analisis de riesgo banano

INTRODUCCIN

Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo en la AgriculturaEl trabajo es una relacin que el trabajador agrcola establece con la naturaleza, con el objeto de transformar la tierra y las semillas, para obtener alimentos que satisfagan sus necesidades. El proceso de transformacin del suelo y semillas en cultivos, da lugar a las plantas como producto determinado para su uso alimentario, ornamental, etc. En este proceso interviene la actividad humana para lo cual utiliza determinados instrumentos de trabajo. Se puede esquematizar el proceso antes mencionado en la siguiente ecuacin: Suelo y Semillas - Transformacin plantas - Actividad Humana instrumentos de trabajo Es evidente que el momento de la transformacin es la fase determinante y ms importante del proceso de trabajo; dicha transformacin se efecta a travs de la actividad humana, utilizando los medios de trabajo disponibles. De manera que se distinguen varios elementos en la configuracin del proceso de trabajo agrcola, a saber: Los objetos del trabajo; donde se distinguen dos tipos de objeto, la materia bruta proveniente de la naturaleza (suelo y la semilla) y la materia prima transferida por el trabajo, que se divide en materia prima principal, representada por el mejoramiento biolgico y genrico de las semillas y las materias primas auxiliares representadas por los fertilizantes y plaguicidas. Los medios de trabajo: en donde se distinguen: los medios de trabajo en sentido estricto: que son las cosas o conjunto de cosas que sirven de intermediarios entre el trabajador y el objeto sobre el cual trabaja (maquinaria, herramientas manuales, equipos agrcolas, etc.) y los medios de trabajo en sentido amplio: que comprende las condiciones materiales, que no intervienen en el proceso de transformacin, pero son bsicas para su realizacin (instalaciones, rutas, talleres, etc.) La actividad humana: representada por la actividad fsica y mental del ser humano, en la cual se incorporan dos aspectos: el trabajo realizado, entendido como la cantidad de productos obtenidos o terminados (capacidad de trabajo) y la fuerza/ trabajo entendido como cantidad de energa humana gastada o consumida (capacidad para realizar trabajo). La organizacin del trabajo: que son los elementos que permitirn definir la forma como se dirigen, ejecutan y realizan las labores concernientes al proceso de trabajo agrcola. Este elemento juega un papel preponderante en la determinacin de las caractersticas de la actividad fsica y mental de los trabajadores en conjunto con la tecnologa. El proceso de trabajo agrcola se divide en etapas que a su vez comprenden un conjunto de operaciones, en las cuales existen perfiles de riesgos / exigencias que le son propios de acuerdo a las caractersticas de las mismas. Para una mejor comprensin del tema, utilizaremos la clasificacin de

riesgos segn su naturaleza (sealando la fuente de origen), no sin antes insistir en la necesidad de ubicarlos en funcin de los elementos del proceso de trabajo, tal como se hizo en lneas anteriores.

Clasificacin de los riesgos:Los elementos del proceso de trabajo agrcola son los que dan lugar a las condiciones y medio ambiente de trabajo, que generan los riesgos y exigencias a que estn expuestos los trabajadores. Los riesgos y exigencias originan una serie de cargas segn su propia naturaleza, que no actan en forma independiente sino que se conjugan dando lugar a la carga global de trabajo. a) Riesgos fsico ambientales Ruido y vibraciones (equipos, maquinaria, motores y herramientas agrcolas) Condiciones termohigromtricas (temperatura, humedad, ventilacin) Radiaciones no ionizantes (exposicin a radiaciones solares) Cambios de temperatura y temperaturas extremas (fro-calor) b) Riesgos qumicos: Vapores, partculas lquidas y slidas, y aerosoles, (plaguicidas, fertilizantes y preservantes, etc) Polvos inorgnicos (suelos, cenizas) Emanaciones gaseosas de la combustin interna de maquinaria y equipos agrcolas (Monxido de Carbono, Bixido de Carbono, derivados del azufre, etc). Emanaciones de vapores y gases derivados de los abonos y fertilizantes qumicos (ozono, xido de nitrgeno, etc.). Otras sustancias qumicas de uso agrcola (productos para limpieza, solventes, combustibles, soda custica, productos veterinarios). c) Riesgos biolgicos: Insectos presentes en el ambiente (araas, escorpiones, gusanos, hormigas, avispas). Animales domsticos (caballos, bovinos) Animales salvajes o ponzoosos (serpientes, roedores). Parsitos (va ingestin de agua o alimentos contaminados o vectores) Hongos (enmohecimiento de polvos vegetales y/o asociacin con las condiciones termohigromtricas, presin/ friccin) Virus, bacterias (fuentes de contaminacin: seres humanos, animales, etc.) Polvos vegetales (caa de azcar, algodn, caf, aserrn, etc.) Plantas (hojas, espinas, etc.) Humos de la quema de maleza. Emanaciones de vapores de abonos orgnicos y productos veterinarios.

Enfermedades transmitidas por animales. d) Riesgos asociados a la topografa del terreno: Riesgo de superficie a un mismo y distinto nivel, topografa irregular del terreno, zanjas, hoyos, canales, drenajes, camas o eras. e) Riesgos Mecnicos: Maquinaria (partes mviles, rganos de transmisin y de impulsin, dispositivos protectores, falta de mantenimiento, desgaste, uso inadecuado) Herramientas manuales, elctricas (diseo, falta de mantenimiento, desgaste, uso inadecuado). Equipo agrcola (carretas, arados, motonebulizadoras, voleadoras, etc). f) Asociados al transporte: Durante los desplazamientos "in itinere" o durante la jornada de trabajo se pueden producir choques, vuelcos debido a desperfectos mecnicos o caminos en mal estado g) Riesgos Elctricos: Riesgos generados por motores, conductores elctricos, paneles de energa y maquinaria energizada. h) Riesgos asociados a los lugares de trabajo Instalaciones agrcolas: edificaciones mal estructuradas (pisos, paredes, rampas, andamios, escaleras, hacinamiento, mala iluminacin). Manejo y almacenamiento de materiales Falta de orden y limpieza Espacios confinados (Trabajos en silos, fosas, stanos y tanques). Trabajos en altura (Ausencia de andamios, barandillas, problemas de accesos)

i) Riesgos derivados de las condiciones higinicas sanitarias. Ausencia o condiciones deficientes de las instalaciones higinico-sanitarias: (vivienda, serviciossanitarios, agua potable, comedores, duchas, lavado de ropa de trabajo, etc.) j) Riesgos derivados del ambiente y del ecosistema: Inundaciones, tormentas, huracanes, tornados. Temblores, terremotos, aludes, maremotos. Descargas elctricas Lluvias k) Exigencias laborales derivadas de la actividad fsica: Carga esttica postural Carga dinmica

l) Exigencias laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo Jornada de trabajo (duracin, pausas, horas extraordinarias, etc.) Sistemas de remuneracin y formas de contratacin (por tiempo, segn rendimiento, mixtas, etc., estabilidad en el empleo/ empleo a destajo, etc) Ritmo de trabajo (velocidad de ejecucin de la tarea, atencin, concentracin). Contenido del trabajo (naturaleza de la tarea, responsabilidad, etc.). Modo de gestin de la fuerza de trabajo (precariedad de las relaciones jerrquicas, estilo de gestin, seleccin /reclutamiento). Estabilidad laboral, nivel de supervisin, enriquecimiento de la tarea. Organizacin y gestin de la prevencin (polticas en Seguridad y Salud y asignacin de responsabilidades, medidas preventivas y de proteccin, comisiones bipartitas y profesional en Salud Ocupacional en la empresa, plan de accin y procedimientos en seguridad, entrenamiento e informacin, normalizacin tcnica, entre otros (sistemas de auditoria, investigacin de accidentes y enfermedades, ndices de accidentabilidad, monitoreo, induccin, etc). La nocividad de los riesgos comprendidos en los grupos a), b) y c) depende de: Su concentracin o nivel en el ambiente. Tiempo, frecuencia y duracin de la exposicin. Caractersticas del lugar de trabajo. La forma de exposicin. De sus propiedades fsicas y/o qumicas. De la capacidad patogentica del agente (biolgicos, etc.) I. CARACTERISTICAS GENERALES DEL CULTIVO DEL BANANO Clasificacin El banano pertenece a la familia Musaceae, al orden de las Escitamineas y el gnero Musa. La planta de banano se considera como una hierba grande, perenne, constituida como un cormo (tallo) y un seudotallo que produce un nico racimo y muere, dando paso al desarrollo de las nuevas plantas y as se mantiene la unidad productiva. Morfologa Para describir la planta se puede dividir en las siguientes partes: a) Rizoma o cormo b) Sistema radical c) Hijos o rebrotes d) Sistema foliar

e) Inflorescencia a) Rizoma o cormo: El rizoma o cormo constituye el verdadero tallo del banano y por medio del cual se producen los hijos o rebrotes. Los rebrotes se originan a travs de una yema vegetativa que emerge del cormo (planta madre), en el punto donde el cilindro central atraviesa la corteza y donde est la zona de insercin de las hojas. La zona externa o cortical cumple una funcin de proteccin, mientras el rea central o activa da origen al sistema areo, el sistema radical y rebrotes. b) Sistema radical: Est constituido por races primarias y secundarias que se producen constantemente y su emisin baja drsticamente despus de la floracin. Las races primarias pueden alcanzar un dimetro entre 5 y 8 mm y una longitud hasta de 3 metros; sin embargo la mayor masa de races se localiza en los primeros 60 centmetros del suelo. La planta posee una gran capacidad de reposicin en caso de rdida de races por daos de nemtodos (gusanos microscpicos que se alimentan de las races y de otros rganos de la planta) o cualquier otro agente. c) Hijos o rebrotes: Como se mencion anteriormente los hijos o rebrotes se desarrollan a partir de las yemas laterales del cormo; al inicio su desarrollo es casi perpendicular a la superficie del rizoma, pero luego se endereza y emerge a travs del suelo. Al principio el predominio apical de la planta madre inhibe el desarrollo del hijo pero este dominio cesa una vez que el hijo alcanza un mayor desarrollo o bien la planta madre es cosechada. Una planta adulta puede producir entre 5 y 10 hijos. d) Sistema foliar: Las hojas del banano se originan del meristemo apical del cormo y estn distribuidas en forma de espiral. Una hoja adulta se compone de base o vaina foliar, el pecolo y la lmina. Las vainas foliares estn dispuestas en forma helicoidal dentro del cormo que al crecer en forma de arco forman el seudotallo. El seudotallo puede llegar a medir hasta 40 cm de dimetro y 5 m de longitud. El pecolo es la parte superior de la vaina que se extiende desde la base de la hoja al extremo, tiene una cara cncava pronunciada y con una estructura rgida y robusta que le permite soportar el peso de la hoja. La lmina tiene forma alargada, dividida por una nerviacin central en dos partes simtricas que evidencian una gran cantidad de nerviaciones distribuidas paralelamente entre s y perpendiculares al eje central. La hoja es de color verde fuerte en la parte superior y ms o menos glauca en el lado inferior. El tamao puede oscilar entre 0,7 y 1 m. de ancho y de 2 a 4 m. de largo. Una planta adulta puede emitir entre 25 y 35 hojas.

e) Inflorescencia: Los cambios internos propios de la fase de floracin no se observa, hasta la aparicin de la yema floral conocida como chira. Esta yema tiene forma ovoide y est conformada por brcteas de color rojo violceo que estn dispuestas en forma helicoidal. Para llegar al estado ptimo de cosechar la fruta se tardan aproximadamente 9 semanas a partir de la emergencia de la bellota (yema floral). Factores Ambientales El banano es una planta originaria de regiones tropicales, donde los climas son hmedos y clidos. Para la explotacin comercial del cultivo se requiere que las condiciones ambientales y de los suelos renan las siguientes caractersticas: a) Temperatura: La temperatura ideal para la produccin bananera es de 25 C; aunque se puede cultivar entre 19 C y los 35 C con limitaciones. b) Necesidades hdricas: Debido a lo superficial del sistema radical requieren una alta cantidad de agua, aunque el exceso afecta fuertemente el desarrollo de la planta. Se calcula entra 100 y 180 mm de agua de precipitacin regular por mes para suplir las necesidades de una plantacin. c) Luminosidad: La luz interfiere en la capacidad fotosinttica de la planta, por lo tanto afecta el ciclo vegetativo de sta. En Costa Rica para una produccin de 2000 cajas por hectrea por ao se estima necesario un promedio anual de 1.500 horas luz. d) Vientos: Es conveniente seleccionar zonas para la siembra donde los vientos no sobrepasen los 30 Km. Por hora. e) Condiciones del suelo: Los suelos ms adecuados son planos, profundos, bien drenados y frtiles, del tipo aluvin. El pH ptimo es de 6 a 6,5. Diagrama General de procesos y Operaciones Toda produccin de banano que inicie debe de contar con infraestructura que asegure el buen funcionamiento de los procesos. El siguiente diagrama incluye todas las reas que en teora debera tener una finca, sin embargo, es importante mencionar que se puede producir banano an prescindiendo de alguna de ellas.

En el presente documento se har un anlisis detallado del proceso de trabajo, operaciones, perfil de riesgos y exigencias en el cultivo y empaque del banano y no se abordaran los aspectos de infraestructura. A continuacin se muestra el Diagrama completo del proceso de produccin de banano y se explican en detalle sus etapas y operaciones. Especficamente, las siguientes: preparacin del terreno (desmonte y limpieza del terreno, labranza, sistema de drenajes y construccin del cable va y sistema de riego), siembra (demarcacin de reas y estaquillado, semilleros y viveros, labor de siembra), mantenimiento del cultivo (control de malas hierbas, control de plagas y enfermedades, arranca de hijos, fertilizacin, deshoje o saneo, apuntalamiento, embolse, resiembra y mantenimiento de canales), cosecha (corte de fruta, acarreo y concheo). Adems se realizan una serie de labores en la planta empacadora de banano, a saber: recibo de la fruta, desmane, seleccin, deslatex, sellado, postcosecha, empaque, carga y limpieza de la planta mpacadora.Infraestructura Oficinas Bodegas Duchas Lavandera Planta Empacadora Seccin de lavado de bombas Seccin de lavado de botas Estacin Mezcladora de Sigatoka Talleres Zonas de Amortiguamiento Construccin de caminos Pozo de agua

13Preparacin del terreno Desmonte y limpieza del terreno Sistema de drenajes Labranza Construccion del cable v a Sistemas de Riego Siembra Demarcacin de eras y estaquillado Semillero y v iveros Mantenimiento del cultivo Control de malas hierbas Control de plagas y enfermedades Arranca de hijos Fertilizacin Deshoje o saneo Apuntalamiento Embolse Mantenimiento de canales Resiembra Corte de Fruta Cosecha Acarreo de fruta Concheo de fruta

Planta Empacadora Recibo Desmane Seleccin Deslatex Sellado de fruta Empaque Post -Cosecha Carga Limpieza

II. PROCESO DEL TRABAJO Y PERFIL DE RIESGOS 1. PREPARACIN DEL TERRENO: 1.1 Descripcin de Labores. Desmonte y limpieza del terreno. Consiste en eliminar del terreno escogido para la siembra, todos los rboles e hierbas presentes, para que no obstaculice las labores posteriores del cultivo. Sistema tradicional o manual: la labor conocida como chapea, es realizada por los agricultores en forma manual mediante el empleo de cuchillo tradicional, sobre todo en terrenos de cultivo donde no existe bosque o montaa. En reas donde existen rboles y plantas leosas se emplean hachas o motosierras pequeas. En esta forma tradicional se emplea la ayuda de traccin animal (bueyes o caballos) y la fuerza humana para remover todos los desechos cortados. Sistema mecanizado: consiste en limpiar el terreno mecnicamente, empleando equipo agrcola como motosierras y motoguadaas entre otros; y el uso de maquinaria agrcola como tractores de oruga o llanta adaptndole implementos al tractor como: pala mecnicas con picos, chapeadoras y carretas para transportar los materiales de desecho. Labranza sta labor consiste en: _ Romper por primera vez la capa del suelo para aflojar la tierra (labranza primaria o arada). _ Y afinar la capa superior del suelo (labranza secundaria o rastreadas), para luego cultivarla. Sistema de drenajes Los drenajes son zanjas que se construyen para evacuar el agua presente en el suelo, son construidos en forma irregular y perpendicular; se clasifican segn su dimetro y profundidad en: primarios, secundarios, terciarios y gavetas. Para su elaboracin se emplea maquinaria pesada como dragas y retroexcavadoras. Construccin de cable va o cable carril Es un sistema de cable (en forma area) que se instala en el terreno de siembra, est conformado por: alambre de acero, anclajes, torres, baldosas, soportes y tensores mecnicos.

La distancia entre cada cable es variable y depende de los criterios de cada compaa, un promedio aproximado sera de 80 125 m. El cable se utilizar para transportar: _ La fruta hasta la planta empacadora, _ lo mismo que para transportar al interior del bananal productos, sustancias o materiales que se utilizan en las diferentes labores. Existen dos grupos principales de cables-vas: primarios y secundarios. La instalacin de cable va es realizado por algunas empresas entes de la siembra y por otras, posterior a la misma. Los trabajadores realizan las siguientes labores: _ Transportan manualmente los materiales para instalar el cable va (torres, baldosas, planchuelas, zetas de acero, etc.). _ Preparan las mezclas de concreto que sirven de base para las torres. Sistemas de riego. Los sistemas de riego permiten suministrar agua al cultivo de banano durante perodos de poca precipitacin. Se utilizan sistemas presurizados que estn compuestos por una estacin de bombeo, tuberas y accesorios como son vlvulas y emisores (goteros, microsaspersores y caones). La operacin involucra personal de campo que se encarga de que el agua llegue a la planta, controlando la apertura y cierre de vlvulas y el mantenimiento de emisores. 1.2 Perfil de riesgos y exigencias en las labores que integran la preparacin del terreno: En la etapa de preparacin del terreno los trabajadores se exponen a riesgos generados por diversas fuentes que son capaces de afectar su salud y seguridad. Los riesgos de mayor importancia son los mecnicos asociados al uso de herramientas manuales, maquinaria y equipos agrcolas, originando l trabajador una carga laboral que se ve incrementada por los dems factores de riesgo; especialmente la carga fsica dinmica, la topografa irregular del terreno y la presencia de zanjas y hoyos; las condiciones climticas adversas; los riesgos biolgicos; la carga mental; sin dejar de lado las deficientes condiciones higinico - sanitarias y los riesgos derivados del ambiente y del ecosistema. En el contexto del proceso de trabajo agrcola, se determinaron los riegos y exigencias derivados o vinculados a los elementos que lo constituyen. A continuacin se presentan los riegos/ exigencias de la etapa de preparacin del terreno: a) Ruido y vibraciones: Generado por motosierras, motoguadaas, tractores y sus aditamentos (pala mecnica con picos, chapeadoras y carretas para transportar los materiales de desecho). As como el generado por la maquinaria pesada, como dragas y retroexcavadoras utilizadas en la construccin de drenajes. Los posibles daos a la salud son: disminucin de la capacidad auditiva, sordera y trastornos msculo esquelticos, efectos psicolgicos, en el sueo y la atencin, entre otros

b) Condiciones termohigromtricas (temperatura humedad) El trabajo se realiza a la intemperie, expuesto a las variaciones de las condiciones climticas, lo cual puede afectar la salud de los trabajadores, entre ellas se pueden mencionar: Aumento de la carga fsica de trabajo con un incremento de la temperatura corporal, lo que puede generar sed, confusin mental, dolor de cabeza. Tambin se puede mencionar la insolacin, derivada de una estancia prolongada al sol sin la debida proteccin en la cabeza, lo que puede derivar en desorientacin e incluso prdida del conocimiento. Por otra parte, a nivel local se pueden producir quemaduras de piel. Incremento en la humedad ocasionada por la lluvia, especialmente durante la poca lluviosa. Las plantaciones se ubican en la zona tropical hmeda. Adems la causada por el sistema de riego, compuestos por: la estacin de bombeo, tuberas y accesorios como son vlvulas y emisores (goteros, microsaspersores y caones)., generando problemas dermales (hongos, dermatitis por contacto al agua) y aumento de la carga fsica. c) Radiaciones no ionizantes: Las labores que integran la preparacin del terreno se realizan a cielo abierto. Esta condicin hace que los trabajadores se expongan a las radiaciones ultravioleta generadas por el sol, las cuales pueden causar lesiones en la piel d) Riesgos qumicos: Gases ocasionados por la combustin interna de los equipos y maquinaria agrcola, pudiendo ocasionar problemas respiratorios y dermatitis por contacto. e) Riesgos biolgicos: al entrar en contacto con animales (gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos), plantas y agentes infecciosos (virus, bacterias). Estos pueden causar a los trabajadores: alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis (enfermedades transmitidas por animales). f) Riesgos asociados a la topografa del terreno: Topografa irregular del terreno, presencia de zanjas y hoyos, lo que puede ocasionar resbalones, golpes, cadas y fatiga. g) Riesgos mecnicos: Al utilizar motosierras, machetes, palas, motoguadaas, tractores y sus aditamentos (pala mecnicas con picos, chapeadoras y carretas), los cuales pueden causar heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte. h) Riesgos asociados al transporte: Los trabajadores en las plantaciones de banano requieren desplazarse por diferentes medios (camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) para llegar hasta los lugares donde realizan su

trabajo. Pudiendo generar choques, vuelcos y atropellos, como consecuencia de desperfectos mecnicos o malas condiciones de los caminos y accesos a las plantaciones. i) Riesgos elctricos: Maquinaria y equipos energizados, que pueden causar golpes elctricos a los trabajadores. j) Riesgos asociados a los lugares de trabajo Instalaciones agrcolas: Los trabajadores realizan sus actividades en reas no edificadas, sin embargo tienen contacto con algunas instalaciones agrcolas (bodegas, talleres, planta procesadora entre otros). Las cuales son fuente de riesgo en caso de que estas edificaciones estn mal estructuradas (piso y paredes inadecuadas, hacinamiento, sistema elctrico sin entubar, mala iluminacin y ventilacin, inexistencia de salidas de emergencia y rutas de evacuacin, deficientes condiciones de orden y limpieza, ausencia de equipo de extincin, mala distribucin, etc). Espacios confinados En la preparacin del terreno no se existen espacios confinados, sin embargo podran generarse condiciones de riesgo en fosas abiertas, hoyos y zanjas profundas. Lo que puede ocasionar accidentes de trabajo por cadas, atropamiento, entre otros Trabajo en altura En la preparacin del terreno no se realizan trabajos en altura, que pueden provocar cadas a distinto nivel a los trabajadores. No obstante algunas fincas se ubican en zonas con topografa muy irregular. k) Exigencias laborales derivadas de la actividad fsica del trabajador: Las labores se realiza de pie, inclinado y agachado con movimientos y desplazamientos horizontales y verticales, posturas inadecuadas e incmodas. Los daos a la salud de los trabajadores pueden ser esiones msculo-esquelticos, fatiga fsica, lesiones por esfuerzos repetitivos. l) Exigencias laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo : Las labores que se realizan son poco enriquecedoras, montonas, puede haber jornadas prolongadas, en algunos casos la remuneracin es a destajo. Estas condiciones pueden generar a los trabajadores problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. En algunos centros de trabajo puede haber ausencia de polticas de prevencin, asignacin de responsabilidades, organizacin administrativa de la prevencin (Comisiones de Salud y Seguridad), Departamento de Prevencin de riesgos, ausencia de procedimientos, inexistencia de sistemas de auditoria y de entrenamiento sobre los riesgos y las medidas preventivo -correctivas. 1.3 Factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y medidas preventivo- correctivas:

La siguiente tabla muestra una descripcin de los factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y las medidas preventivo- correctivas en la etapa de preparacin de la tierra, constituida por: desmonte y limpieza del terreno, labranza, sistema de drenajes y construccin de cable va o cable carril.TABLA N1 FACTORES DE RIESGO, INDICADORES, FUENTES GENERADORAS, POSIBLES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD Y MEDIDAS PREVENTIVO- CORRECTIVAS EN LA PREPARACIN DEL TERRENO FACTORES DE FUENTES POSIBLES MEDIDAS PREVENTIVORIESGO CONSECUENCIAS GENERADORAS CORRECTIVASRuido y vibraciones Motosierras, otoguadaas, tractores y sus aditamentos (pala mecnica con picos, chapeadotas y carretas para transportar los materiales de desecho), maquinaria pesada (dragas y retroexcavadoras) Lluvia y sistema de riego Prdida auditiva y trastornos msculo esquelticos a) Brindar mantenimiento preventivo a las herramientas, equipos y maquinaria. b) Suministrar proteccin auditiva adecuada. c) Control medico peridico d) Utilizar cabinas cerradas en tractores a) Utilizar ropa de trabajo adecuada. b) Brindar a los rabajadores agua potable. c) Dotar de condiciones de saneamiento bsico d) Utilizar calzado cerrado y que el material no sea de tela a) Usar ropa de trabajo que lo proteja de las radiaciones: sombrero, anteojos, camisa y pantaln. b) Limitar el tiempo de exposicin a las radiaciones. c) Brindar a los trabajadores agua potable. d) Organizar las tareas de manera que se realicen en horas frescas del da e) Utilizar cabinas cerradas en tractores a) Equipo de proteccin personal adecuado. b) Mantenimiento preventivo. c) Control medico peridico. d) Utilizar cabinas en tractores a) Calzado cerrado. b) Agua potable. c) Medidas higinico sanitarias. d) Brindar primeros auxilios a toda lesin en la piel a) Uso obligatorio de calzado en buen estado. b) Inspeccionar las reas de trabajo. c) Sealizar las reas de riesgo a) Colocar protectores en las herramientas filosas. b) Mantenimiento reventivo de herramientas y equipos. c) Colocar cruceta a machetes y cuchillos. d) Hacer uso correcto de las herramientas y maquinaria. e) Transporte y almacenamiento en forma segura. f) Utilizar cabinas en tractores a) Mantenimiento reventivo. b) Respetar las normas de seguridad vial. c) No transportar personas con plaguicidas o en quinaria no diseada para este fin. a) Mantenimiento preventivo de maquinara y equipos

Condiciones termo higromtricas

Problemas dermales (hongos, dermatitis por contacto al agua) y carga fsica.

Radiaciones no ionizantes .

Radiaciones ultravioleta (generadas por el sol)

Lesiones en la piel

Riesgos qumicos

Riesgos biolgicos

Gases por la combustin interna de los equipos y maquinaria agrcola. ertilizantes aplicados mediante el sistema de riego. Gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos y plantas. Topografa irregular del terreno, zanjas y hoyos. Motosierras, machetes, palas, motoguadaas, tractores y sus aditamentos (pala mecnicas con picos, chapeadoras y carretas

Problemas respiratorios, intoxicaciones, quemaduras, muerte. Alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis. Resbalones, golpes, cadas, fatiga. Heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte.

Riesgos asociados a la topografa del terreno Mecnicos

Asociados al transporte

Elctricos

Medios de transporte (camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) en malas condiciones Golpe elctrico

Choques, vuelcos y atropellos

Tractores, dragas y retroexcavadoras energizadas

Asociados a los lugares de trabajo

Instalaciones agrcolas mal estructuradas.

Accidentes Incendios

a) Brindarles antenimiento. b) Mejorar condiciones de infraestructura de las instalaciones. c) Informar cualquier condicin de riesgo. a) Seguir procedimiento de seguridad

Trabajos en espacios confinados (silos, fosas, stanos y tanques). Ausencia de andamio, falta de barandillas, problemas de accesos. Asociados a las condiciones higinico sanitarias Ausencia o malas condiciones de las instalaciones sanitarias

Atrapamiento

Cadas, golpes

a) Inspeccionar las reas de trabajo b) Equipo de seguridad a) Disponer de condiciones adecuadas en el transporte, lugar para la toma de alimentos, agua potable, servicios sanitarios, servicios en salud, vacunacin. a) Elaborar un plan de emergencia. b) Seguir los procedimientos establecidos en el plan a) Usar zapato cerrado e impermeable

Enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). Lesiones y hasta la muerte

Derivados del ambiente y ecosistema

Condiciones climticas adversas, deslizamientos, sismos, inundaciones y erupciones volcnicas. . Trabajar en condiciones lluviosas o en terrenos soamposos Posturas forzadas o incomodas, Desplazamientos Levantamiento o transporte de carga

Lesiones golpes,

de

piel,

cadas,

Exigencias derivadas de la actividad fsica

Trastornos msculo esquelticos fatiga fsica, lesiones por esfuerzos repetitivos.

Exigencias laborales la monotona derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo

Labores poco inriquecedoras, monotona, jornadas prolongadas y remuneracin a destajo. sistema de gestin gerencial sobre prevencin de riesgos laborales. .

Estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga mental, ausentismo Accidentes, enfermedades y perdidas materiales y umanas.

a) Levantar y transportar cargas segn los rocedimientos establecidos. b) Rotar las labores para evitar movimientos continuos y repetitivos. c) Evaluar las herramientas manuales para reducir aos por esfuerzos movimientos repetitivos. d) Buscar alternativas vecnicas al manejo y transporte de materiales, para reducir la carga fsica. a) Utilizar las pausas de descanso y el tiempo para la ingesta de alimentos. b) Rotar las labores para reducir la monotona a) Cumplir las polticas de prevencin. b) Informar sobre la resencia de riesgos. c) Respetar los rocedimientos de seguridad. d) Colaborar en las campaas preventivas

2. SIEMBRA: 2.1 Descripcin de labores Demarcacin de reas y estaquillado: Esta labor consiste en dividir las reas en parcelas (7-8 hectreas) escogidas para la siembra y se demarcan los puntos donde se ubicarn las semillas de banano. Para ello se utilizan estacas de ladera y cuerda. Semilleros y viveros: Consiste en plantar en un rea previamente establecida semillas de banano (cormos), con el propsito de reproduccin para llevar a cabo las siembras comerciales. El establecimiento y mantenimiento del semillero, incluye las siguientes labores:

a. Desmonte y limpieza del rea, b. Preparacin de la tierra (labranza) c. Labores de siembra d. Labores de mantenimiento -Deshija, -arranca de hijos, - deshoja o saneo, - rodajea, -control de hierbas, -control de plagas y enfermedades, -aplicacin de fertilizantes y - limpieza de canales. En el vivero las plntulas obtenidas mediante tcnicas de cultivo asptico de meristemo y mejoramiento gentico, se mantiene en bolsas de polipropileno por un perodo corto mientras alcanzan el desarrollo par el debido trasplante. En el semillero o vivero por el tamao de las plantas y la ubicacin de stas directamente en el suelo, hace que el trabajador realice las labores en la posicin de arrodillado normal y arrodillado inclinado. Siembra: Consiste en plantar las semillas (hijos) o plntulas del banano en el terreno preparado y seleccionado para ubicar la plantacin. Se realizan las siguientes labores: - Se escoge el sistema de siembra (hexagonal, cuadrado, hileras, rectangular, etc), - luego se procede en forma manual a excavar un agujero con la ayuda de una pala o paln, - finalmente se coloca la semilla en el hoyo. En algunos casos la semilla que se va a plantar es tratada qumicamente con insecticidas, ungicidas, nematicidas u otros.

2.2 Perfil de riesgos y exigencias en las labores que integran la etapa de la siembra:En la etapa de siembra la condicin de riesgo que ms afecta la seguridad y salud es la carga fsica dinmica y esttica postural debido a que las labores se realizan de pie y agachado (en posicin de arrodillado normal y arrodillado inclinado) con movimientos y desplazamientos horizontales y verticales. Adems, levantan y transportan las plantas de banano y el fertilizante. Lo anterior, origina al trabajador una carga laboral que se ve incrementada por los dems factores de riesgo; especialmente: la topografa irregular del terreno y la presencia de zanjas y hoyos, las

condiciones climticas adversas (calor y humedad), los riesgos biolgicos (insectos y roedores), la carga mental (organizacin y contenido del trabajo); sin dejar de lado las deficientes condiciones higinico - sanitarias y los desastres naturales. En el contexto del proceso de trabajo agrcola, se determinaron los riegos y exigencias derivados o vinculados a los elementos que lo constituyen. A continuacin se presentan los riegos/ exigencias de la etapa la siembra:a) Ruido

y vibraciones::

Generado por el tractor y sus aditamentos, utilizado para transportar materiales, estacas y los hijos de banano a sembrar. Los posibles daos a la salud son: disminucin de la capacidad auditiva, sordera y trastornos msculo esquelticos, efectos psicolgicos, en el sueo y la atencin, entre otrosb)

Condiciones termohigromtricas (temperatura humedad) El trabajo se realiza a la

intemperie, expuesto a las variaciones de las condiciones climticas, lo cual puede afectar la salud de los trabajadores, entre ellas se pueden mencionar: Aumento de la carga fsica de trabajo con un incremento de la temperatura corporal, lo que puede generar sed, confusin mental, dolor de cabeza. Tambin se puede mencionar la insolacin, derivada de una estancia prolongada al sol sin la debida proteccin en la cabeza, lo que puede derivar en desorientacin e incluso prdida del conocimiento. Por otra parte, a nivel local se pueden producir quemaduras de piel. Las plantaciones se ubican en la zona tropical hmeda, generando problemas dermales (hongos, dermatitis por contacto al agua) y aumento de la carga fsica.c) Radiaciones

no ionizantes: Las labores que integran la preparacin del terreno se realizan a cielo

abierto. Esta condicin hace que los trabajadores se expongan a las radiaciones ultravioleta generadas por el sol, las cuales pueden causar lesiones en la pield) Riesgos

biolgicos:

Al entrar en contacto con animales (gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos), plantas y agentes infecciosos (virus, bacterias). Estos pueden causar a los trabajadores: alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis (enfermedades transmitidas por animales).e) Riesgos

qumicos:

Monxido de carbono ocasionado por la combustin interna de los equipos y maquinaria agrcola y durante la aplicacin de insecticidas, funguicidas y nematicidas en los semilleros y viveros. Exposiciones capaces de ocasionar, irritacin de piel y ojos, intoxicacin aguda, efectos crnicos (efectos acumulativos en sistema nervioso central, hgado, riones, sangre, pulmones y daos reproductivos) y hasta la muerte.

f) Riesgos

asociados a la topografa del terreno:

Topografa irregular del terreno, zanjas y hoyos, capaces de ocasionar resbalones, golpes, cadas y fatiga.g) Riesgos

mecnicos:

Al utilizar herramientas manuales para ubicar las estacas de madera y al utilizar machete, pala, esptula y tractor en los semilleros y viveros, los cuales pueden causar heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte.h) Riesgos

asociados al transporte:

Los trabajadores en las plantaciones de banano requieren desplazarse por diferentes medios (camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) para llegar hasta los lugares donde realizan su trabajo. Pudiendo generar choques, vuelcos y atropellos, como consecuencia de desperfectos mecnicos o malas condiciones de los caminos y accesos a las plantaciones.i) Riesgos

elctricos: asociados a los lugares de trabajo

Tractor y equipos energizados, que pueden causar golpes elctricos a los trabajadores.j) Riesgos

Instalaciones agrcolas: Los trabajadores realizan sus actividades en reas no edificadas, sin embargo tienen contacto con algunas instalaciones agrcolas (bodegas, talleres, planta procesadora entre otros). Las cuales son fuente de riesgo en caso de que estas edificaciones estn mal estructuradas (piso y paredes inadecuadas, hacinamiento, sistema elctrico sin entubar, mala iluminacin y ventilacin, inexistencia de salidas de emergencia y rutas de evacuacin, deficientes condiciones de orden y limpieza, ausencia de equipo de extincin, mala distribucin, etc). Espacios confinados En el campo no se existen espacios confinados, sin embargo podran generarse condiciones de riesgo en fosas abiertas, hoyos y zanjas profundas. Lo que puede ocasionar accidentes de trabajo por cadas, atropamiento, entre otros Trabajo en altura En el campo no se realizan trabajos en altura, que pueden provocar cadas a distinto nivel a los trabajadores. No obstante algunas fincas se ubican en zonas con topografa muy irregular.k) Riesgos Riesgos

asociados a las Condiciones higinico-sanitarias:

generados por la ausencia o malas condiciones de las instalaciones sanitarias (vivienda,

servicio sanitario, duchas, agua potable, transporte). Esto puede ocasionar a los trabajadores enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas

intestinales y respiratorios). Es importante aclarar que en algunas fincas los trabajadores disponen de adecuadas instalaciones.l) Riesgos

derivados del ambiente y del ecosistema:

Los trabajadores pueden estar expuestos a riesgos generados por el ambiente natural tales como condiciones climticas adversas, deslizamientos, sismos, inundaciones, erupciones volcnicas, descargas elctricas. Trabajar bajo la lluvia o realizar labores en el terreno donde se acumula el agua y no utilizar los zapatos adecuados para la labor que se realiza puede ocasionar problemas en la piel.j) Exigencias

laborales derivadas de la actividad fsica del trabajador:

La labor de demarcacin y estaquillado se realiza de pie y agachado con movimientos y desplazamientos horizontales y verticales; las labores en los semilleros y viveros son en posicin de arrodillado normal y arrodillado inclinado y la labor de siembra se realiza de pie, inclinado y arrodillado con movimientos y desplazamientos horizontales y verticales. Adems, levanta y transporta una bolsa con tierra que contiene la planta de banano. Lo anterior, es capaz de ocasionar trastornos msculo-esquelticos (lesiones crnicas por fatiga, trauma por movimientos repetitivos).m) Exigencias

laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo :

Las labores que se realizan son poco enriquecedoras, montonas, puede haber jornadas prolongadas, en algunos casos la remuneracin es a destajo. Estas condiciones pueden generar a los trabajadores problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. En algunos centros de trabajo puede haber ausencia de polticas de prevencin, asignacin de responsabilidades, organizacin administrativa de la prevencin (Comisiones de Salud y Seguridad), Departamento de Prevencin de riesgos, ausencia de procedimientos, inexistencia de sistemas de auditoria y de entrenamiento sobre los riesgos y las medidas preventivo -correctivas. 2.3 Factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y medidas preventivo-correctivas. La siguiente tabla muestra una descripcin de los factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y las medidas preventivo- correctivas en la etapa de siembra, integrada por: demarcacin de reas y estaquillado, semilleros y viveros, labor de siembra).TABLA N2 FACTORES DE RIESGO, INDICADORES, FUENTES GENERADORAS, POSIBLES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD Y MEDIDAS PREVENTIVO- CORRECTIVAS EN LA SIEMBRA FACTORES DE FUENTES POSIBLES CONSECUENCIAS PREVENTIVO-CORRECTIVAS RIESGO GENERADORAS MEDIDAS Ruido y Tractor y sus aditamentos Disminucin de la capacidad auditiva a) Brindar mantenimiento preventivo a las vibraciones Trastornos herramientas, msculo esquelticos efectos equipos y maquinaria.

psicolgicos, efectos en el sueo y la atencin, entre otros Condiciones termohigromtricas Condiciones climticas (temperatura, humedad y ventilacin) Aumento de la temperatura corporal, dolor de cabeza, insolacin, prdida del conocimiento. Quemaduras de piel. Lesiones en la piel

b) Suministrar proteccin auditiva adecuada. c) Control medico peridico d) Utilizar cabinas cerradas en tractores a) Utilizar ropa de trabajo adecuada. b) Brindar a los trabajadores agua potable. c) Dotar de condiciones de saneamiento bsico d) Utilizar calzado cerrado y que el material no sea de tela a) Usar ropa de trabajo que lo proteja de las radiaciones: sombrero, anteojos, camisa y pantaln. b) Limitar el tiempo de exposicin a las radiaciones. c) Brindar a los trabajadores agua potable. d) Organizar las tareas de manera que se realicen en horas frescas del da e) Utilizar cabinas cerradas en tractores a)utilizar productos orgnicos b) Equipo de proteccin personal adecuado (nfasis respiratorio). c)Mantenimiento preventivo. a) Calzado cerrado. b) Agua potable. c) Medidas higinico sanitarias. d) Inspeccionar las reas de trabajo y el racimo. e) Brindar primeros auxilios y atencin medica a toda lesin en la piel. a) Uso obligatorio de calzado en buen estado. b) Inspeccionar las reas de trabajo. c) Sealizar las reas de riesgo a) Colocar protectores en las herramientas filosas. b) Mantenimiento preventivo de herramientas y equipos. c) Colocar cruceta a machetes y cuchillos. d) Hacer uso correcto de las herramientas y maquinaria. e) Transporte y almacenamiento en forma segura. f) Utilizar cabinas en tractores a) Mantenimiento preventivo. b) Respetar las normas de seguridad vial. c) No transportar personas en maquinaria no diseada para este fin. a) Mantenimiento preventivo de maquinara y equipos a) Brindarles mantenimiento. b) Mejorar condiciones de infraestructura de las instalaciones. c) Informar cualquier condicin de riesgo..

Radiaciones no ionizantes .

El sol

Qumicos

Monxido de carbono y plaguicidas (insecticidas, funguicidas y nematicidas). Gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos y plantas

Problemas respiratorios, intoxicaciones, muerte.

Biolgicos .

Alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis.

Riesgos asociados a la topografa del terreno Riesgos mecnicos .

Topografa irregular del terreno, zanjas y hoyos.

Resbalones, golpes, cadas, fatiga.

Estacas de madera, machete, pala, esptula y tractor agrcola

Heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte.

Asociado al transporte

Medios de transporte o e caminos en malas condiciones. Tractor y equipos energizados Instalaciones agrcolas (bodegas, talleres, plantas, etc) en deficientes condiciones.


Riesgos Elctricos

Golpe elctrico

Accidentes y enfermedades

Asociados a los lugares de trabajo

Trabajos en espacios confinados (silos, fosas, stanos y tanques). Ausencia de andamio, falta de barandillas, problemas de accesos.

Atrapamiento, asfixia

a) Seguir procedimiento de seguridad

Cadas, golpes

a) Inspeccionar las reas de trabajo b) Equipo de seguridad a) Disponer de condiciones adecuadas en el transporte, lugar para la toma de alimentos, agua potable, servicios sanitarios, servicios en salud, vacunacin. c) Elaborar un plan de emergencia. d) Seguir los procedimientos establecidos en el plan

Asociados a las condiciones higinico sanitarias Derivados del ambiente y ecosistema

Ausencia o malas condiciones de las instalaciones sanitarias Condiciones climticas adversas, deslizamientos, sismos, inundaciones y erupciones volcnicas. . Trabajar en condiciones lluviosas o en terrenos soamposos Posturas forzadas o incomodas, Desplazamientos Levantamiento o transporte de carga

Enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). Lesiones y hasta la muerte

Lesiones de piel, cadas, golpes

, a) Usar zapato cerrado e impermeable


Trastornos msculo esquelticos fatiga fsica, lesiones por esfuerzos repetitivos.

e) Levantar y transportar cargas segn los procedimientos establecidos. f) Rotar las labores para evitar movimientos continuos y repetitivos. g) Evaluar las herramientas manuales para reducir daos por esfuerzos movimientos repetitivos. h) Buscar alternativas mecnicas al manejo y transporte de materiales, para reducir la carga fsica. c) Utilizar las pausas de descanso y el tiempo para la ingesta de alimentos. d) Rotar las labores para reducir la monotona e) Cumplir las polticas de prevencin. f) Informar sobre la presencia de riesgos. g) Respetar los procedimientos de seguridad. h) Colaborar en las campaas preventivas

Exigencias laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo

Labores poco enriquecedoras, monotona, jornadas prolongadas y remuneracin a destajo. Inexistencia o deficiencias en el sistema de gestin gerencial sobre prevencin de riesgos laborales. .

Estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga mental, ausentismo

Accidentes, enfermedades y perdidas materiales y humanas.

3. MANTENIMIENTO DEL CULTIVO: Son una serie de labores de campo que se realizan en el cultivo del banano para que ste crezca, se desarrolle adecuadamente y se obtenga una buena produccin del mismo.

El mantenimiento que se le brinde es muy variable y est sujeto al nivel de tecnificacin con que cuente el productor, a la cantidad de hectreas a producir, el tipo de mercado (nacional, extranjero, autoconsumo), la rentabilidad y disponibilidad econmica. Otro aspecto importante a destacar, es que esta fase del proceso agrcola requiere la contratacin de numerosa mano de obra (destajo, temporal, permanente) necesaria para obtener eficientes resultados en la produccin. 3.1 Descripcin de labores Control de hierbas: Se controlan las hierbas que compiten con las plantas de banano por la obtencin de nutrientes. Existen diferentes mtodos o formas de hacerlo: _ Rodajea (deshierba natural): se elimina todo tipo de hierbas formando un crculo alrededor de la semilla o plntula, para lo cual se emplea el cuchillo y el garabato. Esta labor se realiza en la plantacin con el propsito de evitar el uso de herbicidas a temprana edad de la planta. Se realiza en ciclos de cuatro a seis semanas. _ Las chapeas: se controla las hierbas de las entre calles, en ciclos de 1 mes a seis semanas. _ Control qumico (empleo de herbicidas): es el mtodo ms utilizado, para el control de malezas en las plantaciones de banano. La frecuencia de las aplicaciones es cada cuatro a seis semanas. Para aplicar el producto el trabajador lleva: a. Primeramente el agua en estaones plsticos por medio del cable va hasta el campo, y b. las mezclas de los herbicidas se preparan en el campo. c. La aplicacin es manual con bomba de espalda o mochila, cada trabajador llena su propia bomba. _ Control cultural: el uso de residuos en el suelo. Control de plagas y enfermedades: Control de plagas: el control de nemtodos es la plaga que se combate comnmente en las plantaciones de banano. Generalmente el mtodo qumico con la aplicacin de plaguicidas de accin biocida nematicida son los ms utilizados. La aplicacin se hace voleando el producto granulado alrededor de la planta con una bomba manual. Control de enfermedades: con la aplicacin area de diferentes funguicidas con intervalos de 1215 das se controlan patgenos (hongos). Arranca de hijos y deshija: Se realiza cuando se utilizan hijos como material de siembra o resiembra, ya que debe procederse a arrancar el material. Primero, se escarba con la ayuda de una pala alrededor de la planta madre para descubrir el cormo, con un tipo de macana o paln se separa el hijo de la madre y luego se procede a cortar el seudotallo con el cuchillo tradicional. La deshija es una labor que se practica para regular

la poblacin de plantas de bananos y consiste en seleccionar el hijo o vstago ms fuerte, vigoroso y mejor ubicado, podndose o cortndose los no aptos. Esta labor se realiza en ciclos de cada seis semanas. Comnmente con esta labor se realiza el desburillado de la planta que consiste en liminar las vainas secas del seudotallo. Durante la labor de deshija el trabajador tiene que inclinarse (formando un ngulo aproximado de 80 - 85) y asumir posturas de pie normal y de pie muy inclinado, para poder cortar el hijo al ras del suelo. Fertilizacin: El trabajador en forma manual volea el abono (granulado) alrededor de la planta. _ Normalmente las empresas realizan de cuatro a seis aplicaciones por ao. _ Para cargar el producto se utilizan recipientes rsticos como sacos y utensilios plsticos. Deshoja o saneo: Consiste en cortar las hojas que estn en contacto con el racimo, para que no interfieran en el esarrollo normal de la fruta, y las hojas o areas que estn enfermas y/o daadas, para evitar la propagacin de patgenos. El ciclo de la deshoja es semanal. Para realizar esta labor se utiliza como herramienta la chuza (varilla que mide 2,5 metros con una cuchilla en su extremo). En la deshoja o saneo, el cortero mantiene una posicin de pie con los brazos por encima de los hombros y mira en forma constante hacia el punto de corte en cada una de las matas que debe deshojar. Apuntalamiento: Consiste en brindar soporte a la planta de banano, para evitar que esta se caiga y resista el peso de la fruta. Existen bsicamente tres sistemas de apuntalamiento: _ Puntales rgidos: se emplean materiales principalmente de bamb y otros menos comunes como caa brava, varillas de metal, varillas de eucalipto y madera aserrada. _ Puntales no rgidos: las plantas se sujetan por medio de un mecate de nylon o polipropileno y se le conoce tambin como apuntala con piola; es uno de los sistemas mayormente empleados en las lantaciones bananeras. Para realizar esta labor el apuntalador debe recorrer largas distancias que varan dependiendo del nmero de matas que debe apuntalar, carga una escalera de bamb (peso aproximado 4kg. depende de si la caa est verde o seca), tambin las hay de madera y de metal. Asimismo, usa herramientas de corte: un curvo o cuchillo pequeo, un chuzo o un tipo de anillo metlico (dotado de una navaja en la parte superior) y un rollo de mecate (peso aproximado 14 lb.), el cual lo carga en la escalera. Cuando existen diferentes variedades de plantas hace que los trabajadores deban usar escaleras acorde al tamao de la planta. Algunos ejemplos son:

Puntales areos: esta forma de apuntalamiento se le conoce tambin como cocaleca, igual que el anterior se emplea nylon y polipropileno ms un plomo. Consiste en amarrar las plantas de banano a un cable de acero suspendido en postes de madera o cemento que sirven para sujetar el cable donde se amarran las plantas. Para lo anterior el trabajador lanza una plomada sobre el cable que podra golpear los ojos. Embolse: El propsito es proteger el fruto tempranamente de posibles daos por insectos y el ambiente externo favoreciendo as una mejor calidad del mismo. El procedimiento es el siguiente: se fija una bolsa plstica, tratada en algunos casos con insecticidas, en la parte superior del pinzote, utilizando para ello la cinta correspondiente de la semana (se emplean hasta 12 colores). Las cintas sirven para la identificacin del grado de maduracin del racimo a cosechar. Existen tres mtodos diferentes de embolse: _ Embolse prematuro es: cuando se realiza durante la primera semana de haber salido la chira o bellota o cuando tiene mximo dos brcteas abiertas. _ Embolse presente: cuando tiene tres brcteas abiertas. _ Rezago: cuando est el racimo totalmente abierto y los dedos de la ltima mano estn doblados hacia arriba. Para embolsar un racimo el trabajador coloca la escalera en forma perpendicular a la planta, sube para realizar la labor, debe estirarse para alcanzar la bolsa que est dos peldaos ms abajo que l para luego proceder al embolse y esto lo repite a lo largo de su jornada dependiendo del nmero de frutas que deba embolsar. Despus del embolse el trabajador realiza el desmane que consiste en eliminar las tres ltimas manos (falsa ms tres), dejando un nico dedo en la ltima mano, adems se realiza el deschire (eliminacin de la chira), la punta de la misma la carga en un recipiente. Otra prctica que se emplea es el uso de una cinta (conocida como corbata) impregnada con un plaguicida que cumple la misma funcin de la bolsa tratada. Esta cinta puede ser colocada en la parte inferior del raquis o segn sea el nivel que quieren controlar se coloca otra en la parte superior. Resiembra: El objetivo de la resiembra es introducir las unidades faltantes en los espacios de luz aprovechables, el material debe ser de inmejorable calidad, con buen tamao y vitalidad.

En las plantaciones recin sembradas, es recomendable hacer la siembra cuatro semanas despus de la brotacin de las yemas, a fin de que las nuevas plantas no tengan desventajas de crecimiento con la siembra inicial. Mantenimiento de canales: Es una labor que se realiza para que los canales (primarios, secundarios, terciarios) estn en condiciones ptimas de evacuar aguas sobre todo en la poca de invierno. Los trabajadores utilizan como herramientas palas y cuchillos, en algunos casos se emplea aquinaria agrcola como retroexcavadoras. 3.2 Perfil de riesgos y exigencias en las labores de mantenimiento del cultivo En la etapa de mantenimiento del cultivo los trabajadores se exponen a diversos factores de riesgo que pueden afectar su salud y seguridad, a continuacin se describen los ms importantes: En el contexto del proceso de trabajo agrcola, se determinaron los riegos y exigencias derivados o vinculados a los elementos que lo constituyen. A continuacin se presentan los riegos/ exigencias de la etapa de mantenimiento del cultivo: a) Ruido y vibraciones: Generado por el equipo de aplicacin de plaguicidas durante el control de hierbas, plagas y enfermedades, sto cuando se utiliza de motor; as como al utilizar maquinaria agrcola (retroexcavadoras) para la limpieza de canales. Los posibles daos a la salud son: disminucin de la capacidad auditiva, sordera y trastornos msculo esquelticos, efectos psicolgicos, en el sueo y la atencin, entre otros. b) Condiciones termohigromtricas (temperatura humedad) El trabajo se realiza a la intemperie, expuesto a las variaciones de las condiciones climticas, lo cual puede afectar la salud de los trabajadores, entre ellas se pueden mencionar: Aumento de la carga fsica de trabajo con un incremento de la temperatura corporal, lo que puede generar sed, confusin mental, dolor de cabeza. Tambin se puede mencionar la insolacin, derivada de una estancia prolongada al sol sin la debida proteccin en la cabeza, lo que puede derivar en desorientacin e incluso prdida del conocimiento. Por otra parte, a nivel local se pueden producir quemaduras de piel. Las plantaciones se ubican en la zona tropical hmeda, generando problemas dermales (hongos, dermatitis por contacto al agua) y aumento de la carga fsica c) Radiaciones no ionizantes:

Las labores que integran esta etapa se realizan a cielo abierto. Esta condicin hace que lostrabajadores se expongan a las radiaciones ultravioleta generadas por el sol, las cuales pueden causar lesiones en la piel. d) Riesgos biolgicos:

Al entrar en contacto con animales (gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos), plantas y agentes infecciosos (virus, bacterias). Estos pueden causar a los trabajadores: alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis (enfermedades transmitidas por animales). e) Riesgos qumicos: En labores como la deshija, arranca de hijos, apuntalamiento, deshoja y mantenimiento de canales se utilizan productos qumicos, si embargo podra ocurrir exposicin a residuos de plaguicidas en las plantas de banano. La mayor exposicin a plaguicidas es durante el control de hierbas, plagas y enfermedades, as como durante el embolse con bolsa tratada con insecticida y la aplicacin de fertilizantes qumicos. Exposiciones que pueden ocasionar, irritacin de piel y ojos, intoxicacin aguda, efectos crnicos (efectos acumulativos en sistema nervioso central, hgado, riones, sangre, pulmones y daos reproductivos) y hasta la muerte. f) Riesgos asociados a la topografa del terreno: Topografa irregular del terreno, canales, zanjas y hoyos, capaces de ocasionar resbalones, golpes, cadas y fatiga. g) Riesgos mecnicos: Al utilizar machetes para eliminar hijos dbiles, macana o paln en la arranca de hijos, el uso de la chuza en el deshoje y del curvo, cuchillo, chuzo y escalera para apuntalar y embolsar. As como los equipos de aplicacin de plaguicidas y el uso de maquinaria agrcola para el mantenimiento de canales pueden causar heridas, golpes, atropello, amputaciones, muerte. h) Riesgos asociados al transporte: Los trabajadores en las plantaciones de banano requieren desplazarse por diferentes medios camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) para llegar hasta los lugares donde realizan su trabajo. Pudiendo generar choques, vuelcos y atropellos, como consecuencia de desperfectos mecnicos o malas condiciones de los caminos y accesos a las plantaciones. i) Riesgos elctricos: Equipos de aplicacin de plaguicidas de motor y maquinaria agrcola energizados para el mantenimiento de canales, que pueden causar golpes elctricos a los trabajadores. j) Riesgos asociados a los lugares de trabajo Instalaciones agrcolas: Por lo general los trabajadores realizan sus actividades en el campo, sin embargo tienen contacto son las instalaciones agrcolas (bodegas, talleres y otros). Algunas de estas instalaciones constituyen fuente de riesgo ya que presentan deficientes condiciones (piso y paredes inadecuadas, problemas de hacinamiento, sistema elctrico sin entubar, mala iluminacin y ventilacin, inexistencia de

salidas de emergencia y rutas de evacuacin, deficientes condiciones de orden y limpieza, ausencia de equipo de extincin, mala distribucin, etc). Espacios confinados: En el mantenimiento del cultivo no se realizan trabajos en espacios confinados, sin embargo podran generarse condiciones de riesgo en fosas y zanjas profundas. Lo anterior capaz de ocasionar atrapamiento o asfixia a los trabajadores. Riesgos asociados a trabajos de altura: En el mantenimiento del cultivo se realizan trabajos de altura, especficamente durante el embolse. Pudindose generar cadas a distinto nivel. k) Riesgos asociados a las condiciones higinico sanitarias.Riesgos


servicio sanitario, comedor, agua, alimentacin, transporte). Esto puede ocasionar a los trabajadores enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). l) Riesgos derivados del ambiente y del ecosistema: En las zonas bananeras los trabajadores se exponen a riesgos por las condiciones termohigromtricas, producto de los desastres naturales: erupciones volcnicas, deslizamientos, sismos, inundaciones y los igneolgicos: tal como incendios forestales. m) Exigencias laborales derivadas de la actividad fsica del trabajador: Las labores en el mantenimiento del cultivo se realizan de pie e inclinado, asumiendo posiciones forzadas e incmodas, con movimientos y desplazamientos horizontales y verticales y deben desplazarse constantemente por la plantacin, especialmente para: alcanzar los hijos dbiles a cortar, al subir y bajar la escalera para apuntalar y realizar el embolse. En el control qumico de hierbas, plagas y enfermedades el trabajador requiere levantar y transportar una bomba de espalda que contiene el plaguicida y en la deshoja el cortero mantiene una posicin de pie con los brazos por encima de los hombros y mira en forma constante hacia el punto de corte. Finalmente, en la fertilizacin, el trabajador realiza su trabajo de pie e inclinado asumiendo posiciones forzadas e incmodas para abonar las plantas y debe desplazarse constantemente por la plantacin cargando el abono. Lo anterior capaz de ocasionar trastornos msculo-esquelticos (lesiones crnicas por fatiga, trauma por movimientos repetitivos). n) Riesgos derivados de la organizacin y control del trabajo:

Las labores son poco enriquecedoras, montonas, las jornadas son prolongadas y la remuneracin es a destajo, lo que genera a los trabajadores problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. Ausencia de polticas de prevencin, asignacin de responsabilidades, organizacin administrativa de la prevencin (Comisiones de Salud y Seguridad), Departamento de Prevencin de riesgos, ausencia de procedimientos, inexistencia de sistemas de auditoria y de entrenamiento sobre los riesgos y las medidas preventivo -correctivas. 3.3 Factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y medidas pr eventivo-correctivas. La siguiente tabla muestra una descripcin de los factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y las medidas preventivo- correctivas en la etapa de mantenimiento del cultivo, integrada por: deshija, arranca hijos, apuntalamiento, embolse, deshoja o saneo, control de hierbas, control de plagas y enfermedades, fertilizacin y mantenimiento de canales.TABLA N3 FACTORES DE RIESGO, INDICADORES, FUENTES GENERADORAS, POSIBLES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD Y MEDIDAS PREVENTIVO- CORRECTIVAS EN EL MANTENIMIENTO DEL CULTIVO FACTORES DE FUENTES POSIBLES CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVO-CORRECTIVAS RIESGO GENERADORAS Ruido y vibraciones Equipo de aplicacin de plaguicidas Disminucin de la capacidad auditiva Trastornos msculo esquelticos efectos psicolgicos, efectos en el sueo y la atencin, entre otros Aumento de la temperatura corporal, dolor de cabeza, insolacin, prdida del conocimiento. Quemaduras de piel. a) Utilizar ropa de trabajo adecuada. Lesiones en la piel a) Brindar mantenimiento preventivo a las herramientas, equipos y maquinaria. b) Suministrar proteccin auditiva adecuada. c) Control medico peridico

Condiciones termohigromtricas

Condiciones climticas (temperatura, humedad y ventilacin)

a) Brindar a los trabajadores agua potable. b) Dotar de condiciones de saneamiento bsico c) Utilizar calzado cerrado y que el material no sea de tela

Radiaciones no ionizantes

El sol.

Biolgicos

Gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores y plantas.

Alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis.

a) Usar ropa de trabajo que lo proteja de las radiaciones: sombrero, anteojos, camisa y pantaln. b) Limitar el tiempo de exposicin a las radiaciones. d) Brindar a los trabajadores agua potable. e) Organizar las tareas de manera que se realicen en horas frescas del da f) Utilizar cabinas cerradas en tractores a) Calzado cerrado. b) Agua potable. c) Medidas higinico sanitarias. d) Brindar primeros auxilios a toda lesin en la piel

Derivada de la topografa del terreno . Mecnicos .

Topografa irregular del terreno, drenajes, zanjas, hoyos y fosas


a) Uso obligatorio de calzado en buen estado. b) Inspeccionar las reas de trabajo. c) Sealizar las reas de riesgo

Machetes, macana, paln, chuza, curvo, cuchillo, chuzo, escalera y equipos de aplicacin de plaguicidas y el uso de maquinaria agrcola para el mantenimiento de canales. Medios de transporte o e caminos en malas condiciones. Maquinaria energizados Erupciones volcnicas, deslizamientos, sismos, inundaciones y riesgos igneolgicos (incendios forestales). Trabajar en condiciones lluviosas o en terrenos soamposos y equipos

Heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte

a) Colocar protectores en las herramientas filosas. b) Mantenimiento preventivo de herramientas y equipos. c) Colocar cruceta a machetes y cuchillos. d) Hacer uso correcto de las herramientas y maquinaria. e) Transporte y almacenamient

Asociado al transporte


Riesgos Elctricos

Golpe elctrico

a) Mantenimiento preventivo. b) Respetar las normas de seguridad vial. c) No transportar personas en maquinaria no diseada para este fin. a) Mantenimiento preventivo de maquinara y equipos

Lesiones y hasta la muerte.


a) Elaborar un plan de emergencia. b) Seguir los procedimientos establecidos en el plan

Lesiones de piel, cadas, golpes,

a) Usar zapato cerrado e impermeable

Riesgos asociados a las instalaciones agrcolas

Instalaciones agrcolas (bodegas, talleres, plantas, etc) en deficientes condiciones. Trabajos en espacios confinados (silos, fosas, stanos y tanques). Escaleras


a) Brindarles mantenimiento. b) Mejorar condiciones fsicas de las instalaciones. c) No daar las instalaciones. e) Informar cualquier condicin de riesgo. a) Seguir procedimiento de seguridad

Atrapamiento, asfixia

Cadas, golpes Enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). Trastornos msculo esquelticos, fatiga fsica, lesiones por esfuerzos repetitivos.

a) Inspeccionar las reas de trabajo b) Equipo de seguridad a) Disponer de condiciones adecuadas vivienda, transporte, lugar para la toma de alimentos, agua potable, servicios sanitarios, servicios en salud, vacunacin.

ndiciones higinico sanitarias

Ausencia o malas condiciones de las instalaciones higinicosanitarias


Posturas forzadas o incomodas Desplazamientos verticales y horizontales Levantamiento y transporte de carga.

a) Buscar alternativas mecnicas al manejo y transporte de materiales, para reducir la carga fsica. b) Levantar y transportar cargas segn los procedimientos establecidos. c) Rotar las labores para evitar movimientos

Exigencias laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo

Labores poco enriquecedoras, monotona, jornadas prolongadas Inexistencia o deficiencias en el sistema de gestin gerencial sobre prevencin de riesgos laborales.

Problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. Accidentes, perdidas. enfermedades y

continuos y repetitivos. d) Evaluar las herramientas manuales para reducir daos por esfuerzos movimientos repetitivos. e) Control medico peridico. a) Utilizar las pausas de descanso y el tiempo para la ingesta de alimentos. b) Rotar las labores para reducir la monotona y repetitiva. a) Cumplir las polticas de prevencin. b) Informar sobre la presencia de riesgos. c) Respetar los procedimientos de seguridad. d) Colaborar en las campaas preventivas

4. COSECHA: 4.1 Descripcin de labores La etapa de cosecha est integrada bsicamente por las labores de corta, acarreo y concheo de la fruta. Corte de la fruta: _ El cortador es el encargado de buscar los racimos que han adquirido el grado de maduracin requerido. _ Para cortar el racimo: se hace un corte arriba del seudotallo y se sostiene la planta con la chuza, mientras que el racimo cae lentamente sobre la almohadilla (neumtico de carro con una espuma) al hombro del conchero (persona que recibe la fruta en el hombro). _ El cortador de la fruta debe mirar hacia arriba y asumir posiciones de pie con los brazos por encima del hombro para poder realizar la corta. Concheo de la fruta: Es llevar el racimo hacia el cable-va ms cercano y sujetarlo por medio de un cadena a las rolas que enganchadas unas a otras forman el grupo o tren de 25 racimos. El conchero debe cargar en el hombro, el racimo de banano que pesa entre 20-25 kilos y debe caminar por la plantacin salvando obstculos (gavetas, mecates, residuos vegetales, topografa del terreno, canales) hasta el cable carril ms cercano y hasta completar el tren con 20 25 racimos. Acarreo de la fruta: Consiste en halar el grupo de racimos a travs del cable carril hasta la planta empacadora. Se puede realizar de las siguientes formas: a) Un trabajador hala el tren de 25 racimos hasta la planta. b) Se puede utilizar la ayuda de un equipo mecnico motor areo (araa).

c) El trabajador hala la fruta en un vehculo luego de cosechada. 4.2 Perfil de riesgos y exigencias en las labores que integran la etapa de cosecha: En la etapa de cosecha los trabajadores se exponen a diversos factores de riesgo que pueden afectar su salud y seguridad, a continuacin se describen los ms importantes: En el contexto del proceso de trabajo agrcola, se determinaron los riegos y exigencias derivados o vinculados a los elementos que lo constituyen. Se presentan, entonces, los riegos/ exigencias de la etapa de cosecha: a) Ruido y vibraciones: en las labores de corta y concheo de la fruta no se genera ruido, ste se genera bsicamente en el acarreo cuando el trabajador se acerca al equipo mecnico o motor areo (araa). Las posibles consecuencias para la salud son: prdida de la capacidad auditiva, sordera y posibles trastornos msculo- esquelticos. b) Condiciones termohigromtricas (temperatura humedad) El trabajo se realiza a la intemperie, expuesto a las variaciones de las condiciones climticas, lo cual puede afectar la salud de los trabajadores, entre ellas se pueden mencionar: Aumento de la carga fsica de trabajo con un incremento de la temperatura corporal, lo que puede generar sed, confusin mental, dolor de cabeza. Tambin se puede mencionar la insolacin, derivada de una estancia prolongada al sol sin la debida proteccin en la cabeza, lo que puede derivar en desorientacin e incluso prdida del conocimiento. Por otra parte, a nivel local se pueden producir quemaduras de piel. Las plantaciones se ubican en la zona tropical hmeda, generando problemas dermales (hongos, dermatitis por contacto al agua) y aumento de la carga fsica. c) Radiaciones no ionizantes:

Las labores que integran la preparacin del terreno se realizan a cielo abierto. Esta condicin haceque los trabajadores se expongan a las radiaciones ultravioleta generadas por el sol, las cuales pueden causar lesiones en la piel. d) Riesgos biolgicos:Al

entrar en contacto con animales (gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales

domsticos), plantas y agentes infecciosos (virus, bacterias). stos pueden causar a los trabajadores: alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis (enfermedades transmitidas por animales). e) Riesgos qumicos:Durante

la cosecha no se utilizan productos qumicos, si embargo podra ocurrir exposicin a

residuos de plaguicidas en las plantas, frutas y bolsas. sto podra ocasionar a los trabajadores problemas respiratorios y dermatitis de contacto. f) Riesgos asociados a la topografa del terreno:

Topografa irregular del terreno, zanjas, hoyos; capaces de ocasionar resbalones, golpes, cadas y fatiga. g) Riesgos mecnicos: Al utilizar machetes y chuza para cortar la fruta, al colgar las frutas en el cable va, el motor areo (araa) y los vehculos utilizados para halar la fruta hasta la planta empacadora, capaces de causar heridas, golpes, atropello, amputaciones, muerte. h) Riesgos asociados al transporte: Los trabajadores en las plantaciones de banano requieren desplazarse por diferentes medios (camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) para llegar hasta los lugares donde realizan su trabajo. Pudiendo generar choques, vuelcos y atropellos, como consecuencia de desperfectos mecnicos o malas condiciones de los caminos y accesos a las plantaciones. i) Riesgos elctricos: Motor areo (araa) y vehculos energizados que pueden causar golpes elctricos a los trabajadores. j) Riesgos asociados a los lugares de trabajo Instalaciones agrcolas: Los trabajadores realizan sus actividades en reas no edificadas, sin embargo tienen contacto con algunas instalaciones agrcolas (bodegas, talleres, planta procesadora entre otros). Las cuales son fuente de riesgo en caso de que estas edificaciones estn mal estructuradas (piso y paredes inadecuadas, hacinamiento, sistema elctrico sin entubar, mala iluminacin y ventilacin, inexistencia de salidas de emergencia y rutas de evacuacin, deficientes condiciones de orden y limpieza, ausencia de equipo de extincin, mala distribucin, etc). Espacios confinados En la preparacin del terreno no se existen espacios confinados, sin embargo podran generarse condiciones de riesgo en fosas abiertas, hoyos y zanjas profundas. Lo que puede ocasionar accidentes de trabajo por cadas, atrapamiento, entre otros Trabajo en altura En la cosecha no se realizan trabajos de altura, capaces de generar cadas a distinto nivel. No obstante algunas fincas se ubican en zonas con topografa muy irregular. k) Riesgos asociados al saneamiento bsico: Riesgos generados por la ausencia o malas condiciones de las instalaciones sanitarias (vivienda, servicio sanitario, comedor, agua, alimentacin, transporte). sto puede ocasionar a los trabajadores enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). l) Riesgos asociados a las Condiciones higinico-sanitarias:

Riesgos


servicio sanitario, duchas, agua potable, transporte). Esto puede ocasionar a los trabajadores enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). Es importante aclarar que en algunas fincas los trabajadores disponen de adecuadas instalaciones. m) Riesgos derivados del ambiente y del ecosistema: Los trabajadores pueden estar expuestos a riesgos generados por el ambiente natural tales como condiciones climticas adversas, deslizamientos, sismos, inundaciones, erupciones volcnicas, descargas elctricas. Trabajar bajo la lluvia o realizar labores en el terreno donde se acumula el agua y no utilizar los zapatos adecuados para la labor que se realiza puede ocasionar problemas en la piel. n) Exigencias laborales derivadas de la actividad fsica del trabajador:El cortador de la fruta debe mirar hacia arriba y asumir posiciones de pie con los brazos por encima del hombro para poder realizar la corta y el conchero debe cargar en el hombro el racimo de banano y asumir posiciones con los brazos por encima del hombro, en ambos casos deben desplazarse constantemente por la plantacin. El carrero debe halar el tren de 25 racimos hasta la planta, en algunos casos se utiliza equipo mecnico (araa). Lo anterior capaz de ocasionar trastornos msculo-esquelticos (lesiones crnicas por fatiga, trauma por movimientos repetitivos). o) Exigencias laborales derivadas de la organizacin, divisin y contenido del trabajo: Las labores que se realizan son poco enriquecedoras, montonas, puede haber jornadas prolongadas, en algunos casos la remuneracin es a destajo. Estas condiciones pueden generar a los trabajadores problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. En algunos centros de trabajo puede haber ausencia de polticas de prevencin, asignacin de responsabilidades, organizacin administrativa de la prevencin (Comisiones de Salud y Seguridad), Departamento de Prevencin de riesgos, ausencia de procedimientos, inexistencia de sistemas de auditoria y de entrenamiento sobre los riesgos y las medidas preventivo - correctivas. 4.3 Factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y medidas preventivo-correctivas. La siguiente tabla muestra una descripcin de los factores de riesgo, indicadores, fuentes generadoras, posibles consecuencias para la salud y las medidas preventivo- correctivas de la etapa de cosecha, integrada por: corte, concheo y acarreo de la fruta.TABLA N4 FACTORES DE RIESGO, INDICADORES, FUENTES GENERADORAS, POSIBLES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD Y MEDIDAS PREVENTIVO- CORRECTIVAS EN LA COSECHA

FACTORES DE RIESGO Ruido y vibraciones

FUENTES GENERADORAS

POSIBLES CONSECUENCIAS

MEDIDAS CORRECTIVAS

PREVENTIVO-

Araa utilizada para el acarreo.

Disminucin de la capacidad auditiva Trastornos msculo esquelticos efectos psicolgicos, efectos en el sueo y la atencin, entre otros Aumento de la temperatura corporal, dolor de cabeza, insolacin, prdida del conocimiento. Quemaduras de piel. El trabajador debe usar ropa de trabajo que lo proteja de las radiaciones ultravioleta: sombrero, camisa y pantaln. Qumicos Residuos de plaguicidas en las plantas, frutas y bolsas. Problemas respiratorios, intoxicaciones, muerte. . Alergias, picaduras, mordeduras, muerte o lesiones serias por ataques de animales, lesiones de la piel y zoonosis.

Condiciones termohigromtricas

Condiciones climticas (temperatura, humedad y ventilacin)

_ Brindar mantenimiento preventivo a las herramientas, equipos y maquinaria. _ Suministrar proteccin auditiva adecuada. _ Control medico peridico. _ Utilizar cabinas cerradas en tractores _ Utilizar ropa de trabajo adecuada. _ Utilizar calzado cerrado y que el material no sea de tela. _ Agua potable. _ Limitar el tiempo de exposicin a las radiaciones. _ Brindar a los trabajadores agua potable _ Equipo de proteccin personal adecuado. _ Medidas higinico sanitarias. _ Control medico peridico.

Radiaciones no ionizantes ._ Qumicos Residuos de plaguicidas en las Qumicos

El sol Lesiones en la piel

Residuos de plaguicidas en las plantas, frutas y bolsas.

Biolgicos

Gusanos, hormigas, avispas, serpientes, roedores, animales domsticos y plantas.

_ Calzado cerrado. _ Agua potable. _ Medidas higinico sanitarias. _ Inspeccionar las reas de trabajo y el racimo. _ e) Brindar primeros auxilios y atencin medica a toda lesin en la piel. _ Uso obligatorio de calzado en buen estado. _ Inspeccionar las reas de trabajo. _ Colocar protectores a las palas, palines y dems herramientas filosas. _ Mantenimiento preventivo de herramientas y equipos. _ Colocar cruceta a machetes y cuchillos. _ Hacer uso correcto de las herramientas y maquinaria. _ Transportarlas y guardarlas adecuadamente. _ Mantenimiento preventivo. _ Respetar las normas de seguridad vial. _ No transportar personas con plaguicidas o en maquinaria no diseada para este fin. _ Mantenimiento preventivo de maquinara y equipos.

Asociados a la topografa terreno Riesgos mecnicos

del

Topografa irregular del terreno, zanjas y hoyos. Machetes y chuza.


Heridas, vuelco, golpes, atropello, amputaciones, muerte.

Riesgos asociados al transporte

Medios de transporte (camiones, autos, tractores, autobuses, bicicletas) en malas condiciones. Maquinaria y equipos energizados


Riesgos Elctricos .

Golpe elctrico

Instalaciones agrcolas (bodegas,


_ Brindarles mantenimiento. _ Mejorar condiciones fsicas de las

Asociados a las instalaciones agrcolas

talleres, plantas, etc) en deficientes condiciones. Trabajos en espacios confinados (silos, fosas, stanos y tanques). Ausencia de andamio, falta de barandillas, problemas de accesos. Atrapamiento, asfixia

instalaciones. _ No daar las instalaciones. _ Informar cualquier condicin de riesgo. _ Seguir procedimiento de seguridad

Cadas, golpes

_ Inspeccionar las reas de trabajo _ Equipo de seguridad

Asociados a las condiciones higinicosanitarias

Ausencia o malas condiciones de las instalaciones sanitarias

Enfermedades generales y endmicas (malnutricin, dengue, clera, parsitos, paludismo problemas intestinales y respiratorios). Lesiones y hasta la muerte.

_ Disponer de condiciones adecuadas vivienda, transporte, lugar para la toma de alimentos, agua potable, servicios sanitarios, servicios en salud, vacunacin. _ Seguir los procedimientos establecidos en el plan para casos de emergencia.


Erupciones volcnicas, deslizamientos, sismos, inundaciones y riesgos igneolgicos (incendios forestales). El trabajador asume posiciones de pie con los brazos por encima del hombro para poder realizar la labor. Adems, debe cargar y asumir posiciones con los brazos por encima del hombro, en ambos casos deben desplazarse constantemente por la plantacin. Labores poco enriquecedoras, monotona, jornadas prolongadas y remuneracin a destajo. Inexistencia o deficiencias en el sistema de gestin gerencial sobre prevencin de riesgos laborales.


Trastornos msculo esquelticos (lesiones crnicas por fatiga, trauma por movimientos repetitivos).

_ Levantar y transportar cargas segn los procedimientos establecidos. _ Rotar las labores para evitar movimientos continuos y repetitivos. _ Evaluar las herramientas manuales para reducir daos por esfuerzos movimientos repetitivos. _ d) Buscar alternativas mecnicas al manejo y transporte de materiales, para reducir la carga fsica.

Exigencias laborales y repetitividad derivadas de la organizacin, divisin y control del trabajo

Problemas de salud mental como: estrs, depresin, irritabilidad, ansiedad, fatiga. Accidentes, enfermedades y perdidas.

_ Utilizar las pausas de descanso y el tiempo para la ingesta de alimentos. _ Rotar las labores para reducir la monotona Exigencias laborales y repetitividad . _ Cumplir las polticas de prevencin. _ Informar sobre la presencia de riesgos. _ Respetar los procedimientos de seguridad. _ Colaborar en las campaas preventivas

5. PLANTA EMPACADORA: 5.1 Descripcin de labores El proceso de empaque consiste en una serie de labores manuales que se realizan en forma sincronizada, desde que se recibe la fruta en el patio, hasta terminar empacada y en el camin que la lleva a puerto.

El proceso est compuesto por las siguientes operaciones: Recibo de la fruta: _ Contar cuntos racimos entran al patio de recibo de fruta (cuadrillas). _ Verificar el color de cinta que ingresa. _ Medir el grosor de la fruta. _ Constatar el grado de maltrato por manipulacin en campo, por plagas y enfermedades. _ Quitar la bolsa plstica al racimo (deschemis). _ El desflore que consiste en arrancar manualmente las florcillas secas a cada fruto (dedo). Desmane: Consiste en: _ Separar las manos de banano del pinzote mediante la ayuda de una cuchara desmanadora o un curvo, _ posteriormente son colocadas en un pila con abundante agua. Seleccin: _ Despus de permanecer el tiempo necesario en la pila las manos de banano son recibidas al otro extremo para la seleccin. _ La evaluacin de la calidad se hace con base en el grosor, tamao y aspecto general y se determina por clases segn las exigencias de las comercializadoras y desecho. _ Los cortes respectivos(descorone) se realizan con un cuchillo pequeo (curvo), con el fin de lograr buen aspecto y forma para acomodar el producto en la caja de empaque. _ El fruto seleccionado se coloca en una pila con agua para la limpieza del ltex resultante del corte y el desecho a una faja transportadora. Deslatex:

_ El deslatex es la accin que ocurre cuando se separan las manos de banano del raquis. _ Una vez colocadas en las pilas de lavado van emanando durante su recorrido el ltex (lquido queemite la fruta cuando se realiza un corte). Pesado: _ El fruto seleccionado es recibido al otro extremo de la pila donde se coloca en bandejas y es pesado, cada bandeja debe pesar el equivalente del contenido de la caja (45 lb.). _ Pasa a una banda transportadora (de rodillos) y luego a un tratamiento de post-cosecha. Sellado de la fruta: Las bandejas de producto son impulsadas a travs de las bandas transportadoras para el empaque, pero antes, pasan por un puesto donde al fruto se le coloca el sello o marca que distingue la empresa compradora o exportadora.

41Post-cosecha: Tratamiento que se le brinda a la fruta para reducir el pudre de la corona una vez cosechada. Este puede ser con productos plaguicidas o productos orgnicos y los mtodos de aplicacin regularmente son: cmaras (sistemas cerrados), brochas, bomba de aspersin. Empaque. Una vez pesada y fumigada la fruta: _ El trabajador coloca las manos de banano en una caja de cartn, la cual posee en su interior una bolsa de polipropileno, _ la cierran _ y la colocan en una banda transportadora. _ La caja es llevada hasta la romana de repesado. _ El cargador debe alzar cada caja terminada, pasndola de la faja transportadora a una tarima donde deber confeccionar la paleta que consiste en 48 cajas (6 de base y 8 de altura) cada caja pesa 45 lb. y la altura de la paleta es de aproximadamente 2 metros. _ Luego la pasa al vehculo, en esta labor se emplean: tecle, grapadora, zunchos o cinta y equipo hidrulico para facilitar transportar las cajas hasta el vehculo que la trasladar hasta el puerto. En un rea contigua a la planta empacadora se arman las cajas de cartn utilizadas para el transporte de la fruta. Es una operacin manual que se realiza con la ayuda de mquinas elctricas (grapadoras o engomadoras) y manuales (goma). Los trabajadores que confeccionan las cajas de cartn deben realizar el trabajo de pie, haciendo movimientos constantes y rpidos de las manos y los pies. Los encargados de abastecer las cajas permanecen de pie. Carga: Consiste en tomar de la faja transportadora las cajas ya empacadas en forma manual y estibarlas en tarimas (formar paleta), para luego depositarlas en el vehculo que la llevar hasta el puerto de embarque. Limpieza de planta empacadora: La planta empacadora debe ser considerada como una Unidad Procesadora de Alimentos y, por tanto, es susceptible a los riesgos de salud relacionados conocidos como Enfermedades de Transmisin Alimentarias (ETAs); adems, puede ser una fuente de contaminacin al medio ambiente y los trabajadores por malas prcticas de higiene y limpieza.

El concepto bsico que debe prevalecer es que la limpieza se hace primero y luego se aplica el sanitizante, de lo contrario nunca se obtendr una sanitizacin eficaz de acuerdo a los estndares alimentarios requeridos. Para la limpieza se han utilizado los detergentes con fosfatos que han venido reemplazndose por surfactantes aninicos y no inicos, registrados para uso en procesos alimentarios y totalmente biodegradables (del tipo A1, A4 y C1 segn el USDA). Adems, se est eliminando el uso de cloro (altamente oxidante) por sanitizantes a base de amonio cuaternario, grado alimentario (del tipo D2 segn el USDA) con un poder fungicida residual. En la misma lnea, se utilizan removedores de Ltex de base cida, con solventes naturales y no a base de hidrocarburos, para la limpieza de conveyors, rodos y bandejas. En la remocin del sarro se est eliminando el cido muritico (HCl), altamente corrosivo, sugirindose el uso de quitasarro a base de cido fosfrico y/o cido hidroxiactico que son cidos dbiles, ms eficientes y menos corrosivos. Los equipos que se emplean son: bomba mochila nueva, escobas y cepillos plsticos, botas y guantes de hule, espaldera, cubetas, esponjas y paste, removedor de ltex, quitasarro, limpiador orgnico sanitizante. 5.2 Perfil de riesgos y exigencias en las labores de empaque: En la etapa de empaque los trabajadores se exponen a diversos factores de riesgo que pueden afectar su salud y seguridad, a continuacin se describen los ms importantes. En el contexto del proceso de trabajo agrcola, se determinaron los riegos y exigencias derivados o vinculados a los elementos que lo constituyen. Seguidamente, se presentan los riegos/ exigencias de la etapa de mantenimiento de la empacadora: a) Ruido y vibraciones: Generado por los equipos mecnicos de la planta empacadora (motores de banda transportadora, bandejas, cmara de fumigacin, el motor areo (araa) en patio de recibo, grapadora en hacer cajas y el vehculo en el rea de carga de cajas). Las posibles consecuencias pueden ser: prdida de la capacidad auditiva, sordera, efectos psicolgicos, en el sueo y la atencin, entre otros b) Condiciones termohigromtricas: Las labores son bajo techo, pero las condiciones climticas unidas al esfuerzo fsico que los trabajadores realizan, ocasiona un incremento de la temperatura corporal, lo que puede generar sed, dolor de cabeza, fatiga, agotamiento, para el lavado y seleccin de la fruta se usa una pila co

analisis de riesgo banano

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