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L O S S E C R E T O S D E P R E L U D I O T I N T OTres requisitos al viñedoPara elaborar un vino de potencial de guarda muy elevado, se necesitan racimos muy concentrados en

compuestos aromáticos y fenólicos. Por eso, se usa uva de fincas con producciones controladas en el orden de

40 hectolitros por hectárea, ubicadas en Progreso, Juanicó, Sierra de Mahoma, Garzón y El Carmen. En la

cosecha manual, se hace una doble selección: los racimos en el viñedo y grano por grano en bodega, luego del

despalillado. Preludio Tinto se elabora con varias cepas, fiel al estilo Viejo Mundo, que privilegia los vinos de

ensamblaje. Tradicionalmente, las variedades de Preludio Tinto son: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet

Franc, Merlot, Petit Verdot y, desde 2002, Marselan.

Un proceso de elaboración centrado en la extracciónEn bodega, las uvas dedicadas a Preludio Tinto se someten a una maceración de más de 3 semanas. Tal tiempo

permite concentrar en el mosto los aromas y sabores de frutos, especias y flores, que después se desenvuelven

durante la guarda. Durante la maceración, se hacen operaciones diarias como remontages, pigeages y

delestages favoreciendo el contacto de cáscaras y semillas con el jugo para extraer antocianos, taninos y otros

compuestos de interés. Por fin, luego de la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica

en barricas de robles francés y americano; nuevas y de segundo uso. Después, empieza su crianza en las

mismas barricas, muchas de ellas ubicadas en la cava subterránea construida en piedra en 1745, donde las

condiciones óptimas de temperatura y humedad naturalmente constantes, aseguran la mejor evolución del

vino.

Del arte de la cata y del ensamblaje, surge lentamente el corte finalCada 6 meses, el comité de cata selecciona las mejores barricas capaces de continuar el proceso de crianza.

Catas y selecciones se repiten así hasta los 30 meses de crianza. De este modo, partiendo con 600 barricas, se

concluye la crianza con menos de 200 barricas. Al fin de esta larga crianza en el ambiente fresco y apacible de

la cava de tres siglos de antigüedad, el comité de cata procede a la elaboración del corte que cumple con

todas sus altas espectativas. Una vez logrado esto, el vino se envasa sin filtrar en botellas oscuras con corchos

naturales especiales para continuar madurando durante algunos años en las cavas subterráneas de botellas.

N O TA S D E L E N Ó L O G O

Preludio tinto presenta un color púrpura vivaz con tonos de evolución y una alta concentración que se

manifiesta por la lágrima elegante y persistente.

La nariz se destaca por una intensidad muy alta y una gran variedad de aromas complejos, con notas de flores

secas, higos, frutos rojos hasta notas sutiles de cuero, tabaco, vainilla, cacao y cafe.

En la boca, después de presentar aromas agradables de frutos del bosque maduros al ataque, el vino demuestra

toda su complejidad por sus fragancias de frutos secos (higos, dátiles), especias (azafrán, cardamomo) y flores;

también por su generosidad y su equilibrio entre frescura y taninos redondos. El final es muy persistente, con

mucha suavidad. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio a 10 - 12°C para disfrutarlo a 13 - 15°C.

PRE LUD I OB A R R E L S E L E C T R E D W I N E

Desde su nacimiento en 1992, Preludio Tinto es elaborado con el ambicioso objetivo de ser un

gran vino de larga guarda. Hoy en día, esta añada se expresa increíblemente, mostrando que

desde la primera edición Preludio Tinto logró cumplir el objetivo de la Familia Deicas. Primer vino

de gran guarda del país, se ha convertido en ícono de Uruguay, reconocido tanto en el mercado

doméstico como a nivel internacional.