPIDOS O GRASAS: SON COMPUESTOS POR CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO, PARA CELULA SON DE VITAL IMPORTANCIA, CONSTITUYEN MATERIAL DE RESERVA

- LIPIDO: COMPUESTO ORGANICO DE ESTRUCTURA QUIMICA HETEROGENEA ( VARIABLE ) CASI INSOLUBLES EN AGUA, PERO SOLUBLES EN ETANOL, ETER, ACETONA, BENCENO, ETC.

CLASIFICACION:

LIPIDOS SAPONIFICABLES LIPIDOS

INSAPONIFICABLESCERAS ESTERRIDOSFOSFOLIPIDOS TERPERIOS

- SE CONSTITUYEN POR LA UNION DE ALGUN ALCOHOL, ACIDOS GRASOS,FOSFATOPUEDE DAR LUGAR A JABONES

GRASAS NEUTRAS O GLICERIDOS:- SE CONSTITUYEN LOS LIPIDOS MAS CONOSIDOS COMO ACEITES Y MATERIALES ( O SEBOS)

ESTOS LIPIDOS PRESENTAN: CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO

¿CUÁNTOS TIPOS DE GRASA EXISTEN?

- LIQUIDAS O INSATURADAS = DE ORIGEN VEGETAL ( ACEITES )

- SOLIDAS O SATURADAS = DE ORIGEN ANIMAL ( SEBOS O MANTECAS )

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¿EN QUE SE DISTINGUEN LOS ACIDOS GRASOS SATURADOS DE LOS INSATURADOS?

- LOS SATURADOS SON SOLIDOS Y LOS INSATURADOS SON LIQUIDOS- EL ACIDO GRASO INSATURADO PRESENTA ENLACES DOBLES ( UNA O VARIAS ) SI SON VARIAS

ES POLISATURADO

IMPORTANCIA DE LAS GRASASA) MATERIAL DE RESERVAB) AISLANTE TERMICO

C) AISLANTES MECANICOS O MATERIAES DE EMPUJE

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