análisis de productos
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determinación físicas de cacaoTRANSCRIPT
Determinacin del grado de impurezas Basado en: Gua de gestin de calidad en centro de acopio, secado y fermentacin de secadoMtodo: Inspeccin visualMuestra
Determinamos lo denominado como impureza
Acondicionamos el rea de trabajo (Limpieza de la superficie y graduar la intensidad luminosa)
Nos colocamos la indumentaria adecuada (mandil, tapabocas, guantes, gorro)
Nos colocamos la indumentaria adecuada (mandil, tapabocas, guantes, gorro)
Pesamos la muestra
Procedimos a separar manualmente las impurezas
Pesamos las impurezas
Realizamos el clculo
Peso inicial 1,996 Kg
Peso impurezas114,2646 g
% Impurezas5,725%