Sentimendu bilbotarra

Sentimiento bilbaíno

Bizitza sentimenduen segida da. Behintzat, batzuek hala uste dute. Horien ar-tean dago Tomás Ondarra. Berehala helduko gara ondorio horretara, kontu-ratzerakoan nahikoa dela apur bat hurbiltzea bere lanen epelera (besterik ez bada ere jakin-min hutsetik), hain sentsazio intimista berez-berez proiektatu dadin. Beharbada hortxe dago, sorkuntzari ematen dion eskuzabaltasunean, bere koadroek transmititzen duten ilusioari buruzko azalpen erraza. Ondarra grinaz betetzen da. Batez ere, bere bizitzako unerik erabakigarriene-tan. Bere familiaz gozatzen duen bitartean, estudioan sartzen denean, egun-kariko pantailaren aurrean, San Mameseko tribunan jesarrita, edo Bilboko baldosaren gainetik paseatzen; hortxe geratzen da bere bihotza harrapatuta, hortxe ilusionatzen da eta hortxe da zoriontsu bere baitan. Orduan, bere mekanismo intelektuala martxan jartzen du, arrapaladan doan baina bere imajinazioak gordetzen duen oroitzapen edo une magikoren bat sorrarazten duen kontzeptuaz pentsatzen, eta orduan, hitz batean esateko, sormenean murgiltzen da. Hori bai: modu artistikoan etxera bueltatzeko aukera ematen zaion bakoi-tzean, Tomásek abantailaz jokatzen du, eta oraingo honetan ere hala gerta-tzen da. Izan ere, zapaltzen duen bidea ezagutzen du, betidanik daramalako barruan, bere bizitzaren parte delako. Horregatik, bera horrelakoa delako, maite du Bilbo hainbeste. Hainbeste identifikatu da berea den hiri honekin, identifikazio hori pasiotzat ere har baitaiteke. Eta ez da bera izango adieraz-kortasun hori murrizten saiatuko dena, ondo baitaki modu horretan agertzen denean indarberritu egiten dela: sentimendu bilbotar hutsa da, eta igarri egiten zaio, ondo igarri ere. Bere jaioterria den Botxoarekiko konplizitate hori erakusteko, zaila izango litzateke AlhóndigaBilbaoko erakusketa hau baino aitzakia intimistagorik. Ernaldian lehenengo eta sorkuntzan ondoren, egileak, heldutasun artistiko bizizale bateranzko bideari ekiteko erronka berriarekin hasiera-hasieratik liluratuta, aitorpen zintzoa transmititzen du; hain zuzen ere, Bilbo munduko edozein lekutan kokatzeko asmoz, euren bizitza erreferente bihurtu dutenen aldeko aitorpen zintzoa. Izan ere, Tomás eskuzabala da bere ADNan. Horre-gatik, inoiz ez dio meriturik kenduko meritua duela uste duenari, eta, horre-gatik, erakusketa honetako koadro bakoitzean, argi ikus daiteke ezaugarri hori, lehenengo begiradatik.

La vida es una sucesión de sentimientos. Al menos, hay muchos que así lo creen. Entre ellos, Tomás Ondarra. Desde luego, a esta conclusión se llega con inmediata facilidad tras comprobar que basta asomarse, siquiera mí-nimamente desde la curiosidad, al calor de sus obras para que se proyecte por sí misma esta sensación tan intimista. Quizá ahí, en la generosidad que aporta a su creatividad, se encuentre la fácil explicación sobre la ilusión que transmiten sus cuadros. Ondarra se apasiona. Lo hace, sobre todo, en los momentos decisivos de su vida. Mientras disfruta de su familia, cuando se encierra en el estudio, ante la pantalla en el periódico, sentado en la tribuna de San Mamés, o callejeando sobre la baldosa de Bilbao; ahí es donde su corazón queda atrapado, donde se ilusiona y es feliz en sí mismo. Es entonces cuando acciona su mecanismo intelectual, cuando se recrea en el concepto que le provoca el recuerdo o ese mágico instante que se sucede vertiginosamente pero que retiene su imagi-nación, cuando, en definitiva, se sumerge en la creación. Eso sí, Tomás juega con ventaja cada vez que se le ofrece la oportunidad para el regreso artístico a su casa, como ocurre en esta ocasión. Y es que se sabe el camino que pisa porque lo lleva dentro desde siempre, porque forma parte de su propia vida. Por eso, porque él es así ama tanto a Bilbao. Se ha identificado de tal manera con esta ciudad, la suya, que podría entenderse como una pasión. Desde luego, no será precisamente él quien se esfuerce en rebajar esta expresividad porque es consciente de que al mostrarse así se siente reconfortado: es puro sentimiento bilbaíno y se le nota, ya lo creo que se le nota. Para mostrar esa complicidad con el Botxo que le vio nacer, sería difícil en-contrar un pretexto más intimista que esta exposición en AlhóndigaBilbao. En su gestación primero, y en su creatividad después, el autor, subyugado, eso sí, desde el primer momento por este nuevo reto que afronta en el tránsito hacia una madurez artística que se presume vitalista, transmite, sobre todo, un reconocimiento sincero a quienes han hecho de su vida una referencia para colocar a Bilbao en cualquier parte del mundo. Y es que Tomás es gene-roso en su ADN. Por eso nunca regateará el mérito a quien considera que le corresponde y por eso en cada cuadro de esta muestra se puede comprobar desde el primer golpe de vista.

Bilbo bere lanaren hari eroale bihurtzen den guztietan egin ohi duen bezala, eskuzabaltasunaren azken mugaraino bere lagunen lagun den egile honek bere sentimenduak berrelikatzen ditu. Ematen du hiriaren ezaugarri guztie-kiko leialtasun-konpromisoa berpizten dela bere barruan. Batzuetan, miretsi egiten du hiria, eta, batez ere, hiriarekin batera aritzen da taupadaka, bere asmoa hori ez bada ere. Denak dauka azalpenen bat, eta ezagutzen dugu-nok argi esan dezakegu honen moduko erronka bati heltzen dionean –mutur-rerainoko ilusioarekin–, Ondarra sentimendu-sorta bat balitz bezala agertzen dela. Eta, gainera, oraingo honetan, atzerako begiradarekin aritu da, eta horrek esker txarreko lan gogor batera eraman du; izan ere, zenbait gai eta beste pertsonaia batzuk bidean utzi behar izan ditu, koadroren batera era-man ezinda, eta, modu horretan, pertsonaia horiek omendu ezinda, erakus-keta honetan gainerakoekin egiten duen bezala. Baina inoiz ez ditu ahaztuko, eta, hori erakusteko, beharbada, bidezkoa izango litzateke ahalik eta arinen beste aukeraren bat sortzea, orain ospatzen ari garen honen modukoa. Hori guztiori dela eta, ezagutzen dugunok badakigu barrutik pozarren da-goela, eta hala islatzen duela etengabeko irribarre horrek; izan ere, hainbeste maite duen bere etxean, aukera izan du bere kontzepzio artistikoak nolako bilakaera izan duen erakusteko. Baina, lerro hauen bitartez, artistak jakin de-zala, era berean, bere lanaren kalitate gero eta handiagoa ikusteak sekulako poza sorrarazten digula. Bilbok eta Ondarrak ahalbidetzen dute hori, zeren eta, beharbada, sentimendu bera dira biak.

Juanmari Gastaca

Como acostumbra en cada ocasión que Bilbao se convierte en el hilo conduc-tor de su obra, este autor, amigo de sus amigos hasta el límite de la genero-sidad, retroalimenta sus sentimientos. Pareciera como que en su interior se reactivara un compromiso de lealtad con el quién y el qué de la ciudad a la que idolatra en ocasiones y con la que, fundamentalmente, late de manera cómplice sin proponérselo. Todo tiene una explicación y quienes le cono-cemos podemos afirmar con rotundidad que cuando afronta -ilusionado al máximo- un reto como el que nos ha traído hasta aquí, Ondarra se mues-tra como un manojo de sentimientos. Y, además, en esta ocasión, lo hace con una mirada retrospectiva que le ha obligado, sin embargo, a una tarea ingrata, exigente en sí misma, porque ha tenido que dejar algunos motivos y otros personajes en el camino, sin poder llevarlos al cuadro donde les quería rendir, como al resto, el homenaje que les dispensa con esta exposición. Pero nunca los olvidará y para demostrarlo quizá fuera justo engendrar cuanto antes otra oportunidad como la que ahora celebramos. Por todo ello, quienes le conocemos sabemos de su satisfacción interior, reflejada en esa sonrisa permanente, porque se le permite mostrar en su casa a la que tanto quiere cómo evoluciona su concepción artística. Pero que también sepa el artista desde estas líneas cuánta alegría nos produce com-probar la calidad ascendente que va atesorando su obra. Bilbao y Ondarra lo hacen posible porque, posiblemente, son un mismo sentimiento.

Juanmari Gastaca

ARDO EDALONTZIA

Txikiteroen beira sendoko edalontzia. Esaten denez, txikiteroentzatbereziki pentsatutako edalon-tziak ziren, edaten zutenean eskuak dar-dar egin ez zezan.

ITURRIGORRI GASEOSA

Edari freskagarria, bizia eta alkoholik gabea. Iturrigorri gaseosa Bilboren eta Bizkaia-ren historiaren parte da.Koroa-tapoia erabili zuen lehenengo enpresa izan zen Espainian.

BILBOKO URA

Berotzen duen ur hotz bakarra. Elezaharrak dioenez, bilbotar talde batek “Bilboko Ura”, hau da, xanpaina eskatu omen zuen Donos-tiako jatetxe batean, botxoan edari apartsu hura ura balitz bezala edaten zela esanez.

AHATEEN PARKEA

Casilda Iturrizaren Parkea, Ahateen Parkea izenez ezaguna, 1912. eta 1920. urteen artean eraiki zen. Ricardo Bastida arkite-ktoaren lana da, eta barrutik Helguera erreka ateratzen da azalera, bertako urmael ospetsua osatuz.

PUPPy

Puppy, Jeff Koons esta-tubatuar artistaren lana, hilabete pare baterako etorri zen Bilbora, eta gure artean gelditu zen. Urtean bi aldiz aldatzen du jantzia, 38.000 landareak berritzen zaizkionean.

VASO DE VINO

Vaso de vidrio macizo de chiquitero. Cuentan que estos vasos gruesos estaban pensados especialmente para que a los chiquiteros no les temblara la mano al beber.

GASEOSA ITURRIGORRI

Bebida refrescante, efervescente y sin alcohol. La gaseosa Iturrigorri forma parte de la historia de Bilbao y de Vizcaya.Fue la primera empresa es-pañola que implantó el tapón de corona.

AGUA DE BILBAO

La única agua fría que calien-ta. Cuenta la leyenda que un grupo de bilbaínos pidió en un restaurante de Donosti, “Agua de Bilbao”, refiiréndose al champán, asegurando que en el botxo se bebía el espumoso como si de agua se tratara.

PARqUE DE LOS PATOS

El Parque de Doña Casilda, conocido popularmente como Parque de los Patos, se construyó entre 1912 y 1920. Es obra del arquitecto Ricardo Bastida y en su interior sale a la superficie el río Hel-guera, formando su famoso estanque.

PUPPy

Puppy, obra del artista americano Jeff Koons, vino a pasar unos meses a Bilbao y se quedó entre nosotros. Cambia de traje dos veces al año renovando sus 38.000 plantas.

BEyENA

1953 eta 1954. urteen artean sortu zen Beyena, “Coopera-tiva de productores de leche

de Vizcaya” (“Bizkaiko esne ekoizleen kooperatiba”), Kas-

trexanako gainean; hainbat urtez, bilbotar belaunaldien

elikagai izan zen.2000. urtean irten ziren fabrika

hartatik azken brick ontziak.

GARAGARDOAK

1913an, Jerónimo Montoriok eta Leandro Garaygordobi-lek, Iturrigorriko iturburuez

baliatuta, garagardoa, izotza eta edari gasdunak egiteko

enpresa sortu zuten: Cervezas La Vizcaína.

BONI

Behin, aurreko mendearen erdialdean, Boni agertu zen

Plaza Eliptikoan barkilloak saltzen, eta orduz geroztik,

instituzio bihurtu zen.Barkilloa, barkilloa... Azukre,

irin eta olioz egindako gozamena.

Erruletaren tiraldi batek 10 zentimo balio zuen.

PARKEKO TRIZIKLOAK

Jaso dezala eskua 80ko hamarkada baino lehen jaio eta Ahateen Parkeko triziklo baten gainean argazkirik ez

duen bilbotarrak. Kiosko ber-dean alokatzen ziren haiek,

milaka gudu jasandako haiek.

TIGREA

Eskultura Pedro de Izpizua arkitektoak agindu zion

Joaquín Lucariniri, industria-rako transmisio uhalak egiten

zituen Deustuko lantegiaren goreneko puntuan jartzeko.

BEyENA

Entre 1953 y 1954 surgió la “Cooperativa de productores de leche de Vizcaya” Beyena,

en el alto Castrejana, que alimentó durante años a generaciones enteras de

bilbaínos.Los últimos bricks salieron de

esta fábrica en el año 2000.

CERVEZAS

Nacida en 1913, la empresa creada por Jerónimo Monto-rio y Leandro Garaygordobil,

aprovechando los manantia-les de Iturrigorri para fabricar

cervezas, hielo y bebidas gaseosas se denominó

Cervezas La Vizcaína.

BONI

Un buen día, por mediados del siglo pasado, Boni apareció

en la Plaza Elíptica vendiendo barquillos y, desde entonces,

se convirtió en una institución.Al barqui, barqui,... Toda una

delicia artesanal a base de azúcar, harina y aceite.

La tirada de la ruleta costaba 10 céntimos.

TRICICLOS DEL PARqUE

Que levante el dedo el bilbaíno, nacido antes de los

80, que no tenga una foto sobre un triciclo del Parque

de los Patos. Aquellos que se alquilaban en el kiosko verde

y curtidos en mil batallas.

EL TIGRE

La escultura fue encargada a Joaquín Lucarini por el arqui-

tecto Pedro de Izpizua para coronar un edificio en Deusto,

dedicado a la fabricación de correas de transmisión para

la industria.

AlhóndigaBilbaon “Bilbokoa izateak” zer adierazten duen ondoen erakus-ten duen erakusketatako bat ikuste-ko aukera izango dugu. Madrilen bizi den Tomás Ondarra bibotar artista eta infografistaren laminetan, Bilbao hiri berezia egiten duten itemetako batzuk berreskuratzen dira. Hemen baino egiten ez diren gozoak, hala nola, karolina edo arroz pastela; bertako hirigintza osagaiak, hala nola, gure baldosa, Karola garabia edo Alondegia. Batzuk mundu osoan ezagutzen dira, esaterako, txikito edalontzia, Aste Nagusia edo gure Athletic maitea; beste batzuk barru-barrukoak dira, hala nola, ahateen parkea edo Santiagito gozokiak… Eta, horrela, 80 lamina; horietatik 50 ikus daitezke liburuxka honetan. Irudiak Tomás Ondarraren oroitza-penetatik sortuak dira, eta testuak, berriz, Jon Uriarte kazetariak osatu ditu, hiriaren eguneroko bizitzaren historia ezagutzera emateko.

Data: abenduak 2 – urtarrilak 8Ordutegia: Zentroko berbera (begiratu atzeko azalean)Lekua: Kulturen AtariaSarrera dohainik

AlhóndigaBilbao acoge una de las exposiciones que mejor refleja lo que significa “ser de Bilbao”. Las láminas de Tomás Ondarra, artista e infografista bilbaino bilbaíno afinca-do en Madrid, recuperan algunos de los items que hacen de Bilbao una ciudad diferente. Dulces que sólo se elaboran aquí, como la carolina o el pastel de arroz; elementos urbanísti-cos propios, como nuestra baldosa, la grúa Carola o la Alhóndiga. Algu-nos mundialmente conocidos, como el vaso de txikito, la Aste Nagusia o nuestro querido Athletic; otros más íntimos, como el parque de los patos o los caramelos de Santiaguito...Y así hasta 80 láminas, 50 de las cuales puedes ver en este folleto, en las que la imagen nace de los recuer-dos de Tomás Ondarra y los textos, elaborados por el periodista Jon Uriarte, esconden la historia cotidia-na de la villa.

Fechas: 2 diciembre - 8 eneroHorario: El mismo que el Centro (consultar en contraportada)Lugar: Atrio de las CulturasEntrada libre

eraKuSKeta: bilboKoa, nongoa beStelaexpoSición: De bilbao De toDa la viDa

eraKuSKetaKo laminaKláminaS De la expoSición gure Jardueretara iriStea erraZteKo naHiZ JardueraZ entZumen-

gaitaSun HobeaZ goZatZeKo laguntZa teKniKoa beHar iZaneZ gero, eSKa ieZaguZu. alHÓndigabilbao eSPaZio iriSgarria da PertSona guZtientZat

Si neceSitaS alGUna aYUDa tÉcnica QUe te Facilite el acceSo anUeStRaS activiDaDeS, o paRa DiSFRUtaR De la activiDaD con meJoR capaciDaD aUDitiva, píDenoSlo. alHónDiGabilbao eS Un eSpacio acceSible paRa toDaS laS peRSonaS.

Zentroaren ordutegia*:HoRaRio Del centRo *:aSteleHenetiK oStegunera: 07:00-23:00oStiralaK: 07:00-24:00larunbataK: 08:30-24:00igandeaK: 08:30-23:00

lUneS-JUeveS 7:00-23:00vieRneS 7:00-24:00SábaDo 8:30-24:00DominGo 8:30-23:00

* Zentroaren gabonetaKo ordutegia:abenduaK 24 eta 25: 8:30-20:00; abenduaK 25 eta urtarrilaK 1: 10:00-23:00; urtarrilaK 6: 10:00-24:00

* HoRaRio naviDaDeS Del centRo:24 Y 31 De Dic 8:30-20:00, 25 De Dic Y 1 De eneRo 10:00-23:00, 6 eneRo 10:00-24:00

www.alhondigabilbao.cominfo@alhondigabilbao.comPlaZa arriQuibar, 4 - 48010 bilbao944 014 014

Vaso de vinoBeyenaGaseosa IturrigorriCervezasAgua de BilbaoBoniParque de los patosTriciclos del parque PuppyEl tigreLa placaGrúa CarolaBaldosaDon Diego López de HaroCordones de San BlasLicor del PoloJabón ChimboSombrerería GorostiagaCromosDon CelesLa OtxoaAlejandroTrufas de ArresePintxos morunosBacaladaPolvorón Felipe IITurrones IvañezThateChocolate ChobilGalletas ChiquilínTriángulos del EMEPastel rusoGrillosSalchichautoSantiaguitoPastel de arrozCarolinaBollo de mantequillaLa loca de ArrikibarBoterosAlhóndigaEl azulitoTranvíaTrolebúsAzul BilbaoBandera de BilbaoAthletic ClubFunicular de ArtxandaAste NagusiaFelipadas...

Tomás Ondarra

2/12 - 8/01

BilBokoa, nongoa Bestela De BilBao De toDa la viDa

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PLAKA

Bilboko kaleak identifikatzeko plaka zaharrenek mende erdia baino gehiago dute. Hainbat urtez eredua alde batera utzi ondoren, 80ko hamarkadaren amaieran berreskuratu egin zen.

SAN BLASEN KORDELAK

Otsailaren 3an San Blasen erromeria izaten da Bilbon, eztarriko gaitzak sendatzeko miraria egozten zaion mar-tiriaren ohorez. Tradizioaren arabera, bederatzi egunez jarri behar da kordela lepoan, era horretako gaitzetatik babesteko.

BALDOSA

“Bilboko Baldosa” Bilboko Udalak diseinatu zuen 1942. urtean, eta Udalak Mena ka-lean zituen tailerretan egiten zen. Burdinazko txirbilez go-gortutako zementu morteroa erabiltzen zen hura egiteko.

CHIMBO XABOIA

Víctor Tapiak 1863an sortu zuen Chimbo xaboien fabrika. Deustuko Ibarrean sortu zen enpresa, eta Zorrotzara eraman zuten gero; bertan egon zen 1988. urtera arte. Animalia-gantza da Chimbo xaboiaren oinarria.

KROMOAK

Plaza Barrira, kromo sortak, falta zitzaizkidan kromoen zerrenda, azken fitxaketak… ateratzera. Talde txikietan jarrita, futboleko kromoak aldatzen. Kromo berri bat lortzeak izugarrizko poza ematen zuen, eta bi, hiru, lau lortuz gero… Hori bai zorte ona!

ARRESEKO TRUFAK

1852an, Ildefonso Arresek janari denda bat zabaldu zuen Bilboko Alde Zaharrean. Ildefonsoren emazteak egiten zituen gozoak ziren dendako espezialitatea. Izugarrizko arrakasta izan zuten gozoek, eta janari denda gozoki denda bihurtu zen.

LA OTXOA

José Antonio Nielfa, “La Otxoa” 1947an jaio zen Bilboko San Frantzisko kalean. Txikitatik egon da ostalaritza-ren munduari lotua, eta beti-danik erakarri du kabareten giroak; 1978ko Bilboko jaietan bilakatu zen lehen aldiz “La Otxoa”, “Libérate” abesti ospetsuarekin.

BACALADA

1931. urteko apirilaren 16az geroztik dago Artekaleko 22. zenbakian, Gregorio Martín janari denda, La Bacalada de Gregorio Martín izenez eza-gutzen duguna. Gaur egun, oraindik, fatxadako plakan “bakailao beratua egunero” iragarkia irakur daiteke.

IVAÑEZ TURROIAK

1860an, Miguel jauna Jijonatik Bidebarrieta kaleko 7. eta 9. zenbakietako atarira iritsi zen, bere produktuak saltzera, eta 1919. urteaz geroztik, bere suhiak, Eladio Iváñezek, egin zuen lan hori. Familia horrek hainbat bil-botar belaunaldi hornitu ditu Gabonetako produktuez.

EMEKO TRIANGELUAK

Emeterio Arnaezek EME Taberna - Jatetxea sortu zuen 1959an. Berehala lortu zuen ospea, bere triangelu bereziekin: artisau ogia, urdaiazpiko egosia, letxuga, maionesa eta saltsa sekretua.

CHOBIL TXOKOLATEA

“Chobil. Chocolates Bilbaínos” enpresa 1920an zabaldu zen, Tiboli kalean. Jose Antonio Agirre Lehendakariaren familiarena izan zen, eta txokolatezko oso tableta go-zoak egiten zituen, amerikar kakaoarekin seguru asko.

GRILLOAK

“Grilloa” pintxo bat da, Bilboko ezagunena, eta baita zaharrena ere. Jatorri eze-zagunekoa da, baina egiten erraza: letxuga, tipula eta patata egosia (kilkerren jana, hortik datorkio gaztelaniazko izena), oliba olio zorrotada batekin.

SANTIAGITO

Santiagitoa edo malba zuriko gozokia da nagusia San Blasetan. Artesanos de Mal-vavisco enpresak 300 urtetik gorako historia du, eta urte horietan guztietan errezeta berari eutsi dio: azukrea, malba zuriaren zaina eta fruta klarea.

ARRIKIBARKO EROA

Arrikibar Plazako jarlekuan adin mugagabeko emakume bat egoten zen, puntua egi-ten, begiak hurbileko denda batean iltzatuta zituela. Itxura denez, maitasun gorabehera batek ainguratu zuen Bilboko bazter horretara betirako.

KAROLINA

Mende bat baino gehiago da asmatu zuela bilbotar gozogile batek Karolina ezaguna, berealaba jangartxuarentzat. Hosto-pil tartaleta baten gainean me-renge krema jarri zion postreari, eta txokolatezko geruza batez eta arrautzazko beste batez apaindu zuen; alabari ez ezik, hiri osoari ere gustatu zitzaion.

ALONDEGIA

Ricardo Bastidak 1905-1909 urteetan eraiki zuen Alonde-gia. 60 urtez baino gehiagoz ardo biltegia izan zen eraikin klasizista. Bi hamarkadaz itxi-ta egon eta gero zabaldu ditu berriro ateak, aisia eta kultura gune moderno bihurtuta.

TRANBIA

Bilbao eta Areeta arteko lehe-nengo tranbia zaldiek tiratzen zuten; “Usoa” esaten zitzaion. Gero, tranbia elektrikoa, trolebusa… iritsi ziren. Eta mende berrian berreskuratu egin dugu, baina bertsio ultramodernoan.

ATHLETIC CLUB

Bigarren Mailan jardun ez duten hiru klubetako bat da. Ehun urtetik gorako historian, errekor ugari izan ditu, fut-bolari dagokionez; hala eta guztiz ere, jarraitzaile leialak dira taldearen marka nagu-sia. Lerro zuri-gorriek klubak 1911n hautatu zuen elastikoa ordezten dute.

BILBAO-URDINA

Ez da itsas urdina, ezta zeru-urdina ere… urdin garbi eta purua da. Honako hau da bilbotar formula: kobalto-urdin pixka bati anil pixka bat erantsi, titanio-zuri pila bat, eta, gero, ondo nahastu… Bilbon!

ASTE NAGUSIA

Aste Nagusia 1978. urteaz geroztik ospatzen da. Konpartsen eta Bilboko Udalaren arteko lankidetza antolamendu-eredu baten arabera prestatzen da, eta horrek egiten du berezi. Pregoia eta hasierako txupina Arriaga Antzokiaren balkoi nagusitik egiten dira.

LA PLACA

Las placas identificativas más antiguas de las calles de Bilbao tienen más de medio siglo. Tras años de abandono del modelo, se recuperaron a finales de los 80.

CORDONES DE SAN BLAS

El 3 de febrero se celebra en Bilbao la romería de San Blas, en honor al mártir al que se atribuye el milagro de curar los males de garganta. La tradición manda colocarse el cordón en el cuello durante nueve días para protegerse de estas afecciones.

BALDOSA

La “Baldosa Bilbao” fue diseñada por el Ayuntamien-to de la villa en 1942, que la fabricaba en sus talleres de la calle Mena. El material era mortero de cemento endure-cido con virutas de hierro.

JABóN CHIMBO

Víctor Tapia fundó la fábrica de jabones Chimbo en 1863. La empresa nació en la Ri-bera de Deusto y luego fue a Zorroza, donde estuvo hasta 1988. El jabón Chimbo está compuesto de una base de grasa animal.

CROMOS

A la Plaza Nueva, a sacar el taco de cromos, la lista de los que me faltaban, los últimos fichajes... Todos en pequeños corros cambiando cromos de fútbol. Conseguir uno nuevo era un alegrón tremendo, dos tres, cuatro... Eso sí que era suerte.

TRUFAS DE ARRESE

En 1852, Ildefonso Arrese abrió una tienda de alimen-tación en el Casco Viejo bilbaíno. La especialidad del comercio eran los dulces que hacía su mujer. El éxito fue tan grande que el negocio se transformó en bombonería.

LA OTXOA

José Antonio Nielfa, “La Otxoa”, nació en 1947 en la calle San Francisco de Bilbao. Unido desde muy pequeño al mundo de la hostelería y atraído por el ambiente de los cabarets, se transformó por primera vez en “La Otxoa” en las fiestas de Bilbao de 1978, con su famosa canción “Libérate”.

BACALADA

En la calle Artekale 22, se en-cuentra, desde el 16 de abril de 1931, el establecimiento de comestibles Gregorio Martín, al que todos conocemos por La Bacalada de Gregorio Martín. Todavía luce su placa en el fachada anunciando “bacalao remojado todos los días”.

TURRONES IVAÑEZ

En 1860, Don Miguel llegó desde Jijona al portal de la calle Bidebarrieta 7 y 9 para comercializar sus productos y, desde 1919, lo hizo su yerno Eladio Iváñez. La saga se ha convertido en proveedora de productos navideños para generaciones enteras de bilbaínas y bilbaínos.

TRIáNGULOS DEL EME

Emeterio Arnaez fundó el Bar - Restaurante EME en 1959, que pronto adquirió gran fama por sus únicos y estu-pendos triángulos, elabora-dos con pan artesanal jamón York, lechuga, mahonesa y una salsa secreta.

CHOCOLATE CHOBIL

La empresa “Chobil. Cho-colates Bilbaínos” se fundó en 1920 en la calle Tívoli. Pertenecía a la familia del Lehendakari José Antonio Aguirre y elaboraba tabletas de chocolate, de sabor muy gustoso, a partir, probable-mente, de cacao americano.

GRILLOS

El “grillo” es la banderilla, ahora se llama también pin-txo, más popular y antigua de Bilbao. De origen desconoci-do, pero de fácil elaboración: lechuga, cebolla y patata cocida (comida de grillos, de ahí su denominación), con un chorro de aceite de oliva.

SANTIAGUITO

El santiaguito o caramelo de malvavisco es el dulce por excelencia por San Blas. La empresa Artesanos de Malvavisco tiene más de 300 años de historia y, desde entonces, sigue la misma receta: azúcar, raíz de malva-visco y clarea de fruta.

LA LOCA DE ARRIKIBAR

El banco de la Plaza de Arrikibar solía ser ocupado por una señora de edad indefinida, siempre tejiendo y con la mirada clavada en un comercio cercano. Al parecer, un amor no correspondido la ancló para siempre en este espacio bilbaíno.

CAROLINA

La popular Carolina fue ideada hace más de un siglo por un obrador bilbaíno para deleitar a su inapetente hija. El postre creado con crema de merengue sobre una tartaleta de hojaldre y decorado con una lámina de chocolate y otra de huevo, no sólo gustó a la niña sino a toda la ciudad.

LA ALHóNDIGA

Ricardo Bastida construyó La Alhóndiga entre 1905 y 1909. Durante más de 60 años, el edificio clasicista sirvió como almacén de vinos. Tras permanecer cerrado dos décadas, ha vuelto a abrir sus puertas convertido en un moderno centro de ocio y cultura para Bilbao.

TRANVÍA

El primer tranvía que se estableció entre Bilbao y Las Arenas fue tirado por caba-llos y se llamaba “La Paloma”. Después vendría el eléctrico, el trolebús… Y con el nuevo siglo lo recuperamos, en una versión ultramoderna.

ATHLETIC CLUB

Es uno de los tres clubes que no han descendido nunca a Segunda División. Su centenaria historia está llena de récords futbolísticos pero, sin duda, su mejor marca es su incondicional afición. Las rayas rojiblancas representan la camiseta que el club eligió en 1911.

AZUL BILBAO

No es un azul marino, ni un azul cielo… es un azul limpio y puro. La fórmula bilbaína se compone de una pizca de azul cobalto, a la que se le añade un poco de añil, mo-gollón de blanco titanio y se bate todo bien... ¡en Bilbao!

ASTE NAGUSIA

La Semana Grande, Aste Na-gusia, se celebra desde 1978. Se planea de acuerdo a un modelo organizativo especial de coo-peración entre las comparsas y el Ayuntamiento de Bilbao, lo que hace estas fiestas únicas. El pregón y el txupin de inicio se celebran desde el balcón princi-pal del Teatro Arriaga.

KAROLA GARABIA

Zikoina erako garabia da, 1958an eraikia. Hura izan zen mailakatutako blokeak mun-tatzeko eta aurrefabrikatzeko Bilbon jarri zen lehena. Gaur

egun berrituta dago, eta Itsas Museoaren inguruan dago

kokatuta.

LICOR DEL POLO

Salustiano Orivek Orive Botika sortu zuen Askao kaleko 7.

zenbakian, 1870. urtean. Urte horretan bertan merkaturatu

zituen Licor del Polo Orive izenaz ezagutzen ziren ahoa

garbitzeko likidoak.

DIEGO LóPEZ DE HARO

Gorostiza alkateordeari buru-ratu zitzaion, 1887an, Bilboren

sortzaile Diego López de Haroren omenez monumentu

bat egitea. 1937. urteaz geroztik, Plaza

Biribilean dago.

SOMBRERERÍA GOROSTIAGA

1857. urtean, Fructuoso Gorostiagak Bidebarrietan

zabaldu zuen kapela denda. Urte batzuk geroago, Biktor kalera aldatu zen, eta Pirla

familiak erosi zuen. “Txapela” da gure erreferente nagusie-

tako bat. Bilbon beltza era-biltzen da, hegala aurrerantz

zorroztua duela.

DON CELES

Luis del Olmoren eskutik sortu zen Don Celes, 1945eko urria-ren 19an, Santutxun. Lehenen-go bineta La Gaceta del Norte

egunkarian argitaratu zen. Orduz geroztik, ia gehienetan

ezkerraldera begira dagoen bibotedun pertsonaiaren

22.000 zerrenda barregarri eta mutu inguru marraztu dira.

TXITXI-BURRUNTZIAK

Melilla y Fez jatetxean, Iturribi-deko 3. zenbakian, munduko

txitxi-burruntzi onenak prestatzen ari zen Hamed.

Bizigarriarekin, bizigarri gabe... txitxi-burruntzi onenak. Aurreko

gauean jartzen ditu piperbel-tzean eta kuminoan beratzen,

eta egur-ikatzean erretzen ditu. Gaur egun Café Iruñan dago.

ALEJANDRO

Alejandro Cabrerak, “Pren-tsaren Mutikoa” ezizenez

ezagutzen zenak, egunkariak eta loteriak saltzen zituen.

Arratsaldero oihukatzen zuen arratsaldeko “Hierro”, Orueta

Gotzainaren kaleko tailerretan jaso ondoren. Zezenketen zale handia izan zen, eta Athletic tal-dearen jarraitzaile porrokatua.

FELIPE II.A POLBOROIA

Gozogintzaren bitxi honen jatorria XVI. mendekoa da,

Espainietako errege ospetsua bizi zela.

Diotenez, Benaventeko Kondeak jaki gozo hau eskai-

ni zion bere nagusi Feliperi eta haren emazte Valoisko

Isabeli.

THATE

XX. mendearen hasieran, Hermann Thatek “Gambri-nus” zabaldu zuen Bilbon,

bertan egindako hestebeteak saltzeko. Lehenengo urdaitegi

alemana 1922an zabaldu zuen, Hurtado Amezagan.

Dendak zabalik jarraitzen du, Colón de Larreategui kalean.

ERRUSIAR PASTELA

Bilboko konfitura preziatuene-tako batek Errusiako Tsar

Alexandro II.aren ohorez Parisen egindako bankete batean du

jatorria. Orduko hartan postre ugari zerbitzatu ziren, baina

haietako batek denak harrituta utzi zituen, hain zuzen ere, guri-nezko kremaz betetako arben-dol bizkotxo berritzaile honek.

CHIqUILÍN GALLETAK

1907ko apirilaren 5ean “Isasa y Artiach” etxea galletak

modu industrialean egiten hasi zen, García Salazar

kalean. 1947an, 18.000 kilo galleta baino gehiago

egiten zituen egunero. 1983ko uholdeen ondoren, Deustuko Ibarratik Orozkora aldatu zen.

SALTXITXAUTOA

Hot dog on batek bi saltxitxa izan behar ditu. Eta horrela

prestatu zuen, hainbat hamar-kadaz, Pedro Abajo del Ríok

bere DKWan. Pedroren eta bere Saltxitxautoaren historia Urkixo Zumarkaleari lotuta dago, han saltzen baitzien, bereizketarik egin gabe, Institutu Nagusiko ikasleei zein operaren zaleei.

ARROZ PASTELA

Jatorriari buruzko teorien artetik aipatzekoa da bat,

hain zuzen ere, bilbotar itsas-gizonek Filipinetara egindako bidaietatik ekarri zutela dioe-

na. Filipinetan arroz irinaz egiten zuten. Artisau gozoa da, kafea hartzeko orduan

oso aintzat hartua, bai goizez bai arratsaldez.

ZAHATO EGILEAK

Alondegitik ardoa garraia-tzeko larrua gero eta gehiago

eskatzen zenez, Iparragirre eta Fernández del Campo

kaleak larrua lantzen eta za-hatoak eskuz egiten zituzten

enpresa txikiz bete ziren. Ontzi horiek ahuntz larruaz

egiten ziren, ebakirik eta orbanik gabe.

GURINEZKO OPILA

Opil bat erditik ireki eta gurina erantsita egindako pastel hau

Bilboren nortasun gozoaren ikur bihurtu da. Ore harroa

eta almibarrez egindako krema dira opilaren sekretua.

EL AZULITO

Hiri barneko garraiobide hau mugarria izan zen Bilbon,

60ko hamarkadaren amaie-ran. Autobus berriak arinago

mugitzen ziren hiriburuko kale estuetan barrena, eta

erosotasun handiagoa eskaintzen zien, gainera,

erabiltzaileei, eserleku barru-bigunei esker.

TROLEBUS

Bilbao izan zen trolebusa ekarri zuen Espainiako lehe-

nengo hiria. 1940an izan zen, eta Santiago eta Miserikordia arteko ibilbidea egiten zuen.

Gorri kolore nahastezineko hogei trolebus edukitzera

iritsi zen; haietako batzuk bi solairuko “Pegasoak” ziren.

ARTXANDAKO FUNIKULARRA

Pedro Guimónek asmatu zuen Artxanda mendiaren magalean bermatzen den funikular hau. 256 metrora

iristen da, Funikularraren plazan, Castañoseko auzoan,

abian jarri ondoren. 1915ean inauguratu zen; lehenengo bagoiak egurrezkoak ziren,

eta alboetatik irekiak.

BILBOKO BANDERA

Bilboko Udalak Bilboko Itsas Probintziaren bandera hartu

zuen 1895. urtean hiriaren banderatzat.

FELIPADAK

Urkixo Zumarkalearen 40. zenbakian dagoen Alameda

Tabernak hainbat pintxo eskaintzen ditu, baina horien

artean aipatzekoak dira sandwich horiek. Maionesa, antxoa, letxuga eta mingarri tanta batzuk dira pintxoaren

osagaiak.

GRúA CAROLA

Es una grúa cigüeña cons-truida en 1958. Fue la primera

en atender los trabajos de prefabricación y montaje de

bloques en grada que se instaló en Bilbao. Actual-

mente luce rehabilitada en el entorno del Museo Marítimo.

LICOR DEL POLO

Salustiano Orive fundó en la calle Ascao 7, la Farmacia

de Orive en 1870. Ese mismo año lanzó al mercado unos

colutorios líquidos para la limpieza de la boca, produc-

tos que se conocían como Licor del Polo Orive.

DON DIEGO LóPEZ DE HARO

El teniente alcalde Gorostiza fue quién tuvo la idea en 1887, de homenajear con un monu-mento a Don Diego López de Haro, fundador de la Villa de

Bilbao. Desde 1937 se en-cuentra en la Plaza Circular.

SOMBRERERÍA GOROSTIAGA

En 1857, Fructuoso Gorostia-ga abrió la sombrerería en

Bidebarrieta. Años después se trasladaría a la calle

Victor y sería adquirida por la familia Pirla. La “txapela”

es uno de nuestros grandes referentes. En Bilbao se lleva

negra y con el ala afilada hacia delante.

DON CELES

Don Celes nació de la mano de Luis del Olmo el 19 de octubre de 1945 en Santutxu. Su pri-

mera viñeta fue publicada en el periódico La Gaceta del Norte.

Desde entonces lleva dibujadas cerca de 22.000 tiras cómicas y mudas del bigotudo personaje,

que casi siempre aparece mirando a la izquierda.

PINTXOS MORUNOS

En el Melilla y Fez, en Iturribi-de, 3 se encontraba Hamed

cocinando los mejores pinchos morunos del mundo.

Con picante, sin picante...los mejores pinchos. Los

macera la noche anterior con pimienta y comino y los asa

sobre carbón vegetal. Hoy se encuentra en el Café Iruña.

ALEJANDRO

Alejandro Cabrera, apodado “El Niño de la Prensa”, era vendedor de periódicos y

loterías. Voceaba cada tarde el vespertino “Hierro” que recogía en los talleres de

Obispo Orueta. Fue un gran aficionado a las corridas de

toros y seguidor empederni-do del Athletic.

POLVORóN FELIPE II

El origen de esta joya de la confitería, se remonta posi-

blemente al siglo XVI, durante la vida del rey más famoso de

Las Españas. Se dice que el Conde de

Benavente ofreció este sucu-lento manjar a su señor, don

Felipe y a su augusta esposa, Isabel de Valois.

THATE

A principios del siglo XX Her-mann Thate abrió en Bilbao

“Gambrinus” donde servía sus embutidos de elabora-

ción propia. Abrió la primera charcutería alemana en 1922

en Hurtado de Amézaga. El comercio sigue en marcha,

actualmente en Colón de Larreategui.

PASTEL RUSO

Una de las confituras más apreciadas en Bilbao tiene su origen en un banquete

celebrado en París en honor al Zar de Rusia, Alejandro II. Entre los postres que se sir-

vieron en el ágape sorpren-dió este novedoso bizcocho

de almendras relleno de crema de mantequilla.

GALLETAS CHIqUILÍN

El 5 de abril de 1907 “Isasa y Artiach” comenzó la elabo-ración industrial de galletas

en la calle García Salazar. En 1947 su producción superaba los 18.000 kilos diarios de ga-

lletas. Tras las inundaciones de 1983 la fábrica se trasladó

de la Ribera de Deusto a Orozko.

SALCHICHAUTO

Un buen perrito caliente tiene que llevar dos salchichas. Así los preparó durante décadas

Pedro Abajo del Río en su DKW. La historia de Pedro y su

Salchichauto está ligada a la calle Alameda Urquijo, donde abastecía por igual a los estu-diantes del Instituto Central y a

los aficionados a la ópera.

PASTEL DE ARROZ

De entre las teorías que avalan su origen, destaca la que cuenta que los marinos

bilbaínos trajeron esta receta de sus viajes a Filipinas,

donde lo elaboraban con harina de arroz. Es un dulce

artesanal y muy demandado a la hora del café, ya sea de

mañana o de tarde.

BOTEROS

La gran demanda de pellejos para transportar el vino de la

Alhóndiga hizo que Iparragui-rre y Fernández del Campo se

llenasen de pequeñas empre-sas a pie de calle, dedicadas a fabricar manualmente pellejos y botas de vino. Estos recipien-

tes se realizaban con piel de cabra, sin cortes ni manchas.

BOLLO DE MANTEqUILLA

Abrir un simple bollo por la mitad y añadirle mantequilla

ha convertido a este pastel en la seña de identidad dulce de Bilbao. El secreto está en una

masa esponjosa y una crema elaborada con almíbar.

EL AZULITO

El establecimiento de este transporte intraurbano fue

todo un hito en el Bilbao de finales de los 60. Los nuevos

autobuses se movían con más agilidad por las estre-

chas calles de la capital y ofrecían un renovado confort a los usuarios, gracias a sus

asientos acolchados.

TROLEBUS

Bilbao fue la primera ciudad de España que tuvo trolebús. Fue en 1940 y hacía el recorri-do entre Santiago y la Miseri-cordia. El parque móvil llegó

a contar con una veintena de unidades de su inconfundible

color rojo, algunas de ellas, “Pegasos” de dos pisos.

FUNICULAR DE ARTXANDA

Pedro Guimón ideó este funi-cular que discurre apoyado

sobre la falda del monte Artxanda. Alcanza los 256 metros desde que arranca

en la Plaza del funicular, en el barrio de Castaños. Se in-

auguró en 1915 y los primeros vagones eran de madera y

abiertos por los costados.

BANDERA DE BILBAO

El Ayuntamiento de la villa adopto en 1895 como bande-ra la de la Provincia Marítima

de Bilbao.

FELIPADAS

El Bar Alameda, situado en el número 40 de Alameda Urqui-jo, cuenta entre sus numerosos pintxos con estos sandwiches, elaborados a base de mayo-

nesa, anchoa, lechuga y unas gotas de picante. Reciben el

nombre de “felipada” en honor al cliente que los ideó hace

más de medio siglo.

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