análisis de productos

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determinación físicas de cacao

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Determinacin del grado de impurezas Basado en: Gua de gestin de calidad en centro de acopio, secado y fermentacin de secadoMtodo: Inspeccin visualMuestra

Determinamos lo denominado como impureza

Acondicionamos el rea de trabajo (Limpieza de la superficie y graduar la intensidad luminosa)

Nos colocamos la indumentaria adecuada (mandil, tapabocas, guantes, gorro)

Nos colocamos la indumentaria adecuada (mandil, tapabocas, guantes, gorro)

Pesamos la muestra

Procedimos a separar manualmente las impurezas

Pesamos las impurezas

Realizamos el clculo

Peso inicial 1,996 Kg

Peso impurezas114,2646 g

% Impurezas5,725%