PROGRAMA DE AUDITORA AMBIENTAL

EMPRESA: INGENIO AZUCARERO SANTA ANA

LA PAZ - BOLIVIA 2010

I INTRODUCCIN La auditora ambiental constituye una de las herramientas con que se cuenta para identificar las reas ambientalmente crticas de un proceso, al mismo tiempo que permite formular aquellas soluciones tecnolgicas y de gestin que sean apropiadas. La accin que se realizar dentro del presente programa de auditora medioambiental se centra especficamente en revisar, analizar, evaluar y registrar los residuos de los procesos presentes en el Ingenio Azucarero Santa Ana. Para este Programa, se desarrollar la auditora desde un punto de vista de auditora mixta, esto es con la colaboracin de auditores externos adems de los de la empresa. Asimismo ser puntual y sectorial (auditora de residuos). El presente Programa de Auditora ambiental est dividido en tres etapas: Actividades previas: Planificacin de la Auditora, Actividades en Planta y Actividades posteriores a la Auditora. Nuestro trabajo consiste en identificar los residuos, sus opciones de minimizacin, lo cual permitir evaluar si la tecnologa, los procesos, desechos y productos finales son apropiados o no, en este caso, el anlisis de los balances de materia y energa constituye uno de los pilares de este tipo de auditora, ya que permite evaluar los flujos de recursos a travs del proceso e identificar aquellas actividades que presentan mayor potencial de prdidas.

II DESCRIPCIN DE LA EMPRESA 2.1 Fines de la Empresa Desarrollar el manejo ambiental como una fortaleza para potenciarlo, aprovechando las ventajas que representa en la competitividad, trabajando en forma oportuna y proactiva. 2.2 Visin Contar con una industria desarrollada tcnica, cientfica, econmica y socialmente, para aprovechar en forma racional los recursos naturales que permitan mantener su sostenibilidad, asimismo que el ingenio azucarero Santa Ana se mantenga a la vanguardia dentro del mundo azucarero 2.3 Misin Incorporar paulatinamente las tecnologas limpias en los procesos de la Agroindustria Azucarera para que pueda ser una industria compatible con el medio ambiente.

2.4 Identificacin y Antecedentes de la Empresa Razn Social: Ingenio Azucarero Santa Ana S.A. NIT: 1004523600 Domicilio social: Avenida Reforma 15 30 Zona 10, Ciudad de Santa Cruz. Telfono: 2331 1568 Fax: 2331 1570 Cdigo Postal: 1000 Domicilio de la actividad: Municipio de Santa Cruz, Departamento de Santa Cruz. Telfono: 7832 6915 Fax: 7832 6917 Naturaleza del negocio: Agroindustria del azcar Actividad principal: Siembra de caa de azcar y procesamiento de la misma. Productos: Azcar cruda, azcar blanca Sub-productos: bagazo, cachaza y melaza. Tiempo de zafra: noviembre de un ao a mayo del ao siguiente. Tiempo que tiene la empresa de estar funcionando: 15 aos. No personal directivo: 10 No. Personal administrativo: 15 No. Personal productivo: 30 No. De tcnicos: 15 No. De personal en tiempo de zafra: 3,000 Tendencia actual de produccin: aumento X Gerente general: Csar Turcios Ruiz Representante Legal de la Empresa: Csar Turcios Ruiz Responsable medioambiental: No hay Quien contrato nuestros servicios: Junta General de Accionistas Jornadas: 2 Tipo de auditora realizada: Auditoria Ambiental de Residuos Distribucin del informe: Junta General de Accionistas, Consejo de Administracin, Gerente, General, Gerente de Operaciones y Gerente Financiero. disminucin nuevas lneas

III AUDITORA AMBIENTAL DE LA EMPRESA 3.1 Objetivo General Reunir, analizar y evaluar informacin sobre la naturaleza del proceso y los problemas ambientales asociados a los desechos materiales y energticos. 3.2 Objetivos Especficos Caracterizar el Proceso Auditado: Identificar las operaciones/procesos unitarios. Diagrama del proceso. Identificar y cuantificar las materias primas, insumos, combustibles y servicios. Identificar, caracterizar y cuantificar los residuos slidos, gaseosos y lquidos. Elaborar un balance de materia y energa: Determinacin de entradas, salidas, consumos, prdidas y eficiencia de utilizacin (materias primas, insumos, agua, energa). Identificar las reas del proceso con mayor impacto potencial. Comparar los parmetros medidos con los estndares establecidos en las normas que regulan el medio atmosfrico, acutico, terrestre, bitico, perceptual, sociocultural y econmico. 3.3 Tipo de auditora: Segn procedencia, objeto, alcance Existen diferentes tipos de auditora ambiental, dependiendo de las condiciones que enmarcan dicho ejercicio, los objetivos especficos que la motivan y el nivel de desarrollo de la empresa. An cuando todas ellas comparten el objetivo comn de entregar informacin documentada y validada sobre diferentes aspectos de la situacin ambiental de una empresa, se puede identificar objetivos y contenidos particulares que marcan un sello especial a cada auditora. En este entendido, en el presente programa se ha determinado que se realizar de acuerdo a su procedencia, objeto y alcance una auditora mixta, de residuos, sectorial, respectivamente.

3.4 Alcances En concordancia con los objetivos planteados, a continuacin se define los niveles de profundidad y detalle, adems de los lmites en trminos espaciales, temporales y funcionales. Se limita a auditar especficamente los residuos de los procesos de refinacin, clarificacin, filtrado y cristalizacin. La auditora estar enfocada solamente a los residuos lquidos. IV ACTIVIDADES PREVIAS A LA AUDITORA 4.1 Asignacin de Recursos 4.1.1 Personal, Econmicos, administrativos El equipo de auditores ha sido seleccionado de acuerdo a la envergadura y naturaleza del ejercicio. Se requerir al menos, de dos profesionales con experiencia y conocimientos en aquellos aspectos relevantes, tanto ambientales (es decir, legislacin ambiental, impactos ambientales) como de procesos (es decir, de las actividades especficas a auditar). Aparte de las caractersticas tcnicas de los miembros del equipo auditor, de la misma manera se ha puesto nfasis en aquellas facetas personales y ticas, tales como madurez, capacidad de comunicacin, discrecin y confiabilidad, gentileza en el trato, tacto, responsabilidad, y otras, que facilitan el acceso a la informacin y la exitosa ejecucin de las actividades en terreno (es decir, entrevistas, reuniones). Para este programa se ha realizado la asignacin de recursos de la siguiente manera: Personal: - Auditor Lder -Auditor interno y externos - Especialista en procesos -Secretarios - Jefe de mantenimiento - Jefe de almacenes Recursos Econmicos - Transporte - Especialista en procesos

- Tcnico -Muestras de Laboratorio - Viticos - Anlisis de laboratorio Recursos Administrativos - Material de Escritorio en general Asistencia Legal Mster en Legislacin Ambiental

4.2 Diseo y aplicacin de instrumentos y tcnicas de auditora 4.2.1. Instrumentos: Actas, Protocolos, Check lists, Cuestionarios

Documento de Reunin de Apertura Acta: Reunin de Apertura Temario 1. Presentacin 2. Programa de Auditora 3. Definicin de tipo de Auditora a efectuarse 4. Definicin de Alcances 5. Cronograma 6. Requerimientos 7. Mecanismos de acceso de la informacin 8. Cierre de la Reunin

LISTAS INTERNACIONALES DE COMPROBACION MEDIOAMBIENTAL SECCION A (Todo el personal entrevistado ha de responder a una lista de comprobacin de esta seccin, de acuerdo con su responsabilidad) I. II. III. IV. V. VI. VII. Individual (Personal en general) Directores (Seor/Directores Generales no incluidos en la venta al por menor) Directores Asesores Medioambientales de Departamento Coordinador Medioambiental BDMs/Director de rea Directores de venta al por menor

SECCION B: Desde la oficina central/localizacin de almacenes (Directores/Personal de servicio local/coordinador medioambiental) I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. Compra (Mobiliario de Oficina, Papelera, etc.) Compra de Gneros Diversos Gestin de Residuos (Oficinas) Gestin de Residuos (Almacn/Servicio Local) Energa Gestin Local Transporte: Coches de la Empresa Transporte: Vehculos de Distribucin

SECCION C: Oficina central, soporte de la venta al por menor (Directores de venta al por menor/Directores de medioambiental) I. II. III. IV. Compra (Tiendas) Gestin de Residuos (Tiendas) Energa (Tiendas) Gestin Local (Tiendas)

rea/coordinados

SECCION D: Localizacin de gestin I. II. III. IV. Fabricacin y Aguas Residuales Atmsfera, Ruidos y Olores Gestin de Residuos Plan de Emergencia Ambiental

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL DE INGENIO AZUCARERO SANTA ANA LISTA DE COMPROBACION I

CONFIDENCIALNOMBRE DE LA EMPRESA INGENIO AZUCARERO SANTA ANA

NOMBRE DEL INFORMANTE

CARGO

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL DEL INGENIO AZUCARERO SANTA ANTA1. Estara Ud. Dipuesto a asistir a un seminario del Ingenio Azucarero Santa Ana sobre Gestin Medioambiental? Dispone su empresa de un sistema oficial de gestin medioambiental? En caso negativo, estara Ud. dispuesto a adoptar un sistema de gestin medioambiental basado en los estndares britnicos, europeos o internacionales? Estara dispuesto a proporcionar informacin ambiental para el Plan de Determinacin del Ciclo Evolutivo del Ingenio Azucarero Santa Ana?

2.i 2.ii

3.

4.

Dispone de un programa medioambiental? (en caso afirmativo, incluir copia) 5.a Ha realizado alguna auditora medioambiental? (en caso afirmativo, incluir una copia de la memoria de la auditora) 5.b En caso afirmativo, son de conocimiento pblico los hallazgos realizados durante la auditora? 6.a Hay en su empresa de un Miembro de la Junta Directiva/Director Senior que sea responsable de los asuntos medioambientales? (en caso afirmativo, indicar nombre y cargo) 6.b En caso afirmativo, cunto tiempo se dedica por semana aproximadamente para la supervisin de asuntos medioambientales?

7.

Dispone su empresa de un sistema oficial de aseguramiento de calidad, basado en estndares britnicos, europeos o internacionales (ISO 9000)? Haga una lista de las 3 actividades o iniciativas llevadas a cabo recientemente a favor del medio ambiente que le hayan producido mayor satisfaccin (ej. Reciclaje, financiacin de grupos medioambientals, etc)

8.

Entregar cuestionario complementado a: Puntuacin:

PUNTUACION LISTA DE COMPROBACION I1. Estara Ud. Dipuesto a asistir a un seminario del Ingenio Azucarero Santa Ana sobre Gestin Medioambiental?

Si = 2 puntos Si = 3 puntos

2.a

Dispone su empresa de un sistema oficial de gestin medioambiental?En caso negativo, estara Ud. dispuesto a adoptar un sistema de gestin medioambiental basado en los estndares britnicos, europeos o internacionales? Estara dispuesto a proporcionar informacin ambiental para el Plan de Determinacin del Ciclo Evolutivo del Ingenio Azucarero Santa Ana? Dispone de un programa de poltica medioambiental? Ha realizado alguna auditora medioambiental? En caso afirmativo, son de conocimiento pblico los hallazgos realizados durante la auditora? Hay en su empresa de un Miembro de la Junta Directiva/Director Senior que sea responsable de los asuntos medioambientales? (en caso afirmativo, indicar nombre y cargo) En caso afirmativo, cunto tiempo se dedica por semana aproximadamente para la supervisin de asuntos medioambientales? Dispone su empresa de un sistema oficial de aseguramiento de calidad, como por ejemplo BS 5750 o el equivalente europeo? Haga una lista de las 3 actividades o iniciativas llevadas a cabo recientemente a favor del medio ambiente que le hayan producido mayor satisfaccin (ej. Reciclaje, financiacin de grupos medioambientales, etc)

2.b

Si = 1 puntos

3.

Si = 5 puntos

4. 5.a 5.b 6.a

Si = 2 puntos Si = 4 puntos Si = 2 puntos

= 3 puntos de 6a a 6b

6.b

7.

Si = 1 puntos

8.

Si = 3 puntos

FECHA DE ENVIO:.. FECHA DE RECEPCION:.

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL DE INGENIO AZUCARERO SANTA ANA LISTA DE COMPROBACION I

CONFIDENCIALNOMBRE DE LA EMPRESA INGENIO AZUCARERO SANTA ANA

NOMBRE DEL INFORMANTE

CARGO

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL * Adjunte un resumen de su inventario de emisiones (atmsfera, suelos, aguas) indicando el porcentaje de cumplimiento de las normas legales que se alcance en cada emisin:

EMISION ATMOSFERA

% DE CUMPLIMIENTO

SUELOS

AGUAS

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL * Adjunte un resumen de su inventario de residuos slidos, indicando los porcentajes de la cantidad total de los residuos que se reutilizan y los que se reciclan: RESIDUO SLIDO %REUTILIZADO %RECICLADO

LIQUIDO RESIDUO SLIDO

%REUTILIZADO %REUTILIZADO

%RECICLADO %RECICLADO

PLAN DE CALIFICACION MEDIOAMBIENTAL * Emplea Ud. Alguno de los siguientes componentes como materias primas para productos del Ingenio Azucarero Santa Ana? * (Especificar)

SI i. Componentes derivados de minerales

NO

ii.

Componentes derivados de petrleo

iii. Materiales derivados de animales

iv. Materiales no biodegradables (definidos por criterios OCDE)

v.

Materiales incluidos en la lista de sustancias qumicas potencialmente txicas o que descomponen el ozono (ver anexos)

PLAN DE CALIFICACION AMBIENTAL * Detallar demandas o acciones legales que hayan sido realizadas o estn an pendientes en relacin con residuos o emisiones.

DEVOLVER CUESTIONARIO LLENADO A:

Cuestionario medioambiental sobre la produccin, el uso y la eliminacin de los productos Producto: Clase de Producto: Fabricante Contratado (si procede): 1. Definicin del producto (i) Indicar la composicin del producto en tantos por ciento de las siguientes clases de materias primas: (a) presentes en la naturaleza** (es decir, sin haber sido sometida a alteraciones su estructura qumica) (b) derivadas de materiales naturales (es decir, basado en un producto natural) (c) sintticas SI (ii) Est restringido el empleo de alguno de los ingredientes por parte de las industrias alimentarias y/o farmacuticas en alguno de los pases en los que opera Ingenio Santa Ana? (a) Se incluye en la composicin un conservante adems de los que se requiere en el suministro de materias primas? (b) Se puede conseguir una conservacin adecuada con productos presentes en la naturaleza o con materiales derivados de productos naturales? (c) Si se requieren conservantes sintticos constituyen stos menos del 1,5%? Se proporciona informacin que acompae al producto o est a disposicin del cliente en la tienda para la formacin o concienciacin medioambiental sobre la manera en que: (a) el producto reduce residuos y el consumo de recursos en comparacin con otros productos de la misma clase? (b) ella/l puede reducir la cantidad de residuos, p.ej. mediante dosis adecuadas, devolucin del envase, reciclaje local, etc.? (c) el producto evita la utilizacin de recursos no renovables, p. ej. Mediante la utilizacin de reservas vegetales, ahorro en el consumo de combustibles fsiles, etc.? (d) los materiales han sido adquiridos a travs de unas vas de comercio legtimas disponindose de informacin suficiente acerca de las fuentes del producto y prcticas comerciales como para permitir la valoracin pblica de la efectividad social y financiera del mercado? NO

(iii)

(iv)

(e) los hbitats naturales y sus competentes vivos estn protegidos debido a mtodos sostenibles de extraccin? (f) ella/l puede actuar dentro de sus responsabilidades/ asuntos medioambientales, p.ej. mediante hbitos de vida que ocasionen menor cantidad de residuos y de contaminacin por vas no necesariamente relacionados con el uso del producto; mediante el apoyo a la causa o campaa medioambiental/ social, etc.? SI (v) El producto ha sido concebido a partir de al menos un ingrediente para el que se han establecido o podran establecer vas de mercado legtimos, donde: (a) dichos ingredientes son renovables o inagotables (b) dichos ingredientes se cultivan o extraen de un entorno compatible con la manera y el nivel de explotacin tradicionales (c) los niveles de demanda previstos para estos ingredientes se comparan favorablemente con los mtodos y niveles de produccin identificados positivamente como medioambientales sostenibles. (d) dichos ingredientes se adquieren de una organizacin con base comunitaria con un mecanismo establecido para la distribucin equitativa de beneficios y participacin de sus miembros en la toma de decisiones. (e) no se han impuesto restricciones a las costumbres sociales o comunitarias. (f) la operacin comercial no deniega o pone en peligro los mtodos o conocimientos indgenas (g) dichos ingredientes pueden ser producidos sin riesgos para la seguridad e higiene humanas (h) la organizacin productora controla los niveles de produccin, la calidad y el precio de los productos (i) se ha hecho o har posible el creciente control de la produccin mediante el equipamiento y la formacin apropiados a precios razonables y sin obligaciones (j) se dispone de una financiacin puente que se pagar contra contratos confirmados de compra hasta el 60% del valor del contrato (k) se paga un precio justo que refleja el coste de produccin y la calidad del producto ms un margen para inversin y desarrollo (l) se garantizan una relacin comercial estable, basada en la calidad, continuidad y apoyo mutuo (m) la organizacin productora ha padecido pobreza, trmites discriminatorios y restricciones de mercado (n) la organizacin productora se compromete a apoyar la participacin y las necesidades de los trabajadores, especialmente de mujeres y de grupos raciales que padecen NO/ NO SE

(vi) (vii)

(n) la organizacin productora se compromete a apoyar la participacin y las necesidades de los trabajadores, especialmente de mujeres y de grupos raciales que padecen discriminacin y explotacin (o) la organizacin productora fomenta la retribucin igualitaria para mujeres y hombres Se produce algn ingrediente de forma orgnica (justificado por la Asociacin del Suelo o por otro organismo competente)? Ofrece el producto ventajas medioambientales de ahorro de embalaje y del transporte innecesario de agua, si se compara con productos anteriores de la misma categora?

2. Fabricacin y Llenado (i) (ii) (iii) El producto se fabrica y envasa en las instalaciones propias? De cuntos ingredientes se compone el producto? Requiere el producto la aplicacin rutinaria de alguno de los siguientes tratamientos para asegurar una estabilidad satisfactoria?

SI

NO

a) Radiaciones gamma c) Emisin de electrones

b) xido de etileno d) Tratamiento trmico?

(iv) (v) (vi)

Se elabora el producto mediante una mezcla en fro? Se realiza el envasado temperatura ambiente? Se requiere un pretratamiento anterior a la mezcla de alguno de los ingredientes (ej. Fusin de cera)? Que volumen se genera del efluente comercial (a) para cada carga mezclada (b) para cada carga envasada?

(vii)

(viii) Cul es la demanda qumica de oxgeno (DQO) media en los efluentes lquidos de (a) fabricacin (b) envasado?

mg/l mg/l

(a) fabricacin (b) envasado? (x) Se requieren agentes anti-espuma (como iso-propanol) durante el lavado de tanques de mezcla o de las lneas de envasado?

mg/l mg/l

3. Embalaje (i) (ii) (iii) Permite el diseo del paquete su recarga o su reutilizacin? Cuntos componentes se incluyen en el diseo del paquete? Se utiliza algn material que no est incluido dentro de las categoras que son seleccionadas y recicladas actualmente por BSI o por planes locales de recuperacin de residuos? En el caso de que el embalaje contenga un componente plstico, se trata de polietileno o polipropileno? Se moldea alguno de los componentes en las instalaciones propias? Alguno de los componentes contiene material de reciclado despus del consumo? Alguno de los componentes contiene residuos obtenidos a partir de un proceso industrial?

SI

NO

(iv)

(v)

(vi)

(vii)

(viii) (a) Se ha realizado alguna valoracin oficial de riesgos de que las sustancias txicas pasen del embalaje al interior del producto? (b) Existe un control rutinario adecuado de contaminantes que puedan pasar por esta va al producto? (ix) Son de fcil identificacin los materiales de la totalidad de los componentes? (a) Estn hechos de los mismos materiales todos los componentes? (b) En caso negativo, pueden ser separados manualmente o por el contrario seguir siendo compatibles con el reciclaje de materiales?

(x)

(xi)

Se incluye algn componente desechable en el diseo del embalaje? El contenedor (no la tapa) es de algn color distinto al natural o blanco? (En caso de cubas de polipropileno de una sola capa, se da algn color distinto al natural, blanco o negro?)

(xii)

(xiii) Cuando una partida de productos es inservible para su venta, se saca con facilidad del contenedor, permitiendo reciclaje del contenedor sin excesivas complicaciones? (xiv) El marcaje o etiquetado de los contenedores incluye tintas que sean: (a) solubles en disolvente (xv) (b) Secadas por radiacin UV (c) Hidrosolubles?

Se indica claramente en el embalaje si es o no (a) recargable (b) Reciclable?

(xvi)

El producto llega a las tiendas en embalajes secundarios, es decir, embalajes cuya nica utilidad es la de servir para vestir o presentar los productos como parte de su comercializacin? SI NO

4. Uso del Producto (i) (ii) Es sencillo el vaciado completo del envase? Cul es el mecanismo que se utiliza para sacar el producto?, por ejemplo: (a) sacar con el dedo o con la mano, combinando gravedad y presin, (b) aplicacin controlada mediante tampn o vlvula de bola, (c) un mecanismo rotativo o una bomba de accionamiento con el dedo, o (d) cualquier mecanismo que implique la liberacin de un compuesto voltil orgnico?

(iii)

Para sacar o aplicar el producto se requiere la utilizacin de un objeto accesorio desechable, p.ej. trapo de algodn, papel, etc.? Requiere el producto un procedimiento especial para su extraccin que implique el uso de productos adicionales (aparte de jabn y agua)? El producto es recargable? SI NO

(iv)

(v)

5. Eliminacin y destino en el medio ambiente (i) Hay algn indicio que sugiera que el producto (o efluente industrial) o productos intermedios de la descomposicin inhiban la digestin bacteriana de las aguas residuales? En el caso de que el producto se haga inservible para su venta se le considera vlido para otra finalidad? Cunto tiempo requiere la biodegradacin del 95% del producto (eliminacin de toxinas y mineralizacin) como componente de aguas residuales urbanas? Como residuo industrial, puede mezclarse el producto con otros residuos lquidos o slidos para su traslado a vertedero o incineracin sin que esto conlleve riesgos subsecuentes para el medio ambiente o seguridad de la poblacin y sin causar complicaciones para la empresa de eliminacin de residuos?

(ii)

(iii)

das

(iv)

ANALISIS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTOCUESTIONARIO MEDIO AMBIENTAL PARA SUMINISTRADORES DE MATERIAS PRIMAS Y/O COMPONENTES DE EMBALAJES 1) Anlisis hasta el origen Presentar un esquema de flujo para describir el ciclo de produccin del artculo o ingrediente. Con el fin de cubrir el ciclo de vida completo, debe retrocederse hasta la obtencin de todos los materiales de partida a partir de la litosfera, la biosfera, el ocano o la atmsfera. Detallar lo ms posible: (i) Nombre de la empresa (opcional) y el pas en el que se desarrolla la operacin, especificando las etapas de produccin que se realizan bajo control inmediato de su empresa. (ii) cada fase o proceso de la produccin (iii) nombres o frmulas comunes, industriales y cientficos de los materiales de partida y de productos intermedios 2) Descripcin del origen de los materiales bsicos Estas preguntas se refieren al emplazamiento y al mtodo de extraccin o cultivo de los materiales bsicos. Responder a las siguientes preguntas para cada uno de los materiales bsicos utilizados en la produccin: (i) pas o zona martima (ii) ciudad ms prxima (iii) descripcin geogrfica (iv) breve descripcin de la actividad

CUESTIONARIO SOBRE EL ANALISIS DEL CICLO DE VIDA PARA SUMINISTRADORES SI (i) Ha habido algn conflicto con residentes en relacin con el uso tradicional del terreno, el acceso, la ocupacin, o el derecho de la propiedad? La actividad que se realiza desplazamiento de poblacin local? ha ocasionado el NO NO SE

(ii)

(iii) Se ha considerado (oficialmente o por los residentes locales) en algn momento el terreno como de importancia para la finalidad de la conservacin de la biodiversidad? (iv) Ha habido reclamaciones por parte de residentes locales en relacin con los efectos de esta actividad sobre las condiciones generales de vida (por ejemplo, salud, agua potable, polvo, ruidos, etc.), la productividad de sus actividades propias de la produccin de alimentos, o el entorno prximo? Se han realizado estudios de impactos ambientales y sociales antes del comienzo de las actividades? Hay un programa que controle de modo rutinario los impactos ambientales y sociales? (En caso de que (v) y (vi) sean afirmativos, Existe un resumen informativo del que pueda disponer Ingenio Santa Ana?)

(v)

(vi)

(vii) Han participado los habitantes locales en estos estudios? (viii) Se define con precisin el terreno de extraccin o cultivo? (ix) La operacin implica la progresiva invasin de nuevo territorio? (x) La extraccin de estos materiales bsicos implica el uso de residuos de otros?

3) Mtodos de extraccin y/o cultivo Seccin A. Materiales Bsicos de composicin mineral (i) Cul es duracin estimada de este recurso al ritmo explotacin actual y con los conocimientos presentes acerca de las reservas? Mar (ii) La extraccin de minerales se realiza en el mar o en tierra? Tierra

(iii) Qu mtodo de minera se utiliza (especificar en caso de no ser uno de los enumerados)? A cielo abierto Drenaje Perforacin Canteras Explotacin en Profundidad Otros

SI (iv) (v) El mineral que se ha de obtener es peligroso en algn aspecto? La extraccin causa niveles crecientes de exposicin a radiacin ionizada? Hay otros minerales asociados al mineral que se ha de obtener, que sean peligrosos en algn aspecto?

NO

(vi)

(vii) Se utiliza o produce algn material peligroso en el aislamiento o tratamiento qumico del mineral a obtener? (viii) Se libera algn material peligroso al entorno acutico? (ix) Se abandonan en el terreno residuos slidos sin disponer de contenedores de materiales peligrosos? (Si la respuesta es afirmativa para cualquiera de las preguntas de (iv) a (viii) inclusive, indicar detalles) (x) La operacin de extraccin de materiales requiere la destruccin de vegetacin natural o de lecho martimo? Hay alguna evidencia que sugiera que se regenerar naturalmente la vida biolgica cuando cesen las actividades de extraccin?

(xi)

(xii) Pueden los terrenos deteriorados mantener colonias artificiales de plantas? Seccin B. Materiales Bsicos derivados de Plantas (o animales) SI (i) Es la especie vegetal que se cultiva autctona* en el rea de obtencin? En caso negativo, existen evidencias documentadas que indiquen que la introduccin de estas especies por seres humanos en los ltimos 10 aos, no ha causado prdida de biodiversidad, ni ha interferido con la posibilidad de producir alimentos por parte de la poblacin local? Depende la produccin de la obtencin de semillas que estn fuera del alcance de la poblacin local como variedades patentadas de alto rendimiento elaboradas mediante ingeniera gentica? NO

(ii)

(iii) Se utiliza pesticidas sintticos? (iv) (v) (vi) Se utilizan fertilizantes artificiales? El mtodo de cultivo implica mantener un monocultivo? Se recolecta en rotacin?

(vii) Se requiere un regado que sobrepasa los lmites practicados tradicionalmente por la poblacin local para la produccin de alimentos? (viii) Requiere el cultivo un plan de regado basado en proyectos de ingeniera con grandes inversiones de capital y la construccin de grandes presas o la extraccin de agua de subsuelo? (ix) El cultivo se realiza en una regin vulnerable a la erosin de suelos?

* El trmino autctono define en este caso plantas que no han sido introducidas por seres humanos en los ltimos 500 aos. 4) Proceso (i) Est basado el proceso en la aportacin de materiales procedentes de la industria petroqumica? Requiere el proceso el uso de materiales peligrosos?

(ii)

(iii) Se utiliza algn producto qumico que ataque el ozono? (iv) Requiere el proceso la utilizacin de compuestos orgnicos voltiles? Si la respuesta (iii) y/o (iv) es afirmativa, se dispone de sistemas incorporados para prevenir y controlar fugas? Cuntos procesos separados se requieren para la produccin del ingrediente de partida?

(v)

(vi)

(vii) Se requiere la utilizacin de radiaciones gamma para la fabricacin del ingrediente de partida? (viii) Requiere el ingrediente de partida acabado su estabilizacin por: Radiacin gamma Tratamiento con Radiacin electrnica Tratamiento trmico

Adicin de un conservante con el conocimiento del Ingenio Santa Ana?

(ix)

Necesita el ingrediente un embalaje especial (ms que un envase fsico simple) para evitar su deterioro, o para reducir los riesgos para la seguridad de las personas durante su traslado? Se ha realizado un estudio formal de los riesgos que puedan ocasionar los contaminantes txicos o patgenos que pudieran estar presentes en el ingrediente? Se realiza un control rutinario adecuado de todos los contaminantes txico o patgeno que pudieran estar presentes en el ingrediente?

(x)

(xi)

5) Consumo de recursos(1) Energa (MJ por Kg) (2) Rendimiento de la generacin energtica % Contribucin nuclear % Contribucin renovable % (3) Consumo de combustible con carbono fsil (Kg/Kg) (4) Agua limpia (Kg/Kg)

Proceso

6) Generacin de residuos SI (i) Se produce en la fabricacin y/o procesamiento materiales peligrosos, productos qumicos que descomponen el ozono, o compuestos orgnicos voltiles? Para el caso de residuos que requieran tratamiento y/o eliminacin, el proceso se realiza: En instalaciones de la Empresa Por otras empresas que Disponen de licencia para la Manipulacin y eliminacin De residuos peligrosos. Exportando a otros pases? NO

(ii)

En el pas donde se han generado

(iii) Cul es el mtodo preferente para la eliminacin de residuos peligrosos? Tratamiento qumico vertedero Incineracin Otros (especificar)

Descarga al medio ambiente

(iv)

Se dispone de un conjunto de criterios medioambientales para la seleccin y control de los contratistas de recogida/eliminacin de residuos, siguiendo el principio de la responsabilidad del seguimiento de la disposicin sobre la proteccin medioambiental (Enviromental Protection Act. 1990), o equivalente? En el caso de residuos orgnicos descargados en el ambiente acutico, cunto tiempo tarda en alcanzar el 95% de la biodegradacin? Hay alguna evidencia que sugiera la toxicidad de residuos o productos intermedios de la biodegradacin, en el proceso de tratamiento municipal de las aguas residuales?

(v)

(vi)

(vii) Requiere el fabricante alguna instalacin de tratamiento de aguas residuales para cumplir con los lmites establecidos en materia de efluentes lquidos?

(viii) (a) Las emisiones gaseosas que se producen a lo largo de la lnea de fabricacin contienen componentes cidos (p.ej. xidos u otros compuestos de S, N, P, F, Cl, Br, etc.)? (b) Se ha instalado algn equipamiento para su desviacin? (ix) Se han estudiado los riesgos medioambientales del polvo y se ha considerado la instalacin de equipos para el control de emisiones? La reutilizacin o el reciclaje de residuos forman parte de alguna fase de la produccin del ingrediente de partida? Para cada etapa de fabricacin, haga una lista de partidas de residuos (en Kg) que se generan por kilogramo de ingrediente de partida producido, indicando el tanto por ciento descargado al medio ambiente. Presente la informacin de la manera siguiente: Material de desecho* o calor Cantidad (Kg por Kg) o (Mj por Kg) Tanto por ciento descargado al medio ambiente %

(x)

(xi)

Proceso

* Se excluir todo material residual que se genere en una proporcin menor de 0.0005 Kg por kilogramo de ingrediente de partida producido 7) Distribucin (i) (ii) En cuntos sitios est localizada la fabricacin del ingrediente? Cul es la distancia total que deben recorrer los materiales bsicos hasta alcanzar las instalaciones de su equipo?

(iii) Qu sistema de contenedores se utilizan para el suministro de los ingredientes de partida de Ingenio Azucarero Santa Ana o al fabricante contratado? Abierto Otros, especificar (iv) Existe algn sistema para la recuperacin, reutilizacin y/o reciclaje de contenedores en operacin? Buque carguero a granel Barril de plstico/metal

SECCION A INDIVIDUOS (Personal en general) Preguntas Se ha mencionado en su contrato de entrevista la actitud de la empresa con respecto al medio ambiente? Se trataron durante su iniciacin las cuestiones de la poltica y las responsabilidades ambientales de todos los empleados? Puntuacin Si...3 No.... 0

1

Iniciacin oficial...3 Informacin para su lectura...2 Breve/posible mencin1 No mencionadas...0 3 Cree Ud. que la direccin sera receptiva a sus Si...3 ideas sobre mejoras medioambientales de la No.... 0 empresa? por 4 Forman parte de la descripcin/objetivos de su Definicin propio cargo las responsabilidades escrito...3 medioambientales? Descripcin verbal2 Nada.0 Forman parte las responsabilidades Si...3 5 medioambientales de la valoracin de un cargo? No.... 0 Se le informa de los objetivos y metas del Si...3 6 departamento medioambiental? No.... 3 Ha recibido Ud. alguna formacin Si...3 7 medioambiental desde que esta en la Empresa? No.... 0 Especificar formacin recibida (Nota: Cundo y de que duracin: p.ej. formacin/concientizacin) 8 En su opinin, cuantas personas de su Todos3 departamento se toman en serio las cuestiones La mayor parte medioambientales? (>50%)..2 Algunos(50%)..2 Algunos(50%)..2 Algunos(50%)..2 Algunos(50%)....2 Algunas Veces (