ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

FedEx (Campaia area de transporte)Por qu tienen xito?Es rpido.Hace las entregas a tiempo.Costo relativamente bajo.Tecnologa en el seguimiento de envos.

En un contexto econmico cada vez mas competitivo, las empresas tienen que tomar conciencia de la importancia de la Administracin de Operaciones (A.O.) como un instrumento estratgico valiossimo. La forma en que una empresa administra sus recursos productivos es un factor esencial para mejorar la productividad y por tanto la competitividad, objetivos fundamentales del rea de operaciones productivas.

Porque todas las empresas producen algn bien o servicio.Porque para competir en la actual economa mundial hay que entregarle a los clientes productos:de alta calidadde manera oportunaal menor costo posible.Por qu estudiar Administracin de Operaciones?

Qu es la Administracin de Operaciones?Es la administracin de los recursos productivos de la organizacin.Diseo Planificacin Direccin Control MejoraLa Gestin de Operaciones involucraDe los sistemas que producen bienes y servicios

Objetivos de la Administracin de Operaciones: Maximizacin de utilidades.Proveer el mejor producto y/o servicio posible.La subsistencia.

FUNCIONAMIENTO DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONESESTRATEGIA CORPORATIVAESTRATEGIAS DE OPERACIONESDIRECCIN DE OPERACIONESPRODUCTOSPROCESOSPLANTASPERSONASSISTEMA DE PLANIFICACIN, PROGRAMACIN Y CONTROL

Recursos del Sistema de OperacionesPersonas:Mano de obra y conocimientosPartes:Materiales e insumosPlantas:Edificios, fbricas, equipos e instalacionesPlaneacin:Sistemas de planificacin, informacin y controlProcesos:Fases de la produccin

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA OPERACIONESFINANZAS RECURSOS HUMANOSMARKETINGLogsticaLogsticaLa empresa es un todo constituido por tres reas bsicas que operan integral, coordinada y racionalmente , que tienen en la misin y los objetivos de la organizacin, la brjula que orientar el uso de los recursos y, en la productividad la herramienta de medicin de la gestin. 3 reas unidas por una columna central (RR.HH) y enlazadas por una quinta rea (Logstica)Logstica

Modelo que representa la forma como una empresa funciona.No existen reas mas o menos importantes que otras.Lo cual debe tenerse presente en la toma de decisiones.Las tres reas con apoyo de la logstica llevan a cabo procesos y tareas ejecutadas por personas.EL ACTIVO Y RECURSO MAS VALIOSORECURSO HUMANOEsta visin se denomina el CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

ProcesosCualquier actividad o grupo de actividades en las que se transforman uno o ms insumos para obtener uno o mas productos para los clientes.Los procesos deben aportar un valor agregado.Los procesos pueden dividirse en sub-procesos, que a su vez puede dividirse an en ms.Cualquier proceso que forma parte de un proceso ms amplio se considera un "proceso de anidado.Cada proceso y cada proceso anidado tiene entradas y salidas.

Los clientes externos frente internoLos clientes externos son los que compran los bienes y servicios.Los clientes internos son aquellos que reciben la produccin de otros dentro de la empresa. Ellos son parte del proceso de transformacin.

PROCESOS SERVICIO Y PROCESOS DE FABRICACIN

Los procesos de fabricacin cambia los materiales en uno o en ms de las dimensiones siguientes :Propiedades fsicasFormaDimensiones FijasAcabado de la superficiePiezas de unin y materiales

Si un proceso no est haciendo al menos una de estas actividades , entonces es un proceso de servicio (no manufacturero)..

Fabricaciones y servicios La produccion de bienesTangiblePuede ser inventariadoPoco contactos con los clientes Uso intensivo del capital facil de medir la calidad La produccion de servicios IntangibleNo puede ser inventariado Gran contacto con los clientes Personal con trabajo intensivo Calidad dificil de medir

DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y SERVICIOSBIENESSERVICIOSProducto fsico, durableProducto intangible, perecederoInventariableNo inventariablePoco contacto con el clienteAlto contacto con el clienteTiempo de respuesta largoTiempo de respuesta cortoMercados locales e internacionalesMercados localesIntensivo en bienes de capitalCalidad fcil de medirIntensivo en capital humanoCalidad difcil de medir

Cadenas de valor Cadenas de valor son una serie de procesos interrelacionados que producen un producto o servicio para la satisfaccin de los clientes. Las cadenas de valor pueden tener los procesos centrales o procesos de apoyo Procesos bsicos ofrecen valor a los clientes externos. Procesos de apoyo proporcionar informacin de vital importancia para los procesos bsicos.

LOS PROCESOS BSICOS

Los procesos de relacin con el cliente. Identificar, atraer y construir relaciones con los clientes externos y facilitar la colocacin de pedidos.Nuevo procesos de desarrollo de productos y servicios. Diseo y desarrollo de nuevos servicios o productos a partir de las aportaciones recibidas de las especificaciones del cliente externo..Los procesos de cumplimiento de la orden. Las actividades necesarias para producir y entregar el producto o servicio a los clientes externos.Los procesos de relaciones con los proveedores. Seleccionar a los proveedores de servicios, materiales e informacin y facilitar el flujo oportuno y eficiente de estos elementos en la empresa.

APOYO DE LOS PROCESOS INTERNOS DE LOS VNCULOS DE LA CADENA DE VALOR Las empresas tienen muchos procesos que apoyan los procesos centrales.

La Administracin de Operaciones en la Cadena de ValorLogsticadeEntradaOperacionesLogsticadeSalidaMarketingyVentasServiciosInfraestructuraAbastecimientoGestin de recursos humanosDesarrollo tecnolgicoActividades primariasActividades de apoyoMARGENMARGEN

Produccin y Productividad

Efectividad: logro de objetivos.

Grado de cumplimiento de los objetivos planificados.Relacin entre los resultados logrados y los resultados que se haban previsto alcanzar.Hacer las cosas correctas.Efectividad y Eficiencia

Efectividad y EficienciaEficiencia: uso de los recursos.

Grado de aprovechamiento de los recursos transformndolos en productos.Relacin entre los recursos utilizados y los programados.Hacer las cosas correctamente.

Productividad =ProduccinRecursosLa productividad es el valor de los productos (servicios y productos) producido, dividido por el valor de los recursos de entrada (salarios, costos de equipos, etc.)

Es una medida de la produccin obtenida con relacin a los recursos utilizados como insumos:PRODUCTIVIDAD

PRODUCTIVIDADEvala:La capacidad del sistema para elaborar los productos que son requeridos.El grado en que se aprovechan los recursos utilizados.Debemos:Producir lo que los clientes valoran.Con el menor consumo de recursos.

FACTORES QUE INCIDEN EN LA PRODUCTIVIDADFuerza de trabajoProcesosCapacidad instaladaLocalizacinDistribucinCalidad TecnologaLogstica

MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDADProductividad monofactorial:Relacin entre los bienes y servicios producidos y un recurso utilizado.Productividad multifactorial:Relacin entre los bienes y servicios producidos y varios o todos los recursos utilizados.

Los gerentes pueden realizar muchas mediciones razonables y observar las tendencias para detectar la reas que es necesario mejorar.

Ejemplos:

Un gerente de una compaa de seguros puede medir la productividad de la oficina, en funcin del nmeros de plizas atendidas por los empleados cada semana

El gerente de una empresa vendedora de alfombras, puede medir la productividad de las instalaciones en trminos de metros cuadrados de alfombras instaladas por hora

Ambas mediciones reflejan la productividad de la mano de obra, que es un ndice de la produccin por persona u hora trabajada.

Pueden usarse mediciones parecidas para determinar la productividad de la maquinaria, en la que el denominador es el nmero de mquinas.

CALCULANDO LA PRODUCTIVIDAD

Factor nico Tres empleados procesan 600 plizas de seguro en una semana. Ellos trabajan 8 horas al da, 5 das a la semana. Calcular la productividad de las polizas as por hora.

CALCULANDO LA PRODUCTIVIDAD

Multifator Un equipo de trabajadores tiene 400 unidades de un producto, valorado por su coste estndar de $ 10 cada uno (antes de las marcas de otros gastos y beneficios). El departamento de contabilidad informa que el costo real es de $ 400 para la mano de obra, $ 1.000 para los materiales, y $ 300 para gastos generales. Calcular la productividad. Estas cifras deben compararse con los niveles de rendimiento en periodos anteriores y con los objetivos de futuro.

EJEMPLOS

En una empresa siderrgica, con una planilla de 100 obreros, se producen diariamente 1200 toneladas de acero. Calcular la productividad respecto a la mano de obra.=SOLUCION:P1200 TN/ da100 obreros=12 TN / obreroxda2. En una empresa siderrgica, producen a la semana 6000 toneladas de acero, con una planilla de 250 obreros. Calcular la productividad semanal respecto a la mano de obra.

DESARROLLARLO

PRODUCTIVIDADLa relacin entre entrada y salida, o entre productos e insumos, o entre beneficios o costosRESULTADOS RECURSOSBENEFICIOS COSTOSPRODUCTOS INSUMOSSALIDAS ENTRADASEJEMPLOCunto ser la productividad de la Empresa X S.A. Produce 3530 pares de zapatos, utilizando 140 personas que trabajan 6 horas diarias en 30 das.La productividad de la empresa por producir los 3,530 pares de zapatos es el 14 %PRODUCTIVIDAD3530140 X 6 X 300.14

Recuerda .

Los procesos productivos tienen:3 enemigos: excesos, mermas y desbalances.5 exigencias: recursos necesarios, orden, hbitos, disciplina y mantenimiento.7 aliados: cero defectos, inventarios, retrasos, papeles, averas, sorpresas y desperdicio.

TOMA DE DECISIONES EN ADMINISTRACION DE OPERACIONES

OPERACIONES COMO UN CONJUNTO DE DECISIONES

Reconocer y definir claramente el problema.Recopilar la informacin necesaria paraanalizar las posibles alternativas.Elegir la alternativa ms atractiva.Poner en prctica la alternativa elegida.

Pasos bsicos para tomar decisiones

OPERACIONES COMO UN CONJUNTO DE DECISIONES

Decisiones (estrategias) Decisiones (tcticas)Desarrollo de nuevas capacidadesMantenimiento de las capacidades existentesDiseo de nuevos procesosDesarrollo y organizacin de las cadenas de valorMedidas clave de rendimientoMejora de procesos y medidas de desempeoGestin y planificacin de proyectosGeneracin de planes de produccin y de personalgestin de inventarioprogramacin de recursos

COMPETENCIA GLOBAL Las empresas aceptan el hecho de que, para prosperar, deben ver a los clientes, proveedores, las ubicacin de instalaciones, y la competencia en trminos globales. La mayora de los productos actuales son una combinacin de materiales y servicios de todo el mundo.

Fuerzas que crearon la creciente competencia global:Mejora del transporte y tecnologas de la informacinRegulaciones flexibles en las instituciones financierasMayor demanda de servicios importados y bienesReduccin de cuotas de importacin y otras barreras al comercioVentajas comparativas de costos

DESVENTAJAS DE LAS COMPETENCIAS GLOBALES Puede tener que renunciar a la tecnologa patentada.Los riesgos polticos.Alienar a los clientes de EE.UU. mediante el envo de trabajos al exterior.Reducir los niveles de habilidad en algunas reas.Dificultad con la coordinacin entre funciones.Ms difcil de producir productos y servicios que puedan competir.

OTROS RETOS EN GESTIN DE OPERACIONES

Rpido cambio tecnolgicoLas cuestiones ticas en todas las culturasCreciente diversidad de la mano de obraProblemas de impacto medioambiental

Qu es la Estrategia de Operaciones?Apoyando la estrategia de la organizacinAsignar recursos para su ejecucinEstablecer objetivos y definir planes

EJEMPLOS DE ESTRATEGIADesarrollar sistemas flexibles de manufactura usando tecnologa apropiada para asegurar productos de calidad.

Mantener una estructura organizacional que estimule la actividad individual y grupal.

Ofrecer reconocimiento a las labores que muestren resultados, dando oportunidades de ascenso y alto nivel de satisfaccin personal.

La visin se define como el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratgicas de crecimiento junto a las de competitividad.

La misin es el motivo, propsito, fin o razn de ser de la existencia de una empresa u organizacin porque define: Lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que acta. Lo que pretende hacer, yEl para quin lo va a hacer; y es influenciada en momentos concretos por algunos elementos como: la historia de la organizacin, las preferencias de la gerencia y/o de los propietarios, los factores externos o del entorno, los recursos disponibles, y sus capacidades distintivas.

Prioridades competitivasCostoInnovacinFlexibilidadEntregaCalidad

El deseo de los clientesAjustados a sus necesidadesEntregados a tiempoA un precio razonableLos clientes desean productos que estn

Los atributos de los productos y la decisin de los clientesPermiten que el producto sea considerado como alternativa posible de compraCalificadores de pedidosGanadores de pedidosPermiten que los compradores elijan nuestro producto

Administracin de Procesos

Definicin del procesoConjunto de actividades realizadas para transformar insumos en bienes o servicios con valor agregadoProceso

TIPOS DE PROCESOSClasificacin segn las clases de producto y el flujo de produccin:Variedad / estandarizacin del producto o servicio.Volumen producido.Flujo de produccin.Distribucin en planta.

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