ARROZ CON LECHE CASERO.28.3.14

Hace das que me lo estaban pidiendo en casa. Los peques no son muy golosos. Pero, el arroz se lo comen bastante bien. Y el pap de las criaturas, no pone objecin a ningn postre. As que esta semana os dejo otra receta tradicional de "ir por casa" a peticin de mis nios.

Seguro que todos tenis alguna forma peculiar de hacerlo, o vuestros truquitos para que os salga ms meloso. ElArroz con lechees un postre clsico, igual que lasTorrijasde la semana pasada ( si os las perdisteis podis pincharaqu). En cada casa hay una receta deliciosa que pasa de padres a hijos.

Hoy os cuento, paso a paso cmo se hace en mi casa.

Ingredientes.1 litro de leche entera1 vaina de canela1 pizca de esencia de vainilla130 gr de arroz bomba.150 gr de azcar blanco.La piel de un limn ( sin la parte blanca -que amarga-).

PresentacinPizca de canela en polvo y en rama.Caramelo.Tiras de piel de limn.

Paso a Paso.1. Pon en una olla, la leche, junto a la rama de canela, la pizca de vainilla, el arroz y la piel del limn. Lo cocinas a fuego suave durante 45 minutos. Se trata de que el arroz vaya soltando el almidn y coja esa textura cremosa que tanto nos gusta. Es importante que no te olvides de ir removindolo cada poco (No se nos vaya a quemar).2. Pasado ese tiempo, aadimos el azcar. Y lo removemos con cuidado.3. Cocinamos a fuego lento, 10 minutos ms.4. Retiramos la canela y el limn.5. Y Listo.Solo nos quedar pasarlo a los recipientes que hayamos preparado para la presentacin.Y decorar al gusto.6. Mete al frigo un mnimo de 2 horas.En esta ocasin para la presentacin del plato he elegido su forma ms tradicional y una pizca de innovacin con las tiras de limn y el puntito de caramelo.Pero como siempre, sobre el plato podis hacer las innovaciones que queris. El sirope de fresa por ejemplo tambin le va fenomenal.

Tarta de Arroz con LecheHoy os traigo una deliciosa tarta de arroz con leche y masa quebrada.

Es una receta que andaba perdida desde hace 20 aos. El otro da vino a mis manos como por arte de magia. En realidad, decid poner un poco de orden en mis libretas de recetas, recortes, revistas de cocina... Tengo un armario lleno hasta los topes. Creo que si quisiera hacer todas esas recetas necesitara vivir dos vidas o dedicarme a cocinar sin descanso.

En una de mis libretas, de mis inicios reposteros, all por los 90, estaba esta receta que os traigo hoy. Me acuerdo cuando la hice por primera vez, la masa por un lado, el arroz por otro. Pens que no iba a ser capaz de hacerla. Y vaya s la hice!! y bien rica que salio.

Recuerdo que me encanto el sabor de la masa quebrada y la mezcla del arroz con leche con la mermelada.

El sabor es tal y como lo recordaba despus de tanto tiempo.

Vamos con la receta

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gr de harina100 gr de mantequilla1 huevoRalladura de medio limn1/2 cucharadita de canela1 pizca de sal

Para el relleno:

200 gr de arroz1/2 litro de leche10 gr de mantequilla175 gr de azcar1 yema de huevo1 pizca de sal2 cucharadas soperas de mermelada de albaricoqueCanela en polvo para adornar

Preparacin:

De la masa quebrada:

Disponer en un bol la harina en forma de volcn. Aadir todos los ingredientes. No amasar demasiado.

Formar una masa homognea, tapar con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, extender con la ayuda de un rodillo. Engrasar un molde con mantequilla y forrar con la masa.

Pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de aluminio o papel de horneado, distribuir un puado de legumbres secas por encima para que la masa no suba durante el horneado.

Introducir en el horno precalentado a 180, parte central y con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Retirar el papel y las legumbres y hornear 5 minutos ms.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno:

Cocer el arroz en abundante agua durante 5 minutos.

Escurrir y aadir la leche, la mantequilla, el azcar y la sal. Cocer a fuego lento, destapado durante 20 minutos.

Agregar la yema de huevo, mezclar bien y dejar enfriar.

Cubrir toda la base de la masa quebrada con la mermelada y sobre ella, se vierte el arroz con leche.

Por ltimo se espolvorea con canela en polvo.

Dejar enfriar en la nevera al menos durante 2 horas.

La tarta esta igual o ms rica al da siguiente. La masa no se ablanda si tenis la precaucin de dejar que enfre antes de volcar el arroz con leche, que tambin deber estar fro.

Una tarta muy muy rica, diferente y con un sabor delicioso.

CREMA DE ARROZ CON LECHE

A veces encontrarle el punto ptimo alarroz con lecheno es fcil, como todo lo que lleve arroz, porque es bastante puetero. El clsico arroz con leche es uno de los mejores postres que existen para mi, pero como yo tambin soy bastante puetera ,si no est como a mi me gusta, ni lo pruebo. Si est demasiado lquido me da un poco de asquillo, y si queda demasiado seco es un engrudo que no hay quien lo trague.

As que si eres de los que te encanta el arroz con leche pero no te sale, yo te traigo la solucin: una crema de arroz con leche que es imposible que te salga mal, vas a quedar de cine si la sirves en unas copas chulas y seguro que vas a sorprender a tus invitados. No es un batido, se come con cuchara, pero has de dejarla enfriar para eso, y si es de un da para otro mucho mejor.Aqu va:

Ingredientes:- 1 litro de leche- 80 gr. de arroz redondo (parece poco pero no se te ocurra ponerle ms)- 125 gr. de azcar- 1 vaina de vainilla- la piel de medio limn

Elaboracin:1. Ponemos a hervir la leche con la vainilla y la piel de limn. Si prefieres le puedes poner canela en rama, pero con vainilla queda buensimo.2. Lavamos el arroz en un colador y cuando hierva la leche lo incorporamos a la cazuela y dejamos que se haga a fuego lento hasta que el arroz est hecho. No debe quedar duro de ninguna manera porque luego al triturarlo no queda bien, as que si se pasa de coccin no importa tanto como en el arroz con leche tradicional. No te olvides de remover de vez en cuando, vale?3. Cuando el arroz est casi hecho, aadimos el azcar y lo dejamos cinco minutos ms.4. Por ltimo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos completamente, cuanto ms fino mejor.

5. Disponemos la crema en vasitos o copas y las metemos en la nevera para que estn bien fras.

A la hora de servir la crema, se puede decorar con barquillos, nueces o almendras, un poco de canela en polvo o chocolate rallado. Lo que ms te guste!

Hasta el lunes!

Bizcocho de caf y miel

Para un bizcocho de unos 28 cm

Ingredientes:- 200 gr de harina de repostera

- 180 gr de azcar

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 1 sobre de levadura qumica

- 1 tacita de aceite

- 2 tacitas de leche

- 4 huevos

- 2 cucharadas de caf soluble

- 2 cucharadas de miel

- 75 gr de almendra molida

- azcar glas

- mantequilla

Elaboracin:

Precalentamos el horno a 190 grados y reservamos, pintamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que nos se nos pegue el bizcocho.

En un bol echamos el azcar y los huevos y lo batimos muy bien hasta tenerlo a punto de pomada, ahora aadimos el aceite, la leche templada, la miel, el nescafe y el extracto de vainilla y lo batimos todo muy bien hasta que el nescafe se integre bien con los dems ingredientes, ahora aadimos la harina tamizada, el sobre de levadura y la almendra y volvemos a batirlo todo hasta que nos quede muy esponjoso

Ahora lo vertimos en el molde y lo metemos al horno, es importante no abrir cuando el bizcocho est elevando de altura, bajamos la temperatura del horno a 165 grados y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, introducimos un palillo para comprobar que este cuajado, lo sacamos de horno y dejamos enfriar.

Aqu os dejo un truco para que veis como se elabora un gran bizcocho:truco la coccin de los bizcochos

Una vez frio, lo desmoldamos, cortamos y lo espolvoreamos con azcar glas, ya tenemos preparado un bizcocho diferente y muy esponjoso para la hora de la merienda o el desayuno.

Flan de huevo caseroEsta receta es todo un clsico en la cocina que gusta a casi todo el mundo, adems, es muy fcil y rpida de hacer, esFLAN DE HUEVO CASERO.En mi casa, es una de esas recetas que no dura mucho tiempo en la nevera, desaparece como por arte de magia.

La hemos preparado con estosramequines blancos, que me encantan, pero la podis preparar con cualquiermoldeque sirva para horno.

Ingredientes para el Flan de Huevo:

- 6 Huevos medianos

- 500 ml de leche

- 200 g de Azcar

- Caramelo (Al gusto)

Elaboracin del Flan de Huevo:

Introducir en el horno un recipiente grande con agua (Para posteriormente meter los flanes al bao mara) y precalentar el horno a 180C.

A continuacin, preparamos los flanes:

1. Mezclar en un bol, los huevos, el azcar, la leche y batir durante unos segundos.

2. Poner en cada molde o ramequn un poco de caramelo lquido en el fondo.

3. Verter en cada molde la mezcla que hemos preparado.

4. Cuando el agua del recipiente est hirviendo, introducir los flanes en el horno al bao mara, durante aproximadamente 15 min. a 180 (Sin ventilador).

5. Una vez hechos, dejar enfriar los flanes en una rejilla y una vez fros introducir, sin desmoldar, en la nevera hasta su uso.

OPCIONAL Podemos decorarlos como en la fotografa, con un poco de azcar y unsopletede cocina.

Etiquetas:recetas dulcespostrespostresfacilesEnsalada Csar ligeraIngredientes.-

Una pechuga de pollo

Tres cucharadas de picatostes (pan frito, croutons...)

Cinco hojas de lechuga romana

Unos dados de queso

Salsa mayonesa ligera

Preparacin.-

En una sartn ponemos una cucharadita de aceite a calentar.

Cuando tengamos el aceite caliente, partimos en lonchas la pechuga y la hacemos a la plancha

Cortamos el queso en dados.

Partimos la lechuga en tiras finitas.

Vamos a montar el plato: ponemos en el fondo del plato la lechuga.

A continuacin aadimos los picatostes y los dados de queso.

Encima de todo pondremos la pechuga.

Salseamos con la salsa Csar y servimos.

A disfrutar

TALLARINES FRITOS CON CERDO

Hoy vengo con otra adaptacin de la cocina china a mi manera, los fideos chinos con cerdo que a mi me gustan ms con tallarines (frescos en este caso).

Todo el mundo sabe que la comida que se sirve en los restaurantes chinos de aqu no se parece en nada a la que se come en China, porque los restaurantes se han adaptado a la forma de comer de los pases occidentales y han cambiado ingredientes que aqu no se encuentran o que poca gente hubiera sido capaz de comerse.

As que no nos vamos a poner estupendos porque en el mejor de los casos cuando cocinamos en casa intentamos imitar la de los restaurantes, que tampoco es la original, y al final lo nico importante es que lo que pongas en la mesa est bueno, qu ms dar si se parece o no se parece, no?

La carne utilizada es importante porque debe quedar tierna y por eso me gusta el secreto de cerdo (no hace falta que sea ibrico) aunque si no tienes lo puedes hacer con otra parte sin problemas. Siempre echo mano del jerez dulce por el sabor que le da junto con la salsa de soja y aunque he probado con otros vinos o licores me quedo con el jerez sin ninguna duda. El aceite de ssamo no es imprescindible, pero si lo tienes mejor que mejor, y las pastillas de caldo que tienen eso del glutamato, tambin vienen de miedo.

Esto es muy fcil, ya vers:

Ingredientes:

- 250 gr. de secreto de cerdo ( o lomo o magro)

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 6-8 championes

- 250 gr. de tallarines frescos

- 1/2 vasito de jerez dulce

- 1/2 vasito de salsa de soja

- 1 pastilla de caldo de pollo o carne

- 1 cucharada de aceite de ssamo

- aceite de girasol

- sal

Elaboracin:

1. Cortamos las verduras en tiras y los championes en lminas. Las sofremos en un wok o cazuela ancha con un poquito de aceite de girasol a fuego alto teniendo en cuenta que deben quedar al dente.

2. Retiramos a un lado las verduras y salteamos la carne en tiras finas con un poquito de sal, no mucha porque luego le vamos a poner salsa de soja que ya es bastante salada. No hay fotos... se me olvidaron con las prisas.

3. Mezclamos con las verduras y desmenuzamos la pastilla de caldo de pollo o carne. Aadimos el jerez y la salsa de soja, y dejamos que se haga todo junto durante unos diez minutos como mucho.

4. Hervimos la pasta al dente y la escurrimos.

5. Quitamos todo lo del wok y lo volvemos a poner en el fuego con una pizca de aceite de girasol de nuevo para saltear los tallarines. Aadimos el aceite de ssamo sin dejar de remover ni un instante.

6. Incorporamos la carne con la verdura y toda la salsa y removemos bien.

Listo y frito!

Sartenada de acelgas

Sartenada de acelgas:Las verduras en general y las acelgas en particular, es una de los alimentos ms difciles de hacer comer a mucha gente, sobre todo a los nios! Por eso hay que ingenirselas un poco y cocinarlas de varias formas y maneras. La receta que os traigo hoy, realmente es muy rica y apetitosa y entusiasmar tanto a los mayores como a pequeos de la casa, con la ventaja de que adems de eso, es muy fcil y rpida de preparar y, muy pero que muy nutritiva. Ah y prepara un poco de pan, que la salsita y los huevos lo piden a gritos..jaja. Vamos a ver la receta?

Ingredientes para 2 personas:

1 bolsa de acelgas (lavadas y cortadas, listas para consumir)

4 huevos

1 barquita de tacos de jamn serrano (75g)

1 diente de ajo

Media cebolla

3 cuch. soperas de tomate frito casero

sal

pimienta

2 cuch. soperas de aceite de oliva

Preparacin paso a paso:

1.- Pon la sartn con el aceite a calentar. Mientras, pela y corta en lminas el diente de ajo y pela y corta en finas rodajas la cebolla.

2.- chalo a la sartn y saltea a fuego medio unos 2-3 minutos, hasta que se ablande la cebolla y coja un poco de color.

3.- Agrega ahora los taquitos de jamn serrano y rehoga 2 minutos ms.

4.- Aade las acelgas y deja que se reduzca y cambie de color. Salpimenta y agrega un vaso pequeo de agua.

5.- Cuece tapado a fuego medio-alto, durante unos 5-6 minutos.

6.- Pasado este tiempo, incorpora el tomate frito. Remueve para mezclar bien todos los ingredientes.

7.- Haz 4 huecos y casca en cada uno de ellos 1 huevo. Salpimntalos ligeramente.

8.- Tapa para que se cuezan (2-3 minutos). Apaga y sirve

Observaciones:

a)Ojo con la sal, chala con moderacin pues piensa que el jamn serrano ya lleva la suya propia.

b)Si las pencas de las acelgas son muy grandes, no las eches y gurdalas para otra receta.

c)Las acelgas tienen que quedar cocidas, pero no en exceso. Djalas "al dente"

d)Deja las yemas para que se pueda mojar un poco de pan

Bizcocho de claras y limn

La cocina de aprovechamiento me gusta mucho, los que me segus, sabis que en este blog no se tira nada, todo se tunea, o se congela.

Supongo que el bizcocho de claras, nace de la costumbre de nuestras abuelas de aprovecharlo todo, y la verdad, es que yo, cuando las claras no las uso porque la receta no las requiere, las congelo, siempre apuntando en el taper la cantidad, y mas de una vez las he usado en recetas donde se precisan slo las claras. y si no, siempre puedes usarlas en un revuelto.

Este mes vuelve el reto de La Marquesa de Paraberes, y de entre las varias recetas que nos propone, estaba este bizcocho, que aunque lo he hecho varias veces, no lo tena publicado.

Este bizcocho queda muy suave y esponjoso, la verdad es que es una buena forma de aprovechar las claras sobrantes.

AQUIpodis ver las dems recetas.

Necesitamos :

4 claras

165 gr. de azcar

90 gr. de harina

90 gr. de aceite de oliva

Ralladura de limn, slo la parte amarilla, la blanca amarga

Media cucharadita de levadura

Preparacin:

Precalentamos el horno a 180.

Batimos las claras hasta casi montarlas para merengue.

En un bol, unimos la harina tamizada con el azcar y la levadura, aadimos la ralladura de limn y unimos todo, aadimos el aceite y envolvemos, una vez todo unido, aadimos las claras montadas, uniendo la mezcla con movimientos envolventes con idea de que no se bajen las claras.

Engrasamos un molde, yo uso spray desmoldante, pero si no tenemos, enmantecamos y enharinamos.

Aadimos la mezcla y horneamos a 170 alrededor de 35 minutos, vigilando porque cada horno es un mundo.

Para saber que est hecho, pinchamos con un palito y se sale seco lo tenemos listo.

Cuando hagamos un bizcocho, nunca abrimos el horno antes de los primeros 25 minutos, sino se nos bajara.

Sacamos del molde pasado 5 minutos y dejamos enfrar sobre una rejilla.

Cmo hacer masa de empanadillasCon estas manitas

Ingredientes:

Harina de trigo normal 400 gr

Aceite de oliva o de girasol o manteca 115 gr

Agua-cerveza-vino blanco 115 gr

Sal 4 gr

Preparacin:

Amasado:

Mezclar los ingredientes haciendo una bola y sin amasar.

Reposo:

Tapado en un bol durante 1 hora.

Estirado:

Corta la masa en dos y con un rodillo y sin usar harina estira hasta hacer placas grandes y finas (2 mm).

Cortar:

Crculos de 12 cm para las pequeas.

Crculos de 15 para las grandes.

Los recortes se amasan y cortan de nuevo o se aprovechan para hacer tiras o galletas (pincelando con huevo y aadiendo azcar y ans).

Relleno:

Rellena los crculos sin llenarlos demasiado porque sino no se podrn cerrar y dblalos por la mitad.

Moja los bordes con un poco de agua y sllalos plegndolos o con un tenedor.

Tambin se puede hacer el "repulgue": doblar cerrando el contenido sin dejar aire. Hacer un pliegue en la punta y seguir haciendo los pliegues hasta llegar al otro extremo.

Hornear: 200 C durante 20 mAqu tenis el vdeo:TiramisCuando a uno le hablan de Italia (ese uno debe ser un goloso empedernido como yo) creo que una de las cosas que inevitablemente le vienen a la cabeza es el tiramis, ese delicioso postre en el que se alternan capas de bizcocho empapado en caf y licor con una deliciosa crema coronada con una ligera capa de cacao amargo. A pocas personas conozco a las que no les guste (aunque imagino que las habr) y a pocas tambin que no lo preparen en casa. Yo sola hacerlo con una receta que incorporaba nata hasta que descubr esta en el libro Escuela de Postres Larousse. Libro que, por cierto, me regal una amiga muy especial; mi querida Mabel del blogA nadie amarga un dulce. Que sepas, querida Mabel, que este verano os he puesto falta a ti y a tu preciosa familia (especialmente a ese encantador minichef que estoy segura que ya poco tendr de mini y que debe ser ya todo un chicarrn)...y que sepas tambin que el verano que viene tenemos que volver a achucharnos s o s. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de queso mascarpone.

150 gramos de azcar.

6 huevos.

300 gramos de bizcochos de soletilla o melindros.

1 buen vaso de caf.

1 copa de vino dulce.

Cacao amargo en polvo.

Elaboracin:

Mezclamos muy bien las yemas junto al azcar hasta obtener una mezcla cremosa. Aadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo.

Incorporamos a la mezcla anterior (ya de forma manual y con movimientos suaves) las claras que previamente habremos batido a punto de nieve firme.

Sobre una bandeja colocamos una capa de bizcochos empapados en la mezcla de caf y licor y cubrimos con una primera capa de la crema.

Colocamos otra segunda capa de bizcochos y finalmente otra capa de crema. Espolvoreamos con cacao y dejamos reposar en la nevera, mejor de un da para otro.

Despus de ese tiempo ya tenemos nuestro tiramis listo para disfrutar de l.

Tarta de queso con mermelada de morasRecoger moras y hacer mermelada puede tener efectos colaterales, como por ejemplo esta cheesecake de crema de mascarpone y tartaleta de masa crujiente y cubierta de una generosa capa de esta preciada fruta roja. Y es que cualquier excusa es buena para darse un homenaje.

Ingredientes

Para la masa crujiente

200 g de galletas crackers

150 g de mantequilla

100 g de azcar

50 g de harina

30 g de agua

Para la crema de queso

500 g de queso mascarpone

160 g de azcar

2 huevos

100 g de mantequilla

60 g de harina

ralladura de piel de limn

4 g de sal

80 g de pasas

ron

Para la cobertura

mermelada de moras

Preparacin

La masa crujiente

Colocar en el vaso batidor las galletas crackers troceadas y triturar hasta reducirlas a un fino granulado. Colocar en un bol y aadir la harina, mezclar y reservar.

En otro bol colocar el azcar y la mantequilla (blanda, en textura pomada). Mezclar con esptula hasta que se integren.

Incorporar la mezcla al bol del pan y la harina y mezclar con las manos hasta que la mezcla sea homognea.

Ir incorporando el agua poco a poco y seguir mezclando. Hemos de conseguir una textura arenosa con un punto de humedad. Hacer una bola.

Precalentar el horno a 180.

Colocar la masa en el fondo del aro o molde que vayamos a utilizar y despus en las paredes, de manera que quede forrado por una capa fina.

Aqu podemos decidir el tamao de nuestras tartas, nosotros hemos utilizado aros de 12 cm y con la masa que ha sobrado hemos hecho la base de unos vasitos individuales que vendrn muy bien para el tupper.

Introducir en el horno y cocer a 180 durante unos 8 minutos.

El relleno

Hidratar las pasas. Podemos hacerlo colocndolas en remojo en agua caliente o, como en este caso, en un vasito con ron.

Separar las yemas de las claras y reservar.

En un bol colocar el queso mascarpone y las yemas y mezclar con la ayuda de una esptula. Aadir la mitad del azcar, la sal, la ralladura de limn y la harina y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Montar las claras a punto de nieve e incorporar el resto del azcar poco a poco.

Fundir la mantequilla.

Incorporar las claras a la crema de queso en dos o tres veces, mezclando con cuidado y movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.

Incorporar poco a poco la mantequilla fundida.

Escurrir y aadir las pasas, mezclar con la crema.

Rellenar las tartaletas previamente cocidas ( y en nuestro caso los vasitos con la crema que sobra).

Introducir en el horno y cocer a 160 durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Para la cobertura hemos utilizado unamermelada de moras silvestresque preparamos a finales del verano(ver la receta haciendo clic en el nombre).

La mejor masa para hacer galletas de mantequilla

Hola amigos!

Como va todo?? Espero que bien!!

Hoy os traigo la mejor receta de masa de galletas que probareisEs fcil, no est sobrecargada de ingredientes,es rpida y crerme quedan unas galletas irresistibles.

Cuando queremos decorar galletas necesitamos que la masa sea lo mas perfecta posible, que quede lisa, que se facil de manejar y que est rica!! Yo he probado muchas recetas de masas y al final siempre recurro a la misma. Por eso estoy aqui, para compartirla con vosotros!

Si buscas hacer unas galletas de mantequilla aunque sean sin decorar, esta masa te conquistar.Si la probais, ya me lo direis. Hablamos de unas galletas suaves,delicadas, se deshacen en cada bocado, envolviendote es un suave sabor a la mantequilla de siempre y un ligero toque de vainilla.. Te he convencido para probarlas?

Ingredientes:

230 gr de mantequilla sin sal

1 Huevo M

150 gr de Azucar glass

sal

Esencia

400 gr de Harina Normal

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.Batimos la mantequilla con el azcar glass suavemente hasta formar una especie de crema. Al estar a temperatura ambiente esto sera mucho mas facil y rpido.

Uso azcar glass en vez de normal porque hace que la masa quede mucho mas suave, mezclandose mejor los ingredientes. El resultado es insuperable. Sobretodo si vamos a hacer unas galletas para decorar,ya que la masa quedar mucho mas lisa.

Mi recomendacion es usar azucar glass en la receta, sobretodo si estamos haciendo galletas para decorar, ya que nos fijamos mucho mas en que la masa est perfecta para que la glasa no nos de problemas.

Sin embargo si no son galletas para decorar, podriais usar el otro azucar,aunque yo recomiendo tamizarlo para conseguir una masa mas suave.

Depues aadimos el huevo, previamente batido y a temperatura ambiente. Hay que intentar que todos los ingredientes esten a la misma temperatura, por eso es mejor dejarlos fuera del frigorifico, un rato antes de ponernos manos a la obra!

Echamos la pizca de sal y dos cucharaditas de la esencia que hayamos elegido,si quereis un sabor tradicional, Vainilla.

Y por tlimo vamos incorporando la harina, he puesto 400 gramos pero ya sabeis que esto es aproximado, hay veces que hay que echar algo mas y otras veces al contrario. Cuando veamos que la masa no se pega en los dedos, la tenemos lista!

Uno de los trucos para que la masa nos quede bien lisa, es una vez que la tenemos recien hecha, cogeremos la mitad o parte de ella y la estiraremos con un rodillo, entre dos papeles de horno. Y una vez que lo tengamos asi, lo meteremos en el frigorifico, durante al menos 2 horas. De esta manera la masa estara lista para hacerle la forma con los cortadores, y esta forma nos durara mucho mas y no se deformar.

Calentamos el horno a 200 y empezamos a hornear!! No tardan nada!! En cuanto veais el borde dorado las sacais.

A Galletear!! Lo importante es disfrutarBrcoli a la crema con patatas

Esta receta de brcoli a la crema con patatas es muy sencilla y te puede servir de guarnicin o de entrante de verduras. Se puede preparar tambin con coliflor, judas verdes ocoles de Bruselas.

INGREDIENTES para 4-6 personas (segn el uso que le des al plato)

1 ramillete de brcoli verde

2 patatas medianas

1 cucharada sopera de harina

200 ml de leche

200 ml de nata de cocina (crema de leche)

Sal, pimienta y nuez moscada

2 cucharadas de mantequilla

Un toque de curry para aromatizar la crema (opcional)

ELABORACIN

Pelamos laspatatasy las troceamos en rodajas como de medio centmetro de espesor. Limpiamos enbrcoliy lo dividimos en arbolitos.

Ponemos en unacazuelaun fondo de agua (como 2 cm.) con sal, y ponemos las verduras dentro. La tapamos y llevamos al fuego para que la verdura se haga al vapor.

Tambin puedes usar unavaporeratradicional o hacerla al vapor en el microondas. La verdura debe quedar tierna pero entera. Estar lista en unos 10-12 minutos.La sacamos, ponemos una cucharadita de mantequilla por encima para que se derrita al calor de la verdura y la dejamos escurrir muy bien.

Mientras se hace la verdura ponemos en una sartn el resto de lamantequilla. Cuando est derretida aadimos la harina y dejamos que tome color removiendo. Vamos aadiendo lalechetibia (calienta un minuto en el microondas) y removiendo para que ligue la salsa como una bechamel tradicional.

Aadimos lanatay seguimos removiendo. Salpimentamos generosamente y ponemos la nuez moscada y el curry si vas a usarlo.

Regulamos el espesor de lacremacon agua de la coccin de las verduras, hasta que quede como una bechamel ms bien clarita. Aadimos entonces las verduras cocidas, removemos con cuidado para que no se deshagan. y servimos al momento.

Cmo hacer una deliciosa gelatina con frutasLa gelatina es uno de los antojitos favoritos de los nios. Pensando en ello, te enseamos a preparar esta deliciosa gelatina con frutas, uno de los postres para nios fciles.INGREDIENTES1 sobre gelatina de limn1 Melocotn1 Mango2 Mandarinas1 Kiwi3 tazas Agua hervidaPreparacin:Pela y corta las frutas en trocitos pequeos; y djalas en un plato.Echa la gelatina en dos tazas de agua hirviendo y remueve bien hasta que se disuelva completamente.Aade un vaso de agua fra a la mezcla.Ahora, vierte las frutas en la mezcla.Combina todo en un cuenco y djalo en la nevera de 6 a 7 horas.

Gelatina de tres leches con fresa .Rinde para 25 personas .Ingredientes :2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)1 leche condensada1 leche evaporada1 media crema2 cucharadas de vainilla4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )Media taza de agua fra .Procedimiento:1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre .Una vez ya lista corta en cuadritos .2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu gelatina .3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos . Despus lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a bao maria tambin . Asta que se derrita por completo )4.-en la licuadora se lica la leche condensada la evaporada la media crema y las 2 cucharadas de vainillaSin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches .Deja cuajar por 2 horas o mas hasta que cuaje por completo CARLOTA DE LIMON

El pastel Carlota de limn tal vez sea uno de los postres mas deliciosos que hay, as como sencillos, la consistencia es hmeda, cremosa y con un sabor que te deja sin aliento.Los Ingredientes para 8 porciones son los siguientes Limn: 20 piezas Leche condensada: 1 taza Leche evaporada: 1 taza Media crema: 1 taza Galletas de vainilla: 50 piezas Limn para decorar 4 piezas Tijeras Refractario RalladorEl Procedimiento es el siguiente En una tabla Corta uno a uno los limones por la mitad y colcalos en un recipiente. Con un exprimidor, exprime los limones, sobre una taza con un colador En una licuadora agrega el jugo de limn, leche condensada, leche evaporada, media crema y lica. Coloca sobre el refractario las galletas para crear una base Agrega un poco de la mezcla y esparce hasta cubrir la base. Repite este procedimiento hasta llenar refractario Refrigera por dos horas. Corta dos limones en rodajas delgadas y colocalos en un recipiente, Con un rallador, ralla finamente la cscara de dos limones y reserva. Retira la carlota del refrigerador Corta vertical y horizotal hasta obtener 8 rebanadas Sirve decora con las rodajas y ralladura de limn y disfruta con tu familia

RecetaPeras horneadas- Ingredientes2 peras maduras, cdta. de canela en polvo, 2 cdtas. de miel, de taza de nueces picadas, yogur congelado (opcional).- PreparacinPrecalienta el horno a 180C. Corta las peras a la mitad, retira sus semillas y colcalas en una bandeja para hornear. Espolvorea con canela, y rellena con nueces y miel. Hornea por 30 minutos.Tips Luego de cocinar pasta o papas, enfra el agua y riega tus plantas. Esa agua contiene nutrientes que tus plantas amarn. La lechuga se mantendr fresca, si la envuelves en una toalla de papel seca, luego en una bolsa plstica y la colocas en el refrigerador. Si hiciste salsa de ms, virtela sobre una bandeja de cubos de hielo y congela. Cuando la necesites, solo debers calentara.Men del da- DesayunoPanqueques de avena con chispas de chocolate, y leche de vainilla- Merienda 1Rodaja de pan de banano y pasas- AlmuerzoPasta con championes y tocino, pan con ajo y naranjada con agua- Merienda 2Tostada de salsa y atol de pltano- CenaMedallones de pollo, papas cocidas y refresco de toronja

Cupcakes de tarta de quesoHoy ha sido un da muy intenso, despus de acostarme tarde ayer, levantarme muy temprano esta maana para jugar con mis sobrinos y desayunar con ellos y mis cuados para luego tenerme que despedir de ellos... han sido pocas horas pero intensas, que ya echo de menos.

Y adems, esta tarde vienen a verme unos amigos a casa, as que me he puesto a hacer el postre, y como la semana pasada me regalaron el libro de Alma Obregn, Objetivo: Cupcake perfecto 2, he pensado en hacer la primera receta para esta ocasin, unos cupcakes de tarta de queso.

Ingredientes:

Para la base:

100 g de galletas

20 g de azcar

50 g de mantequilla

Para el relleno:

400 g de queso crema

80 g de azcar

1 cucharada de harina

2 huevos

2 cucharadas de nata de montar

1 cucharadita de vainilla

Para decorar:

Mermelada de frambuesas

Frambuesas

Preparacin:

Colocamos las cpsulas en la bandeja para cupcakes. Lo bueno seran cpsulas transparentes, para que se vieran las diferentes capas, pero no tengo, as que he de hacerme con ellas.

Trituramos las galletas y reservamos. Calentamos la mantequilla. Mezclamos la mantequilla fundida con la galletas trituradas y el azcar. Con esta mezcla cubrimos las bases de las cpsulas y metemos en el frigorfico para que se endurezcan.

Precalentamos el horno a 180C.

Mientras se enfra nos ponemos con el relleno. Para ello mezclamos en el robot de cocina el queso, el azcar y la harina. Cuando la mezcla es homognea, aadimos los huevos, uno a uno, y mezclamos nuevamente. Por ltimo, aadimos la nata y la vainilla y batimos hasta que la mezcla sea homognea.

Sacamos la bandeja de los cupcakes de la neveras y rellenamos las cpsulas con la mezcla.

Horneamos durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Una vez fros, los decoramos con una capa de mermelada de frambuesa y unas frambuesas frescas.

Qu os parece? Para nosotros fue un final de cena perfecto, as que os animo a que la hagis.

Ingredientes para hacer el sndwich de pollo(Para un sndwich)3 rebanadas de pan de molde1 loncha de quesouna rueda de tomateuna loncha de jamn jorkunas hojas de lechugapollo asadouna cuchara de mayonesaun poco de mantequillaPuedes usar el pan de molde que ms te guste, con o sin corteza. Usamos pollo asado que nos sobr del da anterior, si no tienes haz en la sartn un poco de pechuga y la troceas luego para incorporar al sndwich. Usa mantequilla, no recomendamos usar margarina en esta receta, ni en ninguna.

Sandwich de pollo cortadoElaboracin del sndwich de polloUntamos dos rebanadas de pan con mantequilla,solo por un ladoy los ponemos en la plancha o sartn hasta que se doren un poco. Si la mantequilla est muy dura, la puedes ablandar un poco metiendo al microondas o dejndola a temperatura ambiente un rato antes.Ponemos en un bol pequeo las hojas de lechuga partidas en trocitos, el pollo tambin troceado y la mayonesa. Mezclamos todo.

Sandwich partido por la mitadPara montar el sndwichPonemos en un plato una de las rebanadas de pan que tostamoscon el lado tostado hacia abajo.Ponemos la loncha de jamn york, la rueda de tomate y la loncha de queso. Puedes poner el queso que tengas en casa o que ms te guste.Ponemos encima la segunda rebanada de pan (la que no est tostada)Sobre la segunda rebanada ponemos la mezcla de lechuga con el pollo y la mayonesa.Cubrimos con la tercera rebanada de pan, dejando el lado tostado arriba.Cortamos el sndwich en ngulo para que nos queden dos tringulos y nos sea ms fcil comer.Y listo, a disfrutar de estos ricos sandwiches o emparedados. En el siguientevdeovers cmo los hicimos paso a paso.Deseo que te haya gustado esta receta ceras de sandwich y te sirva para cualquier ocasin.Comparte esta receta en tus redes sociales, para que la vean tus amigosy te espero aqu en la prxima.Si ves vdeos en Youtube suscrbete a nuestro canalAQU, es Gratis y vers nuestras recetas antes que nadie.