CREACION Y ORGANIZACIN DE LA MICROEMPRESA

Jordan Ariza Nikol Carreo Laura Enciso Rito Mosquera PROFESORA: ARACELI CALDERON GRADO NOVENO Grupo 902

COLEGIO PARROQUIAL NUESTRA SEORA DE LA VALVANERA TECNICAS DE OFICINABOGOTA, Jueves 10 de Junio de 2.010

TABLA DE CONTENIDOINTRODUCCION...................................................31. DEFINICION DEL PROYECTO...................................41.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 NOMBRE DEL PROYECTO............................................................4 BENEFICIARIOS DEL PROYECTO..................................................4 ENTIDAD EJECUTORA..................................................................4 NECESIDADES A SATISFACER.....................................................5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO...................................................5 METODOLOGIA DE LA ELABORACION DEL PROYECTO................6

2. PRODUCTO...........................................................72.1 MATRIZ DOFA.............................................................................7 2.2 EMPAQUE....................................................................................7 2.3 EMBALAJE...................................................................................8 2.4CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.............................................9

3. ORGANIZACIN DE LA EMPRESA ............................................................................... 103.1 ESTRUCTURA LEGAL...................................................................10 3.2 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y ORGANIZACIONAL.................10 3.2.1 Marca.............................................................................10 3.2.2 Slogan............................................................................10 3.2.3 Misin.............................................................................11 3.2.4 Visin.............................................................................11 3.2.5 Objetivos Especficos.....................................................11 2

3.2.6 Valores Corporativos......................................................11 3.2.7 Principios Corporativos..................................................12 3.2.8 Estructura Organizacional..............................................13

4. BIBLIOGRAFIA ............................................................................... 14

INTRODUCCION

En Colombia mueren, diariamente, tres nios menores de cinco aos de edad por falta de buena alimentacin, despus de esta edad algunos no reciben el calcio necesario para tener un desarrollo considerable de los huesos. En el ao 2.009 el ICBF en conjunto con el INVIMA hicieron un estudio sobre la alimentacin en los colegios e instituciones de Bogot versus desarrollo de los nios, llegando a la conclusin que la mayora de los nios y jvenes prefieren consumir en las llamadas Cooperativas productos empaquetados, gaseosas y algunos grasos (empandas, hamburguesas, sandwich), que, a pesar de ser alimentos de consumo masivo no son alimentos realmente nutritivos: Hoy en da los padres prefieren darle a sus hijos el dinero para la compra de la respectiva lonchera, pero nunca saben con seguridad lo que ellos consumen. Dado lo anterior y con el objeto de una idealizacin lgica del proyecto de crear empresa, hemos recurrido a observar nuestra institucin, para definir un producto; ya que la necesidad de alimento es quiz la ms bsica de las necesidades humanas. Por ello buscamos un alimento que pueda satisfacer dicha necesidad. Estudiamos y observamos el entorno que se maneja en base a ese producto como lo es: Los consumidores potenciales Nuestra competencia.

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Para todo lo anterior nos guiamos por las ctedras recibidas en la clase de Tcnicas de Oficina y el estudio de mercado realizado por el grupo de trabajo.

1. DEFINICION DEL PROYECTO1.1 NOMBRE DEL PROYECTOLa microempresa ARROZ CON LECHE LTDA., se crea a partir de la necesidad de los estudiantes del COLEGIO PARROQUIAL LA VALVANERA en adquirir un producto de buena calidad y al alcance del consumidor. Por ello la microempresa quiere crear un arroz de leche nutritivo que satisfaga las necesidades del consumidor con una producto de alto nivel nutricional y a un precio adsequible para los estudiantes.

1.2 BENEFICIARIOS DEL PROYECTOLos directos beneficiarios en este proyecto son: Primeramente se puede decir que la Poblacin o los Estudiantes en donde va a ser vendido nuestro arroz que es el COLEGIO PARROQUIAL LA VALVANERA. Por ltimo nosotros la empresa ARROZ CON LECHE LTDA. que somos los que fabricamos y comercializamos nuestro producto con la intencin de caracterizarnos con nuestros consumidores y brindarles la mejor calidad a un excelente precio.

1.3 ENTIDAD EJECUTORA4

ARROZ CON LECHE LTDA., se crea a partir de la idea de ayudar al Colegio, aportando un grano de arena y contribuyendo a disminuir la baja de calcio que afecta el desarrollo y crecimiento de las personas. Para lo cual creamos MILKRICE un arroz con leche que adems de su excelente sabor y gran calidad, contiene propiedades vitamnicas nicas y su precio est al alcance de cualquier consumidor.

1.4 NECESIDADES A SATISFACEREl arroz con leche es una bebida nutricional con grandes beneficios para el organismo de las personas: Genera tolerancia a la lactosa: El consumo es posible entre las personas que no toleran los lcteos. Las bacterias lcteas contienen lactasa(enzima que dirige la lactosa) Previene y mejora los sntomas de diarrea: esto se debe a que el arroz de leche ayuda a restablecer la flora bacteriana intestinal sana, que se destruyen por las diarreas. Fortalece el sistema inmunolgico ayudndolo a defenderse contra las infecciones. Reduce los valores de colesterol sanguneo: lo deben consumir personas que presentan riesgo cardiovascular. Gran fuente de calcio: las perdidas diarias de este mineral en el organismo deben ser repuestas a travs de la dieta diaria Tiene efecto preventivo ante el cncer de colon. Por estas ventajas del consumo del arroz con leche, tiene una buena aceptacin en el mercado y es recomendado por sus atributos para mejorar el nivel nutricional de las personas.

1.5 JUSTIFICACION DEL PROYECTOHoy en da en Colombia vemos que la demanda de productos alimenticios naturales que supla las necesidades en caloras y vitaminas que aportan al desempeo y rendimiento educativo de los nios va en aumento. As mismo, la necesidad institucional1 de proporcionar dietas balanceadas en las diferentes comidas del da fomenta la demanda de1

Hacemos referencia a los colegios, tiendas y dems establecimientos que suministran refrigerios.

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productos procesados como los derivados lcteos y los alimentos con lactosa. Adems el deseo de crear una Microempresa ya que se cuenta con el recurso tcnico. Partiendo de los factores descritos pretendiendo con este proyecto justificar su implementacin.

1.6 METODOLOGIA DE LA ELABORACION DEL PROYECTOa. PRIMARIAS: FUENTES

1.

Encuestas individuales a los clientes potenciales, en donde se analizar el consumo del arroz de leche (tiempo, precio, sabor y conformidad), en los establecimientos educativos (con personas que no estudian dentro del Colegio), que son factores fundamentales de la investigacin. Estudios estadsticos de la

2.de tipo cuantitativo y cualitativo, datos produccin nacional de arroz con leche. 3. Estudios de precios competencia

4.produccin y modelo del arroz de leche. 5. Internet

Datos

de

6.

Libros revistas, comentarios sobre la desnutricin y el arroz de leche 7. Peridicos b. SECUNDARIAS: 1. Diccionarios 2. Encuestas preliminares preferencias consumidores

y

FUENTES

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3. Enciclopedias

2 PRODUCTOMILKRICE es un arroz con leche, rico en vitaminas con alto nivel nutricional, vitaminas B6, B5 y C, azucares, carbohidratos, calcio, fsforo, potasio, protenas sodio, grasa y caloras. Es de textura suave y cremosa, con la adicin arroz, crema de leche, leches condensadas, canela, pasas, sal, coco y arequipe; que contribuyen al mejoramiento de los procesos digestivos y las funciones del sistema inmunolgico. Es un postre alimenticio, que se utilizara en el consumo de los estudiantes del Colegio Parroquial La Valvanera.

2.1 MATRIZ DOFAFortalezas y debilidades de MILKRICE frente a la competencia DEBILIDADES Poca renovacin productos. Posicionamiento de competencia. de la OPORTUNIDADES Ampliar el portafolio Grupo objetivo crecimiento. Tecnificacin de en la

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produccin

FORTALEZAS Producto nutritivo. Mejor sabor que competencia. Precio. Equipo especializado produccin. De gran alimento. la en

AMENAZAS La competencia. Aparicin de productos de marca con las mismas o similares caractersticas. Mayor inversin Fecha de vigencia 8 das

2.2 EMPAQUELos productos Arroz con Leche Ltda., estn empacados en la siguiente presentacin: 1. Copa de plstico para postre 150 ml, y ancho 95 mm, con tapa. El envase es en plstico, la etiqueta tendr el logo de la empresa y aparte el nombre del producto. La base entonces de la etiqueta es:

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2.3 EMBALAJELos productos ARROZ CON LECHE LTDA., sern transportados por alguno de los integrantes del grupo de trabajo, que al llegar al Colegio entregar de forma inmediata al encargado de la Cafetera para su almacenamiento y distribucin.

2.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOa. Composicin Leche Pasteurizada descremada Leche en polvo entera Arroz Crema de leche Sal Leche condensada Canela Uvas Pasas Coco rallado Arequipe Queso 9

c. Almacenamiento Las copas de arroz con leche se pueden almacenar en medios refrigerados, hasta que llegue al consumidor, en un plazo no mayor de ocho das, puesto que el producto a partir de ese momento comienza a perder propiedades nutricionales. d. Tipo de conservacin Refrigeracin entre 2 y 5 grados centgrados, al ser destapado el producto debe consumirse en el menor tiempo posible. e. Vida til estimada 8 das refrigerados entre 2 grados y 5 grados C.2 f. Estado de desarrollo El producto ya esta completamente formulado, es un postre muy conocido por todos, que posee muchas ventajas: es de fcil preparacin, muy delicioso y prctico. Sus ingredientes son de fcil acceso y de bajo costo, y puede ser preparado en cualquier poca del ao.

3 ORGANIZACIN DE LA EMPRESA3.1 ESTRUCTURA LEGALPara constituirnos plenamente como microempresa se necesitan los siguientes documentos: 2

Registro ante la Cmara de Comercio De Bogot legalmente constituida Registro nico Tributario del Rgimen Simplificado. Registro sanitario que pide el INVIMA para la realizacin y puesta en marcha de una empresa de productos lcteos.

www.unalmed.edu.co/peleches/bebidas lacteas.htm

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Registro de la marca ante la Superintendencia de Industria y Comercio

3.2 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y ORGANIZACIONAL 3.2.1 MARCA:

3.2.2 SLOGAN: Endulza tu paladar

3.2.3 MISION:Satisfacer los gustos y necesidades nutricionales de los consumidores con responsabilidad frente a nuestros clientes y al medio que rodea la empresa bajo procesos que aseguren la excelente calidad y servicio, la eficiencia y la rentabilidad.

3.2.4 VISION:ARROZ CON LECHE LTDA., se lograra posicionar, como lder e innovador en la fabricacin de arroz con leche, a travs de un servicio dinmico y

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competitivo, con un producto de alto valor nutricional y con capacidad suficiente de generar satisfaccin a nuestros clientes.

3.2.5 OBJETIVOS ESPECIFICOS Generar un ambiente de limpieza e higiene para la manipulacin de alimentos. Crear un producto de calidad y a gusto del consumidor. Lograr crecer como microempresa y ser altamente competitivos Contribuir en el mejoramiento de la alimentacin de los estudiantes del Colegio Parroquial La Valvanera.

3.2.6 VALORES CORPORATIVOSDespus de analizar la misin y visin de la empresa, se determin que estos deben ser los valores corporativos que representen a ARROZ CON LECHE LTDA. Valores Corporativos de la Empresa UNIDADES ECONMICAS PRODUCTIVAS ORDEN VALORES Cliente Proveedore Empleado s s s Responsabilida 1 d X X X 4 Respeto X X X 2 Honestidad X X X 3 Puntualidad X X X 5 Credibilidad X X X Responsabilidad Cumplir a tiempo con todos los compromisos que adquirimos con cada uno de los que componen las unidades econmicas. Honestidad Ser transparente en todos los procesos y procedimientos. Puntualidad Entregar oportunamente compromisos econmicos nuestro producto y cancelacin de

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Respeto Tener en cuenta la opinin de las personas que aportan al desarrollo de la empresa, sin discriminacin. Credibilidad Convencer a nuestros empleados, clientes, bancos y propietarios del alcanc que tendremos en el desarrollo de nuestra empresa.

3.2.7 PRINCIPIOS CORPORATIVOSA continuacin se enunciarn los principios corporativos que ayudarn al cumplimiento de la misin y visin de ARROZ CON LECHE LTDA. Principios Corporativos UNIDADES ECONMICAS PRODUCTIVAS PRINCIPIOS Cliente Proveedore Empleados ORDEN s s 3 Calidad X X X 2 Eficiencia X X X 1 Eficacia X X X 4 Trabajo en equipo X Eficacia Capacidad de lograr y desarrollar satisfactoriamente lo propuesto en la empresa. Eficiencia Manejar de forma adecuada nuestras metas Calidad Garantizar a necesidades. nuestros los recursos para el cumplimiento de

clientes

productos

que

satisfagan

sus

Trabajo en equipo Unin para cumplir las metas propuestas.

3.2.8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL13

Teniendo en cuenta que es una microempresa que recin se est constituyendo, su forma organizacional esta encabezada por el Gerente General que aplica un nivel de autoridad hacia los colaboradores de la empresa. Los cargos son: Gerente General : Asistente de Gerencia : Coordinador Logstico : Ingeniero de Alimentos : Nikol Carreo Laura Enciso Rito Mosquera Jordan Ariza

Organigrama:

GERENTE GENERAL

ASISTENTE DE GERENCIA

COORDINADOR LOGISTICO

INGENIERO DE ALIMENTOS

4 BIBLIOGRAFIA

www.entornomedico.net www.elespectador.com 14

www.wikipedia.com www.eduteka.org http://www.icontec.org/BancoConocimiento/C/compendio_de_tesis_ y_otros_trabajos_de_grado/compendio_de_tesis_y_otros_trabajos_d e_grado.asp?CodIdioma=ESP Gonzlez, M Metodologa de la investigacin social Aguaclara Espaa 1997 1 edicin. The Journal of the American Medical Association Confecmaras, Supersociedades y Supersolidaria, el Observatorio Agrocadenas del Ministerio de Agricultura ICBF Subdireccin de Anlisis Sectorial-SEDINVIMA

Ctedra Clase de Tcnicas de Oficina

5 ANEXOS

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